Sos delicios de orez. Orez în sos de roșii. Legume de legume toastă la orez

Orezul fiert este o farfurie hrănitoare, dar uscată. Are nevoie de o sos. Particularitatea orezului este că absoarbe mirosurile și gusturile altor produse. Merge bine cu multe ingrediente. Prin urmare, orezul cu sos de gătit este o idee grozavă. Folosind diverse aditivi, puteți controla gustul vasului și de fiecare dată când acesta va fi obținut într-un mod nou.

Pregătirea ingredientelor

Orez este mai bine pentru a alege cereale lungi și aburit. Este ușor să fierbe, și nu fierbe niciodată moale, rămâne crud.

Înainte de gătit, orezul trebuie să fie bine spălat cu apă curentă. Apa trebuie să fie clară. Numai atunci gătești.

Orezul cel mai delicios este obținut într-o oală sau cauldron cu pereți groși. Este necesar să se toarnă apa astfel încât să nu fie acoperită decât orezul. În acest proces, nu interfera sau sare. Și faceți-o numai la sfârșitul gătitului. Urmând regulile simple, puteți obține efectul orezului crud.

Clătiți carnea, uscați și tăiați în bucăți mici. Ceapa, morcovii și alte legume sunt decojite și tăiate la întâmplare. Preparate condimentate, usturoi, ierburi. Ca potrivire pentru condimente:

• turmeric - va da orezului o culoare frumoasă gălbuie;
• frunza de dafin - aromă bogată;
• afine - note picante;
• busuioc uscat sau proaspat - aroma originala.

Pro și contra de orez de sos

Un fel de fel de fel de mâncare, cum ar fi orezul cu sos, are multe avantaje:

• ușurința de gătit;
• costuri financiare minime;
• viteza de execuție;
• diverse opțiuni de gătit;
• gust excelent;
• beneficii.

Singurul dezavantaj al vasului finit poate fi aspectul său simplu, care nu corespunde servirii pe masa festivă. Această opțiune este destul de zi cu zi.

Tipuri de sos de orez

Orezul este un produs unic care se combină cu multe ingrediente, iar toată lumea beneficiază de această uniune. Udarea poate fi:

• cu orice fel de carne;
• cu carne de pasăre;
• cu carne tocată;
• cu ciuperci;
• cu ficat;
• cu legume;
• cu fructe de mare.

Ca sos puteti folosi smantana, smantana, maioneza, lapte, sos de soia, pasta de tomate, bulion sau doar apa.

Pentru licitație sos de pui trebuie să luați bacon sau file. Pentru prepararea sosului de ciuperci este mai bine să utilizați ciuperci. Și în sezonul de recoltare - ciuperci de pădure. Mâncărurile bazate pe ele sunt aromate și foarte gustoase.

Aderenții din bucătăria vegetariană pot oferi o rețetă sucul de legume.

1. Se fierbe orez.
2. Ceapa de ceapă, morcovi și ardei grași.
3. Sare, sezon cu mirodenii si adaugati 1 lingura. făină.
4. Se prăjește puțin și se toarnă pasta de tomate sau apă.
5. Dați sosului să fiarbă și să oprească aragazul.
6. La sfârșitul gătitului adăugați porumb conservat.

Suc de ciuperci  va fi o opțiune excelentă pentru o cină cu regim alimentar. Este ușor de pregătit, este nevoie de puțin timp și, ca rezultat, veți obține o mâncare satisfăcătoare și gustoasă.

1. Orez este mai bine pentru a alege aburit. Puneți soba pentru a găti. Între timp, fă-ți sos.
2. Într-o tigaie, se prăjește ciupercile și ceapa fin tăiată, apoi se adaugă morcovii răzuți.
3. Când ciupercile sunt gata, adăugați câteva linguri de făină și puțină smântână.
4. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente și ierburi.

Metode de gătit

În multicooker

Cu ajutorul unui aragaz lent, puteți gati cu ușurință orezul cu sos, și se va dovedi foarte parfumat și gustos. Mai puțin timp și efort și, ca rezultat, o cină nutritivă și sănătoasă pentru întreaga familie.

Dacă este planificată sosul de carne, atunci puteți folosi carne de vită, miel sau orice felin de pasăre. Și cea mai bună mâncare se obține cu carnea de porc.

1. Carnea de porc tăiată în felii mici. Carnea poate fi cu un strat de grăsime, astfel încât vasul va fi mai suculent.
2. Bucățile de carne de porc trebuie să fie prăjite într-un castron al aragazului lent. Sare și adăugați condimente.
3. Se taie bine ceapa și se taie morcovul în fâșii, se trimite la carne. Se prăjește ingredientele până la maro auriu.
4. Când carnea este gata, adăugați 2 căni de apă. Rotiți până la carnea de porc moale.
5. Transferați sosul cu carnea pentru a separa feluri de mâncare.
6. Într-un castron al multicookerului se toarnă un pahar de orez. Se toarnă cu apă, se amestecă și se gătește în "quenching" până când este gata. Sare și adăugați puțin ulei de măsline.

Servirea corectă a felului de mâncare este importantă: mai întâi se pune o garnitură de orez pe o farfurie, apoi se pune carnea cu sos. Puteți decora cu verdele. Serviți legume proaspete, care vor fi un plus extraordinar pentru o cină consistentă și sănătoasă.

Pe aragaz

Cea mai obișnuită metodă pentru toate gospodinele - gătirea orezului cu sos pe sobă. Dacă gatiți simultan orezul și friptura, puteți economisi timp în mod semnificativ.

Această metodă este bună pentru că, cu ajutorul unei tigaie, puteți face tot felul de grăsimi. Sunt gustoase, suculente și aromate. Un duet grozav pentru garnitura de orez va fi sosul de fructe de mare și sosul de sos de soia.

1. Este necesar să fierbeți orezul în apă sărată.
2. În același timp, încălziți untul într-o tigaie și aruncați fructe de mare acolo. Acestea pot fi midii, scoici, calamari și creveți. Gatiti pana cand lichidul se evapora. Se toarnă puțin sos de soia și se lasă să se înmoaie.
3. Într-o tavă separată de prăjit se prăjește ceapa mărunțită și morcovii fini. Adăugați ardei iute și usturoi tocată. Răstește rădăcina de ghimbir și stropiți cu legume. Se toarna câteva minute.
4. Se amestecă fructele de mare și legumele, se fierbe încă 2 minute. Adăugați sos de soia pentru un volum mai mare de sos.

În cuptor

Cu ajutorul vaselor de lut puteți găti orezul cu sos în cuptor. Aceasta este o modalitate foarte convenabilă și ușoară. E nevoie de puțin timp. Iar gustul vasului este saturat. Servirea originală va permite folosirea vasului în sărbători.

1. Mai întâi trebuie să fierbeți orezul până când se fierbe jumătate. Este nevoie de 5 minute.
2. Prăjește legumele tale preferate în tigaie puțin. Adăugați pastă de tomate sau bulion.
3. Ungeți vasul cu unt. Puneți orezul și sosul în el. Nu uitati condimentele. Trimiteți la cuptor timp de 20 de minute.

Serviți cu verdeață și legume proaspete.

Trucuri mici

• Cu cat este mai mult sosul cu capacul inchis, cu atat devine mai gros.
• În loc de pasta de tomate, puteți folosi roșii proaspete care sunt pre-blancate.
• Făina va face sosul vâscos și gros.
• În cazul în care sosul se bazează pe un produs lactat: smântână, smântână sau lapte, atunci este necesar ca după gătit să fie infuzat timp de 20 de minute.
• Gravy pentru orez poate fi făcut chiar din cantitatea minimă de ingrediente: pasta de tomate, ceapa, făină și condimente.

Orezul este unul dintre cele mai versatile alimente. Sunt preparate multe feluri de mâncare cu ingrediente diferite: dulci și picante, proaspete și sărate, gustoase și neutre. Orezul gătit servește drept bază gata pentru o masă consistentă. Încearcă să gătești pentru el legume de legume, care vor da garnisului un gust expresiv, suculent și moale.

Sos de legume pentru orez: cum să gătești

Pentru a pregăti sosul pentru orez, veți avea nevoie de următoarele ingrediente: - 1 ceapă; - 1 morcov mare; - 3 ardei de culoarea diferitelor culori; - 2 linguri. l. pasta de tomate; - 1 pahar de carne sau bulion de ciuperci; - sare pe gust; - frunza de dafin la gust; - condimente (busuioc uscat, mărar și patrunjel) la gust; - 2 linguri. l. făină de grâu sau amidon; - verdeață proaspătă.

Mai întâi fierbeți orezul într-o cratiță sau vapor. În timp ce croupul ajunge la pregătire, procedați la prepararea ingredientelor pentru sos. Se coagulează și se toacă ceapa cu seminețe subțiri, se taie ardeii și morcovii decojiți în fâșii.

Transferați legumele feliate într-o tigaie adâncă, adăugați bulionul și pasta de tomate. Se aduce amestecul la fierbere, apoi se reduce căldura și se condimentează sosul cu frunze de dafin, sare și condimente uscate. Atunci când legumele sunt înmuiate, se dizolvă amidonul sau făina de grâu în apă rece, apoi se îngroașă cu sosul preparat. Se toarna orezul peste sos, se presara cu verzui proaspat tocat si se serveste la masa.

Legume de legume toastă la orez

Pentru a pregăti tocană de legume pentru orez, veți avea nevoie de: - 1 morcov proaspăt de mărime medie; - 1 dovlecel proaspăt; - 200-250 grame de mazăre verde (înghețată); - 1 ceapă medie; - 2-3 linguri. l. ulei vegetal; - 200-300 grame de suc de roșii; - paprika dulce (uscată) la gust; - patrunjelul uscat pe gust; - piper negru pe gust; - sare pe gust; - ulei vegetal pentru prăjit.

Gatirea o tocană de legume la orez durează aproximativ 30 de minute.

Garniți ceapa decojită cu inele și apoi îndoiți. Salvați-l în ulei vegetal. Când ceapa se înmoaie, adăugați morcovi decojiți, rași pe un răzătoare de luptă mică. După 5 minute, adăugați dovlecelul, curățat și tăiat în cuburi mici, în tigaie. Împreună totul împreună pentru încă 10 minute.

Puneți legumele prajite în tigaie, adăugați mazărea verde și acoperiți cu suc de roșii, ar trebui să acopere puțin legumele. Lăsați amestecul să fiarbă și apoi gustați cu boia de ardei dulce uscat, patrunjel uscat, piper negru și sare. Îndepărtați-l peste căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute. Legume de legume pentru orez este gata!

Majoritatea gustului vasului depinde de sosul servit. Acelasi vas cu diferite sosuri va parea complet diferit. Astăzi ne uităm la opțiunile pentru sosurile de orez. Orezul este iubit de mulți, deoarece este nutritiv și sănătos.

Sosul de ciupercă cremoasă

Acest sos poate fi servit doar ca orez fiert, și orez cu carne. Acesta va umbri perfect gustul orezului și va da farfuriei tale un farmec deosebit.

Produse necesare:

• Proaspăt - 0,20 kg .;
• cremă - 0,20 l;
• usturoi - 3 cuișoare;
• unt - 4 linguri. l.;
• nucșoară măcinată - 0,5 linguri;
• verdele - 1 grămadă;

preparare:

Vezi și: Sosul Guacamole: Ingrediente și 3 rețete

Clătiți ciupercile și tăiați în cuburi. Desprindeți usturoiul și treceți prin presa de usturoi.

Așezați tigaia pe sobă și trimiteți unt. Ar trebui să se destrame complet. Se adaugă usturoiul în unt. Se toacă până când usturoiul este moale.

Se toarnă ciupercile în acest loc și se prăjește până când se eliberează umezeala din ciuperci. Acum trebuie să toarcăți crema și să fierbeți încă 10-15 minute la căldură scăzută.

Se presara cu nucșoară, piper și sare. De asemenea, verdele spălate și tăiate sunt trimise la tigaie și se amestecă bine. Opriți soba, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați sosul cremos de orez să stea pentru încă 5 minute.

Interesant de știut! Nutmegul este nucleul unui fruct similar cu caise noastre, care creste pe un copac numit nucsoara.

Sos de smantana pentru orez cu legume

Orezul va fi hrănit și hrănit, iar legumele vor face arborul mai armonios și mai util.

Produse necesare:

•   - 2 buc;
• telina de telina - 2 buc;
• smântână - 3 linguri. l.;
• ulei vegetal - 2 lingurițe. l.;
• usturoi - 1 cățel;
•   - 1 bucată;
• sare, piper negru la gust.

Gravy - Principii generale de gătit

Cu ajutorul sosului, puteți "îmbogăți" orice fel de mâncare: hrișcă, cartofi piure, paste făinoase, orez etc. Rețetele simple și simple vor ajuta la transformarea celui mai obișnuit fel de mâncare într-un vas foarte gustos și satisfăcător. Gravy poate fi carne, pui, legume, cremă sau roșii. Pentru prepararea sosului de carne luați cea mai diferită carne: carne de vită, carne de porc, miel, carne de vită, etc.

Pentru a face o carne de pui delicată, este mai bine să luați în acest scop fileuri sau slănină. Reteta cea mai usoara pentru sosul de ciuperci implica utilizarea de campioni obisnuiti, dar in sezonul de ciuperci, desigur ciupercile proaspete de padure sunt cele mai potrivite - sosul cu ele va fi foarte parfumat, bogat si gustos.

Pentru prepararea sosului vegetal, cepei, morcovilor, pasta de tomate (roșii proaspete), ierburile și condimentele sunt utilizate în principal. Dacă nu există multe ingrediente acasă, puteți pregăti rapid o sos de pastă de roșii, ceapă, făină și piper cu sare. Apropo, făina este un ingredient esențial în aproape orice sos. Este făină care dă gâscă și face sosul puțin vâscos și înfășurat.

Foarte gustos și ușor pentru a obține sosul pe lapte, smantana sau smântână. Pentru prepararea acestui sos se va cere ingrediente lactate, ceapa, apa, faina si condimente. Se recomandă să lăsați sosul preparat timp de aproximativ 15 minute, astfel încât să fie infuzat și ușor îngroșat.

Gravy - pregătește mâncare și mâncăruri

Pentru a pregăti sosul, trebuie să pregătiți un set de ustensile și ustensile de bucătărie, inclusiv următoarele obiecte: un bol, o cratiță, o tigaie de gătit cu pereți groși sau o cratiță, o placă de tăiat, un cuțit și o răzătoare. Gravy este servit împreună cu o farfurie laterală pe plăcile obișnuite de servire pentru al doilea curs.

Înainte de a începe pregătirea sosului, trebuie să pregătiți toate ingredientele. Carnea trebuie spălată bine și tăiată în bucăți mici. Ceapa și morcovii trebuie curățate și tăiate (este mai bine să se scurgă morcovii). De asemenea, trebuie să măsurați cantitatea potrivită de făină, produse lichide și condimente.

Gravy Rețete

Rețeta 1: Aluat paste (opțiunea 1)

Gravy la paste va permite să diversifice felul de mâncare obișnuit, face mai gustos și mai satisfăcătoare. Această rețetă oferă să se facă sos de paste din carne.

Ingredientele necesare:

• 280-300 g din orice carne;
• Ceapa - 140 g;
• Morcovi - 140-150 g;
• Făină - 20-25 g;
• Pasta de tomate - 25-30 ml;
• Usturoi - 2 dinți.

Metoda de preparare:

Pregătiți produse: carne, clătiți și tăiați în bucăți mici. Coaceți ceapa și morcovii, rotiți morcovii, tăiați ceapa. În primul rând, prăjiți bucățile de carne până la o stare aproape terminată. Apoi puneți legumele la el și prăjiți-le împreună pentru încă 4 minute. Adăugați făină la friteuză și fierbeți încă 2-4 minute. Se taie usturoiul, se toarnă apa în tigaie astfel încât să acopere ingredientele. Răspândiți pasta de tomate și usturoiul tocat. După ce conținutul tăvii fierbe, reduceți căldura, piperul, sarea și acoperiți tigaia cu un capac. Gatiti la foc mic timp de 14-15 minute. Se presară sosul cu ierburi tocate și se lasă să se infuzeze timp de 1315 minute.

Rețetă 2: Paste spaghete (opțiunea 2) "Cremă"

Rețetă foarte simplă și gustoasă pentru paste făinoase. Gravy se dovedește foarte delicată, parfumată și parfumată.

Ingredientele necesare:

• Roșii proaspete sau conservate - 380-400 g;
• Crema grasă - 80-100 ml;
• 15 ml de unt;
• Ceapa - 1 buc.;
• Usturoi - 1 cățel;
• Vaselină (uscată sau proaspătă);
• Ulei de măsline;
• 2 g oregano;
• 4-5 g de sare;
• Zahăr - 0,5 linguri;
• Piper - 3 ani

Metoda de preparare:

Se taie și se prăjește ceapa cu usturoi. Spălați roșiile, îndepărtați piei și tăiați. Puneți într-o tigaie cu usturoi și ceapă. Adăugați un pic de zahăr, oregano și busuioc, sezon cu un amestec de piper și sare. După ce partea principală a lichidului s-a evaporat, adăugați unt și cremă. Simmer timp de 4-5 minute.

Rețetă 3: Aluat de porc

Sucul de porc este o alegere excelentă pentru cursurile principale: cartofi piure, paste făinoase, orez sau hrișcă de cereale. Sosul este pregătit destul de repede, timp în care puteți găti în siguranță hrișcă sau gătiți cartofi piure.

Ingredientele necesare:

• 350-400 de grame de carne de porc;
• 1 morcov;
• Ceapa - 2 buc;
• Ulei de floarea-soarelui;
• Lingură incompletă de făină;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• condimente;
• Verzii.

Metoda de preparare:

Carnea spalata taiata in bucati mici. Se prăjește în ulei, apoi se toarnă în apă și se lasă să se toacă. Rotiți morcovi, ceapa tăiată în semilune subțiri. Prăjește legumele într-o tavă separată. Adaugati faina la legume si amestecati bine. Scoateți legumele de la căldură. Am răspândit pasajul la carne. Pasta de tomate este dizolvata in apa calda, condimentata cu sare si piper. Umpleți carnea cu paste și continuați să fierbeți la căldură scăzută. Cu câteva minute înainte de pregătire, se toarnă verdele tăiați în tigaie. Sucul gata insistă 10-15 minute.

Rețetă 4: Aluat de pui

Sosul de pui într-un sos de smântână delicat este o modalitate ideală de a diversifica pastele, hrișca sau cartofii piure. Gravy se dovedește foarte delicată, parfumată și gustoasă.

Ingredientele necesare:

• Piept de pui mic;
• 2-3 cepe mici;
• sare;
• piper;
• Smântână (sau maioneză) - 100 g;
• Puțină apă;
• Ulei vegetal.

Metoda de preparare:

Spălați puiul, tăiați în cubulețe mici și începeți să vă prăjiți într-o tigaie cu unt. Peel și tăiați ceapa (puteți folosi un blender pentru rapiditate). De îndată ce carnea devine albă, puneți ceapa și prăjiți totul împreună într-un foc ușor, apoi turnați peste apă și fierbeți peste căldura scăzută sub capac. De îndată ce puiul este aproape gata, adăugați smântână sau maioneză, sare pe gust, piper și fierbeți câteva minute.

Rețeta 5: Sos de roșii

Sosul de roșii este gătit foarte simplu. Pentru prepararea sa, nu este nevoie de carne - vor fi necesare doar legume și condimente.

Ingredientele necesare:

• 1 ceapă;
• 4. Ulei vegetal;
• sare;
• piper;
• Paste de tomate sau roșii coapte - 150-160 g;
• O lingură de făină;
• Frunze de brad;
• Unele zahăr;
• Apă - 250 ml (pentru aromă și gust mai saturat, puteți adăuga câteva cuburi de bulion).

Metoda de preparare:

Se taie ceapa și se prăjește în ulei vegetal, apoi se pune pasta de tomate și se toarna câteva minute. Se dizolvă 2 cuburi de bulion în apă fierbinte. Se toarnă făina cu bulionul obținut și se amestecă bine pentru a evita bulgări. Trageți imediat amestecul în arc. Toate ingredientele sunt amestecate bine, sare, piper și se adaugă puțin zahăr. Aruncați câteva frunze de dafin și fierbeți sub capacul închis câteva minute. Opriți căldura și lăsați sosul să se îngroaie. Sosul finit este un gust foarte delicios de prăjituri de carne, carne sau pateuri de pește.

Rețetă 6: Gravy pentru hrisca

Hrișcă grosieră poate fi preparată în două moduri: pe bază de legume sau pe bază de carne. Această rețetă împărtășește secretele de gătit sos de legume parfumate la hrișcă.

Ingredientele necesare:

• 2 cepe mari;
• 2 morcovi;
• 25-30 ml de pasta de tomate;
• 1 lingura. l. zahăr;
• Arome condimentate - pentru gust;
• sare;
• piper;
• 15 ml smântână sau cremă bogată în grăsimi.

Metoda de preparare:

Răciți morcovii, tăiați ceapa. În primul rând, prăjiți ceapa din ulei, apoi puneți morcovul la el. Se diluează pasta de tomate în apă sau bulion și se toarnă legume pasive în amestec. Se condimentează ingredientele cu mirodenii preferate, sare și piper la gust. Adăugați o lingură de zahăr (fără diapozitive). Simțiți sosul timp de aproximativ 10 minute la căldură scăzută. 2-3 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați smântână sau smântână. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă sau bulion.

Rețetă 7: Gravy de carne

Acest sos poate fi făcut din orice carne: carne de vită, carne de porc, miel etc. Sosul din carne este grozav pentru hrișcă, orez sau paste făinoase. Această rețetă utilizează două tipuri de carne, ceea ce face ca felul de mâncare să fie mai gustos și mai apetisant.

Ingredientele necesare:

• 400 g de carne de vită și de porc;
• Bulbi - 3-4 buc.;
• Ketchupul de tomate - 45-50 ml;
• Frunze de brad;
• 10-12 g de făină;
• sare;
• Pepper.

Metoda de preparare:

Peel și tăiați ceapa. Clătiți toată carnea și tăiați în bucăți mici. Se încălzește untul într-o oală sau pană cu pereți groși și se adaugă carnea. După ce bucățile de carne sunt rumenite, puneți ceapa și prăjiți pentru încă câteva minute. Apoi aruncați o frunză de dafin, adăugați sare și piper la gust, se toarnă ketchup. Turnați aproximativ două pahare de apă și fierbeți timp de aproximativ 50 de minute. Se adaugă făină și se amestecă viguros până se dizolvă în mod egal. Opriți și lăsați infuzia de sos.

Rețetă 8: Gravy de ciuperci

Sucul de ciuperci este ideal pentru terci de hrisca, spaghete și cartofi piure. Puteți să-l gătiți din paharele obișnuite, iar din ciuperca proaspătă de pădure - atunci sosul se va dovedi mai aromat și mai gustos.

Ingredientele necesare:

• 400 g ciuperci de pădure;
• Un pahar de cremă (21-22%);
• 1 lingura. l. făină;
• 80-100 g ceapă;
• 65 g unt;
• Sare.

Metoda de preparare:

Se fierbe ciupercile până se înmoaie, apoi se prăjește în unt. Tăiați ceapa și puneți-o în ciuperci. Se prăjește toate ingredientele pentru încă 9-10 minute, sare mult. Apoi se presara ciupercile cu faina de ceapa, se amesteca si se toarna crema. Aduceți la fierbere și scoateți tigaia din căldură. Lăsați sosul de ciuperci să se infuzeze câteva minute.

Rețetă 9: Gravy pentru chifteluțele

Reteta foarte rapida pentru sosul delicios pentru chiftelutele. Puteți prepara un astfel de sos imediat după prăjire, deoarece aveți nevoie de grăsime.

Ingredientele necesare:

• Grăsime și suc, în care au fost prăjite chiflele;
• Jumătate de ceapă;
• O lingură de făină;
• 65-70 g pastă de tomate;
• 200 ml de apă;
• Condimente și condimente.

Metoda de preparare:

Se taie ceapa și se prăjește în grăsimea și sucul rămas de la tăieturile de prăjire.

Apoi adăugați făină, amestecați și adăugați pastă de roșii. Se condimentează sosul cu orice condimente și condimente. Se toarnă în apă, după fierbere se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute.

Rețetă 10: Gravy pentru orez

Chiar și cea mai obișnuită orez fiert poate fi incredibil de gustoasă dacă gătiți suc de suc. Pregătirea acestui sos este foarte simplă și nu necesită utilizarea de produse complexe.

Ingredientele necesare:

• Carne de vită - 300 g;
• 1 ceapă și morcovi;
• 15-20 ml de pastă de roșii;
• O lingură de făină;
• Sticlă de apă fierbinte;
• Ulei vegetal;
• Plante condimentate;
• piper;
• Sare.

Metoda de preparare:

Carnea tăiată în cubulețe mici și se prăjește până se gătește. Deplasarea carnii într-un castron. Răciți morcovii, tăiați ceapa. Se prăjește legumele în aceeași cratiță, unde carnea era prăjită. Se condimentează legumele cu pastă de tomate, se amestecă și se adaugă făină. Puneți bucățile de carne înapoi, se topește împreună timp de 4-5 minute, apoi se toarnă în apă. Se condimentează cu sos cu ierburi, sare și piper. Simmer pe căldură scăzută până când toate ingredientele sunt gata.

Rețetă 11: Gravy pentru ficat

Gravia din ficat nu este numai gustoasă și satisfăcătoare, ci și foarte utilă, deoarece ficatul conține o mulțime de nutrienți. Gravy din ficat este perfect pentru orice feluri de mâncare: piure de cartofi, paste făinoase, hrișcă etc.

Ingredientele necesare:

• Liră - 600 g ficat de vită;
• 2 cepe;
• Smântână - 350-400 g;
• Pătrunjel uscat;
• Făină.

Metoda de preparare:

Spălați ficatul, tăiați în bucăți mici, fiecare dintre acestea se rostogolește în făină. Se prăjește ficatul până la crusta maro aurie. Transferați ficatul în tava. Se taie cepele și se prăjește până se înalță. Puneți ceapa în tigaie în ficat. Se toarnă ficatul cu ceapă și se fierbe 20 de minute. 4-5 minute inainte de pregatirea sosului de ficat, se sare si se condimenteaza cu patrunjel uscat. Lăsați să se infuzeze timp de 5-10 minute.

Rețetă 12: Sos de vită

Carnea de vită completează perfect orice fel de mâncare și, în același timp, este ușor de pregătit. Pentru gătitul de carne de vită, aveți nevoie de carne, legume și pastă de roșii, care pot fi înlocuite cu roșii proaspete.

Ingredientele necesare:

• Un kilogram de pastă de carne de vită;
• 1-2 buc ceapă;
• 2 linguri de făină;
• 15 ml de pastă de tomate;
• Lingură de ulei vegetal;
• 350-400 ml de apă.

Metoda de preparare:

Tăiați carnea în benzi subțiri și prăjiți în ulei vegetal într-o tigaie. Apoi, sare și piper. Tăiați ceapa și puneți-o în carne. Adăugați 2 linguri de făină și pastă de roșii. Toate ingredientele ar trebui amestecate. Se toarnă în apă fierbinte, se amestecă din nou totul pentru a dizolva bucățile. Aduceți sosul la fierbere, reduceți căldura și fierbeți sub capac, la căldură scăzută până când fierte. Sosul pregătit se lasă să se fierbe timp de 10 minute.

Rețetă 13: Gravy Puree

O reteta excelenta pentru sosul intr-o fixare rapida. Pentru gătit veți avea nevoie de pui, ceapă și condimente.

Ingredientele necesare:

• File de pui - 300 g;
• 2 cepe;
• Sare și piper la gust;
• Ulei vegetal;
• Unele apă.

Metoda de preparare:

Se spală fileul de pui, se taie în cubulețe mici și se prăjește până se gătește în ulei vegetal. Coaceți ceapa, puneți-le și puneți-le la pui. Frăgeți totul împreună pentru încă 5-7 minute. Se condimentează carnea cu ceapă cu sare, piper și alte condimente sau ierburi. Perfect pentru o astfel de sos curry. Apoi se toarnă puiul și ceapa cu apă și se fierbe la foc mic timp de încă 14-15 minute. Sosul terminat se lasă să se toacă, după care se poate servi cu cartofi piure.

Rețetă 14: Gravy din făină

Aluatul de aluat este cea mai simplă și cea mai obișnuită metodă de preparare a unui sos pentru diferite feluri de mâncare. Pentru preparat vor fi necesare lapte, făină și unt.

Ingredientele necesare:

• 100 ml de lapte;
• 35 ml de apă;
• Unt - 45 g;
• condimente;
• sare;
• Făină - "prin ochi".

Metoda de preparare:

Se toarnă laptele și apa într-o cratiță mică, aduceți la fierbere. Pune untul, se condimentează cu condimente și sare. Într-un castron separat, se amestecă făina cu apă fierbinte și se diluează bine până când bucățele se dizolvă. Se toarnă praful de făină în lapte și se fierbe, amestecând, până se îngroașă peste căldură. Proporțiile trebuie să fie alese în mod independent, pentru că toată lumea iubește o sare diferită - cineva este mai gros, cineva este mai lichid.

- Cea mai importantă regulă care trebuie respectată în procesul de preparare a oricărei sosuri este alegerea corectă a proporțiilor. Pentru o lună și jumătate de linguri de făină trebuie să luați aproximativ 1 ceașcă de lichid. Acestea pot fi apă, supă de legume sau de pui, lapte, etc. Proporțiile pot fi modificate în funcție de consistența dorită. Pentru un sos mai gros, trebuie să luați puțin mai multă făină;

- Pentru a face ca sosul pentru cotlet să devină foarte bogat și parfumat, trebuie să-l gătiți în același vas în care prăjeții erau înșiși;

- Pentru a evita formarea de bucăți, este necesar să se dizolve prima făină într-o cantitate mică de apă sau bulion. Puteți folosi o măturică, un amestecător sau un mixer pentru a sparge bucățile;

- Dacă pasta de tomate nu este la îndemână, puteți lua roșii proaspete. Pentru a face acest lucru, trebuie să le spălați, să îndepărtați pielea, să pulpăți, să mănânci sau să mănânci într-un blender, să coaceți cu sare, piper și zahăr. Puteți adăuga ierburi proaspete sau uscate tocate. Cilantro perfect, busuioc, marar uscat și patrunjel, cardamom, etc;

- Sosul de pui merge bine cu usturoiul uscat si condimentele de curry;

- Dacă se pregătește sos cremos, trebuie adăugată smântână la ultima întoarcere și nu fierbeți, ci pur și simplu fierbeți. După aceea, tigaia trebuie imediat scoasă din căldură și lăsată să se infuzeze timp de câteva minute;

- În loc de făină, amidonul de porumb poate fi de asemenea utilizat ca un îngroșător;

- Nu este necesar să folosiți ingrediente din carne pentru a face un bine-cunoscut sos "ca în sala de mese". Puteți lua 100 de grame de morcovi rași și ceapă tocată. În amestecul de legume trebuie să turnați jumătate de litru de apă caldă sau de legume (sau bulion de carne). Apoi, sosul este condimentat cu sare, piper și câteva frunze de dafin sunt aruncate. Într-un castron separat, se fierbe un amestec de trei linguri de făină și un pahar de apă. Făina trebuie mai întâi să se prăjească într-o tigaie uscată. După aceea, amestecul de făină se toarnă în legume și se fierbe împreună pentru încă câteva minute.

Nu este un secret faptul că orezul este unul dintre produsele alimentare de bază, în unele țări chiar înlocuiește pâinea. Acest lucru nu este doar cazul, deoarece are o valoare nutritivă ridicată, conține în compoziția sa multe vitamine și minerale. Mulți oameni preferă să diversifice gustul de orez cu ajutorul diferitelor sosuri și sosuri. Există un număr suficient de rețete care pot transforma orezul obișnuit într-un fel de mâncare delicioasă. Sosul de orez este o modalitate excelentă de a adăuga o aromă nouă unui vas obosit.

Sosurile simple, care pot fi preparate ușor și rapid la domiciliu, vă vor transforma considerabil cina zilnică sau prânzul. Unele rețete originale de sos va crea o adevărată capodoperă, care nu este rușine să se supună mesei festive. Dacă doriți experimente culinare, vă sfătuim să vă familiarizați cu rețetele de sosuri care vă vor permite să serviți de fiecare dată un fel de farfurie.

  Sos de curry de orez

componente:

• curry praf - 1 lingura. o lingură
• ceapa - 1 buc.
• usturoi - 2 căței
• muștar - 3 g
• crema - 1 tabel. o lingură
• ulei vegetal - 2 lingurițe. linguri
• făină - 0,5 linguri. linguri
• supă de carne - 100 ml
• măr - 0,5 buc.
• suc de lamaie - 5 ml

Se toarnă ceapa și usturoiul mărunt în unt, apoi se toarnă făina, se amestecă și se toarnă bulionul, asigurându-se că nu sunt bulgări. După aceasta adăugați curry, mere rase și suc de lamaie. La sfârșit adăugați muștar și cremă.

  Conserve de sos de roșii

ingrediente:

• conserve de rosii - 500 g
• ulei de măsline - 5 linguri. linguri
• paprika - 1 linguriță
• busuioc - 1 ciorchine
• usturoi - 2 căței
• piper și sare - 5 g

Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește usturoiul tocat, presărat cu boia de ardei, piper și sare. Când găsește o culoare aurie frumoasă, adăugați roșii, aduceți-i la fierbere. Gatiti sosul pana se ingrosa timp de 10 minute, adaugati busuioc tocat, amestecati, indepartati-l de caldura.

  Sosul verde

Ia:

• galbenus - 2 buc.
• breadcrumbs - 5 linguri. linguri
• măsline - 1 lingură. o lingură
• oțet de vin - 3 linguri. linguri
• capri - 1 lingura. o lingură
• ulei de măsline - 0,5 cană
• anhovies - 20 g
• patrunjel, mărar - 1 banda
• piper și sare la gust
• usturoi - 3 cuișoare

Se taie cu usturoi usturoiul, căprioarele și măslinele, se separă separat gălbenușurile fierte. La el se adaugă frișcă de pâine, înmuiată în oțet pentru câteva minute, piper, sare și ulei de măsline. Se amestecă toate ingredientele cu legume și hamsii tocate.

  Sos de smântână delicat pentru orez

componente:

• lapte - 1 ceașcă
• cremă - 0,5 cană
• unt - 50 g
• făină - 1 lingură. o lingură
• piper negru - 5 g
• coriandru - 1 lingurita
• turmeric - 1 linguriță

Se topește untul, se adaugă făină, se amestecă în mod constant și se toarnă în cremă cu lapte. Gatiti sosul timp de aproximativ 5 minute si adaugati ardeii, coriandrul si turmericul.

  Sos de orez de creveți

ingrediente:

• crevete - 1 ceașcă
• vin alb uscat - 0,5 sticlă
• crema - 150 ml
• făină - 4-5 mese. linguri
• ulei de măsline - 50 ml
• cimbru - 10 g
• piper și sare - 1 linguriță

Se prăjește creveții în unt timp de 2 minute, apoi se toarnă cu cremă și vin, se fierbe timp de cinci minute, apoi se adaugă făină, se amestecă bine, se fierbe câteva minute și se adaugă piper, sare și cimbru.

  Sos de usturoi pentru orez

Ia:

• nuci - 5 linguri. linguri
• usturoi - 5 căței
• patrunjel - 5 sprigs
• ulei de măsline - 50 ml
• pepper Mix - la gust
• sare - 2-3 ciuperci

Prăjiți usturoiul într-o cantitate mică de ulei, faceți separat același lucru cu pătrunjelul, tăiați nuci în tocană într-o cantitate mică de apă. Apoi amestecați totul, fierbeți în ulei toate împreună, adăugați cantitatea potrivită de sare și piper.

  Sos de verdeață și usturoi

componente:

• cilantro - 1 pachet
• usturoi - 5 căței
• oțet - 4 linguri. linguri
• piper și sare - 1 linguriță

Trei usturoi ras, se freaca impreuna cu piper si sare, se toarna 3 linguri de apa fierbinte. Într-un blender, tăiați cilantrul, amestecați cu oțet și usturoi.

  Sos de carne de tomate

componente:

În primul rând, se prăjește ceapa de ulei, apoi se adaugă umplutura, se toarnă pasta de tomate amestecat cu o cantitate mică de apă. Sos de piper și sare, se adaugă busuiocul și usturoiul, se fierbe până se înmoaie.

  Sos de orez prune original

produse:

• prune - 150 g
• coriandru - 5 g
• acar mere - 1 buc.
• nuci - 3 buc.
• hops-suneli - 0.5 cu. linguri
• usturoi - 3 felii

Se fierbe piersici în apă timp de aproximativ 5 minute, apoi se bate cu un blender, lăsând aproximativ jumătate din decoction. Apoi fream prunele printr-o sită, adăugăm mărul acru prăjit și usturoiul, nucile tăiate și condimentele de hamei-suneli, precum și coriandrul. Dacă dintr-o dată consistența este prea groasă, atunci puteți să vărsați bulion din prune și să o bateți împreună într-un blender.