Prepararea chiftelelor tocate. Primul și al doilea: învață să gătești chiftele potrivite. Ingrediente pentru sos

Chifteluțe tocate, a cărei rețetă poate fi aleasă din selecția de mai jos, vor transforma caracteristicile gustative ale primului fel de mâncare sau vor deveni unul dintre cele mai bune adaosuri la o garnitură de cartofi, terci, paste, dacă sunt servite cu sos.

Cum se fac chiftele din carne tocată?

Pregătirea chiftelelor tocate este foarte simplă, mai ales dacă cunoașteți secretele și subtilitățile de bază ale creării de chiftele apetisante:

1. Carnea tocată poate fi folosită dintr-un singur tip de carne sau, în mod ideal, dintr-o combinație de mai multe soiuri.
2. Adesea, baza de carne este completată cu pâine înmuiată pentru frăgecie, iar cu ceapă, usturoi și condimente pentru picant.
3. Pentru a vă asigura că chiftelele își păstrează bine forma, carne tocată gata bate cu grijă, ridicând și aruncând înapoi în castron.

Cum se prepară chifteluțe tocate pentru supă?

Cele mai bune opțiuni pentru prepararea aromatice supa bogata vor deveni chiftele din carne tocată de casă, care poate fi făcută din carne de porc și vită în proporții egale sau folosind o bază monocomponentă. Din cantitatea specificată de produse veți obține o porție de chiftele suficientă pentru a umple bulionul fierbinte gătit din doi litri.

Ingrediente:

• carne tocată - 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• unt - 30 g;
• sare, piper negru.

Pregătirea

1. Pregătiți carnea tocată măcinând carnea printr-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați ceapa decojită în același mod.
3. Adăugați untul moale în amestec, adăugați sare, piper, frământați și bateți.
4. Folosiți o linguriță pentru a culege porții de carne tocată, rulați-le în bile, adăugați-le în supă și gătiți timp de 7-10 minute.

Reteta de chiftele tocate cu sos

Delicios și fel de mâncare delicioasă pentru felul doi vor fi chiftele din pui tocat cu sos. Puteți folosi orice altă carne, dar puiul ușurează compoziția culinară și o face mai puțin calorică. Mâncarea va completa în mod ideal o garnitură de cartofi, orez, hrișcă și, de asemenea, se potrivește bine cu paste fierte.

Ingrediente:

• pui tocat - 400 g;
• ou – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi și ardei dulci – 1 buc.;
• Adjika georgiană și pastă de roșii - câte 1,5 lingurițe;
• smântână - 3 linguri. linguri;
• apă - 1,5 căni;
• ulei – 50 ml;
• făină - 1,5 lingurițe;
• piper, sare.

Pregătirea

1. Carnea tocată este amestecată cu un ou, ceapă și condimente, iar masa rezultată este formată într-o piesă de prelucrat.
2. Se calesc ceapa si morcovii, se adauga ardeii tocati si restul ingredientelor din lista, se condimenteaza sosul si se lasa sa fiarba.
3. Puneți chiftele de pui tocate într-o cratiță și fierbeți timp de 20 de minute.

Chiftele de vită tocată - rețetă

Chiftele tocate, reteta pentru care o vei invata mai jos, sunt facute din carne de vita. Gust neobișnuit iar la bază se va adăuga originalitatea preparatului nuci de pinși brânză tare. În mod ideal, este mai bine să folosiți Pecorino Romano, dar în absența unuia, puteți lua orice alt produs cu un gust picant și o structură solidă. Luând o oră, puteți hrăni patru persoane cu o masă delicioasă.

Ingrediente:

• carne tocată de vită – 800 g;
• pesmet - 3 căni;
• lapte – 1 pahar;
• nuci de pin – ¼ cană;
• sos de rosii – 4 cani;
• ouă – 1-2 buc.;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• brânză rasă, pătrunjel tocat și făină - ½ cană fiecare;
• sare, piper, ulei pentru prajit.

Pregătirea

1. Înmuiați firimiturile în lapte și amestecați cu carnea tocată, nucile, pătrunjelul, brânza, usturoiul și ouăle.
2. Se condimenteaza amestecul, se modeleaza produsele in forme rotunde, se ruleaza in faina si se prajesc in ulei.
3. Turnând chiftele din Carne de vită sos iute si fierbeti 30 de minute sub capac.

Chiftele tocate cu orez - reteta

Citiți mai departe pentru a afla cum să faceți chiftele tocate cu orez. În esență, acestea sunt aceleași chiftele, dar de dimensiuni mai mici. Ca sos folosit pentru tocănirea produselor, puteți folosi pur și simplu smântână, smântână, roșii sau un amestec de mai multe tipuri. Din cantitatea specificată de produse veți obține 4 porții complete.

Ingrediente:

• carne tocată - 800 g;
• orez – 1 pahar;
• măr – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• usturoi – 1-2 catei;
• ceapa – 3-4 buc.;
• ou – 1 buc.;
• făină - 1 lingură. linguriţă;
• bulion - 1 l;
• smântână – 200 ml;
• pasta de tomate - 100 g;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Carnea tocata se amesteca cu ceapa, marul ras, ou si orezul fiert.
2. Masa este asezonată, din ea se formează bucăți rotunde și se pun într-o cratiță.
3. Se calesc legumele ramase, se adauga faina, pastele, smantana, se toarna bulionul, se adauga condimente si se lasa sa fiarba.
4. Puneți chiftele tocate cu orez în sos și fierbeți timp de 25-30 de minute.

Chiftele de curcan măcinate

Chiftele făcute din curcan măcinat, a cărei rețetă este prezentată mai jos, nu sunt doar gustoase, dar datorită proprietăților cărnii sunt și sănătoase și hrănitoare. Se pot pune in supa sau pot fi inabusite intr-un sos pe baza de baza aleasa, daca se doreste, preprajite in ulei. Doar 50 de minute - și tratare delicioasă pentru 4 persoane pe masa ta.

Ingrediente:

• curcan tocat – 800 g;
• ou – 1 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• verdeață tocată - 1,5 linguri. linguri;
• sos – 1 l;
• sare, piper, ulei.

Pregătirea

1. Se amestecă carnea tocată cu ceapa, oul, ierburile și se asezonează.
2. Formați bucăți rotunde și umpleți-le cu sos.
3. Fierbeți chiftelele de curcan măcinate timp de 25-30 de minute.

Chiftele tocate de porc

Pregătind chiftele tocate, a cărei rețetă este prezentată în următoarele recomandări, puteți face o garnitură uscată mai suculentă și mai gustoasă, completând-o nu doar cu produse din carne consistente și hrănitoare, ci și aromendu-l generos cu sos. Cu aproximativ o oră de timp, puteți pregăti o masă pentru patru.

Ingrediente:

• carne tocată de porc– 800 g;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 1 catel;
• pesmet - 1 cană;
• morcovi – 1 buc.;
• făină - 3 linguri. linguri;
• crema si sos de rosii– câte 1 pahar;
• bulion - 1 l;
• sare, piper, condimente, ulei, ierburi.

Pregătirea

1. Carnea tocată se amestecă cu firimituri înmuiate, ceapă și usturoi.
2. Se condimentează masa, se formează bucăți, se paine cu făină și se rumenește.
3. Căleți ceapa și morcovii, adăugați smântână, roșii, bulion și condimente.
4. Puneți bucățile prăjite în recipient.
5. Se fierb chiftelele tocate de porc cu sos timp de 30 de minute.

Chiftele de peste tocat

Chiftele de la peste tocat, a cărei rețetă este ușor de implementat, îi va încânta pe fanii preparatelor din pește. Produsele se caracterizează prin înaltă valoare nutritivăîmpreună cu conținut scăzut de calorii. Sunt adesea fierte în roșii sau sos de smântână de roșii cu adaos de legume rase sau tocate. Gătirea a 4 porții va dura 50 de minute.

Ingrediente:

• pește tocat - 700 g;
• firimitură pâine albă– 150 g;
• lapte – 100 ml;
• ceapa – 2 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ou – 1-2 buc.;
• roșii - 700 g;
• dovlecel (optional) – 200 g;
• usturoi – 1 catel;
• sare, piper, oregano, busuioc, ulei.

Pregătirea

1. Carnea tocată se amestecă cu pâine înmuiată în lapte, un ou și o ceapă.
2. Se caleste a doua ceapa cu morcovi in ​​ulei, se adauga rosiile ras, dovlecelul, usturoiul, condimentele, se fierbe 10 minute.
3. Formați bucățile, scufundați-le în sos și fierbeți chiftele delicioase din carne tocată 20 minute.

Chiftele tocate la cuptor

Prepararea chiftelelor tocate în acest caz diferă de cele anterioare prin tratamentul termic al produselor. După înregistrare, bucățile se coc la cuptor până când pregătire deplină cu adaos de sos, care poate fi făcut conform recomandărilor din rețetă sau decorat în felul tău. Întregul proces nu va dura mai mult de o oră.

Ingrediente:

• carne tocată - 1 kg;
• ou – 1 buc.;
• pâine – 1/3 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• pasta de tomate - 100 g;
• bulion - 1 l;
• sare, piper, ulei, condimente.

Pregătirea

1. Din carne tocată, ouă și o pâine înmuiată, pregătiți preparate, puneți-le într-o formă și coaceți la 200 de grade timp de 15 minute.
2. Se caleste ceapa si usturoiul, se adauga pasta, bulionul, condimentele, se fierb si se toarna produsele in forma.
3. Coaceți vasul pentru încă 15 minute.
   

Putem prepara chiftele din carne, peste si chiar legume tocate. În orice variație, se dovedește gustos, satisfăcător și original. Mulți oameni cred în mod eronat că chiftelele rotunde constau doar din condimente. Deloc, spre deosebire de chiftele, puteți adăuga în compoziția lor o varietate de cereale, ciuperci, ierburi și orice alte ingrediente. Să descriem feluri de mâncare interesanteși vă vom spune cum să faceți chifteluțe delicioase, care vă vor încânta prin simplitatea lor - înainte de capodoperele culinare!

Prima reteta

Vom avea nevoie de următoarele produse:

• jumatate de kilogram de carne de vita tocata (o puteti face singur);
• legume: un morcov, două cepe, patru cartofi;
• apă purificată - 3 litri;
• ierburi proaspete - după gust (mărar, coriandru, pătrunjel);
• nu te poți lipsi de condimente: piper negru, sare de usturoi, frunză de dafin.

Punem pe foc apa fara sare, iar cat fierbe sa pregatim mancarea. Răsucim carnea (de preferință de mai multe ori), punem în ea un cap de ceapă tocată foarte fin (este mai bine să o dam pe răzătoare), piper și sare - punem la frigider.

În acest timp, tăiați cartofii cubulețe mici și aruncați-i în apă clocotită - adăugați puțină sare. Să trecem la pasul următor - soterea legumelor. Prăjiți ușor ceapa tocată în ulei, adăugați morcovii rasi, fierbeți puțin până se rumenește și adăugați amestecul la cartofi.

Facem chifteluțe din carne de vită tocată, rețeta este următoarea: pentru a preveni lipirea cărnii de mâini în timp ce faceți biluțe, acestea trebuie umezite periodic în apă. Pentru supă, este mai bine să faceți chiftele mici - pentru comoditate, puteți folosi o lingură. Deoarece dorim să obținem transparență, vom fierbe mai întâi biluțele turnate într-un recipient separat, apoi le vom arunca în tigaia cu legume.

Pentru a preveni lipirea chiftelelor, acestea trebuie amestecate periodic. După aproximativ 10 minute, adăugați ierburi tocate și condimente, acoperiți cu un capac și mai fierbeți câteva minute. Dacă doriți, puteți adăuga tăiței sau paste, se va dovedi mai bogat și mai satisfăcător. După cum puteți vedea, este foarte ușor să faceți chiftele tocate, rețeta constă din simplu și ingrediente sanatoase. Bucurați-vă calități gustative supă parfumată.

A doua reteta

Ingrediente ale preparatului: o jumătate de kilogram de carne tocată de porc și vită, câțiva căței de usturoi, o ceapă roșie, un ou, ½ cană de pesmet, brânză rasă (o sută de grame). În plus, veți avea nevoie de busuioc, pastă de roșii (50 g), doi dovlecei, paste„Risotti”, bulion de pui (3 litri), ierburi și condimente.

Pregătirea chiftelelor tocate ar trebui să înceapă cu pregătirea cărnii: luați proporții egale de carne de porc și vită (de preferință slabă), măcinați într-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Adăugați în amestec usturoiul stors, busuioc tocat (1/2 parte). pesmet si ou batut.

Folosind o lingură, formați bile îngrijite. Se toarnă bulionul în tigaie și se lasă să fiarbă. Ne aruncam chiftelele in apa clocotita, condimentam cu pasta de rosii si amestecam cateva minute pana se ridica la suprafata. Gatiti zece minute.

Apoi aruncați pastele și dovlecelul tocat și lăsați cinci minute. Se serveste cu ierburi tocate si cascaval ras. Se serveste cu smantana si chiftele tocate.

Rețeta trei

Componente:

• trei sute de grame de carne tocată de pui sau curcan;
• ou;
• bec;
• apă purificată (o sută de grame);
• pesmet (două linguri mari);
• condimente (sare, piper).

Gătitul pas cu pas:

• Se toarnă biscuiții măcinați cu o cantitate mică de apă, astfel încât să se umfle. Curățați ceapa și dați-o pe răzătoare sau treceți-o în piure într-un blender.
• Puneți fileul de pui într-o mașină de tocat carne și măcinați-l în carnea tocată rezultată; amesteca.
• Acum facem chiftele din Rețeta nu este deloc complicată.
• Se prăjesc biluțele finite în unt.
• Serviți cu sau piure de cartofi. Chiftele se potrivesc bine cu orice garnitură și salată verde.

• În tigaia în care s-au prăjit chiftele, se adaugă un pahar de bulion (puteți folosi apă), puțin sos de soia și smântână slabă - amestecând continuu, lăsați sosul să fiarbă. Acest lucru face un dressing foarte picant și cremos.
• Dacă doriți să adăugați originalitate preparatului dvs., atunci vă recomandăm să adăugați în carnea tocată coriandru, chimen sau boia. Aceste condimente evidențiază gustul și adaugă coaja.
• Dacă tocată este prea subțire, adăugați pesmet, dar nu folosiți niciodată pâine obișnuită, altfel chiftelele dvs. se vor usca.

A patra rețetă pentru a face chiftele tocate cu fulgi de ovăz

Ingrediente: file de pui (500 grame), fulgi de ovăz(50 g), ceapă, sos de soia (lingura de desert pentru gust), piper negru, curry (punc), ierburi proaspete.

Pentru sosul gazpacho: două roșii proaspete, ardei gras, usturoi, ceapă, suc de roșii (pahar), otet de mere(5 g), putina sare.

Procesul de gatire

Peste fulgii de ovaz se toarna apa clocotita si se lasa pana se umfla fulgii. In acest timp, facem carne tocata din file, adaugam ceapa tocata, ierburi proaspete, curry, piper, sare, sos de soia si fulgi umflati. Trebuie să formați bile mici și să le așezați pe o foaie de copt, turnând Gazpacho. Coaceți nu mai mult de o jumătate de oră la 180 o C.

Sosul gazpacho se face astfel: se curata rosiile de coaja, se scot semintele de pe ardei si se curata si ceapa si usturoiul. Măcinați toate legumele într-un blender. Pentru mai mult gust delicat adăugați ulei de măsline - o lingură mică. Turnați sucul de roșii și oțetul în sosul preparat. Pansamentul rezultat este turnat în chiftele noastre și trimis la cuptor.

Apropo, felul de mâncare poate fi preparat la abur și într-un aragaz lent. Spaghetele, orezul fiert sau cartofii sunt potrivite ca garnitură.

Chiftele de peste tocat

Foarte gustos și fel de mâncare copioasă vă diversifică meniul. Ingrediente necesare: peste dezosat (o jumatate de kilogram, de preferat cod), ou, faina (câteva linguri), unt (50 g), condimente dupa gust.

Măcinați peștele într-o mașină de tocat carne, adăugați toate ingredientele de mai sus la amestec și formați bile rotunde. Se prajesc intr-o tigaie si se servesc cu smantana.

Chiftele tocate la cuptor: reteta cu legume

Ingrediente: jumatate de kilogram de carne macra de vita tocata, vinete, ardei gras, ceapa, două roșii proaspete, brânză (o sută de grame), câțiva căței de usturoi, sare și condiment Khmeli-Suneli.

Pregătirea

• Formați chiftele mici și puneți-le într-o tavă de copt unsă în prealabil.
• Vinetele se curata de coaja, se taie in cercuri, se aseaza pe chiftele.
• Puneți deasupra ceapa, tăiată în jumătate de rondele.
• Asezati apoi un ardei si o rosii taiate in cercuri pe fiecare inel. Fiecare strat trebuie stropit cu sare, condimente, usturoi stors și piper.
• Tăiați brânza în felii subțiri și puneți deasupra tuturor legumelor.
• Se coace o jumătate de oră la 200 o C.

Chiar înainte de servire, se ornează cu ierburi proaspete.

Chiftele de legume

Ingrediente: dovlecei, vinete, ceapa, ou, branza (bucata - aproximativ 50 g), o lingura de faina, condimente si coriandru.

Vinetele se curata de coaja, se fierb in apa usor cu sare, se toaca foarte marunt. Conectați-vă cu dovlecel ras, ceapa, branza, ou, faina, coriandru si condimente. Frământați bine amestecul, formați bile și prăjiți într-un castron adânc, ca gogoșile. Se serveste cu salata proaspata.

Rețetele prezentate sunt foarte gustoase și nu necesită mult timp. Acum știi să faci chiftele din carne tocată și legume din produsele disponibile. Fantezează, încântă și surprinde pe cei dragi - poftă bună!

Chiftele tocate sunt una dintre cele mai multe feluri de mâncare simple, pe care îți poți doar imagina. Chiftele pot acționa ca un plus consistent la supe sau pot fi servite ca un fel de mâncare independent de carne tocată. Aceste chiftele delicioase sunt atât de ușor de preparat încât îi poți hrăni rapid pe cei dragi cu ele. prânz delicios sau cină fără niciun efort suplimentar. Vrei să știi cum să faci asta? Acum vă vom spune totul!

Chiftele pot fi făcute din diferite cărni- carne de porc, vita, pui sau curcan. Puteți folosi un singur tip de carne tocată sau puteți amesteca mai multe opțiuni pentru mai multe gust interesant. Chiftele de pasăre sunt deosebit de ușoare, fragede și sărace în calorii, astfel încât pot fi folosite cu succes în diete și mâncare pentru copii. Este mai bine să nu folosiți carne foarte grasă pentru a face chiftele.

Supele de chiftele sunt o alternativă rapidă la supele pe bază de bulion, deoarece chiftelele sunt gătite în apă clocotită pentru doar câteva minute. Chiftele pot fi puse în apă clocotită, fierte timp de 7-10 minute, apoi scoase din bulion și preparate în supă, adăugând legume și alte ingrediente, precum cereale. La sfarsit adaugam chiftelele, aducem supa la fiert si stingem focul. Lăsați supa să se infuzeze sub capac timp de 10-20 de minute și voila - lumină delicioasă Supa este gata în doar o jumătate de oră! O alta varianta pentru prepararea supei cu chiftele este sa adaugati mai intai legumele in apa clocotita, sa le fierbeti 10-15 minute, apoi sa adaugati chiftelele si sa gatiti supa aproximativ 10-15 minute. Apropo, înainte de a adăuga chifteluțe în supă, le puteți prăji în prealabil - acest lucru va da felului de mâncare note interesante de aromă.

În ciuda faptului că prin chifteluțe ne referim cel mai adesea la chiftele care completează supa, la fel de des se servesc ca fel principal și chiftele tocate, putând fi prăjite, înăbușite și chiar coapte. Ultima opțiune vă va permite să obțineți preparat dietetic, care se potrivește perfect în orice dietă. Chiftele ca fel de mâncare independentă se potriveste bine piure, pastele și cereale (de exemplu, orez sau hrișcă), și tot felul de sosuri, de exemplu, cremoase, ciuperci, smântână, roșii, merișor sau lingonberry, vor fi adaosuri excelente la ele.

Pentru a face chiftelele tocate gustoase și suculente, ar trebui să le adăugați ceapă tocată - crudă sau prăjită. Dacă pregătiți chifteluțe pentru supă, nu este nevoie să adăugați un ou în carnea tocată, deoarece poate face chiftelele prea tari, dar la prăjit, tocănit sau coace chifteluțe, oul este o componentă necesară, deoarece ajută la chiftelele își păstrează forma în timpul gătirii. tratament termicși să nu se destrame. Este demn de remarcat faptul că măcinarea dublă a cărnii printr-o mașină de tocat carne cu o grătar fină va împiedica destrămarea chiftelelor chiar și în absența unui ou. În plus, această procedură va face chiftelele tocate mai fragede și mai suculente. Puteți bate și carnea tocată în acest scop.
Puteți face chiftelele moi și pufoase folosind gris sau o pâine - adăugați puțin lichid în gris și lăsați-l să se umfle o jumătate de oră, iar pâinea se înmoaie timp de 10 minute în apă sau lapte, apoi stoarce-o. Puteți folosi și pesmet. Este de remarcat faptul că, dacă adăugați gris sau pesmet la carnea tocată, înainte de a sculpta chiftelele, trebuie să lăsați carnea tocată să stea aproximativ 10 minute, astfel încât toate componentele să fie bine legate între ele. Dacă carnea tocată vi se pare prea uscată, o puteți asezona cu câteva linguri de unt topit. Și, bineînțeles, nu strică niciodată să adaugi condimente și ierburi tocate la chiftelele tocate - va fi foarte aromată și apetisantă.

Separat, merită menționat dimensiunea chiftelelor - nu trebuie să le faceți prea mari, deoarece chiftelele mari le va fi dificil să își mențină forma. Mărimea ideală a chiftelelor pentru supă este de dimensiunea unei cireșe, dimensiunea chiftelelor pentru un fel al doilea este de aproximativ nuc sau un pic mai mult. Faceți chifteluțe cu mâinile umede. Odată ce ați format chiftelele, lăsați-le să stea la frigider timp de 20-30 de minute - asta îi va ajuta să-și păstreze bine forma. Lucrul bun la chiftelele tocate este că pot fi gătite în volum dublu și congelate. Dacă adăugați chifteluțe congelate în supă, nu este nevoie să le decongelați, deoarece vor deveni rapid gata în apă clocotită, dar dacă intenționați să tocăniți sau să coaceți chiftelele, trebuie lăsate să se dezghețe.

Chiftele tocate sunt mâncăruri delicioase pentru întreaga familie fără bătăi de cap și vom începe cu cele mai simple și mai populare dintre ele. Vorbim, desigur, de supă. Atât adulții, cât și copiii adoră supa de chiftele. Pe lângă gustul său minunat, această supă permite gospodinelor să economisească timp semnificativ, deoarece chiftelele sunt gătite foarte repede. Și iată prima noastră rețetă!

Chiftele pentru supă

Ingrediente:

• 400 g carne tocată
• 1 ceapă mică
• 60 g unt

Preparare:
Topiți aproximativ 20 g de unt într-o tigaie. Adăugați ceapa tocată și prăjiți până se rumenește. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute. Dacă vrei să obții mai mult opțiunea dietetică chiftele, nu prăjiți ceapa. Amestecați carnea tocată cu ceapa, pesmetul și restul de unt moale. Se adauga sare si piper dupa gust. Din masa rezultată se formează chifteluțe mici, se așează pe o tavă și se dă la frigider pentru aproximativ 30 de minute. În continuare, chiftelele trebuie puse în bulion clocotit și fierte timp de 5 până la 7 minute, în medie.

Pentru servire delicioasă chiftele ca fel al doilea, vă sfătuim să pregătiți un sos suculent, delicios, de exemplu, de legume, ca în următoarea noastră rețetă. Aceste chiftele sunt deosebit de bune cu orez sau piure de cartofi.

Chiftele fierte în sos de legume

Ingrediente:

• 300 g carne tocată
• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 ardei gras
• 1 ou
• 3 linguri ulei vegetal
• 2 linguri smantana
• 1 lingurita pasta de tomate
• 1 lingurita adjika
• 1 lingurita faina
• sare si piper negru macinat dupa gust
• verdeata pentru servire

Preparare:
Amestecați carnea tocată cu o ceapă tocată mărunt, ou și adjika. Se adauga sare si piper dupa gust. Formați chifteluțe de dimensiune medie. În ulei vegetal încălzit într-o tigaie, prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele, morcovii rasi pe răzătoarea grosieră și ardeiul gras tăiat fâșii timp de 10 minute. Apoi turnați 1 cană de apă clocotită, adăugați smântână, pasta de roșii și făină. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere. Se adauga sare si piper dupa gust. Se pun chiftelele in sos, se acopera tigaia cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 25 de minute. La servire se stropesc cu ierburi tocate.

Suedia are mancare traditionala făcute din chiftele, numite „köttbullar”. Se compune din chiftele prăjite din carne tocată, la care se adaugă ceapă, pesmet și lapte. Aceste chiftele se servesc cu sos de smântână sau sos de lingonberry si cartofi. Ei bine, hai să încercăm o bucătărie nouă?

Chiftele suedeze

Ingrediente:

• 500 g carne tocata (amestec de carne de porc si vita)
• 1 ceapă
• 2 ouă
• 1/2 cană pesmet
• 1 catel de usturoi (optional)
• 70 ml lapte
• sare si piper negru macinat dupa gust
• ulei vegetal
• Sos:
• 400 ml bulion
• 100 ml cremă cu conținut scăzut de grăsimi
• 2 linguri făină (grămădite)
• 40 g unt
• sare dupa gust

Preparare:
Intr-un bol amestecam carnea tocata, pesmetul, laptele, ceapa tocata si usturoiul si ouale. Se adauga sare si piper dupa gust. Formați chiftele puțin mai mari decât o nucă. Se prăjesc chiftelele în ulei vegetal pe toate părțile până se rumenesc, apoi se pun pe o farfurie.
Pentru a pregăti sosul, prăjiți ușor făina într-o tigaie uscată și fierbinte până se rumenește. Adăugați untul și turnați treptat smântâna. Se amestecă, se adaugă bulion și sare. Se aduce la fierbere. Se pun chiftelele în sos, se dau din nou la fiert și se fierb timp de 2-3 minute. Serviți chiftelele cu sosul de smântână.

Chiftele nu pot fi doar prăjite și fierte în sos, ci și coapte în cuptor, datorită căruia veți obține foarte fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii. Vă sugerăm să coaceți chiftelele imediat împreună cu cartofii, astfel încât să nu aveți nevoie să pregătiți o garnitură separată pentru chiftele. Foarte gustos si convenabil!

Chifteluțe coapte la cuptor cu cartofi și brânză

Ingrediente:

• 1 kg cartofi
• 500 g carne de porc tocata
• 100 g brânză tare
• 1 ceapă
• 1 ou
• 1 cană smântână
• sare si condimente dupa gust
• ulei vegetal

Preparare:
Se amestecă carnea tocată cu ceapa rasă fin. Se adauga oul, sarea si se condimenteaza cu condimente dupa gust. Cu mâinile umede, se formează carnea tocată în chiftele de 4-5 cm Tăiați cartofii în felii subțiri și puneți într-un bol. Se adauga smantana, sare si condimente dupa gust. Amesteca totul cu mainile tale. Pune cartofii într-o tavă unsă cu unt. Se toarnă aproximativ 150 ml de apă. Puneți chiftele peste cartofi. Acoperiți tava cu folie și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade pentru aproximativ 40-45 de minute până când cartofii sunt moi. Apoi îndepărtați folia, stropiți vasul cu brânză rasă și coaceți aproximativ 10 minute până se rumenesc.

Un alt fel de mâncare dietetic incredibil de gustos - chiftele de pui cu sos de ciuperci. Chiftele fragede din carne de pasare tocata se coace la cuptor fara exces de grasime, iar mancarea servita cu ele este aromata sos de ciuperci face chiftelele absolut delicioase.

Chifteluțe de pui cu sos de ciuperci

Ingrediente:

• 500 g file piept de pui
• 300 g champignon
• 150 g smantana
• 50 g unt
• 2 cepe
• 1 ou
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita faina
• sare si piper negru macinat dupa gust

Preparare:
Tocați grosier fileul de pui și o ceapă. Se trece printr-o mașină de tocat carne, se adaugă oul și usturoiul presat, sare și piper după gust. Se amestecă bine. Din carnea tocată rezultată se formează chiftele mici și se pun într-o tavă de copt unsă cu unt. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.
În timp ce chiftelele se coc, pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până devine transparentă. Adăugați ciupercile tăiate cubulețe și gătiți încă 15 minute. Apoi adăugați făină și turnați un pahar cu apă clocotită. Amestecați bine să nu fie cocoloașe și fierbeți sosul încă 2-3 minute, amestecând. Se adauga apoi smantana, sare si piper dupa gust. Gatiti 5 minute. Serviți chiftelele de pui cu sosul de ciuperci.

Deși chiftelele tocate sunt deja un fel de mâncare simplu, puteți simplifica și mai mult procesul de preparare a acestora gătindu-le într-un aragaz lent. În următoarea noastră rețetă, chiftelele sunt gătite într-un sos de roșii-smântână, care pot fi apoi turnate peste garnitură.

Chiftele într-un aragaz lent în sos de roșii-smântână

Ingrediente:

• 350 g carne de porc tocata
• 1 ceapă mică
• 1 ou
• 2 linguri de pesmet
• sare si piper negru macinat dupa gust
• ulei vegetal
• Sos:
• 2 pahare cu apa
• 150 g smantana
• 2 lingurite de faina
• 1 lingurita pasta de rosii
• sare si condimente dupa gust

Preparare:
Amestecați carnea tocată cu ceapa și oul tocate mărunt. Se amestecă pesmetul. Se adauga sare si piper dupa gust. Bateți carnea tocată timp de 5 minute, apoi formați chiftele. Adăugați puțin ulei vegetal în vasul multicooker și prăjiți chiftelele pe toate părțile în modul „Fry” timp de 10 minute până când biluțele se rumenesc. Intre timp pregatim sosul amestecand apa, smantana, faina, pasta de rosii, sare si condimente. Turnați sosul peste chiftele și setați multicookerul în modul „Tocană” timp de 30 de minute.

Apetisant gustare fierbinte, un fel principal copios și un prânz ușor și hrănitor - totul despre chiftele tocate. Chiftele atât de mici și simple sunt pline de o mulțime de variante de gătit pe care trebuie neapărat să le încercați! Poftă bună!

Puteți face chiftele din carne tocată sau pește. Aceste bile devin deosebit de gustoase atunci când două sau trei tipuri de carne sunt amestecate și asezonate cu ceapă tocată mărunt, usturoi, sare, piper și ierburi. Majoritatea rețetelor conțin ouă și pesmet.

De asemenea, puteți adăuga legume și cereale la chiftele pentru a da preparatului un gust strălucitor.

1. Chiftele

Ingrediente

• 300 g carne de porc tocată sau 150 g fiecare carne tocată de porc și vită;
• ½ ceapă medie;
• 1 buchet de verdeata;
• 1 ou de gaina;
• sare, piper - dupa gust;
• 1 lingură de lapte praf sau smântână.

Pregătirea

Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Puneți carnea tocată într-un bol și adăugați ceapa.

Se toaca verdeata si se adauga la carnea tocata.

Rupeți un ou de pui în carnea tocată. Sare si piper.

Se amestecă bine masa rezultată, astfel încât carnea tocată să fie omogenă și fragedă.

Pentru ca chiftelele să fie și mai fragede și să le dea un gust cremos, adăugați în carnea tocată 1 lingură de lapte praf sau smântână.

Puteți înlocui pudra cu o combinație de unt și pâine albă înmuiată. Înmuiați 150 g pesmet în 100 ml apă sau lapte timp de 10 minute. Scurgeți excesul de lichid și adăugați chifla în carnea tocată. Apoi, adăugați 30 g de unt.

Cu mâinile umede, formați carnea tocată în chiftele. Alegeți dimensiunea la discreția dvs., dar amintiți-vă că o chiflă cu diametrul de 2–3 cm este optimă.

2. Biluțe de pește

Ingrediente

• 300 g file de pește alb dezosat;
• 1 ou;
• 2 linguri faina;
• sare, piper - dupa gust;
• 50 g unt;
• un buchet mic de ceapă verde.

Pregătirea

Uscați fileul de pește cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate și măcinați cu o mașină de tocat carne sau un blender. Adăugați ouă, făină, sare și piper la amestec. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare. Unt răzătoare pe răzătoare ceapa verde tocați mărunt. Adăugați ingredientele în carnea tocată și amestecați totul din nou. Din carnea tocată rezultată se formează chiftele.

3. Chiftele de pui

Ingrediente

• 250 g file de pui;
• 1 ceapă;
• un buchet mic de coriandru;
• 100 g pâine albă;
• 75 ml apă sau lapte;
• 1 ou de gaina;
• ½ lingurita sare;
• piper - după gust.

Pregătirea

Spălați fileul de pui, îndepărtați venele, grăsimea în exces și tăiați în bucăți mici. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți. Pune ingredientele într-un blender sau robot de bucătărie și procesează la viteză medie timp de 2-3 minute.

Se spala coriandru sau alte verdeturi si se toaca marunt. Înmuiați pesmetul în apă sau lapte timp de 5-7 minute, apoi stoarceți pentru a îndepărta excesul de umiditate. Adăugați oul, pâinea înmuiată, coriandru, sare și piper la carnea tocată. Se macină la viteză medie timp de 3-4 minute.

Udați-vă mâinile cu apă și faceți chiftele cu un diametru de cel mult 4 cm.

4. Chiftele cu legume

Ingrediente

• 250 g carne;
• 150 g conopidă;
• 1 ou;
• 20 g ghimbir;
• 1 lingura sos de soia;
• 2 linguri pesmet;
• sare - după gust.

Pregătirea

Măcinați carnea (ideal de pui) într-o mașină de tocat carne sau blender. Conopidă clătiți, separați inflorescențele, puneți în apă clocotită timp de 5-7 minute. După aceea, se răcește puțin varza, se pisează în blender și se pune în carnea tocată. Adăugați oul, ghimbirul ras, sosul de soia și pesmetul. Se amestecă bine și se formează bile mici.

5. Chifteluțe după rețeta IKEA

Ingrediente

• 1 cartof mediu;
• 1 ceapă;
• 40 g pesmet;
• 250 g carne de porc tocata;
• 250 g carne de vită tocată;
• 1 ou;
• 50 ml lapte;
• sare, piper - după gust.

Pregătirea

Se fierb cartofii, se racesc, se curata de coaja si se paseaza cu o furculita. Ceapa se toacă și se prăjește cu o lingură de ulei de măsline până devine transparentă. Adăugați biscuiți, ceapa prăjită, ambele tipuri de carne tocată, ou și lapte în piureul de cartofi. Adăugați sare, piper și amestecați bine cu mâinile. Pentru a obține o masă mai omogenă, bateți carnea tocată de câteva ori. Apoi formați bile.

Ce să gătești cu chifteluțe

Chiftele sunt folosite atât ca ingredient, cât și ca fel de mâncare independent. Sunt fierte, prăjite, înăbușite, coapte.

1. Cum se prepară supă de chiftele

Ingrediente

• ½ ardei gras;
• 1 morcov;
• 2-3 cartofi;
• ½ ceapă medie;
• 2 ½ litri de apă;
• chiftele din 300 g carne tocată;
• sare, piper - dupa gust;
• verdeață, smântână - pentru servire.

Pregătirea

Spălați legumele. ardei grasîndepărtați semințele și tăiați-le în cuburi mici. Tăiați morcovii în același mod.

Curatam cartofii si ii taiem felii. Tăiați ceapa.

Pune o cratita cu apa pe foc. După ce apa dă în clocot, reduceți focul și adăugați ceapa. Când apar din nou bule pe suprafața lichidului, adăugați morcovi și ardei.

Aduceți bulionul la fiert și adăugați cartofii în tigaie.

La 10–12 minute după gătire (cam până când apa și cartofii fierb), adăugați chiftelele în supă.

Dacă la suprafață se formează spumă de carne albă, îndepărtați-o. Daca vrei sa primesti bulion limpede, fierbeți mai întâi chiftelele timp de 2-3 minute. Apoi scurgeți apa și pregătiți supa conform rețetei.

Gatiti supa de chiftele timp de 10-12 minute. Apoi adăugați sare și piper în supă. Apoi se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa 10 minute pentru a lasa supa sa se infuzeze. Serviți supa fierbinte cu ierburi, smântână și pâine neagră.

Această supă este bună ca bază. Puteți face diverse variante ale acestuia adăugând vermicelli, orz, orez.

2. Cum se coace chiftele

Se unge tava de copt ulei vegetal. Asezati chiftelele si puneti-le in cuptorul preincalzit la 180°C. Chifoanele de pui și pește se vor coace în 20–25 de minute, chiftele de carne în 30–35.

3. Cum se fierbe chiftele în sos de roșii

Ingrediente

• 2 linguri ulei vegetal;
• 2 linguri de unt;
• 2-3 catei de usturoi;
• 1 ceapă medie;
• 5-6 roșii medii;
• 1 pahar cu apă;
• 1 ½ linguriță zahăr;
• sare, piper - dupa gust;
• ½ linguriță de turmeric;
• chiftele din 700 g carne tocată.

Pregătirea

Se încălzește ulei vegetal la foc mediu, se adaugă untul și se prăjește usturoiul. După câteva minute, scoateți usturoiul, aruncați ceapa tocată în tigaie și căliți la foc mediu timp de 5 minute. Tăiați roșiile, puneți-le într-un blender și pasați-le în piure. Adăugați roșii, apă, zahăr, sare, piper și turmeric la ceapă. Se amestecă și se lasă să fiarbă 10-15 minute.

Puneți chiftelele în sosul de roșii, astfel încât blaturile să iasă. Întoarceți bilele cu grijă și turnați deasupra sosul. După fierbere, fierbeți chiftele de pui timp de 15 minute, iar peștele sau chiftelele timp de 20-25 de minute sub capac. Se serveste fierbinte cu sos de rosii.

4. Cum se prajesc chiftele

Aceasta este rețeta cu care se prepară celebrele chiftele suedeze de la IKEA.

Ingrediente

Pentru prajit:

• chiftele din 500 g carne tocată;
• făină de grâu;
• 1 lingura ulei de masline;
• 2 linguri de unt.

Pentru sosul de fructe de pădure:

• 50 ml apă;
• 30 g zahăr;
• un praf de scortisoara;
• ghimbir uscat;
• 100 g lingonberries sau merisoare.

Pentru sosul de smantana:

• 200 ml bulion de carne;
• 100 ml lapte;
• 1 lingura de faina;
• 2 linguri amidon de porumb;
• 2 linguri sos de soia;
• sare, negru piper măcinat- după gust.

Pregătirea

Dragă chiftele în făină. Turnați ulei de măsline în tigaie și adăugați untul. Prăjiți chiftelele de carne în acest amestec până când sunt fierte timp de 10-12 minute, amintindu-vă să întoarceți. Scoateți chiftelele finite de pe foc și lăsați-le să se infuzeze sub capac. În acest moment, pregătiți sosul.

Începeți cu fructele de pădure. Turnați apă într-o cratiță, adăugați zahăr, scorțișoară și ghimbir. Se aduce la fierbere. Adăugați fructele de pădure și zdrobiți-le bine. Acoperiți sosul cu un capac și fierbeți timp de 10 minute, amestecând din când în când.

Se încălzește într-o a doua cratiță bulion de carne, se toarnă lapte și se aduce la fierbere. Se diluează amidonul și făina cu o lingură de apă și se adaugă la sos. Se toarnă sos de soia, sare și piper. Gatiti pana se ingroasa la foc mic.

Aceste chiftele sunt cel mai bine servite cu cartofi fierti, turnand sos de smantana. Separat se pune sosul de fructe de padure.

Supa de perisoare este populară de mulți ani, dar cum se face? chiftele din carne tocată pentru supă, pentru ca acestea să fie suculente și să nu se destrame în supă. Este ușor să pregătiți astfel de chiftele, trebuie doar să respectați regulile de bază pentru prepararea lor și veți obține chifteluțe fragede și aromate.

Gustul chiftelelor finite depinde în mare măsură de carnea din care sunt făcute. Desigur, trebuie să utilizați carne proaspătă de înaltă calitate. În același timp, carnea nu trebuie să fie grasă, deoarece va lăsa un înveliș gras inestetic la suprafața supei.

Preparare:

1. Pentru a face chiftelele mai suculente, le puteți adăuga ceapă. Pentru două sute de grame de carne, o jumătate de ceapă mică va fi suficientă.
2. Ceapa trebuie fie tocată foarte fin, fie rasă pe răzătoare fină (aceasta este cea mai bună opțiune). Adăugați ceapa în carnea tocată, sare și adăugați piper negru măcinat sau un amestec de ardei pentru a da chiftelelor un gust mai bogat.
3. Daca folosesti carne complet uscata sau doar vrei sa faci chiftelele cat mai suculente, poti turna o lingura de unt topit in carnea tocata.
4. Acum amestecați bine carnea tocată. Acest lucru trebuie făcut nu cu o lingură, ci cu mâinile, astfel încât toate ingredientele să fie distribuite cât mai uniform posibil.
5. Puteți chiar să bateți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, ridicați carnea tocată și aruncați-o cu forță pe placa de tăiat, repetați de aproximativ zece ori.
6. După ce frământați carnea tocată, puteți începe să formați chiftele. Pune imediat o farfurie cu apa langa tine si umezi palmele pentru ca chiftelele sa nu se lipeasca de maini.
7. Cu o linguriță, luați o cantitate mică de carne tocată. Chiftele nu trebuie să fie mari; cea mai potrivită dimensiune este de 1,5-2,5 centimetri.
8. Acum rulați tocată între palme pentru a forma o minge rotundă. Puneți bila finită pe o farfurie, udați din nou mâinile cu apă și rulați aceleași bile din restul de carne tocată.
9. Încercați să le faceți pe toate de aceeași dimensiune.
10. Se toarnă apă într-o cratiță și se fierbe. Adăugați puțină sare și dafin în apă clocotită. Pune chiftelele in apa si asteapta pana incepe sa fiarba din nou. Acum reduceți puțin căldura. Când apare spumă la suprafață, asigurați-vă că o îndepărtați cu o lingură.
11. Gătiți chiftelele timp de șapte până la zece minute, în funcție de dimensiunea biluțelor. După aceasta, scoateți cu grijă chiftelele din bulion folosind o lingură cu fantă și puneți-le pe o farfurie.
12. Acum gătiți supa cu cartofi și legume folosind acest bulion și întoarceți chiftelele în tigaie când supa este complet gata. Datorită acestui lucru, supa se va dovedi delicioasă, iar chiftelele din ea vor rămâne întregi, frumoase și fragede.

În ceea ce privește modul de a face chiftele tocate pentru supă cu diferite arome, dacă doriți, puteți adăuga brânză rasă la carnea tocată, morcovi prajiti sau ceapa prăjită, schimbați compoziția condimentelor și combinați tipurile de carne.

Cum sa faci chiftele tocate pentru supa acasa, simplu, rapid si delicios!

Chiftele în sos

Vom pregăti chifteluțe delicioase, picante, în sos pentru felul principal din carne tocată. CU sos de rosii realizat din roșii conservate, chiftelele sunt ideale cu orice garnitură: piure de cartofi, orez sau paste.

Ingrediente pentru chiftele in sos:

• 500 g carne de vită tocată
• 250 g carne de porc tocata
• 3 linguri. linguri de pesmet
• 100 ml bulion de carne sau legume
• 2 catei de usturoi
• ceapa de nap tocata
• ardei iute (sau ardei iute macinat uscat)
• 1 lingurita boia dulce
• praf de chimen
• 1/2 legatura de patrunjel
• făină pentru stropire
• ulei pentru prăjit chiftele
• borcan cu decojit roșii conservate V suc de rosii(sau o jumătate de kilogram de roșii proaspete coapte) pentru a face sos
• ceapa in sos
• 50 ml ulei de măsline
• praf de sofran
• sare, piper
• patrunjel pentru stropire

Cum să gătești chiftele în sos pentru felul principal:

1. Pentru a prepara sosul de rosii, tocam marunt ceapa, caliti-o putin ulei de măsline, adaugă roșii conservateîmpreună cu sucul, jumătatea rămasă din păstăia de chili. Aduceți sosul de roșii la fiert și fierbeți puțin la foc mic timp de 8-10 minute, în timp ce zdrobiți roșiile cu o furculiță.
2. Asezonați sosul de roșii pentru chiftele cu sare și piper. Se macină șofranul într-un mojar, se diluează pulberea de șofran în 100 ml apă fierbinte si se toarna in sos.
   Înmuiați pesmetul în bulion până se înmulțește. Tocați mărunt ceapa și pătrunjelul. Curăță ardeiul iute de semințe și membrane și toacă și el.
3. Se amestecă carnea de vită și porc, se bate oul, pesmetul umflat, ceapa cu pătrunjel și jumătate de chili tocat. Se adauga condimentele, condimentele, se framanta carnea tocata si se amesteca bine.
4. Cu mâinile umede, formați bile mici (cum ar fi nucile) și stropiți-le cu puțină făină. Prăjiți chiftelele în porții pe toate părțile în ulei vegetal încălzit. Scoateți chiftelele și lăsați uleiul să se scurgă.
5. Se pun chiftelele tocate in sos, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute. Dacă sosul de roșii se îngroașă prea mult, adăugați puțin bulion. Serviți chiftele în sos de roșii cu orice garnitură.

P.S. În loc de bulion, puteți folosi apă sau lapte. Și dacă folosești roșii proaspete, trebuie decojite de coajă și semințe, tăiate cubulețe, adăugate la ceapa călită, fierbeți puțin, turnați un pahar cu apă și fierbeți câteva minute.

Chifteluțe cu sos delicat de roșii

Ingrediente necesare pentru chiftele:

• 500-550 gr. carne de pui;
• 80-90 gr. orez lung;
• 1 ou de gaina;
• ulei de măsline;
• sare.

Ingrediente pentru sosul de rosii:

• 320 ml apă;
• 30-40 gr. făină;
• 25-30 gr. smântână grasă;
• 60 gr. pasta de tomate;
• frunza de dafin;

Pregatirea chiftelelor cu sos de rosii:

1. Măcinați carnea de pui folosind o mașină de tocat carne sau un blender.
2. Ceapa trebuie curatata de coaja si apoi tocata marunt.
3. Clătiți orezul în apă curentă până când este transparent, apoi fierbeți în apă cu sare adăugată.
4. Se răcește orezul finit și se adaugă la carnea tocată și ceapa tocată.
5. Rupeți un ou de pui în carnea tocată, apoi adăugați sare, apoi amestecați totul bine până când masa este omogenă.
6. Apoi trebuie să formați chiftele mici din carnea tocată și apoi să le rulați în făină.
7. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se aseaza chiftelele pe ea. Prăjiți-le până devin aurii pe ambele părți.
8. În timp ce chiftelele se rumenesc în tigaie, trebuie să pregătiți sosul de roșii. Se amestecă cantitatea necesară de pastă de tomate cu 200 ml apă, se adaugă sare, apoi se amestecă totul bine cu o lingură.
9. Cand chiftelele sunt aurii, turnam pasta si amestecul de apa in tigaie. Se fierb chiftelele la foc mic timp de cel mult 15 minute.
10. Apoi trebuie să amestecați 120 ml de apă cu făină și smântână grasă, amestecați bine pentru a evita formarea de cocoloașe.
11. Se adaugă amestecul rezultat la chiftele, se adaugă o frunză de dafin și se fierbe în continuare nu mai mult de 20 de minute la foc mic.
12. Serviți chiftelele fierbinți cu sos de roșii. Citeşte mai mult:

Chiftele suculente cu sos cremos

Ingrediente:

• 500-550 carne tocată;
• 3 felii de pâine sau pâine;
• 1 ou de gaina;
• 200-220 ml crema bogata in grasimi;
• mai multe cepe de dimensiuni medii;
• 75-80 gr. făină;
• 50-60 ml coniac;
• sare de mare;
• piper alb sau negru.

Prepararea chiftelelor cu sos cremos:

1. Feliile de pâine ar trebui să fie înmuiate în lapte.
2. Măcinați carnea folosind un blender.
3. Curățați o ceapă și apoi tocați-o mărunt.
4. Se stoarce pâinea și se adaugă la carnea tocată, se adaugă aici ceapa și apoi se sparge oul de pui.
5. Se amestecă bine toate ingredientele din carnea tocată și apoi se adaugă la ele sare de mare, iar apoi piper.
6. Curățați a doua ceapă și tăiați-o în jumătate de rondele.
7. Trebuie să faceți chiftele mici din carnea tocată și să le rulați în făină.
8. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal și se adaugă ceapa, tăiată în jumătate de rondele.
9. Prăjiți ceapa până se rumenește.
10. Scoateți ceapa din tigaie și puneți chiftelele pe tigaie.
11. Prăjiți chiftelele până se rumenesc, adăugați cantitatea necesară de coniac și așteptați până se evaporă.
12. Pentru a pregăti sosul, trebuie să amestecați ceapa prăjită cu 50 ml de smântână într-un blender, adăugând puțină sare.
13. Stropiți chiftelele în tigaie cu puțină făină și așteptați să se rumenească.
14. Adăugați apoi amestecul de ceapă cremoasă bătută la chiftele și adăugați smântâna rămasă.
15. Amestecați ușor sosul cu chiftelele și aduceți-le la fiert, apoi așteptați până când sosul se îngroașă suficient.
16. Chiftele cu sos cremos sunt gata de servire.