Rețete de gustări gourmet. Gustări ieftine: rețetă pas cu pas cu fotografii

Tăiați feliile de slănină în jumătate, înfășurați creveții în ele și fixați cu frigărui. Se presară apoi creveții cu piper cayenne.

Asezati-le pe o tava tapetata cu folie si coaceti in cuptorul preincalzit la 230°C timp de 10-15 minute.

Ingrediente

• 8 felii de bacon afumat crud;
• 8 lingurite moi brânză de capră;
• sare - după gust;
• 1 buchet de rucola;
• 8 cornibii mici.

Pregătirea

Pune o lingurita de branza de capra pe marginea fiecarei felii de bacon. Sare si piper dupa gust. Puneți rucola deasupra brânzei, astfel încât frunzele să se extindă dincolo de marginile slăninii pe ambele părți. Tăiați castraveții pe lungime în patru bucăți și puneți-i deasupra rucola.

Înfășurați strâns rulourile, tăiați-le pe fiecare la mijloc și puneți-le cu partea tăiată în jos pe un platou de servire.

Ingrediente

• 180 g faina;
• 2 lingurite praf de copt;
• ½ linguriță sare;
• 2 linguri de unt topit;
• 900 g cârnați de porc;
• 450 g brânză cheddar rasă;
• 1 ceapă;
• 1 catel de usturoi;
• 2 tulpini de telina.

Pregătirea

Se amestecă făina, praful de copt, sarea și untul. Adăugați cârnați tăiați la amestecul rezultat, brânză rasă, ceapa tocata, usturoiul si telina. Se amestecă bine și se formează din această carne tocată bile cu diametrul de 2,5 cm.

Asezati-le pe o tava de copt tapetata cu folie la mica distanta una de alta. Coacem in cuptorul preincalzit la 190°C timp de 15 minute pana cand bilutele se rumenesc. Pierceți-le cu frigărui înainte de a le servi.

Ingrediente

• 2 lingurite ulei de măsline;
• 18 creveți;
• ½ linguriță de pudră de chili;
• ¾ cană sos guacamole;
• 18 chipsuri crocante cu aromă naturală sau de sare;
• câteva fire de coriandru.

Pregătirea

Pune o tigaie la foc mare si incinge uleiul in ea. Puneți-l acolo, adăugați praf de chili și prăjiți timp de 2-3 minute, amestecând din când în când. Creveții ar trebui să devină roz și să devină opace.

Puneți 1-2 lingurițe de guacamole pe chipsuri și un creveți deasupra. Inainte de servire se presara cu frunze de coriandru tocate.

Ingrediente

• 220 g crema de branza;
• 170 g carne de crab sau batoane de crab;
• 2 linguri de maioneza;
• 2 linguri parmezan ras;
• 60 g cheddar ras;
• câteva ceapă verde;
• 1 lingurita sos de soia;
• 20 de tartele;
• 1 praf de boia.

Pregătirea

Amesteca crema de branza, carne de crab tocata, maioneza, branza rasa, ceapa tocata si sos de soia. Distribuiți amestecul printre tartele, stropiți cu boia de ardei și dați la cuptorul preîncălzit la 190°C pentru 5-7 minute. Serviți cald.

6. Coșuri de castraveți cu somon afumat

Ingrediente

• 2 castraveți;
• 120 g somon afumat;
• 2 linguri suc de lamaie;
• 1 lingura ceapa tocata;
• 1 lingura capere;
• mai multe fire de patrunjel;
• ½ linguriță muștar de Dijon;
• ⅛ linguriță piper negru măcinat.

Pregătirea

Curățați castraveții, tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele. Se macină peștele și se amestecă cu restul ingredientelor.

Umpleți jumătățile de castraveți cu amestecul de pește. Înveliți-le în folie alimentară și puneți-le la frigider pentru 3-4 ore. Înainte de servire, tăiați castraveții în rondele de aproximativ 1,5 cm lățime.

Ingrediente

• 900 g crema de branza;
• 450 g cheddar ras;
• 200 g nuci sau nuci tocate;
• 60 ml lapte concentrat sau copt;
• 120 g masline;
• 2 catei de usturoi;
• ½ linguriță sare;
• ½ legătură de pătrunjel;
• câteva linguri de boia.

Pregătirea

Amesteca crema de branza si cheddar. Se adauga 150 g de nuci, laptele, maslinele tocate, usturoiul tocat si sare. Se amestecă bine, se împarte în trei părți și se formează fiecare parte într-o bilă.

Rulați ușor o bilă în pătrunjel tocat, alta în nucile rămase, apăsând ușor pentru a le fixa în brânză, iar a treia în boia. Pune bilele la frigider.

Trebuie să le scoți cu 15 minute înainte de servire. Această gustare se potrivește perfect cu biscuiți.

Ingrediente

• 8 felii de bacon;
• 1 ½ linguriță zahăr brun;
• ¼ lingurita de scortisoara macinata;
• ¾ cana tocata gata facuta;
• ¼ cană peră uscată mărunțită;
• 2 lingurite de unt;
• ¼ linguriță sare;
• ¼ lingurita piper negru macinat;
• 80 ml suc de pere;
• 30 de tartele;
• 60 g branza albastra (de preferat gorgonzola).

Pregătirea

Prăjiți feliile de bacon până devin crocante pe ambele părți. Se amestecă zahărul și scorțișoara, se presară peste bacon și se fierbe încă un minut. Apoi transferați-l pe un prosop de hârtie.

In timp ce baconul se raceste, intr-o tigaie curata pune puiul, feliile de pere uscate, dulceata, untul, sare si piper; suc de pere. Aduceți la fiert și gătiți încă 3-4 minute, amestecând din când în când, până se îngroașă sosul.

Puneți aproximativ o linguriță de umplutură în tartele, presărați cu slănină tocată și bucăți mici de brânză. Dați la cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5-7 minute. Serviți cald.

Ingrediente

• 12 oua de prepelita;
• 300 g carne de porc tocata;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - după gust;
• 2 crengute de cimbru;
• 1 ou mare de pui;
• 100 g pesmet;
• ulei vegetal pentru prăjire adâncă.

Pregătirea

Mai jos ouă de prepelițăîn apă clocotită timp de 2 minute. Transferați-le apoi în apă rece și curățați-le ușor de coajă când s-au răcit.

Amestecați carnea tocată cu sare, piper și frunze de cimbru. Împărțiți amestecul în 12 părți egale și acoperiți ouăle cu el, formând bile uniforme. Înmuiați biluțele în oul bătut și rulați prin pesmet.

Turnați 5 cm de ulei vegetal într-o cratiță adâncă și încălziți-o. Pune bilele în loturi în ulei și gătește timp de 1-2 minute până se rumenesc ușor.

Apoi folosiți o lingură cu fantă pentru a le transfera pe un prosop de hârtie pentru a elimina orice exces de ulei. Puneți ouăle scotch într-o tavă de copt și puneți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 5 minute.

Ingrediente

• 18 măsline mari;
• 250 g crema de branza;
• 18 măsline mici;
• 1 morcov.

Pregătirea

Faceți o tăietură longitudinală pe fiecare măsline mare și umpleți-o. Tăiați morcovii în cercuri de 0,5 cm lățime și tăiați un mic triunghi de pe fiecare cerc, formând picioarele pinguinilor. Introduceți bucățile tăiate de morcov în măsline mici.

Pe feliile de morcov se aseaza maslinele umplute cu branza. Puneți deasupra „capetele” - măsline mici - și fixați cu frigărui.Ingrediente

• 120 g faina;
• 1 praf de sare;
• 1 ou mare;
• 1 lingura ulei de masline;
• 250 ml lapte;
• 1 bucată mică de unt;
• 50 ml smantana;
• 150 g somon afumat;
• mai multe crengute de marar.

Pregătirea

Se amestecă făina și sarea. Faceți o adâncitură mică în mijloc, turnați oul și uleiul de măsline și amestecați. Fără a înceta să amestecați, turnați încet laptele. Dați aluatului o consistență uniformă.

Topiți untul într-o tigaie și prăjiți clătitele timp de un minut pe fiecare parte. Ar trebui să capete o nuanță aurie.

Pe fiecare clătită se întinde puțină smântână, câteva felii mici de somon și se ornează cu mărar.

12. Brad de Crăciun din chifle Chelsea

Ingrediente

Pentru chifle:

• 800 g faina;
• 1 lingura sare;
• 15 g drojdie cu acțiune rapidă;
• 400 ml lapte;
• 60 g unt;
• 2 ouă.

Pentru umplutura:

• 400 g de un amestec de fructe uscate tocate, nuci și zahăr;
• 1 măr;
• 1 para;
• 75 g fistic tocat;
• 100 g fructe confiate;
• 1 lingura scortisoara macinata;
• 25 g unt.

Pentru glazura:

• 3 linguri gem de caise;
• 200 g zahăr pudră;
• coaja rasa a unei portocale;
• 40 g fructe confiate;
• 25 g fistic tocat.

Pregătirea

Adăugați sare și drojdie în făină. Adăugați untul în lapte și încălziți amestecul. Cand untul este topit, turnam amestecul in faina. Adăugați ouăle și amestecați.

Întoarceți amestecul pe o suprafață cu făină și frământați aproximativ cinci minute până când aluatul devine elastic. Se pune intr-un vas uns cu ulei vegetal, se acopera cu un prosop si se lasa o ora sa creasca.

Între timp, amestecați un amestec de fructe uscate, nuci și zahăr, măr și pere decojite și tocate, coaja de portocală, fistic, fructe confiate și scorțișoară.

Apoi, pe o suprafață înfăinată, întindeți aluatul într-un strat de 50 × 45 cm. Ungeți-l cu topit unt. Apoi se întinde peste aluat umplutura dulce, lasand 2 cm la margini.

Rulați cu grijă rulada și tăiați marginile. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați rulada în 15 bucăți. Așezați chiflele pe o foaie de copt tapetată cu pergament pentru a forma un pom de Crăciun. Ar trebui să existe puțin spațiu între chifle, dar doar puțin, pentru ca atunci când se ridică, să se atingă. Utilizați aluatul rămas pentru a forma un trunchi de copac.

Acoperiți bradul de Crăciun cu un prosop curat și lăsați încă 30-45 de minute. Apoi scoateți prosopul și puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la 190°C pentru 20-25 de minute până când chiflele devin maro auriu. Dacă observați că se rumenesc prea repede în timpul coacerii, acoperiți-le cu folie.

Se topește într-o cratiță dulceata de caise prin adăugarea de puțină apă. Ungeți chiflele ușor răcite cu el și lăsați până se răcesc complet.

Amesteca zahăr pudră, coaja de portocala si 2 linguri de apa pana se omogenizeaza. Puneți într-o pungă de plastic, tăiați vârful și desenați ghirlande pe brad cu glazură. Se presara cu fructe confiate si fistic.

Istorie și caracteristici generale

Gustări- Asta mancare usoara care precede masa principală. Ele vin într-o mare varietate - pe bază de carne, pește, fructe de mare, cârnați, brânză, ciuperci, legume și fructe. Astfel, gama de gustări este foarte largă și pur și simplu este imposibil să enumerați toate preparatele legate de gustări.

De regulă, ele servesc la stimularea poftei de mâncare sau sunt un aperitiv pentru băuturi alcoolice. În plus, gustarea poate servi ca o gustare între mese.

Istoria apariției aperitivelor este direct legată de masa rusească, unde murături, legume murate și murate, merișoare, rutabaga și rowan au fost servite ca un fel de mâncare principală. Dar acesta era meniul oamenilor de rând, în timp ce boierii aveau aperitive mult mai nemodeste - delicioase porcușoare cu hrean, caviar negru și roșu, de casă. cârnați afumati, carne simplă jeleată, jeleu și o varietate de aspic - toate acestea au fost servite chiar înainte de felul principal și servite ca aperitive, adică o gustare ușoară.

Istoria gustărilor în forma pe care le vedem acum a început în Rus' în secolul al XVIII-lea. Până în acest moment, un aperitiv era un mic dejun rece servit acasă din mâncarea rămasă de la cină. Datorită acestui fapt, multe feluri de mâncare reci din bucătăria rusă, în special, tot felul de murături și produse afumate, au început să fie numite aperitive. În plus, o gustare însemna un fel de produs care ar trebui consumat ca o gustare la ceva.

Aperitivele într-o formă mai familiară – mai puțin sățioasă – pentru noi au apărut la începutul secolului al XVIII-lea în Europa, unde era foarte la modă înlocuirea felurilor principale cu gustări originale preparate „în o remediere rapidă" Se crede că așa au apărut pentru prima dată bufet si aperitive pentru bufet, unde sunt prezentate aceleasi ingrediente ca si in felurile principale - carne, peste, radacinoase, branzeturi si fructe - dar intr-o varianta mai compacta sau, cum se mai spune, sub forma de bufet.

Cea mai mare varietate de astfel de feluri de mâncare se remarcă în bucătăria rusă, deși sunt prezente în gătitul din multe alte țări. Deci, de exemplu, în Marea Britanie aperitivul se numește aperitiv, în Franța - hors d'oeuvres, în Grecia - meze, în Spania - tapas, în Italia - antipasto, în lumea arabă - mazza desigur, nu se limitează la asta, este mult mai larg.

Un fapt interesant din istoria gustărilor se referă la acest tip de preparat în Suedia, sau mai bine zis prezentarea lui. Așadar, pâinea și tot ce este însoțit de ea au fost folosite ca gustare. În același timp, un astfel de fel de mâncare a fost numit smörgåsbord, ceea ce înseamnă literalmente masă pentru sandvici. Așadar, această gustare a fost servită în camera care precede sala de mese. Toată lumea, în drum spre sala de mese, a trebuit să se trateze sandviș deliciosși abia apoi treceți la masa principală.

Gustările erau de obicei servite cu 2-3 ore înainte de masa principală. Descrierea felurilor de mâncare care au fost servite în calitatea lor merită un articol independent separat. Ulterior, timpul pentru servirea gustărilor a devenit din ce în ce mai aproape de masa principală și, ulterior, a devenit parte integrantă a acesteia. În ceea ce privește varietatea de feluri de mâncare, aceasta a devenit doar mai bogată. Prin urmare, în aceste zile nu este deloc surprinzător că devin mai multe gustări diferite pe masă prânz complet sau cina.

Vom analiza mai detaliat caracteristicile gustărilor în secțiunile ulterioare ale acestui articol.

Tipuri de gustări și clasificarea lor

Există zeci de tipuri de gustări și vom încerca să vă prezentăm pe cele principale. Caracteristica principală de clasificare pentru din acest fel de mâncare– aceasta este baza lui de produs. Astfel, gustările pot fi ciuperci, legume, fructe, carne, cârnați, brânză, pește și, de asemenea, constând din fructe de mare, precum și din alte produse alimentare. Această diversitate determină și metoda de prelucrare culinară a materiilor prime. Deci, în timpul procesului de preparare, gustările fie nu pot fi expuse, fie supuse tratament termic(gustările pot fi fierte, prăjite, coapte în cuptor sau în alte dispozitive de bucătărie noi). De aceea, atunci când sunt servite, gustările pot fi reci, calde sau calde.

Gustările se împart și în funcție de tipul de servire. Deci, acestea pot fi tartine (sandvișuri mici puse pe frigarui sau scobitori), salate originaleîn tarte mici (coșuri), rulouri, bucăți de prăjituri neîndulcite, biscuiți sau bucăți de pâine cu tartinat, gustări servite pe linguri, gustări sub formă de bile, tot felul de bucăți (cârnați, pește, brânză, fructe, legume) și multe altele.

Clasificarea gustărilor depinde și de ocazia pentru care sunt pregătite. Deci ei poate fi banal preparat acasă ca o gustare la serviciu sau în deplasare. De regulă, acestea sunt tot felul de sandvișuri. Pe lângă asta evidențiați gustările de sărbători. Sunt pregătiți pentru diferite sărbători, cum ar fi zile de naștere (inclusiv aniversări), Anul Nou, 8 martie și multe altele. De Ziua Îndrăgostiților, ei pregătesc gustări romantice deosebite, decorate în formă de inimioare. Ele pot fi fie dulci, fie sărate. Cu toate acestea, aproape toate gustările de sărbători sunt decorate într-un mod special. Interesante în acest sens sunt gustările pt Ziua Copilului naștere sau pentru orice alte sărbători ale copiilor. Pentru copii, sunt decorate sub formă de personaje de basm și desene animate, transformă masa de sărbători în ceva cu adevărat fantastic. Subspecii speciale gustari de sarbatori- Acestea sunt gustări pentru un grup de invitați la o petrecere. Ele pot fi foarte diverse, dar, de regulă, sunt destul de simple în design. Apropo, cel mai adesea acestea sunt feluri de mâncare destinate să completeze unele băutură alcoolică. Să ne uităm la tipul de gustare pepene galben mai detaliat.

Gustări pentru băuturi alcoolice tari:

• la vodcă– tot felul de murături (castraveți și roșii murați sau murați, varză murată, conserve de pepeni verzi etc.), mezeluri, incl. untură, pește sub orice formă, dar mai ales sărat;
• la whisky– gustarea diferă în funcție de tipul acestei băuturi nobile, de exemplu, la fructat ușor whisky-ul va face brânzeturi moi, somon afumat, rață la cuptor sau sushi și rulouri cu gust neutru, tot felul de deserturi pot fi servite cu whisky cu fructe dulci, fructele de mare trebuie servite cu whisky picant, whiskyul sărat se mănâncă cu cârnați, șuncă, rulouri și sushi, dar cea mai buna gustare pentru cele mai tari tipuri de whisky va fi carne si peste afumat, branza albastra;
• la coniac– fructele și fructele sunt potrivite ca gustări felii de brânză, pateuri, vițel, fructe de mare, precum și unele deserturi de ciocolatași ciocolata în sine.

Gustări pentru băuturi alcoolice slabe:

• la vin– vinul roșu se potrivește bine cu culorile strălucitoare calități gustative aperitive, în special cu carne roșie și brânzeturi tari rafinate, dar gustul delicat al vinului alb este cel mai bine completat de pește și fructe de mare, dar dacă vinul roșu sau alb este demidulce, atunci îl puteți servi cu un desert cu un dulce delicat. gust fructat;
• pentru cocktailuri– tartinele sunt o gustare minunată, și s-ar putea spune chiar ideală, cu excepția cazului în care, desigur, vorbim de long drinks dulci, pe care nu trebuie să le mâncați deloc;
• la martini– în mod tradițional, fructele sau fructele de pădure sunt servite ca aperitiv, precum și măslinele înșirate pe frigărui, destul de combinatie delicioasa făcut cu biscuiți sărați și brânză, în plus, puteți servi gustări cu fructe de mare (pește și fructe de mare) alături de martini;
• pentru bere– de regulă, servesc gustări hrănitoare și cu gust original acestea pot fi, de exemplu, picante; aripioare de puiÎn plus, această băutură se potrivește bine cu biscuiți crocanți (cu sau fără aditivi), precum și cu carne uscată sau uscată, pește, fructe de mare și o gustare excelentă de bere - nuci asortate;
• la şampanie – varianta traditionala gustarile sunt fructele, branzeturile, tartinele, ar trebui sa fie usoare, cu gust delicat, dar pronunțat gustări dulci la vin spumant absolut nepotrivit.

Oricine își poate permite să își pregătească un aperitiv, deoarece acest fel de mâncare poate fi scump și destul de prietenos cu bugetul și modest. Aceasta este exact mâncarea care va transforma radical orice masă - de zi cu zi sau festivă. Sunt gustări care vă permit să deschideți noi orizonturi pentru utilizarea produselor aparent familiare. Prin urmare, alte o duzină de rețete trebuie să fie în depozitul oricărei gospodine.

Tehnologia de gătit și secretele diverselor rețete

Tehnologia de preparare a gustărilor acasă, și în alte condiții, nu se poate reduce la nicio listă compactă de recomandări, deoarece, după cum am aflat mai devreme, există zeci de tipuri de gustări. În același timp, puteți face o gustare din aproape orice produs. Carnea, peștele, ciupercile, legumele, fructele au propriile lor caracteristici de prelucrare. De aceea, vă sugerăm să vă familiarizați cu particularitățile preparării uneia sau acelea gustari direct în rețeta selectată. Pe lângă instrucțiunile specifice de acțiune descrise în text, fiecare rețetă conține fotografii pas cu pas. Datorită fotografiilor detaliate ale procesului de gătit, nu veți avea nicio întrebare fără răspuns. Niciun secret nu va fi ascuns despre cum să faceți cu adevărat delicioasă această sau acea gustare!

Cum să decorezi (decor)?

Decorarea aperitivului este poate cea mai interesantă parte a procesului de gătit. Cel mai interesant, dar, cu toate acestea, nu cel mai simplu. Cu toate acestea, vă vom ajuta cu procesul de înregistrare. Imaginile care urmează vor arăta cel mai mult variante interesante decorarea gustărilor comune. Inspirați-vă și aduceți retete culinare pregătirea și decorarea aperitivelor la perfecțiune!

Astăzi pregătim plămânii Gustări de Anul Nou. Sunt eficiente, rapide și simple, iar produsele de care aveți nevoie sunt cele mai obișnuite. În frigiderul fiecărei gospodine zeloase vor fi morcovi, murături, ouă, brânză, brânză de vaci, ardei (vara), smântână și maioneză. Oferim idei interesanteși opțiuni de prezentare neașteptate feluri de mâncare simple pentru un festin distractiv.

Top 5 rețete delicioase de gustări de Anul Nou

1. Mandarine populare făcute din morcovi fierți și brânză de vaci

Se fierb trei morcovi până se înmoaie (30 de minute după fierbere), se răcesc și se curăță.

Din 200 g de brânză de vaci și 2 linguri. l smântână, faceți umplutura, amestecând totul bine cu un blender. Dacă curge puțin, mai adăugați 50-100 g de brânză de vaci. Adăugați sare, asezonați cu condimentele preferate și amestecați. Din amestec se face bile cu diametrul de 3 cm.

Se rade morcovii pe razatoarea fina si se adauga sare. Luați o mână de morcovi în palmă și faceți o prăjitură. Pune o bucată de brânză de vaci în centru. Înveliți-l într-o prăjitură de morcovi, astfel încât să fie ascuns pe toate părțile într-un strat portocaliu. Vom face același lucru cu restul spațiilor libere. Decorați mandarinele cu ierburi proaspete și serviți rece.

Sfat

1. Pentru a face sculptarea mai convenabilă, vă puteți lubrifia mâinile cu ulei vegetal.
2. Puteți folosi praf de boia dulce în loc de morcovi.
3. Puteți adăuga ierburi tocate și usturoi la umplutură.
4. Delicios cu branza in loc de branza de vaci si oua fierte.
5. Unii pun în mijlocul mingii o măsline sau o bucată de castraveți murați.

2. Pahare de castraveti cu umplutura

Spălați castraveții proaspeți (2-3 buc.), tăiați în felii de 3 centimetri. Apoi scoatem pielea de pe ele, ca in fotografie. Cu o linguriță, scoateți pulpa, lăsând o parte și fundul de până la 1 cm grosime.

O poți umple cu brânză de vaci (250 g) cu ierburi și pulpă de castraveți tocată. Nu uitați să adăugați sare, condimentați cu condimente și adăugați smântână (2-2,5 linguri).

Se ornează cu capace de roșii cherry. Te poți descurca fără ele.

Umplutura de brânză-ou-maioneză este, de asemenea, potrivită ca umplutură. Usturoiul va face gustul mai picant.

O poveste similară a fost interpretată în publicație

De asemenea, puteți acoperi feliile de castraveți cu umplutură și le puteți rula într-un rulou. Înțepăți cu o frigărui sau asigurați cu o panglică de ceapă verde.

3. Gustări ușoare rapid și ieftin - coșuri cu foc

Orice salată din coșuri va arăta scumpă și prezentabilă. Dar opțiunea noastră este foarte economică, dar nu mai puțin prezentabilă.

Pentru 10 buc. coșuri cumpărate din magazin, luați doi morcovi fierți, doi fierți ouă de găinăși jumătate de conserve de mazăre verde conservată.

Rade morcovii pe o răzătoare grosieră. Adăugați ouăle tăiate cu un cuțit și mazărea strecurată. Se amestecă totul și se condimentează cu maioneză. Sare dupa gust. Puteți decora gustul cu usturoi sau castraveți murați.

Umplem coșurile cu amestecul de salată cu 20 de minute înainte de sărbătoare pentru a nu deveni prea umezi. Decorați cu verdeață și două sau trei mazăre. Pe fundul farfurii poți pune frunze de salată sau varză chinezească.

Salata poate fi servită și pe chipsuri obișnuite.

4. Canape cu hering

Cuburile de pâine neagră (proaspătă sau uscată) se ung cu maioneză și se străpung cu frigărui. Pune deasupra o bucată de cartof fiert în cămașă. În continuare - o bucată de file de hering și o mică penă de ceapă verde.

Iată mai multe povești de gustări ușoare și ieftine pentru masa de sărbători

Vă prezentăm fotografii frumoase

Gustările sunt probabil cel mai interesant tip de mâncare și au fost încă din copilărie. Adevărat, când alergam acasă în copilărie și luam o bucată de pâine cu cârnați sau untură, habar nu aveam că nici atunci folosim gustări, dar acestea erau adevărate gustări.

Ți-am dat deja câteva rețete, dar sunt atât de multe încât nu le putem încerca pe toate în toată viața. Sunt întotdeauna necesare. Pentru a spune simplu, salatele sunt și gustări și am vorbit deja și despre ele.

Pe vremuri, aperitivele erau considerate toate preparatele reci servite înaintea mesei calde principale. Mai mult, gustările ar putea fi foarte complexe. Unele au conținut până la 50 de ingrediente.

Dar ne vom uita la gustări simple, ușor de preparat și delicioase.

Retete pas cu pas pentru prepararea de gustari simple, usoare si gustoase

Să începem cu cea mai preferată gustare pentru majoritatea oamenilor - heringul.

1. Aperitiv de hering pentru masa de sarbatori

Preparare:

1. Tăiați heringul în file (tu și cu mine am făcut deja asta:). Frecați fiecare file cu mâinile (de parcă ați face un masaj), nu prea mult sau bateți-l, ci foarte ușor.

2. Se întinde pe file brânză procesată, răspândindu-se uniform pe întreg fileul.

3. Pune brânză o lingură de ardei dulce conservat și întinde-o și peste tot fileul.

4. Se presară de preferință cu piper proaspăt măcinat. Se presară mărar tocat.

5. Folosind folie de celofan, rulați-o într-o rolă pe lungime și puneți-o la frigider pentru 2-2,5 ore.

În acest timp, vom pregăti baza acestui aperitiv.

6. Luați pâine neagră și tăiați cercuri cu un pahar. Puteți tăia pur și simplu pâinea în pătrate, dreptunghiuri, în orice formă, atâta timp cât se potrivește bucățile de hering pe care le vom așeza cu tine.

7. Când rulada noastră s-a răcit, tăiați în bucăți miciși aranjați în cercuri decupate.

Se ornează cu ierburi și se servește.

Poftă bună!

1. Aperitiv cu hering

Preparare:

1. Luați fileul de hering și tăiați-l în bucăți mici. Să începem să facem marinada.

2. Puneți bucățile într-un castron adânc și adăugați maioneză în bucățile de hering.

3. Adăugați muștar.

4. Turnați oțet de vin.

5. Se toaca si se adauga patrunjelul si mararul in cana, piper dupa gust.

6. Amesteca totul si da-l la frigider pentru o ora.

7. În timp ce heringul se marinează, tăiați pâinea în triunghiuri sau ce doriți. Bineînțeles că luăm pâine neagră. Se potrivește cel mai bine cu hering.

Scoatem heringul finit din frigider, îl punem pe bucăți de pâine, decorăm cu ierburi, fixăm cu frigărui și servim.

Luați toate ingredientele după gust. Unii preferă maioneza, alții preferă oțetul.

Poftă bună!

1. Rulouri cu sunca si branza

Preparare:

1. Ungeți feliile de șuncă cu caș moale. Folosește un cuțit pentru a distribui uniform brânza peste șuncă.

2. Pune brânză frunze de busuioc. Piper cu piper proaspăt măcinat de la moară.

3. Tăiați măslinele în cercuri și puneți-le pe busuioc.

4. Înfășurați șunca în rulouri.

5. Tăiați rulourile pe diagonală în mai multe bucăți. orice ți se potrivește.

Se serveste cu prajit nuci de pin, măsline și ierburi.

Poftă bună!

1. Şuncă pe pâine prăjită cu umplutură

Preparare:

1. Mai întâi, pregătiți umplutura. Tocați mărunt castraveții murați.

2. Adăugați-l în caș.

3. Adauga busuioc tocat sau frunze de patrunjel, sau alte verdeturi care iti plac. Se amestecă totul bine.

4. Piese pâine albă sau pâinea se prăjește ușor pe ambele părți.

5. Întindeți umplutura rezultată pe o bucată de pâine albă prăjită sau pâine.

6. Așezați deasupra felii de șuncă rulată.

7. Roșii cherry și măsline verzi tăiat în jumătate.

Folosind frigarui de lemn, strapungem mai intai maslinele pe partea convexa, iar apoi, folosind aceeasi frigaruie, rosiile.

Apoi lipiți totul în pâine prăjită.

Aperitivul este gata.

Poftă bună!

1. Aperitiv Mozzarella cu rosii pe frigarui

Preparare:

Luați o ceașcă adâncă (o vom servi în ea)

1. Turnați ulei de măsline acolo, adăugați otet balsamic, sare si se presara cu piper proaspat macinat.

2. Pune o roșie cherry și o rondă de mozzarella pe o frigărui,

3. intepa o frunza de busuioc si inca o bucata rotunda de mozzarella.

Înmuiați frigăruile în sos și serviți ca atare.

Poftă bună!

In toate retetele scrise mai sus nu am indicat cantitatea de ingrediente. Totul este simplu acolo. Adaugă după cum crezi de cuviință, în funcție de numărul de persoane.

1. Champignons în aluat și pesmet

Peștele sau carnea sunt de obicei gătite în aluat. Vă vom găti ciuperci. Champignons sunt cele mai potrivite pentru asta.

Ingrediente:

• Șampignon mici - 200 g.
• Ouă - 2 buc.
• Lapte - 100 ml.
• Făină - 50 g.
• Ulei vegetal - 1-2 căni
• Pesmet - 50 g.
• Piper, sare - după gust

Preparare:

1. Spălați șampioanele, curățați-le de coajă și fierbeți în apă cu sare timp de 10 minute.

2. Rupeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le cu lapte.

3. Înmuiați ciupercile fierte în amestecul de ouă, apoi rulați în făină și scufundați din nou în amestecul de ouă.

4. Rotiți-vă pesmet. Puneți ciupercile în ulei clocotit și prăjiți până se rumenesc.

Serviți preparatul fierbinte, cu ierburi și legume proaspete.

Poftă bună!

1. Roșii cu creveți și brânză

Ingrediente:

• Roșii cherry - 10-15 buc. Selectați dimensiunea creveților.
• Creveți fierți-congelați - 10-15 buc.
• Cremă de brânză - 150-200 g.

Preparare:

Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop și tăiați vârful fiecărei roșii. Scoateți cu grijă mijlocul roșiilor. Adăugați puțină sare în roșiile din interior și întoarceți-le și puneți-le pe un prosop pentru a scurge lichidul.

Aruncați creveții în apă clocotită cu sare și fierbeți nu mai mult de 1-1,5 minute (dacă creveții nu sunt fierți, ci proaspăt congelați, trebuie să gătiți mai mult, 2-3 minute după fierbere). Răciți și curățați creveții. Scoatem capetele.

Umpleți roșiile cu cremă de brânză și introduceți creveții, coada în sus, în brânză. Dacă puteți încăpea doi creveți, înfigeți doi o dată.

Poftă bună!

1. Rulouri cu șuncă și brânză

Ingrediente:

• șuncă - 200 g.
• Brânză tare - 100 g.
• Usturoi - 1-2 catei
• Maioneză, ierburi - după gust

Preparare:

Răziți brânza pe răzătoare răzătoarea grosieră, transferați într-o ceașcă adâncă, adăugați maioneză, stoarceți usturoiul în ea. Se toacă mărunt verdeața și se adaugă la brânză. Se amestecă totul bine.

Ungeți bucățile de șuncă cu amestecul de brânză și rulați. Asigurați rulourile cu frigărui colorate.

Transferați rulourile finite într-un vas și puteți decora, dacă doriți, cu crenguțe de ierburi.

Poftă bună!

1. Clatite cu cartofi cu somon

Ingrediente:

• Cartofi - 500 g.
• Ceapa - 1 cap
• Ceapa rosie - 1 cap
• Ou - 1 buc.
• Făină - 3 linguri.
• Smântână - 200 g.
• somon afumat - 200 g.
• Ulei vegetal
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Cartofii se spala, se curata de coaja, se spala din nou si se rade pe razatoare. Se stoarce bine, se amestecă și se stoarce din nou. Ceapa se curata, se toaca marunt si se adauga la cartofi. Bateți ușor oul și adăugați-l la cartofi împreună cu făina. Se sare, se piperează și se amestecă bine.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se întinde cu o lingură aluat de cartofiîn ulei clocotit ca clătitele. Este mai bine să adăugați câte puțin, astfel încât clătitele să fie libere în tigaie. Se prăjește câteva minute pe fiecare parte până se rumenesc.

Puneți clătitele finite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Transferați pe o farfurie și întindeți deasupra smântână. Apoi adăugați niște ceapă roșie, tăiată în jumătăți de inele și pește de plastic.

Poftă bună!

1. Ouă umplute pe masa de sărbători

Opțiunea 1.

Ingrediente:

• Ouă - 5 buc.
• Cremă sau caș - 2 linguri.
• Somon ușor sărat sau somon - 50 g.
• Mărar - 1-2 crenguțe
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Se fierb ouăle în apă clocotită până sunt fierte. Le punem in apa rece, le lasam sa se raceasca si le curatam de coaja. Tăiați fiecare ou în jumătate și îndepărtați gălbenușurile. Pește ușor sărat tăiate în bucăți foarte mici, cu cât mai mici, cu atât mai bine. Daca iti place mararul, il poti si toca marunt si adauga.

Puneți gălbenușurile într-un castron mic și pasați cu o furculiță. Adăugați la ele somon, mărar și cremă de brânză. Amesteca totul bine. Sare si piper dupa gust sau fara sare deloc. Amestecă din nou.

Umpleți cu grijă jumătățile de ou. Se aseaza pe frunze de salata verde si se serveste. Puteți decora cu verdeață.

Poftă bună!

1. Ouă umplute cu brânză

Opțiunea 2.

Ingrediente:

• Ouă - 6 buc.
• Unt - 100 g.
• Smântână - 4 linguri.
• Brânză tare - 200 g.
• Sare, piper - după gust

Preparare:

Pentru această opțiune de umplut ouă, va trebui să fierbeți ouăle, să le răciți, să le curățați, să le tăiați în jumătate și să îndepărtați gălbenușul.

Se pisează apoi gălbenușul cu unt moale, se adaugă brânza rasă pe răzătoarea medie, se amestecă bine. Adăugați treptat smântână la masa rezultată și măcinați până se obține o masă pufoasă. Sare si piper.

Pune jumătățile albe pe o farfurie și umple-le crema de branza. Puteți adăuga pătrunjel și puneți-l frunze de salata verde. Pentru cei cărora le place, presară puțin ardei roșu.

Ouăle sunt gata. Ele pot fi așezate pe o farfurie cu prima opțiune ouă de diavolîn egală măsură.

Poftă bună!

1. Aperitiv rece cu peste rosu

Ingrediente:

• Plastic de somon ușor afumat-sărat
• Cremă de brânză Philadelphia sau altele
• Busuioc, patrunjel
• condimente italiene
• Baghetă albă

Preparare:

Tăiați bagheta în bucăți egale de aproximativ 1 cm lățime (este indicat ca bagheta să fie „plinoasă”). Este mai bine să tăiem cu un cuțit special pentru pâine, astfel încât piesele noastre să nu se încrească. Pune-le pe o farfurie.

Să luăm brânza. Avem Philadelphia. Puteți folosi orice altă cremă de brânză, de preferință fără aditivi. Puneți-l într-o farfurie adâncă și frământați-o până la o pastă netedă.

Să o luăm frunze proaspete pătrunjel și frunze proaspete de busuioc, se spală și se usucă. Le tăiem bucăți medii, le puteți rupe, bineînțeles, după bunul plac. Se amestecă frunzele și se pun într-un mojar. Măcinați frunzele într-o pastă. Daca nu ai mortar, poti folosi orice pisher. Turnați un vârf de ierburi italiene în amestecul de plante și amestecați totul din nou bine.

Turnam tot ce am primit in piureul de crema de branza si amestecam totul foarte bine.

Luați bucățile tăiate de baghetă și întindeți masa rezultată cu un cuțit. Întindeți într-un strat mediu uniform. Și așa toate piesele. Rulam pestele rosu intr-un rulou (trandafiri) si il asezam pe bucatile noastre de bagheta, uns cu crema de branza. Prefer peștele ușor sărat-afumat poți folosi pește pur și simplu sărat sau să-l sărați singur.

Frumos gustare delicioasă gata.

Poftă bună!

1. Agarice zburătoare

Ingrediente:

• Orice șuncă sau cârnați - 70 g.
• Brânză - 70 g.
• Ouă fierte - 2-3 buc.
• Castraveți mari - 1 buc.
• Roșii cherry - 10 buc.
• Maioneză - 3-4 linguri.
• Verdeturi, salata
• Sare, piper
• Usturoi - 1 catel (optional)

Preparare:

Răziți șunca într-un castron adânc pe o răzătoare fină. De asemenea, îl puteți toca mărunt. Rădem și ouăle și brânza aici. Se condimentează cu maioneză și se amestecă totul bine. Puteți adăuga un cățel de usturoi, nu prea îmi place usturoiul, așa că nu îl adăugăm.

In acest moment pun putina sare si piper. Încearcă, mulți nu adaugă sare sau piper deloc. Cui îi place ce? Pune deoparte amestecul rezultat.

Luați un castravete și tăiați-l în felii subțiri. Dacă aveți un cuțit special, folosiți-l pentru a tăia feliile de castraveți în valuri.

Asezati frunze de salata verde pe o farfurie si asezati felii de castravete peste ele. Puneți tulpinile de ciuperci pe castraveți fie cu o lingură, fie cu o matriță adecvată. Ne-am lăsat poiiana deoparte.

Taiem rosiile cherry in jumatati si le asezam pe tulpini. Folosind orice bețișor potrivit, desenăm puncte pe agarice muște folosind maioneză.

Aperitivul se prepară imediat înainte de servire. Deoarece roșiile și castraveții, pregătiți în avans, vor începe să se scurgă.

Elegant gustare frumoasa gata. Acest aperitiv este potrivit pentru orice masă de sărbători.

Poftă bună!

1. Gustare cu brânză

Aperitiv cu trei umpluturi diferite.

Ingrediente:

• Brânză tare 50% grăsime sau mai mare - 500 g.
• Brânză procesată cremoasă - 250-300 g.
• Cârnați afumati crud - 250 g.
• Nucă - 100 g.
• Mărar - 50-70 g.

Preparare:

Tăiere brânză tareîn trei părți egale, pentru trei diferite umpluturi. Pune toate cele trei bucăți de brânză în apă clocotită, stinge focul și lasă brânză timp de 20 de minute.

În timp ce brânza se înmoaie în apă clocotită, pregătiți umplutura.

Curățați cârnații și tăiați-l bucăți mici. Tăiați mărunt mararul. Tocați nucile.

Brânza s-a înmuiat deja, scoatem o parte din apă și pe o masă de tăiat, învelită în prealabil în folie alimentară, ca să nu se lipească brânza, începem să rulăm brânza ca aluatul într-o prăjitură plată.

Ungeți o pâine de brânză rulată cu brânză procesată cremoasă pe toată suprafața.

Puneți cârnații feliați pe brânzeturi și înveliți brânza într-o rolă lungă. Înveliți rulada în folie alimentară și puneți-o pe o farfurie.

Întindeți a doua bucată. Întindem și brânza procesată și întindem uniform mararul pe brânză. O înfășurăm într-o rolă. Înveliți rulada în folie alimentară și puneți-o de asemenea pe o farfurie.

Cu a treia bucata repetam acelasi procedeu, doar ca in loc de verdeata o intindem pe toata suprafata nuc. Nu uitați să întindeți brânză topită pe pâine înainte de a face acest lucru. De asemenea, o rulăm și o învelim în folie alimentară.

Pune toate cele trei rulouri la frigider până se răcesc complet.

Scoatem rulourile răcite din frigider, au devenit tari și acum le putem tăia.

Il punem frumos pe un vas si il servim pe masa.

Poftă bună!

1. Gustare rapidă cu bastoane de crab

Ingrediente:

• Brânză - 200 g.
• Ouă - 4 buc.
• Usturoi - 5 catei
• Bastoane de crab— 200 g.
• Maioneză - 100 g.
• Frunze de salată

Preparare:

Răziți ouăle pe răzătoarea fină. Răziți brânza pe aceeași răzătoare. Se amestecă ouăle cu brânză. Treceți usturoiul printr-o presă sau îl puteți și da prin răzătoare. Radem si batoanele de crab pe razatoarea fina.

Adăugați usturoiul în amestecul de ouă și brânză. Amesteca totul bine si adauga maioneza. Amesteca totul din nou bine.

Faceți bile mici din amestec și rulați-le în bețișoare de crab ras.

Ce bomboane frumoase am făcut. Pune-le repede în gură.

Poftă bună!

Video: Sandvișuri cu pește roșu

Video: Canape pentru masa festivă