Produse de patiserie dulci cu morcovi. Cum se coace prăjitura cu morcovi: o rețetă simplă și mai complexă

Suntem obișnuiți să folosim morcovii la pregătirea primului și a celui de-al doilea fel. Cu toate acestea, ușor de preparat și foarte gustos, prăjitura cu morcovi vă poate decora meniul de zi cu zi și chiar de sărbători.

Oamenii care doresc să adere la dreapta și alimentatie sanatoasa, este foarte important să vă îmbogățiți meniu zilnic preparate care aduc beneficii maxime organismului. S-ar părea că coacerea nu poate face altceva decât să vă dăuneze silueta. Dar dacă îmbogățiți compoziția desertului cu morcovi, gustul acestuia nu va fi afectat, iar beneficiile pentru sănătate vor crește de câteva ori.

Dintre rețetele pe care vi le-am oferit, puteți alege desertul ideal din punct de vedere al compoziției, timpului și complexității preparării, dar și din punct de vedere al conținutului de calorii. În medie valoare nutritivă 100 g de tort cu morcovi nu depășesc 300 kcal. Nu este o coincidență că mâncărurile cu morcovi sunt adesea incluse în dietele de fitness.

La tratament termic leguma capătă proprietăți speciale proprii. Astfel, concentrația de beta-caroten din coacere nu scade deloc, la fel ca și vitamina B. Tratamentul termic reduce conținutul de fibre alimentare, proteine ​​și lipide, dar este mult mai ușor pentru tractul digestiv să digere morcovii copți.

Prăjiturile cu morcovi ar trebui să completeze o masă, dar să nu fie consumate ca o gustare intermediară, deoarece au capacitatea de a crește pofta de mâncare!

Coacetul cu morcovi este o modalitate grozavă de a introduce copiii în gustul legumelor încă de la o vârstă fragedă. O selecție largă de rețete vă va ajuta să găsiți una care să atragă toți membrii familiei. Oferim 9 opțiuni, fiecare dintre ele împrumutate din bucătăria națională rusă, germană și ucraineană.

Clasic

Această rețetă este folosită ca bază pentru multe variante. Puteți lua compoziția de bază a ingredientelor și puteți adăuga condimentele preferate, nuci și orice alți aditivi după gust.

Deci, hai să ne pregătim:

• 400 g faina;
• 200 g morcovi rasi;
• 200 g zahăr;
• 4 oua;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• 100 g nuci;
• 100 g stafide;
• 1 pachet praf de copt;
• 1 lingura vanilină;
• 1 lingura scorţişoară;
• un praf de sare.

Mai întâi trebuie să bateți ouăle cu zahărul. La ei se adaugă morcovi ras, făină, unt și scorțișoară. Nucile și stafidele se amestecă în aluatul gros. Luați orice tavă de copt potrivită și tapetați-o cu hârtie unsă cu ulei. Timp de coacere - 1 oră la 180 ° C.

Cu mere

O rețetă alimentară fără ouă este potrivită pentru cei care țin dietă (conținutul de calorii este de doar 180 kcal) și, de asemenea, rapid.

Compoziția produselor este următoarea:

• 200 g faina;
• 160 g zahăr;
• 500 g morcovi rasi;
• 300 g mere rase;
• 1 lingura sifon;
• un praf de sare;
• 15 g zahăr pudră;
• 90 ml ulei de floarea soarelui.

Stropiți morcovii și merele rase cu zahăr și sare, turnați uleiul și amestecați făina. Se toarnă sifonul, care a fost stins anterior cu oțet. Pe măsură ce aluatul este frământat, acesta crește în volum, devenind mai pufos. Se coace într-o tavă unsă cu unt la 180°C timp de 30 de minute. După ce aștepți să se răcească desertul, acoperă-l cu un șervețel de dantelă pentru a stropi zahăr pudrăși obțineți un model frumos pe suprafața sa.

Puteți adăuga stafide la rețetă, iar dacă merele sunt prea acre, atunci nu trebuie să stingeți sifonul cu oțet, va fi suficient acid.

Această rețetă este foarte simplă, dar aroma strălucitoare a plăcintei este foarte recunoscută și poate deveni cu ușurință cartea ta de vizită la o vacanță în familie.

Compoziția produsului:

• 500 g morcovi;
• 4 oua;
• 200 g zahăr;
• 100 g nuci;
• 200 g faina;
• un pachet de praf de copt;
• 50 ml ulei de măsline;
• 0,5 linguriță sare;
• 1 lingura scorţişoară.

Nucile se prajesc mai intai intr-o tigaie uscata pentru a se capata aroma placuta. Morcovii se dau pe razatoare si apoi se paseaza cu un blender. Adăugați toate celelalte ingrediente în piure și bateți aluatul cu un mixer. Formularul trebuie tapetat cu hârtie, apoi 50 de minute. coace tortul la 180 °C.

Cu gris

Foarte reteta delicioasa pentru copii, deoarece combină două cel mai valoros produs: terci de gris si morcovi.

Este nevoie de:

• 200 g gris;
• 200 g faina;
• 200 g morcovi;
• 200 g chefir;
• 200 g zahăr;
• 1 lingura sifon;
• 150 g unt;
• 2 oua;
• 1 lingura vanilină.

Grișul trebuie înmuiat în chefir timp de 20 de minute, după care amestecul trebuie să se amestece foarte ușor. Morcovii rasi, ouăle și zahărul, făina, untul, sifonul și vanilina sunt amestecate în ea. Aluatul se pune intr-o matrita al carei fund si peretii se presara gros cu gris amestecat cu unt. Se coace la 180°C timp de 50 de minute.

O modalitate grozavă de a servi copiilor tăi nu numai brânză de vaci sănătoasă la micul dejun, ci și morcovi la fel de sănătoși.

Veți avea nevoie de:

• 5 oua;
• 1 lingura. Sahara;
• 800 g morcovi;
• 200 g branza de vaci;
• 200 g faina;
• 2 lingurite sifon

Stropiți morcovii rasi cu zahăr și lăsați deoparte pentru a elibera mai mult suc. Bateți ouăle cu sifon și brânză de vaci până se formează spumă, apoi amestecați cu morcovii. Rezultatul ar trebui să fie un aluat vâscos și nu prea gros. Stropiți tava de copt unsă cu fulgi de ovăz și apoi turnați aluatul în ea. Cuptor la 180 °C 50 min.

Cu crema de lamaie

Veți avea nevoie de:

• 200 g faina;
• 200 g zahăr;
• 200 g morcovi;
• 30 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 lingura scorţişoară;
• 1 lingura sifon;
• 1 lamaie;
• 150 g lapte condensat;
• 100 g smantana.

Bateți ouăle cu zahărul până devine spumos, apoi adăugați făină, suc de lamaieși sifon, vanilină și scorțișoară. La final, turnați uleiul și adăugați morcovii rasi. Aluatul trebuie să fie gros. Se coace la 180°C aproximativ 45 de minute. în formă unsă.

In timp ce placinta se coace, pregatim crema. Cu ajutorul unui mixer, batem smantana cu laptele condensat, adaugam putina zeama de lamaie si putina coaja rasa fin. Plăcinta răcită se îmbracă cu smântână și se pune la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.

Cu miere

Una dintre cele mai multe deserturi sanatoase, deosebit de valoros în sezonul rece. Pentru frăgezime, la produsele de copt se adaugă o banană, care poate fi pur și simplu zdrobită cu o furculiță, fără a încerca să o faceți piure.

Pregăti:

• 150 g miere;
• 50 g unt;
• 1 banană;
• 1 ou;
• 200 g morcovi rasi;
• 200 g faina;
• un praf de sifon;
• 1 lingura praf de copt;
• 0,5 linguriță scorţişoară;
• un praf de sare.

Încinge ușor mierea într-o cratiță pentru a dizolva untul. Pentru a preveni ca produsul să-și piardă utilitatea, încălzirea se efectuează la foc mic și într-o baie de apă.

Oul batut se adauga in miere. Apoi se amestecă piureul de banane și morcovii. Se adauga apoi faina, sifonul si praful de copt, scortisoara si sarea. Se amestecă bine cu o lingură și se toarnă aluatul în formă. Se coace la 180°C aproximativ 25 de minute. Desertul finit poate fi acoperit cu miere și stropit cu firimituri de cofetărie.

Prajitura de morcovi cu gelatina

Frumusețea plăcintelor cu jeleu este ușurința lor de preparare, motiv pentru care sunt recomandate pentru familiarizarea cu procesul de coacere.

Produsele necesare sunt:

• 200 g chefir;
• 100 g lapte condensat;
• 100 g gris;
• 2 oua;
• 80 g margarină;
• 150 g faina;
• 1 lingura coaja de mandarine;
• 0,5 linguriță sifon;
• un praf de acid citric.

Separat pentru umplutură:

• 1 morcov, ras fin;
• 100 g stafide;
• 0,5 linguriță șofran măcinat.

Primii care se rad sunt morcovii, care se amestecă cu stafide aburite și șofran. Separat, bate laptele condensat cu ouăle.

Apoi adăugați margarina topită, chefirul, făina, grisul, sifonul, coaja și acid citric. Aluatul framantat se lasa sa se umfle 30 de minute. Coaceți plăcinta într-o formă, întindeți un strat de aluat - umplutură - un strat de aluat, la 180 ° C timp de 45 de minute.

Desertul racit se presara cu zahar pudra.

În ajunul Paștelui, merită să ne amintim acest simplu și placinta delicioasa fara oua.

Este nevoie de:

• 300 g morcovi rasi;
• 200 g faina;
• 100 g zahăr;
• 50 ml ulei de floarea soarelui;
• un pachet de praf de copt;
• 100 g nuci;
• 1 lingura scorţişoară;
• un praf de sare.

Mai întâi, morcovii rasi sunt amestecați cu zahăr, iar apoi treptat se adaugă toate celelalte produse. Ultimele se adauga nucile tocate marunt si scortisoara. Aluat copt intr-o tava tapetata cu hârtie de pergament. Se coace 30 min. la 200 °C.

Secretele și trucurile pentru a face plăcintă cu morcovi

Uneori chiar reteta pas cu pas o fotografie nu ajută la dezvăluirea secretului pregătirii unui anumit fel de mâncare. Pentru a face plăcinta cu morcovi un succes, folosește sfaturile.

1. Daca gustul morcovilor nu este unul dintre preferatele tale, poate fi mascat cu usurinta. Condimente precum scorțișoara și cardamomul, vanilia, coaja de citrice, precum și esențele de fructe și lichiorurile vor ajuta. Alcoolul va acoperi cu ușurință orice alte gusturi. Dacă nu adăugați mai mult de 1 linguriță în aluat. lichior sau coniac, atunci adulților le va plăcea plăcinta, dar copiii mici nu ar trebui să o încerce.
2. Deoarece smântâna devine prea lichidă după amestecarea cu zahăr, este dificil să o întindeți pe prăjituri. Pentru cremă, cel mai bine este să folosiți cea mai bogată smântână sau smântână groasă.
3. Nu este necesar să adăugați unt în aluat. Dacă vrei să obții maximum desert cu conținut scăzut de calorii, atunci uleiul poate fi exclus complet din acesta. Pentru slăbiciune, puteți folosi fulgi de ovăz. Se amestecă cu grâu în proporție: 1 parte fulgi de ovăz+ 3 părți grâu.
4. Pentru plăcinte, nu contează ce morcovi să folosiți – crud sau fiert. Este mai ușor să măcinați pe cel fiert, iar plăcinta se va coace mai repede cu ea. Cel mai bine este să adăugați morcovi proaspeți suculenți, răzuiți pe cea mai fină răzătoare sau piureați într-un blender. Dacă trebuie să freci legume fierte, atunci este potrivită și o răzătoare mare pentru asta.
5. Pentru a reduce timpul de coacere, trebuie să folosiți o tavă mai mare, astfel încât aluatul să fie distribuit într-un strat subțire.

Concluzie

Este dificil de explicat copiilor mici beneficiile morcovilor dacă copilului nu îi place gustul acestuia. Nu este nevoie să încetați să-l folosiți. Este suficient să folosești un truc și să-ți inviti copilul să încerce plăcinta dulce.

Dacă o decorezi cu zahăr pudră, bucăți de nuci și fructe confiate, se va transforma într-o adevărată prăjitură la care este imposibil de rezistat. Tot ce rămâne este să alegi reteta potrivita placinta dupa gustul tau!

Placinta cu morcovi este o placinta rapida si usoara, cu gustul si aroma uimitoare de scortisoara adaugata si ghimbir macinat. Poți adăuga la plăcintă stafide, mere, nuci, migdale sau semințe decojite, adică orice ai întins în bucătărie. Pentru a adăuga aciditate, placinta gata cu morcovi se acoperă cu glazură de lămâie, care în sfârșit își completează gustul.

Compus:

Pentru test:

• Morcovi – 3 buc (dimensiune medie)
• Ouă – 3 buc.
• Zahăr granulat – ¾ cană
• Făină - 1 cană
• Praf de copt – 1 linguriță
• Scorțișoară - 1 lingură
• Rădăcină de ghimbir măcinată – ½ linguriță

Pentru glazura:

• Lămâie – ½ bucată
• zahăr pudră - 100 g

Preparare:

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea cea mai fină. Morcovii ar trebui să dea plăcintei un gust dulce și special, dar nu ar trebui să fie simțiți ca un ingredient separat; morcovii ar trebui să facă parte din aluat.

Combinați ouăle și zahărul într-un recipient pentru aluat, apoi bateți-le cu un mixer până se formează o spumă albă pufoasă.

Adaugam morcovii rasi in ouale batute cu zahar si amestecam totul din nou.

Apoi, adăugați făină și praful de copt și, de asemenea, adăugați scorțișoară aromată și rădăcină de ghimbir măcinată. Aluatul trebuie să fie ușor curgător, ca Charlotte. Nu exagera cu faina, altfel prajitura va fi uscata.

Amesteca bine aluatul si adauga nuci, stafide sau seminte. Dacă adăugați stafide, mai întâi înmuiați-le în apă clocotită timp de 30 de minute pentru a le fierbe la abur. Dacă adăugați mere, mai întâi curățați-le de coajă și tăiați-le bucăți mici. De asemenea, îl puteți adăuga în aluat pentru o aromă deosebită. coaja de lamaie. Am adaugat seminte decojite si coaja de la o lamaie.

Tapetați tava cu hârtie de copt și turnați aluatul.

Plăcinta cu morcovi se pune într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru 30 - 40 de minute. La cuptor, plăcinta trebuie să se rumenească ușor și să crească. Determinați gradul de pregătire al plăcintei folosind un chibrit, dacă chibritul este uscat, atunci plăcinta este gata.

În timp ce prăjitura este la cuptor, pregătiți glazura. Pentru a face acest lucru, combinați sucul de lămâie și zahărul pudră. Se amestecă bine cu o furculiță. Glazura nu trebuie sa fie foarte lichida, pentru a nu picura la aplicare, si nici foarte groasa, pentru a se aplica usor pe suprafata prajiturii.

Scoateți plăcinta finită din cuptor, mutați marginile hârtiei de copt din lateral, dar nu îndepărtați complet hârtia și ungeți plăcinta direct cu glazură cât este fierbinte. Glazura trebuie aplicată cu ajutorul unei pensule de patiserie. Astfel excesul de glazura va ramane pe hartia de copt.

Placinta cu morcovi este gata, tot ce trebuie sa faci este sa o racesti putin si o poti servi cu ceai. Experimentează cu umpluturi și adaugă la rețeta mea de tort cu morcovi, pentru a se potrivi gustului și imaginației tale. Împărtășește-ți rezultatele în comentarii.

Poftă bună!

Mai jos puteți urmări un videoclip amuzant:

Pregătirea pas cu pas a unui tort simplu de morcovi pe chefir cu fructe uscate:

1. Amestecă așchii de morcovi cu zahăr.
2. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se adaugă la morcovi, se amestecă și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. În acest timp, morcovii vor elibera sucul.
3. Adăugați făină și chefir. Se amestecă până când aluatul devine ca o smântână groasă.
4. Spălați fructele uscate, tăiați caisele uscate. Adăugați stafide și caise uscate în aluat și frământați aluatul.
5. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă din nou.
6. Puneți aluatul într-o tavă de copt și coaceți produsul la 180°C timp de 30 de minute. Testați starea de fierbere cu un băț de lemn.

O rețetă pas cu pas delicioasă și sănătoasă de prăjitură cu morcovi - acesta este un produs de patiserie economic frumos și satisfăcător cu un ușor gust de prospețime a morcovilor.

Ingrediente:

• Așchii de morcovi - 2 linguri.
• Griș - 1 lingură.
• Făină - 1 lingură.
• Zahar - 1 lingura.
• Ouă - 2 buc.
• Kefir - 1 lingura.
• Margarina - 150 g
• Praf de copt - 2 linguri.
• Vanilină - 1 plic

1. Se toarnă chefir peste gris, se amestecă și se lasă 20 de minute.
2. Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.
3. Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia.
4. Se topește margarina și se răcește la temperatura camerei.
5. Combinați toate ingredientele și adăugați așchii de morcovi. Frământați aluatul.
6. Tapetați tava cu pergament de copt, ungeți părțile laterale ale tavii cu unt și stropiți cu gris.
7. Se toarnă aluatul în formă și se netezește cu o lingură.
8. Coaceți plăcinta la 200°C timp de 40 de minute.

Ingrediente:

• Morcovi - 4 buc.
• Brânză de vaci - 200 g
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 100 g
• Ouă - 2 buc.
• Sifon - 1 linguriță.

1. Combinați brânza de vaci, ouăle și zahărul. Se amestecă.
2. Morcovii se curăță, se dau pe răzătoare și se adaugă masa de cheag. Se amestecă.
3. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă la amestecul de caș și morcovi. Frământați aluatul până la o consistență puțin mai groasă decât pentru clătite.
4. Turnați aluatul într-o tavă unsă cu unt.
5. Coaceți plăcinta la cuptor la 180°C timp de 40 de minute. Prajitura este gata cand chibritul introdus ramane uscat.

Ingrediente:

• Așchii de morcovi - 300 g
• Ghimbir ras - 0,5 linguriță.
• Coaja de lime rasă - 2 buc.
• zahăr - 380 g
• Nucsoara - un praf
• Cuișoare măcinate - un vârf
• scorțișoară măcinată - 1 linguriță.
• Nuci - 120 g
• Migdale - 120 g
• Cremă de brânză - 300 g
• Sare - un praf
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Făină - 1,5 linguri.
• Portocaliu - 1 buc.
• Ouă - 3 buc.
• Unt - 300 g

1. Combinați untul cu zahărul (80 g) și bateți.
2. Adăugați câte un gălbenuș și continuați să bateți untul.
3. Puneți rasul coaja de portocalași stoarce afară Suc de portocale.
4. Adaugati faina, praful de copt, nucile, condimentele si morcovii.
5. Se amestecă până când aluatul devine gros.
6. Bate albusurile spuma cu sare intr-o spuma groasa si amesteca in aluat.
7. Ungeți forma cu ulei și întindeți aluatul.
8. Coaceți plăcinta la 180°C timp de 45 de minute.
9. Bate crema de branza cu zaharul (300 g). Adăugați sucul de lămâie și coaja. Se unge plăcinta cu smântână și se presară cu nuci.

Ingrediente:

• Fulgi de ovăz - 200 g
• Morcovi - 2 buc.
• Ghimbir proaspăt - 1,5 linguriță.
• Lapte - 500 ml
• zahăr - 50 g
• Praf de copt - 1,5 linguriță.
• Scorțișoară - 1,5 linguriță.
• Vanilina - un praf
• Nuci - 50 g
• Stafide - 50 g
• Sare - un praf

1. Răziți morcovii și ghimbirul pe răzătoarea fină.
2. Se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă 15 minute.
3. Combinați cerealele cu sare, scorțișoară și praful de copt.
4. Se amestecă laptele, morcovii, ghimbirul, zahărul și vanilina.
5. Combinați ingredientele uscate și lichide. Se amestecă și se lasă 10-15 minute.
6. Ungeți forma cu ulei vegetal și întindeți aluatul.
7. Se presară stafide și se toacă nuci.
8. Încinge cuptorul la 190°C și coace timp de 40-50 de minute.

Ingrediente:

• Morcovi - 170 g
• Mei - 100 ml
• zahăr - 150 ml
• Ulei vegetal - 6 linguri. l.
• făină de grâu - 150 g
• Suc de mere - 200 ml
• Nuci (oricare) - 100 g
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• zahăr vanilat - 10 g
• Alune - 50 g
• Miere - 2 linguri.
• Piersici (conserve) - 410 g
• Gelatina - 10 g

1. Se spală meiul, se adaugă apă în proporție de 1:4 și se fierbe, adăugând zahăr vanilat.
2. Rade morcovii și amestecă cu terci de mei.
3. Se usucă nucile într-o tigaie, se pasează cu un blender și se adaugă la morcovi și mei.
4. Combinați untul, zahărul, făina și praful de copt.
5. Se amestecă până când aluatul devine ca smântâna groasă.
6. Se pune intr-o tava unsa cu unt si se coace in cuptorul preincalzit la 190°C pentru 50 de minute.

Vorbind despre produse de patiserie delicioase, ne referim in mod conventional ca produsele pentru prepararea lui ne vor costa o suma considerabila. Și asta în ciuda faptului că vrei să economisești puțin în timpul unei crize.

Aveți noroc - vă prezentăm în atenție produse de patiserie delicioase, economice și, cel mai important, suculente, al căror ingredient principal sunt morcovii. Da, da, exact morcovi! Este tort cu morcovi! Cu siguranță mulți au auzit deja despre asta desert neobișnuit, dar nu l-am încercat încă, așa că hai să-l gătim împreună!

Pentru 8 porții de plăcintă veți avea nevoie de:

- 3 oua de gaina;

- 1 morcov mare;

- o jumătate de lămâie;

- 150 g zahar granulat;

— 250 g făină de grâu;

— 100-120 ml ulei vegetal;

- 0,5 linguriță sifon stins cu otet;

- 2 praf de sare;

- zahar pudra pentru decor.

Dacă credeți că procesul de creare a unei astfel de plăcinte este foarte obositor, atunci vă înșelați foarte mult. Va trebui doar să amestecați toate produsele și să turnați aluatul în formă, dar mai întâi!

Din moment ce aluatul de tort cu morcovi este frământat ouă de găină, apoi ocupă-te mai întâi de ei. Spargeți ouăle într-un castron cu părțile înalte - în el le veți bate cu un mixer și turnați imediat zahăr granulat și sare în el. Bateți cu mixerul timp de 10 minute la cea mai mare viteză până când apare o spumă groasă. Masa ouălor ar trebui să se dubleze aproximativ în volum.

Apoi măcinați coaja de lămâie pe răzătoarea fină, apoi stoarceți zeama dintr-o jumătate de lămâie. Dacă stoarceți mai întâi sucul, nu veți putea să radați corect coaja mai târziu, așa că nu schimbați succesiunea pașilor! Curățați morcovii și clătiți cu apă. Răziți-l și pe o răzătoare fină. Volumul morcovilor rasi trebuie să fie de aproximativ 1 cană. Pentru plăcintă, alegeți soiuri suculente ale acestei legume, deoarece recolta de anul trecut poate face plăcinta să se usuce.

Adăugați toate ingredientele zdrobite în ouăle bătute și adăugați zeama de lămâie. Se amestecă ușor cu un mixer și se toarnă ulei vegetal. Acesta este ceea ce va da prajiturii moliciune si gust catifelat. Aproape toate plăcintele făcute cu ulei vegetal rămân suculente și fragede în interior.

Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, de preferință oțet de mere și se adaugă făină în aluat. Amestecă din nou folosind un mixer.

Turnați aluatul pregătit în formă și coaceți-l la cuptor la 180C pentru aproximativ 30-35 de minute. Dacă aveți un multicooker, turnați aluatul în bolul acestuia și setați modul „Coacere” pentru 50-60 de minute. Apropo, slow cooker face cele mai pufoase și delicioase plăcinte!

Veți fi anunțat despre pregătirea produselor de copt printr-o aromă incredibil de apetisantă care se va răspândi prin bucătărie - verificați tortul și, dacă este gata, îl puteți scoate în siguranță din tavă.

Lăsați acest cerc „auriu” să se răcească puțin, apoi stropiți-l cu zahăr pudră - când este fierbinte, va umezi toată pudra. Tăiați plăcinta în bucăți și decorați cu frunze de mentă sau ce doriți! Sună-ți familia și gustă. Poftă bună!

Acum să ne uităm la această opțiune de coacere din punct de vedere economic:

— 3 ouă — 15 ruble;

- 1 morcov - 3 ruble;

- 0,5 lămâie - 10 ruble;

— 150 g zahăr granulat — 4,5 ruble;

- 250 g făină de grâu - 7,5 ruble;

— 100-120 ml ulei vegetal — 5 ruble.

În total, mâncarea pentru întreaga plăcintă pentru buzunarul nostru va costa 45-50 de ruble. Dar să nu uităm că plăcinta în sine este tăiată în 8 părți, așa că vom împărți 50 de ruble la 8. Se dovedește că o bucată de plăcintă la cost iese la doar 6,25 ruble. De unde mai poți cumpăra suculent și apetisant și, cel mai important - produse de patiserie sanatoase pentru banii aia? Așa este - nicăieri! Așa că gătește cu noi - vom împărtăși cu tine cele mai delicioase și mese la buget!

Tort de morcovi cu crema de lamaie

Ingrediente

trei ouă mari;

smântână - 120 g;

zahăr granulat - 170 g;

o jumătate de lămâie;

rast. ulei -90 ml;

lapte condensat - 170 g;

morcovi - 200 g;

câteva picături de esență de vanilie;

stafide - 100 g;

un praf de nucsoara;

portocale;

două vârfuri de scorțișoară;

făină – 180 g;

două treimi linguriță. sifon

Metoda de gatit

Rupeți ouăle într-o farfurie adâncă, adăugați zahăr la ele și bateți-le într-o spumă puternică.

Se spala morcovii, se curata de coaja si se rade pe razatoarea fina. Cu ajutorul acestei răzătoare, scoateți coaja de portocală.

Cerneți făina într-un bol, adăugați nucșoară și scorțișoară.

Se spală stafidele și se toarnă calde apă potabilă. Se lasa la macerat o jumatate de ora. Apoi scurgeți lichidul, puneți stafidele pe un șervețel și uscați ușor. Se pune intr-o cana si se presara cu o lingura de faina. Amesteca.

Turnați ulei vegetal și extract de vanilie în amestecul de ouă. Adăugați aici chipsuri de morcovi și amestecați ușor cu o spatulă. Apoi adăugați stafidele, amestecați și adăugați sifonul stins. Se adaugă făină în bucăți și se frământă până când amestecul este fără cocoloașe. Se toarnă aluatul de morcovi în tava unsă. Se da la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute. Coaceți la 180 C. Verificați gradul de pregătire a plăcintei cu o frigărui sau chibrit de lemn. Scoateți plăcinta finită din cuptor și lăsați în tavă un sfert de oră. Apoi scoate-l, pune-l pe un grătar și răcește-l complet.

Se curăță o jumătate de lămâie și se stoarce sucul. Într-un castron separat, bate laptele condensat cu smântână. Adăugați jumătate din coaja de lămâie și turnați zeama de lămâie, amestecând continuu. Crema trebuie sa se ingroase.

Întindeți crema deasupra pironului și neteziți-o. Se orneaza cu coaja de lamaie si coji de portocale confiate.

Tort de morcovi cu caise uscate

Ingrediente

trei morcovi;

un pachet de vanilină;

un pahar de zahăr;

un pahar de caise uscate;

sifon - 5 g;

jumătate de pahar de chefir;

oțet de masă;

o cană și jumătate de făină.

Metoda de gatit

Se spala si se curata morcovii. Clătiți din nou și măcinați pe răzătoarea fină. Se amestecă cu zahăr. Se stinge bicarbonatul de sodiu cu oțet, se adaugă la amestecul de morcovi și se amestecă. Pune la frigider pentru o jumătate de oră.

După acest timp, turnați făină în morcovi, adăugați chefir și amestecați bine. Amestecul trebuie să aibă consistența unei smântână groasă.

Clătiți caisele uscate, turnați apă clocotită peste ele și lăsați la macerat timp de o jumătate de oră. Se scurge apoi infuzia, se usucă caisele uscate și se taie în bucăți mici. Transferați-l în aluat și amestecați.

Ungeți forma cu unt, turnați aluatul în ea și puneți-l în cuptorul preîncălzit la 180 C. Coaceți până când este gata, verificând cu o scobitoare. Răciți plăcinta așezând-o pe un grătar, tăiată în porții și serviți cu ceai.

Prajitura de morcovi cu seminte

Ingrediente

150 ml chefir;

2 morcovi;

10 ml suc de lamaie;

smântână - 50 g

1 măr dulce-acru;

150 g zahăr;

două ouă;

0,5 buc. lămâie;

0,5 cani de seminte de floarea soarelui decojite;

jumătate de pahar de gris;

făină - un pahar și jumătate;

un praf de scortisoara, ghimbir si nucsoara;

jumătate de linguriță sifon;

o jumătate de lămâie;

Metoda de gatit

Împărțiți un ou în albuș și gălbenuș. Pune proteinele la frigider. Spargeți un ou într-un bol și adăugați gălbenușul, mierea și zahărul. Bate totul până se formează o masă pufoasă albă. Se toarnă chefir în el, se condimentează cu ghimbir și nucșoară și se amestecă. Adăugați grisul, coaja de lămâie și amestecați din nou. Adaugam treptat faina cernuta, amestecand continuu pana obtinem o masa groasa fara cocoloase. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați 20 de minute pentru a lăsa grisul să se umfle.

Preîncălziți cuptorul la 180 C. Curățați mărul, scoateți miezul și tăiați-l în felii subțiri. Se aseaza pe o farfurie si se stropeste cu zeama de lamaie. Stropiți cu scorțișoară.

Morcovii se curăță, se clătesc și se dau pe răzătoare cât mai fin. Adăugați-l în aluat.

Prăjiți ușor semințele de floarea soarelui într-o tigaie uscată și fierbinte și turnați în aluat. Se amestecă totul bine, astfel încât semințele să fie distribuite uniform în aluat.

Ungeți o tavă elastică cu unt și tapetați cu pergament. Pune jumătate din aluat și pune felii de mere peste el într-un strat uniform. Acoperiți stratul de mere cu cealaltă jumătate de aluat. Așezați merele rămase deasupra și stropiți cu zahăr.

Se da la cuptorul preincalzit pentru 45 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

Prajitura de morcovi cu aroma de cocos

Ingrediente

225 g faina;

75 ml suc de portocale;

100 g fulgi de cocos;

80 g sos de mere;

100 g zahăr brun;

50 g de orice nuci;

80 g ulei slab rafinat;

30 g stafide;

10 g scorțișoară;

3 morcovi mari.

Metoda de gatit

Curatam si spalam morcovii. Se pisează pe o răzătoare cu găuri mici și se transferă într-un recipient adânc.

Într-un castron adânc, amestecați făina cernută cu fulgi de cocos, nuci tocate grosier, zahăr, scorțișoară, sare și sifon.

Adăugați în morcovi oul, uleiul rafinat, piureul de mere și sucul de portocale. Se amestecă totul bine într-o masă omogenă.

Se toarnă amestecul de morcovi într-un bol cu ​​făină, se adaugă stafidele și se frământă într-un aluat gros, omogen, fără cocoloașe.

Ungeți o tavă dreptunghiulară cu ulei și puneți aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 180 C și puneți plăcinta în el timp de patruzeci de minute.

Pe agenda noastră de astăzi este prăjitura de morcovi cu... diverși aditivi si gusturile. Acestea vor fi nuci, crema de lamaie, portocale, branza de vaci si pere. În plus, puteți face prăjitură de morcovi cu gris și chefir, dar fără făină. Gospodinele numesc adesea acest produs de patiserie „capac de lapte de șofran” pentru culoarea suculentă a aluatului.

De ce tort cu morcovi? Uneori se întâmplă ca membrii familiei noastre să gândească produse sanatoase lipsit de gust. Și refuză să le mănânce. Acest lucru este valabil mai ales pentru morcovi. Copiii (și nu numai ei) încearcă să-l scoată din farfurie de îndată ce îl văd.

Dar există și vești bune. Le poți oferi astfel de feluri de mâncare cu această legumă încât nu tu vei alerga după ei, ci vor alerga după tine - cerând mai mult. Prin urmare, astăzi pregătim un util produse de patiserie dulci- prajitura cu morcovi.

Dacă nu vrei să stai la aragaz, atunci poți sau. Un desert excelent care este pur și simplu imposibil de stricat.

Prajitura de morcovi cu nuca si scortisoara – reteta si foto

Să începem cu un desert simplu. Vom pregati prajitura de morcovi cu nuca si scortisoara. Nu este nevoie să fii deosebit de blând cu el. Dimpotrivă, chiar și produsele zdrobite din rețetă ar trebui să-și păstreze textura recunoscută.

Ingrediente:

• 4 morcovi;
• 150 de grame de nuci;
• ouă cu albușuri și gălbenușuri separate – 2 buc.;
• făină - o lingură plină;
• 60 g zahăr în albușuri și gălbenușuri;
• coaja de lamaie - 1 lingura;
• putina scortisoara;
• praf de copt (5 grame) sau bicarbonat de sodiu (pe vârful linguriței).

În primul rând, măcinați nucile într-un robot de bucătărie în firimituri de mărimea unui bob de porumb.

Puteți pune nucile într-o pungă de plastic și le zdrobiți chiar acolo cu un ciocan de carne sau cu un piure.

Morcovii îi dam pe răzătoare grosieră și adăugăm așchii în nuci.

Separat, amestecați puțin zahăr, gălbenușuri, scorțișoară, făină, sifon (stinge cu oțet) sau praf de copt.

Spălăm și uscăm telul și începem să lucrăm la albușuri. Bateți-le până formează bule mici, apoi adăugați zahăr și bateți până formează o spumă stabilă.

Secretele pentru albușurile perfecte: în primul rând, nu lăsați nici o picătură de gălbenuș să intre în ele, iar în al doilea rând, răciți bine albușurile înainte de a le bate.

Acum avem trei recipiente: cu nuci-morcovi, aluat și proteine. Le combinam intr-o textura cremoasa. Se amestecă de jos în sus, fără a lăsa spuma proteică să se depună.

Se toarna aluatul intr-o tava unsa si presarata si se da la cuptorul incins pentru 1 ora Cand este copt, se presara cu zahar pudra. Lasati copturile sa se raceasca putin si invitati familia la ceai.

Cea mai buna reteta simpla de tort cu morcovi cu branza de vaci

Ingrediente:

• 4 morcovi suculenți;
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 4 oua;
• zahăr după gust - de la 0,5 la 1 cană;
• un pahar incomplet de gris;
• 250 de grame de pahar de chefir;
• putin zahar vanilat.

În primul rând, turnați chefirul în gris, amestecați și lăsați deoparte 20 de minute să se umfle.

Chefirul poate fi înlocuit cu iaurt, doar fără aditivi aromatizanți.

În acest moment, tocați morcovii folosind o răzătoare medie. Combinați brânza de vaci cu ouăle și zahărul, amestecați bine.

Adăugați morcovi în aluat. Trimitem gris și chefir acolo. Amestecam cu mana sau cu mixerul pana obtinem un aluat asemanator cu smantana.

Coaceți pe o foaie de copt tapetată aproximativ o jumătate de oră.

Această rețetă este ideală pentru cheesecake. Puteți coace cupcakes cu morcovi porționați în forme.

Reteta de prajitura de morcovi cu gris si chefir fara faina

Ingrediente:

• gris (măsurat în pahare de 200 de grame) - 2 buc.;
• 2 morcovi dulci;
• 200 de grame de pahar de chefir;
• ouă crude - 2 buc.;
• nu mai mult de 5 linguri. Sahara;
• 100 de grame de margarina sau unt (congelat);
• vanilină;
• praf de copt (conform instrucțiunilor).

Preparare:

1. Trece morcovii printr-un blender sau trei pe cea mai fină răzătoare. Stoarceți sucul, astfel încât să nu existe umezeală în aluat.

2. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până când cristalele sunt complet dizolvate.

3. Trimitem acolo și margarina rasă pe răzătoare grosieră.

4. Adăugați chefir, bateți totul bine.

5. Acum este timpul pentru ingredientele uscate. Adăugați grisul, morcovii, praful de copt și vanilina în aluat. Lucrăm cu mixerul la viteză medie încă două-trei minute. Lăsați aluatul deoparte o jumătate de oră și porniți cuptorul la 180°C.

Puteți înlocui jumătate din gris cu făină în rețetă. Dar, în ceea ce mă privește, grisul pur dă un rezultat mai delicat.

După o jumătate de oră, vei observa că aluatul s-a umflat, a devenit ca crema groasa. Se toarnă într-o tavă de copt tapetată cu hârtie și se dă la cuptor pentru o jumătate de oră.

Pregătirea plăcintei va fi indicată de culoarea aurie a produselor de copt și de o aromă subtilă. Portiile din farfurii pot fi decorate cu frisca.

Tort de morcovi cu pere – tele-tel-aluat

Sezonul de vară este cel mai bun moment pentru a coace prăjitura de morcovi cu pere. Va decora o petrecere de ceai de seară, mai ales una country. Și să faci desert - ei bine, nu ar putea fi mai ușor.

Ingrediente

• morcovi (suculenți, dulci) - 150 de grame;
• ouă - 3 buc.;
• zahăr după preferință - de la ½ la 1 cană;
• făină - 1 pahar;
• o linguriță și jumătate. praf de copt;
• peră mare - 1 bucată

Preparare:

1. Pune morcovii într-un blender și măcinați în pesmet. Scoateți cu grijă sucul.

2. Într-un castron separat, combinați ouăle cu zahărul granulat, bateți-le până se formează „mogol-mogol”.

3. Adăugați pesmet de morcov, făină, praf de copt și frământați.

4. Obținem un aluat neted, curgător, care amintește de smântână ca consistență

5. Turnați-l într-o tavă unsă sau tapetată cu pergament și puneți deasupra perele tăiate felii. Coaceți o jumătate de oră. Când familia vine în fugă să simtă aroma, înseamnă că plăcinta este gata.

Puteți face nu două straturi, ci patru: aluat-pere-aluat-pere. Pentru a face acest lucru, împărțiți în jumătate și aluat gata, și numărul de felii de pere.

Placinta cu morcovi cu crema de lamaie – reteta si foto

O versiune elegantă a „șapei de lapte cu șofran”, și s-ar putea spune chiar rafinată, este prăjitura de morcovi cu cremă de lămâie.

Ingrediente:

• 3 oua;
• morcovi - 200 de grame, rasi;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 4 linguri. ulei vegetal;
• făină - 1 cană cu blat;
• 100 g stafide;
• scorțișoară, vanilină, nucșoară - fiecare pe vârful unui cuțit;
• 1/3 lingurita. sifon;
• lapte condensat - 180 de grame;
• smântână (grăsime) - 6 linguri;
• ½ lămâie;
• coaja de la 1 portocala.

Preparare:

1. Se fierb stafidele, se rad morcovii și coaja de portocală pe o răzătoare fină, se cern făina și se adaugă „aromele” noastre în ea. Vom rade și coaja de la o jumătate de lămâie și vom stoarce zeama.

2. Bateți ouăle cu zahărul într-o spumă stabilă, adăugați ulei vegetal.

3. Se amestecă morcovii și stafidele. Adaugati faina si bicarbonatul de sodiu, stins cu otet.

Uscați stafidele scoase din apă pe un prosop de hârtie și rulați în făină - acest lucru vă va asigura că sunt distribuite uniform în aluat.

4. Amesteca totul cu mixerul intr-un aluat omogen, nu foarte gros si dam la cuptor la foc mediu.

5. În timp ce plăcinta se coace, pregătiți crema. Combinați laptele condensat și smântâna, adăugați coaja de lămâie rasă și sucul de lămâie. Încă 3 minute de lucru cu mixerul - și gata.

Ungeți plăcinta răcită cu smântână deasupra și lăsați să stea aproximativ o oră.

Tort de morcovi cu portocale

Și în sfârșit, cel mai strălucitor și reteta de sarbatori, potrivita chiar si pentru Revelion, este prajitura de morcovi cu portocale.

Ingrediente:

• 1 morcov;
• coaja de 1 lămâie;
• 3 portocale mari;
• ¾ cană zahăr;
• 4 oua;
• 75 de grame de smântână;
• 90 g unt (împărțit în jumătate);
• 2 jumatati de cani de faina;
• 10 grame praf de copt;
• 50 de grame de stafide;
• 50 ml coniac;
• condimente (ghimbir uscat, anason stelat măcinat, nucșoară, piper alb) - fiecare pe vârful unei lingurițe.

Pentru copii, înlocuiți coniacul cu suc de struguri sau de rodie.

Preparare:

1. Turnați coniacul peste stafide timp de 30 de minute.
2. Rade coaja de lamaie.
3. Zdrobim morcovii cu un blender si ii stoarcem pana devin nisip umed.
4. Tăiați 2 portocale în felii de 3 mm, stoarceți sucul și pulpa de la a treia portocală.
5. Se incinge putin unt intr-o tigaie, se adauga putin zahar si se toarna sucul de portocale cu pulpa. Trimitem acolo și feliile de portocale feliate, acoperim cu un capac și fierbem timp de 10 minute.
6. Pentru aluat, amestecați smântâna, a doua parte a untului, ouăle, coaja, zahărul, praful de copt și condimentele.
7. Adaugam faina in trei adaosuri, adaugam stafidele si morcovii. Se frământă cu grijă până la o masă vâscoasă omogenă.
8. Tapetați fundul și părțile laterale ale tăvii elastice cu hârtie. Facem „parte” din felii de portocale fierte. Se toarnă aluatul în mijloc. Deasupra aluatului sunt din nou petice de portocale.
9. Coaceți timp de 1 oră.

Ne scoatem frumusețea din cuptor și o lăsăm să se răcească puțin.

Și deja video tradițional reţetă. Acesta va fi prăjitura de morcovi de la Yulia Vysotskaya

Pofta buna si ne vedem in curand!