Coacem fursecuri cu margarina: un tratament preferat pentru copii. Fursecuri cu cacao

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Margarina de masa aspect greu de distins de . Asemănarea nu este doar externă. Margarina este similară în compoziție și în digestibilitatea sa de către organism și în valoare nutritivă. De asemenea, este aproape în proprietățile sale aromatice și gustative.

Conține 82-84% grăsimi, margarina de masă conține aceeași cantitate. Conține de la 0,45 la 0,5% proteine, margarina conține de la 0,5 la 1%. Margarina de masă trebuie să conțină cel puțin 82% grăsime.

Gama de margarine de masă este variată - rețeta include până la 30% uleiuri vegetale, până la 60% untură și ulei de cocos.

Cum se prepară margarina cu lapte de masă

Pentru ca soiurile de margarina de masa sa fie cat mai apropiate, se adauga lapte fermentat (calorizant) in timpul procesului de preparare. Iar pentru o mai bună absorbție și pentru ca margarina să se reproducă cât mai deplin din punct de vedere culinar, materiile prime pregătite pentru producerea margarinei sunt emulsionate.

Emulsionarea asigură o legătură puternică a două lichide reciproc insolubile - grăsime și lapte, consistență bună a margarinei, creează o fierbere uniformă a margarinei în tigaie și previne stropirea acesteia. Un emulgator, de ex. substanța destinată să combine grăsimea cu laptele (sau grăsimea cu apă în margarina fără lactate) în acest caz este. Se folosesc și alți emulgatori.

Laptele adăugat margarinei este pre-pasteurizat și fermentat cu bacterii lactice, ceea ce conferă margarinei gustul și aroma lăptoasă.

Margarina de masă din lapte se deosebește de aceea prin faptul că nu conține, iar margarina de masă din lapte se remarcă printre alte tipuri de margarine de masă prin prezența în compoziție a uleiului de balenă hidrogenat de până la 25%.

Soiuri de margarină din lapte de masă

Margarina de masă de toate tipurile, cu excepția de marcă, este împărțită în premium și clasa I.

Margarina premium trebuie să aibă un gust curat, o aromă de acid lactic bine definită, o consistență densă și o suprafață plastică, lucioasă. Culoare: galben deschis, uniformă.

În gradul 1, o suprafață tăiată mată este acceptabilă, culoarea nu este complet uniformă. Nu este permisă vânzarea margarinei cu gust și miros de mucegai, mucegăit, amar.

Conținutul caloric al margarinei din lapte de masă

Conținutul caloric al margarinei din lapte de masă este de 743 kcal la 100 de grame de produs.

Compoziția și proprietățile benefice ale margarinei din lapte de masă

Margarina din lapte de masă conține o cantitate semnificativă de vitamine, precum și (calorizator). Ajută la menținere frumusețe femininăși sănătate, întărirea oaselor, unghiilor, părului, dinților.

Utilizarea margarinei din lapte de masă în gătit

Margarina din lapte de masă este folosită în producția de cofetărie, pentru prepararea sandvișurilor și în gătit.

Fursecurile de casă sunt delicatesa gustoasă preferată a tuturor făcute din... aluat praf. Cu toate acestea, pentru ca acest tip de produse de copt să fie foarte gustoase și să se topească în gură, trebuie să știți cum să pregătiți în mod corespunzător prăjiturile scurte conform reteta de casa pe margarina. Există câteva trucuri aici, dar în general, nimic complicat.

Mulți îndrăgostiți produse de patiserie de casa Aceștia preferă aluatul de șarvetă, nu doar pentru că produsele de copt sunt delicioase, ci și pentru că costul acestei delicatese nu este mare. Acest desert nu necesită cheltuieli financiare mari și oricine își poate permite.

În acest articol vom analiza mai multe moduri de a pregăti de casă prăjituri scurte, care includ diverse ingrediente, dar fiecare dintre ele se dovedește a fi gustos, fraged și sfărâmicios în felul său.

Pregătirea acestui desert nu durează mult, nu mai mult de o oră, iar ingredientele pentru prăjiturile scurte de casă sunt cele mai simple: făină, ouă, zahăr, margarină, sifon, iar apoi totul depinde de tipul delicatesei tale, de exemplu , puteți folosi smântână, brânză de vaci, chefir, gem, nuci, fructe uscate etc. Drept urmare, veți obține prăjituri delicioase de casă pentru ceai, petrecând foarte puțin timp.

Biscuiti de casa in forme: reteta cu margarina

Pentru prepararea moale și fragedă prăjituri sfărâmicioase Pentru această rețetă de casă veți avea nevoie de următoarele produse:

• margarina - 150 grame;
• zahăr - 150 de grame;
• făină - 350 grame;
• Ou – 1 bucată;
• Sifon - 1 lingurita.

Această cantitate de produse este concepută pentru 600 de grame de prăjituri scurte. Dacă pregătești asta tratat de casă pentru o familie numeroasă, va trebui să dublezi porțiile. Nu uitați că prăjiturile scurte se mănâncă repede, ca nucile!

1. 1. Mai întâi trebuie să topești margarina. Puteți să-l tăiați în cuburi pentru a face procesul să meargă mai repede. Topiți margarina fie folosind o baie de apă, fie în interior cuptor cu microunde. Nu puneți mai întâi margarina la frigider pentru a se topi mai repede.
   2. Odată ce margarina are o consistență netedă, adăugați tot zahărul în bol, apoi amestecați bine ingredientele. Puteți amesteca folosind un tel sau doar o furculiță.
   3. Adăugați oul în amestec și amestecați totul bine din nou.
   4. Acum trebuie să adăugați făină. Este indicat să cerneți făina pentru ca prăjiturile scurte să fie și mai fragede și mai moi. La cernerea făinii calități gustative felurile de mâncare se îmbunătățesc. Folosiți o sită pentru a cerne. Treptat, pe măsură ce adăugați făină în bol, amestecați amestecul până când ați adăugat toată porția necesară.
   5. Acum trebuie să adăugați sifon, dar mai întâi stingeți-l cu oțet sau acid citric. Acest lucru este necesar pentru ca gustul și mirosul de sifon să nu se simtă în produsele de copt. Adăugați câteva picături de oțet sau oțet la o linguriță de bicarbonat de sodiu. acid citric, sifonul va începe imediat să șuiera și să facă spumă. Acum o poți adăuga deasupra făinii.

1. Se amestecă totul bine, se frământă aluatul și se rulează într-o bilă.
2. Pune aluatul la frigider pentru 15-20 de minute.
3. După un timp e frig aluat de paine scurte poate fi derulat. Pentru a nu se lipi de blat, îl poți stropi ușor cu făină. Grosimea aluatului nu trebuie să depășească un centimetru.
4. Pregătiți formele. Poti folosi forme din diverse figuri: stele, inimioare, flori etc. Nu contează din ce material sunt făcute matrițele, principalul lucru este că sunt suficient de ascuțite pentru a separa cu ușurință figura de stratul principal.
5. Aluatul rămas după separarea figurilor poate fi turnat, întins din nou și atașat de matriță. În acest fel, veți obține câteva prăjituri scurte.
6. Pregătiți o tavă de copt, puneți pe ea o foaie de hârtie de copt sau pur și simplu stropiți-o cu făină. Așezați fursecurile, lăsând cel puțin un centimetru între ele.
7. Pune tava de copt cu fursecuri la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade. Dacă vreți să rumeniți puțin fursecurile, le puteți lăsa să stea încă 5-10 minute. Principalul lucru este să-l urmăriți, o ședere lungă în cuptor va afecta moliciunea prăjiților scurte.

Biscuitii de casa cu margarina dupa reteta sugerata sunt gata!

Reteta pentru a face prajituri de casa cu margarina printr-o masina de tocat carne

Aceasta reteta de paine scurte de casa este preparata folosind o masina de tocat carne. Folosind o mașină de tocat carne, puteți obține, de asemenea, sfărâmiciozitatea necesară într-o rețetă de brioche de casă. În acest caz, puteți crea și formă frumoasă, de exemplu, răsuciți o bandă și modelați capetele pentru a face un cerc frumos, iar prăjitura în sine va arăta ca o floare. Sau da-i orice alta forma vrei, totul depinde de imaginatia ta. Puteți folosi și matrițe.

Pentru a face prăjituri scurte de casă folosind o mașină de tocat carne, veți avea nevoie de următoarele produse:

• margarina – 200 gr;
• zahăr - 200 gr;
• făină – 600 gr;
• Ouă – 2 buc;
• Vanilină – 1 g (opțional).

Metoda de preparare a rețetei folosind o mașină de tocat carne:

1. Topiți margarina într-o baie de apă sau la cuptorul cu microunde. Se răcește ușor amestecul cu margarină.
2. Adaugati tot zaharul, vanilia (optional) si praful de copt in vasul cu margarina. Amesteca totul.
3. Adăugați ouăle și amestecați din nou bine.
4. Acum puteți adăuga făină la amestec. Este indicat să cerneți făina.
5. Se framanta aluatul, se ruleaza intr-un carnat, se inveleste in folie alimentara si se da la frigider pentru 15-20 de minute.
6. Conectați cuptorul în prealabil, astfel încât să fie preîncălzit la 200 de grade.
7. Tăiați aluatul răcit, astfel încât să fie convenabil să îl introduceți într-o mașină de tocat carne. Când instalați mașina de tocat carne, nu folosiți un cuțit, deoarece nu este necesar. Adaugati aluatul de paine scurte si macinati masina de tocat carne.
8. Din aluatul pregătit se formează figuri, cercuri, flori etc. si asezati pe o tava de copt pudrata cu faina sau acoperita cu hartie de copt. De asemenea, puteți folosi forme.
9. Se da la cuptor pentru 15-20 de minute.

Biscuiții de casă cu șuruburi folosind o mașină de tocat carne conform rețetei sunt gata!

Reteta pentru prepararea de biscuiti de casa cu margarina si dulceata

Pentru a diversifica prăjituri scurte și a le oferi gust deosebit, puteți adăuga dulceață de fructe de pădure.

Rețeta de a face prăjiturele cu dulceață folosind o rețetă de casă nu diferă cu mult de cele anterioare, la fel de rapidă și simplă.

Pentru a face biscuiti cu dulceata veti avea nevoie de urmatoarele produse:

• margarina – 300 gr;
• zahăr - 200 gr;
• făină – 600 gr;
• Ouă – 2 buc;
• Praf de copt – 1 pachet (10 g);
• Ulei vegetal - 1 lingura;
• Dulceata (sau fructe de padure) – 200 gr.

Metoda de preparare a fursecurilor cu gem:

1. Topiți margarina într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și răciți puțin.
2. Porniți cuptorul în avans, astfel încât să se încălzească până la 180 de grade.
3. Adăugați zahărul, ouăle, praful de copt în vasul cu margarina topită și amestecați.
4. Făina se cerne și se adaugă în bol, amestecând treptat până se încorporează toată făina.
5. Frământați aluatul și împărțiți-l în două părți, o parte mai mare va fi folosită ca bază. Pune a doua porție mică de aluat la congelator în timp ce pregătești briochiul.
6. Întindeți aluatul scurt la o grosime de aproximativ 8 milimetri, stropind blatul cu făină în prealabil pentru a nu se lipi aluatul.
7. Pregătiți o tavă de copt pudând-o cu făină sau folosind hârtie de pergament. Așezați primul strat pe o tavă de copt. Scoateți marginile mici din primul strat de aluat.
8. Adăugați gem sau marmeladă. Este de dorit ca dulceața să fie fără semințe și suficient de groasă. În loc de dulceață, puteți folosi diferite fructe de pădure, dar amintiți-vă că boabele pot da suc, așa că va trebui să stropiți aluatul cu două linguri de amidon. De asemenea, va trebui să presărați zahăr deasupra fructelor de pădure, astfel încât prăjiturile scurte să nu fie acre. Cantitatea de zahăr depinde de cât boabe acre. De exemplu, pentru 200 de grame de coacăze sunt suficiente 100 de grame de zahăr.
9. Întindeți gemul sau fructele de pădure uniform peste aluat.
10. Scoateți a doua parte din aluat de prăjitură din congelator, dați-o pe răzătoare și presărați-o deasupra gemului.
11. Pune fursecurile cu dulceata la cuptor pentru 30 de minute si coace la 180 de grade.
12. După gătit, tăiați fursecurile cu dulceață.

Biscuiții tăi de casă cu gem sunt gata!

Reteta pentru a face prajituri de casa cu margarina si smantana

Această metodă de a face biscuiți cu smântână după o rețetă de casă nu necesită adăugarea de ouă și durează puțin mai mult decât rețetele anterioare. Cu toate acestea, acest lucru este foarte neobișnuit și reteta delicioasa, cu siguranță ar trebui să-l încerci!

Pentru a face fursecuri cu smântână veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină de grâu – 400 g (clasa cea mai înaltă);
• făină de secară - 2 linguri;
• margarina – 100 gr;
• zahăr - 6 linguri;
• smântână – 50 gr;
• miere - 1 lingurita;
• scorțișoară – 1 linguriță;
• Praf de copt – 1 pachet (10 g);
• Sare;
• apă clocotită - 100 ml.

Metoda de preparare a biscuiturilor cu smântână:

1. Topiți zahărul într-o cratiță până se formează caramel.
2. Apoi turnați apă clocotită și amestecați bine.
3. Se adauga un praf de sare, miere, smantana si margarina. Amesteca totul bine. Reduceți căldura la minim.
4. Cerneți și adăugați făină de secară, apoi scortisoara, dupa care puteti scoate cratita din gaz. Se răcește ușor amestecul.
5. Cerneți și adăugați făină de grâu la masa principală, apoi praful de copt și frământați aluatul, după care trebuie dat la frigider pentru o oră.
6. Aluatul răcit trebuie împărțit în bucăți miciși formă, îl puteți rula în bile și îl puteți aplatiza în palme. Puteți folosi și matrițe.
7. Pregătiți o tavă de copt, presărați cu făină sau puneți hârtie de copt și așezați prăjituri scurte.
8. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Se coace la 200 de grade.

Fursecurile de casă, făcute cu margarină și smântână, sunt gata!

Reteta pentru prepararea prajiturii de casa cu margarina si branza de vaci

Dacă adăugați brânză de vaci la prăjiturile scurte, aceasta va deveni foarte fragedă și gustoasă. desert de casa. Aceste fursecuri cu brânză de vaci nu sunt doar delicioase, dar arată și foarte frumoase. Acest desert caș poate deveni un decor pentru orice masă. Chiar și cei mai mici iubitori de dulciuri vor aprecia această delicatesă de casă.

Pentru a face fursecuri cu brânză de vaci veți avea nevoie de următoarele produse:

• margarina – 200 gr;
• zahăr - 200 gr;
• făină – 400 gr;
• Ouă – 2 buc;
• vanilina (optional);
• Praf de copt – 1 pachet (10 g);
• brânză de vaci grasă – 200 gr;
• Sare.

Metoda de gatit aceasta reteta cu branza de vaci:

1. Este necesar să scapi de bulgări în brânza de vaci. Pentru a face acest lucru, treceți brânza de vaci printr-o strecurătoare și pasați-o cu o furculiță. Pentru această rețetă, este important să folosiți brânză de vaci grasă, de preferință de casă sau să o înlocuiți cu masă de caș.
2. În continuare trebuie să cerneți făina.
3. Se topește margarina într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde și se răcește.
4. Bateți ouăle și zahărul până se formează o spumă albă, apoi adăugați margarina topită la acest amestec. În același timp, trebuie să continuați să amestecați masa.
5. Adaugati faina, branza de vaci, praful de copt, vanilina (optional) si un praf de sare in masa rezultata. Amesteca totul uniform.
6. Se da la frigider pentru 30 de minute, dupa care aluatul racit se intinde la o grosime de aproximativ 3 mm. Folosind forme, decupați figurile din foaia de plastic.
7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
8. Pregătiți o foaie de copt, stropiți cu făină sau puneți hârtie de copt. Așezați prăjiturile cu brânză de vaci și puneți la cuptor pentru 45 de minute.

Biscuiții tăi de casă cu brânză de vaci sunt gata! Produsele de copt de casă pot fi decorate cu fructe uscate, nuci sau stropite zahăr pudră.

O rețetă simplă și rapidă pentru a face prăjituri de casă

Există o rețetă mai simplă pentru prepararea acestei delicatese acasă, care va deveni moale și sfărâmicioasă. Diferența dintre această rețetă și altele este prepararea margarinei, sau mai bine zis lipsa acesteia. Nu trebuie să topiți margarina într-o baie de apă și apoi să puneți aluatul la frigider pentru 20 de minute. Trebuie doar să lăsați margarina să se odihnească timp de una sau două ore la temperatura camerei.

Pentru a face prăjituri scurte veți avea nevoie de:

• făină – 400 gr;
• margarina – 130 gr;
• zahăr - 100 gr;
• Ou – 1 bucată;
• Soda - o jumătate de linguriță.

Metoda de preparare a retetei:

1. Margarina moale se macină cu o furculiță sau se bate cu un blender.
2. Adăugați ouăle, zahărul în margarină și amestecați totul bine.
3. Este indicat să se cerne făina, care trebuie introdusă treptat în masă, amestecând.
4. Adăugați sifon și frământați aluatul.
5. Se intinde aluatul grosime de aproximativ un centimetru, se presara masa cu faina pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de masa.
6. Cu ajutorul tăietorilor, decupați figurile din aluat de praf.
7. Pregătiți o tavă de copt, stropiți cu făină sau acoperiți cu hârtie de copt. Pune fursecurile pe o tava de copt astfel incat sa existe o distanta de aproximativ un centimetru intre ele.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți prăjiturile în el timp de 25 de minute.

După cum puteți vedea, această rețetă este simplificată, dar delicatesa nu va fi mai puțin gustoasă decât în ​​preparatele anterioare.

Reteta pentru a face prajituri de casa cu margarina si chefir

Pentru a pregăti delicatesa de shortbread pe baza de chefir acasă veți avea nevoie de următoarele produse:

• făină – 400 gr;
• zahăr - 200 gr;
• margarina – 150 gr;
• chefir – 150 ml;
• Ou – 1 bucată;
• Scorțișoară – 2 linguri;
• Sare.

Metoda de preparare a retetei:

1. Înmoaie margarina cu o furculiță și adaugă la ea chefir, apoi sifon.
2. Bate bine oul si zaharul si adaugam un praf de sare. Se toarnă amestecul bătut în amestecul de chefir.
3. Cerneți făina și adăugați-o în bol cu ​​amestecul.
4. Frământați bine aluatul și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
5. În timp ce amestecul se răcește la frigider, pregătiți scorțișoara, care trebuie amestecată cu două linguri de zahăr.
6. Aluatul răcit trebuie întins într-un strat gros de aproximativ un centimetru. Cu ajutorul tăietorilor, tăiați forme din aluat. Dacă nu există forme, puteți tăia cercuri mici cu un pahar de diametru mic sau puteți tăia triunghiuri cu un cuțit. Tăierea cu un cuțit durează mai puțin.
7. Pregătiți o foaie de copt, ungeți cu ulei și puneți prăjituri scurte.
8. Pune fursecurile in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.

Acest lucru este foarte cale rapidă prepararea de prăjituri scurte de casă!

Reteta pentru a face prajituri de casa cu margarina si maioneza

Această metodă de gătit este incredibil de simplă, iar prăjiturile sunt foarte gustoase. Pentru a pregăti astfel de produse de copt de casă, puteți folosi maioneză de casă, dar nu foarte gras.

Pentru a face cookie-uri veți avea nevoie de următoarele produse:

• margarina – 200 gr;
• maioneza - 250 gr;
• făină – 600 gr;
• Ouă – 2 buc;
• zahăr - 200 gr;
• Praf de copt – 1 pachet (10 g);
• Vanilină.

Cum se prepară această rețetă:

1. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer. Apoi adăugați maioneză la acest amestec.
2. Margarina trebuie congelată mai întâi, deoarece va trebui să fie rasă și adăugată la amestecul de ouă.
3. Adăugați praful de copt și vanilina, amestecați totul bine.
4. Este indicat să cerneți făina și să o adăugați încet la masa totală, amestecând treptat. Frământați aluatul și întindeți-l până la o grosime de aproximativ un centimetru. Este mai bine să stropiți masa cu făină pentru ca aluatul să nu se lipească de blat.
5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade în avans, pregătiți o tavă de copt și puneți hârtie de copt pe ea. Apoi puneți fursecurile decupate pe o tavă de copt.
6. Coaceți la cuptor pentru 20 de minute, nu reduceți temperatura.

Pentru a vă decora prăjiturile de casă, puteți topi puțină ciocolată și turnați amestecul rezultat peste fursecuri. glazura de ciocolata. Puteți presăra pur și simplu zahăr pudră în loc de ciocolată.

Sfaturi pentru a face prăjituri scurte de casă

Pentru ca delicatesa ta să fie perfectă acasă, urmează câteva reguli simple și vei obține prăjituri foarte moi, sfărâmicioase, fragede și gustoase conform rețetei tale de acasă.

• Calitatea produselor joacă un rol foarte important și afectează gustul preparatului. Este foarte important să nu te zgarci cu margarina și să o cumperi de bună calitate. Margarina poate fi înlocuită și cu unt de bună calitate. Dacă îl adăugați la produse de copt untÎn loc de margarină, prăjiturile scurte vor deveni și mai delicioase. Făină de grâu cumpara cea mai mare nota. Încercați să alegeți numai produse proaspete.
• Nu sări peste pasul de răcire, deoarece aceasta va determina cât de sfărâmicios va fi aluatul.
• Nu țineți prea mult timp în cuptor slăviturile, deoarece pot deveni tari.

Urmați aceste sfaturi simple și bucurați-vă de dvs tratare gustoasă, preparate dupa o reteta de casa! Bucură-te de ceaiul tău!