Boršča ar vistas filejas recepte. Soli pa solim recepte klasiskajam borščam ar vistu. Soli pa solim recepte borščam ar vistu lēnajā plītē

Tāds ēdiens kā borščs ir sastopams ne tikai Krievijā, bet arī pie poļiem, lietuviešiem, moldāviem un rumāņiem, un Ukrainā vispār borščs ir galvenais pirmais ēdiens! Protams, ir ļoti daudz recepšu. Parasti boršču gatavo ar liellopa gaļu, cūkgaļu vai cūkas ribiņas. Bet šodien manā ledusskapī vienīgā gaļa bija vista. Nu, tas ir labi! Tagad es dalīšos ar jums ļoti vienkāršu recepti, kā pagatavot boršču ar vistu.

Sastāvdaļas:

• Panna - tilpums 3 litri;
• Vistas stilbiņi - 3-4 gabali (pēc izvēles);
• Svaigi kāposti - mazākā galva (ar aci);
• Burkāni - 1 gabals;
• Bietes (lielas) - 1 gab;
• Liels svaigs tomāts - 1-1,5 gab;
• Kartupeļi (vidēja izmēra) - 2-3 gab.;
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Ķiploki - 1 galva;
• Zaļie - pēc izvēles;
• Lauru lapa - 3 lapas;
• Sāls - pēc garšas;
• Pipari - 3 gab.;
• Rollton - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, sagatavosim visu nepieciešamās sastāvdaļas, nomazgājiet dārzeņus un garšaugus, atkausējiet vistu.
   
   
   
2. Tagad paņem pannu, iemet tajā vistu, Lauru lapa, garšvielas, sāls un piparu graudi.
   
   
3. Tad, kamēr vista gatavo, sagatavo kartupeļus un kāpostus. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Kāpostiem noņem augšējās lapas un tad smalki sagriež.
   
   
4. Tagad ķersimies pie pamatiem! - mērci uz boršča. Daudz kas ir atkarīgs no tā sagatavošanas. Mēs nelietosim sīpolus mērcē. Ja jums patīk sīpoli, tad sāciet ar tiem, smalki sakapā un apcep uz pannas uz saulespuķu eļļa. Tālāk uz smalkās rīves sarīvē iepriekš nomizotās bietes un burkānus un pievieno pannā esošajiem sīpoliem. Ņem 2 ēdamkarotes tomātu pastas vai tomātu kečups un pievieno pannai. Rīvi pārāk tālu nenoņemam, tomātus sarīvējam uz rupjās rīves un arī pannā, uz mazas uguns. Un sautē 15 minūtes. Neaizmirsti maisīt!
   
   
   
5. Šajā laikā mūsu vistas gaļai vajadzētu būt pagatavotai, pārbaudīsim to. Ja vista ir gatava, izņemiet to uz šķīvja. Ja, gatavojot vistu, buljons ir izvārījies, pievienojiet nedaudz ūdens, bet ne līdz malām, atstājiet apmēram 4-5 centimetrus.
6. 
   
7. Ir pienācis laiks kartupeļiem un kāpostiem. Sagrieztos kartupeļus un kāpostus lej buljonā un vāra, līdz kartupeļi kļūst mīksti.
8. Kamēr vista atdziest, ņem ķiploku, nomizo, sarīvē uz smalkās rīves (ja nav ķiploku spiedes), tad ņem zaļumus (es izmantoju dilles) un sakapā. Tas būs vajadzīgs pašās beigās.
   
9. Tagad mūsu vista ir atdzisusi, jūs varat izņemt gaļu no kauliem un sasmalcināt. Pēc tam iemetiet sasmalcināto gaļu pannā ar kartupeļiem un kāpostiem. Sasmalcināju to bez ādas, jo manai ģimenei tas nepatīk. Tas nav paredzēts visiem!
   
10. Šeit mēs esam pēdējā posmā! Pēc tam, kad kartupeļi kļuvuši mīksti, pievieno pannas saturu, samaisa, pārkaisa ar dillēm un ķiplokiem, izslēdz plīti un pārklāj ar vāku. Pēc 20 minūtēm borščs ir gatavs! Kā redzams, borščs ar vistu, recepte nav sarežģīta un mājās ātri pagatavojama, kas ļoti iepriecina ne tikai mani, bet arī manu kuplo ģimeni.
    

Tvaika dēļ fotogrāfija izrādījās tumša. Patiesībā borščs izrādījās ļoti spilgts un bagāts.

Vistas borščs ar svaigiem kāpostiem ir ne mazāk populārs kā borščs ar gaļu. Diētiskā boršča versija ar bietēm un vistu ir mazāk kaloriju nekā zupa ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, tāpēc ēdiens ir piemērots bērnu un cilvēku ar gremošanas traucējumiem barošanai. Jūs varat pagatavot vistu ar svaigiem kāpostiem daudz ātrāk nekā gaļas variants zupa.

No vistas stilbiņiem gatavotais buljons ir bagātīgāks un garšīgāks. Mazāk kaloriju zupu gatavo, izmantojot buljonu no vistas krūtiņām un filejas.

Sastāvdaļas vistas borščam ar svaigiem kāpostiem:

• 400 g vistas (stilba vai krūtiņa, fileja)
• 300 g svaigu kāpostu
• 6 kartupeļi
• burkāns
• bietes
• sīpolu galva
• 1 ēd.k. karote tomātu pastas
• 3 ķiploka daiviņas
• 2 lauru lapas
• sāls, pipari - pēc garšas
• 2 l ūdens

Vistas borščs, recepte ar bietēm un svaigiem kāpostiem

Lai pagatavotu zupu, savāc visas sastāvdaļas tās pagatavošanai. Fotoattēls parāda, kādi produkti būs nepieciešami.

Nomazgājiet un nomizojiet bietes, burkānus, kartupeļus, sīpolus, kāpostus. Bietes un burkānus sagriež plānās sloksnēs. Borščs labāk garšo ar sasmalcinātiem dārzeņiem. Kartupeļus un sīpolus sagriež kubiņos.

Sasmalciniet kāpostus un smalki sagrieziet ķiplokus. Vāra vistas boršča buljonu uz lēnas uguns, izmantojot vidēja izmēra kastroli. Vistas gaļu noskalo, pievieno ūdeni un uzvāra. Noņemiet iegūtās putas ar ēdamkaroti vai karoti ar rievām. Pēc septiņām minūtēm, kad ūdens ir uzvārījies, vistas buljonam pievieno sāli.
Kamēr tā gatavojas, pagatavo zupas mērci.

Nelielos daudzumos apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai dārzeņu eļļa, tad pievienojiet tai burkānus un bietes. Cepiet dārzeņus uz vidējas uguns dažas minūtes. Liek pannā tomātu pastas, vāra uz lēnas uguns dārzeņu mērce līdz mīksts.

IN vistas buljons pievienojiet kartupeļus un kāpostus un pēc tam sīpolu, biešu un burkānu mērci.

Vāra boršču ar vistu, līdz dārzeņi ir gatavi - kartupeļiem jābūt mīkstiem un kāpostiem pārāk vārītiem.

Ielieciet vistas borščs lauru lapu un ķiploku un sautē vēl 10 minūtes. Noņemiet boršču ar vistu no uguns un ļaujiet tam kādu laiku nostāvēties, pārklājot.

Pasniedziet boršču ar vistu, bietēm un svaigiem kāpostiem, šķīvī pievienojot skābo krējumu un svaigus garšaugus. Skābais krējums lieliski izcels šī ēdiena garšu, bet garšaugi pievienos vitamīnus.

Priekš diētisks uzturs gribu veselīga recepte Gavēņa borščs ar kāpostiem, skatiet recepti.

Diez vai starp mums ir iespējams atrast cilvēku, kurš nebūtu dzirdējis par šo ēdienu, un tas viss tāpēc, ka tas jau ir kļuvis par īstu leģendu kulinārijas pasaulē.

Viņi to gatavo ne tikai Ukrainā, bet arī kaimiņvalstīs, tikai nedaudz mainot sastāvu; Mēs pagatavosim boršču ar vistu, soli pa solim mums palīdzēs recepte. Kāpostu zupa ar bietēm un gaļu ir patiesi unikāla, bez izņēmuma tos mīl to lieliskā garša, uzturvērtība un pagatavošanas vienkāršība.

Kā pagatavot garšīgu vistas boršču: vienkārša recepte

Sastāvdaļas

• - 3 l + -
• - 2 ēd.k. + -
• - 1 dators. + -
• Svaigi garšaugi (pēc jūsu ieskatiem: pētersīļi, selerijas, dilles utt.)- garša + -
• - 2 gab. + -
• - 4 lietas. + -
• - garša + -
• — 1/2 vidēja lieluma kāpostu galviņas + -
• - 2 krustnagliņas + -
• - 2 gab. + -

Kā pagatavot sarkano mājas boršču ar vistu

Ir cilvēki, kas dod priekšroku boršču gatavošanai bez cepšanas, taču tas joprojām izrādās garšīgāks, tāpēc šis elements ir iekļauts mūsu receptē.

Tomēr pat šis fakts nevar negatīvi ietekmēt ēdiena kaloriju saturu: 100 g jūsu iecienītākās “sarkanās zupas” veido aptuveni 47 kcal. Tātad tie, kas zaudē svaru, var to izmantot bez bailēm.

• Aizpildīt vistas krūtiņa atdzesē ūdeni un uzliek pannu ar gaļu uz lielas uguns.
• Kamēr vista gatavojas (tas prasīs apmēram 30-40 minūtes), gatavosim cepšanu. Lai to izdarītu, vispirms nomizojiet burkānus, bietes un sīpolus un pēc tam sagrieziet tos vidēja izmēra. Apcep dārzeņu sagriešana pannā ar karstu augu eļļu, līdz dārzeņi mīkstina.
• Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos.
• Sasmalciniet kāpostus nejauši.
• Kad vistas gaļa izcepusies, izņem to no buljona un krūtiņas vietā iemet pannā sakapātus kāpostus un kartupeļus.
• Vāra dārzeņus 20 minūtes, tad pievieno to “nošķirtību”, apcepot. Turpinām visu gatavot tālāk.
• Atdaliet novārīto gaļu no kauliem un smalki sasmalciniet. Ielieciet gaļas gabalus katliņā, izslēdziet uguni uz plīts un atstājiet trauku vienu 20 minūtes, lai tas nostāvētu.

• Visbeidzot vistas borščam pievieno saspiestu ķiploku un sasmalcinātus zaļumus. Visu samaisa un porcijās galdā pasniedz aromātisko mājas vistas boršču.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūsiet 8 vidējas porcijas.

Kā pagatavot boršču ar vistu - video recepte.

Klasiskā recepte vistas borščam ar kāpostiem

Ja jūs meklējat viegla recepte gatavojot sarkano boršču, tad šī recepte jums lieliski derēs. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams standarta komplekts lēti produkti, neliela piepūle un kastrolis - tas ir viss jūsu iecienītā ēdiena panākumu noslēpums.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi – 5-6 gab.;
• Vistas stilbiņa – 1 gab.;
• Tomātu biezenis – 75 g;
• Bietes – 1-2 gab.;
• Sīpols – 1 gab.;
• Sāls - pēc garšas;
• Burkāni (vidēji augļi) - 1 gab.;
• baltie kāposti - ½ gabals;
• Ūdens – 2,5-3 l;
• Jebkuri zaļumi (svaigi) - pēc garšas;
• Augu eļļa – daudzums pēc garšas (tikai cepšanai).

Kā pagatavot garšīgu vistas boršču: recepte soli pa solim

1. Vispirms uzvāra vistu: gaļu noliek verdošā ūdenī, uzvāra, pēc tam notecina šķidrumu no pannas.
2. Tā vietā, lai notecinātu buljonu, pievienojiet traukā jaunu porciju tīra auksta ūdens, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet liesmu uz plīts un vāriet vistas kāju līdz pusei.
3. Kamēr vista gatavo, sagrieziet kartupeļus vidējos kubiņos, smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus un smalki sagrieziet kāpostus.
4. Kartupeļi būs pirmais dārzenis, kas sagriezts pannā ar vistu, un neilgi sekos kāposti.
5. Pannā eļļā apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs, tad sajauc to ar burkāniem un turpina sautēt līdz brūns.
6. Tiklīdz pannā esošie dārzeņi ir apbrūnējuši, lej tajā tomātu biezeni, visu kopā sautē 1 minūti, tad lej pannā ar boršču. Pagatavojiet “sarkano zupu” vēl 5-10 minūtes.

Tā vietā tomātu biezenis jūs varat ņemt 2 svaigi tomāti vai 1 glāze tomātu sula- neobligāti.

1. Trīs bietes uz rīves (obligāti liela), sagriezto sakņu dārzeņu ieber katliņā, tad pievieno 1 ēd.k. (vai pēc garšas) sāls.
2. Gatavojiet vistas boršču līdz pilnīga gatavība bietes, pievieno (ja vēlas) piparu graudus, kā arī lauru lapas. Beigās noteikti visu pārkaisa ar zaļumiem un garšo ar skābo krējumu.

Šajā brīdī gatavošana ir pabeigta, nedaudz atdzesēto boršču var pasniegt ar maizes šķēli uz galda.

Gardīgākā mājās gatavotā boršča ar vistu noslēpumi

1. Tas nav nepieciešams, bet jūs varat pievienot borščam etiķi (ne vairāk kā 1 ēdamkarote), lai tas labāk saglabātu savu skaisto biešu nokrāsu.
2. Ja jums ļoti nepatīk etiķa garša un smarža, varat izmantot triku - pievienojiet 1-2 ēdamkarotes. etiķis cepšanai. Kad pannā sautējat sagrieztus dārzeņus, trauka apakšā ielejiet norādīto daudzumu etiķa. Samaisiet to ar dārzeņiem, līdz tas ir pilnībā iztvaikojis.
3. Tiem, kas vēlas pagatavot boršču bez cepšanas, varat izmantot recepti ēdiena gatavošanai lēnajā plītē. Šajā gadījumā jums nekas nav jācep, vienkārši vispirms uzvāriet vistu un pēc tam iemetiet visas nepieciešamās (sasmalcinātas) sastāvdaļas daudztraukā. Jums jāgatavo borščs multivarkā 1 stundu režīmā “Zupa”.
4. Lai mājās gatavots sarkanais borščs būtu pēc iespējas garšīgāks, izmantojiet garšvielas. Papildus klasiskajiem lauru un melnajiem pipariem var pievienot ķiplokus, maltu koriandru vai tā sēklas, baziliku u.c.

Borščs ir ēdiens, kas var būt ļoti dažāds. Tie, kas nezināja, vai (un cik daudz) ir iespējams pagatavot vistu borščam, tagad noteikti zina, ka tas ir vienkārši nepieciešams.

Protams, vistas gaļu var aizstāt ar liellopu vai cūkgaļu, taču variants ar vistu ir diētiskāks, turklāt tas piešķir “sarkanajai zupai” vieglumu un zināmu maigumu garšā.

Vistas borščs noteikti jāiekļauj savā uzturā. Nav nepieciešams to lietot katru nedēļu, bet vismaz vairākas reizes mēnesī noteikti ir tā vērts.

Labu apetīti!

Sarkanais borščs ar vistu ir tradicionālā ukraiņu ēdiena veids, kas ir galvenais pirmais ēdiens nacionālā virtuve. Ir vispārpieņemts, ka borščs dārzeņu ēdiens, ko vāra gaļas, mājputnu, sēņu u.c. buljonā. Borščs ir sarežģīts ēdiens, dažādas receptes borščs var saturēt līdz 20-25 sastāvdaļām.

Kopumā jebkurš konkrētais borščs ir unikāls. Nav skaidras receptes, sastāva vai sagatavošanas tehnoloģijas. Bieži vien borščs atšķiras atkarībā no apgabala, no ciema uz ciemu. Un, pārsteidzoši, abu kaimiņu borši ir pilnīgi atšķirīgi. Turklāt katra ir tikpat pārliecināta par savu boršču kā par to, ka saule lec no rīta un riet vakarā, un ir pat gatava par to cīnīties.

Ne vairāk kā pirms pusgadsimta Ukrainas ciemos “īpašu” iemeslu dēļ tas bija diezgan rets ēdiens ar gaļu. Es joprojām atceros, kā tur trūka gaļas. Daudz biežāk mana vecmāmiņa vārīja boršču no sālītas liellopu gaļas - viņi to gatavoja paši un izmantoja pēc vajadzības. Bet vistas boršču gatavoja daudz biežāk. Vistas, visuresoši zvēri, skraidīja pa pagalmu un dārzu un pēc vajadzības nodrošināja gaļas avotu.

Sasmalciniet vistu un noņemiet ādu

Šim slāvu ēdienam ir neskaitāmi fani. To gatavo ziemā un vasarā, iespējams, šo labākais pirmaisēdiens sātīgām pusdienām. Mēs piedāvājam vienkāršu, soli pa solim recepti ar fotogrāfijām, pēc kuras jūs varat viegli pagatavot boršču ar vistu, svaigiem kāpostiem un bietēm un uzzināt visus garšīgā boršča noslēpumus. Populārajam slāvu ēdienam ir standarta sastāvdaļu komplekts, kura proporcijas mainot var ērti pielāgot buljona biezumu.

Borščs, kas pagatavots ar vistas buljonu, pagatavojams daudz ātrāk nekā klasiskais, kas vārīts ar gaļu uz kaula. Šādai zupai der gan vistas fileja, gan krūtiņa, bet borščs vārīts no vistas kājas. Mūsu vienkārša recepte Izmantosim mājās gatavotu vistas gaļu, pagatavosim nedaudz ilgāk, bet zupa būs sātīgāka.

Sastāvdaļas:

• Vistas gaļa (fileja, kājas) - 500 gr .;
• Kartupeļi - 5-6 gab .;
• Bietes - 1 gab .;
• Sīpols - 1 gab .;
• Burkāns - 1 gab .;
• Pipari - 1 gab .;
• Svaigi kāposti - 1/2 gab .;
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas;
• Tomātu pasta - 70 gr .;
• Zaļumi (pētersīļi, dilles);
• Lauru lapa - 2 gab .;
• smaržīgie pipari

Kaloriju saturs borščā ar vistu

Kaloriju saturs un uzturvērtība Borščs ar vistu un kartupeļiem sanāk 100 grami. gatava zupa. Tabulā parādīti vidējie dati par boršču, kas pagatavots ar vistu un svaigiem dārzeņiem.

Kā pagatavot gardu boršču ar vistu ar svaigiem kāpostiem un bietēm

Lai pagatavotu gardu vistas borschu, atliek vien pa rokai bt vienkra fotorecepte un nepieciešamie produkti, mēs centīsimies skaidri izskaidrot, kā mājās pagatavot vistas boršču pēc klasiskajām slāvu tradīcijām.

1. darbība.

Uzliek uz uguns pannu, kas piepildīta ar ūdeni, kamēr tā vārās, sagatavo gaļu.
IN šī recepte lietots mājas vista, tas ir jāsagriež, jānoskalo ar ūdeni un jāatstāj caurdurī, lai viss šķidrums būtu pazudis. Borščam ir piemērota vistas fileja, kājas vai krūtiņas, izvēlieties pēc saviem ieskatiem.

2. darbība.

Iemetiet gaļu verdošā ūdenī, pagaidiet, līdz buljons sāk vārīties, samaziniet uguni. Izveidojušās putas noņem ar karoti. Jaunu buljonu vāra apmēram 40 minūtes mājputni, laiks tiek samazināts līdz pusstundai.

3. darbība.

Kamēr vārās vistas buljons, nomazgā un nomizo visus dārzeņus.

4. darbība.

Sagatavotajam buljonam pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus, lai vārās uz lēnas uguns.

5. darbība.

Cepam atsevišķi. Sīpolu smalki sagriež, sautē līdz zeltaini brūnai, sarīvē burkānus un pievieno sīpolam. Smalki sagrieziet piparus un pievienojiet cepamajiem dārzeņiem, pēc tam sarīvējiet bietes uz smalkākās rīves un pievienojiet pusi no iegūtajām skaidām pannā.

6. darbība.

Pašās beigās pievieno makaronus, visu kārtīgi samaisa, un ļauj ievilkties, līdz viss liekais ūdens ir iztvaikojis.

7. darbība

Sasmalciniet kāpostus, smalki sakapājiet zaļumus.

8. darbība

Cepumus ielej buljonā ar sagatavotajiem kartupeļiem, uzvāra, iemet svaigos kāpostus ar zaļumiem, lauru, smaržīgajiem pipariem.