Vreau doar să vă atrag atenția asupra faptului că acest fel de mâncare nu este făcut din legume - acest lucru este preparatele noastre delicioase de carne, cu adaos de dovlecei, morcovi și ceapă. Și nu pot spune că se dovedesc a fi neimportante în gust, foarte delicate și suculente. Trebuie remarcat faptul că acestea sunt pregătite în mod obișnuit, pur și simplu și nu durează mult. Cel mai bine este să luați carnea tocată pentru a găti aceste legume minunate și pentru a le forma în timpul prăjirii. Gustul și sucul lor se dovedesc a fi uimitor și, în același timp, simțiți că acestea sunt plăcuțe de carne absolut normale, deoarece sunt foarte apetisante și satisfăcătoare. Le puteți servi cu orice fel de mâncare și chiar fără ea, cu o bună parte din salata de legume proaspete.
ingrediente:
- 1 kg carne de vită amestecată
- 200 de grame de dovlecei tineri
- 1 morcov mic
- 1 ceapă
- unele verde (opțional)
- 2 ouă
- 2 felii de paine alba fara crusta
- sare, piper, condimente pe gust
- ulei vegetal (pentru prăjire)
Metoda de gătit
Derulați dovlecelul într-un măcinător de carne (de preferință cu o plasă mare) și stoarceți sucul, morcovii, ceapa și verdele tăiați în același fel. Înmuiați bucăți de pâine albă fără o crustă în ouă amestecate. Apoi amestecați totul cu carne tocată, sare și piper, și frământați bine și ușor pe castron, ar trebui să fie blând și uniformă. Nu mă coacem, dar le formăm cu mâinile ușor ude și se prăjește imediat într-o cantitate suficientă de ulei vegetal încălzit. Aceste patty fără legume cu legume friptură pentru o perioadă scurtă de timp, 7 minute pe fiecare parte până când sunt fierte și prăjite. La sfârșitul gătirii, puteți, dacă doriți, să le transpirați câteva minute sub capac. Bon apetit.
Carnea preparata din carne poate fi destul de placuta. În plus, gustul de cutlets economii semnificative nu va afecta deloc, dimpotrivă - tăiței va deveni mai gustoase. Este foarte ușor să adăugați un nou gust la un fel de mâncare obișnuită și bogată - adăugați legume proaspete la carnea de vită. Nu este nevoie să cumpărați cele mai scumpe și selective, luați legume în funcție de sezon. Sweet ardei bulgară, ceapă, morcovi, cartofi, varză (colorată sau albă), dovleac. Deși există o mulțime de a alege, vă sugerez să gătesc carne de bucate cu platou de legume din ardei gras, ceapă, cartof, morcov și verdețuri.
Brânză de carne cu legume - o rețetă
500 de grame de carne de porc macră (puteți lua carne de vită sau de mânzat)
1 ceapa mare
1 ardei gras
1 morcov mic
1-2 cartofi mici
2-3 catei de usturoi
2-3 felii de pâine albă (înmuiați în lapte sau apă)
Cimbru, piper negru și roșu măcinat
Ulei vegetal
Carnea este răsucită într-o mașină de tocat carne. Puteți să facilitați procesul de gătit carne și să cumpărați carne tocată.
Curățați cartofii, răsuciți-le într-o mașină de măcinat cu carne. Ardei iute, tăiați în două jumătăți, scoateți tulpina cu semințe, tăiați carnea în bucăți foarte mici.
Ceapa si morcovii se taie foarte bine. Sunt necesare felii mici pentru a face uniformitatea umpluturii.
Toate legumele și carnea tocată, verdele, pâinea îmbibată în lapte și amestecul de ouă. Adăugați mirodenii, sare, piper.
Scoatem umplutura timp de o jumătate de oră în frigider și apoi formează mici bucății alungite.
Se prăjește pe ambele părți, în unt, până la maro auriu. Pentru ca ei să nu ardă, să privească focul, este mai bine să frigelele fierbe la foc mediu. Adăugați ulei după cum este necesar.
Trecem în kazanchik sau într-o tavă cu pereți groși. Pentru sosul de rosii vom răsuci câteva roșii într-o mașină de tocat carnea, se toarnă chiflele. Se adaugă ceapa fin tocată, sarea și piperul după gust. Se toarnă puțină apă, se fierbe tăițele timp de 10 minute la căldură scăzută.
servit carne de paste cu legumecu orice fel de farfurie sau s. Bon apetit!
calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este specificat
Carnele de carne de vită sunt preparate din carne de porc sau carne de porc macră, cu adaos de legume proaspete tocate. Conținutul de calorii este mic, se păstrează maximum de vitamine, iar la un cost redus se obține rețeta perfectă pentru o dietă sănătoasă. Pentru copii, puteți aranja bucățile de carne cu legume sub formă de craburi amuzante, iar pentru servirea obișnuită, pregătiți orice fel de mâncare și stropiți plăcuțele.
Să începem să gătim aceste burgeri drăguți.
Ingrediente pentru bucatele de carne:
- carne - 400-500 gr;
- paine alba - 2 felii;
- ou - 1 buc;
- morcov - 1 buc. (Mic);
- ceapa - 1 buc;
- piper dulce - 1 buc. (Roșu);
- sare - o lingurita incompleta (la gust);
- Condimente - piper, busuioc (optional);
- usturoi - 2-3 felii (opțional);
- verdeață proaspătă - o grămadă mică.
Rețetă cu fotografii pas cu pas:
1. Carnea pentru chifteluțele alege grăsime scăzută, astfel încât bucățile de carne tocată cu legume se dovedesc a fi dietetice și nu foarte calorii - o bucată de carne de porc sau de vițel. Puteți face burgeri de carne de vită, dar atunci este mai bine să-l amestecați cu carne de porc, bucățele de carne tocată se va transforma mai moale și mai sănătos.
2. Tăiați carnea în bucăți mici, răsuciți o dată într-o mașină de măcinat cu carne. Pătrundeți pâine albă în lapte sau apă, stoarceți și amestecați cu carne tocată.
3. Toate legumele trebuie curățate. Taie-le foarte fin, cuburi de 0,5 cm, nu mai mult. Apoi, tăieturile vor fi mai omogene, va fi mai bine să păstreze forma. Adăugați ceapă sau nu - decideți, este o chestiune de gust.
4. Se condimentează carnea tocată cu mirodenii, se trece usturoiul prin usturoi. Dacă sunteți de gătit burgeri pentru copii sau ca o opțiune de dieta, este mai bine să excludeți condimente și usturoi și pune mai multe verde și legume în umplutura.
5. Adăugați toate legumele, ierburile tocate, sarea și oul bătut.
6. Frământați bine umplutura, astfel încât să nu se dezintegreze în bucăți. Dacă este rece, se toarnă lapte sau se pune o lingură de smântână.
7. Faceți mici paturi ovale din carne de vită. Puneți-le într-o formă unsă sau pe o foaie de copt. Pentru a nu arde în timpul coacerii și a rămâne suculentă, turnați apă (1-2 cm) pe o foaie de copt.
8. Puneți batoanele și legumele în cuptor, încălzite la 170-180 de grade. Coaceți-le timp de 20-25 de minute. Urmăriți nivelul apei în formă, dacă se evaporă rapid, adăugați puțină apă de fierbere.
9. Pateurile de legume cu legume pot fi făcute sub formă de crabi. Picioarele formează benzi subțiri de piper dulce. Ochii - picături de smântână sau de maioneză și de piper (bucăți de măsline). În cazul în care chiflele sunt fierbinți, atunci smantana se va scurge imediat, așa că în locul ei puteți să luați o bucată de ouă pentru ochiuri. Decoreaza farfuria finisata cu fanii de marar si cheama copiii la masa. Chiar și copilul cel mai capricios nu va refuza nici un fel de ciorbe neobișnuite.
Ca o farfurie laterală pentru chifteluțele, puteți face cartofi piure, orez sau
Vrei burgeri suculente și sănătoase? Apoi gătiți-le cu adaos de legume. Tehnologia de gătit nu se schimbă, dar, totuși, vă voi împărtăși câteva dintre subtilitățile de care aveți nevoie.
Fotografii de gatit cu legume
Rețetă conținut:
În carnea tocată pentru chifteluțe, multe hostess adaugă o varietate de legume. Practic este ceapa sau usturoiul. Cu toate acestea, de ce nu se abate de la regulile general acceptate și nu se adaugă ceva nou în rețetă. La urma urmei, un set de legume poate fi foarte diferit. Cartofii, varză, dovlecei, sfecla, dovleci, morcovi etc. vor fi potrivite aici. Datorită legumelor folosite, bucățelele vor primi o aromă mai bogată, vor gusta și vor deveni mult mai apetisante!
Secretele principale ale chiftelor cu legume și carne
- Carnea tocată trebuie să fie numai de casă și proaspăt preparată.
- Carnea poate fi răsucite sau tăiate fin.
- Legumele se pun în crud.
- Legumele sunt rase sau răsucite.
- Ceapa este un ingredient esential - da juiciness. El este întotdeauna răsucite.
- Oul este necesar pentru a se asigura că chifletele nu se dezintegrează în tigaie.
- Se amestecă bine. Apoi patch-urile sunt uniform suculente și gustoase.
- Mince pentru a bate off - atunci patties în procesul de prăjire doar nu se despart.
- Cotlete tăiate cu mâinile ude - astfel încât umplutura nu se lipeste de palme.
- Tavă de pâine cu un fund gros.
- Uleiul este fierbinte și tigaia este curată.
- După petrecerea prajită, toate piesele arse sunt scoase din tigaie.
- Calorii pe 100 g - 122 kcal.
- Număr de porții - 20 buc.
- Timp de gătit - 50 de minute
ingrediente:
- Carne de porc - 400 g
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Sare - 1 lingurita. fără diapozitive sau gust
- Ceapa - 1 buc.
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Usturoi - 3 cuișoare
- Ou - 1 buc.
- Ardeiul negru arde - ghemuit sau gust
Gatiti chiftelutele cu carne si legume
1. Curățați carnea din filme și vene. Tăiați excesul de grăsime, clătiți și uscați. Curățați, spălați și uscați cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul. Instalați o mașină de tocat de dimensiuni medii și răsuciți toate componentele prin ea.
2. În umplutură, bateți oul, sezon cu piper și sare. De obicei, chiflele nu mai completează niciun fel de condimente. Dar, în funcție de preferințele gustului, puteți pune nucșoară, pudră de ghimbir, busuioc uscat, verdeață, muștar ...
3. Se amestecă bine produsele până se înmoaie și se repetă puțin. Pentru a face acest lucru, luați umplutura în palma mâinii, ridicați-o și aruncați-o cu forța înapoi în castron. Faceți această opțiune de cel puțin 10 ori.
4. Bucatele formează o formă ovală și le puneți să se prăjească într-o tavă bine încălzită cu unt. Gatiti-le cu foc mediu, pentru ca pe o flacără mare vor arde, și pe o mică vor fi tocate.
5. Întoarceți patuturile pe spate și le prăjiți până când se arate maro auriu și auriu. Puteți verifica gradul de pregătire după cum urmează - cu o spatulă plată, apăsați pe tăietură - sucul ar trebui să curgă puțin. Dacă este transparent, mâncarea este gata, roșu sau roz, se prăjește mai mult.
ingrediente:
Nu este nevoie să respectați rețeta strictă, cântărind produse. Facem totul, ca să spunem așa, în funcție de cantitatea de carne tocată disponibilă.
- 250 de grame de carne tocată (cam la fel de mult cât am lăsat supa de gătit)
- morcovul ras de aproximativ aceeasi cantitate ca tocita
- 1 ceapă medie
- 1 cățel de usturoi
- 40-50 de grame de brânză tare (orice)
- 1 lingură de unt
- mărar, patrunjel
- sare, piper negru și roșu la gust și dorință (puteți folosi un amestec gata preparat de ardei pentru carne sau kebaburi)
- pesmet
- ulei de gătit pentru prăjire
Metoda de preparare a plăcilor de carne cu legume:
Într-un castron întindeți umplutura. Sare, piper. Adăugați condimentele preferate pentru carne.
Acolo vom adăuga și morcovi prăjiți, usturoi, ceapă tocată mărunt, ierburi condimentate, tocate.
Se amestecă bine și se adaugă untul moale și brânza rasă.
Se amestecă bine și se fac tăieturi din nou.
Se toarna pesmetul intr-o farfurie si se rostogoleste cotletul.
Bucățele gata preparate pe o placă de tocare.
Se prăjește pateurile într-o tigaie din ulei vegetal până se gătește.
În general, tăițe și gata. Poți să mănânci cel puțin cu o farfurie laterală sau doar cu pâine. Cui îi place cum. Soțul meu iubește să mănânce carne, chifteluțe cu sos. Prin urmare, am continuat să gătesc sosul în aceeași tigaie. Scoateți patties din tigaie. Păstrează din nou focul.
În grăsimile rămase, adăugați o lingură (sau puțin mai mică) de făină, o prăjiți. Apoi, adăugați o lingură de pastă de roșii, amestecați totul bine. Și adăugăm puțină apă fierbinte (pentru asta am încălzit în prealabil apa din fierbător). Gatiti sosul peste un foc lent, amestecand constant si adaugati apa daca este necesar. Asigurați-vă că sosul are nevoie de grosime. Da, nu uitati sa sare sosul dupa aceea. Fac acest lucru când sosul este aproape gata, concentrându-se asupra cantității sale, pentru a nu-l sare prea mult. Puteți adăuga un vârf de zahăr pentru a îmbunătăți gustul.
Sosul poate fi servit separat, iar tu poți să-l gătești mai târziu.
Ei bine, preparatele delicioase, originale și preparate rapid sunt pregătite. Rămâne să pregătiți un vas și cina este gata. Dar aici am fost un ieftin, pentru că, ca o farfurie, am pregătit terci de hrișcă și chifteluțe.
Bon apetit!