Tomātu zupa Jūs varat gatavot ar sieru jebkurā gada laikā. Lietot vasarā svaigi tomāti, konservi palīdzēs ziemā pašu sula vai tomātu sula paštaisīts. Ja jums nav mājās gatavotu izstrādājumu, pērciet svaigus tomātus lielveikalā, tikai izvēlieties gatavākos, koši sarkanos. Ir divi varianti gatavošanas gaisma veselīga zupa no tomātiem ar sieru: sasmalcina vai sasmalcina tikai tomātus, bet apceptos dārzeņus atstāj gabalos. Recepte prasa tomātu biezeņu zupu - ļoti garšīga, bieza, krēmīga konsistence. Lai zupa neiznāktu pārāk skāba, saldo krējumu vai krējumu ieteicams pievienot vārīšanas beigās, vai arī pasniedzot likt šķīvjos. Soli pa solim skatiet recepti ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- svaigi tomāti - 500 gr;
- burkāni - 1 gabals;
- mazs sīpols - 1 gabals;
- paprikas- 1 dators;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l;
- sāls - pēc garšas;
- ūdens vai vistas buljons– 1 glāze;
- krējums vai skābs krējums - 2 ēd.k. l;
- siers durum– 50 g;
- malti melnie pipari - 2-3 šķipsniņas.
Kā pagatavot tomātu zupu ar sieru
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem miziņu un ar blenderi sasmalcina viendabīgā biezenī. Jūs varat aizstāt tomātus ar biezu tomātu sulu ar mīkstumu.
Burkānus sagriežam gabaliņos, saldos piparus sagriežam strēmelītēs, sīpolu sagriežam kubiņos vai pusgredzenos.
Sīpolu liek sakarsētā eļļā, apcep pāris minūtes, mērcējot eļļā. Tad pievieno burkānus paprikas.
Uz lēnas uguns uzkarsējiet dārzeņus līdz pusgatavībai, neapbrūninot, bet tikai mīkstinot. Ielieciet dārzeņu maisījumu katliņā un pievienojiet glāzi ūdens vai vistas (dārzeņu) buljona. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, līdz pilnīga gatavība.
Biezenis dārzeņu maisījums blenderi biezā, viendabīgā biezenī. Ja gatavojam zupu ar dārzeņu gabaliņiem, izlaidiet šo soli un nekavējoties pārlejiet dārzeņus ar tomātu sulu.
Pievieno tomātu masu. Maisot, vāriet zupu uz lēnas uguns apmēram piecas līdz septiņas minūtes, izvairoties no spēcīgas vārīšanās.
Gatavošanas beigās noregulējiet sāli un skābi. Ja zupa izrādās skāba, pievieno saldo krējumu vai krējumu un vēlreiz uzvāra. Tiklīdz tas vārās, nekavējoties noņemiet no karstuma, pretējā gadījumā skābais krējums var sarecēt.
Pasniedziet tomātu zupu karstu, šķīvjos pievienojot rīvētu sieru un šķipsniņu maltu melno piparu.
Biezeni lieliski sader gan ar vienkāršiem, gan eksotiskiem sieriem. Izmēģiniet šo apgalvojumu, atkārtojot vienu vai vairākas mūsu iecienītākās tomātu receptes.
Tomātu biezzupa ar sieru
Klasiskā itāļu siera zupa - ideāls ēdiens lai sāktu ar tomātu zupām.
Sastāvdaļas:
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes;
- sīpoli - 1 gab .;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- tomāti savā sulā - 800 g;
- dārzeņu buljons - 2 ēdamkarotes;
- piens - 1/2 tase;
- timiāns - 3 zariņi;
- Parmezāna siers - 160 g;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana
Katliņā uzkarsē olīveļļu un apcep smalki sagrieztus sīpolus, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet sīpolam caur presi izspiestus ķiplokus un turpiniet gatavot vēl 30 sekundes, pēc tam pievienojiet miltus. Tagad ir kārta tomātiem: ielejiet tos tieši ar šķidrumu pannā un sasmalciniet tos ar kartupeļu smalcinātāju. Pēc tam, kad tomāti pārvērtušies vairāk vai mazāk viendabīgā masā, pārlej ar buljonu un krējumu vai pienu. Pievienojiet timiāna zariņus un uzkarsējiet zupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 15 minūtes. Pēc tam timiānu izņem, karstajai zupai pievieno rīvētu sieru un maisa, līdz tas izkūst. Lai zupa būtu viendabīgāka, pirms pasniegšanas to izberž caur sietu vai sakuļ ar blenderi.
Līdzīgu tomātu zupu var pagatavot ar kausētu sieru, tikai jāņem vērā, ka pēdējam jābūt kvalitatīvam.
Turku tomātu zupa ar sieru
Turku tomātu zupa ir pieejams un viegli pagatavojams ēdiens, kura pamatā ir. Par ēdiena pamatu labāk izmantot mājās gatavotu tomātu sulu, bet, ja izvēlaties veikalā nopērkamu produktu, sāli pievienojiet ļoti piesardzīgi, jo gatavas sulas bieži pārdod jau sālītas.
Sastāvdaļas:
- tomātu sula - 1 l;
- sviests- 3 ēd.k. karotes;
- milti - 2 ēd.k. karotes;
- sāls - 2 tējkarotes;
- malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes;
- piens - 1 ēdamkarote;
- kashar siers.
Sagatavošana
Katliņā izkausē sviestu un tajā minūti apcep miltus. Apceptajos miltos, nepārtraukti maisot, uzmanīgi ielejiet tomātu sulu. Pēc tam visu pārkaisa ar sāli un pipariem un uz lēnas uguns vāra zupu apmēram 10 minūtes. Pēc trauka noņemšanas no uguns pievieno pienu un lej ēdienu šķīvjos. Pirms pasniegšanas apkaisa zupu ar turku kašara sieru.
Tomātu krēmzupa ar sieru - recepte
Šī zupas recepte atšķiras no iepriekšējām ar savu pikanto garšu. Pēdējo var panākt, visus dārzeņus pirms vārīšanas iepriekš apcepot. Un, ja jums ir pieejams grils vai uguns, nepalaidiet garām iespēju savam ēdienam pievienot dūmu aromātu.
Sastāvdaļas:
- svaigi tomāti - 1 kg;
- sīpoli - 2 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- olīvju eļļa;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- dārzeņu buljons - 4 ēdamkarotes;
- žāvēts oregano - 1/2 tējkarotes;
- kūpināta paprika - 1/2 tējkarotes;
- cietais siers - 140 g;
- tomāti savā sulā - 600 g.
Sagatavošana
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Cepamo paplāti pārklāj ar papīru un liek uz tās dārzeņus: tomātus, sīpolus un burkānus, pārlejot ar eļļu. Trauku apkaisa ar sāli un pipariem. Ķiploka daiviņas ietin folijā un visu cep apmēram 45 minūtes.
Ceptos dārzeņus liek katliņā kopā ar tomātiem savā sulā, oregano, papriku un visu piepilda ar buljonu. Kad pannas saturs uzvārās, ielejiet zupu stāvblenderī un sablenderējiet līdz gludai. Krēmzupu liek atpakaļ uz uguns, uzkarsē un sajauc ar rīvētu sieru. Vāra zupu, līdz siers pilnībā izkusis, pēc tam pasniedzam ēdienu, virsū uzkaisot vēl nedaudz siera. Labu apetīti!
Itāļu tomātu zupa ir spāņu gaspačo “brālis”, kas, lai arī pasniegta auksta, ar savu pikanto garšu sasilda ne sliktāk kā tikko no uguns noņemts ēdiens.
Tomātu biezzupas recepte no Gallina Blanca ļauj apvienot abu valstu kulinārijas tradīcijas, eksperimentēt ar sastāvdaļām, gatavošanas metodēm, radīt dažādas garšas un aromātiskas buķetes, katru reizi pārsteidzot ar kādu oriģinālu kārumu.
Piemēram, ēdienu var papildināt ar saldajiem pipariem un gurķiem, pupiņām vai Zaļie zirnīši, zivis vai jūras veltes, sēnes vai vista, krējums vai skābs krējums. Arī garšvielu izvēle ir neierobežota: baziliks, salvija, rozmarīns, timiāns, majorāns.
Tomātu krēmzupas recepte ir piemērota tiem, kas vēro savu figūru - tā ir viegla un mazkaloriju. Un tie, kas vēlas kaut ko sātīgāku, var pievienot zupu vistas gaļa. To vajadzētu vārīt atsevišķi un pievienot pirms zupas biezeņa. Taču barojošāku zupu var padarīt arī bez gaļas: rīsi vai jaunie kartupeļi piešķirs ēdienam nepieciešamo biezumu, taču nepārtrauks tā izteiksmīgo smaržu un garšu. Vistas buljona vietā varat izmantot dārzeņu buljonu - pateicoties buljona kubiņi"Gallina Blanca" jebkura zupas bāze parādās dažu minūšu laikā.
Tomātu biezeņa zupu var dekorēt ar masku parone vai Adyghe sieru, zaļumiem - baziliku un fenheli. Uz šķīvja ļoti skaisti izskatās olīveļļā cepti sīkie ķiršu tomātiņi.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: Nav norādīts
Eiropas valstīs ļoti populāras ir vieglas krēmzupas, un krēmzupu bieži pasniedz vakariņās, draudzīgos pasākumos un gatavo ģimenes svinībām. Kāpēc mēs nepieņemam šo tradīciju? Protams, noformējumam jābūt iespaidīgam, zupai jābūt garšīgai un ēdieniem jābūt sadalītiem tā, lai viesi nesniegtu zupas kausu pāri visam galdam. Nelieli pīrāgi ir lieliska ideja karsto ēdienu pasniegšanai porcijās, un “īpašiem” gadījumiem var izmantot platas glāzes vai elegantas tējas krūzes. Pasniedz ar biezenīšu zupām deserta karote, un ja vīna glāzes ir garas, tad vajag bufetes karoti ar garu kātu.
Par pamatu var ņemt tomātu krēmzupas recepti un taisīt daudz variāciju. Ar dažādiem sieriem un garšvielām, bekonu un ceptu dārzeņu gabaliņiem, ar zaļumiem un grauzdiņiem, vispār - pievieno visu, kam piestāv tomāti, izņemot svaigi tomāti var paņemt. Aukstajā sezonā šo zupu vislabāk pasniegt siltu, bet vasarā – labi atdzesētu.
To sauc arī par tomātu zupu. Iespējams, jūs jau esat dzirdējuši šo vārdu. Vasarā vai ziemā gatavots tomātu gaspačo būs brīnišķīga galda dekorācija.
Tomātu biezeņa zupa ar sieru - vienkārša recepte ar fotogrāfijām.
Sastāvdaļas:
- nogatavojušies tomāti ar blīvu mīkstumu - 5-6 gab.;
- saldā sarkanā paprika – 2 lielas;
- burkāni - 1 liels;
- sīpols - 2 galviņas;
- pētersīļi vai cilantro - vairāki zariņi;
- dārzeņu buljons - 1 litrs;
- krēmveida vai dārzeņu eļļa– 2 ēd.k. karotes;
- siers vai fetas siers – 50 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas;
- jebkuri zaļumi pasniegšanai.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Vispirms vārīsim dārzeņu buljonu. Nomizojiet burkānus, sīpolus un nomazgājiet zaļumus. Dārzeņus liek nelielā katliņā (nav nepieciešams sasmalcināt), pievieno zaļumus. Ja jums ir pētersīļu sakne, pievienojiet arī to, buljons būs garšīgāks. Ielej nedaudz vairāk par litru ūdens un uzvāra dārzeņu buljonu. Mēs paņemsim dārzeņus. Izmetiet sīpolus un zaļumus un izmantojiet burkānus zupas pagatavošanai. Jūs varat pagatavot garšīgu ar dārzeņu buljonu. 
Tomātus dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam aplej ar aukstu ūdeni. 
Tomātus nomizo un izgriež kātu. 
Saldos piparus sagriež gabaliņos. To var cept cepeškrāsnī (veselu papriku apsmērē ar eļļu un cep 10-15 minūtes līdz mīksta, tad nomizo un izņem sēklas) vai viegli apcep uz pannas. Izvēlieties jebkuru opciju. 
Ja pipari ir apcepti, tad kopā ar sīpoliem liek pannā un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, līdz mīksti. 
Ielieciet tomātus blenderī un sasmalciniet tos biezenī. Lai zupa būtu viendabīgāka, sasmalcinātus tomātus var izberzt caur smalku sietu. 
Novārītos burkānus, papriku un sīpolus liek blenderī. 
Saputo līdz gludai. Ja masa izrādās ļoti bieza, pievieno nedaudz dārzeņu buljona. Sajauc visus sasmalcinātos dārzeņus un atšķaida ar dārzeņu buljonu. Apkaisiet ar sāli un pipariem pēc garšas un ļaujiet zupai dažas minūtes ievilkties. 
Sarīvē sieru. Glāžu malas saslapinām ar ūdeni un iemērcam rupjā sālī (melnais sezams, garšvielas utt.). Ļaujiet malai nožūt, pēc tam uzmanīgi piepildiet glāzes ar zupu. Dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Maizes vietā labāk pasniegt grauzdiņus vai grauzdiņus ar biezzupu.
Autore Jeļena Ļitviņenko (Sangina)
1. solis: apcep sīpolu.
Sīpolus nomizo, noskalo ar aukstu ūdeni un sagriež mazos kubiņos.Lej pannā 3-4 ēdamkarotes olīvju eļļa. Liek uz uguns un uzkarsē. Tad pievieno sīpolu gabaliņus un apcep tos līdz zeltaini brūnai, visu laiku maisot ar koka lāpstiņu.
Pievienojiet sīpoliem itāļu zaļumus, melnos un sarkanos malti pipari, šķipsniņa sāls un ķiploka daiviņas izlaista caur presi. Samaisiet.
Vēlāk 30 sekundes kad sajutīsi košo ķiploku aromātu, pievieno to pannai tomātu pastas un sajauc to ar ceptiem sīpoliem un garšvielām.
2. darbība: pievienojiet tomātus.
Tagad ir tava kārta konservēti tomāti, pievieno tos un tad pa virsu uzkaisa cukuru un smalki sakapātus pētersīļus. Rūpīgi samaisa un visu kopā nedaudz sautē.
3. solis: pievienojiet buljonu un vāriet tomātu krēmzupu ar sieru, līdz tā ir gatava.
Atsevišķi uzsildiet vistas buljonu un ielejiet to pannā ar tomātiem un sīpoliem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes, daļēji nosedzot ar vāku.
Vēlāk 20 minūtes, noņemiet zupu no uguns un atveriet vāku. Pievienot 1/2 tase rīvēts siers un izmantojot iegremdējamo blenderi, pannas saturu pārvērš vienmērīgā biezenī. Bet esi piesardzīgs! Tomātu zupa ir ļoti karsta, tāpēc vislabāk ir iestatīt blenderi uz mazu ātrumu, lai izvairītos no šķidruma izšļakstīšanas pa visu virtuvi un apdegumiem.
Nogaršo gatavo tomātu krēmsiera zupu un, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz sāli vai piparus.
4. darbība: pasniedziet tomātu krēmzupu ar sieru.
Karsto tomātu krēmzupu ar sieru lej pīrāgā vai lej porciju bļodiņās. Virsū uzkaisa rīvētu sieru maisījumu, kas labi un viegli kūst. Pievieno svaigu baziliku un pasniedz.
Tomātu krēmzupa ar sieru jāpasniedz ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, ķiploku grauzdiņi vai kraukšķīgi grauzdiņi (īpaši labi der grauzdiņi ar sieru). Tas izrādās pilnīgs karstais ēdiens ģimenes vai svētku pusdienām. Ļoti garšīgi, ieteicams visiem siera un tomātu cienītājiem!
Labu apetīti!
Darīt garšīgi grauzdiņi tomātu krēmzupai ar sieru, sagriež franču bagete, pārlej iegūtās šķēles olīvju eļļa un cep cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Tad, kamēr grauzdiņi vēl karsti, ierīvējiet tos ar ķiploku. Noliec to ķiploku grauzdiņi zupā un pa virsu uzkaisa rīvētu sieru.
Lai sīpols griešanas laikā neiekostu acīs, samitriniet nazi ar tīru ūdeni. Un, ja jums ir nepieciešams sasmalcināt daudz sīpolu, jums vajadzētu periodiski samitrināt nazi.