Compote din chokeberry negru fără zahăr. Rețete compot de fructe de padure și mere pentru iarnă. Instrucțiuni de gătit pas cu pas

În timp ce admirați ciorchinii luminoși de rowan roșu, care este deosebit de frumos în soarele mediu al toamnei târzii, ne gândim involuntar că frigul va veni în curând și iarnă va lua puterea pentru mult timp în propriile sale mâini. Dar aceasta nu este doar o planta frumoasa, este de asemenea foarte folositoare, dar ruda ei apropiata, cenusa de munte de munte negru este un depozit real de vitamine si minerale sanatoase. Compotul Blackberry, reteta care este simplu si accesibil pentru uz casnic, este foarte sanatos.

Compotul Blackberry, care este, de asemenea, numit în mod obișnuit chokeberry, este bogat în compuși minerali, acizi organici și o listă aproape completă de vitamine. De aceea, compotul rowan este foarte util pentru beriberi și diverse afecțiuni.

Chopeberry Compote

Compotează din ciuperci puțin asemănătoare cu gustul faimosului cireș de pasăre: toată astringența, gustul neobișnuit și avantajele indiscutabile. O caracteristică a băuturii este faptul că băutura conține aproape toate elementele vitale și vitamine, precum și diferite tipuri de fructoză și glucoză. Aceste substanțe îmbunătățesc activitatea intestinală și a metabolismului, sporesc capacitatea organismului de a rezista bolilor, de a stabiliza activitatea sistemului cardiovascular și de tensiunea arterială. Pentru fabricație vor fi necesare:

• aronia cenușă (cantitatea de fructe depinde de concentrația băuturii);
• zahăr: pe baza a jumătate de litru de apă.

Fructe de fructe de padure trebuie să fie spălate și curățate, cea mai potrivită apă curgătoare. În borcanele finisate (spălate și sterilizate) suprapuse, cea mai bună opțiune - a treia parte a recipientului. Siropul este fiert, ca de obicei, în astfel de cazuri: zahărul se toarnă în cantitatea potrivită de apă, așteptând amestecul să fiarbă, ar trebui să fie agitat. Se fierbe siropul nevoie de 5 minute și apoi se toarnă în borcane. După ce ați răcit băutura, cutiile sunt înfășurate în lucruri vechi: pături, jachete, pături, această baie de temperatură vă va ajuta să alegeți complet din fructe toate vitaminele și oligoelementele disponibile. Dacă băutura se dovedește a fi concentrată, poate fi diluată cu apă răcită fiartă.

Compot Blackberry pentru fiecare zi

Băuturi fortificate concentrate pentru întreaga familie pot fi preparate atunci când chokeberry negru este pe deplin coapte. Pentru a face băutura gustoasă și originală, puteți folosi și alte fructe ca ingrediente în rețetă, de exemplu, merele. Ce este necesar pentru gătit:

• soiuri verzi de mere - 300 g;
• fructe de padure negre - jumatate de cana;
• zahăr - totul depinde de gust;
• trei litri de apă.

Băutura se prepară repede, deoarece nu este nevoie să se facă în prealabil preparate speciale, deși există rețete în care, după spălarea rowanului negru, se fierbe scurt în apă clocotită. Acest lucru se face pentru a face ca boabele să devină puțin mai sensibile și apoi să se obțină mai mult suc, dar această acțiune este potrivită numai dacă cenușa de munte nu este pe deplin coaptă, iar fructele coapte, atunci când sunt atinse cu apă clocotită, pot exploda.

Când apa începe să fiarbă, merele deja pregătite (spălate, curățate de semințe și miezuri și tăiate în bucăți) sunt puse în apă fiartă. Focul ar trebui redus la minim, iar vasul în sine acoperit cu un capac. După 10 minute, puteți adăuga boabe preparate, zahăr și gătiți timp de 1-2 minute (aceasta este singura modalitate de a păstra întreaga compoziție a vitaminelor disponibile în cenușă de munte). O parte importantă a fabricării unor astfel de băuturi fortificate constă în expunerea compotului la răcirea completă și infuzia completă. Dacă lăsați să stea cu o cratiță bine acoperită 4 -5 ore, concentrația de băuturi de vitamine va fi cea mai puternică.

Chokeberry Compote rapid

Cea mai rapidă și mai ușoară rețetă în gătit este o turnare unică a fructelor cu sirop fierbinte. Trei litri de lichid vor necesita:

• fructe de padure - jumătate de kilogram;
• două pahare de zahăr;
• 1/3 o parte dintr-o lămâie mare.

Multe gospodine folosesc această rețetă pentru îmbinarea unei băuturi fortificate pentru perioada de iarnă pe borcan de trei litri. Băncile se pregătesc: spălați, sterilizați. Boabele sunt curățate de crengi, resturi și fructe deteriorate, spălate și turnate într-un borcan. Lemon tăiat în felii și amestecat cu fructe de padure.

Se amestecă apă și zahăr amestecat și se fierbe timp de 5 minute, după care siropul se toarnă în borcane și se lamină. Întorcând borcanul, este bine acoperită cu pături sau pături, puteți folosi haine vechi: haine, jachete și după o zi puteți să eliminați totul și să mutați produsele finite în spațiul de stocare.

Compot: Negru Negru și Inset

Unicitatea este faptul că atât cenușa de munte cât și acest fel de mere sunt reprezentanți ai soiurilor de fructe de padure și de fructe care cresc în sălbăticie. Băutura are o compoziție unică de vitamine și microelemente, care pune literalmente oamenii în picioare după boli prelungite, restabilind mijloacele de trai cât mai curând posibil. Aroma specială de tartă este combinată plăcut cu mirosul piețelor, dând băuturii o aromă de nedescris.

• fructe de padure negre - 400 g;
• screening - 500 gr;
• două pahare de zahăr;
• apă - 4 litri.

Alegeți și spălați fructele și merele. Ranetki este o mică varietate de mere, uneori acestea sunt pur și simplu tăiate fără a arunca semințe care nu afectează gustul compotului. Rețeta compot este utilizată în două moduri: pentru depozitarea pe termen lung și pentru utilizare imediat după ce băutura este infuzată. Dacă seamănă cu o coasere, pre-preparați siropul și turnați-l în borcane, unde sunt deja așezate boabele și merele. După aceea, va fi necesar să înfășurați cutii cu haine calde sau cuverturi și să le păstrați cu susul în jos timp de cel puțin 24 de ore. Pentru a bea imediat, compotul trebuie fiert: inițial, merele sunt aruncate în apă clocotită și ținute la căldură scăzută timp de 10 minute, apoi se adaugă rowan și se fierbe încă un minut. După ce compotul se va ridica la răcirea completă, trebuie să-l țineți de ceva timp pentru a insista - astfel încât concentrația de vitamine și microelemente din băutură va atinge un nivel maxim.

Bună ziua, dragi cititori! Aici și primii înghețuri au venit, iar asta înseamnă că a sosit momentul să colecteze chokeberry negru, sau așa cum se mai numește, chokeberry Michurin. Cred că copilul nu știe despre beneficiile acestor fructe de pădure, dar nu trebuie să o repet, dar trebuie să-ți spun unde poți folosi aronia. Din fructele negrelor pregăti un vin minunat, gem, brandy și multe altele vkusnyashek. Astăzi vă voi împărtăși cu dvs. rețete originale și foarte simple de compot din chokeberry pentru iarnă.

O astfel de conservare este gustoasă și incredibil de utilă, deoarece fructele de chokeberry păstrează majoritatea nutrienților chiar și în timpul tratamentului termic.

Compot negru în cutii

Chiar și cei care fac pentru prima dată sigilii pot face față unei simple rețete de compot pentru iarna chokeberry. Mod simplu și rapid - rezultate de neegalat!

ingrediente:

• Fructe aronia - 1 kg;
• Zahăr - 1 kg;
• Lemon - 1 buc.;
• Apă - 5 litri.

Cum se prepară:

1. Mai întâi, pregătiți vasele în care vom stoca compotul. Pentru aceasta este convenabil să folosiți borcane de 3 litri. Spălați vasele cu sifon și sterilizați-le peste abur.
2. Selectăm numai fructe de pădure inactive, adormiți într-un ciocănel și spălați-le cu apă curată. Se toarnă fructele în borcane pregătite.
3. Tăiați lamaie în felii mici și trimiteți-le la boabele de chokeberry, împărțind-o în mod egal între bănci.
4. Se toarnă apă în oală și se adaugă zahăr. Aduceți siropul la fiert, apoi gătiți încă 2-3 minute. Un alt sirop de fierbere este turnat în recipiente cu fructe de padure, umplând în partea de sus.
5. Rândim băncile și le trimitem să se răcească, după care le transferăm în camera de depozitare sau în pivniță.

Sfat: pentru a evita sterilizarea, fructele trebuie plantate. Se fierbe apa într-o cratiță convenabilă timp de 2-3 minute. Îndepărtați o coadă de metal plină cu fructe de padure. După aceea, le toarnă în recipiente curate, acoperă cu sirop și se rostogoleste.

Compote-asortate: chokeberry și mere

Beți cu o culoare frumoasă de chokeberry și gust bogat dulce-acru lăsat pe nimeni indiferent. Aici nu este necesară sterilizarea, folosim metoda inundării duble. Componentele citate pe un borcan de 3 litri.

ingrediente:

• Mere de soiuri târzii - 5 buc.;
• Chokeberry fructe - 200-300 g;
• Zahăr granulat - 1 lingură;
• Apa - 4 linguri.

Mod de preparare:

1. Spălați sticla de sodă și clătiți bine. Porniți prosopul astfel încât să luați toată sticla lichidă.
2. Atingem fructele de fructe negre, lăsându-le pe toate. Merele sunt decojite, tăiate în miez și tăiate în felii mari. Spălați cu grijă fructele preparate și adormiți în borcan. Acolo vom adăuga un pahar de zahăr. Umpleți-le cu apă clocotită, fără a lăsa spațiu liber.
3. Tavă acoperită cu apă clocotită și acoperiți-o cu o sticlă. Lăsați compotul nostru să stea timp de 5-7 minute, apoi turnați lichidul în tigaie. Facem acest lucru cu atenție, prin capac, astfel încât fructele să nu cadă.
4. Aduceți siropul la fiert, fierbeți încă 3 minute și turnați-l înapoi.
5. Rolați și răciți băutura.

Sfat: în procesul de fabricare a compotului pentru iarnă de mere și chokeberry, puteți reduce cantitatea de zahăr cu borcan de 3 litri, deoarece Această băutură se dovedește destul de dulce.

Aronia și compotul de pere

Din pere și fructe negre se dovedește o băutură răcoritoare. Acum vă voi spune cum să faceți compot cu proprietăți revigorante.

ingrediente:

• Pere - 2-3 buc;
• Fructe de insecte negre - 1.5;
• Zahăr - 250 g;
• Apă - 2,8 l;
• Acid citric - 1 linguriță.

Mod de preparare:

1. Din numărul de produse specificat, se obține o cutie de 3 litri. O vom pregăti - o vom spăla și o vom steriliza.
2. Vom selecta fructele de fructe de fructe negre, se taie perele în felii mari, se îndepărtează miezul. Desfacerea nu este necesară. Am pus fructele pregătite într-un șuviță și le spălăm cu apă curentă.
3. Puneți boabele și fructele pe fundul borcanului, deasupra cu zahăr și acid citric.
4. Umpleți cu apă fierbinte în partea superioară și rotiți capacele sterile.
5. Așteptăm să se răcească și să se păstreze în condiții adecvate.

Sfat: dacă sunteți interesat în modul de a face compot mai viu în gust, încercați să adăugați 4-5 sprigs de mentă la ea.

O reteta simpla pentru compota ratenka cu chokeberry pentru iarna

Reteta de compot din chokeberry și targă, sau așa cum sunt numite, merele cerești, diferă puțin de pregătirea altor băuturi pentru iarnă. Dar aici, aroma uimitoare de raneneth, combinația lor de neegalat aromă cu fructul negru vă va duce la o plăcere plină.

ingrediente:

• Rannet mere - 0,5 kg;
• Zahăr - 1,5 linguri;
• Apă - 2 litri.

Cum se prepară:

1. Atragem fructe de padure si fructe, scapam de fructe rasfatate si apoi le spalam bine. Îndepărtați fructul într-un borcan curat, sterilizat și turnați apă fiartă în vârf. Se acoperă cu un capac, prealabil cu apă clocotită, și se lasă să se infuzeze timp de 10 minute.
2. Se scurge apa într-o cratiță, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere și se fierbe încă 2-3 minute. Se toarnă siropul în sticlă, umplându-se complet.
3. Compote din ratenka cu chokeberry negru pentru iarnă rămâne doar să se rostogolească și se răcească.

Sfat: în timpul preparării siropului, încercați să adăugați o scorțișoară de scorțișoară - băutura va obține un gust complet nou, cu adevărat de iarnă.

Compote reteta cu portocale

Folosind această rețetă, veți fi foarte surprins de gustul băuturii. La urma urmei, conform rețetei ați pus aroniya și portocale, iar gustul sa dovedit a fi cireș! Nectarul divin al produselor disponibile!

ingrediente:

• Chokeberry - 1 kg;
• Portocale - 2 buc;
• Zahăr - 1 kg;
• Acid citric - 2 linguri;
• Apă - 5 litri.

Mod de preparare:

1. Selectăm fructele de cenușă de munte și le spălăm bine sub apă curgătoare.
2. Porumbul pur tăiat în cercuri, cu grosimea de aproximativ 1 cm.
3. În borcane de sticlă curate și sterilizate de 3 litri se găsesc fructe și fructe. Din această sumă am 2 cutii de compot. Umpleți cu apă clocotită, umpleți complet rezervorul. Acoperiți cu o farfurie și lăsați timp de 20 de minute pentru blancare.
4. Se toarnă ușor apa în tigaie, se adaugă zahăr, lămâie și se trimite la foc. Din momentul fierberii, gătiți timp de 3 minute. și se toarnă siropul în sticle.
5. Așezați-l, lăsați-l să se răcească și depozitați în cămară sau în subsol.

Sfat: în timpul preparării siropului, agitați-l periodic, pentru a nu arde.

Compote "Soarele seara" cu aronia si prune de cires

Această rețetă este potrivită pentru cei care preferă băuturi "acru". Aroma delicată de prune, în combinație cu fructe de fructe de chokeberry, creează un miros inexprimabil și plăcut. Mărirea gustului completează culoarea strălucitoare a rubinului.

ingrediente:

• Chokeberry fructe - 400 g;
• Cherry prune - 600 g;
• Zahăr granulat - 300 g;
• Apă - 2 litri.

Mod de preparare:

1. Spălați prune și chokeberry sub apă curentă, în același timp, de compensare a fructelor deteriorate. Umpleți fructele într-o sticlă curată, sterilizată și turnați apă foarte fierbinte pe gât. Se acoperă cu o farfurie curată și se lasă să se infuzeze timp de 10 minute.
2. Treceți cu grijă lichidul în tigaie, adăugați zahăr și aduceți-l la fiert. Gatiti siropul pentru alte 2-3 minute, apoi turnati-l inapoi in borcan. Încercăm să umplem astfel încât să nu existe spațiu liber în rezervor.
3. Rămâne doar să se rostogolească și să se răcească țagla.

Sfat: în loc de prune de cireșe, puteți folosi orice altă varietate de prune. În acest caz, pur și simplu reduce cantitatea de zahăr bazată pe dulceața fructului.

Compote reteta cu chokeberry și struguri

Acum vă voi spune cum să închideți un compot neobișnuit de fructe și struguri negri. Buchetul de mirosuri în această băutură va uimi imaginația oricărui gurmand, iar gusturile vor fi amintite pentru totdeauna de cei care au gustat vreodată băutura de struguri!

ingrediente:

• Fructe de chokeberry - 300 g;
• Struguri de orice soi - 500 g;
• Zahăr - 1,5 linguri;
• Apă - 2 litri.

Mod de preparare:

1. Pregătiți o sticlă de 3 litri - trebuie spălată cu sifon și sterilizată.
2. Îndepărtați fructele intacte din struguri și sortați chokeberry-ul, lăsând doar fructele întregi. Puneți fructul într-un șuviu și spălați-l bine, apoi lăsați să se scurgă excesul de lichid. Transformăm fructul pur într-un borcan pregătit.
3. Puneți apă pe sobă, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și gătiți încă 2-3 minute.
4. Se toarnă zahărul fierbinte turnându-se într-un recipient de fructe, umplând în vârf.
5. Puneți flaconul cu un capac sterilizat, răciți-l și trimiteți-l într-o pivniță sau într-o pivniță pentru depozitare.

Sfat: Încercați să umpleți cutii cu fructe la 1/3 din total, acest lucru este suficient pentru un gust bogat și o culoare.

Îmi propun să văd o rețetă video pentru a face compot din chokeberry, unde toate acțiunile sunt prezentate în detaliu.

Asta-i tot, dragi cititori. Acum știi compoturile rețete simple pentru iarna chokeberry. Sper că veți folosi rețetele de băuturi din această fructe de pădure utile, vă veți bucura de toată iarna și nu vă veți îmbolnăvi! Bucurați-vă de masă și de întâlniri familiale confortabile pentru o ceașcă de compot. Ne vedem din nou!

Puțini oameni rămân indiferenți față de gem, lichior sau compot din chokeberry. Aronia, pe lângă gustul și culoarea sa uimitoare, împarte complexul vitamin-mineral cu produse neprețuite. Prin urmare, dacă vă pasă de sănătatea dumneavoastră, compotul de chokeberry pentru iarna trebuie să fie pe raft în cămară.

Ripe chokeberry apare în vânzare după primul îngheț, undeva în octombrie. Bomboanele de berry dobândesc o nuanță bogată de culoare neagră și violetă, iar gustul devine ușor tart. Aceste calități sunt folosite de gospodine în compoturile de gătit. Băuturi asortate, preparate cu adaos de chokeberry, culoare rubinică diferită și gust picant. Este un supliment perfect pentru ingrediente incolore cum ar fi mere, pere sau struguri.

Nuanțe de compot de gătit din chokeberry

Pentru a face compotul fructului chokeberry delicios și rezistent la timpul de depozitare, ar trebui să țineți cont de o serie de recomandări:

• șorțurile negre sunt foarte îndrăgite de zahăr, prin urmare este necesar să nu regretăm adăugarea la apă pentru sirop;
• dacă preferați compoturile nealcoolice, asigurați-vă că creșteți doza de conservant - acid citric;
• pentru a face gustul băuturii răcoritoare, adăugați câteva frunze de menta;
• pentru ca boabele să ofere mai multă suc, se adaugă un sirugar de sare în sirop;
• iubitorii de aromă picantă pot adăuga scorțișoară băuturii;
• puteți fierbe compot negru chokeberry în orice moment al anului, dacă înghețați fructe de padure în timpul sezonului. Este mai bine să nu le dezghețați înainte de utilizare.

Mere cu chokeberry negru pentru iarna - reteta compot

Unul dintre cei mai cunoscuți "companioni" de fructe negre din compot sunt merele.

Ingrediente (cutii de 3 litri):

• 350 de grame de chokeberry;
• 350 de grame de zahăr;
• 300 grame de mere acru;
• 1 lămâie;
• 2,5 litri de apă filtrată.

Mod de preparare:

1. Spalam rowan si mere cu apa curenta.
2. Merele sunt tăiate în felii, înlăturând miezul.
3. Se filtrează felii cu suc de lămâie (apoi nu se întunecă).
4. Pune un măr negru și mere într-un borcan.
5. Se fierbe apa cu zahăr, se toarnă într-un borcan.
6. Puneți compotul într-o cratiță și sterilizați timp de 20 de minute.
7. Băutură de plută pentru plută.

Compote din chokeberry cu mere pentru iarnă fără sterilizare

Dacă nu vă place procesul lung de conservare cu sterilizare, compotul și merele de fructe negre pot fi gătite diferit.

ingrediente:

• 600 de grame de chokeberry;
• 500 g mere (soiuri tari);
• 500 grame de zahăr;
• ½ linguriță acid citric;
• 3 litri de apă filtrată.

Mod de preparare:

1. Spalam fructele de padure spalate si uscate cu apa clocotita, acoperim cu un capac si lasam timp de 12 ore.
2. Scurgeți sucul într-o cratiță, adăugați zahăr și fierbeți timp de 20 de minute.
3. Se toarnă acidul citric și, după 5 minute, se pune un sirop de pregătire.
4. Tăiați merele în bucăți mici, scoateți miezul.
5. Adăugați mere la muștar, turnați sirop și plută.

Compote chokeberry cu prune

Piticii merg bine cu prune. Compotei se obține o culoare saturată de cerneală cu un gust dulce-tartă.

ingrediente:

• 300 de grame de chokeberry;
• 300 g prune albastre;
• 650 de grame de zahăr;
• 3 litri de apă filtrată.

Mod de preparare:

1. Spălați prune și rowan.
2. Scoateți tulpina, lăsați fructele să se usuce.
3. De la prune îndepărtați osul.
4. Noi descompunem prunele și chernoplodka pe maluri (astfel încât acestea să ia aproximativ o treime din container).
5. Se fierbe apa și se toarnă prune cu rowan, insistă 5 minute, se scurge lichidul înapoi.
6. Adăugați zahăr în apă, fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
7. Umpleți din nou borcanele, plută capacele.

Compote din chokeberry cu frunze de cireș pentru iarnă

Iubitorii prudenti ai blanurilor inca recolteaza frunze de cirese in primavara pentru a adauga la diverse bauturi si platouri de legume. Dar pentru compot din chokeberry puteți lua și frunze proaspete de cireșe.

ingrediente:

• 650 g de insecte negre;
• 500 grame de zahăr;
• 1 lingura. suc de cirese (sau suc de 1 lamaie);
• 12 frunze de cireșe;
• 2,5 litri de apă filtrată.

Mod de preparare:

1. Spalati bine fructele de padure Aroni, uscate pe un prosop de bucatarie si puneti intr-un borcan.
2. Clătiți frunzele de cireșe cu apă, uscați.
3. 6 foi se aruncă în apă clocotită, se fierbe timp de 5-6 minute, se răcește.
4. Se toarnă perfuzia în bancă, se lasă timp de 6-8 ore.
5. Se toarnă bulion în oală, se adaugă alte 6 frunze, suc și zahăr.
6. Apă fiartă cu apă și apoi răcită cu apă cu gheață.
7. Umpleți chokeberry cu sirop. Cherry frunze curat.
8. Cork borcanele și după ce se răcește într-un loc întunecos la rece.

Aronia compot cu catelus de mare

Dacă în timpul iernii suferiți adesea de răceli, asigurați-vă că fierbeți compotul "magic" de vindecare al pustiei negre cu cătină de mare.

ingrediente:

• 200 g chokeberry;
• 300 g de cătină proaspătă de mare;
• 250 g de zahăr;
• 2,5 litri de apă.

Mod de preparare:

1. Fructe bine spălate și rupeți tulpina.
2. Într-o cratiță de smalț, fierbeți siropul din apă cu zahăr timp de 15 minute.
3. Descompunem catina de mare și chokeberry în bănci.
4. Adăugați o turnare dulce și puneți-o într-o tavă largă, sterilizată timp de o jumătate de oră.
5. Închidem băncile și le înfășurăm astfel încât să se răcească lent.

Beneficiile și daunele compotului negru de chokeberry

Aronia este un depozit real de substanțe benefice care au un efect benefic asupra:

• stabilizarea colesterolului "bun";
• procesul de vindecare a inflamației;
• aciditate crescută;
• digestie.

Dar cu toate calitățile bune ale fructului negru nu este recomandat persoanelor care suferă

• hipotensiune arterială;
• un ulcer;
• gastrită;
• tromboflebită.

% 0A% 0A

% D0% 9A% D0% BE% D0% BC% D0% BF% D0% BE% D1% 82% 20% D0% B8% D0% B7% 20% D1% 87% D0% B5% D1% 80% D0 % BD% D0% BE% D0% BF% D0% BB% D0% BE% D0% B4% D0% BD% D0% BE% D0% B9% 20% D1% 80% D1% 8F% D0% B1% D0 % B8% D0% BD% D1% 8B% 20% D0% BD% D0% B0% 20% D0% B7% D0% B8% D0% BC% D1% 83% 20% 20% D1% 82% D0% BE% 20% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D0% B5% D0% B7% D0% BD% D1% 8B% D0% B9% 20% D0% BD% D0% D0% BF% D0% B8% D1% 82% D0% BE% D0% BA,% 20% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% B3% D0% BE% D1% 82% D0% BE % D0% B2% D0% B8% D1% 82% D1% 8C% 20% D0% BA% D0% BE% D1% 82% D0% BE% D1% 80% D1% 8B% D0% B9% 20% D0 % BD% D0% B5% 20% D1% 81% D0% BB% D0% BE% D0% B6% D0% BD% D0% B5% D0% B5,% 20% D1% BC% 20% D0% BB% D1% 8E% D0% B1% D0% BE% D0% B9% 20% D0% B4% D1% 80% D1% 83% D0% B3% D0% BE% D0% B9. % 20% D0% 97% D0% B8% D0% BC% D0% BE% D0% B9% 20% D0% B8% 20% D1% 80% D0% B0% D0% BD% D0% BD% D0% B5 % D0% B9% 20% D0% B2% D0% B5% D1% 81% D0% BD% D0% BE% D0% B9% 20% D0% B2% D0% BA% D1% 83% D1% 81% 20 % D0% B0% D1% 80% D0% BE% D0% BD% D0% B8% D0% B8% 20% D0% BF% D1% 80% D0% B8% D0% B4% D0% B0% % D1% 82% 20% D0% B1% D0% BE% D0% B4% D1% 80% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% B8% 20% D0% B8% 20% D1% 81 % D0% B8% D0% BB,% 20% D0% BE% D0% B1% D0% BE% D0% B3% D0% B0% D1% 82% D0% B8% D0% B2% D1% 80% D0% B3% D0% B0% D0% BD% D0% B 8% D0% B7% D0% BC% 20% D0% B2% D0% B8% D1% 82% D0% B0% D0% BC% D0% B8% D0% BD% D0% B0% D0% B8.% 20% D0% 9E% D0% B4% D0% BD% D0% B0% D0% BA% D0% BE% 20% D1% 83% D0% BF% D0% BE% D1% 82% D1% 80 % D0% B5% D0% B1% D0% BB% D1% 8F% D1% 82% D1% 8C% 20% D0% B5% D0% B3% D0% BE% 20% D1% 81% D0% BB% D0 % B5% D0% B4% D1% 83% D0% B5% D1% 82% 20% D0% B2% D1% 81% D0% B5% D1% 82% D0% B0% D0% BA% D0% 20% D1% 81% 20% D0% BE% D1% 81% D1% 82% D0% BE% D1% 80% D0% BE% D0% B6% D0% 82% D1% 8C% D1% 8E,% 20% D1% 87% D1% 82% D0% BE% D0% B1% D1% 8B% 20% D0% BF% D0% BE% D0% BB% D1% 8C % D0% B7% D0% B0% 20% D0% BD% D0% B5% 20% D0% BF% D1% 80% D0% B5% D0% B2% D1% 80% D0% B0% D1% % B8% D0% BB% D0% B0% D1% 81% D1% 8C% 20% D0% B2% D0% BE% 20% D0% B2% D1% 80% D0% B5% 20

Ghiciți ghicitul: "Rochia sa pierdut, dar butoanele negre au rămas?" Ce este? Fiecare grădinar poate răspunde cu ușurință - aceasta este aronia. Practic, pe fiecare parcelă, aceste fructe de pădure sunt în general nepretențioase, care se maturează toamna.

Puțini știu, dar numele său este Aronia, din cuvântul grecesc aros - utilizare. Într-adevăr, această boabe are proprietăți benefice și aduce în organism o mulțime de vitamine și elemente utile.

Mare pentru utilizare în forma sa pură și pentru realizarea de gemuri, lichioruri și compoturi. Să ne familiarizăm mai mult cu rețetele de compot din aceste fructe de pădure sănătoase, cu un gust dulce și dulce.

Proprietăți utile de chokeberry

Aceste fructe mici, negre pot fi numite mini kit de prim-ajutor, care va deveni o adevarata sursa de vitamine si minerale, precum si ajuta la reducerea nivelului de colesterol si stabilizarea tensiunii arteriale, imbunatatirea procesului digestiv si reducerea inflamatiei.

NOTĂ!   În plus, fructele acestor fructe de pădure conțin vitaminele K, C și B, elemente cum ar fi fier, mangan, molibden, fluor și bor. Acesta va fi o modalitate excelentă de prevenire a bolilor cardiovasculare și de susținere a sistemului imunitar al organismului.

1. În următoarele rețete, consumul de lichid și fructe la o cantitate de borcan de 3 litri și cantitatea de zahăr pentru băutura moderată dulce. Cei cărora le place mai dulce, se recomandă creșterea cantității de îndulcitor.
2. Pentru a păstra mai bine astfel de proprietăți utile și valoroase de chokeberry, trebuie să utilizați suc de lamaie.
3. Pentru cei care urmăresc cifra sau nu le plac dulciurile, compotul poate fi gătit fără zahăr, adăugând-o sau un înlocuitor înainte de utilizare.
4. Toate recipientele și capacele pentru etanșarea compotului trebuie să fie sterilizate.

Cum sa alegi si sa pregatesti un produs?

Pentru a pregăti compotul, colectăm fructe de padure coapte, sortați-le, îndepărtați toate cele deteriorate, lăsând cele mai puternice și mai fructuoase fructe.

Asigurați-vă că sortați o auriculă, curățați, frunze, tulpini, spălați cu apă curentă (pentru aceasta, fructele trebuie să fie așezate într-un șuviu) și uscate folosind prosoape de hârtie.

Cum să crească mai multe culturi?

Este plăcut pentru orice grădinar și rezident de vară să primească o cultură mare cu fructe mari. Din păcate, nu este întotdeauna posibilă obținerea rezultatului dorit.

Deseori, plantele nu au nutriție și minerale.

Are următoarele proprietăți:

• permite crește randamentul cu 50%   în doar câteva săptămâni de utilizare.
• Poate ajunge bine recoltă chiar și pe soluri fertile scăzute   și în condiții climatice nefavorabile
• Absolut sigur

Chokeberry Compote - Rețete

Reteta clasica

Pentru a gati compotul din chokeberry conform retetei clasice, trebuie sa luati urmatoarele ingrediente:

• Zahăr 500 de grame
• Lămâi 30 de grame
• Blackberry fructe de padure 550 grame
• Apă potabilă 2,4 litri

Metoda de preparare:

1. Prepararea recipientului pentru îmbuteierea băuturii rezultate. Pentru aceasta, selectați vasele spălate cu sifon și ștergeți bine cu un prosop uscat. Nu trebuie să rămână o singură picătură de apă, altfel va duce la oxidarea băuturii. De asemenea, este necesar să se sterilizeze în cuptor sau deasupra aburului.
2. Bomboanele trebuie să fie pregătite să lucreze cu ele.
3. În băncile pregătite am împrăștiat negrul. La aceasta se adaugă lamaie tăiată și tăiată.
4. Într-o cratiță, preparați siropul fierbinte pentru turnarea boabelor. Aducem apa cu zahăr la fiert și păstrăm aragazul încă trei minute după fierbere.
5. Apoi, turnați cutia de lichid fierbinte în vârf.
6. Începem conectarea.

NOTĂ!   După încheierea coaserii, închidem cutia cu o pătură și, după o răcire completă, le transferăm într-o cameră în care se observă regimul de temperatură necesar pentru depozitarea semifabricatelor. Reteta clasica este cea mai usoara reteta pentru fabricarea de compot; orice, chiar si o gazda neexperimentata, se poate descurca.

Compot negru fără sterilizare

Compotul aronia poate fi, de asemenea, gătit fără sterilizare, în principiu, rețeta este similară cu cea clasică în compoziția sa:

• 600 de grame de fructe de padure.
• 400 de grame de zahăr.
• 2,5 litri de apă.
• Acidul citric este un ciupit.

O caracteristică a acestei rețete este că boabele însele necesită preparate suplimentare: trebuie să fie aburite cu apă clocotită peste noapte.

1. Fructe de mere pentru sortare, clătire și uscare, răspândit pe o farfurie curată.
2. Apoi, umpleți boabele cu apă clocotită și închideți capacul metalic, lăsați să se infuzeze peste noapte.
3. Dimineața, turnați apa în tigaie, puneți-o pe sobă, adăugați zahăr și aduceți-o la fierbere.
4. Adăugați acid citric cu câteva minute înainte de a scoate lichidul din sobă.
5. Se toarnă borcane dulci cu fructe de padure cu apă clocotită, se rostogolesc, se răsucește și se pune timp de 24 de ore într-un loc cald, înfășurat într-o pătură. Când rotirile sunt complet răcoroase pentru a le îndepărta într-un loc răcoros, potrivit pentru un spațiu de depozitare lung.

Povestiri ale cititorilor noștri!
"Sunt un rezident de vara cu multi ani de experienta si am inceput sa folosesc acest ingrasamator abia anul trecut, am testat-o ​​pe cele mai exigente legume din gradina mea de legume - pe tomate, tufisurile au crescut si au inflorit impreuna, au dat mai mult decat randamentul obisnuit.

Îngrășământul oferă într-adevăr o creștere mai intensă a plantelor de grădină și acestea dau mult mai bine fructelor. Acum nu poți crește o recoltă obișnuită fără îngrășăminte, iar acest dressing mărește cantitatea de legume, așa că sunt foarte mulțumit de rezultat ".

Compote din chokeberry și cireș

Dacă gustul de compot din chokeberry pare prea tartă sau vâscos, îl puteți dilua cu alte fructe de pădure, de exemplu, cireșe.

Consumul de produse pentru trei litri de compot:

• Aronia - 600 de grame
• Zahăr - o lire.
• Suc de cires - 1 ceasca.
• Frunze de cires 10 buc.
• Apa potabila - 2 litri.

Pentru a gusta băutura a devenit luminos și de neuitat, trebuie să adăugați frunze de cireșe, va fi chiar mai bine dacă sunt recoltate în primăvară, în perioada în care apare înflorirea, deși va fi frumos să folosiți cele proaspete.

Procesul de gătit include următorii pași:

1. Preparare: fructele și frunzele trebuie sortate, spălate și uscate. Jumătate din frunze trebuie umplut cu două pahare de apă și fierte timp de cinci minute cu zahăr.
2. 6-7 ore insistă asupra fructului negru în bulionul rezultat.
3. Apoi, trebuie să prindeți fructele cu un skimmer și să adăugați frunzele rămase și sucul de cireșe băuturii rezultate. Puneți din nou pe aragaz și fierbeți timp de 6-7 minute.
4. În timp ce bulionul se fierbe, blanch chokeberry: puneți mai întâi boabele în apă clocotită pentru câteva minute, apoi în apă cu gheață. După aceea, fructele sunt așezate pe maluri.
5. Umplut rowan în rezervor, umpleți-l cu sirop de cireșe dulce, după ce eliminați toate frunzele de pe ea.
6. Compotul rezultat a fost pasteurizat la o temperatură de aproximativ 80-85 de grade pe sobă timp de aproximativ o jumătate de oră, turnând băncile pe umerase.
7. Răsuceam băutura care rezultă și, împachetând borcane cu haine calde, lăsați să se răcească. După răcire, compotul este îndepărtat de la ochi într-un loc închis, pentru a nu bea infuzia parfumată înainte de timp.

Compote din chokeberry și mere

Un alt produs popular pe care nici un compot nu îl poate face este un măr. Cea mai bună varietate pentru combinarea cu fructele de tartă ale chokeberry-ului este varietatea "Antonovka", și o vom lua în considerare în rețeta de mai jos.

produse:

• Chokeberry 350 grame
• Mere 300 grame
• Zahăr 300-330 grame
• 2,3 litri de apă
• Suc de lămâie 60ml.

Mod de preparare:

1. Melele mele, împărțiți cu aproximativ 5-6 părți, scoateți miezul, dar nu coajați, puneți în tigaie. Merele presarate cu suc de lamaie pentru a fi protejate de întunecare. Gătit fructe de padure.
2. Sterilizăm cutiile de compot, după care punem fructele și fructele deja pregătite în ele. Timp de 10 minute, lăsați sub capacele de nailon, pre-inundate cu apă fiartă.
3. Se scurge lichidul, se adaugă zahărul și se aprinde până se dizolvă complet zahărul.
4. Soluția fierbinte este turnată în cutii, răsucite, așezate sub haine calde pentru a se răci. După răcirea completă, îndepărtați pivnița.

Componenta de Blackberry și Plum

Pentru o compotă de trei litri de chokeberry și prune utilizați:

• Chokeberry 300 grame
• Prune 300 grame
• Zahăr granulat de 600 de grame
• 2-3 litri de apă.

Mod de preparare:

Atunci când alegeți prune pentru un soi, este posibil să nu fie orientate, orice se va potrivi, principalul lucru este că fructele ar trebui să fie ferme și mature.

1. Fructele de gătit: spălați, sortați, separați de tulpini și uscați.
2. Vase de gatit: borcanele mele si sterilizate. Este mai bine să nu utilizați detergent de spălat vase, ci să luați sifon pentru acest lucru.
3. Se fierb apă, fructe de padure și fructe într-o cratiță și se pun în cutii, se toarnă apă fiartă timp de 10 minute, lăsând conținutul să se încălzească.
4. După o perioadă de timp specificată, se toarnă apa din recipiente înapoi în tigaie, se adaugă zahăr, se pune focul și se fierbe timp de cinci minute.
5. Umpleți băncile cu sirop dulce fierbinte, rostogoliți-le, înfășurați-le în haine calde sau într-o pătură, lăsați-le să se răcească. Compotul gata se îndepărtează în restul resturilor.

Compote din chokeberry și coacăz

Dacă creșteți coacăz negru pe cabana de vară, în plus față de chokeberry negru, atunci această rețetă va deveni relevante pentru tine, un astfel de compot este doar un adevărat cocktail de vitamine.

Pentru a vă pregăti aveți nevoie de:

• Nisip 750 gr.
• Blackberry fructe de padure 1 kg.
• Coacăz negru 0,5 kg.
• Apă 3 litri.

Mod de preparare:

1. Ne atingem fructele de padure, ne curatam, ne spalam, uscam.
2. Într-o cratiță cu un volum de aproximativ 4 litri, adormim fructe de padure și zahăr, ușor, de preferință cu o mână, amestecăm conținutul împreună.
3. Umpleți cu apă și trimiteți-l la foc. După fierbere, noi chinuim încă 5-6 minute.
4. După ce s-au sterilizat borcane și capace, începem să turnați conținutul cratiței peste ele.
5. Începem conectarea. Apoi, înfășurați băncile, lăsați-le să se răcească și scoateți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Blackberry și Mint Compote

Pentru acest compot, puteți lua fructe de padure congelate, care vă vor ușura întreaga etapă pregătitoare de spălare și curățare a fructelor.

Va fi necesar:

• O jumătate de lămâie.
• Mentă frunze, proaspete 30g.
• Congelate fructe de chokeberry 0,5 kg.
• Zahăr 0,5 kg.
• Apă 3,5-4 litri.

Mod de preparare:

1. Jumătate de lamaie, tăiate în cuburi și decojite, împreună cu fructe de padure în recipient pentru gătit. Umpleți cu apă, aduceți la fierbere pe sobă.
2. După fierbere, trimitem zahăr în apă, așteptând dizolvarea completă. Adăugați aici frunzele de menta, spălate anterior.
3. Atunci când siropul ajunge uniform, îndepărtați-l de la căldură, închideți capacul și lăsați-l să stea.
4. Când băutura se răcește și fructele se înmoaie, turnați compotul în cutii. Nu uitați să pre-sterilizați vasele. Deja într-o secvență familiară, reînnoim cutiile, le înfășurăm pentru a se răci și le distribuim în pivniță.

Notă!   Aceste rețete simple vor fi un ajutor real pentru acei grădinari și grădinari care cresc acest fruct minunat pe pământul lor și probabil nu știu despre proprietățile sale benefice, încurcând în fiecare an cum să folosească recolta de mure.

Aceste fructe vă vor putea încărca cu cocktailul de vitamine în orice moment al anului.

Un chokeberry negru generos dă mirosul florilor sale albinelor și luăm butoanele dulciurilor de fructe de pădure pentru compoturile gustoase.

"Îți place un negru-nopod cum îmi place?" - întreabă o persoană care a încercat vreodată suc, gem, lichior parfumat sau un delicios suc negru de chokeberry în viața sa. Dar nu numai sărbătoarea gustului determină dacă blanurile acestor fructe de padure cu cerneală se află pe rafturile depozitului, împreună cu conservarea populară pentru iarnă. În arsenalul meritelor incontestabile ale unui lup negru, numit și aronia, există un alt atu important.

chokeberry   - Acesta este un cocktail de neprețuit vitamine minerale. Fructele sale mici, ca un kit de prim ajutor mini: reduc nivelul de colesterol, stabilizează tensiunea arterială, ameliorează inflamația, măresc aciditatea și îmbunătățesc digestia. Vitamina P în chokeberry mai mult decât conține coacăze și mere, și chiar feijoa va invidia cantitatea de iod. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că primatul în lupta împotriva oncologiei îi aparține și ei. Și nu este întregul ficat al meritelor unui medic de cenușă de munte. Toate proprietățile vindecătoare ale fructelor negre nu sunt dovedite odată de știință și confirmate de către judecătorii capacităților sale terapeutice. Prin urmare, beneficiile acestui fruct magic sunt utilizate pe scară largă atât în ​​medicina populară, cât și în medicina oficială.

În forma sa originală, chokeberry a migrat pentru reședință permanentă în Europa din Canada în secolul al XIX-lea. Și a durat încă un secol să se mute în Rusia. Ca orice imigrant, ea trebuia să se transforme pentru o adaptare reușită la condițiile locale. La început, era doar un oaspete decorativ și parcuri, pătrate și grădini decorate maiestuos. Fructele sale nu erau potrivite pentru consum. Și numai la începutul secolului al XX-lea datorită biologului și amelioratorului I.V. Michurin, ca urmare a traverselor interspecifice și intergenerice, lumea a primit un hibrid numit "Rowan Liquor". Aronia chokeberry a reușit astfel să-și îmbunătățească aspectul, gustul, randamentul și rezistența la frig.

Fructe de chokeberry liqueur curea la sfârșitul lunii august și se pot simți minunat pe ramuri până la jumătatea lunii noiembrie. Cu excepția cazului în care, desigur, li se permite să facă acest lucru de către mierlele. Aceste păsări ciudate sunt capabile să distrugă recolta dulce într-o chestiune de zile. Pentru a le preveni, deseori boabele sunt recoltate imediat după maturare. Proaspete și fără procesare suplimentară, ele pot fi stocate timp de aproximativ o lună. Dar, cumpărarea fructelor rowan negru, ar trebui să fie amintit faptul că ei achiziționează setul principal de vitamine și gustul lor cel mai bun în octombrie sau după primul îngheț. Usturoiul de struguri are o tentă purpuriu-negru, ușor tartă și emite un suc de rubin închis atunci când este presat.

Dar nu numai proprietățile vindecătoare s-au îndrăgostit de noi. Chokeberry fructele au devenit un ingredient ideal în pregătirea compoturilor asortate pentru iarnă. Culoarea bogată rubinică a margelelor de fructe de padure transformă culorile fără expresii ale compoturilor de mere, pere și struguri. Băuturile dobândesc nu numai bogăția de culoare, ci și un gust plăcut de tartă.

9 rețete compot de mure

Rețetă 1. Compot simplu și rapid reteta din chokeberry negru

Produsele pentru cutii de 3 litri: o jumătate de kilogram de fructe de padure negre, cinci sute de grame de zahăr, o treime dintr-o lămâie, două litri de apă și jumătate.

Turnarea fructelor de mure de unică folosință cu sirop fierbinte este cea mai ușoară cale de a pregăti compot. Nu durează prea mult timp și efort și chiar și cei care pregătesc pentru prima oară pregătirile pentru iarnă se vor confrunta cu o astfel de rețetă.

Băncile pentru spălarea compotului se sterilizează în abur sau în cuptor. Aronia negru de fructe de padure chokeberry pentru a sorta din crengi uscate și frunze, eliminați fructe deteriorate. Clătiți sub apă curentă într-o ghilotină și turnați în borcane. Tăiați lamaie în felii și trimiteți câțiva bucăți la wolfberry. Aduceți amestecul de apă și zahăr la fiert, apoi fierbeți siropul timp de câteva minute. Cu vărsarea de zahăr fierbinte, umpleți borcanele cu fructe de padure și lămâie până la capăt, astfel încât să nu existe suficient spațiu pentru aer. Sticla se rostogolește și se trimite la coș sub pătură pentru a se răci. Băncile depozitate în subsol sau dulap cu regimul de temperatură adecvat.

Rețetă 2. Compote de mere și chokeberry

Produse pentru borcane de 3 litri: trei sute de grame de fructe de padure negre, trei sute de grame de zahar, trei sute de grame de mere acru, suc de o lamaie, doua litri de apa si jumatate.

Dulce măr negru și mere mereu - combinația perfectă pentru compot. Această băutură are o culoare deosebită și o aromă de neegalat.

Spălați merele, scoateți tulpina, tăiați pe jumătate și scăpați de centrele de sămânță. Fiecare jumătate este tăiată în sferturi. Așezați felii într-un castron și presărați cu suc de lamaie astfel încât să nu-și piardă culoarea albă. Rowan fructe de padure pentru sortare, spălare și uscat. Black Nerf și merele s-au descompus în borcane pre-sterilizate. Umpleți umplutura de fructe și fructe de pădure cu apă clocotită, acoperiți cu capace și lăsați timp de cinci minute. Adăugați zahăr în apa drenată din cutii, amestecați și lăsați-o să fiarbă. Când siropul atinge pregătirea, se toarnă borcanele sub cap, se rostogolesc, se întoarce cu fața în jos și se ascunde sub o pătură groasă. Răcită băutură de rubin pentru a da pentru a salva cămară.

Rețetă 3. Compot Red Rowan

Produse pentru borcane de 3 litri: patru sute de grame de fructe de padure rosii, sase sute de grame de zahar, doua litri de apa si jumatate.

Preferatul de bullfinches are un gust ușor amar, astringent. Dar primele înghețuri o transformă într-un tratament, care nu va face apel doar la păsări. Roșu fructe de padure face compote minunate.

Struguri de cenușă de munte fără boabe, sortați și clătiți bine. Apă într-o tigaie de smalț ușor sare și lăsați să fiarbă. Margelele Rowan trimit în apă clocotită timp de 7 minute. Când vine timpul alocat, treceți imediat boabele în apă rece. Buteliile sterilizate se umple cu rowan. Într-un sirop de cratiță separat. Cum să gătești un umplut dulce, descris în rețeta anterioară. Chiar și cu sirop de zahăr fierbinte, se toarnă cutii de conserve la margine și se rostogolesc capacele sterilizate. Băncile cu compot de roșu de cenușă ar trebui ambalate într-o pătură caldă și lăsate să se răcească și să se fierbe timp de cel puțin 12 ore (puteți petrece noaptea). Băutură pregătită pentru băutură stocată în subsol sau în cămară pentru a fi îmbinată.

Rețetă 4. Compote de vierme și vierme negre

Produse pentru borcane de 3 litri: patru sute de grame de fructe de padure negre, jumatate de kilogram de screening, sase sute de grame de zahar, doua litri de apa si jumatate.

Blackberry berries și raznetki au creat unirea perfectă pentru a da cele mai bune calități și proprietăți ale băuturii aromate. Fructele după coasere nu își pierd forma și pot fi servite în condiții de siguranță ca un tratament de desert.

Clătiți merele suculente mici sub apă caldă și curgătoare. Fructele neagră de cenușă de munte pentru a sorta, elimina fructele rău, și se spală cele bune în apă curată. Excesul de lichid pentru a se scurge. Sterilizați borcane și le toarnă fructele și fructele preparate. Se toarnă apă fiartă peste toate cutiile și se lasă să se infuzeze sub capace până când lichidul devine o culoare delicată de stacojiu. Întoarceți apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr, amestecați și fierbeți până când dispar cristale de zahăr. Se toarnă amestecul de fructe din nou și se trimite borcanele pentru a se încălzi într-o cratiță cu apă la 85 ° C timp de 30 de minute. Compotul Rowan-Apple se rostogolește și se pune sub o haină de blană caldă. Lăsați să se răcească - și în cămară.

Rețetă 5. Compot de fructe negre fără sterilizare

Produse pentru borcane de 3 litri: șase sute de grame de fructe de padure negre, patru sute de grame de zahăr, un vârf de acid citric, două litri de apă și jumătate.

Aceasta este una dintre variantele compotului cu boabe de chokeberry fără sterilizare, conform unei rețete neobișnuite. Rowan înainte de coasere este aburit și infuzat timp de 10 ore, dându-i sucul de băutură. Din acest lichid saturat se va prepara siropul.

Bomboane pentru sortare și spălare. Aranjați-le în borcane sterilizate și umpleți-le cu apă fiartă, acoperă-le cu capace metalice. Chernoplodku pleacă spre noapte pentru a insista. Până în dimineața, apa va "bea" sucul de fructe de pădure, și vor lua lichide și se vor lăsa la fund. Se scurge apa din cutie în oală, se adaugă zahăr și se fierbe. Cu câteva minute înainte de a opri plăcuța, adăugați acidul de lamaie. Se toarnă umplutura de zahăr în borcane cu chokeberry astfel încât lichidul curge ușor peste marginea gâtului. Întoarce-te Compote deschideți capacul și puneți-l într-un loc cald, înfășurați. Se lasă să se răcească o zi. Îndepărtați pe locurile potrivite pentru depozitare.

Rețetă 6. Compozit chokeberry cu aromă de cireșe

Produse pentru borcane de 3 litri: șase sute de grame de fructe negre, cinci sute de grame de zahăr, un pahar de suc de cireșe, 10 frunze de cireșe, două litri de apă.

Siropul pentru această băutură originală este fabricat din infuzie de frunze de cireșe. În mod ideal, aceste frunze ar trebui să fie recoltate în primăvară, în timpul perioadei de înflorire a copacului. Dar puteți lua proaspăt. Armonios savura într-o astfel de băutură va fi suc de cires, care este adăugat la sirop în loc de acid citric.

Pregătiți produse pentru compot: sortați cenușa de munte, separată de tulpini și spălați; Spălați frunzele proaspete de cireșe și le uscați, dacă sunt uscate, clătiți. Jumătate din frunze se toarnă două cesti de apă și se fierbe timp de cinci minute. Infuzie rece se toarna fructe negre in fructe de padure. Lăsați-l să stea timp de 6-8 ore. După ce a trecut timpul, scoateți cenușa de munte din apă, puneți frunzele rămase în perfuzie, turnați sucul de cireșe și fierbeți timp de 5-7 minute. În acest moment, blanch berries (stați câteva minute în apă clocotită și imediat treci în apă cu gheață). Se toarnă margelele răcoritoare răcite în borcane și se toarnă siropul de zahăr-cireșe, după îndepărtarea frunzelor din ea. Compotele au fost pasteurizate la o temperatură de 85 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Înfășurați o băutură rowan-cherry, răcit treptat - 10-12 ore. Nu lăsați la îndemână absorbția prematură.

Rețetă 7. Compozit chokeberry și cătină de mare

Produse pentru borcane de 3 litri: două sute de grame de fructe de padure negre, trei sute de grame de boabe de cătină, două sute de grame de zahăr, două-trei litri de apă.

Compotul din amestecul de fructe roșii de mare este nu doar o băutură, ci un depozit real de substanțe vindecătoare.

Fructe de fructe pentru a sorta, scoate tulpina, se spală și se usucă pe un prosop curat. Sterilizați borcanele pe baia de aburi sau în cuptor. Se pune boabe uscate și se toarnă sirop de zahăr fiert peste "umerase". Viitorul compot trimite pentru sterilizare în apă clocotită. Pentru containere de 3 litri este suficientă o jumătate de oră. Rolați capacele sterile. Băncile înfundate întorc gâtul, se înfășoară și se lasă să se încălzească sub influența temperaturii proprii. Într-o zi trimiteți pentru depozitare la alte blancuri.

Rețetă 8. Compot de chokeberry și prune

Produse pentru borcane de 3 litri: trei sute de grame de fructe de padure negre, trei sute de grame de prune, sase sute de grame de zahar, doua pana la trei litri de apa.

Prunele se potrivesc cu orice, puteți să luați și galben. Dar trebuie să ne amintim că soiul trebuie să fie solid și să nu fie prea coapte.

Rowan boabe și prune, clătiți, scoateți cozile și butașii, uscați. Împărțiți prunele în jumătăți și îndepărtați osul. Pregătiți borcane și capace curate și pre-sterilizate. Aranjați fructe și fructe de pădure în ele. Se toarnă apă fiartă timp de 10 minute, lăsând prunele să se încălzească bine. Lichidul răcit se întoarce înapoi în tigaie, unde apa se fierbe. Se fierbe vasul de zahăr și se lasă să fiarbă timp de cinci minute. Băncile cu fructe de padure umplut cu sirop până la vârf și imediat rostogoli. Scoateți cel puțin o zi "sub blana" și apoi transferați la locul de depozitare al conservării la domiciliu.

Rețetă 9. Sirop concentrat pentru compot negru de chokeberry

Produse pentru borcane de 3 litri: un kilogram de fructe de padure negre, un kilogram de zahar, doua lingurite de acid citric, apa - cat de mult va merge.

Siropul concentrat este utilizat pentru compoturi, lichioruri alcoolice, tincturi sau ca impregnare pentru prăjituri. În plus, poate fi adăugat la iaurt sau înghețată. Gustul siropului este incredibil de aromat și bogat. Este atât de neobișnuit că oaspeții vor trebui să ghicească - de la ce fel de astfel de fructe de mireasă este pregătită.

Se separă boabele negre de crenguțe, se sortează, se spală și se usucă într-un ciocănitură. Siropul pentru o aromă mai bună poate fi gătit pe frunze de cireșe, așa cum se indică în rețeta de mai sus. Dar nu este necesar. Se fierbe apa pentru sirop și se pune acid citric. Într-o marinadă fierbinte adormi fructe de padure rowan. Când fierbeți, opriți-le și lăsați să infuzeze timp de 24 de ore. Pentru sirop, avem nevoie doar de lichid, deci boabele trebuie să fie selectate din infuzie (pot fi folosite pentru gem sau coacere). În perfuzia de zahăr turnat, aduceți într-o stare de fierbere și fierbeți timp de trei minute. Siropul concentrat concentrat se toarnă în borcane sterilizate (puteți lua litri sau chiar jumătate de litru) și închideți capacul. Concentrați-vă curat într-un loc cald sub o pătură sau pătură și lăsați-l singur până se răcește, pentru o zi. Depozitați într-un loc potrivit până la iarnă sau în acea zi minunată când sufletul cere lupul negru.

Bomboanele de fructe de pădure sunt foarte nepretențioase și ușor de realizat, chiar și cu casele casnice neexperimentate. Dar totuși, ar trebui respectate câteva recomandări pentru a face compotul să surprindă cei mai exigenți gurmanzi.

1. În toate rețetele propuse a fost indicată o cantitate moderată de zahăr. Dar chokeberry iubește siropul dulce, pentru a putea găti compoturi la o viteză de 500 de grame de zahăr pe 1 litru de apă. Dacă se dorește, băuturile concentrate sunt diluate cu apă fiartă.
2. Compotul de boabe de fructe negre fără zahăr are, de asemenea, dreptul la viață. Chiar înainte de utilizare se poate adăuga băuturii la propriul gust.
3. Compot Ashberry va primi note suplimentare de răcoritoare dacă puneți o menta proaspătă în ea.
4. Vitaminele din băutură (și băutura în sine) sunt mai bine conservate dacă adăugați suc de lămâie sau acid.
5. Bomboanele vor da mai mult suc în compot, în cazul în care siropul cu care sunt turnate, pre-sare cu un vârf de sare.
6. Puteți adăuga scorțișoară la compoturile asortate cu mere și un măr negru. Această băutură va avea o aromă suplimentară picantă.
7. Băuturile din Aronia pot fi preparate din fructe de padure congelate. În acest caz, este mai bine să le aruncați în apă clocotită fără a decongela mai întâi.
8. Important: orice, chiar și cel mai reușit compot de ashberry nu ar trebui să fie gustat de persoanele cu hipotensiune, gastrită, ulcer gastric și tromboflebită.

Aronia chokeberry - un fruct minunat al recoltei toamnei. Este imposibil să se supraestimeze proprietățile sale nutriționale, gust și de vindecare. Orice blancuri de margele rowan pentru iarna sunt foarte frumoase, parfumate si extrem de utile. Un compot de chokeberry nu numai că va lăuda gusturile oaspeților, ci și îi va trezi curiozitatea sinceră: "De ce este compotul?" Răspundeți la întrebarea ghicitoare a copiilor: "Rochia a fost pierdută, dar butoanele negre au rămas".