Cum să frământați corect aluatul de prăjituri scurte. Reteta delicata de paine scurte cu fotografii pas cu pas

Scurtă de patiserie– aluat fraged, sfărâmicios și care se topește în gură, în diferite variante de aromă și culoare. Probabil că puteți găsi cel puțin 3-4 soiuri din acesta pe vitrina oricărui magazin alimentar și multe altele în supermarketurile mari.

Totuși, toate acestea pot fi pregătite în bucătărie, având un set mic produse simple. Procesul în sine vă va oferi o mulțime de emoții pozitive și vă va oferi încredere în beneficiile preparatului preparat.

Fara coloranti chimici, ulei de palmier, agenti de ingrosare si arome. Doar produse naturale proaspete de casă.

Reteta simpla de paine scurte

Cele mai comune și simple fursecuri, care pot fi date chiar și sugarilor, pot fi preparate într-o perioadă foarte scurtă de timp.

Pentru început, aș dori să observ că toate componentele ar trebui să fie la temperatura camerei. Aceasta este o garanție bun test, care va deveni mai târziu paine scurte.

Într-un pahar de blender, bateți ouăle și nisipul până la o pastă omogenă. Pentru a accelera procesul, se recomandă mai întâi să măcinați zahărul în pudră.

Adăugați untul, tăiat în bucăți, în smogul de ouă rezultat. Masa va fi destul de groasă. Adăugați puțin câte puțin făina zdrobită și praful de copt. Se amestecă și se lasă amestecul să se răcească.

Întindeți aluatul la o grosime de 3 centimetri pe o suprafață plană. Folosiți un pahar pentru a apăsa forma. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se presara zahar.

Activam functia de coacere la cuptorul electric si gatim prajiturile timp de jumatate de ora.

O rețetă simplă de prăjituri de casă cu margarină

O versiune a cookie-ului suprem pe care îl puteți face acasă numită Millionaire. Poate servi tratat festivși face o competiție demnă frumos tort pe cheltuiala lor calități gustativeși costul bugetar.

Componente:

• făină – 550 g;
• zahăr pudră – 150 g;
• Baton de ciocolata – 1 buc.;
• margarina – 250 g;
• unt – 150 g;
• lapte condensat – 1 cutie;
• zahăr - 150 g.

Făina se zdrobește pe o suprafață plană și uscată, se toacă margarina înmuiată deasupra și se toacă toată masa în firimituri de făină cu un cuțit ascuțit.

Se amestecă ouăle, se adaugă zahăr și se face o masă omogenă. Se pune intr-o punga de mancare si se lasa la racit o jumatate de ora. Într-o crustă de fier, amestecați laptele condensat, untul și zahărul pudră.

Se pune pe arzator si, amestecand din cand in cand, se fierbe pana devine caramel.

Incalzim batonul de ciocolata in cuptorul cu microunde. Cu ajutorul mâinilor, întindeți aluatul uniform pe suprafața unei foi de copt tapetată cu hârtie de calc.

Se introduce într-un cuptor electric preîncălzit timp de 10 minute. Scoateți, răciți și trageți deasupra caramelul, ciocolata pe el și puneți la frigider.

O rețetă simplă de prăjituri scurte fără ouă acasă

Sunt situații în care vrei ceva dulce, dar nu ai toate ingredientele la îndemână. Pentru un astfel de caz, este potrivită o rețetă simplă de fursecuri preparate cu propriile mâini, cu o compoziție minimă de ingrediente.

Componente:

• făină – 600 g;
• zahăr - 200 g;
• tartinat – 300 g;
• lapte cu conținut scăzut de grăsimi – 150 ml;
• sifon - 0,5 linguriță;
• Scorțișoară – 1 pachet;
• ciocolată neagră – 400 g.
• Nuci - 200 g.

Se incinge laptele si se intinde in cuptorul cu microunde pana se topeste a doua componenta. Amestecați sifonul și zahărul în amestecul principal (opțional, zahăr pudră). Adăugați făină zdrobită.

Când masa devine suficient de strânsă, transferați-o pe o suprafață uscată a mesei. Rupeți ciocolata (de preferință în greutate) în felii. Curățăm și tocăm ușor orice nuci disponibile. Se amestecă în aluatul total. Se pune intr-un recipient curat si se lasa sa se raceasca.

Întindeți aluatul la o grosime de 2 centimetri, presați-l cu forme sau sticlă tăiată figurine. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Transferam produse semifabricate. Se da in cuptorul electric preincalzit sa se coaca o jumatate de ora.

Aceste fursecuri pot fi gătite și la cuptorul cu microunde, doar întindeți aluatul foarte subțire și puneți mai multe bucăți pe o farfurie. Porniți aparatul la maxim și coaceți timp de o jumătate de oră.

Nu trebuie sa folositi doar ciocolata neagra in aceasta reteta o puteti combina cu alte tipuri, sau sa luati una dupa preferinta;

Fursecurile cu caș

Coacerea folosind produse lactate fermentate considerată mai sfărâmicioasă și sănătoasă. Atât de simplu prăjituri cu brânză de vaci adesea pregătit pentru copiii cărora nu le place acest produs.

Componente:

• făină – 350 g;
• brânză de vaci de casă – 300 g;
• margarina – 250 g;
• smântână de casă – 200 ml;
• zahăr - 50 g;
• Migdale - 50 g.

Se toarnă făina zdrobită într-un recipient adânc de sticlă, apoi se taie în margarină destul de moale cu un cuțit. Tocam baza cu un cutit.

Trecem brânza de vaci printr-o mașină de tocat carne electrică sau o sită. Se adaugă la amestecul de făină împreună cu smântâna. Adaugam zaharul si amestecam bine aluatul cu mainile. Puneți într-o pungă de unică folosință și răciți timp de o jumătate de oră.

Împărțiți migdalele în jumătate. Scoatem aluatul, il intindem, il impaturim ca pe o foaie si il intindem din nou, il impaturim. Rece. Folosind această tehnologie, efectuăm pașii de patru ori. Obtii principiul foietajului.

Întindeți-o pentru ultima dată, tăiați diamantele cu un cuțit de pizza, puneți o jumătate de migdale în centru și apăsați mai adânc. Transferați pe foi de copt și gătiți la cuptor timp de 40 de minute.

Fursecuri de bere

Rețetele pe bază de bere sunt cunoscute de foarte mult timp. Cu toate acestea, mulți oameni neinițiați sunt surprinși de faptul că produsele de copt devin fragede și se topesc în gură din cauza drojdiei de bere.

Componente:

• făină – 450 g;
• Bere vie – 0,5 l.;
• zahăr - 50 g;
• sifon - 1 lingurita;
• Oțet - 1 lingură. l.;
• Margarină cremă - 150 g.

Combinați făina zdrobită cu margarina cremoasă.

Frământați bine masa cu mâinile până devine omogenă. Turnați bere caldă vie și sifon stins.

Soiurile de culoare deschisă sunt cele mai bune pentru a evita un gust amar. Ceea ce se vinde în sticle de plastic și are o durată lungă de valabilitate nu merită luat, deoarece cel mai probabil nu conține o cultură de drojdie vie.

Frământați aluatul: trebuie să fie destul de strâns și rece.

Se ruleaza, se presara semifabricatul cu forme, se presara zahar si se aseaza pe o tava de copt pregatita in prealabil.

Se scufundă în cuptorul electric pentru o jumătate de oră.

Câteva lucruri utile

Fursecurile scurte pot fi coapte cu o prăjitură întreagă, fără a tăia mai întâi figurile, dar faceți asta după. Numai în acest caz, se recomandă să străpungeți aluatul la întâmplare cu o furculiță în mai multe locuri, astfel încât dioxidul de carbon să nu se acumuleze.

Toate produsele trebuie frământate foarte repede, iar apoi asigurați-vă că ați răcit aluatul. Coaceți produse în conditii de temperatura 170 – 190 °C, la temperaturi mai ridicate fursecurile se vor sfărâma ulterior prea mult. Puteți veni cu orice formă și apoi o umpleți cu umplutură (atât dulce, cât și cu carne, la discreția dvs.), de exemplu, coșuri.

Poftă bună!

Fursecuri simple și delicioase pe care le puteți pregăti rapid și ușor. Rețete simpleîntotdeauna foarte popular în rândul gazdelor. Fursecurile de casă au întotdeauna un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin. De exemplu, chiar și cel mai simplu paine scurte Puteți să o faceți cu sau fără umplutură, să presărați nuci deasupra sau să o acoperiți cu un fel de glazură.

Pregătirea fursecurilor delicioase nu va dura mult timp și cu siguranță vei putea să mulțumești familia ta care își dorește ceva gustos. Mărimea fursecurilor, forma lor - depinde doar de dorința dvs. Când coaceți prăjituri acasă, puteți adăuga lapte condensat, fulgi de ovăz, cacao, ciocolată. Poate fi cu adaos de fructe confiate, curmale zdrobite, seminte de mac si vanilie. Să coacem cele mai delicioase prăjituri de casă, prăjituri de casă nu poate fi niciodată prea mult.

Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de prăjituri scurte. Fursecurile simple și gustoase nu necesită mult efort sau produse scumpe ies sfărâmicioase și gustoase; Există o mulțime de variații pe tema acestei delicatese. Să alegem cea mai simplă rețetă de fursecuri cu margarină.

Ingrediente

• margarină bună - 300 de grame;
• făină de grâu – 2,5-3 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• sifon – aproximativ 0,5 linguriță;
• ouă – 2 bucăți.

Metoda de gatit

1. Cerneți făina, adăugați bicarbonat de sodiu și întindeți amestecul într-o grămadă.
2. Adăugăm treptat ouăle în margarină, pe care am înmuiat-o în prealabil, și turnăm asta în făină. Tocăm energic masa cu un cuțit și o colectăm într-un bulgăre. Aluatul trebuie să rămână rece, altfel margarina se va topi, va satura făina și va schimba structura aluatului.
3. Transferați bulgărea de aluat, învelită în folie, la rece pentru o jumătate de oră.
4. Facem o foaie nu foarte groasă de aluat, de 5-7 milimetri grosime.
5. Fursecurile scurte sunt facute din aluat foarte flexibil, astfel incat le puteti da orice forma. Puteți să-l tăiați pur și simplu în diamante cu un cuțit ascuțit, puteți stoarce cercuri cu un pahar cu margini ascuțite, puteți tăia biscuiți cu forme de prăjituri și apoi puteți avea orice formă - semilună, stea, ovală.
6. Încingem cuptorul la 180-200 de grade. Presaram o tava de copt cu faina si intindem preparatele noastre.
7. Se ține la cuptor până când produsele de copt capătă o culoare plăcută maro auriu.

Cookie-uri „Jurnal”

Să ne uităm la o rețetă pentru o rețetă simplă, dar... prăjituri delicioase cu stafide. Se gătește instantaneu, devine picant și foarte aromat.

Ingrediente

• 750 de grame de margarină;
• 300 de grame de stafide;
• 600 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 1 lingurita de sifon stins;
• 2,5-3 căni de făină;
• un ou pentru periaj.

Metoda de gatit

1. Topiți margarina în avans și răciți-o.
2. Se amestecă ouăle cu zahărul cu un tel sau mixer.
3. Adăugați sare, sifon stins și stafidele la făina cernută.
4. Se adauga ouale si faina in margarina si se framanta. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil, nu dur.
5. Folosiți un cuțit ondulat pentru a forma mici flageli sau „bușteni” din aluat.
6. Transferați aceste flagele pe o foaie de patiserie și ungeți cu ou pre-bătut.
7. Pune fursecurile la cuptor pentru 25-35 de minute, preîncălzite la 180 de grade.

Scurtă cu lapte

Să ne uităm la o rețetă simplă de fursecuri care se face foarte repede, se coace ușor, sfărâmicios, fraged și are un postgust delicios de lapte. Aceste fursecuri delicioase nu se învețe timp de câteva zile.

Ingrediente

• lapte - 100 mililitri;
• făină - 3 căni;
• unt (margarina) – 150-180 grame;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• bicarbonat de sodiu (praf de copt) - 1 lingurita.

Metoda de gatit

1. Framantam untul moale si zaharul cu mana sau cu un mixer pana obtinem o masa omogena. Se bat ouale pe rand, se adauga laptele putin cate putin, amestecand continuu pana se obtine un amestec omogen.
2. Turnați făina și praful de copt în acest amestec, frământați aluat moale. Dacă aluatul tău curge puțin, mai adaugă puțină făină.
3. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați-l la frigider pentru 30-40 de minute.
4. Întindeți farfuria cu grosimea de 8-10 mm. Cu ajutorul unui cuțit, pahar sau diverse tăietoare, decupați fursecurile în forma care vă place.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți tava de copt cu figurile timp de 15 minute. După coacere, zdrobiți fursecurile fulgi de cocos sau zahăr pudră.

Cookie. Reteta cu smantana

Pentru multe persoane cu dinte de dulce, cel mai delicios lucru sunt prăjiturile scurte, a căror rețetă include smântână. Aceste fursecuri simple se prepară foarte repede și au un gust fraged și moale. Desigur, gustul depinde în mare măsură de conținutul de grăsime al smântânii, cu cât smântâna va fi mai pufoasă;

Dar, în orice caz, toți membrii gospodăriei se vor bucura de prăjiturile făcute de mâinile tale. Gustul fursecurilor poate fi foarte diferit, pentru ca ii poti adauga miere, coaja, stafide sau nuci, poti stropi suprafata cu seminte de susan sau un amestec de cacao si zahar.

Ingrediente

• margarină - 150 de grame;
• smântână - 300 de grame;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 3 bucăți;
• un praf de sifon (nu este nevoie sa-l stingi cu otet, smantana este destul de acra);
• făină - 3-4 căni;
• vanilină, scorțișoară sau coajă de lămâie - după gust.

Metoda de gatit

1. Se înmoaie margarina în avans și se freacă bine cu smântână și ouă. Dacă doriți, puteți folosi margarina și untul în jumătate, aerul și gustul desertului dumneavoastră se vor îmbunătăți.
2. Adăugați zahărul și bicarbonatul de sodiu în făină și amestecați bine. Adăugați margarina la acest amestec și frământați într-un aluat moale, de plastic. Încercați să faceți totul rapid, astfel încât aluatul să nu aibă timp să se încălzească, altfel friabilitatea acestuia va scădea.
3. Distribuiți aluatul în mai multe bucăți, astfel încât să se răcească mai repede și înfășurați fiecare bulgăre în folie. Transferați aluatul la frigider pentru o jumătate de oră. Aluatul răcit este mult mai ușor de lucrat.
4. Întindeți aluatul răcit într-o foaie de 6-8 milimetri grosime, tăiați figuri de orice formă. Transferați preparatele pe o foaie unsă și puneți-le într-un cuptor încălzit la 180-200 de grade Celsius pentru 20 de minute.
5. Înainte de coacere, puteți umezi ușor suprafața prăjiților cu apă sau ou și stropiți cu semințe de mac, susan și zahăr pudră.

Covrigi cu dulceata

Există de asemenea varietate delicioasă fursecuri cu margarina - covrigi scurte cu dulceata sau dulceata. Aceasta este o delicatesă fragilă, crocantă, care se topește literalmente în gură. Dulceața sau dulceața trebuie să fie foarte groasă, este mai bine dacă este ușor acrișoară, gustul va fi deosebit de picant. Nu există zahăr în aluat, așa că covrigii copți trebuie stropiți cu zahăr pudră.

Ingrediente

• smântână - 300 de grame;
• margarină - 300 de grame;
• făină 4-4,5 căni (poate mai mult);
• sifon -0,5 lingurițe;
• gem - 300 - 350 grame;
• zahăr pudră -5-6 lingurițe.

Metoda de gatit

1. Înmoaie margarina la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore. Amesteca smantana cu margarina moale.
2. Adăugați sifon în făină. Din smântână, margarină și făină, se frământă energic într-un aluat destul de tare. Împărțiți-l în 4-5 părți, înfășurați fiecare în plastic și lăsați-l la frigider pentru 1,5-2 ore.
3. Scoateți câte o bucată de text din frigider și întindeți-o într-un cerc subțire de 0,5 centimetri grosime. Folosind un cuțit ascuțit, împărțiți fiecare cerc în 8 segmente (triunghiuri).
4. Ne întindem gemul pe partea largă a triunghiului și o rulăm într-un covârș, începând de la capătul larg.
5. Aducem temperatura cuptorului la 190-200 de grade, tapetăm ​​o foaie cu pergament și punem pe ea covrigi.
6. Timpul cuptorului este de aproximativ 30 de minute. Vă rugăm să rețineți că, deoarece nu există zahăr în aluat, covrigii rămân aproape albi.
7. Răciți produsele de copt finite și stropiți cu zahăr pudră după gust.

Acest desert poate fi păstrat destul de mult timp și nu se învețește câteva zile.

Biscuiti cu faina de secara

Există rețete pentru fursecuri care folosesc grâu în loc de făină de secară. Adaosul de semințe, miere și caise uscate face ca acest produs de patiserie nu doar să fie foarte aromat și neobișnuit ca gust, ci și sănătos.

Ingrediente

• ulei vegetal rafinat – 0,5 căni;
• făină de grâu - 0,5 căni;
• făină de secară -1,5 căni;
• apă - 1,5 căni;
• ouă - 3 bucăți;
• seminte - 1 lingura;
• miere - 1 lingura;
• caise uscate - 4-5 bucăți;
• sare pe vârful unui cuțit;
• zahăr pudră pentru decor.

Metoda de gatit

1. Turnați apă, ulei, miere într-un vas termorezistent și aduceți totul la fiert.
2. Adăugați făină, amestecați. Bateți ouăle în acest amestec pe rând, asigurându-vă că amestecați după adăugarea fiecărui ou. Adăugați semințele și caise uscate tăiate în aluat, amestecați.
3. Folosind mâinile umede sau o lingură, formați prăjituri. Transferați-l pe o tavă tapetată cu folie de copt.
4. Încinge cuptorul la 180 de grade și ține fursecurile la această temperatură timp de 25 de minute. Apoi răciți cuptorul la 160 de grade și continuați să gătiți încă 10-15 minute.
5. După ce s-au copt, se răcesc fursecurile și se stropesc cu zahăr pudră.

Biscuiti cu fulgi de ovaz

Cred că toată lumea iubește prăjiturile cu fulgi de ovăz, pentru mulți ele servesc ca o amintire a copilăriei. Aluatul de fursecuri cu fulgi de ovaz poate fi framantat cu smantana, lapte sau chefir. Puteți adăuga ouă, sau puteți adăuga bucăți de fructe, nuci sau ciocolată. Fursecurile cu fulgi de ovaz nu pot fi lasate la cuptor imediat ce se rumenesc, scoate-le;

Ingrediente

Puteți lua fulgi de ovăz gătit instant, sau puteți folosi măcinarea grosieră:

• fulgi de ovăz - 300 de grame;
• făină - 100 de grame;
• unt - 100 de grame;
• ouă - 2 bucăți;
• cacao (optional) - 1 lingura;
• zahăr - 70 de grame;
• sifon - o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.

Metoda de gatit

Când adăugați cacao, produsele de copt vor avea o aromă originală:

1. Sari peste fulgi de ovăz printr-o mașină de tocat carne.
2. Topiți untul într-o baie de apă și amestecați-l cu cerealele.
3. Se macină zahărul și cacao până când cocoloașele dispar. Se amestecă făina cu sifon. Combinați aceste trei mase și faceți un aluat omogen. Udați-vă mâinile în apă și formați prăjituri mici.
4. Preîncălziți cuptorul la 170 - 180 de grade. Timp de coacere - 15-20 minute. Cu cât prăjiturile sunt mai subțiri, cu atât se vor coace mai repede.

Gustul fursecurilor cu fulgi de ovaz poate fi schimbat adaugand curmale tocate, caise uscate, prune uscate sau stafide. Fursecurile care vor mulțumi orice oaspete pot fi făcute din cele mai comune ingrediente cu un timp minim. Experimentează, diversifică retete de bazași bucurați-i pe cei dragi cu produse proaspete de casă de patiserie.

Cea mai ușoară rețetă de shortbread

Produse de patiserie de casa diferă nu numai prin metoda de preparare, ci și prin conținutul ridicat vitamine utileși microelemente. La urma urmei, chiar și produse pentru aluat praf poți alege altele mai proaspete, iar prietenii și familia ta vor fi mereu mulțumiți de prăjituri fierbinți sau calde coapte din prajitură.

Aluat clasic

Simplitatea, ușurința, un set minim de produse pentru crearea aluatului sunt grozave pentru a coace prăjituri de casă.

Frământarea corectă a unui astfel de aluat vă permite să creșteți durata de valabilitate a acestuia. congelator până la 3 luni, care este potrivit pentru prepararea moale, aerisită, „topit-in-gura” desert deliciosîn weekend, sărbători - trebuie doar să dezgheți la temperatura camerei și poți începe să prepari prăjituri la un moment convenabil.

Înainte de a începe să gătiți, ar trebui să păstrați untul la temperatura camerei, astfel încât să devină moale, să nu devină lichid sau să înghețe bine, apoi să-l răzuiți într-un recipient adânc. Adăugați zahăr și sare și bateți bine cu un tel până când boabele se dizolvă complet.

După aceasta, bateți oul în amestec și amestecați din nou bine. Cerneți făina și adăugați la restul produselor împreună cu bicarbonatul de sodiu.

Frământați rapid aluatul, astfel încât să nu aibă timp să se încălzească prea mult, deoarece produsele de copt vor deveni apoi tari și casante.

După consistența sa aluat de paine scurte ar trebui să fie moale, să nu se lipească de mâini și să aibă o culoare mată de lămâie.

Trebuie pus la frigider timp de o oră și abia după aceea puteți începe să coaceți prăjiturile, ceea ce durează aproximativ cincisprezece minute la o temperatură de 190°. În acest caz, stratul rulat pentru desert nu trebuie să fie mai gros de opt milimetri.

Reteta de aluat simplu fara oua

Există multe opțiuni pentru a face praf de patiserie, inclusiv crearea acestuia fără a utiliza ouă și grăsimi animale. Biscuiții pot fi serviți cu dulceață, conserve, ceai și compot. Se dovedește moale, slab și destul de sărac în calorii în comparație cu alte tipuri de desert. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

• făină - 2,5 căni;
• ulei vegetal deodorizat – 200 ml;
• zahăr - 150 g;
• apă – 200 ml;
• sare - 3 g.

Timpul de preparare al aluatului, excluzând prepararea alimentelor, este de o oră și valoarea energetică 100 de grame vor fi egale cu 390 kcal.

În primul rând, va trebui să răciți foarte mult apa - ar trebui să fie înghețată, dar nu înghețată. Se toarnă ulei în el, se adaugă zahăr, sare și se bate cu un blender până când
dobândirea unei culori albe de către această masă.

Făina trebuie cernută și, adăugând părți în lichidul uleios, frământați un aluat destul de tare, nelipicios, care să fie mat. Este mai bine să-l lăsați la frigider timp de o oră înainte de gătit, astfel încât atunci când întindeți stratul să devină mai plastic.

Dacă este posibil, este mai bine să înlocuiți uleiul vegetal cu unt (200 g) în rețetă și să folosiți smântână (120 g) în loc de apă. Va fi mai ușor să întindeți aluatul subțire, se va reduce consumul de făină, ceea ce va face coaptul fără ouă mai moale, iar fursecurile proaspete nu vor fi atât de grase.

Aluat rapid de prăjituri de casă cu gem

Principala regulă atunci când se creează prăjituri scurte, desigur, este că toate ustensilele folosite pentru gătit trebuie să fie reci, la fel ca produsele în sine.

Dar există întotdeauna o excepție de la regulă, iar dacă timpul pentru prepararea fursecurilor cu dulceață este limitat, puteți folosi o rețetă care necesită:

În total, procesul de preparare al aluatului va dura patruzeci de minute, iar prăjiturile sunt coapte în cuptor timp de douăzeci de minute. Conținutul caloric al unei sute de grame din acest semifabricat este de 450 kcal.

Orice faina selectata trebuie cernuta printr-o sita inainte de framantare. Se separă gălbenușurile și se bat cu telul. Se toarnă făina într-un castron, se face o adâncitură în centru în care se adaugă zahăr granulat, margarina moale zdrobită, gălbenușurile și scorțișoara. Amesteca bine amestecul din interior si framanta rapid aluatul. Pune-l la frigider timp de treizeci de minute.

Biscuiții se pot face în mai multe moduri, dar pentru coacere rapidă, împărțiți aluatul în bile mici. Ele trebuie presate, făcând o prăjitură plată, iar în centru, stoarceți mici adâncituri cu fundul paharului, stropiți-le cu nuci și puneți în ele o jumătate de linguriță de dulceață.

Fursecurile vor fi coapte în cincisprezece minute într-un cuptor preîncălzit la 220°. Se presara peste fiecare zahar pudra si se lasa la racit direct pe tava pentru a nu se rupe.

Cum se face aluat de fursecuri pentru forme

Datorită faptului că atunci când se creează produse de patiserie scurte sunt necesare foarte puține produse care sunt întotdeauna disponibile în bucătărie, acest tip de desert este cel mai accesibil, celebru și popular. Fursecurile pot fi consumate cu dulceata, dulceata, smantana si smantana. Pentru a pregăti aluatul pentru forme veți avea nevoie de:

• făină - 3 căni;
• ou de pui – 1 buc.;
• zahăr granulat - 180 g;
• margarină – 250 g;
• sifon - ½ linguriță.

Va dura patruzeci de minute pentru a crea un aluat de fursecuri, iar o sută de grame vor conține 457 de kilocalorii.

Se toarnă zahărul granulat într-un recipient separat, se bate oul și se bate totul bine până când toate boabele dulci se dizolvă complet. Margarina trebuie să fie bine înmuiată și abia apoi adăugată în masa de ouă, care trebuie amestecată până seamănă cu brânza de vaci.

Abia dupa aceasta adaugam faina cernuta si sifonul. Frământați rapid aluatul să nu aibă timp să se încălzească, rulați-l într-o bilă, înveliți-l în folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

După acest timp, aluatul se împarte în părți și se întinde într-un strat cu o grosime de patru milimetri (maximum 8 mm). Ca să funcționeze prăjituri frumoase, ar trebui să luați forme și să faceți semifabricate care vor fi coapte timp de douăzeci de minute la o temperatură de 180°.

Aluat de shortbread printr-o mașină de tocat carne pentru prăjituri delicioase

Mulți oameni își amintesc din copilărie cât de frumoase se serveau deseori pe masă prăjiturile scurte, făcute într-o formă originală, foarte interesantă, care le-a fost dăruită folosind o mașină de tocat carne. Reteta pentru prepararea acestei bucati de aluat este foarte simpla. Pentru a pregăti un desert atât de ușor, dar teribil de gustos, veți avea nevoie de:

• 3 gălbenușuri din ouă;
• 180 g zahăr;
• 120 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 3 linguri. făină;
• 120 g margarină ( unt);
• 10 g sifon;
• 3 g sare.

Timpul petrecut pentru crearea unui semifabricat pentru prăjituri va fi de patruzeci și cinci de minute, în timp ce prăjiturile sunt coapte timp de douăzeci, în timp ce valoare nutritivă O sută de grame de aluat înseamnă 350 kcal.

Va trebui să măcinați gălbenușurile cu zahăr și margarina până la omogenizare. Turnați smântână în masa rezultată, adăugați sifon și amestecați totul cu grijă. Făina trebuie adăugată treptat, ținând cont de consistența aluatului, care trebuie să fie gros și să nu se lipească de mâini.

Aluatul de fursecuri va trebui împărțit în mai multe părți și plasat la frigider timp de treizeci de minute. La sfârșitul acestui timp, scoateți părți din semifabricat și, întorcându-le într-o mașină de tocat carne, tăiați-le cu un cuțit, formând prăjituri de dimensiunea dorită (5-8 cm). Într-un cuptor preîncălzit, va trebui să le coaceți pe o foaie de copt tapetată cu hârtie la o temperatură de 180°.

Fursecurile scurte trebuie să fie foarte fragede, moi, gustoase și aromate. Există mai multe sfaturi atunci când creați un semifabricat pentru acest desert:

1. Nu trebuie să vă zgârciți cu unt sau margarină pentru aluat - de aceasta depinde frăgezimea preparatului dulce;
2. Chiar la începutul gătitului, firimiturile trebuie frecate foarte bine cu mâinile - aluatul va avea neapărat o structură sfărâmicioasă;
3. Înainte de coacere, produsele trebuie străpunse cu o furculiță sau cu o scobitoare pentru ca prăjiturile să fie bine coapte;
4. Foaia de copt, hârtia, vasul de copt nu trebuie să fie unse suplimentar cu ulei;
5. Shortbread este combinat cu fructe, fructe de pădure, brânză de vaci, caramel și nuci pentru umplerea fursecurilor;
6. Framantarea rapida face ca aluatul sa fie mai putin tare si mai strans;
7. Cuptorul trebuie preîncălzit înainte de a începe procesul de coacere.

După mai multe experimente la crearea prăjiturii pentru prăjituri, care constă în adăugarea de ingrediente secundare aromate și sănătoase (scorțișoară, vanilie, pudră, brânză de vaci, conserve, dulceață), vă veți putea trata oaspeții, familia și prietenii cu uimitor de delicioase de casă. cookie-uri.

Produse:

• Unt - 200 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Vanilină - 2 gr.
• Sifon - 1 linguriță.
• Făină - 2,5 căni

Oamenii sunt creaturi cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, în ciuda cât de nesănătos este produsul, uneori chiar îți dorești ceva dulce. Așa că uneori ne dorim foarte mult prăjituri crocante, dulci, rețeta pentru care o împărtășesc în acest articol. ÎN aceasta reteta Există un avertisment: este mai bine pentru copii să pregătească prăjituri scurte cu unt, mai degrabă decât margarină.

Este mai bine ca copiii sub 3 ani să gătească mai mult prăjituri dietetice, de exemplu, iar când cresc, le poți răsfăța uneori cu nisip.

Reteta de aluat de prajituri scurte:

Îți aduci aminte de gustul prăjiturelelor din copilărie? Da, același kurabye sau „minut” de la cea mai apropiată brutărie sau delicatesă de pe strada următoare. Îți amintești cu nostalgie și nu-ți pierzi speranța de a găsi secretul acestui produs de patiserie delicios de crocant? Așadar, veți aprecia cu siguranță rețeta noastră de prăjituri sfărâmicioase.

Ingrediente

• 180 g unt moale
• 225 g făină de grâu premium
• 1 albus de ou
• 75 g zahăr pudră cu aromă de vanilie (pentru a-l pregăti folosiți 60 g zahăr obișnuitși 1 lingură. lingura cu blat de vanilie)
• 1 lingurita praf de copt
• praf de sare
• 1 lingura. lingura de zahar pudra pentru decor

Cum se prepară prăjituri sfărâmicioase

Bateți untul cu un mixer până devine pufos. Adăugați zahărul pudră și sarea și amestecați totul din nou.

Adăugați albușul în amestecul de unt și bateți din nou aproximativ un minut.

Se amestecă făina cernută printr-o sită cu praful de copt și se amestecă. Adăugați făina și praful de copt în amestecul de unt în porții mici și amestecați cu un mixer la cea mai mică viteză până se omogenizează. Ar trebui să aveți un aluat gros, ușor lipicios.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Umple aluat gata preparat pungă de patiserie și folosiți o duză canelată pentru a pune fursecurile alungite în formă de zig-zag pe o tavă de copt.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 12-15 minute până se rumenesc. Dacă blatul nu se coace bine, porniți modul de convecție cu 2 minute înainte de sfârșitul coacerii.

Răciți prăjiturile gata terminate și stropiți cu zahăr pudră. Se serveste cu aromate ceai din plante sau cafea naturală cu crema. Puteți oferi copiilor prăjituri compot de fructe de pădure sau un pahar de lapte proaspăt.