Ikviens zina, ka dārzeņi ir noderīgi ķermenim. Bet ne katrs cilvēks piekrīt tos ēst katru dienu, un dažreiz jūs nevarat piespiest bērnus ēst veselīgi, bet ne pārāk garšīgi. dārzeņu ēdiens. Tomēr ir receptes, kas ļauj maskēt dārzeņus gatavs ēdiens un padarīt tos ļoti garšīgus. Galu galā jūs pat varat pagatavot ievārījumu un citus desertus, kuru pamatā ir dārzeņi. Es došu jums recepti ananāsu cukini ar ananāsu sula.
Cukini ananāsi ir brīnišķīgs kulinārijas atklājums. Parasto cukini var pagatavot tā, lai tā garša būtu ļoti līdzīga konservētu ananāsu garšai. Šo sagatavi var ēst vienu pašu vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Tātad tas var viegli aizstāt ananāsus salātos vai maizes izstrādājumos (piemēram, gaļā ar ananāsiem). Tātad receptes noteikti noderēs!
Turklāt visas receptēs esošās sastāvdaļas ir veselīgas: ananāsu sula, cukini labums, citronskābe, vanilīns arī neapšaubāmi, cukurs, apelsīns...
Ananāsu cukini ar ananāsu sulu
Lai pagatavotu šādu kulinārijas brīnumu, jums jāsakrāj divarpus kilogrami cukini, septiņi simti piecdesmit mililitri ananāsu sulas (var izmantot lētāko sulu, bet ne nektāru), pusotra glāzes granulētā cukura. un pusotru ēdamkarotes citronskābes.
Vislabāk ir gatavot jaunus cukini, bet, ja jums tādu nav, pārliecinieties, ka tie nav pārgatavojušies. Tos nepieciešams nomazgāt, nomizot, sagriezt vidējos kubiņos un pārliet ar ananāsu sulu. Atstājiet šo maisījumu uz nakti, lai cukini būtu piesātināti ar ananāsu garšu un aromātu, kā arī izdalītu pašu sulu.
No rīta cukini pievieno granulētu cukuru un arī citronskābe. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
Karsto maisījumu liek sterilizētās burkās un aizvāko ar applaucētiem vākiem. Apgrieziet burkas, aptiniet tās un atstājiet, līdz tās atdziest.
Ananāsu cukini gredzeni ar ananāsu sulu
Lai sagatavotu tādu interesantu un ļoti garšīgs deserts jums jāuzkrāj divi kilogrami cukini, glāze cukura, septiņi simti mililitru ananāsu sulas, tējkarote citronskābes un neliels daudzums vanilīna (burtiski uz naža gala).
Noskalo un nomizo cukīni, izmantojot dārzeņu mizotāju. Nosveriet nomizotus augļus, lai neizjauktu proporcijas. Tālāk sagriež tos apļos – apmēram puscentimetra biezumā, ne vairāk. Tālāk no šādas sagataves no vidus izgrieziet apļus. Lai to izdarītu, ir ērti izmantot malas vai jebkuru citu apaļa forma. Tādējādi jūs iegūsit gredzenus, kas izskatās kā ananāsu gredzeni.
Sagatavo piemērota izmēra pannu. Tajā ielej ananāsu sulu un pievieno cukuru, samaisa, pievieno citronskābi un vanilīnu un vēlreiz samaisa. Uzkarsē šo sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, tad iemērc tajā cukini gredzenus. Uzkarsē šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns, tad samazini uguni līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns pusstundu. Šajā laikā cukini labi izcepsies un kļūs piesātināti ar ananāsu sulas garšu un aromātu.
Gredzenus liek sterilizētās burkās, pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties aizvāko ar applaucētiem vākiem. Aptiniet burkas siltā segā un atstājiet, līdz tās atdziest. Šiem cukini ananāsiem ar ananāsu sulas gredzeniem vajadzētu maldināt jūsu viesus.
Cukini ananāsi ar ananāsu sulu un apelsīnu
Lai pagatavotu šo deserta variantu, jāsakrāj pusotrs kilograms cukini, viens litrs ananāsu sulas, viens vidējs apelsīns, pusglāze cukura un puse ēdamkarotes citronskābes.
Vispirms no cukini izņem sēklas un mizu. Sagrieziet to šķēlēs, kas līdzīgas ananāsu šķēlītēm (gabalos vai apļos). Izspiediet no apelsīna sulu. Ananāsu sulu sajauc ar apelsīnu sulu, maisījumu pārlej cukini un atstāj uz vienu stundu.
Tad novietojiet trauku ar preparātu uz vidējas uguns, ielejiet tajā cukuru un citronskābi. Uzkarsē nākamo desertu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra burtiski trīs minūtes. Pēc tam sarullē sterilizētās burkās un aizvāko ar applaucētiem vākiem. Labi iesaiņojiet burkas un atstājiet, līdz tās atdziest.
Cukini ananāsi ir pārsteidzošs delikatese, kas patiks visiem ģimenes locekļiem. Un neviens neuzzinās, kas tam kļuva par pamatu, kamēr pats to nepastāstīsi.
Papildus informācija
Kabačus var izmantot arī citu pagatavošanai interesanti sagatavošanās darbi. No šiem dārzeņiem gatavotajam ievārījumam ar citronu ir raksturīga izcila garša. Lai pagatavotu šādu delikatesi, jums būs nepieciešamas minimālas sastāvdaļas: viens kilograms cukini, četri simti gramu cukura un viens vidējs citrons.
Vispirms no cukini noņem miziņu un sēklas. Sagrieziet dārzeņus mazos kubiņos (jums vajadzētu būt vienam kilogramam jau apstrādātu izejvielu). Paņemiet citronu, nomazgājiet to, noslaukiet un norīvējiet miziņu. Pašu citronu sasmalciniet mazos kubiņos. Pārklājiet cukini ar cukuru un atstājiet desmit minūtes. Pēc tam trauku ar cukini novieto uz plīts, uzvāra un vāra uz lēnas uguns četrdesmit piecas minūtes. Cukini pievieno citrona miziņu un vāra uz lēnas uguns vēl ceturtdaļu stundas. Atstājiet ievārījumu uz nakti, un no rīta uzvāra un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes, neaizmirstot samaisīt. Izslēdziet uguni un atstājiet maisījumu līdz vakaram. Pēc tam ievārījumu saliek biezā masā, lej sterilizētās burkās un aizvāko ar applaucētiem vākiem. Gatavo produktu ietiniet segā un atstājiet, līdz tas pilnībā atdziest.
Tomēr es nebeidzu brīnīties par mūsu cilvēkiem vai, drīzāk, par izdomu un atjautību, ko viņi parāda. Ko vien varam izdomāt! Izrādās, ka cukini var garšot pēc ananāsa! Es nekad par to nebūtu domājis, līdz es satiku šo recepti. Un viss tiek darīts pavisam vienkārši. Ja jūs jau esat pagatavojuši kaviārus no cukini un citiem salātiem un nezināt, ko vēl no tiem varat pagatavot, tad šī vienkāršā recepte ir tieši jums. Zinu, ka tad, kad dārzā aug cukini, gadās, ka tie ir, kā saka, “zariņš un zariņš” un nav kur likt. Izrādās, no tiem var pagatavot ievārījumu vai pat pagatavot no tiem pašmāju ananāsus, kas nav slikti. Tas ir tas, ko jūs varat darīt.
Un tāpēc tagad nav problēmu atrast cukini. Daži cilvēki to audzē paši, bet tie, kas to nedara, var viegli iegādāties tirgū vai veikalā. Tagad pāriesim pie to pārvēršanas ananāsos! Šādi cukini patiešām iegūst ananāsu garšu, un daudzi pat nevar saprast, ka viņi ēd nevis ananāsus, bet gan dārzeni, kas tam pat nav “dzimtā”. Salātos, kur pēc receptes jābūt ananāsiem, ir pilnīgi nereāli no tiem atšķirt šādus cukīni.
Kā pagatavot cukīni gandrīz kā ananāsus? Pirmkārt, pašiem cukini būs jānomizo (1 kilograms), jo ananāsi burkās vienmēr ir bez liekā čaumalas. Papildus cukini tīrīšanai mēs noņemam no tā arī visu vidu. Jebkurš cukini ir piemērots tam, taču labāk to visu pagatavot no jauniem un ļoti maziem augļiem. Šiem cukīniem ir labāka garša un tie ir mīkstāki. Papildus cukini jums būs jāuzkrāj ananāsu sula (mums vajadzēs 350 g). Jūs to varat iegādāties veikalā, un jums nav jāpērk dārgs, lētākais derēs. Šī sula ir lieliski piemērota preparātu pagatavošanai! Vajadzēs arī, protams, cukuru. Mēs ņemam pusi glāzes. Papildus cukuram mēs ņemam arī citronskābi (apmēram 2/3 tējkarotes), un pēdējā sastāvdaļa ir vanilīns. Kopumā jums ir jāpaņem tikai nedaudz no tā, kā saka, uz naža gala. Ja pārspīlēsiet ar vaniļu, jūsu “cukini ananāsi” var garšot rūgti. Vanilīna vietā daudz labāk ir izmantot vaniļas cukuru, bet tad to vajadzēs pievienot nedaudz vairāk.
Jūs esat savācis visas sastāvdaļas, tagad varat sākt pašu gatavošanas procesu. Mēs jau runājām par cukini apstrādi mūsu ananāsiem (tas ir, mēs tos nomizojām un noņēmām vidu). Pēc tam visas pārējās sastāvdaļas vienkārši sajauc katliņā tieši uz uguns. Tad šajā sīrupā liek jau sagatavoto cukini un vāra apmēram 15 minūtes. Laiku skaitām no sīrupa vārīšanās brīža. Tas arī viss, mūsu cukini ananāsiem ir gatavi, tie būs jāieliek sterilizētās burkās un jāuzpilda ar to pašu sīrupu. Tālāk satinam burkas. Mēs ietinam savas burkas siltā kažokā, līdz tās tur atdziest. Domāju, ka bērniem šie cukini patiks vairāk nekā no tiem pagatavotie ikri. Ja jūsu cukini jau ir veci, jums būs nepieciešams vairāk šķidruma (tas ir, pats sīrups). Tad sulas daudzums būs jāpalielina vai jāpievieno tieši tai ūdens. Es novēlu jums veiksmi, gatavojot šo garšīgo ēdienu.
Apraksts
Cukini ar ananāsu sulu ziemai– neparasts gatavošanās ziemai, ko ļoti grūti atšķirt no konservētiem ananāsiem. Turklāt konservēts vaniļas skvošs, kas pagatavots pēc šīs soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, ir ļoti līdzīgs šim eksotiski augļi pēc garšas un izskata šie divi konservētie augļi ir neticami līdzīgi. Tici man, šis vienkārša recepte parastais cukini patiesībā izrādās kā īsts ananāss. Tik neparasti mājās gatavots gardums Ne tikai bērni, bet arī daudzi pieaugušie būs bezgala priecīgi, tāpēc mēs iesakām absolūti ikvienam pagatavot šādus pārsteidzošus cukini mājās.
Viena no galvenajām cukini priekšrocībām ir tā, ka tās nemaz nav izvēlīgas lietošanā. Ar tiem ir ļoti ērti strādāt, un, pateicoties tam, katra mājsaimniece var tos sasmalcināt tā, kā viņai nepieciešams. Attiecībā uz šo sagatavošanu, lai to izveidotu, cukini var sagriezt kubiņos un apļos. Tas ir mazsvarīgi, jo garšas īpašības Tas nekādā veidā neietekmēs šo delikatesi. Ir arī vērts atzīmēt, ka šādus ananāsus no cukini ir diezgan viegli saglabāt ziemai. Tas ir saistīts ar faktu, ka tos var sagatavot turpmākai lietošanai bez sterilizācijas, kas bieži vien aizņem daudz laika.
Piezīme mājsaimniecēm! No tādām universālām sastāvdaļām kā cukini un ananāsu sula mājās var pagatavot ne tikai tik brīnišķīgu našķi, kādu piedāvājam šajā fotoreceptē, bet arī ļoti garšīgu vitamīnu kompots, kas arī nebūs lieki ziemas sezonā.
Tātad, ķersimies pie ēdiena gatavošanas!
Sastāvdaļas
-
(1 kg) -
(150 g) -
(uz naža gala) -
Ananāsu sula
(1/2 l) -
(1/4 gab.)
Gatavošanas soļi
Pirmā lieta, kas jādara, ir savā darbvirsmā apkopot visas sastāvdaļas, kas norādītas šajā receptē. Komponents, piemēram, vanilīns, šajā preparātā nav obligāts, to izmanto receptē kā papildu aromatizētāju. Kuru ananāsu sulu vajadzētu lietot, ir atkarīgs no jums. Varat arī nopirkt veselu ananāsu un pēc tam to izspiest pašu sula, bet tas ir ļoti apšaubāms variants, jo droši vien retais to var atļauties. Ja esat aizmirsis iegādāties citronus vai kādu iemeslu dēļ nevēlaties tos izmantot šī preparāta pagatavošanai, varat izmantot citronskābi. Šajā gadījumā šādam sastāvdaļu daudzumam būs nepieciešama trešdaļa tējkarotes.
Tātad, tiklīdz esat izlēmis par sastāvdaļu izvēli, sāciet cukīni apstrādāt. Vispirms rūpīgi nomazgājiet tos, pēc tam atdaliet no ādas un sēklām. Pēc tam sagrieziet dārzeņus jebkurā formā. Ir ļoti ērti to sagriezt kubiņos vai gredzenos.
Sagatavotos dārzeņus liek uz uguns un uzvāra. Delikatesei vajadzētu vārīties uz lielas uguns, pēc tam to var padarīt klusāku.
Vārošajam maisījumam pievieno granulētu cukuru un vanilīnu, kā arī citronu sulu vai citronskābi. Visu samaisa un atstāj uz lēnas uguns pusstundu ievilkties. Kamēr deserts gatavojas, mikroviļņu krāsnī sterilizē nepieciešamo burciņu skaitu..
Sagatavoto cukini maisījumu liek sagatavotās burkās, pēc tam tās cieši aizskrūvē ar dzelzs vākiem. Novietojiet gabalus ērtā vietā, lai tie atdziest.
Garšīgi nākamajā dienā konservēti cukini ar ananāsu sulu var vai nu pasniegt uzreiz, vai arī pārvietot uz pagrabu līdz ziemai. Jebkurā gadījumā tas būs ļoti garšīgs un neparasts!
Labu apetīti!
Bērniem parasti nepatīk dārzeņi, tostarp cukini. Mēģiniet sagatavot tiem konservētus cukini, piemēram, ananāsus, ziemai. Esmu pārliecināts, ka šī cukini ar ananāsu sulu pagatavošana neatstās vienaldzīgu jūsu mājsaimniecību.
Kā tādu izveidot neparasta sagatave Ar lielu prieku dalos ar to soli pa solim fotoreceptē.
Lai pagatavotu "ananāsus", mums būs nepieciešams:
- 1,5 kilogrami cukini;
- 750 mililitri ananāsu sulas;
- 250 grami cukura;
- 1,5 tējkarotes citronskābes
Izvēlieties cukīni ar gaiši zaļu vai dzeltenu mizu. Vēl labāk, šim pagatavošanai izmantojiet skvošu. Viņiem ir ļoti blīvs balts mīkstums, kas neapšaubāmi pozitīvi ietekmēs rezultātu.
Kā pagatavot cukini kā ananāsus ziemai
Nomizo cukīni ar dārzeņu mizotāju. Izgrieziet gareniski un izņemiet sēklas.
Šim nolūkam ir ļoti ērti izmantot ēdamkaroti.
Iztīrītās “laivas” sagriežam pusgredzenos, pusgredzenus kubiņos.
Kad cukurs izšķīdis, sīrupam pievieno cukini kubiņus un kārtīgi samaisa.
Samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un cepiet cukīni bez vāka apmēram 20 minūtes, noņemot visas izveidojušās putas.
Kamēr mūsu “ananāsu” burkas vārās. Vislabāk ir ņemt mazas burciņas. Sagatavotos cukini kā ananāsus liek sagatavotā traukā un pārlej ar aromātisku sīrupu.
Burkas pārklāj ar vārītiem vākiem un liek katliņā ar ūdeni uz 15 minūtēm.
Laiks jāskaita no ūdens vārīšanās brīža. Nu, un visbeidzot, pieskrūvējiet ananāsu cukini sagataves ar vākiem, apgrieziet tos un aptiniet tos uz dienu.
Konservētus cukini uzglabā ananāsu sulā visu ziemu vēsā vietā.
Ziemā šādus “ananāsus” var pievienot salātiem, aizstājot ar tiem īstus augļus. Kā neatkarīgs ēdiens, konservētus cukini, tāpat kā ananāsus, pasniedz bļodā vai izejā un, vēlams, atdzesētus.
Cukini ar ananāsu garšu ziemai ir veca recepte, kas bija savas popularitātes virsotnē 90. gados. Deviņdesmito gadu krīzes laikā daudzi ēda tikai vasarnīcā vai dārzā izaudzēto. Vai arī viņi iegādājās lētus sezonas produktus.
Šajā daudziem grūtajā laikā ir parādījušās daudzas jo daudzas interesantas, budžetam draudzīgas un, galvenais, gardas receptes - cukini kā ananāsi (ziemai), cukini ievārījums, Gavēņa cepšana uz ievārījuma vai stiprām tējas lapām, kurš gan vēl atcerēsies? Protams, ne visi dzīvoja slikti, daudzus paglāba krīze. Un šeit garšīgas receptes aizkustināja visus, par ko varam tikai priecāties. Veiksmīgas cepšanas, silto ēdienu un konservēšanas receptes bija ļoti populāras, jo par internetu tolaik nebija runas, visa informācija tika nodota no mutes mutē.
Konservēti cukini kā ananāsi ziemai bija viens no tiem labas receptes, kas ir saglabājusies un paliek nemainīga līdz mūsdienām. Patiešām, patiesībā cukini garša ir ļoti līdzīga tropu augļi: Dārzeņu šķēlītēm ir līdzīga tekstūra, saldums, sulīgums. Un cenas ziņā šāda saglabāšana maksās “desmit rubļus”, kas nevar vien priecāties taupīgas mājsaimnieces.
Ananāsu cukini var pagatavot kā kompotu – vienkārši burciņā ielieciet mazāk dārzeņu un cukura un piepildiet ar sīrupu. Vai arī varat pagatavot to kā desertu (piemēram, mūsējo) un pēc tam baudīt “ananāsus”, tāpat kā jebkurus konservētus augļus, ko varat iegādāties veikalā. Vai arī pievienojiet to maizes izstrādājumiem, dekorējiet kūkas un konditorejas izstrādājumus utt.
Sastāvdaļas 5 l:
- cukini - 3-4 kg (cik daudz ietilps burkā);
- apelsīni - 3 gab;
- cukurs - 2 tases (250 ml);
- ūdens - 1 l;
- citronskābe - 1,5 ēd.k. l.
Kā var cukini kā ananāsus
Recepte ir ļoti vienkārša, tikai jāievēro proporcijas un viss sanāks ļoti, ļoti garšīgi!
Nomazgājiet cukini, ja miza ir bieza (vecā cukini), varat to nogriezt. Noņemiet sēklas no dārzeņa. Un mīkstumu sagrieziet vidēja izmēra šķēlēs, apmēram 2-3 cm biezas un nedaudz garākas.
Noskalojiet apelsīnu zem tekoša ūdens un pēc tam noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Sagriež pusgredzenos kopā ar mizu.
Novietojiet apelsīnus tīru burku apakšā (jums vēl nav jāsterilizē, bet noteikti izskalojiet!).
Pēc tam pievienojiet nākotnes ananāsu šķēles.
Piepildiet burkas ar sīrupu. Un iestatiet sterilizēties sev ērtā veidā 15 minūtes. Un tad uzreiz aizver ar vākiem, arī sterilizē.
Tas arī viss, deserts ir gatavs. Tagad varat sūtīt burkas uz pagrabu vai citu vietu uzglabāšanai, bet ziemā atvērt burciņu ar “tropu” augļiem un baudīt neparasta garša pazīstamais cukini. Labu apetīti!