Morcovi coreeni (rețetă rapidă). Morcovi coreeni (rețetă rapidă) Rețetă de morcovi coreeni fără oțet

Morcovii coreeni mi-au fost întotdeauna interziși din cauza problemelor cu stomacul. Picant, gras, plus oțet. Dar recent am cumpărat un pachet de dressing pentru salată și am decis să experimentez. S-a dovedit a avea succes.

Vă prezint rețeta „o dată”, adică pentru cină. De ce sa-l depozitezi daca il poti face proaspat?)) Am facut-o dupa reteta dintr-o punga de condimente.

Vom avea nevoie de 250 de grame de morcovi. Este vorba de aproximativ 3 piese medii.

Tăiați morcovii în trei fâșii mai lungi pe o răzătoare specială. Imi place foarte mult atat in bors cat si in salata. In urmatoarea reteta am citit ca ar trebui sa piurezi bine morcovii, ca sa dea zeama.

După o jumătate de oră, adăugați în morcovi o lingură de suc de lămâie și condimente. Compoziția condimentelor mele este următoarea:

ÎN aceasta reteta Nu există ingrediente dăunătoare, iar uleiul de măsline bun nu are timp să se deterioreze în timpul gătitului și este ușor de digerat. Adică, în ciuda conținutului de grăsimi, nu vor exista indigestii sau kilogramele în plus.

Poftă bună!

Timp de preparare: PT00H30M 30 min.

Cost aproximativ pe porție: 20 de freci.

Morcovii coreeni pentru iarnă sunt un alt preparat de care pur și simplu nu te poți lipsi. Cu mare încredere, vă putem asigura că astfel de morcovi în stil coreean sunt mai gustoși decât cei vânduți în magazin și mai aromați decât cei pe care îi gătiți imediat. Și o vom închide fără oțet! Delicios si din nou delicios!!!

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• usturoi - 10 catei;
• ardei iute- 1,5 păstăi.

• apă - 500 ml;
• miere - 120 gr.;
• sare - 100 gr.;
• acid citric - 3 g;
• ulei de floarea soarelui - 180 ml.

Morcovi coreeni pentru iarnă. Reteta pas cu pas

1. Se rade morcovii pe o razatoarea speciala, se adauga usturoiul tocat.
2. Pe fundul borcanelor sterilizate se pune ardei iute tocat marunt. Dacă îl iubești foarte mult morcovi condimentati, apoi mai adauga putin piper.
3. Umpleți morcovii până la vârf cu apă clocotită.
4. Lăsați să stea așa timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa.
5. Pregătiți marinada, pentru a face acest lucru, amestecați apă, aduceți la fierbere cu sare și ulei de floarea-soarelui, adăugați miere și acid citric la masa clocotită, amestecați. Și turnați marinata rezultată peste morcovii din borcane.
6. Sigilați borcanele cu capace.

Deci morcovii coreeni sunt gata. Când îl închizi, simți cât de parfumat este. Aceasta reteta este naturala si nu se adauga condimente, dar puteti adauga dupa gust. Cum doriți.

Acest lucru este foarte morcovi deliciosiîn coreeană. De mult caut o astfel de reteta. Și acum l-am găsit în sfârșit. Eu gătesc morcovi așa destul de des și masa festiva, și în zilele lucrătoare. Morcovii coreeni sunt pregătiți foarte repede, principalul lucru este să urmați toate etapele de preparare și veți simți că aceștia sunt cei mai delicioși morcovi pe care i-ați încercat vreodată.

Ingrediente:

• morcovi - 1 kg;
• sare - 1 linguriță;
• ardei roșu măcinat - pe vârful unui cuțit;
• un praf de coriandru;
• ulei de floarea soarelui - 0,5 cană;
• usturoi - 4 catei mari;
• sos de soia- 1 lingura;
• o jumătate de lămâie.

Morcovi coreeni foarte gustoși. Reteta pas cu pas

Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoarea fină sau specială coreeană. Pune morcovii într-un bol adânc și lasă 3-4 ore pentru ca morcovii să elibereze zeamă.

Apoi faceți o gaură în mijlocul grămezii de morcovi și adăugați acolo sare și piper. Nu o schimbam.

Se încălzește ulei de floarea-soarelui într-o tigaie până când apare un fum abia vizibil. Se toarnă uleiul fierbinte în puț, dar nu se mai amestecă. Acoperiți cu un capac și așteptați 10 minute.

După ce a trecut timpul specificat, deschideți capacul și amestecați totul. Adăugați un praf de semințe de coriandru zdrobite, sos de soia, suc proaspăt de lămâie, usturoi și amestecați totul din nou.

Puteți mânca imediat, sau puteți acoperi cu un capac și așteptați încă 10-15 minute. Drept urmare, aveți un lucru care are un gust uimitor și ce miros!!!

Morcovii coreeni (markovcha) sunt o gustare usor de preparat acasa si foarte gustoasa, iubita de multi. Acesta este un fel de mâncare vegetarian ușor, cu multe condimente și calorii scăzute.

Pentru a găti morcovi coreeni acasă, veți avea nevoie de o cantitate minimă de ingrediente: morcovi, usturoi, ulei de floarea soarelui, ierburi și condimente. Dacă doriți și aveți ingrediente suplimentare la îndemână, puteți diversifica rețeta, schimba gustul salatei coreene și vă puteți surprinde invitații.

În articol voi da o rețetă clasică de morcovi coreeni și opțiuni de gătit non-standard, tehnologii de gătit cu și fără sterilizare, cu depozitare pentru utilizare ulterioară sau pentru servire. proaspăt. În primul rând, vă voi spune pe scurt istoria apariției felului de mâncare în Rusia. Este extrem de simplu, dar incredibil de distractiv.

Morcovi coreeni „non-coreeni”.

Numele lipsit de ambiguitate indică faptul că vasul îi aparține bucatarie traditionala Pământuri ale prospețimii dimineții. Acest lucru este greșit. Morcovii în stil coreean au fost inventați de etnicii coreeni care trăiesc în teritoriu Uniunea Sovietică, și înlocuit din cauza lipsei ingrediente clasice (varză chinezească, daikon) cu morcovi domestici obișnuiți cu condimente adăugate.

1. Înainte de curățare, clătiți bine morcovii sub jet de apă.
2. Morcovii tineri au pielea delicată care se decojește cu ușurință atunci când sunt spălate apă caldăși spălarea cu un burete.
3. Este mai bine să răzuiți o legumă culcată cu un cuțit ascuțit sau să folosiți un curățător special de legume pentru cartofi.
4. Un burete de răzuit metalic este un instrument indispensabil pentru curățarea cantităților mari de morcovi cu timp limitat. Răzuiți uniform pielea trecând cu un burete pe suprafața legumei.
5. Înainte de a da pe răzătoare, clătiți din nou legumele sub jet de apă.

Condimente pentru morcovi coreeni

Magazinul vinde un număr mare de seturi gata făcute de condimente pentru morcovi coreeni. Dacă doriți, este mai bine să pregătiți condimentele coreene acasă. Ofer o rețetă clasică simplă.

Ingrediente:

• usturoi granulat sau uscat,
• piper macinat (rosu si negru),
• Sare de masă,
• coriandru măcinat.

Adăugarea ultimei componente conferă preparatului o aromă caracteristică de nuci-picante, pentru care iubim atât de mult morcovii.

Rețetă clasică coreeană de morcovi

Ingrediente:

• Morcovi - 1 kg,
• Usturoi - 1 cap mare,
• Oțet - 4-5 linguri,
• zahăr - 3 linguri mari,
• Ulei de floarea soarelui– 100 ml,
• Sare, coriandru, negru piper măcinat- după gust.

Preparare:

1. Spal bine morcovii proaspeti. Îl toacă cu grijă. Eu iau o răzătoare specială pentru morcovi pentru a da fâșii subțiri.
2. Adaug oțet în legume, toarnă ulei vegetal și adaug zahăr. Transfer usturoiul trecut prin presa. Sare, asezonați cu piper negru și coriandru.
3. Am amestecat amestecul rezultat. O sa gust. În funcție de preferințele gustative suplimentar se piperează sau se adaugă alte condimente.
4. Am pus aperitivul coreean la marinat 2-3 ore la frigider, fara a uita sa il acoperim cu o farfurie deasupra.

Reteta video

Morcovi coreeni pentru iarnă în borcane

Ingrediente:

• Morcovi - 1,5 kg,
• Usturoi - 9 catei,
• Apa – 3,5 pahare,
• zahăr - 9 linguri mari,
• sare - 1,5 linguri,
• Ulei vegetal - 300 ml,
• 9% oțet - 5 linguri mari,
• Amestecare gata condimente pentru morcovi coreeni– 1 lingură mare.

Preparare:

Sfaturi utile.

1. Dacă este disponibil, utilizați un dispozitiv special - un tocător electric. Datorită dispozitivului, procesul de preparare a morcovilor în coreeană se va accelera de mai multe ori.
2. Legumele le dau pe răzătoarea obișnuită.
3. Cureți usturoiul. Iau o presa speciala de usturoi. Am pus fiecare cuișoare și-l toacă.
4. Amestec legumele ras cu usturoiul trecut printr-o presa. Adaug un amestec special de condimente pentru a pregăti un preparat coreean. mă amestec. O las 20-30 de minute.
5. Clătesc bine borcanele de 0,5 litri. sterilizez. Întinderea amestec de legume
6. in borcane, lasand 1-2 cm de spatiu liber pana la gat.
7. Turnam apa intr-o cratita mare. Am pus zahar si sare. Se toarnă ulei vegetal și se adaugă oțet. Dau focul la mediu. Aduc apa la fiert si dam la fiert cel putin 2 minute.

Turnam marinada fierbinte in borcane. Închid capacele și pun borcanele pe podea. Îl acopăr strâns cu o pătură. Il las la racit la temperatura camerei. Piesele de prelucrat pot fi depozitate într-un loc răcoros, fără lumina directă a soarelui.

Gătit video

Ingrediente:

• Reteta fara sterilizare cu calit de ceapa
• Morcovi - 700 g,
• Ceapa - 1 bucata,
• Condimente de legume coreene - 2 lingurițe,
• Usturoi - 2 catei,
• Oțet - 2 linguri mari,
• Sare - 1 lingurita,

Preparare:

1. Morcovii i-am taiat fasii subtiri sau ii dau pe razatoare. Adaug zahar si sare. mă amestec. Adaug un amestec de condimente si pun otet. dau preparat de legume se lasa 3-4 ore.
2. Pregătesc ceapa prăjită. Cureț ceapa și o prăjesc în ulei vegetal (este suficientă o jumătate de lingură) până devine ușor aurie. Il adaug la morcovi.
3. Tocam usturoiul marunt si marunt. Îl transfer la morcovi în coreeană. Am înmuiat vasul timp de 30-60 de minute. Le pun in borcane si le inchid cu capace.

Fără sterilizare, preparatele vor rămâne proaspete mult timp, dar se recomandă consumul de morcovi coreeni fierți cu 45-60 de zile înainte.

Reteta rapida cu marinata rapida

Foarte tehnologie simplă gătirea morcovilor în coreeană cu o cantitate minimă de ingrediente și foarte marinada rapida. Adăugați mai multe condimente după gust.

Ingrediente:

• Morcovi - 500 g,
• usturoi - 2 bucăți,
• piper negru măcinat - 1 linguriță,
• ulei de floarea soarelui - 10 g,
• Sos de soia - după gust.

Preparare:

1. Spal si curat legumele. Îl dau pe răzătoare.
2. Iau o tigaie. Am turnat ulei vegetal. Il incalzesc la foc mare. Am intins usturoi tocat marunt. Adăugați piper negru, amestecați și luați de pe foc.
3. Adăugați usturoiul prăjit în morcovii rasi și amestecați. Adaug sos de soia. Am lasat sa fiarba 20-30 de minute. Servim morcovi rapizi în stil coreean pe masă.

Morcovi coreeni de casă fără oțet

Ingrediente:

• Morcovi - 3 bucăți,
• suc de lamaie - 1 lingurita,
• Usturoi - 3 catei,
• Ulei de floarea soarelui - o jumătate de lingură,
• Sare, piper negru măcinat - după gust.

Preparare:

1. Spal si curat morcovii. Frecați pe o răzătoare specială pentru a obține paiele subțiri.
2. Eu curat cateii de usturoi. Îl trec printr-o presă specială. Se amestecă împreună cu morcovii. Adăugați sare, suc de lămâie, piper măcinat. Am amestecat bine.
3. La final adaug ulei vegetal morcovi gataîn coreeană.

Cum se prepară salata Bunito

Reţetă salata picanta din pui fiertși morcovi în coreeană.

Ingrediente:

• file de pui - 300 g,
• Brânză soiuri de dur– 200 g,
• Ouă - 4 bucăți,
• morcovi coreeni de casă– 350 g,
• maioneza - 150 g,
• Sare, piper măcinat, coriandru - după gust,
• Pătrunjel - pentru decor.

Preparare:

1. eu gatesc file de puiîntr-o craticioara. Gătesc ouă fierte într-un castron separat.
2. Scot carnea fiartă. Bulionul după fileul de pui se dovedește a fi ușor bogat. Simțiți-vă liber să-l scurgeți. Transferați carnea pe o farfurie și lăsați să se răcească.
3. Brânza o dau pe răzătoare fină. Curăț ouăle fierte. Separ albusul de galbenus si il macin pe razatoarea. Albusul îl dau pe răzătoare în fracția grosieră, iar gălbenușul în fracția mică.
4. Am tăiat bucățile de carne de pasăre răcită. o tai. Adaug sare si piper, si coriandru picant pentru o aroma deosebita.
5. Iau un vas mare plat. Îl așez în straturi, formând frumoasa salata ca o mimoză. Asez fileul de pui pe fundul unei farfurii mari. Deasupra turnam maioneza, apoi o intind morcovi coreeni. După legumă vine brânză tare rasă. Eu storc maioneza.
6. Adaugam albusul (asigura-te ca il adaugi cu maioneza), iar deasupra galbenusurile ras. Decorez o salată delicioasă cu morcovi coreeni cu ierburi proaspete. Eu folosesc frunze de patrunjel.

Reteta video

Cum să faci morcovi coreeni cu vinete

Gustare delicioasă cu o combinație originală de vinete și morcovi și condimente picante.

Ingrediente:

• Vinete albastre- 3 lucruri,
• susan alb - 1 lingură mare,
• ulei de floarea soarelui – 50 ml,
• Sos de soia - 1 lingură mare,
• Condimente de legume coreene - 2 lingurițe,
• Morcovi - 2 bucăți,
• Ceapa– 2 capete,
• zahăr - 1 linguriță,
• coriandru măcinat - o jumătate de linguriță,
• Nucsoara (macinata) – 1 praf,
• Sare - 1 lingură mare,
• Otet de mere– 50 ml,
• Pătrunjel proaspăt - după gust.

Preparare:

1. Legumele le spăl bine. Scot tulpinile de pe vinete. Am tăiat fâșii. Îl transfer într-un vas mare de plastic, adaug sare și las o jumătate de oră.
2. Am tăiat ceapa în rondele. Morcovii îi dau pe răzătoare (de preferință una specială). La legumele tocate adaug nucsoara si coriandru. Am pus deoparte amestecul de legume. Nu o prajesc.
3. Iau o tigaie adâncă. Turnam uleiul si il incalzesc. Storc vinetele tocate si scurg zeama. Se prajesc la foc mediu pana se rumenesc usor.
4. La amestecul de morcov-ceapa adaug vinete fierbinti. Adaug otet si sos de soia. Am pus deasupra usturoiul, zdrobit cu o presa speciala. La final stropesc cu seminte de susan.
5. Amestecați bine ingredientele. Decorez blatul cu patrunjel tocat. Se lasa sa se raceasca, se acopera cu un capac si se da la frigider pentru 2-3 ore. După infuzie și răcire, un delicios aperitiv vinete-morcov în stil coreean este gata de servire.

Conținutul caloric al morcovilor în coreeană

Morcovii, usturoiul și condimentele nu sunt combinația alimentară cea mai bogată în calorii, așadar Gustare coreeană poate fi considerat un fel de mâncare ușor. Există aproximativ 100-130 de kilocalorii la 100 g de produs.

În secțiunea cu întrebarea Oameni, cum să gătești morcovi în coreeană Este posibil să faci fără oțet? dat de autor deluşor cel mai bun răspuns este Puteți face fără oțet folosind acid citric. Se dizolvă o jumătate de linguriță într-o cană cu apă.

Răspuns de la Natalia Knippenberg[guru]
Puteți face fără oțet înlocuindu-l cu suc de lămâie, dacă este necesar reteta detaliata, întreabă, îl voi reseta.

Răspuns de la Neurolog[guru]
Cumpărați un condiment special pentru morcovii coreeni, tot ce trebuie să faceți este să radați morcovii.

Răspuns de la Conștientizarea juridică[guru]
Oțetul poate fi înlocuit acid citric, esența nu se va schimba. Dar nu trebuie să adăugați nimic, chiar nu va fi gustos.

Răspuns de la Anelinka[guru]
Morcovi „Stil coreean”-4
Ingrediente:
morcovi 130 g
usturoi 5 g
piper negru măcinat 4 g
ulei vegetal 50 g
Pregătirea
Tăiați morcovii fâșii lungi și subțiri, asezonați-i cu usturoi tocat, piper, ulei vegetal și amestecați.

Răspuns de la Marinochka[guru]
Nu te poți descurca fără oțet - asta este toată gluma!
morcovi coreeni
Veți avea nevoie de:
1 kg morcovi,
3 cepe,
3 catei de usturoi,
oțet 6% - 4 linguri,
sos de soia - 2 linguri,
zahăr - 1 lingură,
sare, piper negru și roșu, coriandru.
Se rade morcovii pe o razatoarea speciala cu taitei subtiri. Sare, condimentați, adăugați zahăr. Adăugați usturoiul zdrobit, oțetul, sosul de soia, 1 ceapă tocată în jumătate, amestecați.
Prăjiți 2 cepe în ulei și adăugați în salată. Lasă-l să se infuzeze.
Sau: Morkovcha
Rade morcovii, sare, asezonează, adaugă usturoi zdrobit. Se încălzește 100 g ulei vegetalîntr-o tigaie până se afumă, se adaugă morcovii, se amestecă repede, se acoperă cu un capac și se stinge focul, se lasă 30 de minute. Amesteca.