Basit et çorbası tarifi. Et çorbası - kanıtlanmış tarifler. Et çorbası nasıl düzgünce pişirilir ve pişirilir. Mantar çorbası nasıl yapılır

• Et (sığır eti veya kümes hayvanları) - 300 gr.
• Patates - 4 adet.
• Havuç - 1 adet. (Bir az)
• Soğan - 1 adet.
• Bulgar biber - 1 adet.
• Yeşiller, tuz, baharatlar - tatmak
• İsterseniz kereviz kökü

Etli patates çorbası, öğle yemeği menüsü için kazan-kazan seçeneğidir. Çalışmanızı biraz kolaylaştırmak için, önce suyu iki ila üç gün beklentisiyle pişirebilirsiniz. Ve sonra buna göre farklı çorbalar pişirin. Böylece, siz ve aileniz lezzetli yemler ve menü çeşitlendirecek.

Patates çorbasının lezzetli hale gelmesi için et seçimine sorumlulukla yaklaşılması gerekir.

Et suyu için göğsü ve spatula kısımları çok uygundur. Kemik suyu ile çorba pişirecekseniz, pelvik kemikleri alın. Ancak, ana şart - et taze ve genç bir hayvandan olmalıdır.

Et çorbası içindeki çorbaların kalorili içeriğinin oldukça büyük olduğu belirtilmelidir. Bu nedenle, et çorbalarını gerçekten seviyorsanız, ancak fazla yağa ihtiyacınız yoksa, diyet kümes hayvanı etini alın. Et suyunu daha az yağlı yapmak için önce eti birkaç dakika kaynatın, ardından suyu dökün ve durulayın. Saf su dökün ve çorbayı doğrudan kaynatmak için suyu koyun.

Basit ve lezzetli

Yeni başlayanlar için hostesler için patates çorbası için en kolay tarifi sunuyoruz.

Hangi etin üzerinde durursanız olun, önce onu yıkamanız gerekir. Çorbamız sığır eti ile pişirilir. Zaten yıkanmış ve eti kesilmiş etin bir kısmı halinde bir tavaya koyun ve pişirmeye ayarlayın

İlk defa köpüğü kaçırmamak için tavadan uzaklaşmak zorunda kalmayacaksınız. Fazla yağı ve köpüğü temizlerseniz, et suyu şeffaf ve daha lezzetli olur. Yahni eti yaklaşık bir buçuk saat sürecek.

Hazırlıktan 20 dakika önce, tuz ekleyin (daha önce gerekli değildir, aksi takdirde etler sertleşir) ve bütün soğanı atın. Böylece, o ve çorbanın tadı verecek ve titiz aile üyelerinin tabağa kaynamış soğanları yakalamaları gerekmeyecek.

Et pişirildiğinde, soğanı çıkarın ve yerine doğranmış havuç ve kereviz kökünü koyun. Sebzeleri 5 dakika kaynatın ve bu arada patatesleri ve biberleri hazırlayın.

Çorbaya patates ve doğranmış biber ekleyin, tekrar tuzla kontrol edin ve sebzeler hazır olana kadar pişirin, bu 15-20 dakika daha olur.

Çorba hazır! Şimdi biraz demlenmesine izin ver. Yeşillikleri ince doğrayın ve çorba kasesine ekleyin.

Lezzetli bir patates çorbası pişirme

Her seferinde sadece tahıl yardımı ile yapabileceğiniz bir çorba yapın. Patates püresi çorbası pişirin. Bu çorbanın nasıl pişirileceğini aşağıdaki tarifte bulabilirsiniz.

• Et (kemikte daha iyi)
• patates
• havuç
• Krem yağlı değil (süt ile değiştirilebilir)

Bu çorba su üzerinde hazırlanabilir, yine de kendi usulüyle lezzetli olacak. Ama et et, yani et suyunu pişiriyoruz.

1. Eti 1.5-2 saat kaynatın. Yine köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Et güvenli bir şekilde kaynarken kızartmayı hazırlayın. Zor bir şey yok, sadece ince doğranmış soğan ve havuç bitkisel yağda kızartın.
3. Et suyu kaynatma işleminde patatesleri kaynatın (bütünüyle kesilip atılamaz). Haşlanmış patatesleri çıkarın ve soğumaya bırakın.
4. Eti kontrol et. Zaten hazırsa, çıkarın ve kemikten ayırın.
5. Elde edilen et parçaları tekrar tencereye geri koyun, kızartılmış sebzeleri ekleyin.
6. Tüyler yeşil soğan ince doğranmış.
7. Patates soğudu ve kremayı ekleyin. Krema bulamadım, süt ekleyin.
8. Elde edilen kremalı püre ve soğan ete gönderilir. Tuzu kontrol edin, tat vermek için biber ekleyin ve 10 dakika kadar pişirin, daha fazla değil.

Güzel bir dokuya sahip lezzetli besleyici çorba hazır.

Bu tarifteki yağ kreminin yüzdesi kritik değildir. Bunların hepsi çorbanızın ne kadar yağda ezilmesini istediğinize bağlıdır.

Çorba köfte ile pişirilebilir

Et çorbası köfte ile pişirilebilir. Çorbanın tadı acı çekmez, ancak yemek pişirme süresi önemli ölçüde azalır.

• Doldurma (çok lezzetli karışık doldurma) - 250 gr.
• İrmik - 1 yemek kaşığı.
• Patates - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Küçük havuçlar - 1 adet.

Pişirme aşamaları:

1. Dolguda irmik eklenir (yumurta yerine), tuz, baharat tadı ve köfte denilen küçük toplar oluşturur.
2. Soğanlar ve havuçlar kızartılabilir veya kaynatılabilir.
3. Su kaynadığında köfteleri dikkatlice yerleştirin, tuzlayın ve 10 dakika pişirin.
4. Patates, birkaç defne yaprağı ekleyip pişirmeye devam edin.
5. Patatesler neredeyse hazır olduğunda, kızartmayı atın ve birkaç dakika daha kaynatın.

Çorba hazır! Lezzetli ve en önemlisi hızlı.

Pancar çorbası pancar çorbası küçük kardeşidir. Yemek yapmak çok daha hızlı ve kolaydır. Bizim aile pancar çorbası, kural olarak, ben yemek, o zaman pancar yemek için karımı seviyor. Ondan çok basit bir çorba tarifi okuyun. Pancar için Malzemeler: Et suyu 1,5 gr, 500 gr. Dana; orta pancar; orta boy havuç; orta soğan; bir çift orta boy patates; tuzu; biber; defne yaprağı; yağ için bitkisel yağ. Pancar çorbası pişirme: Et suyu pişirin. Dana eti alırsanız, pişirme süresi 50-60 dakika olacaktır. Soyulmuş sebzeler: pancar, havuç ve soğan. Havuç ve

Değerli misafirlerimiz!

Hepimizin iyi yemek yemeyi sevdiği bir sır değil ve en sevdiğimiz yemeklerden biri de Etli Basit Çorba. Bu nedenle birçok insan, özellikle de sevgili kadınlarımız, er ya da geç soruyorlar: Özellikle de, evinizde etli basit bir çorbanın nasıl pişirileceğini kısaca ve net bir şekilde anlatan basit bir tarif yazıldı. Burada tüm tarifler basit ve net kelimelerle boyanmıştır, böylece en usta şefler bile kolayca yemek yapabilir Etli basit çorba. Bunun için detaylı fotoğraflar içeren özel tarifler ve pişirme adımlarının adım adım açıklamaları yapılmıştır. Yazılı tarifin ardından bu lezzetli yemeği kolayca hazırlayabilir, sağlıklı özelliklerini ve kusursuz tadını hissedebilirsiniz. Siz, sevgili okuyucular, bu materyali görüntüledikten sonra anlamadıysanız, etli basit bir çorba nasıl pişirilir, diğer tariflerimizi görmeyi öneriyoruz.

Sığır çorbası her zaman lezzetlidir. Genellikle yeni bir şey istiyorum, çünkü patates, havuç ve etten oluşan basit bir çorba bir şekilde sıkıcı hale geldiğinden, biraz daha lezzetli ve sıradışı bir yemeğin yerine bir şeyle değiştirmek istiyorum.

Sığır etli çorba pişirmek için birçok seçenek var. Bu çorbalar sebze, mantar, çeşitli tahıllar, erişte ve makarna ile pişirilir. Tüm bu ürünler mükemmel bir şekilde birleştirilir ve yemeğe uyumlu bir tat verir ve tüm bileşenleri etin zengin tadıyla birleştirir.

Bu çorbalar ayrıca farklı şekillerde hazırlanır. Tariflerin neredeyse hiç biri evrenseldir. Bu çorba ocakta, mikrodalgada, yavaş ocakta veya fırında pişirilebilir. Yemek pişirme yöntemine bağlı olarak, yemeğin tadı değişecektir.

Etli çorba pişirme çeşitleri, günlük diyetinizi çeşitlendirmek, yeni, lezzetli ve eşsiz bir şey yapmak için bir fırsat sunar.

Dana çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Sığır çorbası yemek için birçok seçenek arasında, fasulye ile yemek pişirmek için bir reçete var. Bu yemeğe yönelik fasulye konservenin yanı sıra çiğ olarak da alınabilir. Çorbayı çiğ fasulye ile pişiriyorsanız, önce yarıya kadar kaynatılmalıdır.

maddeler:

• 200 gr konserve kuru fasulye
• 400 g sığır eti
• 6 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Et küçük parçalara bölünür ve yarıya kadar pişene kadar pişirilir.

Patatesleri soyun, küçük parçalara ayırın ve tavaya fasulyelerle gönderin.

Kızartma havuç rendesi ve soğan kızarana kadar bitkisel yağda doğranmış. Çorbaya ekleyin.

Tuz, karabiber ve tüm malzemeler hazır olana kadar pişirin.

Lezzetli ve doyurucu çorba. Kharcho çorbası, baharatlı ve baharatlı yemekler sevenler için idealdir. Bu, sığır eti, pilav ve taze domatesli kharcho çorbası pişirme çeşididir.

Mutfakta taze domates yoksa, o zaman 1 bardak domates suyu ile değiştirilebilir.

maddeler:

• 3 litre su
• 450 g sığır filetosu
• 80 gram pirinç
• 2 patates
• 2 domates
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 3 yemek kaşığı. l. salça
• tat vermek için tuz ve karabiber
• maydanoz.

hazırlanması:

Eti doğrayın ve yumuşayana kadar kaynatın.

Pirinci iyice yıkayın ve ılık suda bırakın.

Patatesleri soyup küpler halinde kesin.

Sarımsakları ince doğrayın, soğanı ince doğrayın.

Domatesleri kaynar suda ezmek için soyun ve küp küp doğrayın.

Et hazır olduğunda, çorbaya patates ve pirinç ekleyin, kaynatın ve domateslerin yarısını ekleyin.

Soğanları kızartın, domatesleri ve salçaları ekleyin. 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Çorbanın içine kızartın ve hazır olana kadar pişirin. Sarımsak dökün. Çorba pişince üzerini örtüp 5-7 dakika beklettikten sonra servis yapın.

Sığır ve mısır çorbası yapmak için bir reçetedir. Ana bileşenlere ek olarak patates, havuç, soğan, soya sosu, az miktarda şeker ve taze soyulmuş domates içerir.

Domateslerin kolay temizlenmesini sağlamak için 20 saniye kaynar suya yerleştirilmeli ve daha sonra soğuk suyla durulanmalıdır.

maddeler:

• 500g sığır eti
• 100 g konserve mısır
• 4 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 1 çay kaşığı şeker
• 500 gr taze soyulmuş domates.

hazırlanması:

Et kesilir, 2 litre su dökülür ve yarıya kadar pişene kadar pişirilir.

Patatesleri soyun ve doğrayın, tavaya ekleyin.

Domates eleklerden geçer.

Bitkisel yağda havuç ve soğan kızartın, domates ekleyin, 5 dakika pişirin. Çorbanın içine dökün.

Yıkanan konserve mısır, tuz, karabiber, soya sosu ve şekeri ekleyin, pişinceye kadar pişirin.

Her gün için harika ışık çorbası. Bu yemeğin hem deneyimsiz hem de deneyimli hosteslere uygun hazırlanması çok kolaydır. Sığır eti, patates, havuç, soğan ve sarımsaktan oluşur. Yemek yapmak çok zaman almaz.

maddeler:

• 400 g sığır eti
• 7 patates 2 havuç
• 1 soğan
• 3 diş sarımsak
• bitkisel yağ
• dereotu
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Sığır eti kesin ve kaynar suya gönderin, istenirse defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Tuz biber ve yumuşayana kadar pişirin.

Patatesleri soyun ve doğrayın. 1 havuç, başka bir Kes - kaba rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları doğrayın ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Yeşilleri öğüt.

Et suyuna patates ve dilimlenmiş havuç ekleyin.

Kızartma soğan ve rendelenmiş havuç bitkisel yağda. Çorbaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kıyılmış dereotu ekleyin.

Sığır çorbası yemek pişirmek için başka bir seçenek, sığır eti ve mantar çorbası. Bu çorba için herhangi bir mantar alabilir, bu durumda mantar yemek pişirmek için kullanılır.

Çorbada mantarlar çok fazla tat verir, ondan kurtulmak için önce mantarları bol suyla kaynatmanız gerekir.

maddeler:

• 300 gram sığır eti
• 4 patates
• 200 g haşlanmış mantar
• 1 havuç
• 1 soğan
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Eti kesin. Yumuşayana kadar pişirin. Köpüğü çıkarın.

Patatesleri doğrayın, ete dökün.

Bir kızartma hazırlayın: soğanı küçük küpler halinde doğrayın, rendelenmiş havuç ekleyin, doğranmış mantarları küçük parçalara ayırın.

Kızartmayı tencereye koyun, baharatları ekleyin.

Ekşi krema ve otların eklenmesiyle çorba servis edilebilir.

Shurpy pişirme için seçeneklerden biri. Bu bir Özbek shurpa değil, çünkü bir Özbek shurpa sadece kuzu ve bol soğan ile yapılır. Ancak bu yemek daha az lezzetli ve sağlıklı değil.

maddeler:

• 500g sığır eti
• 750 g patates
• 2 soğan
• 2 havuç
• 2 yemek kaşığı. l. salça
• bitkisel yağ
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Et suyu kaynatın.

Soğanları şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Doğranmış et ve doğranmış havuç ve salça ekleyin.

5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Sebzeli et suyunu dökün ve kaynatın, doğranmış, doğranmış patates, tuz, karabiber ekleyin ve hazır olana kadar pişirin.

Öğle yemeği ya da hafif bir akşam yemeği için lezzetli ve doyurucu bir yemek. Bu çorbanın hazırlanmasında, salatalık turşusu, turşu ve domates suyundan oluştuğu için asitliğine dikkat etmeye değer. Tabak ekşi ise biraz şeker ekleyebilirsiniz.

maddeler:

• 500 gr sığır eti
• 3 litre su
• 5 patates
• 1 soğan
• 2 havuç
• 0.5 bardak pirinç
• 4 salatalık turşusu
• bitkisel yağ
• tatmak için salatalık turşusu
• tat vermek için tuz ve karabiber
• yeşillik.

hazırlanması:

Eti kesin ve kaynar su ile gönderin, köpüğü çıkarın.

Yıkanan pirinci tavaya dökün.

Patatesleri doğrayın, bir tencereye koyun.

Pişirmek kızartma: kaba bir rende üzerinde havuç rendeleyin, soğan doğrayın, tavaya gönderin. Fry.

Sonra salatalık ve turşu ekleyin, küçük küpler halinde kesin.

Tavaya kızartma kabını koyun, tadına baharat ekleyin ve pişene kadar pişirin.

Çorba içinde lezzetli, besleyici ve hızlı. Bu çorba içerik bakımından çok zengin. Yemeğe eşsiz bir tat veren çok sayıda sebzeden oluşur ve çorba, uzun süre değil, nispeten pişirilir.

maddeler:

• 300 gram et
• 1 soğan
• 100 gr kırmızı biber
• 1 domates
• 50 gr kuru erik
• maydanoz
• şerbetçiotu suneli
• tat vermek için tuz ve karabiber
• kimyon.

hazırlanması:

Et küçük küpler halinde kesin ve pişirin.

Soğan doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, doğranmış biber ve kuru erik ekleyin.

Sonunda kızartma içine domates ve maydanoz doğranmış ekleyin. Çorbaya kızartma ekleyin, biraz kaynatın ve tadına baharat ekleyin.

Bu porsiyon tencerelerde sığır çorbası yemek pişirmek için bir reçetedir. Çorba zengin, kalın ve çok lezzetli çıkıyor. Bu yemeğin tadı pişmiş çorbanın tadına benzer. İhtiyacın olan tek şey yiyecekleri tencerelere koymak ve kaynatmak. Kompozisyon, 1 pot için bileşen sayısını gösterir.

maddeler:

• 1 patates
• 30 gr havuç
• 20 g soğan
• 100 gram sığır eti
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Zar etleri ve patatesleri.

Yavruları hazırlayın: Havuçları ince bir rende üzerinde rendeleyin ve soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın. Et ekleyin ve düşük ateşte suyla, 30 dakika pişirin.

Her şeyi bir tencereye koyun ve su ekleyin. Fırında 180 dereceye getirin. Pişirmek yaklaşık 1 saat sürer.

Çok lezzetli ve doyurucu Rus mutfağı. Her ev hanımı, elbette, bir kereden fazla kullandığı kendi yemek tarifine sahiptir. Bu sığır eti ve lahana turşusu ile geleneksel "Shchi" için bir reçetedir.

maddeler:

• 400 g sığır eti
• 2 havuç
• 1 soğan
• 7 patates
• 200 gr lahana turşusu
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Eti küçük parçalara ayırın, su ekleyin ve pişene kadar pratik olarak kaynatın.

Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç bitkisel yağda kızartılır.

Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Suyu ekleyin.

Kızartılmış, tuz, karabiber ekleyip lahana ekleyip hazır olana kadar pişirin.

Her zaman yemek pişirmek için çok zaman yoktur. Genelde, pişirmeyi ev işlerinin geri kalanıyla birleştirmek gerekir. Bu çorbayı yavaş bir tencerede pişirmek için fazla zamana ihtiyacınız olmayacak, tüm malzemeleri öğütmeniz ve yavaş bir tencereye koymanız, açmanız ve sessizce işinize devam etmeniz gerekiyor.

maddeler:

• 300 gram et
• 3 patates
• 1 havuç
• 1 soğan
• 50 gram pirinç
• 2 diş sarımsak
• ekşi krema
• biber
• 2 adet defne yaprağı.

hazırlanması:

Patates ve etleri doğrayın ve havuçları rendeleyin.

Soğanları zar, sarımsayı bir basından atla.

Çorbanın tüm bileşenlerini yavaş bir tencereye dökün, tuz, karabiber ekleyin, defne yaprağı ekleyin, su ekleyin ve “Güveç” modunda pişirmeye başlayın.

Çorba yemek yaklaşık 1 saat olacaktır.

Dana kaburga ile bezelye çorbası yemek pişirmek için hızlı ve lezzetli bir tarif. Çorba besleyici ve çok tatmin edici.

Hazırlık için kaburga kullanın, ancak onlardan gerçekten hoşlanmıyorsanız, onları sığır filetosu ile değiştirebilirsiniz.

maddeler:

• 600 gr dana kaburga
• 4 patates
• 2 havuç
• 1 soğan
• dereotu
• 1 yemek kaşığı. bezelye
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Kaburgalarını kesin, su ekleyin ve yaklaşık 1 saat kaynatın.

Soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri dilimleyin.

Bezelyeyi bir tencerenin içine dökün, 2 bardak su dökün ve suyunu çekinceye kadar kaynatın.

Patates ve bezelye bitmiş suyu ilave edip kaynatın. Kızartma dökün ve hazır olana kadar pişirin.

Bu çorba çok zengin ve lezzet bakımından zengin. Hazırlanması için, önce et suyunu kaynatmanız gerekir, bu durumda yemek pişirmeye daha az zaman harcarsınız.

maddeler:

• 2,5 l. et suyu
• 500 g haşlanmış sığır eti, doğranmış
• 1 dolmalık biber
• 200 gr petrol
• 1 havuç
• 1 soğan
• 6 patates
• tat vermek için tuz ve karabiber.

hazırlanması:

Suyu süzün ve ateşe verin.

Kaynar suyu içine, doğranmış et ve patates ekleyin.

Kızartma yap. Fry doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, doğranmış mantar ve bitkisel yağda doğranmış biber.

Patatesler neredeyse hazır olduğunda, çorbaya ekleyin, kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve bitene kadar pişirin.

Basit pişirme sığır çorbası. Yemeğin görünümü çok parlak ve tadı bakımından zengin. Bu çorbanın bileşimi taze domates, havuç, soğan, pirinç, patates ve sığır etinden oluşur. Kısa bir süre için, alışılmadık ve tatmin edici bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz.

maddeler:

• 500 gr sığır eti
• 3 soğan
• 100 gram pirinç
• 500 g domates
• 1 diş sarımsak
• dolmalık biber
• kırmızı biber
• yeşillik.

hazırlanması:

Et, orta kısımlara bölünür, suyla kaplanır ve pişirilir.

Kaynar suyla domatesleri haşlayın, bir blender ile soyun ve doğrayın.

Soğanları doğrayın ve ayrı bir tencerede kızartın, zemine hazır et ekleyin ve kapağın altında 15-20 dakika pişirin.

Ardından domatesleri koyun, 20 dakika daha pişirin. Süzülmüş suyu dökün ve yıkanmış pirinç ekleyin. Hazır olana kadar pişirin. Tatlandırmak için baharat, sarımsak ve tuz ekleyin.

Öğle veya akşam yemeği için az insan lezzetli ve doyurucu bir çorbayı reddedecektir. Bu, sığır eti ve pirinç eriştesi ile Asya çorbası için bir reçetedir. Çorba çabuk pişerken, pirinç eriştesi de hassasiyet veriyor, dana eti lezzetini arttırıyor.

maddeler:

• 1 domates
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 30 g taze zencefil
• 100 gr beyaz lahana
• 1 yemek kaşığı. l. beyaz kuru şarap
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu
• 1 yemek kaşığı. l. baharat "dört baharat"
• 0.5 yemek kaşığı. l. şeker.
• 1 yemek kaşığı. l. sirke
• 200 gr sığır eti
• 100 gram pirinç eriştesi.

hazırlanması:

Cildi bir domatesten çıkarın, orta kısmı çıkarın ve küçük küpler halinde kesin. Sadece soğanı doğrayın ve sarımsakları doğrayın. Zencefil rendeleyin. Lahanayı şeritler halinde dilimleyin.

Kaynar suya soğan, sarımsak, domates ve zencefil dökün. Şarap, soya sosu, baharat, şeker, sirke ekleyin.

Eti küçük parçalar halinde kesin, pişene kadar kızartın ve bir tencereye koyun.

Erişte ve lahanayı çorbaya koyun. Hazır olana kadar pişirin.

İdeal bir vücuda sahip olmak isteyenler sadece tavuk suyu yememelidir. Vitamin yönünden zengin, kolayca sindirilen ve gastrointestinal sistemin durumu üzerinde yararlı bir etkisi olan birçok ilk kurs vardır. Bunlardan biri dana çorbası. Sığır etinin diyet eti olarak sağladığı avantajlar nelerdir ve inanılmaz lezzetli bir et çorbası pişirilir - makaleyi okuyun.

Sığır, yüzyıllar boyunca en iyi et türlerinden biri olarak kabul edilir. Tavşan ve tavuğun yanında, en faydalı üç et arasında. Sığır hamile kadınlar ve bir yaşına kadar olan çocuklar için izin verilir, ülserli hastalar için anemi, yüksek fiziksel efor için kullanıldığı belirtilmektedir.

Bu popülerlik nereden geliyor? Sığır eti, kan hücrelerinin oluşması için gerekli olan mükemmel bir demir kaynağıdır. Ayrıca, genç et - çinko deposu, B12 vitamini, kolayca sindirilebilir protein.

Çorba için sığır eti nasıl seçilir?

Çorba pişirmek için iki seçenek vardır: ette veya kemikte (en çok kaburga). Et dilimleri ile çorba aşığı bir iseniz, sığır eti brisket seçmek daha iyidir. Etin rengi zengin kırmızı olmalı, yağsız olmamalı, ancak küçük kremalı beyaz yağ lekeleri olmalıdır.

Et suyu tercih edenler için, mağazalarda kaburga satmak. Lezzetli bir zengin elde etmeyi mümkün kılarlar, ancak ilk derste çok da yağ almazlar.

Fotoğraflı dana çorbası seçenekleri

Tek bir sınıflandırma yoktur, çünkü farklı dünya mutfakları sığır çorbasının nasıl yapılacağı sorusuna cevaplarını sunmaktadır. Ancak tüm seçenekleri analiz ederseniz, en popüler, en lezzetli ve aynı zamanda da et suyuna dayalı en basit çorbaların listesini alabilirsiniz:

• sığır eti pirinç çorbası;
• etli fasulye çorbası;
• sığır ve sebzeli kalın çorba;
• sığır kharcho çorbası;
• karabuğday biftek çorbası.

Bu çorbaların herhangi biri hem ocakta hem de yavaş bir tencerede pişirilebilir. İkincisi, süreci büyük ölçüde basitleştirir, tüm ürünleri bir kaba koymayı ve işlerini sürdürmeyi mümkün kılar. Yavaş bir tencerede sığır çorbası, yüksek tencerede pişirilenden çok daha lezzetli hale gelir, çünkü yüksek ateşte kaynamaz, ancak sabit bir sıcaklıkta yavaşça güveç yapar.

Hangi sığır çorbası pişirmek için hostes seçimi, bu yüzden beş farklı kanıtlanmış tarifleri sunuyoruz. Bunların hiçbiri özel mutfak becerileri veya pahalı ürünler gerektirmiyor, asıl şey gerçekten lezzetli bir ilk yemek yapma isteği!

Dana pirinç çorbası

maddeler:

• su - 2.5 l;
• sığır eti (küspe) - 400 g;
• buharda pişirilmiş pirinç - 60 g;
• havuç, soğan - 1 adet;
• dereotu - 1 küçük demet;
• lavrushka - 1 adet;
• yenibahar - 4 adet;
• ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber, kimyon.

hazırlanması:

Sığır akan suyun altında küçük küçük parçalara bölünmüş, soğuk suyla bir tencereye koyun. Bir defne yaprağı, yenibahar, tuz ekleyin ve sobaya gönderin. Kapağın altında pişirin (gerekli!) Bir buçuk saat kısık ateşte. Et suyunu hazırlarken orta güçte kızartın, ince doğranmış soğan ve havuç yumuşayıncaya kadar.

Et hazır olduğunda, et suyuna pirinç ekleyin ve yapılana kadar ocakta pişirin. Daha sonra kavrulmuş sebzeleri ekleyin, ince kıyılmış demet dereotu, kimyon, karabiber, gerekirse tuz ekleyin. Kaynattıktan sonra çorbayı mümkün olan en düşük sıcaklıkta 4 dakika bekletin.

Sığır eti ile sığır çorbası (casuela)

Yukarıdaki tarifte fasulye yerine pirinç kullanabilirsiniz, ancak Şili yemeği - casuela pişirmek çok daha ilginç. Şili'de bu, Ukrayna borsch'uyla karşılaştırıldığında popülerlik gösteren ilk yemek. Ancak hazırlık kolaylığı açısından, zaman zaman pancar çorbası aşıyor!

maddeler:

• su - 4 l;
• dana kaburga - 1,2 kg;
• patatesler - 3 adet;
• yeşil fasulye - 200 g;
• havuç, soğan, mısır koçanı, Bulgar biber - 1 adet;
• kabak - 300 g;
• pirinç - 3 yemek kaşığı. l. (0.5 bardak);
• sarımsak - 2 karanfil;
• tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber.

hazırlanması:

Yıkanmış nervürleri kalın duvarlı bir tencereye koyun, suyla doldurun, gaza koyun. Su kaynadığında, gazı en aza indirin, köpüğü çıkarın, kekik, ince kıyılmış sarımsak, kırmızı biber, tuz, biber ekleyin. Çorba için sığır eti yemek nasıl? 1,5 saatten az değil. Kemikler ne kadar uzun olursa ovalar. çorba daha aromatik ve daha lezzetli.

Et suyu kaynarken sebzeleri yıkayın, temizleyin ve doğrayın. Havuç - payet, fasulye - bakla boyunca yarım, patates, balkabağı - küp, Bulgar biber - doğranmış. Çorba kısmı sayısına göre koçan parçalar halinde kesilir.

1.5 saat sonra, çıkıntıları çıkarın, suyu birkaç kez (netleşene kadar) süzün ve kemikleri ona geri koyun. Bulgar biberi ve havuç ilave edin. 5-7 dakika sonra - patates ve pilav. 10 dakika sonra mısır ve balkabağını ekleyin, çorbayı karıştırın ve tekrar 10 dakika bekletin. Şimdi son malzemeyi ekleyin - fasulye. Bir kapakla örtün ve minimum ısıda 15 dakika kaynatın. Tabaklar üzerine yerleştirildiğinde, tüm bileşenlerin her bir bölüme düştüğünden emin olun.

Sığır eti ve sebze ile kalın çorba

Şu anda tarifi okuduğunuz sığır çorbası en iyi erkek şirket için öğle yemeğinde pişirilir. Zengin et suyu ve çeşitli sebzeler sayesinde yağ değildir, ancak çok besleyicidir.

maddeler:

• sığır eti - 0.5 kg;
• patatesler - 0,5 kg;
• kabak, havuç, soğan, Bulgar biber, büyük domates - 1 adet;
• sarımsak - yeterince 3 diş;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz, karabiber;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• dereotu, maydanoz.

hazırlanması:

Eti yıkayın, küpler halinde kesin ve derin bir tavada yağ karışımıyla yüksek ateşte kızartın. Etleri örtmek için kaynar suya dikkatlice ekleyin ve 0.5 saat pişirin.

Etler pilav yaparken havuç, kabak, soğan ve biberleri doğrayın. Bir büyük patates üç rendelenmiş, diğer iki küp küp halinde kesilmiş.

30 dakika sonra ete havuç ve soğan ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Ardından rendelenmiş patatesleri (çorba kalınlığını verecek olan o) ve kabakları tekrar 10 dakika pişirin. Şimdi patates dönüşü geliyor, küpler halinde kesin. Tencereye gönderin, bütün malzemeleri karıştırın. Tuz, karabiber, kaynayan su ekleyin, böylece su sebzelerle ve etle aynı hizada olsun. Patatesler hazır olana kadar örtün ve kısık ateşte pişirin.

Patatesler kolayca delindiğinde, çorbaya Bulgar biberini ve kıyılmış domatesleri ekleyin, üzerine şeker serpin. Kaynamaya bırakın, şifalı otlar ile serpin ve 40 dakika bekletin.

Sonuç, parlak, lezzetli bir sığır çorbası. Tutarlılık üzerine, yahniyi andırır.

Sığır Kharcho Çorbası

maddeler:

• kemikte sığır eti - 1 kg;
• su - 3 litre;
• havuç, soğan - 2 adet;
• pirinç - 0,5 su bardağı;
• sarımsak - 1 küçük kafa;
• salça - 5 yemek kaşığı. l.;
• ayçiçek yağı - 5-6 yemek kaşığı. l.;
• adjika - tadı;
• kurutulmuş yeşillikler, öğütülmüş biber, tuz, defne.

hazırlanması:

Suyu tavaya dökün, önceden yıkanmış eti, bir adet soyulmuş soğanı ve bir adet soyulmuş havucuyu içine koyun. Tuz, karabiber, bir kaç defne yaprağı ekleyin. Ateşin üzerine kaynattıktan sonra köpüğü toplayın ve tavayı bir kapakla örtün. Et suyu en az 2 saat boyunca pişirilmelidir.

Et hazır olduğunda, sebzeleri ve tavayı tavadan çıkarın ve suyu başka bir kaba süzün.

İnce sarımsakları doğrayın, havuçları rendeleyin, soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Tavaya domates salçası dökün, sarımsağı koyun ve birkaç dakika kızartın. Soğan ekleyin, iyice karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin. Karışıma havuç ekleyin. 5 dakika sonra, tuz ve sulandırmak zazharka çorba kepçe suyu. Kaynatın ve suyu iyice kızartın.

Et kemikten ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir. Et suyuna daldırın, yıkanmış pirinci, kurutulmuş otları, acıkaları ilave edin, gerekirse biber ve tuz ekleyin. Minimum ısıda, kharcho çorbası, pilav pişene kadar yahni yapar.

Adım 1: Eti hazırlayın.

2. Adım: suyu havuç için hazırlayın.

Adım 3: Soğanı suyu için hazırlayın.

Adım 4: Et suyunu hazırlayın.

Adım 5: pirinci hazırlayın.

Adım 6: patatesleri hazırlayın.

Adım 7: Çorba için soğanları hazırlayın.

Adım 8: Havuçları çorbaya hazırlayın.

Adım 9: Biberleri hazırlayın.

Adım 10: Kızartma Pişirme

Adım 11: Yeşilleri hazırlayın.

Adım 12: Et çorbasını pişirme.

Adım 13: Et çorbasına servis yapın.

Et çorbasını pişirmek için sığır eti, tavuk, tavşan, hindi ve hatta karaciğerli kuzu da kullanabilirsiniz;

Çorbayı çok aromatik ve sulu yapmak için, özel bir kapta küçük bir ateşte kaynatmak en iyisidir. Ancak kalın altlıklı bir kazan ya da çömlek de işe yarayacaktır;

Yemeğin keskin ve baharatlı olması için, servisten hemen önce doğranmış sarımsak, salatalık turşusu ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.