Cum să gătești fructele uscate. Cele mai bune retete de compot de fructe uscate cu fotografii. Cum să gătești un compot delicios de fructe uscate după fierbere și cât de mult pentru un adult, copil, sugar, femeie însărcinată sau care alăptează

Nu numai că pot fi utile fructe proaspete, dar și uscate! Iar compotul de fructe uscate iese foarte gustos. Acest articol va vorbi despre cum să faci acasă compot din fructe uscate.

Delicios și băutură sănătoasă, care va atrage atât adulții, cât și copiii și poate fi preparat în propria bucătărie. Costuri în financiar cele mai minime, deoarece fructele uscate sunt un produs foarte concentrat și, prin urmare, consumul lor este foarte mic.

Să vorbim mai detaliat despre prepararea compotului de casă din fructe uscate. Să ne uităm la timpul de pregătire, metodele și, de asemenea, să răspundem la întrebarea: este posibil să combinați fructele uscate cu fructe și fructe de pădure proaspete sau congelate într-o singură băutură?

De câte fructe uscate și zahăr este nevoie pe litru de compot: proporții, compoziție

După cum știți, o chestiune de gust decide totul, inclusiv cantitatea de zahăr pe litru de compot de fructe uscate. Fructele uscate, cunoscute și sub numele de fructe uscate, conțin puțină umiditate și mult zahăr. Prin urmare, adăugarea multor zahăr la un astfel de compot este extrem de nedorită. Deși, după cum știți, aceasta este o chestiune de gust.

Să gătească compot dulce din fructe uscate, la 1 litru produs finit veți avea nevoie de 80-100 g de zahăr.

În consecință, dacă nu sunteți mare fan dulciuri, atunci cantitatea de zahăr trebuie redusă cu un sfert sau o treime. Mulți oameni preferă să adauge un îndulcitor minim sau chiar deloc în băutura lor de fructe uscate.

Puteți alege fructele uscate la discreția dvs. Utilizate de obicei:

• caise uscate
• prune uscate
• mere uscate, piersici, pere, kumquats
• date
• smochine și altele

Pentru a rezuma, obținem următoarea proporție pentru 1 litru de compot: 1000 ml apă, 80 g zahăr și 200-300 g fructe uscate. Vă rugăm să rețineți că o parte din apă se va evapora cu siguranță în timpul procesului de gătire.

Cât durează să gătești compot de fructe uscate?

De obicei, nu durează mult pentru a pregăti compot de fructe uscate - de la o jumătate de oră la patruzeci de minute. Fructele pre-uscate sunt spălate și înmuiate în apă fierbinte sau caldă timp de aproximativ 60 de minute sau mai puțin. Apoi se fierb timp de 10-30 de minute, în funcție de cât timp au nevoie anumite fructe uscate pentru a conferi pe deplin gustul și aroma băuturii. După gătire, acoperiți strâns compotul cu un capac din tigaie și lăsați la infuzat 20-60 de minute la o temperatură apropiată de temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru ca calitățile organoleptice ale compotului să se „dezvăluie” la maximum.

Rețetă delicioasă de casă pentru compot de fructe uscate

Chiar și o persoană care nu s-a distins niciodată prin abilitățile culinare poate găti fără prea multe dificultăți băutură delicioasă din fructe uscate - compot de casă. Compotul este unul dintre cele mai multe băuturi simple, singurul lucru mai simplu decât sucul sau smoothie-ul proaspăt stors. Cu toate acestea, atunci când vă pregătiți, ar trebui să acordați atenție unor detalii:

1. Fructele uscate trebuie întotdeauna spălate pentru a îndepărta murdăria și apoi înmuiate în apă caldă.
2. După ce ați terminat de gătit, cel mai bine este să lăsați compotul la macerat timp de cel puțin o jumătate de oră.
3. Dacă luați mai multe tipuri de fructe uscate, atunci trebuie să le adăugați la compot la un anumit interval, deoarece timpul de gătire pentru fiecare tip este diferit.
4. Uneori se recomanda adaugarea de condimente pentru gust: vanilie, scortisoara, cuisoare sau acid citric.

Mai jos aveti o reteta cu care puteti face un compot delicios de casa.

Ingrediente:

• apă dulce - 2 litri
• zahăr - 150 g
• caise uscate - 50 g
• mere uscate - 60 g
• prune uscate - 50 g
• pere uscate - 50 g

Preparare:

1. Se opăresc toate fructele uscate cu apă clocotită.
2. Într-un castron adânc separat, înmuiați fiecare tip de fructe uscate în apă (aproximativ 50 de grade) timp de două ore.
3. Se toarnă apă curată (de preferință filtrată) într-o cratiță mare la foc mare și se aduce la o temperatură de 100 de grade.
4. Mai întâi adăugați bucăți de mere și pere, fierbeți la fierbere moderată aproximativ 20 de minute.
5. După 20 de minute, adăugați caise uscate, apoi prunele uscate, dizolvați zahărul (depinde de dvs preferințele gustative). Gatiti 10 minute.
6. Acoperiți tigaia cu un capac și scoateți de pe aragaz. Se lasa la infuzat cel putin 30 de minute la temperatura camerei.
7. Se răcește compotul și se servește rece.

Compot dintr-un amestec gata preparat de fructe uscate: reteta in slow cooker

Un multicooker este un adevărat miracol al tehnologiei care face viața mult mai ușoară pentru gospodine. Mâncărurile preparate într-un slow cooker au un unic gust bogat si aroma.

Multicooker-ul nu are un mod special pentru a pregăti cu ușurință compotul, dar puteți utiliza în continuare unul dintre următoarele moduri:

1. „Tocană” - în acest mod, compotul va avea o bogăție medie, timpul de gătire este de 30-40 de minute.
2. „Broth” - compotul va avea un gust și o aromă pronunțate, timpul de gătire este de 60 de minute.
3. „Supă” este la fel cu „bulion”.
4. „Încălzirea” este cea mai mare compot delicios Se recomandă să gătiți în acest mod, timpul de gătire este de 90 de minute.

Ingrediente:

• amestec de fructe uscate - 350-450 g
• zahăr - 150 g
• apă potabilă - 2,5 litri

Preparare:

1. Opăriți fructele uscate apa calda sau apă clocotită, se mai poate fierbe câteva minute.
2. Se toarnă apă fierbinte peste ele și se lasă la macerat 2 ore. După ce timpul a trecut, scurgeți apa.
3. Turnați 2,5 litri de apă rece în vasul multicooker, turnați zahăr și acid citric, fructe uscate înmuiate. Setați unul dintre modurile de mai sus.
4. După gătit, lăsați să se răcească complet.

Compot de fructe uscate fara zahar: reteta

Rețeta de compot de fructe uscate fără zahăr poate fi numită în siguranță dietetică. Zahărul poate fi exclus complet din rețetă sau îl puteți înlocui cu miere. Atunci conținutul de calorii nu se va schimba, dar beneficiile compotului de miere din fructe uscate vor fi mult mai mari.

În primul rând, vom descrie rețeta de preparare a compotului din fructe uscate fără zahăr.

Ingrediente:

• apă potabilă - 2 litri
• caise uscate - 200 g
• pere uscate - 100 g
• mere uscate - 100 g
• scorțișoară - 2-3 bețe

Preparare:

1. Se albesc fructele uscate 2-3 minute, se adauga apa la 90 de grade si se lasa 2 ore. Apoi turnați apa.
2. Turnați apă rece filtrată într-o cratiță, adăugați merele preparate și scorțișoara. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute.
3. Adăugați toate celelalte fructe uscate la mere. Gatiti cel putin 20 de minute, de preferat 25 de minute.
4. Opriți aragazul, acoperiți compotul cu un capac și lăsați la infuzat timp de 40-60 de minute.

Un astfel de compot va avea un fruct bogat, nu foarte gust dulce. Potrivit pentru cei care își urmăresc silueta.

Dacă doriți să faceți compot din fructe uscate nu cu zahăr, ci cu miere, excludeți zahărul din rețetă. Așteptați până când temperatura compotului finit nu depășește 40 de grade și dizolvați mierea în el. Mierea nu tolerează temperaturile ridicate, așa că este mai bine să nu încălzești această băutură, ci să o bei rece.

Compot de fructe uscate si mere: reteta

Această rețetă este destinată a fi folosită ca mere proaspete, și uscat. Drept urmare, veți obține o băutură cu aromă și gust uimitor. Și prepararea unui astfel de compot nu este foarte dificilă!

Ingrediente:

• apă dulce - 2 litri
• zahăr - aproximativ 150 de grame (este posibil mai mult)
• mere proaspete - 250 g
• mere uscate - 120 g
• scorțișoară - 3 bețișoare
• acid citric - pe vârful unui cuțit

Preparare:

1. Clătiți merele uscate curate apă caldă, se pune într-un recipient adânc, curat și se umple cu apă fierbinte, dar nu clocotită.
2. Curățați merele proaspete și curățați cu sâmburi, nu aruncați deșeurile;
3. Turnați apă într-o cratiță, adăugați cojile de mere și „deșeurile” rămase în ea. Se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
4. Se strecoară bulionul, se toarnă într-o cratiță, se aruncă coaja și semințele.
5. Se toarnă în bulion merele uscate spălate și înmuiate, se adaugă batoane de scorțișoară. Și grăbiți timp de cincisprezece minute.
6. În același timp, tăiați merele în felii de 0,5 cm grosime, adăugați merele la compot, adăugați zahăr. Continuați să gătiți până când merele proaspete se înmoaie.
7. La sfârșit, adăugați acid citric.
8. Acoperiți tigaia cu un capac, înfășurați-o într-o pătură sau pătură și lăsați-o așa timp de o oră pentru a lăsa aroma să se dezvolte.

Compot de fructe uscate cu pere: reteta

Perele se potrivesc bine cu fructele uscate. Perele proaspete nu sunt la fel de dulci ca atunci când sunt uscate. Cu toate acestea, dacă intenționați să faceți o băutură dulce, luați pere moi, poate puțin prea coapte. Daca vrei ca compotul sa fie acru, ia pere tari.

Ingrediente:

• apă potabilă - 2 litri
• zahăr - 150 g
• mere uscate - 100 g
• stafide - 100 g
• pere proaspete – 250 g
• acid citric - pe vârful unui cuțit

Preparare:

1. Clătiți și înmuiați separat merele uscate și stafidele în apă caldă. Lasă o oră.
2. Scoateți coaja și semințele de pe perele proaspete și gătiți ca în rețeta anterioară.
3. Intr-o cratita cu bulionul strecurat, mai intai se fierb merele uscate timp de 15 minute, apoi se adauga stafidele si se mai fierbe 5-7 minute.
4. În timp ce se gătește compotul, tăiați perele în felii de 0,5 cm grosime (tăiate mai întâi în cruce în jumătate, apoi pe lungime în felii).
5. Adăugați pere la fructele uscate, adăugați zahăr și acid citric. Gatiti 5-7 minute pana cand fructele proaspete se inmoaie.
6. După ce ați terminat de gătit, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să fiarbă timp de o oră.

Acest compot potolește perfect setea chiar și la căldură! Se strecoară cu o sită și se ia cu tine la plimbare.

Compot de fructe uscate cu prune si prune uscate: reteta

Un astfel de compot va avea acru și o aromă deosebită de prune. Culoarea băuturii poate varia de la maro deschis la roșu-violet. Totul depinde de raportul dintre componente.

Ingrediente:

• apă - 2,5 litri
• zahăr - 200 g
• prune uscate – 150 g
• stafide - 100 g
• prune proaspete – 250 g

Preparare:

1. Spălați prunele și stafidele, apoi înmuiați într-un vas separat timp de 30 de minute la 40 de grade.
2. Clătiți pruna, împărțiți-le în două jumătăți, îndepărtați sâmburii.
3. Se dizolvă zahărul în apă clocotită, se adaugă prunele înmuiate și se fierbe timp de 20 de minute.
4. Dupa aceasta adaugam toate stafidele si dupa 5 minute adaugam prunele proaspete.
5. După adăugarea ultimului ingredient, timpul de gătire nu este mai mare de 5 minute.
6. Scoateți compotul de pe aragaz, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 30-90 de minute.

Acest lucru este interesant! Acest compot vă ajută să faceți față unei probleme delicate precum constipația. Cu toate acestea, nu este recomandat să-l bei persoanelor cu ulcer gastric sau duodenal, precum și persoanelor care suferă de gastrită.

Compot de fructe uscate cu caise uscate: reteta

Caisele uscate sunt caisele uscate într-un mod special. Ca toate fructele uscate, caisele uscate conțin puțină apă, dar au un gust dulce. Compotul de caise uscate are de obicei o nuanță bogată de auriu sau portocaliu.

Important! Conform regulilor, un compot trebuie sa contina maxim 4 tipuri de fructe uscate. În caz contrar, abundența de arome se va amesteca și vei ajunge la o băutură cu o aromă de neînțeles și cu calități gustative „șterse”.

Ingrediente:

• apă - 2,5 litri
• caise uscate - 300 g
• stafide - 150 g
• mere uscate - 100 g
• lamaie - 100 g
• zahăr - 200 g

Preparare:

1. Clătiți sub jet de apă caisele, stafidele și merele uscate. Înmuiați stafidele și caisele uscate în apă la temperatura camerei.
2. Puneți o tigaie pe aragaz, adăugați apă, dizolvați zahărul. În timp ce apa se încălzește, zahărul ar trebui să se dizolve complet.
3. De îndată ce zahărul se topește, adăugați merele uscate, după fierbere, fierbeți 10 minute la foc mic.
4. În același timp, clătiți lămâia, radeți jumătate din coajă și adăugați la compot.
5. Tăiați lămâia felii, îndepărtați semințele (puteți lăsa puțin). Gatiti 5 minute.
6. Apoi adăugați fructele uscate rămase și fierbeți încă 10 minute.
7. Acoperiți compotul, îl puteți înfășura într-o pătură sau o pătură caldă. Lasă-l să se infuzeze timp de o oră.

Compot de fructe uscate si fructe de padure congelate: reteta

Compotul cu fructe de pădure congelate se prepară rapid datorită faptului că astfel de fructe de pădure nu necesită o prelucrare suplimentară. De obicei, înainte de congelare, acestea sunt curățate, spălate, sunt îndepărtate frunzele, semințele și alte componente inutile. Astfel, produsul final este gata de consumat imediat după decongelare.

Ingrediente:

• apă potabilă - 2 litri
• zahăr - 200 g
• caise uscate - 200 g
• zmeură congelată - 150 g
• coacăze congelate - 150 g

Preparare:

1. Pregătiți caise uscate așa cum este descris în rețetele anterioare.
2. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr și lăsați-l să se dizolve complet.
3. Adăugați caise uscate în apă clocotită și gătiți timp de 15 minute.
4. Apoi adăugați coacăze, fierbeți timp de 2-3 minute.
5. Adăugați următorul ingredient - zmeura, nu gătiți, aduceți la temperatura de fierbere și opriți aragazul. Acoperiți imediat cu un capac și lăsați cel puțin o oră.

Ia notă! Compotul cu zmeură nu durează niciodată să se gătească. În mod ideal, după adăugarea zmeurii, este mai bine să nu amestecați compotul, altfel fructele de pădure pot fierbe și își pot pierde forma.

Compot de fructe uscate si macese: reteta

În această parte a articolului vom vorbi despre cum să gătim corect compotul cu adăugarea de fructe proaspete măceșe și fructe uscate. Băutura este sănătoasă, dar și periculoasă în același timp. Se recomanda sa se bea exclusiv printr-un pai pentru a nu deteriora smaltul dintilor.

Ingrediente:

• apă - 2,5 litri + 250 ml
• miere - 200 g
• caise uscate - 300 g
• stafide - 150 g
• măceșe proaspete - 250-300 g

Preparare:

1. Pregătiți caise și stafide uscate ca în rețetele anterioare.
2. Clătiți măceșele, îndepărtați toate părțile inutile, lăsați numai fructe de pădure întregi.
3. Se zdrobesc măceșele într-un mojar, se adaugă apă fierbinte (un pahar, aproximativ 250 ml) și se lasă la fiert 20 de minute. Apoi se strecoară.
4. În același timp, fierbeți caisele uscate într-o cratiță timp de 20 de minute, apoi adăugați stafidele și fierbeți încă 10 minute.
5. Scoateți tigaia de pe aragaz și turnați un pahar de infuzie de măceșe strecurată. Se răcește la 40 de grade.
6. Când băutura s-a răcit, adăugați miere, amestecați bine, răciți și serviți.

Compot de fructe uscate cu cirese: reteta

Orice compot cu cireșe are o culoare închisă, dar în același timp o transparență ridicată. În această parte a articolului vă vom spune cum să pregătiți un compot bogat de cireșe din cireșe proaspete și uscate.

Ingrediente:

• apă potabilă - 2 litri
• cireșe uscate - 200 g
• zmeură uscată - 150 g
• cireșe coapte – 250 g
• zahăr - 230 g

Preparare:

1. Clătește cireșele uscate sub jet de apă, apoi se fierb timp de 5 minute.
2. Spălați cireșele proaspete și separați-le de butași.
3. Turnați 2 litri de apă într-o cratiță, adăugați zahăr, așteptați până când zahărul este complet dizolvat.
4. Turnați cireșele uscate într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.
5. După aceasta, adăugați cireșe proaspete pregătite și zmeură uscată. Gatiti 5 minute.
6. Acoperiți cu un capac și lăsați să stea o oră. Se bea rece.

Ia notă! Acest compot va avea proprietăți antipiretice și anti-rece datorită prezenței de zmeură uscată în el.

Compot de fructe uscate cu stafide: reteta

În acest articol am descris deja destul de multe rețete pentru a face compoturi cu stafide. Puteți alege una dintre ele sau puteți consulta rețeta de mai jos.

Ingrediente:

• apă potabilă - 2 litri
• stafide închise la culoare - 200 g
• stafide ușoare – 200 g
• pere uscate - 120 g
• zahăr - 200 g

Preparare:

1. Pregătiți stafidele și perele uscate folosind orice metodă descrisă în rețetele anterioare.
2. Se dizolvă zahărul în apă, se aduce la fierbere, se adaugă stafidele pregătite și perele uscate. Gatiti 10 minute.
3. Scoateți tigaia de pe aragaz și lăsați acoperită timp de 60 de minute.

Compot de fructe uscate cu lamaie: reteta

Lămâia dă multor băuturi și feluri de mâncare o picant și acrișoare deosebită. După adăugarea de lămâie, gustul alimentelor devine de obicei diferit, mai vibrant și mai bogat. În această parte a articolului vă vom spune cum să gătiți un compot delicios de fructe uscate cu adaos de lămâie.

Ingrediente:

• apă dulce - 2 litri
• zahăr - 250 g
• caise uscate - 300 g
• lămâie - 180 g (2 bucăți)

Preparare:

1. Pregătiți caise uscate în modul descris mai devreme în rețete.
2. Spălați lămâile, îndepărtați coaja de la o lămâie folosind un cuțit.
3. Tăiați ambele lămâi felii sau cercuri.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă zahăr, se dizolvă.
5. Adăugați caisele uscate și coaja de lămâie în zahăr și gătiți timp de 15 minute.
6. După aceasta, adăugați lămâile tăiate bucăți și fierbeți încă 10 minute.
7. Luați de pe foc și lăsați băutura să se infuzeze sub un capac închis timp de cel puțin o oră. Temperatura de servire 15 grade Celsius.

Ce fel de compot de fructe uscate poate fi folosit pentru mamele însărcinate și care alăptează: rețetă

Deoarece fructele uscate sunt alimente dificil de digerat pentru sistemul digestiv al unui nou-născut, precum și un alergen puternic, nu este indicat ca mamele însărcinate și care alăptează să consume compot de fructe uscate. Dar pentru a înțelege reacția bebelușului tău la această băutură, este recomandat să introduceți uneori în alimentație porții mici de compot din următoarele fructe uscate:

• caise uscate
• prune uscate
• date
• măceș

Există, de asemenea, câteva reguli pentru prepararea compotului, care este permis în dieta mamelor însărcinate și care alăptează:

1. Cantitate minimă de zahăr și condimente.
2. Fierberea prelungită nu este permisă. Opțiune ideală- Aduceți băutura la fiert și lăsați-o la infuzat timp de 2 ore.
3. Adăugarea de acid citric pe vârful unui cuțit sau pe câteva lingurițe suc de lamaie permis, dar nu te lăsa dus de ea.
4. Apa trebuie filtrată.

Astfel, puteți lua aproape orice rețetă de compot din fructe uscate dată mai devreme în articol, reduceți cantitatea de zahăr și înlocuiți fierberea cu infuzie - compotul este gata!

Compot de fructe uscate pentru bebeluși: rețetă pentru bebeluși

Alimentația sugarilor trebuie tratată cu grijă deosebită. O componenta gresita si vei avea o noapte nedormita, iar bebelusul tau va suferi de colici. Prin urmare, pentru astfel de compoturi se aplică aceleași cerințe ca și pentru compoturile pentru mamele însărcinate și care alăptează. Băutura trebuie introdusă treptat, sau este mai bine să o elimini cu totul până când colicile încetează să te deranjeze frecvent sau încetează cu totul.

Compot de fructe uscate pentru copii: o rețetă pentru un copil după un an

Pentru un copil după un an, puteți include în siguranță mere uscate, pere, kumquats și alte tipuri în compot de fructe uscate. De obicei, copiii la această vârstă au mai puternici sistemul digestiv, capabil să asimileze această băutură cu nota „5 plus”. Totuși, asta nu înseamnă că acum poți să-i oferi copilului tău doar compot.

Merită totuși să introduceți tratatul cu atenție și treptat, observând reacția bebelușului. Recomandările privind cantitatea de zahăr, condimente și gătit rămân neschimbate până când copilul împlinește aproximativ 3 ani. Utilizați rețeta care vă place descrisă mai sus.

Plăcintă din compot cu fructe uscate: rețetă

Dupa prepararea compotului, cu siguranta iti vor ramane fructe uscate, uneori in cantitati mari. Dacă nu vrei să le arunci, fă o plăcintă de ceai minunată. Totul este extrem de simplu, acum vei vedea!

Ingrediente:

• fructe uscate din compot - 350 g
• făină - 500 g
• zahăr - 70-100 g
• lapte - 150 ml
• unt sau margarina - 180 g (pachet)
• condimente - scortisoara, vanilie, nucsoara, cuisoare sau cardamom - dupa gust
• drojdie uscată - 1 linguriță
• sare - pe vârful unui cuțit

Pregătirea:

1. Combinați fructele uscate rămase din compot, jumătate din zahăr, condimentele, amestecați.
2. Încălziți laptele la 40 de grade, adăugați drojdia și zahărul rămas, amestecați. Lăsați drojdia 15-20 de minute într-un loc cald, acoperit.
3. Scoateți margarina din congelator și tocați-o cu un cuțit cu făină (350 g).
4. Combinați laptele cu amestecul de unt-ou, adăugați restul de 150 g de făină, amestecați.
5. Framantam aluatul, impartim in 2 parti egale.
6. Întindeți o parte și puneți-o în forma în care va fi coptă plăcinta. Puneți umplutura deasupra, apoi întindeți al doilea strat și acoperiți umplutura cu el. Ciupiți marginile straturilor.
7. Coaceți plăcinta la 180 de grade pentru aproximativ 30-40 de minute.

Notă pentru gospodine! Aluat în aceasta reteta Se dovedește proaspătă, dar foarte sfărâmicioasă. Crește puțin pe măsură ce se coace, astfel încât plăcinta ta să nu se usuce, iar umplutura va adăuga dulceață.

Video: Cum să gătești un compot delicios de fructe uscate

vei avea nevoie

• - Fructe uscate;
• - apa;
• - zahăr sau fructoză;
• - lamaie sau acid citric;
• - oala;
• - strecurătoare;
• - ustensile de servire.

Instrucţiuni

Pentru a face compot, decideți din ce fructe uscate doriți să-l faceți. Poate că va fi un compot de mere sau pere, poate veți lua un sortiment de fructe uscate pentru el. Oricare ar fi alegerea ta, știi: dacă ai de gând să gătești din fructele tale uscate, compotul se va dovedi gustos și bogat. Dar dacă vara surplusul de recoltă nu a funcționat pentru utilizare ulterioară și trebuie să cumpărați fructe uscate într-un magazin sau la piață, trebuie să abordați procesul cu atenție și responsabilitate.

Cumpărați fructe uscate din locuri de încredere. Întrebați-vă prietenii, este foarte posibil ca aceștia să predea „parolele și înfățișările” vânzătorilor de pe piață care s-au dovedit a fi cei mai buni, iar marfa lor nu a provocat nicio reclamație nici din punct de vedere al curățeniei, nici al gustului. Dacă nu aveți astfel de cunoștințe și nimeni nu vă poate sfătui cu nimic, căutați un magazin, sau un departament, sau un comerciant (dacă vorbim de o piață) care oferă, alături de frumoase caise uscate „lucioase”, prune uscate, pere și fructe care arată mai modeste. Se poate foarte bine ca ceea ce ai în față să fie exact fructele uscate de care ai nevoie: uscate la umbră folosind metode tradiționale blânde, neafumate cu sulf, neinjectate ulterior cu apă „pentru cărnoase” și nesupuse altora. pregătire pre-vânzare pentru „gloss”. Există o metodă nespusă pentru „evaluarea” vânzătorilor de pe piață. El nu este cel mai caracteristic, dar are și dreptul de a exista. Aceasta este o inspecție vizuală. De regulă, dacă vânzătorii sunt îngrijiți, au haine și pantofi curați și își păstrează zona de lucru curată, produsele lor sunt, de asemenea, de o calitate adecvată.

Indiferent dacă veți folosi fructele uscate proprii sau achiziționate pentru a face compot, înainte de spălare, inspectați-le cu atenție pentru prezența larvelor de insecte. Cel mai adesea, fructele uscate sunt afectate de moliile de codling, ale cărei ouă arată ca cafeaua măcinată fin și ulterior se transformă în viermi mici de culoare deschisă, iar apoi în molii de culoare similară. Atunci când este infestată într-un borcan sau o pungă de fructe uscate, molia poate fi prezentă la toate cele trei vârste. În general, astfel de fructe ar trebui aruncate și este important să nu deschideți recipientul sau să turnați conținutul. În caz contrar, insectele adulte se pot împrăștia în bucătărie, ceea ce nu ar trebui permis.

Spălați fructele, asigurându-vă că nu rămân elemente de resturi vegetale sau nisip fin în pliuri. Din păcate, nisipul este destul de comun, mai ales dacă s-a folosit carouri. La spălare, este indicat să folosiți o perie sau chiar detergenți speciali conceputi tocmai pentru astfel de scopuri. Dacă se așteaptă ca copiii să bea compotul, clătiți fructele uscate cu apă filtrată sau îmbuteliată; ca ultimă soluție, folosiți apă clocotită răcită. În majoritatea regiunilor, din păcate, nu puteți folosi apă de la robinet pentru spălare produse alimentare, destinat pentru mâncare pentru copii. Deși nu există nicio interdicție oficială în acest sens, este mai bine să nu riști.

Gatiti compotul in recipiente de sticla sau emailate, avand grija sa nu folositi recipiente de aluminiu. Luați 125 g de amestec de fructe uscate și 100 g de zahăr la 1 litru de apă clocotită. În unele cazuri, de exemplu, dacă în amestec predomină caisele dulci, poți să faci fără zahăr sau să folosești 30 g de fructoză. Dar dacă vă plac băuturile dulci, concentrate, puteți crește cantitatea de zahăr. Cei cărora le place acrișiunea ușoară pot fi sfătuiți să adauge o jumătate de lămâie împreună cu fructele uscate. Doar asigurați-vă că îndepărtați semințele - aproape sigur vor adăuga amărăciune inutilă băuturii. Opțional, înlocuiți-l cu coajă sau limitați-l cu totul trebuie să îl luați într-o cantitate de aproximativ 1 g la 1 litru de lichid. Există recomandări pentru utilizarea apei de băut rece pentru a umple fructele uscate. Totuși, opțiunea noastră este de preferat, deoarece prin reducerea timpului de încălzire asigură un tratament termic mai blând, păstrând cât mai mult posibil vitaminele și mineralele. De fapt, tot ce trebuie să faci este să-l aduci la fierbere, apoi să-l oprești și să lași 10-12 ore.

Dacă vă plac băuturile cu note de condiment, adăugați niște muguri de cuișoare și păstăi de cardamom. Vor adăuga o nuanță picantă subtilă. În est, unde știu multe despre uscarea fructelor și utilizarea lor ulterioară, condimentele sunt un adaos indispensabil pentru fructele uscate. Deci în compot de la mere uscate, gutui sau pere, este bine să adăugați câteva batoane de scorțișoară. O băutură făcută din cireșe sau cireșe va străluci cu note mai strălucitoare atunci când adăugați nucșoară (și chiar va deveni puțin ca vinul fiert). Compotul de piersici uscate se va deschide în prezența anasonului stelat.

Înainte de servire, răciți compotul la 18 grade. Dacă doriți, îl puteți strecura, deși nu se va întâmpla nimic rău dacă îl lăsați așa cum este. În acest caz, ar trebui să atașați la pahare lingurițe sau linguri speciale de bar cu mânere lungi - acest lucru va face mai convenabil obținerea fructelor. Asigurați-vă că serviți în farfurii unde puteți pune semințele găsite în fructe de pădure și fructe. Compotul filtrat nu are nevoie de o astfel de servire. Il poti servi cu persistenta neindulcita sau biscuiti biscuiti, - iar familia ta va avea o gustare grozavă de după-amiază.

Compoturile și sucurile de casă sunt considerate pe bună dreptate băuturi unice. Despre beneficii produse naturale Poți inventa legende, dar este mai bine să simți toate calitățile pozitive în propriul tău corp. Datorită fructelor uscate conținute în compoziție elemente utileși vitamine, băutura normalizează activitatea cardiacă, îmbunătățește vederea și combate obezitatea. Compotul are, de asemenea, un efect benefic asupra proceselor metabolice, imunitare și sistemul nervos. Să luăm în considerare aspecte importante pregătirea băuturii acasă.

1. Nu este întotdeauna posibil să se pregătească compot din fructe uscate „de casă” foarte des, gospodinele folosesc ingrediente achiziționate. Dacă sunteți forțat să recurgeți la astfel de acțiuni, monitorizați calitatea produsului. De exemplu, caisele uscate au o culoare plictisitoare, fără pete strălucitoare sau incluziuni străine, structura produsului are o coajă tare; În cazurile în care fructele uscate sunt mai colorate, înseamnă că compoziția conține impurități care prelungesc termenul de valabilitate.
2. Înainte de a utiliza fructele uscate pentru scopul lor, acestea trebuie mai întâi curățate. Îndepărtați tulpinile, frunzele și alte resturi străine. Puneți ingredientele într-o strecurătoare, spălați bine sub apă curentă sau, de preferință filtrată, și uscați cu prosoape de bumbac. Se recomandă înmuierea fructelor în coajă apă caldă, așteptând 15-20 de minute. În timpul procesului de gătire, fructele uscate sunt aruncate numai în apă care a fost anterior adusă la fierbere.
3. Este important să selectați o tigaie pentru gătit fructe, ținând cont de toate caracteristicile. În curs tratament termic ingredientele cresc de 1,5-2 ori. Rezultă că pentru 1 kg. vei avea nevoie de aproximativ 3,5-4 litri de ingrediente. apa filtrata. În acest caz, vasele ar trebui să aibă pereți groși și un fund, dacă este posibil, să fie emailat.
4. Când pregătiți compot de fructe uscate, ar trebui să acordați atenție timpului de gătire. Daca mariti perioada specificata, produsele isi vor pierde calitatile benefice. De exemplu, merele și perele uscate trebuie să fie pre-înmuiate și apoi gătite timp de aproximativ 35 de minute, nu mai. Ca și pentru alte tipuri, tratamentul termic nu trebuie să depășească un sfert de oră. Stafidele nu sunt adăugate la produsul final imediat, ci cu 3-5 minute înainte de pregătire.
5. După gătire, tigaia cu compot trebuie scoasă de pe aragaz, apoi înfășurată într-o pătură sau un prosop cald și lăsată la temperatura camerei. Durata infuziei este de 1,5-2 ore, în această perioadă fructele se vor deschide, băutura va fi aromată, bogată și gustoasă.
6. Dacă doriți, puteți îndulci compotul cu miere, zahăr din trestie sau sfeclă sau fructoză. Băutură cu mere se potrivește bine cu scorțișoară și cuișoare măcinate, pere sau altă băutură dulce - cu coajă sau suc de citrice. Se mai pot adauga balsam de lamaie, macese, cimbru, au o multime de proprietăți utile. Afinele și coacăzele vor face compotul bogat.

Compot de fructe uscate: un clasic al genului

• pere (uscate sau afumate) - 250 gr.
• măr uscat - 550 gr.
• prune uscate - 220-250 gr.
• caise uscate - 120 gr.
• zahăr granulat (de preferință zahăr din trestie) - după gust
• acid citric - 6 gr.
• apă potabilă - 7 l.

1. Sortați fiecare tip de fructe separat, îndepărtând tulpinile, frunzele și eventualele resturi străine. Spălați fructele în apă curentă, apoi uscați cu șervețele sau cu un prosop. Umpleți un lighean sau alt recipient adânc cu apă filtrată și înmuiați fructele timp de un sfert de oră.
2. După ce perioada specificată a trecut, începeți să pregătiți compotul. Alegeți o tigaie largă cu laturi înalte și un strat de email, turnați 7-8 litri. apa, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere la foc mediu.
3. Acum puneți perele și merele în recipient, deoarece structura lor este mai densă și, prin urmare, necesită un timp mai lung de procesare. Aduceți din nou amestecul la fierbere, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 20 de minute.
4. De îndată ce fructele uscate au fiert pentru timpul specificat, adăugați prune uscate și caise uscate, adăugați acid citric și zahăr granulat. Acoperiți amestecul cu un capac și fierbeți încă un sfert de oră, amestecând din când în când. După aceasta, stingeți arzătorul și scoateți compotul de pe aragaz.
5. Închideți tigaia cu un capac, înveliți-o într-un prosop și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. Se serveste cald sau rece, adauga scortisoara sau cuisoare (optional).

• vin demisec/demidulce (rosu sau alb) - 175 ml.
• apă filtrată - 2,2 l.
• cuișoare - 5 muguri
• fructe uscate (la alegere) - 550-600 gr.
• zahăr granulat - 90 gr.

1. Spălați fructele uscate selectate de pe tulpini, resturi străine, frunze etc. Îndepărtați exemplarele mucegăite, apoi turnați apă rece peste fructe și lăsați timp de 3 ore, așteptați până când fructele se umflă.
2. După ce timpul a trecut, clătiți-le din nou și uscați-le cu un prosop. Se toarnă curățatul într-o cratiță mare apă potabilă, se pune la foc mediu si se fierbe.
3. Se pune intr-un recipient si se fierbe 15-30 de minute, mai intai la putere medie si apoi la foc mic. Durata tratamentului termic depinde de tipul de fructe uscate selectat.
4. Cu aproximativ 5-10 minute înainte de pregătire, adăugați vin, muguri de cuișoare și zahăr granulat în băutură, amestecați totul bine.
5. După această perioadă, stingeți aragazul, acoperiți compotul alcoolic cu un capac și lăsați să stea 1 oră. Apoi, înfășurați-l într-o cârpă caldă (pătură, pătură, prosop etc.), răciți la temperatura camerei. Se serveste cu frisca sau cu o felie de capsuni pe marginea paharului.

Compot de zmeura din fructe uscate

• cireșe uscate - 100 gr.
• stafide - 75 gr.
• pere uscate - 175 gr.
• măr uscat - 150 gr.
• prune uscate - 70 gr.
• zmeura uscata - 130 gr.
• miere - 90 gr.
• lămâie - 1 buc.
• zahăr granulat (opțional) - după gust
• apă potabilă - 4 l.

1. Sortați fructele uscate, îndepărtați toate particulele străine și clătiți sub robinet printr-o strecurătoare. Se toarnă apă la temperatura camerei într-un lighean, se adaugă ingredientele acolo și se lasă 2,5-3 ore. După ce timpul a trecut, uscați-l într-un mod convenabil.
2. Se toarnă într-un pereți gros tigaie emailate apa purificata, adauga zahar granulat (daca este nevoie) si miere. Așezați recipientul pe aragaz și aduceți siropul până se dizolvă granulele.
3. Când soluția fierbe, reduceți puterea, adăugați merele și perele, fierbeți la foc mic aproximativ o jumătate de oră. Apoi, adăugați prune uscate, caise uscate și cireșe, fierbeți încă 15 minute.
4. Stoarceți sucul de la o lămâie, tăiați coaja în pătrate mici (nu dați pe răzătoare), puneți totul într-un recipient cu compot. După aproximativ 10 minute, adăugați stafidele și zmeura uscată, opriți aragazul.
5. Acoperiți recipientul cu un capac, înfășurați-l bine cu o pătură sau o pătură și lăsați timp de 12 ore până la infuzia finală. Dacă doriți, puteți adăuga un vârf de scorțișoară măcinată sau 5 muguri de cuișoare.

• miere - 150 gr.
• măr uscat - 220 gr.
• cireșe uscate - 180 gr.
• pere uscate - 120 gr.
• stafide - 50 gr.
• prune uscate - 60 gr.
• apă - 2,5 l.

1. Folosiți stafide fără semințe ori de câte ori este posibil. Se spală, se înmoaie în apă curată timp de 1 oră. Sortați merele, perele, prunele uscate din resturile străine. Puneți cireșele uscate într-un alt recipient, umpleți cu apă și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Alege cele mai bune preparate cu laturi înalte. Scurgeți apa din fructele uscate, turnați apă proaspătă într-un recipient, aduceți la fiert și adăugați merele și perele. Fierbeți amestecul la foc mic timp de 25 de minute, apoi adăugați prunele și gătiți încă 10 minute.
3. După această perioadă, adăugați cireșele în tigaie, după 5 minute - stafidele. Fierbeți amestecul pe aragaz timp de 10 minute, apoi opriți arzătorul, adăugați miere și amestecați bine.
4. Acoperiți tava, înveliți-o într-o pătură, lăsați 10-12 ore până la infuzia finală. După această perioadă, compotul poate fi strecurat;

Compot de dovleac cu fructe uscate

• dovleac - 225 gr.
• fructe uscate la alegere - 275g.
• măceșe - 120 gr.
• zahăr granulat din sfeclă - la discreția dvs
• scorțișoară - 2 gr.
• apă purificată - 4,5 l.

1. Curățați pulpa de dovleac de semințe, îndepărtați coaja, spălați bine și uscați. Tăiați fructele în bucăți de aproximativ 1,5*1,5 cm, sortați fructele uscate, curățați-le, spălați-le și înmuiați în apă timp de 1,5 ore. După această perioadă, scurgeți apa și uscați fructele.
2. Se toarnă apă de băut într-o tigaie cu fund gros, se adaugă zahăr granulat după gust (o poți înlocui cu miere, mărind cantitatea).
3. Aduceți siropul la fiert, reduceți focul la mic, adăugați măceșele spălate în prealabil. Fierbeți-le timp de 10 minute, apoi adăugați cuburi de dovleac în tigaie și fierbeți încă un sfert de oră.
4. După ce dovleacul este fiert, puneți fructele uscate selectate în recipient. Timpul de tratament termic în acest caz variază de la 15 la 30 de minute, totul depinde de tipul de fruct.
5. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați scorțișoară măcinată și amestecați, apoi acoperiți cu un capac. Înfășurați tigaia într-un prosop cald și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Nu este dificil să prepari compot din fructe uscate dacă ai cunoștințe suficiente cu privire la tehnologiile disponibile. Luați în considerare o rețetă cu adaos de cireșe, prune uscate și stafide. Faceți o băutură pe bază de mere și pere, suc de lămâie, zmeura uscata, caise uscate. Adăugați întotdeauna fructele uscate numai în apă clocotită, nu uitați să le înmuiați înainte de tratamentul termic.

Video: cum să gătești un compot delicios de fructe uscate

Compotul este băutura preferată atât de copii, cât și de adulți. Gustul și aroma sa ne sunt familiare încă din copilărie, iar conținutul ridicat de vitamina C din compoziția sa ajută să facă față răcelii și să întărească sistemul imunitar. Recomand tuturor să-și amintească rețetă celebrăși învață noi opțiuni pentru prepararea acestui compot.

Reteta de compot de fructe uscate

Aparate si ustensile de bucatarie: aragaz, bol adânc și cratiță mare cu capac.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

Cel mai bine este să vă faceți propriile preparate din fructe uscate, dar dacă acest lucru nu este posibil, le puteți cumpăra din piață sau dintr-un magazin. Acordați atenție nu numai compoziției, ci și purității produsului.

Pregătirea pas cu pas

Video cu reteta

În acest scurt videoclip vei învăța cum să gătești un compot clasic de fructe uscate, familiar tuturor încă din copilărie.

Reteta de compot de fructe uscate cu lamaie

Ofer un alt mod de a prepara compot de fructe uscate cu un ingredient suplimentar.

Timp de preparare: 1 oră 30 de minute.
Numar de portii: 10 .
Calorii: 100 ml – 60 kcal.
Aparate si ustensile de bucatarie:

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

Fructele uscate din pere, prune și caise uscate vor da compotului un gust deosebit și o culoare bogată. Când cumpărați, acordați atenție compoziției amestecului și al acestuia aspect.

Pregătirea pas cu pas

Video cu reteta

Vrei să pregătești un compot de fructe uscate sănătos și gustos pentru copilul tău, dar nu știi cum și cât să-l gătești? Apoi, urmăriți acest scurt videoclip cu o demonstrație de rețetă de gătit și comentarii detaliate.

Reteta de compot de caise uscate

Pentru prepararea compotului, nu este necesar să folosiți un set de fructe uscate. Vă sugerez să gătiți compot de caise uscate, care vă va încânta cu nuanța sa însorită și gustul strălucitor și bogat.

Timp de preparare: 30 de minute.
Numar de portii: 5.
Calorii: 100 ml – 85 kcal.
Aparate si ustensile de bucatarie: aragaz, cratiță cu capac și bol adânc.

Ingrediente

Cum să alegi ingredientele

Când cumpărați caise uscate, acordați atenție nu numai aspectului și purității sale, ci și aromei. Caisele uscate bune vor fi colorate uniform, fără pete întunecate și nu se vor lipi de mâinile tale.

Pregătirea pas cu pas

Video cu reteta

Înainte de a găti compot de caise uscate, vă sfătuiesc să urmăriți acest videoclip.

Adevăruri de bază

• Dacă gătiți compot din fructe uscate achiziționate, atunci la sfârșitul gătitului vă sfătuiesc să-l strecurați pentru a elimina particulele mici.
• Dulceața compotului poate fi ajustată după gustul tău, în funcție de rețetă.
• Înainte de a găti compotul, recomand să clătiți bine și să înmuiați fructele uscate.

Cum să servești și cu ce

Compotul de fructe uscate se serveste racit si se serveste intr-un ulcior cu produse de patiserie dulci si dulciuri. Acest compot va fi un plus armonios la o gustare de după-amiază, în special în alimentele pentru bebeluși. Și într-o zi fierbinte de vară, un pahar de compot de fructe uscate la rece îți va potoli perfect setea.

Alte posibile opțiuni de preparare și umplere

Compoturile vor fi un adaos excelent la dieta ta de iarnă pentru tine și familia ta, așa că recomand să fii atent la rețete precum compotul bogat și foarte aromat de caise. Dacă doriți un gust mai picant, asigurați-vă că gătiți compot de pere pentru iarnă sau folosiți-l pe al dvs. pregătirile de vară si gateste.

Mă întreb cum gătești compot din fructe uscate și ce combinație de fructe uscate preferi.

S-ar părea că ce ar putea fi mai simplu decât compotul de fructe uscate - toată lumea știe să-l gătească: aruncați fructele uscate în apă, turnați zahăr, fierbeți și după un timp compotul este gata. Dar imediat apar unele întrebări. De exemplu, cât timp ar trebui să gătiți compot de fructe uscate? Când ar trebui să pui zahăr în el? Trebuie să aburim fructele uscate înainte de a le găti? Care este diferența dintre compot și amestecul gata preparat? De ce s-a întâmplat să cumpăr de la piață diferite fructe uscate, să le amestec, să le gătesc, dar compotul era cumva diferit? Vom încerca să răspundem la toate aceste întrebări în timpul procesului de pregătire.

Pentru gătit compot simplu Din fructele uscate vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 litri de apă;
• 1,5 cani de fructe uscate (mere, caise, pere, fructe de padure, macese)
• 2 linguri de zahar.

Cum să gătești compot de fructe uscate

Să începem cu fructele uscate. Gustul compotului depinde în mare măsură de combinația lor. În mod tradițional în amestec gata include mere, caise uscate, stafide și pere, iar acel accent foarte familiar în gustul compotului din copilărie aparține perelor. Și dacă doriți să asamblați singur amestecul de compot, atunci țineți cont de acest lucru. În ceea ce privește prunele, acestea pot învinge gustul oricărui fruct. Deci, dacă decideți să-l adăugați la compot, atunci luați o cantitate moderată - 3-4 prune pot deja să dea o aromă de prune. Încă un sfat. Dacă vrei ca compotul să fie nu numai gustos, ci și sănătos, adaugă în amestec o mână de măceșe uscate.

Fructele uscate trebuie spălate bine înainte de gătire. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să folosești o strecurătoare. Nu are rost să înmuiați fructele uscate înainte de a le găti. Dar dacă ați cumpărat un amestec de compot gata făcut și ați găsit multe resturi sau chiar nisip în el, atunci înmuiați-l în apă timp de 10-15 minute - pliurile de pe fructele uscate șifonate se vor îndrepta și le puteți spăla bine de murdărie.

Apoi umpleți cratița cu 3 litri de apă curată și puneți-o pe foc. Adăugați fructele uscate în apă și reglați căldura. Înainte ca apa să dea în clocot, ar trebui să o faceți mai intensă, după fierbere, o reduceți la medie. Nu există niciun motiv să arunci fructele uscate în apă numai după fierbere. Dar pericolul de a te arde prin fierbere a apei este real.

Gatiti compotul de fructe uscate timp de 30 de minute, apoi adaugati zaharul. În ceea ce privește zahărul, trebuie făcută o precizare. Faptul este că atunci când adăugați această componentă la compot, ar trebui să vă ghidați după preferințele personale. Prin urmare, adăugăm zahăr la sfârșitul gătitului, când gustul compotului s-a format deja pe deplin. Unii pot crede că 2 linguri de zahăr nu vor fi suficiente pentru un asemenea volum de apă, în timp ce alții vor decide că zahărul nu este deloc necesar în compot.

După ce adaugă zahărul, fierbem compotul încă 5 minute, apoi acoperim tigaia cu un capac și stingem focul. Lăsați compotul de fructe uscate să se infuzeze cel puțin 30 de minute, apoi strecurați-l printr-o sită într-o carafă. Acest lucru vă va permite să obțineți un compot transparent. Dar poți folosi din nou o băutură nestrecurată, ar trebui să te ghidezi după gustul personal.

Compotul de fructe uscate finit poate fi servit cald în căni sau căni, sau rece în pahare. Astăzi am ultima variantă. Poftă bună!