Aparat de gătit: cum să gătești sucul de mere de la Antonovka. Suc de mere pentru iarna, fiert in storcator. Procesul de suc

Dacă utilizați mere dulci și acrișoare, atunci este mai bine să adăugați zahăr, dar nu mai mult de 100 de grame pe litru de suc.

În funcție de capacitatea storcătorului, aveți nevoie de un număr diferit de mere. De regulă, din 2,5 kilograme de mere preparate se obțin aproximativ 1,5 litri de suc.

Pentru a pregăti delicioase și băutură aromată, vom avea nevoie de produsele de pe listă. Greutatea este indicată pentru fructele deja decojite și tocate.

Timp de gătire - 80 de minute.

Ingrediente:

• mere – 2 kg;
• zahăr - 3 linguri;
• scorțișoară – 0,5 batoane;
• unghie – 1-2 buc.;
• apă – 2 litri.

Cum se prepară sucul de mere într-un storcator pentru iarnă

Turnați apă în compartimentul inferior al aragazului de suc, o cratiță, în funcție de capacitatea acesteia, dar, de regulă, aproximativ 2 litri sunt suficienți. O punem pe aragaz astfel incat pana la prepararea merelor apa sa fiarba deja. Dacă nu sunteți sigur că puteți procesa toate merele în acest timp, încălziți tigaia puțin mai târziu.

Spălați merele cu mare atenție. Sucul nu va suferi o sterilizare suplimentară, așa că merele trebuie spălate perfect.

Tăiați fructele mici în 4 părți, cele mari în 6-8. Asigurați-vă că tăiați miezul cu semințele, dacă acest lucru nu se face, sucul poate deveni amar mai târziu. Dacă merele sunt gunoi, atunci tăiem toate locurile încrețite, stricate și viermitoare. Nu este nevoie să îndepărtați coaja.

Umpleți vasul de sus al storcătorului cu mere tocate, stropiți cu zahăr.

Acoperiți cu o jumătate de baton de scorțișoară și unul sau doi cuișoare. Când apa fierbe, puneți pe el un compartiment pentru colectarea sucului și un vas cu mere. Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mediu aproximativ 60-70 de minute. În acest moment, furtunul trebuie închis fie cu un robinet, fie cu o clemă.

În acest timp, vom pregăti borcanele și capacele - le spălăm bine și le sterilizăm.

Pentru a verifica gradul de pregătire al sucului, puteți deschide capacul cu fructele, merele ar trebui să se aseze și să se transforme aproape în piure.

Puneți borcane sterilizate sub furtun, deschideți și scurgeți sucul chiar în partea de sus a borcanului.

Acoperiți borcanele cu suc de mere cu capace și rulați-le cu o cheie. Apoi îl întoarcem pe capac și îl învelim într-o pătură sau pătură. Cu cât sucul se răcește mai încet, cu atât produs mai lung sterilizat. Depozitam borcanele racite intr-un loc intunecat si uscat.

Suc de mere– o băutură despre ale cărei beneficii se poate vorbi mult. Aceasta este cea mai populară băutură din Rusia. Nu numai că poate potoli setea - mineralele, oligoelementele și substanțele pe care le conține au un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Această băutură ocupă un loc de frunte pe rafturile magazinelor. Cu toate acestea, dacă există un teren cu meri, pregătit băutură de casă folosind propria recoltă de mere, aceasta nu va fi inferioară sortimentului din magazin.

Faceți suc acasă

O recoltă bogată de mere vă permite să pregătiți tot felul de preparate pentru iarnă. Multe gospodine preferă să pregătească sucuri din aceste fructe. Puteți diversifica rețetele de băuturi adăugând fructe de pădure și fructe. Utilizarea unui dispozitiv precum oala sub presiune simplifică foarte mult acest proces, necesită mai puțin timp și nu necesită prezență constantă.

Designul dispozitivului este simplu. Asamblarea și pregătirea pentru funcționare durează foarte puțin, dispozitivul constă din trei elemente:

• Partea superioară este un recipient cu orificii pentru scurgerea lichidului evaporat.
• Elementul de mijloc al dispozitivului este receptorul de suc.
• Recipientul inferior este destinat apei, care formează abur în timpul procesului de încălzire.

Toate părțile dispozitivului trebuie spălate bine înainte de utilizare.

Gospodinele au multe rețete pentru gătitele de sucuri pentru a obține suc fructe de orice calitate sunt potrivite pentru acest scop. După spălarea lor în apă, trebuie să fie tăiate în felii de orice dimensiune. În același timp, capsula semințelor, găurile de vierme și alte posibile defecte ale fructelor trebuie îndepărtate.

Masa de fructe pregătită este plasată în recipientul superior. Partea inferioară a dispozitivului este umplută cu apă până la nivelul recomandat de producător. Robinetul de pe recipientul de suc trebuie să fie închis.

Instalat pe aragaz sau electric, aparatul incepe sa functioneze din momentul in care apa fierbe si se formeaza abur. Sucul eliberat este colectat în receptor. Recipientul umplut cu lichid se golește prin deschiderea robinetului și turnarea conținutului în recipiente pregătite.

Băutura destinată consumului în momentul actual este transferată într-un ulcior, tigaie, borcan. Este mai bine să folosiți email sau sticlă.

Pentru a pregăti o băutură pentru conserve perioada de iarna Sucul colectat în recipient este turnat în borcane uscate, sterilizate și acoperit cu capace curate și uscate. Sucul de la receptor nu necesita sterilizare suplimentara.

Masa evaporată poate fi completată cu o nouă porție de mere prelucrate.

Rețetele pentru aburirea mere într-o oală sub presiune vă permit să obțineți băutură vitaminică, care înlocuiește complet sucurile din seria de marcă mâncare pentru copii. O găleată de fructe este suficientă pentru a obține aproximativ trei litri de băutură.

Reteta pentru o bautura dulce sanatoasa de la un storcator

Sucul de mere merge bine cu multe fructe de pădure și condimente. Dispozitivul pentru producerea unei băuturi cu fructe poate fi folosit pentru a prepara sucuri de diverse compoziții după diverse rețete.

Pentru a folosi un storcator pentru a obtine suc dulce pentru iarnă, trebuie să încărcați merele de vară în dispozitiv și să adăugați zahăr la ele la o rată de 400 de grame de zahăr la trei kilograme de fructe. Soiurile de vară sunt mai suculente și mai dulci

Prepararea băuturii:

• Umpleți partea inferioară a dispozitivului cu apă conform instrucțiunilor.
• Așezați dispozitivul pe un arzător cu gaz sau aragaz.
• Cojiți soiurile de fructe suculente de vară din semințe, tăiați felii și așezați strâns în partea superioară a aparatului (sită).
• Se presara zahar peste mere.
• Puneți sita în aparat când apa fierbe. Închideți capacul.
• Colectați lichidul evaporat din mere în decurs de o oră.
• Băutura colectată trebuie scursă folosind un robinet în borcane de sticlă uscate, sterilizate.
• Închideți borcanele umplute cu capace metalice sterile.

Suc picant de la un storcator

Condimentele adăugate băuturii cu mere conferă sucului un gust specific, picant. Putem spune imediat că această băutură preparată după această rețetă este destinată unui amator. Se prepară într-un aragaz comun de suc. Astăzi există două tipuri de astfel de dispozitive: electrice și care necesită o sursă de căldură externă. O sursă externă poate fi un arzător cu gaz sau o plită.

Ingrediente pentru reteta de bautura picant:

• Mere de orice soi, bine coapte.
• Zahăr.
• Condimente: cuișoare, ghimbir, scorțișoară.

Rețeta pentru prepararea unei băuturi din trei kilograme de mere de toamnă sau vară va dura aproximativ o oră. Condimentele pot fi presarate deasupra fructelor tocate turnate intr-o sita sau puse in pungi mici de tifon. Procedura de prelucrare a fructelor este simplă:

Băutura pregătită este necesară depozitați într-un loc răcoros și întunecat. Puteți lua băutura imediat după preparare.

Mărul bea dintr-un storcator

O recoltă bogată de mere și un dispozitiv convenabil vă vor permite să experimentați cu compoziția băuturilor și să reproduceți rețetele preferate. Căpșunile de grădină, prelucrate într-un storcator cu mere, sunt o opțiune bună de suc pentru fiecare zi și pentru o delicatesă de iarnă.

Principalele ingrediente din rețete sunt merele de la începutul verii și căpșunile de grădină (căpșuni). Raportul dintre fructe și fructe de pădure poate fi diferit, gustul băuturii va fi în orice caz extraordinar aspectși gust.

Pregătirea unei băuturi într-un storcator constă din pași standard:

• Pregătiți storcatorul pentru utilizare umplând recipientul inferior cu cantitatea de apă recomandată în instrucțiuni.
• Așezați dispozitivul pe un arzător cu gaz sau pe o plită.
• Curățați merele de deteriorare, îndepărtați capsula cu semințe, tăiați fructele în felii.
• Clătiți bine căpșunile sub jet de apă rece și îndepărtați tulpina.
• În momentul în care apa fierbe, trebuie să instalați recipientul de suc, apoi să umpleți sita cu fructe și fructe de pădure în orice ordine și să acoperiți cu un capac.
• Pregătiți recipiente de sticlă sterile, uscate și capace metalice.
• După o oră, scurgeți lichidul rezultat deschizând robinetul încorporat
• Sigilați borcanele cu capace, puneți borcanele cu susul în jos, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați până când produsul conservat s-a răcit complet la temperatura camerei.

Băuturi asortate în storcator

Pe rafturile magazinelor se vede gamă largă de băuturi din mere cu diverse fructe de pădure, fructe, ierburi. Orice gospodină își poate pregăti propriul set de sucuri folosind recolta din grădina ei.

Amestecarea mărului și a dovleacului într-un storcator este foarte simplă. Pregătirea mâncării nu este dificilă. Băutura rezultată este uimitoare nu numai ca gust, ci și într-o culoare suculentă foarte strălucitoare, care va atrage orice gurmand.

Pentru suc delicios trebuie să alegeți mere coapte și dovleac dulce bine copt.

Ingrediente:

• Merele.
• Dovleac.
• Zahăr (opțional).

Pregatirea produsului:

• Se spală fructele coapte, se îndepărtează deteriorarea și semințele, se taie în felii.
• Tăiați dovleacul, îndepărtați semințele, curățați și tăiați în bucăți mici.
• Pregătiți dispozitivul pentru funcționare umplând recipientul inferior cu apă și asigurând încălzirea.
• Din momentul in care apa fierbe, se asambleaza structura asezand un recipient pentru a colecta sucul si o sita cu un amestec de fructe si legume si se acopera aparatul cu un capac.
• După o oră, sucul colectat în recipient este turnat în borcane sterile uscate. Folosind o mașină de cusut, sigilați borcanele de suc cu capace metalice.

Containere cu suc conservat, se întoarce cu susul în jos și se răcește la temperatura camerei. A se pastra la pivnita sau la frigider iarna

Rețetă pentru sortimentul dietetic de mere-morcovi la storcator

Sucul amestecat de mere și morcovi este benefic în special pentru cei care folosesc alimente dietetice. Este folosit cu succes în meniurile pentru copii.

Ingredientele trebuie să fie mere complet coapte și morcovi suculenți cultivați fără utilizarea de substanțe chimice.

Metoda de gatit băutură din fructe și legume:

Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o pătură sau covor. Se lasă până când borcanele se răcesc la temperatura camerei.

Depozitați preparatele cu suc într-un loc răcoros.

În timpul sezonului de recoltare, merele sunt cele mai accesibile fructe. Să recunoaștem: mulți rezidenți de vară și grădinari își pierd recolta. Iar celor care nu au propria livadă de meri iarna le este dor de fructele suculente care zăceau toamna sub picioare sau erau vândute la piață pentru aproape nimic. La urma urmei, merele nu sunt doar suculente și gustoase, ci și foarte sănătoase. Compoziția lor echilibrată de minerale și vitamine le face aproape de neprețuit în lupta împotriva anemiei și a deficitului de vitamine, care ne așteaptă în zilele înnorate. Prin urmare, ar fi foarte neînțelept să ratezi ocazia de a pregăti suc de mere pentru iarnă. Este gustoasa si sanatoasa de la sine, iar daca merele sunt suplimentate cu alte fructe de padure, fructe sau chiar legume, beneficiile bauturii vor creste semnificativ, iar gustul acesteia va capata alte note. Am adunat 7 pentru cititorii noștri cele mai bune retete suc de mere pentru iarna, de la clasic la extraordinar.

Secrete culinare

Cel mai simplu mod de a prepara suc de mere pentru iarnă este să folosești o oală sub presiune. Cu toate acestea, această metodă cu greu poate fi numită ideală. Are două dezavantaje. În primul rând, merele în acest caz sunt supuse la prelungit tratament termic, motiv pentru care part elemente utile băutura se pierde. În al doilea rând, este dificil să procesezi cantități mari de mere în acest fel. Din acest motiv, vă recomandăm să folosiți în continuare un storcător potrivit pentru cantități mari de mere. Dacă nu este posibil să achiziționați un astfel de asistent, puteți folosi o mașină de tocat carne, deși cu ajutorul acesteia veți procesa recolta mult mai mult.

• După ce sucul de la mere este stors, acesta poate fi strecurat prin tifon împăturit în mai multe straturi. Apoi veți obține suc fără pulpă, mai transparent.
• Sucul de mere poate fi clarificat folosind suc de citrice. Cel mai adesea, lămâia este folosită pentru aceasta. Pentru un litru de suc de mere, luați doar o lingură de suc de lămâie. În acest caz, recomandăm cu insistență îndulcirea băuturii prin adăugarea a 2-3 linguri de zahăr granulat per litru de băutură.
• Soiurile de mere de toamnă sunt mai potrivite pentru prepararea sucului pentru iarnă. Cel mai faimos dintre ei este Antonovka.
• Cel mai adesea, merele de toamnă sunt acre, așa că în sucul făcut din ele se adaugă zahăr. Este necesar în primul rând pentru a îmbunătăți calități gustative bea, așa că, dacă vrei, poți face suc fără zahăr - este o chestiune de gust.
• Dacă puneți mere fără sămânță în storcator, grătarul unității se va înfunda adesea. Din acest motiv, este mai bine să petreceți timp procesării primare a fructelor.
• Dacă pregătiți suc într-un aragaz, adăugați condimente, în acest caz băutura va fi foarte aromată. De obicei se adaugă coaja, scorțișoară, mentă și nucșoară.
• Încercați să nu expuneți băutură cu mere tratament termic pe termen lung. Strict vorbind, nu poate fi fiert deloc, deoarece vitamina C este distrusă la temperaturi ridicate. Din acest motiv, sucul se fierbe la o temperatură de 85-90 de grade, nepermițându-l să fiarbă, apoi se sterilizează în borcane. Dacă doriți să faceți fără sterilizare, va trebui să gătiți băutura timp de 5 minute la foc mic, îndepărtând spuma pe parcurs.

Sucul de mere proaspăt stors poate fi amestecat cu zahăr și evaporat până la o consistență groasă. În acest caz veți primi dulceata de mere sau dulceata pentru iarna. Acest produs nu este la fel de sănătos ca sucul, dar ocupă mult mai puțin spațiu de depozitare.

Reteta clasica de suc de mere pentru iarna

Ce ai nevoie:

• suc de mere (proaspat stors, cu sau fara pulpa) - cat stors;
• zahăr - după gust.

Cum să gătești:

1. Se amestecă sucul cu zahărul și se pune pe aragaz.
2. Se aduce la fierbere la foc mic, dar nu se fierbe.
3. Se toarnă în borcane presterilizate.
4. Așezați o cârpă pe fundul tigaii și puneți borcanele pe ea. Este important ca acestea să aibă aproximativ aceeași dimensiune.
5. Turnați apă în tigaie. Ar trebui să ajungă la umerasele conservelor.
6. Aprindeți arzătorul, aduceți oala în oală la fierbere la foc mic și sterilizați borcanele în el pentru cel puțin 20 de minute (dacă sunt de litru). Creșteți timpul de sterilizare cu 5 minute pentru fiecare jumătate de litru de volum de borcan.
7. Cu grijă (de preferință folosind clești speciali) scoateți borcanele și rulați-le.
8. Așezați borcanele cu susul în jos, acoperiți cu haine calde și lăsați o zi.
9. După timpul specificat, depozitați sucul în cămară.

Dacă doriți să evitați sterilizarea, fierbeți sucul timp de 5 minute înainte de a-l pune în borcan. În acest moment, va apărea spumă pe suprafața sa;

Indiferent din ce rețetă alegeți să faceți suc de mere, acesta va rezista bine la temperaturi normale, dar plasarea lui într-un loc răcoros va crește semnificativ durata de valabilitate.

Suc de mere-morcovi

Ce ai nevoie:

• suc de mere cu sau fara pulpa - cat a fost stors;
• suc de morcovi - aceeași cantitate.

Cum să gătești:

1. Rade sau toca altfel morcovii cruzi.
2. Stoarceți sucul din el. Pentru a fi mai ușor de separat, puteți găti morcovii la abur pentru o vreme sau îi puteți stropi cu puțin zahăr.
3. Se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere.
4. Se ia cratita de pe foc, se toarna sucul in borcane, se sterilizeaza 20-40 de minute.

Sucul de mere-morcovi nu este doar mai sănătos decât sucul de mere, ci și mai gustos: datorită morcovilor, băutura devine mai fragedă și dulce și capătă o nuanță plăcută portocalie.

Suc de mere-dovleac

Ce ai nevoie(pentru 2 l):

• dovleac – 1 kg;
• suc de mere - 1 l;
• portocale – 2 buc.;
• lămâie – 1 buc.;
• zahăr - 0,2 kg;
• apă – 0,25 l.

Cum să gătești:

1. Tăiați pulpa de dovleac în cuburi mici, fierbeți la abur sau fierbeți într-o cantitate mică de apă. Se face piure folosind un blender.
2. Se spală portocalele și lămâia, se taie în jumătate. Utilizați un storcator de citrice pentru a extrage sucul.
3. Se rade coaja: o lingurita de lamaie si o lingura de portocala.
4. Faceți sirop din apă și zahăr.
5. Se amestecă toate ingredientele.
6. Se încălzește sucul la o temperatură de aproximativ 90 de grade, se toarnă în borcane și se sterilizează.

După ce sucul s-a răcit, îl poți pune în cămară pentru iarnă. Dacă aveți copii în familie, atunci ar trebui să încercați această rețetă. La urma urmelor dovleac sănătos ei nu mănâncă la fel de ușor ca portocalele, iar băutura conform rețetei date se dovedește foarte asemănătoare cu nectarul de portocale.

Suc de mere-aronia (rețetă pentru storcator)

Ce ai nevoie:

• aronia - 1 parte;
• mere - 5-6 părți;
• zahăr - la o rată de 50 g la 1 kg de pulpă de fructe.

Cum să gătești:

1. Curățați merele de coajă și tăiați cutiile cu semințe.
2. Sortați fructele de pădure, clătiți și uscați.
3. Puneți fructele de pădure într-un storcător, stropiți cu zahăr și puneți merele deasupra.
4. Umpleți partea desemnată a storcătorului cu apă și verificați dacă tubul care duce de la recipientul de suc este închis. Se pune pe foc si se asteapta pana cand fructele isi renunta la zeama.
5. Închideți sucul în borcane și puneți-l deoparte pentru iarnă.

Aronia nu își eliberează bine sucul, așa că un storcător este cel mai potrivit pentru prepararea unei băuturi din el. Sucul preparat pentru iarnă folosind acest dispozitiv nu necesită prelucrare suplimentară.

Suc de mere-pere

Ce ai nevoie:

• suc de pere – 1 parte:
• suc de mere - 1 parte;
• zahăr – 50 g la 1 litru de amestec de suc.

Cum să gătești:

1. Se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere.
2. Distribuiți în borcane și sterilizați-le.
3. Sigilați ermetic piesele de prelucrat. Se lasa la racit, asezand pe capace si invelind.

Sucul din mere și pere poate fi preparat și într-un storcator. Este important să ne amintim că la această băutură trebuie adăugat zahăr: în ciuda faptului că perele au gust mai dulce decât merele, au un conținut mai mic de zahăr.

Suc de mere-struguri

Ce ai nevoie:

• suc din struguri Isabella sau similar – 1 parte;
• suc de mere fără pulpă - 1 parte;
• suc de struguri ușor – 3-4 părți.

Cum să gătești:

1. Se amestecă sucurile, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute, îndepărtând spuma.
2. Se strecoară și se fierbe din nou.
3. Se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează imediat.

Suc de mere și struguri aceasta reteta Se dovedește concentrat, înainte de servire trebuie diluat cu apă sau apă minerală.

Suc de mere-rosii (fara storcator)

Ce ai nevoie:

• mere suculente – 1 kg;
• roșii coapte – 2 kg;
• frunză de dafin – 1 buc.;
• ienibahar – 5 buc.;
• cuișoare – 2 buc.;
• sare, zahăr - după gust.

Cum să gătești:

1. Tăiați merele bucăți și treceți printr-o mașină de tocat carne.
2. Stoarceți sucul prin 3 straturi de tifon. sos de mere.
3. Înfășurați condimentele în cârpă de brânză și puneți-le pe fundul tigaii în care intenționați să gătiți sucul pentru iarnă.
4. Se toarnă apă clocotită peste roșii sau se fierbe timp de 3 minute în apă clocotită. Se răcește și se decojește. Frecați pulpa printr-o sită.
5. Amesteca suc de rosii cu mar, adauga zahar si sare dupa gust.
6. Se toarnă într-o cratiță cu condimente, se încălzește bine, fără a se aduce la fierbere.
7. Umpleți borcanele sterilizate cu suc.
8. Sterilizați băutura în tigaie timp de 20-40 de minute.
9. După ce o rulezi, întoarce-l și înfășoară-l în ceva cald. Lasati pana dimineata.

La prima vedere, bautura poate parea specifica, dar odata ce o incerci, devine clar: nu este cu mult diferita de sucul de rosii cu care suntem obisnuiti, dar are o acrisoritate ceva mai pronuntata. Această rețetă extraordinară merită să țineți cont de gospodina care adoră să surprindă oaspeții și membrii gospodăriei cu creații culinare neobișnuite.

Sucul de mere pentru iarna se poate face dupa diferite retete si în moduri diferite. Și, de fapt, acest proces nu este foarte complex. Fără să fii leneș toamna, poți bea suc de mere toată iarna, care nu este mai prejos ca gust și beneficii față de sucul proaspăt stors. Băuturile cumpărate din magazin nu pot fi comparate cu el.

Dacă recolta de mere din grădina dvs. este atât de reușită încât nu știți unde să le puneți, atunci cea mai bună decizie este să cumpărați un storcator. Acest dispozitiv vă va permite să pregătiți cu ușurință o cantitate imensă de suc pentru iarnă.

Multe gospodine se limitează la a face suc folosind un storcator. Din păcate, utilizarea dispozitivului nu este întotdeauna profitabilă. Aragazul de sucuri este cu câteva puncte înaintea lui în ceea ce privește avantajele sale. Acest lucru este valabil mai ales atunci când trebuie să procesați o mulțime de mere.

Avantajele unui storcator:

Aparat de gătit: cum să gătești suc de mere?

Sucul din fructe de pădure și fructe poate fi obținut prin 2 metode - prin acțiune fizică (stors) și abur. Storcatorul functioneaza dupa al 2-lea principiu. Dispozitivul seamănă cu o cratiță mare formată din 3 părți. Vasul lat inferior nu este foarte înalt. Datorită acestuia, de fapt, se formează abur. Deasupra ei se afla un recipient cu un orificiu prin care trece la materia prima. Merele în sine sunt plasate în ultima parte a storcătorului.

Cum să gătești merele într-un storcator? În primul rând, pregătiți cantitatea necesară de fructe. Soiurile pot fi oricare, dar nu prea acre. Nu trebuie să selectați fructele în funcție de aspectul lor. Locurile rele pot fi oricând tăiate. Principalul lucru este că nu există mere putrezite.

Turnați apă în vasul inferior al storcătorului. Aproximativ 2/3 din volumul său. Dacă este necesar, se adaugă lichid în timpul procesului de distilare a sucului. Introduceți partea de mijloc în storcator. Puneți aparatul pe aragaz la foc mediu.

În timp ce apa fierbe, revenim la mere. Tăiați-le în felii medii. Cele prea mari nu vor permite trecerea aburului și, prin urmare, va fi puțin suc. Iar cele mici se vor înmuia și vor înfunda toate găurile din recipientul superior. Ca urmare, trecerea sucului va fi perturbată. Puteți lăsa coaja superioară a fructelor, dar îndepărtați semințele. Există o părere că acumulează nu atât vitamine, cât și diverse substanțe nocive.

Când apa din vasul inferior al storcatorului fierbe, turnați merele în recipientul superior și puneți-l în aparat. Închideți cu un capac ermetic și lăsați deoparte timp de 1,5-2 ore Căldura trebuie redusă în acest timp. Uneori puteți verifica prezența apei în recipientul inferior.

După aceea mai gătim 1 tigaie. Il asezam langa robinetul storcatorului si il deschidem pentru a lasa sucul sa se scurga. Se toarnă lichidul rezultat în borcane sterilizate și se închide cu capace metalice.

Juice Cooker: retete de suc de mere

Suc dulce

Compus:

• Mere – 3 kg
• zahăr - 400 g

Preparare:

Suc picant

Compus:

• Merele
• Scorțișoară, cuișoare, ghimbir, zahăr - după gust

Preparare:

O gospodină bună, desigur, are o întrebare: unde să puneți pulpa de măr rămasă? Spre deosebire de materia primă care este produsă într-un storcator, aceasta poate fi folosită pentru a face o gamă largă de deserturi.

Marmeladă de mere – merele conțin pectină. Prin urmare, marmelada făcută din ele este foarte gustoasă. Mai întâi trebuie să înmoaie bucățile de fructe cu abur. Apoi se scoate coaja de pe ele. Pasează pulpa într-o tigaie separată cu o spatulă. Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr. Acest amestec se pune pe aragaz si se incalzeste, amestecand ocazional. Altfel se va arde. Când amestecul devine lichid, adăugați cantitatea necesară (conform instrucțiunilor de pe pungă) de agar-agar. Desigur, puteți folosi gelatină, dar dă savoare deserturilor. Agar-agar este mai neutru. Amestecul rezultat se toarnă în forme de silicon.

Pastila - Rusia a fost mult timp faimoasă pentru pastila lui Belyov. Spre deosebire de versiunile moderne ale acestui dulce, a fost făcut din mere pure. Prin urmare, prajitura ramasa dupa suc poate fi folosita la prepararea acestui preparat natural. Ca și în cazul marmeladei, merele se curăță de coajă. Apoi se pun intr-o tigaie si se zdrobesc cu o lingura. Apoi se adaugă o cantitate mică de zahăr la amestec și se fierbe la foc mic. Păstrați merele pe aragaz până când amestecul se îngroașă. La final, se întinde într-un strat gros de 1,5 cm pe hârtie de copt sau folie alimentară. Puteți mânca marshmallow numai după ce s-a uscat.

Umplutură pentru coacere - fiecare gospodină știe cât de dificil este să coace plăcinte cu gem, astfel încât umplutura să nu se scurgă. Amestecul de mere rămas după gătirea sucului într-un storcator va ajuta la corectarea situației. Merele trebuie curatate de coaja si pasate cu o lingura intr-o farfurie adanca. Apoi li se adauga putin zahar si scortisoara. De asemenea, puteți experimenta și alte ingrediente - ghimbir, stafide, nuci. O umplutură similară este folosită în chiflele cu drojdie, rulourile și plăcintele.

Marshmallows sunt, de asemenea, întotdeauna preparate folosind sos de mere. Conform rețetei, fructele sunt precoapte la cuptor. Puteți sări peste acest pas făcând pulpa de mar, tratat cu abur.

Sucul de mere poate fi preparat într-un storcator în doar o oră. Pentru a începe, turnați apă în recipientul inferior. Datorită fierberii sale, se formează aburul, care va ajuta la eliminarea sucului. Fructele trebuie așezate în vasul superior cu găuri. După ce timpul a trecut, sucul este scurs din recipientul din mijloc al dispozitivului folosind furtunul încorporat. Ar trebui să fie pregătit imediat pentru iarnă.

Cum să gătești sucul de mere și roșii într-un aragaz, rețete.

Vara ne oferă plăceri pentru toate gusturile. Pe lângă soarele cald și culorile strălucitoare, vă puteți bucura de fructe de pădure proaspăt stoarse și sucuri de fructe, ale căror beneficii și gust sunt de multe ori mai mari decât cele ale formulărilor gata preparate ambalate. Te-ai gândit vreodată că poți bea sucuri nu doar proaspete, ci și conservate, prelungind plăcerea de a le bea până în vara viitoare? Dacă nu, atunci vă sugerez să studiați în detaliu în cadrul acestui articol diverse moduri obțineți sucuri delicioase folosind un storcator sau un storcator. O atenție deosebită va fi acordată întrebării cum să gătiți sucul într-un aragaz.

Metode de obținere a sucului

Sucul din fructe de pădure, fructe și legume poate fi obținut în două moduri principale. În primul caz se folosește tehnologia spin, iar în al doilea se folosește tehnologia de tratament termic. După cum înțelegeți, extragerea fructelor este posibilă folosind un storcator. Tratamentul termic este o tehnică de care storcatorul este responsabil. Într-un storcator va trebui să procesați o cantitate imensă de fructe și, ca urmare, veți obține un suc foarte gustos, dar care se oxida rapid în volume destul de modeste. Avantajele celei de-a doua metode provin din dezavantajele primei, adică vor fi necesare semnificativ mai puține fructe, plus sucul poate fi folosit pentru recoltarea pentru iarnă. În acest caz, nu va trebui să monitorizați în mod constant procesul de gătit. O oală sub presiune de tip Kalitva face cea mai mare parte a muncii singură.

Dispozitiv de gătit sucuri

Sucul într-un storcător, a cărui rețetă poate fi găsită pe internet, este format prin prelucrarea la căldură și abur a legumelor, fructelor de pădure și fructelor. Dispozitivul în sine include trei containere cu funcționalități diferite. Tava inferioară se pune pe aragaz și se umple cu apă. Mai mult, cantitatea de apă turnată va depinde de volumul total al dispozitivului. De regulă, acesta este de 3-4 litri. Puneți un recipient pentru a colecta sucul în tigaia inferioară. Deasupra acestuia este plasat un coș de abur, care este un recipient cu găuri menite să scurgă sucul. Al treilea recipient conține materii prime (fructe). La colectorul de suc este atașat un furtun flexibil, cu ajutorul căruia sucul finit este scurs în orice recipient convenabil pentru dvs.

Prepararea fructelor

Procesul de fabricatie incepe cu prepararea fructelor de padure, legumelor si fructelor folosite la obtinerea sucului. Un aragaz de sucuri, ale cărui rețete sunt foarte diverse, vă permite să preparați băuturi din mere, prune, piersici, coacăze, dovleci, cireșe, struguri, pere, agrișe, morcovi, prune cireșe, zmeură, afine și caise. Pregătirea fructelor presupune spălarea lor temeinică. Boabele mici trebuie sortate cu atenție, scăpând de cele stricate și moale. Fructele mari sunt tăiate bucăți mici. Zonele putrezite sunt tăiate. Toate acestea se fac astfel încât sucul finit să poată fi rulat în borcane pentru depozitare pe termen lung. Prea mult bucăți mari Este mai bine să nu o faci. De exemplu, dacă aveți de gând să pregătiți suc de mere într-un storcator, mărul este tăiat în 6 părți. Nu este necesar să îndepărtați coaja. Storcatorul va face o treaba excelenta in pregatirea bauturii chiar daca fructele au coji. Singurul lucru este că este mai bine să îndepărtați semințele mici (cum ar fi cele de la mere), deoarece acestea tind să înfunde orificiul situat în recipientul superior. Blocajul va împiedica scurgerea sucului în colectorul de suc. Strugurii se formează în ciorchini, fără ca strugurii să fie smulși din ramuri.

Pregătirea dispozitivului

Înainte de a utiliza storcatorul pentru prima dată, trebuie să îl clătiți bine. apa calda. Dacă furtunul de scurgere nu este din silicon, ci din cauciuc, va trebui să fie fiert. Turnați apă în recipientul inferior și puneți colectorul de suc deasupra.

Așezați furtunul pe conducta de scurgere a celui de-al doilea recipient, fixați clema de furtun (acest lucru trebuie făcut).

Ultimul recipient care se instalează este pentru umplerea legumelor și fructelor, după care se va putea umple cu fructe pre-preparate.

Cum să gătești într-un storcator?

Aprindeți focul sub dispozitiv și acoperiți partea superioară cu un capac. Când apa din recipientul inferior fierbe, va începe formarea directă a sucului. Cât timp să gătești? De obicei, procesul durează de la 30 de minute la o oră și jumătate. Dar nu te vei plictisi în acest moment. În timp ce sucul este pregătit în storcator, puteți spăla și steriliza borcanele care sunt destinate sigilării sucului. Capacele vor trebui, de asemenea, sterilizate. O dată la 10 minute, deschideți cu grijă capacul dispozitivului și amestecați fructele. Acest lucru va ajuta sucul să curgă mai activ în receptor. Fructele proaspete nu pot fi adăugate în timpul procesului de gătire.

Sfârșitul procesului

După ce sucul este gata, va trebui să așezați recipientul lângă furtun și să scoateți clema. Sucul va curge în recipient. Amintiți-vă că sucul a fost gătit la foc, așa că atunci când este scurs, temperatura acestuia poate ajunge la 75 de grade. Este mai bine să scurgeți sucul de roșii printr-o sită. Acest lucru va ajuta la reținerea semințelor, care vor intra cu siguranță în suc în timpul procesului de gătire. Băutura se toarnă în cutii până se răcește. Acoperiți borcanele cu capace. Nu vă faceți griji pentru sterilitate. Germenii au fost distruși prin procesul de tratare cu abur. Principalul lucru pentru tine este să pui rapid sucul în borcane, apoi va dura până la iarnă, sau chiar mai mult. Dacă sucul dvs. ar trebui să fie dulce, atunci trebuie să adăugați zahăr nu în compoziția finită, ci direct în fructe de pădure și fructe, după ce le-ați turnat în recipientul superior. Amintiți-vă că adăugarea de zahăr după prepararea băuturii va duce la o încălcare a sterilității și la incapacitatea de a obține rezultate pe termen lung.

Similar cu zahărul, sarea este adăugată în sucul de roșii într-un storcator în etapa de adăugare a roșiilor. Puteți folosi suplimentar roșiile și merele rămase pentru a umple plăcinta sau pentru a pregăti adjika.

Concluzii

După ce citiți cu atenție informațiile de mai sus, puteți face cu ușurință suc de struguri, prune, dovleac, cireșe, pere, morcov, portocale, piersici, caise, coacăze, căpșuni sau zmeură.

• 

  Multicooker cu inducție folosind CUCKOO ca exemplu, avantaje, timp de gătire.

• 

  Cum și cu ce ar trebui să spăl (curăță) frigiderul în interior și în exterior?

• 

  Cum să alegi un televizor 3D - tehnologii de imagine, despre ochelarii activi și pasivi.

• 

  De ce fredonează frigiderul sau face clicuri, clicuri suspecte.