Пирог с капустой на творожном тесте – отличная альтернатива для тех, кто боится или не хочет использовать дрожжевое тесто. С этим рецептом просто нельзя ошибиться, получится буквально у всех, даже самых юных кулинаров.
Если у Вас залежалась пачка творога -250 гр. то я поспешу рассказать Вам как можно быстро и вкусно ее реализовать, чтобы понравилось всем, даже самым привередливым непоседам. От этого у Вас не останется ни крошки.
Для приготовления пирога с капустой понадобится:
Для теста:
- Мука -1 стакан.
- Куриное яйцо -1 шт.
- Творог -250 гр.
- Сахар -1 ст. ложка без горки.
- Соль -1/2 чайной ложки.
- Сода -1/2 чайной ложки.
Для начинки:
- Капуста белокочанная – ½ часть кочана, небольшого.
- Луковица -1 шт.
- Растительное масло -2 ст. ложки.
- Яйцо куриное -4 шт.
Чтобы смазать пирог
- Яйцо -1шт.
Так как тесто у нас не дрожжевое, то в первую очередь приготовим начинку. От капусты убираем верхние листы, вырезаем кочерыжку и мелко шинкуем, как можно тоньше, как для борща. Луковицу очищаем, нарезаем на полукольца.
Обжариваем капусту с луком на сковороде в растительном масле. Периодически помешивая, приблизительно 10 минут, чтобы начинка была достаточно мягкая. Солим.
Куриные яйца промываем под проточной водой, отвариваем вкрутую. Для этого достаточно 10 минут кипячения. Чтобы яичная скорлупа легко очистилась, отварные яйца необходимо остудить при помощи холодной воды.
Куриные яйца очищаем, либо трем на крупной терке либо мелко шинкуем. Перемешиваем с обжаренной капустой и луком. Начинка готова.
Приготовим тесто.
Смешиваем творог, яйцо, соль, сахар и соду. Муку просеиваем через сито. Замешиваем тесто. Оно должно быть похожим, немного на песочное.
Разделяем тесто на две половинки, причем одна из них должна быть значительно больше другой.
Формируем пирог.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Тем комочком теста, что больше распределяем по дну формы и стенкам.
Выкладываем начинку.
Оставшимся слоем теста накрываем пирог, сцепляя края другого теста.
Промазываем пирог взбитым до однородной массы яйцом.
Выпекаем при температуре 180 градусов приблизительно полчаса.
Вкусный творожный пирог с капустой и яйцом готов. Наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита.
Жареные творожные пирожки с капустой получаются очень вкусные и сытные с хрустящей поджаренной корочкой. Такие пирожки отлично подойдут к супу, их можно взять с собой на пикник или в дорогу. Получается универсальное сытное блюдо. Готовятся пирожки совсем несложно, а творожное тесто очень хорошо сочетается с капустной начинкой.
Жареные творожные пирожки с капустой предлагаем приготовить из творожного теста.
Для теста:
- мука – 2 стакана
- творог – 200 г
- куриные яйца – 2 шт.
- сахар – 1 ст. л.
- сода – щепотка
- соль – 0,5 ч. л.
- пекарский порошок – 0,5 ч. л.
Для начинки:
- капуста – 500 г
- куриные яйца – 3 шт.
- сливочное масло – 30 г
- укроп – пучок
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Готовим жареные творожные пирожки с капустой
1. Сначала приготовьте начинку для ваших пирожков. Вымойте и нашинкуйте мелко капусту. Закипятите воду, положите туда капусту и посолите. Проварите капусту 15 минут.
2. Готовую вареную капусту откиньте на дуршлаг, пусть стечет вода. Сварите вкрутую яйца, очистите их и нарежьте мелко.
3. Вымойте и порубите мелко укроп. Смешайте в одной миске горячую капусту со сливочным маслом, яйцами и укропом. Посолите и поперчите начинку по вкусу, оставьте пусть остынет.
4. Приготовьте творожное тесто. Высыпьте в миску творог и разомните его вилкой. Добавьте к творогу яйца, сахар, соль и перемешайте.
5. Просейте муку с сахаром и содой и всыпьте в творожную смесь, замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
6. Раскатайте тесто в жгут и порежьте на кусочки, как на вареники. Раскатайте каждый кусочек в лепешку, наполните лепешки начинкой и скрепите края.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте на ней творожные пирожки с капустой с обеих сторон до румяной корочки.
8. Готовые пирожки перекладывайте на бумажную салфетку, пусть впитается лишнее масло, потом переложите на блюдо и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусных пирожков!
Посмотрели 2960 раз
Если готовим тесто для сладкой выпечки, добавляем сахар, ваниль и раскатываем до нужной толщины в зависимости от изделия (печенье - толще, пирожки - тоньше). Все по вашему желанию. Количество пирожков указано условно. Рекомендую готовить сразу двойную порцию - не пожалеете!
Время приготовления 2 часа.
Как приготовить пирожки из творожного бездрожжевого теста
Ингредиенты:
творог — 150 г
молоко — 100 мл
растительное масло — 100 мл
соль — щепотка
разрыхлитель — 2 ч. л.
мука — 300 г
Для начинки:
- капуста свежая — 300 г
- яйца — 2 шт
- лук репчатый — 1 шт
Замешиваем тесто из указанных ингредиентов и можем сразу приступать к работе с ним - в этом вся прелесть этого теста! Начинка сегодня капуста, тушеная с луком. К готовой капусте можно добавить (по желанию) мелко нарезанные вареные яйца. Тесто прекрасно ведёт себя в работе - оно очень эластичное. Начинки можно класть очень много! Размер пирожков делаем на свой вкус - у меня они маленькие.
Формирую пирожки так: раскатываю круг любого диаметра, на одну половинку кладу начинку, сверху накрываю второй половиной круга, защипываю. Концы (уголки) подворачиваю внутрь и тоже защипываю. Получается что-то вроде конверта.
Получаются вот такие пирожки-булочки. По желанию смазываем желтком, смешанным с водой или молоком, можно только одним молоком. Разогреваем духовку до 180°C и выпекаем наши пирожки до румяной корочки.
Такие пирожки на разломе…
