Yoğurt tarifi modu ile yavaş bir ocakta yoğurt. Yavaş bir tencerede kavanozsuz yoğurt nasıl yapılır. Protein yoğurt nasıl pişirilir: bir tarif

Yavaş bir tencerede yoğurt pişirmek inanılmaz derecede basit bir işlemdir. Bunu yapmaya çalışırsan, kendin için her şeyin ne kadar kolay ve uygun olduğunu göreceksin. Ve çok pişiriciden elde edilen ev yapımı yoğurt tadı, mağazadaki meslektaşlarla bile karşılaştırılmamalıdır. Yumuşak ve zarif dokusuyla sizi şaşırtacak. Buna ek olarak, ürünün oldukça besleyici ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor - böyle bir yoğurttan bir bardak akşam yemeğinin her zamanki yerini alabilir ve açlık hissi sizi rahatsız etmeyecektir.

Bazı nedenlerden dolayı, birçok ev kadını ev yapımı “ekşi süt” ün sadece yoğurt işlevine sahip çok pişiricilere yapılabileceğine inanıyor ve böyle bir programın kendi “mucize tavalarında” sunulmadığı için fazlasıyla üzgün. Ama hayal kırıklığına uğramak için kesinlikle hiçbir sebep yok, inan bana!

“Güzel Yarı” size “korkunç bir sır” gösteriyor: Herhangi bir çok pişiricide yoğurt pişirebilirsiniz. Asıl mesele, "ısıtma" işlevine sahip olmasıdır. Ve tüm modellerde, istisnasız olarak, çünkü pişirmenin sona ermesinden sonra, her bir pişirici, ağdan kapatılıncaya kadar yiyecekleri sıcak tutmakla yükümlüdür.

Yavaş bir tencerede yoğurt pişirmek için hangi ürünler gereklidir?

İhtiyacın olan tek şey süt ve hamur mayası. İkincisi, şehrinizdeki süpermarketlerde veya eczanelerde satın alınabilir. Yoğurt başlangıçlarının satışları, internet üzerinden uzmanlaşmış çevrimiçi mağazalarda aktif olarak gelişmektedir. Bu başlangıç, pakette sadece sütle inceltmeniz gereken kuru bir tozdur. Bir başlangıç ​​olarak, bir mağazada satın alınan hazır yoğurt kullanmak oldukça mümkündür. Sadece doğal bir canlı ürün olması önemlidir, ucuz vekiller kategorisinden “bir şey” değildir.

Ürün ipuçları:

Süt.  Pastörize (paketten) ve ev yapımı olabilir. Yüksek yağlı sütten yapılan yoğurt, daha yoğun bir dokuya ve daha zengin bir tada sahiptir, ancak diyet menüsü için uygun değildir. Yavaş bir tencerede ev yapımı yoğurt pişirmeden önce taze süt kaynatılması ve oda sıcaklığına soğutulması tavsiye edilir.

Leaven. Şimdi üreticilerden gelen tekliflerde çeşitli türlerin başlangıç ​​kültürlerini görebilirsiniz - örneğin laktik ve bifidobakteriler veya simbiyotikler. Yavaş bir tencerede hazırlanacak yoğurt için, herhangi biri yapacaktır. Kullanmadan önce, ambalajlama talimatlarını mutlaka okuyun - açıkça boyanmış oranlar ve işlem sırası var.

Yoğurt alışverişi.  Ana durum: Meyve, meyve, çilek, çikolata, vanilya vb. Katkı maddeleri içermemelidir. "Klasik" veya "Doğal" gibi bir ismi olan bir ürün arayın - bu tür yoğurtlar "Activia", "Danissimo" ve diğerleri üreticisinden Danone.

Yavaş bir tencerede yoğurt pişirme: fotoğraflarla adım adım tarif

Şimdi size Vitesse VS-525 multicooker'de yoğurt pişirmeyi öğreneceğiniz adım adım fotoğraflarla usta bir sınıf sunuyoruz. İçinde yoğurt için özel bir program yoktur, ancak evrensel bir ısıtma işlevi vardır.

ürünleri:

Hazırlanması.  Dükkan Activia bu durumda bir yoğurt olarak hizmet verecek. Geniş bir kaba konulmalı, aynı sütü dökün (doğrudan buzdolabından alınabilir) ve yoğurt sütün içinde tamamen eriyene kadar kitleyi bir süpürgeyle karıştırın.

Şimdi sütü temiz cam kavanozlara veya bardaklara dökmeniz yeterli. Multicooker kaseye konulabilmesi için bu boyuttaki tabakları seçin. Her durumda, kavanozların kapasitesi 0,5 litreyi geçmemelidir.

Çok pişirici haznesinin altına oda sıcaklığında bir miktar su dökün. Her bir kavanozu üstten sarılıp filmle kaplayın (mikrodalga fırınlar için bir film çekmek daha iyidir). Yavaş bir tencere içine onları koyun ve bir kapak ile tencereyi kapatın. Valfli bir kapağa sahipseniz (basınç altında pişirebilen çok pişiricilere sahipse), kapalı bir yere monte etmeniz gerekmez ve hatta tamamen çıkarabilirsiniz.

Multicooker'i ağa bağlayın ve “Isıtma” moduna girin. Şimdi, yoğurt hazır olana kadar beklemelisin. Bu yaklaşık 4-6 saat içinde olacak. Pişirme işlemi sırasında kapağı periyodik olarak çıkarabilir ve istenen duruma ulaşıp ulaşmadığını görebilirsiniz. Yoğurt kabını çoklu pişiriciden çıkarın ve hafifçe yana doğru eğin: hazır yoğurt, jöle benzeri bir kıvama geleceğinden akmayacaktır. Kavanoza ait içerik sıvı kalırsa, yavaş tencereye geri koyun - daha fazla ısınmasına izin verin. Tamamlandığında, yoğurt, yavaş ocaktan çıkarılır, soğumaya ve buzdolabına konmasına izin verilir. Prensip olarak, hemen yenilebilir, ancak soğuk olduğunda daha lezzetli olur. Servis yaparken, taze, dondurulmuş veya konserve meyveler, masaya meyve parçaları ekleyin, reçel veya çikolata sosundan şurup dökün.

Aynı şekilde, Vitesse multicooker'in diğer modellerinde, Redmond, Polaris, Orion, Supra, Mulinex multicookers ve diğerlerinde yoğurt pişirebilirsiniz.

Burada sunduğumuz yoğurt tarifi, kişisel deneyim üzerinde test edilmiştir. Yani bunu yapabilmelisin. Sonunda biraz daha ipucu ve püf noktası vereceğiz:

yavaş bir tencereye koymadan önce süt kavanozlarını ve mayalarını doldurun, sarılmak filmle kapladığınızdan emin olun - bu anı kaçırmayın. Gerçek şu ki, ısıtma sürecinde kondensat çok fırınlayıcının örtüsü altında birikir ve yoğurtlu kaplara girmesi istenmez;

mayadan sonra alacağınız kasede yoğurt mayalayın. Eğer onu değiştirirseniz - örneğin, bir kavanozdan kremaya - o zaman parçalanır ve ekşi kefir gibi görünür. Bu tamamen normal - sadece hassas bir doku. Bu yüzden endişelenmeyin ve sorunun süt veya maya kalitesi olduğunu düşünmeyin. Ama çirkin bir görünüme sahip olsa bile, gerçek anlamda lezzetli kalacaktır. Ve sonuçta topaklar sorunu “kırılmış” yoğurtun bir süpürgeyle ya da karıştırıcıyla düşük hızda atılması;

meyve püresi veya meyve kitlesini hazır yoğurt içerisine sokarken, kıvamının daha ince olacağını aklınızda bulundurun.

Not: Bu yüksek lisans dersi sizin için yararlı olduysa, yorum yazarak veya yayının altındaki favori sosyal ağınızın düğmesine basarak yazara “teşekkür ederim” diyebilirsiniz.

Bağırsak bakteriyel mikroflorasını önemli ölçüde iyileştirir, böylece yiyeceklerin sindirimini kolaylaştırır ve bağışıklık sistemini uyarır.

Bunu hazırlamak için, iki mikroorganizmaya "yerleşmeniz" - L.bulgaricus ve S.thermophylus - ve sütü çoğalmaları ve kapalı bir kapta fermente etmeleri için en iyi koşulları yaratmanız gerekir: sıcaklık 4-8 ​​saat boyunca + 40ºº sıcaklık.

Bu ürünün yaşlanması için "inkübatör" rolü için idealdir: birçok cihazın başlangıçta belirli bir süre için istenen sıcaklığı koruyan özel bir "Yoğurt" modu veya "Multipovar" işlevi vardır. Her durumda, tüm modellerde istenen sıcaklık koşullarını sağlamaya yardımcı olacak “Isıtma” programı vardır.

Multicooker yoğurt - fotoğraflı tarifi

Görevin sadeliğine rağmen - sadece sütü mayalamak - işlem belirli kurallara göre hazırlanmalı ve yürütülmelidir:

• Diyet, en faydalı bir ürün elde etmek için, eczane zincirinde ve sağlık gıda mağazalarında mevcut olan yoğurt yapımında katkı maddesi ve koruyucu madde içermeyen hazır doğal yoğurt kullanmalısınız.
• Özel çiftlik hayvanlarından elde edilen sütün yanı sıra pastörize sütün saklanmasından da önce kullanımdan önce kaynatılmalıdır. Sonuç olarak, sadece olası patojenik mikroorganizmalar öldürülmez, aynı zamanda sütün fermente olan ancak yoğurt vermeyen fermente süt bakterileri de ortadan kalkar. Bu önceden kaynatılmış sütün içerisinde maya rakip olmaz ve yoğurt kesinlikle iş görür.
• Mayaya ek olarak, süte de sürece zarar vermemek için ne, ne de ne eklememelisiniz. Her türlü faydalı destek, son olgunlaşmadan sonra ürünü süsleyecektir.
• Yoğurt yapımında ve saklanmasında kullanılan tüm kaplar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
• Uygun hazırlığa rağmen, süt marşlı karışım hala pıhtılaşırsa, krep yapmak için veya yavaş tencereye fazladan zaman ayırarak kullanabilirsiniz, ardından elde edilen lorları boşaltın.
• Elde edilen ev yapımı yoğurt, ürünün yeni porsiyonları için kendi fermenti olarak da kullanılabilir, ancak buzdolabında üç günden daha uzun süre depolanmayabilir.

Evde yavaş bir tencerede yoğurt pişirmek için genel tarif aşağıdaki gibidir:

• Bir litre süt En yoğun ve yoğun yoğurt, yağlı sütten elde edilir. Düşük yağlı en sık oluşturulmuş sıvı içme ürününden. Daha kalın olması için, mayanın dozajını koruyabilirsiniz, ancak litre yerine 600-800 ml alarak süt miktarını azaltabilirsiniz.
• Katkı maddesi ve koruyucu madde ya da bir kısım kuru maya içermeyen 125-150 ml hazır doğal yoğurt.

Eylemlerin sırası:

• Sütü kaynatın ve 40ºº'ye soğutun.
• Hamur mayası süt: az miktarda sütün içinde önceden karıştırılmış, standart bir bardak yoğurt veya bir parça kuru hamur mayası.
• Gelecekteki yoğurdu iyice karıştırın ve karışımı pişirme kabına veya çok pişiricinin modeline bağlı olarak özel yoğurt kabı kaplarına dökün.
• “Yoğurt” modunu veya “Multipovar” programını 8 saatlik bir süre ve 40º bir sıcaklıkta ayarlayın. Çok pişirici bu modlara sahip değilse, dibinde yoğurt bulunan kapları, suyun dibine dökülen demleme haznesine koyabilir ve “Isıtma” özelliğini kullanabilirsiniz, ancak bu fonksiyonun ayrıca izlenmesi gerekir: “Isıtma” özelliğini her saat 15 dakika boyunca açın.

• Talimatlar için standart pişirme süresi 8 saate kadardır, ancak yoğurt genellikle daha hızlı oluşur. Karışımı yavaş bir tencereye yerleştirdikten 4 saat sonra ürünü ilk kez ziyaret edebilirsiniz.
• Porsiyon paketlerinde hazır yoğurt, son olgunlaşmadan iki ila üç saat buzdolabında bekletilir.
• Elde edilen ürün lezzetli ve sağlıklı takviyelerle desteklenir - vitamin (taze meyveler, meyveler ve), temizlik açısından zengindir (ve), enerji sağlar (doğal ve rendelenmiş).

Yoğurt multicooker'ın önde gelen markalarını nasıl pişiririm?

Bu tarife göre yoğurt, Panasonic multicookers, Redmond, Polaris, Moulinex ve diğer markaların herhangi bir modelinde hazırlanabilir. Her biri modların kendine has özelliklerine sahiptir.

Bazı ev cihazlarının modelleri " Redmond» (« Redmond") Modu ile donatılmıştır" Çoklu çift», Pişirme sürecinde yoğurt 8 saate kadar çalışmalı, 40 derecelik bir sıcaklık korunmalıdır. Bu fonksiyon mevcut değilse, “Panasonic” cihazlarında olduğu gibi “ ısıtma».

Uluslararası markanın cihazlarında " Moulinex» (« Moulinex") Program" Çoklu çift"Kırk derece sıcaklığa ve 7 saatlik bir süreye ayarlayın. Bu sürenin sona ermesinden sonra, cihaz derhal kapatılmalıdır, çünkü programın bitiminden sonra “Mulexes” otomatik olarak 75 dereceye kadar “Isıtma” ayarına geçer.

Multivarki uluslararası endişe " Phillips» (« Philips") Programla donatılmıştır" yoğurt“, Dolayısıyla bu ürünü içlerinde pişirmek özellikle basittir.

Diyette "Kishelo mlyako"

Klinik nütrisyonda yoğurt, tahammülsüzlük durumunda (süt şekeri) yerine geçer, çünkü bu bileşen yoğurt başlatıcısının bakteri ikilisini işler ve böler.

Yavaş bir tencerede yoğurt nasıl yapılır - video

Sunulan video görüntüleri Polaris multicooker'de yoğurt elde etmenin karmaşık bir yolunu gösteriyor. Aynı zamanda, başlangıç ​​olarak hazır doğal yoğurt, başlangıç ​​olarak kullanıldı ve süt kaynatma işlemi, “Süt püresi” modunda çok fırınlı bir ocakta yapıldı. Ürün kullanılabilirliği standart sekiz saatlik süreden önce elde edilir.

Çok fırınlı fırın, yoğurtun mayalı bir süt karışımından optimum şekilde olgunlaşmasını sağlar. Elde edilen ürün bağışıklık sistemini güçlendirir, sindirim sistemini iyileştirir ve kilo kaybı için etkili diyetlerin önemli bir bileşenidir.

Yavaş bir tencerede yoğurt pişirir misiniz? Ne tür bir mayayı tercih edersiniz - hazır doğal yoğurt veya kuru terkip? "Çok değişkenli" yoğurtun en iyi ilavesi sizce nedir? Mutfak deneyimlerinizi paylaşın ve deneyimlerinizi bizimle paylaşın.

Bu yüzden birkaç paket süte ihtiyacımız var. Süt aldıkça, yoğurt alırken daha kalın ve lezzetli olur. Birisi eczanede mahalleyi alabilir. Sadece 2 litre süt için küçük bir paket yoğurt alacağım. Ve güzel ve ev yapımı 2 litre yoğurt alıyorum!

Kaptaki sütü çoklu pişiricinin altından doldurun. Yoğurt yapmak için "Multipovar" modunu veya cihazınızda bulunan modunu açın. 40 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika bekledik.

Yoğurt için kavanoz pişirme. Bunları yıkayın ve kurulayın. Yoğurtun içinde olacağı kaplar, pişirme süresini etkileyeceğinden hacim olarak eşit olmalıdır. Soğutulmuş sterilize sütte yoğurt dökülür, karıştırılır. Elde edilen karışımı kavanozlara doldurun, kapaklarla örtün, fakat bükmeyin.

Multicooker kabın tabanına havlu veya lastik paspas koymayı unutmayın. Kavanozlar "çıplak yüzey" üzerinde durmamalıdır. Multicooker'i kapatın, "Multipovar" modunu ayarlayın. 40 derece sergileyin ve 6 saat bekletin. Bu moda sahip değilseniz, ısıtmayı 15 dakika boyunca ayarlayın ve bir saat kadar bırakın. Yani bir buçuk saat aralıklarla 2-3 kez daha yapın. Soğutulmuş yoğurt kapanır ve soğuyana ve koyulaşıncaya kadar buzdolabına konur. Meyveler, meyve veya reçel ile servis yapın. Aileniz bu sağlıklı lezzetli yemeği takdir edecektir!

.
   Aslında, hemen hemen her yavaş tencerede yoğurt hazırlanabilir. Ne yoğurt ne de çoklu pişirici fonksiyonuna sahip olmasa bile.

Ancak, yoğurt işlevi olan yavaş bir pişiricideki yoğurtun pişirilmesi daha uygundur ve sonuç, yoğurt programının bulunmadığı yavaş bir pişiriciden daha iyidir.
   Bir yoğurt programınız varsa, zaman ve sıcaklığa uymanız gerekmeyeceğinden, yavaş pişirici her şeyi kendisi yapacak ve yoğurt üreticisinin yerini alacak.

Yoğurt programında yavaş bir tencerede yoğurt pişirmenin ilkeleri

Yoğurt ne pişirilir

Üç seçenek var

1. 150-180 ml kavanozlarda

Yoğurt yapmak için kavanozlar nereden alınır

Bebek maması kavanozlarını biriktirebilir, mağazada 170 - 180 ml cam kavanozlar, baharatlar için uygun kavanozlar satın alabilirsiniz. Redmond, yoğurt kavanozları satıyor. Tüm bu kavanozlar yavaş bir tencerede yoğurt yapmak için uygundur.

2. yılında büyük cam kapYavaş Tencere içine uygun

3. Herhangi bir kap olmadan multicookerin kasesinde

Yoğurtun daha eşit bir şekilde ısınmasına izin verdiği için kaplarda pişirmek tercih edilir. Çok fırınlı kasede pişirilirken, kenarlarda yoğurt pişirilebilir. Ayrıca, daha sonra kaydırmanız gerekecek ve bu da kalitesini en iyi şekilde etkilemeyecektir. Yoğurt kaymayı sevmez.

Çok fırınlı kaseye su dökmem gerekir mi?

Yavaş bir tencerede bulaşık kullanarak yoğurt pişiriyorsanız,

1. Camın tabanı çizmemesi için altına bir şey yerleştirin. Uygun paçavralar, sıcaklığın altındaki silikon stand (bu şekilde bir silikon stand resimlerde gösterilmektedir)
2. Kavanozların üçte biri su ile kaplanacak şekilde su dökün.

Suyun daha düzgün bir ısı dağılımında kullanılmasının anlamı.
   Ama aslında, su dökmek için ciddi bir ihtiyaç yok - hayır. Normal cam kavanozlar kullanıyorsanız ve yavaş ocakta bir yoğurt modu varsa, su dökemezsiniz.
   Yoğurt modu yoksa, ısıyı korumak için su gerekebilir.

Yoğurt pişirirken kavanozların kapaklarını kapatın veya kapatmayın

Yemek pişirmek için yoğurt vb., Ancak yeterli miktarda oksijen yoğurt yapmak için daha iyidir. Bu nedenle, hemen hemen tüm tariflerin açık kapakları olan yoğurt pişirmeleri ve sadece pişirildikten sonra kavanozları kapatmaları önerilir.

Yavaş bir tencerede yoğurt pişirme süresi

Yavaş pişiricinin bir termos işlevi görmesi nedeniyle, yavaş pişiricideki bir yoğurt için pişirme süresi, bir yoğurt makinesinde bir yoğurt için pişirme süresine kıyasla azaltılabilir. Özellikle ılık mevsimde.
   Zamanlayıcıyı 6-7 saat ayarlamak ve sonucu görmek en iyisidir.

Yoğurtlu popüler Multivarki Redmond M70, Redmond M 150
Polaris 0517

Yoğurt yapma tarifi, Mulinex yoğurt makinesinde yoğurt makalesinde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır. Bu tarif, yavaş bir tencerede yoğurt pişirmek için uygundur.

Multi-cook fonksiyonu ile çoklu pişirici yoğurt pişirme

Çok pişiricide çok pişirici varsa, yoğurtun hazırlanması, özel bir yoğurt işlevi olan çok pişiricilerin içindeki yoğurtların hazırlanmasına benzer olacaktır. Bütün fark, sadece zamanı değil aynı zamanda sıcaklığı da ayarlamanız gerekecek. Yoğurt yapmak için optimum sıcaklık 40 derece olacaktır.

Katkısız doğal yoğurt - doğru beslenmenin ana ürünlerinden biri. Bu ayrı bir yemek ve salatalar (meyve ve sebze), peynirli kekler, ana yemekler için bir sos. Onunla popüler diyet smoothie yapabilirsiniz, meyve suyu, bal, çilek, öğütülmüş tahıl ekleyin. Ürün kalsiyum bakımından zengindir, eksikliği çeşitli hastalıklara yol açar. Yoğurdun yavaş tencerede pişirilmesi de çok kolaydır.

Mağazalar çok çeşitli hazır süt ürünlerine sahiptir: içilebilir ve kalın, katkı maddesi olan veya olmayan. Ancak evin faydaları "tatlılar" çok daha fazla. Ek olarak, kurucu bileşenlerin güvenliği ve kullanışlılığı bize, pp-shnik'e kayıtsız değildir.

Çok sağlıklı yoğurt nasıl yapılır

Yavaş bir tencerede lezzetli ev yapımı yoğurt, nasıl şefkatli ve kalın olduğu ortaya çıktı?

Bitmiş fermente süt ürününün tadı sütün kalitesine ve kullanılan başlangıç ​​kültürlerine bağlı olacaktır. Süt, düşük yağ seçimi -% 1-1,5, doğru beslenme ilkelerini hatırlayarak. Pişirmeden önce çiftlik sütünden üst krema tabakasını dikkatlice toplayabilir ve buzdolabında 10-12 saat boyunca önünde durmasını sağlar.

Çeşitli katkı maddeleri bitmiş ürünün tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır: fındık, bal, taze meyveler ve meyveler.

Düşük yağlı sütünden elde edilen ev yapımı süt ürünlerinin kalori içeriği - 100 gram başına 49 kcal. BJU - 3.2 gram protein, 1.7 gram yağ, 5 gram karbonhidrat.

Hamur mayası tarifi

Redmond, Polaris, Panasonik, Philips firmalarının çok pişiricileri arasında, sette yoğurt makinesi ve kavanoz işlevine sahip çok çeşitli ev aletleri bulunmaktadır.

Bu tarifte, satın alınan kuru hamur mayasıyla yoğurtun Yoğurt rejimi ile yavaş bir tencerede nasıl pişirileceği anlatılmaktadır.

İn vivo yolvericiyle yapmayı seviyorum. Bulgar basili, asidofil basili ve bifidobakterileri temel alır.

Sonuç her zaman harika.

malzemeler

• maya -1 poşet
• yağsız süt - 1 l

hazırlık

1. Kaynamış süt 40 dereceye kadar soğumaya bırakın.
2. Sütte fermantasyon yapıyoruz. Karıştırınız.
3. Multicooker'de, ihtiyacımız olan otomatik programı açtık veya Multipovar fonksiyonunda sıcaklık modunu manuel olarak 40 dereceye ayarladık.
4. Kavanozlara dökün. Kavanozları daha önce alt kısımları silikon bir örtü veya sıradan bir pamuklu bezle kaplanmış (kase kapağını tutmak için) ve biraz su dökerek (1-2 cm) kaplara koyarız.
5. 7-8 saat sonra kavanozlar buzdolabında yeniden düzenlenir. Soğutulmuş ürün kullanıma hazırdır. Afiyet olsun!

Yoğurt modu yoksa ne yapılmalı

Fermente bir süt ürününü "Yoğurt" fonksiyonu olmayan bir çok pişiricide hazırlamak mümkün müdür? Tabii ki!

Herhangi bir multicookerde “Isıtmalı” bir düğme var - buna ihtiyacımız var!

Kavanozlar zorunlu değildir - sütü doğrudan bardağa dökebilirsiniz!

Sütün mayalanması için bu tarifte doğal bir yaşam kültürü alıyoruz (mağazalarda, eczanelerde ve mümkünse bebek mamalarında bulunabilir).

Doğal canlı hamur mayası 5-7 gün bekletilir. Bundan sonra, kullanımı güvenli değildir.

malzemeler

• süt (ev yapımı atış) - 1 l
• doğal canlı hamur mayası - 150 gr.

hazırlık

1. Sütü kaynat. Bunu zaten çok pişiricinizin kasesinde “Süt püresi” modunda yapabilirsiniz.
2. 40 dereceye kadar soğumasını bekleyin (belirlemek için, ev tipi bir termometre kullanmak veya bileğinize damlamak daha iyidir - çok sıcak olmamalıdır).
3. Ekşi mayalı pişmiş sütün içinde karıştırın. Buzdolabından değil sıcak olmalı.
4. Isıtma modunu açın. Kapağı kapatın. 4-6 saat bekleyelim. Kütle, jöle benzeri bir kıvamla kalın olmalıdır.
5. “Müşterimiz olgunlaştıktan sonra” soğumaya kaldırıyoruz. Afiyet olsun!

Ev yapımı ekşi hamur yoğurt

Lezzetli bir ev yapımı yoğurt yapmak için hazır başlangıçlar satın almanıza gerek yoktur - mağazadan doldurucu içermeyen herhangi bir canlı ürün mükemmeldir.

150 ml kavanoz 1 litre sütü fermente etmek için yeterli. En önemlisi, üretim tarihine bakın.

maddeler:

• 1 litre UHT süt% 1.5 yağ
• 1 kavanoz canlı yoğurt 150 ml.

hazırlık

Kavanoza ve süt çırpma teli içeriğini karıştırın. Tutarlılık homojen olduğu ve topaklar kalmadığı sürece çırpmaya gerek yoktur. Multicooker kasesine sığacak kavanozlara dökün. Vidalı kapaklar Uzun boylu kavanoz bebek püresi kullanmak özellikle uygundur. Kavanozlar farklı boyutlarda ise - korkutucu değil.

Çok fırınlı kabın tabanına birkaç kat katlanmış bir havlu yerleştirin.

Bankaları koy. Benim gibi farklı bir hacme sahiplerse, kapakları aynı seviyede olacak şekilde bir şey kullanın. Kapaklara ulaşması için oda sıcaklığında su dökün.

Yoğurtu yavaş tencereye koyun, kapağı kapatın ve “yoğurt” modunu 8 saat boyunca açın (bu benim standart zamanım, yavaş pişirici REDMOND RMC-M90). Geceleri yoğurtlu yavaş bir tencere koymak en iyisidir, böylece sabahları lezzetli ev yapımı yoğurtlarla kahvaltı yapabilirsiniz.

• Süper pastörize süt en uygunudur. Sterildir, ancak aynı zamanda doğal sütün tüm faydalı özelliklerini korur.
• Sizin için en uygun yağ içeriğine sahip süt seçin. Çocuklar için,% 1.5 oranında yağ içeren süt kullanmak daha iyidir. Diyet yapsanız bile, yağ miktarını sınırlandırmayın. İhtiyacı hatırlayın ve normların ötesine geçmeyin. Yağları tamamen yok ederseniz, vücut olumsuz tepki verir.
• Yavaş bir ocakta ev yapımı yoğurt yapmadan önce kavanozların sterilize edilmesi, “zararlı” bakterilerin ürüne girmemesini gerektirir. Arkadaşlarınıza ve ailenize, yavaş bir tencerede yoğurt pişirmenin ne kadar kolay olduğunu, bu diyet ürününün ne kadar lezzetli olduğunu söyleyin. Sağlıklı bir diyete kayıtsız olmayanları çekin!