Skvošs ir viens no pieejamiem dārzeņiem vasarā un rudenī. Daudzi vasaras iedzīvotāji novāc rudenī un uzglabā skvošu uz balkona vai zem gultas (atkarībā no tā, kam ir pietiekami daudz kvadrātmetru). No tiem jūs varat pagatavot milzīgu ēdienu skaitu: spin par ziemas uzkodu brīvdienu galds un pat ievārījums.
Šodien mēs gatavojam garšīgu uzkodu no cukini bez Teschin mēles pipariem. Pikantās garās mēles ar ķiplokiem un sieru patiks pat tiem, kuriem nepatīk vārīti dārzeņi. Izmēģiniet to, jūs to nenožēlosiet.
Jums būs nepieciešams:
- 3 tomāti (pēc izvēles);
- 2 cukini;
- 150g siers (ciets);
- 4 vistas olas;
- 6.st.l. kviešu milti;
- 1-2 ķiploku galviņas;
- 1 ķekars zaļumu: pētersīļi, dilles (pēc garšas);
- 1,5 hl saulespuķu eļļa;
- šķipsniņu sāls;
- krējumu.
Recepte ar ceptu cukini ar brīvdienām
Kā norāda nosaukums, galvenā sastāvdaļa ir cukini. Rūpīgi nomazgājiet. Smalciniet gar plānām šķēlītēm. Biezums vairs nav 5mm
Padoms: plānai šķēlēšanai izmantojiet naža vietā griezēju.
Sāls dārzeņi. Mēs atstājam viņus gulēt uz leju 15 minūtes.
Padoms: sāli vajadzētu novērst dārzeņu rūgtumu.
Kamēr dārzeņi atpūšas, dodieties uz pildījuma sagatavošanu. Izgrieziet sieru plānās kvadrās vai berzējiet to uz smalka rīve.
Padoms: labāk berzēt.
Nomizo ķiplokus. Berzējiet to uz smalka rīve vai smalki sakapājiet.
Padoms: Jūs varat aizstāt svaigus ķiplokus granulu garšvielām.
Nomazgājiet tomātus. Sagriež kubiņos.
Zaļie ir mazgāti. Dvieļu noņemšana lieko šķidrumu. Smalki karbonāde.
Vārīšanas mīkla. Dziļā plāksnes lauzt olas. Pievienojiet sāli. Noslaucīt.
Izsijājiet miltus citā šķīvī.
Pannā ieliet 2st.l. saulespuķu eļļa. Mēs ieliekam lielu uguni.
Skvošam jāsniedz sulas. Apvienojiet to. Vispirms nogrieziet miltos, tad olā un atkal miltos. Mēs izplatījāmies uz iepriekš sakarsētas pannas. Mēs nogriežam ugunsgrēku uz vidēju. Apmēram katrā pusē cepiet 5 minūtes. Šķēlēm jābūt mīkstām.
Ievietojiet papīra dvieli uz plāksnes. Viņi cukini. Dodiet aizplūšanas lieko eļļu. Mēs pārvietojamies uz plakanas plāksnes, tauki ar skābo krējumu. Izkaisiet tomātus uz šķēles, šķēles (vai rīvētu) siera, apkaisa ar svaigiem garšaugiem un ķiplokiem.
Padoms: Jūs varat pagatavot "Teschin mēli" bez tomātiem, aizstājot to ar gurķi.
Reizes garu "mēles" roll un izurbt ar zobu bakstāmais. Mēs nostiprinām tādā veidā uzkodas.
Padoms: Izkliedējiet dārzeņus uz karstiem cukini un ļoti ātri izvelciet tā, lai siers kūst. Ja "mēles" atdziest, tās var ievietot mikroviļņu krāsnī 30 sekundes.
Gatavota cepta cukini "Teschin valoda". Pasniedziet uz galda.
Šis uzkodas bez gaļas ir piemērots svētku galdam un darba dienās vakariņām uzturs. Pasniedziet karstu.
Valde: Jūs varat izrotāt cukini cepumus ar svecēm un gatavot skvoša kūku.
Bonība.
1. solis. Jauns skvošs ir sagriezts plānās šķēlītēs un ar papīra dvieli no izspiestās sulas.
Labāk ir izvēlēties jaunus dārzeņus, jo tie nav grūti sēklas, un būs vieglāk cepēt šādus augļus.
2. solis. Lai nobaudītu uzkodas, mēs izmantojam divus ķiploku daiviņas, tos sagriežot dažādos veidos: sagrieziet pirmo krustnagliņu mazos kubiņos, jo tas ir noderīgs pildījumam, un sagrieziet otro krustnagliņu 2-3 lielās plāksnēs. Ar šo daļu mēs garšojam augu eļļauz ko cepsies cukini.
3. solis. Uz karstās pannas, kas ieziesta ar augu eļļu, izkaisiet rupji sasmalcinātus ķiplokus un apcepiet līdz zeltaini brūnai, tad izmetiet to. Šo aromatizējošo eļļu metodi izmanto, lai pagatavotu krekeri Cēzara salātiem.
Pēc tam, kad eļļa ir ieguvusi atšķirīgu ķiploku smaržu, mēs izplatījām plānās šķēlītēs sagrieztus cukini un apcepam tos līdz 3-4 minūtēm katrā pusē.
4. solis cietais siers (pēc izvēles), sagrieziet to pašu kā cukini, plānas šķēlītes. Gatavo skvoša rituļu cepšana pannā, siers izkausēsies, ļaujot cukini uzkodas neticami garšai un aromātam.
5. solis. Pildījumam papildus sieram sagrieziet arī tomātus. Tas var būt miniatūras ķiršu tomāti vai citi mazi tomāti.
Solis 6. Lai eļļotu cukini, mēs izmantojam smalki sagrieztus zaļumus un smalki sagrieztus (vai saspiežam ķiploku trimmerā) ķiplokus.
7. solis. Uz ceptajām cukini novietojiet plānu zaļo kārtiņu ar ķiplokiem un tad ielieciet šķēle tomātu un to pašu plāno gabaliņu no dažādām pusēm.
8. solis. Uzkodas no cukini un roll to visu ar iesmi vai zobu bakstāmo kā mūsu gadījumā. Šķīvis ir gatavs.
9. solis. Super gardēži var cept gatavus "ruļļus", ļaujot sieram izplatīties un dot ēdienam trauslu un pikantu garšu. Pasniedziet uzkodu "mēles mēli" no cukini var būt jebkurš ēdiens aukstā vai karstā. Bon apetīte!
Noklikšķiniet uz klases
Pastāstiet VK
Bieži gadās, ka Dachas cukkīšu raža izrādījās pārāk liela, un jūs neesat gatavs to sagatavošanai, jūs nezināt, kur tos ievietot? Tagad jūs uzzināsiet par jauno ēdienu, kuru jūsu viesi, iespējams, nav mēģinājuši, tradicionāli pasniedz aukstajā sezonā. Saskaņā ar uztura speciālistiem šo dārzeņu ķīmiskais sastāvs ļauj tos klasificēt kā noderīgus produktus. Ķermenim ir nepieciešami vitamīni un minerālvielas katru gadu, tāpēc ir ieteicams bieži izmantot cukini. Ziemā no tiem var salāti salāti, lai justos vasarā mājā.
Tūlīt es jūs informēšu, kamēr es neaizmirsīšu, ka saglabāšana nav vienkārša procedūra, ir nepieciešams veikt sterilus apstākļus un ievērot recepti. Tagad mājsaimnieces virtuvē to īpaši neinteresē, jo ir daudz vieglāk iegādāties gatavo konservu veikalā un apkalpot viesus uz galda. Tas būs dārgāks, tādēļ, ja vēlaties ietaupīt naudu, gatavojiet to pats. Es ar pārliecību varu teikt, ka jūs nekur netiks iegādāti tik garšīgi un izsmalcināti cukini. Mūsu ēdienu sauc par Teschin valodu, to pasniedz ziemā. Salātu gatavošanas posmi un fotogrāfijas ir zemāk. Jums vienkārši jāmēģina šo patīkamo pikantu ēdienu. Ja viesi negaidīti ieradīsies, jūs viegli atradīsiet to, ko apkalpot. Šī uzkoda ir laba ar gaļu, tvaicētiem rīsiem vai kartupeļiem. Uz gatavs ēdiens Tā bija delikāta garša, ko ieteicams izmantot, lai izmantotu jaunus cukini, kas nesatur sēklas. Tas dos ēdienam īpašu maigumu un vieglumu, arī jaunos cukini, kas ir sulīgāki.
Sastāvdaļas:
- Tomāti - 3 kg;
- Skvošas - 3 kg;
- Svaigi pipari - līdz 2 gab.
- Ķiploki - 3-4 galvas;
- Etiķis - 100 ml;
- Augu eļļa - 250 ml;
- Sāls, cukurs - katrs 6 karotes.
Salāti ar kabaču mēles mēli pakāpeniski recepti
Solis # 1 - Veikt visu nepieciešamās sastāvdaļas par konkrētu uzkodu.
Tagad dodieties uz pašu gatavošanas procesu.
2. solis - nomazgājiet nobriedušos tomātus labi, tad sadaliet tos gabalos.
3. solis - mazgājiet piparus, sagriež, noņemiet sēklas.
Step 4 - ritiniet piparus ar tomātiem caur gaļas mašīnām gatavs maisījums Ielej atsevišķā pannā.
Solis Nr. 5 - mazgāšana, cukuru nomazgāšana, sagriezti gabalos gabalu veidā.
6. solis - ķiploku mizošana un karbonāde. Smalki sagrieziet karsti piparinoņemot sēklas.
7. solis - Uzlieciet katliņu ar tomātiem un pipariem uz uguns un pagaidiet, līdz masa sāk vārīties, tad pievieno sagrieztu cukini ar verdošu šķidrumu. Tad cukurs, sāls un sviests, pagaidiet 30 minūtes.
8. solis - Ielej etiķi, pievieno sasmalcinātus piparus un ķiplokus, pagaidiet vēl 5 minūtes.
9. solis - mazgājiet burkas un sterilizējiet. Izkaisiet gatavo uzkodu kārbās, pēc tam uzklājiet produktus, izmantojot sterilizētus vākus.
10. solis - salāti "Teschin valoda" ir gatavi ēst.
Bon apetīte!
Ja esat nolēmis veikt cukkini ražas novākšanai ziemai, tad jums par to jādomā pavasarī. Cukini kabači tiek turēti ļoti ilgi un izskatās svaigi. Tos raksturo bieza āda un mazas sēklas. Neatkarīgi no tā, cik grūti jūs mēģināt, jūs nevarēsiet saglabāt šo svaigu dārzeņu visu ziemu. Daudzi mājsaimnieces izmanto cukini, lai tos saglabātu, lai tos pareizi izvēlētos, jums jāapsver šādi:
- nogatavojušies augļi;
- sagrieziet augļus kopā ar kātiņu;
- nomazgājiet cukini un ielieciet saulē, tad āda sacietē;
- ja auglis ir jauns, jums tas nekavējoties jāsagatavo, pretējā gadījumā tas sāk pūt.
Čivināt
Pastāstiet VK
Cukini ziemai "Teschin valoda" ir garšīgi salāti, ko var izmantot kā alternatīvu dārzeņu ikriem no cukini vai baklažānu. Šī ēdiena garša nedaudz atšķiras no parastās skvoša kaviāra, bet sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas. Šis nosaukums “Teschin valoda” tika saņemts, pateicoties tā asai garšai, kā arī cukini, kas sagriezti ar plānām salmām, kas atgādina mēles. Uzkodas no kabačiem "Teschin valoda" var pasniegt kā atsevišķu ēdienuvai citu pārtikas produktu papildinājumu lomā. Jūs pat varat likt šo saglabāšanu uz svētku galda, tas izskatās daudz skaistāk nekā skvoša kaviārs, un tas ir daudz neparasts. Salātus var aizvērt ziemai, vai arī uzreiz pēc ēdiena pagatavošanas (to glabā ledusskapī aptuveni nedēļu). Aizsardzību var uzglabāt līdz vienam gadam.
Pakāpeniska recepte no cukini „Teschin valodas”. Kā pagatavot gardus cukini salātus ziemai?
Cukiniņu uzkodu pagatavošanai vajadzīgajām sastāvdaļām būs nepieciešams:- trīs kilogrami cukini; četri saldie papriku; viens pīts rūgtā piparā; trīs ķiploku galvas.
Marinādei būs nepieciešams:
- glāze augu eļļas; pusglāzi cukura; galda sāls - divas ēdamkarotes; bieza tomātu pasta (mērce nedarbosies) - puse litra; glāzi attīrīta ūdens; deviņi procenti etiķa - apmēram simts mililitri.
Kā sagatavoties ceptas cukini "Tesčina valoda" ziemai:
- Šī apbrīnojamo nosaukumu ziemas salāti pilnībā atbilst tās pikantai, bet dedzinošai garšai. Tātad, vispirms sagatavojiet savu cukini. Noņemiet tos un noņemiet sēklas. Tad sagrieziet sagatavotos dārzeņus ar čipsiem (tas ir viņa, kam vajadzētu atdarināt mēles asu gaļu). Lai atvieglotu uzdevumu, varat izmantot pārtikas pārstrādātāju, lai sasmalcinātu cukini. Mazgājiet papriku un rūgtās piparus, noņemiet sēklas un rupji sagriež tās. Sasmalciniet tos blenderī, ja šāda ierīce nav, tad izvelciet dārzeņus caur gaļas mašīnā. Strādājot ar karstajiem pipariem, jums ir jābūt ļoti uzmanīgiem, vislabāk ir strādāt ar tiem cimdos, lai nesadegtu. Pēc tam pagatavojiet marinādi. Sajauciet to tomātu pasta, glāzi ūdens, sāli, augu eļļu, granulētu cukuru un tur sasmalcinātus piparus. Sastāvdaļas var kombinēt uzreiz traukā, kurā pagatavosiet salātus. Vāra marinādi. Sagatavotas skvošs mēles ielej pannā ar karstu marinādi. Rūpīgi samaisiet visu, lai ēvelētie dārzeņi būtu pilnībā pārklāti ar marinādi. Gatavošanas laikā cukini nedaudz nokārtosies, tāpēc nebūs iebiedēti ar lielo ēvelēto dārzeņu daudzumu. Ielieciet salātus uz klusas uguns četrdesmit minūtes. Reizēm maisa "mēles". Kaut kur piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet pannā sasmalcinātu ķiploku. Pēc gatavošanas gatavojiet etiķi cukini masā un visu samaisiet. Ņemiet vērā, ka ķiplokus un etiķi nedrīkst pakļaut ilgstošai apkurei, tāpēc tie tiek pievienoti beigās. Skvošs gatavajos salātos jābūt caurspīdīgai. Sagatavojiet kārbas salātu šūšanai. Ir ērti tos sterilizēt mikroviļņu krāsnī, lai ievietotu mazgātās un žāvētās burkas, uzstādītu maksimālo jaudu un iestatītu taimeri uz divām minūtēm. Sterilizētajam traukam jābūt sausam un karstam. Vāciņi vāra dažas minūtes. Sakārtot karstās skvošs salāti "Teschin mēle" uz gatavām kārbām un aizveriet tos vai vāciņus. Uzglabāt uzkodas labāk vēsā vietā.
Atradāt kļūdu? Atlasiet fragmentu un nosūtiet to, nospiežot Ctrl + Enter.