Este destul de rar să observăm fenomenul atunci când pe masa festivă nu există plăcuțe de brânză și cârnați. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece aceste produse sunt o gustare excelentă care, de obicei, încălzește apetitul oaspeților înainte de a servi principalele feluri de mâncare.
Prin urmare, nu neglija tăierea cârnaților și a brânzeturilor, este mai bine să înveți modalități de a pune produsele astfel încât acestea să semene cu un fel de mâncare din cel mai scump restaurant și apoi toți oaspeții își vor aminti sărbătoarea pentru o lungă perioadă de timp.
Dacă există mai multe tipuri de cârnați sau produse din carne de diferite nuanțe, le puteți pune pur și simplu în originalul asortat.
Secțiunile subțiri pot fi aranjate într-o spirală sau într-un cerc, alternând între nuanțe întunecate și luminoase. Formatul sub formă de curcubeu va arăta de asemenea bun, piesele fiind așezate în rânduri de la lumină la cea mai întunecată sau invers.
Deoarece cârnații sunt mai flexibili decât, de exemplu, carnea, aceasta poate fi așezată sub forma unei flori. Nu este greu să o faci, o bucată este răsucite într-un tub, după care este necesar să-l înfășurați în alte felii subțiri.
Este mai ușor să rulați un trandafir din felii felii, asigurându-l cu o scobitoare.
Un alt tip de tăiere originală poate fi făcut utilizând formele convenționale pentru test, de preferință metalul. Sectiile de mezeluri feliate subtire au nevoie sa ofere o forma pentru gust, apoi aranjati cu atentie piesele in randuri sau asamblati in canapes.
Un cârnați destul de mari pot fi tăiați în formă fină și pliate în jumătate, apoi așezați toate celelalte felii într-o singură direcție. În buzunarele care se formează, puteți pune produse suplimentare, de exemplu, o roșii sau un castravete.
De asemenea, feliile pot fi răsucite sub forma unui con care seamănă cu o floare calla sau răsucite în tubule.
Pentru a face un tăiat cârnați sub forma unei flori mari, frunze de salată împrăștiate pe o farfurie, și apoi felii subțiri care se vor asemăna cu petalele, cu un astfel de aspect, este de dorit să se plaseze partea de mijloc cu alimente întunecate, cum ar fi măslinele. De asemenea, în centrul tăiului se poate amplasa o farfurie cu un sos.
Iată exemple de machete frumoase de cârnați:
Brânză
Spre deosebire de brânza de cârnați, nu este necesar să tăiem în felii subțiri, deși în cazul în care brânzeturile sunt de nuanțe diferite sau cu aditivi suplimentari, atunci așezarea într-o spirală cu culori trecătoare va părea impresionantă, principalul este să le așeze alternativ de la neutru la piquant.
De asemenea, acest produs poate fi rulat în tuburi și conuri, dacă este moale și nu se rupe sau se sfărâmă, puteți adăuga o măslină, măsline sau chiar o felie de roșii sau ardei gramada în mijlocul fiecărei bucăți. Un astfel de design va semăna cu o placă cu flori calla înflorite.
Din această brânză puteți face și trandafiri. Pregătirea lor este aceeași ca și în cazul cârnaților.
Tipurile moi și semi-moi de brânză pot fi tăiate în pătrate sau triunghiuri identice și apoi se pune orice formă doriți, alternând soiurile cu fructe, fructe de pădure și fructe cu coajă lemnoasă.
De asemenea, cu cuburi de brânză, puteți crea o canapea originală. Pentru a face acest lucru, frigaruiile trebuie să fie strânse pe o bucată de brânză și să se adauge un produs adecvat (măsline, nuci, căpșuni etc.).
Canvas-sandvișurile cu adaos de pâine, legume murate, verdeață, murături și așa mai departe sunt și ele originale.
În plus față de frigulele de decorare, puteți folosi recipiente de sticlă și tăvi multi-nivel. 
De asemenea, din piesele tăiate de cuburi mici, diferite figuri vor arăta frumoase.
Potrivit pentru decorarea plăcilor și a tot felul de mașini de tăiat cookie.
Iată câteva exemple privind aspectul plăcii de brânză:
Brânză combinată și plăcuță de carne
În conformitate cu regulile de servire a felurilor de mâncare, brânza și platoul de carne ar trebui să fie așezate astfel încât produsele din carne să preia plăcuțe, iar numai brânzeturile să fie date.
Având în vedere această regulă, în proiectarea aspectului, puteți aplica toate tehnicile de mai sus în ceea ce privește brânza și produsele din carne.
Iată câteva exemple de mâncăruri de brânză și de carne:
instrumente
Există multe instrumente diferite cu care puteți crea un cârlig original și o tăiere a brânzei. Pentru tăierea felilor foarte subțiri utilizați un dispozitiv special numit un felitor. De asemenea, hostessul folosește felii cu diferite duze.
Pentru tăierea brânzei "albastre" folosiți de obicei un cuțit special, în loc de o lamă are o linie solidă de pescuit. Pentru soiurile deosebit de moi, un cuțit cu dinți este mai potrivit, iar pentru soiurile tari se utilizează o spatulă specială.
Pentru melodia originală de tăiere și cârnați și brânză utilizează cuțite cuțite. În mod deosebit inventiv, se utilizează matrițe de copt metalice pentru a oferi bucăților o formă interesantă.
Principala regulă de tăiere reușită este un cuțit bine întemeiat sau orice alt dispozitiv.
Prelucrarea produselor
Pentru o varietate de preparate la rece, puteți lua orice produse din carne (balsam, piept, șuncă coaptă etc.), singura observație este că produsele nu sunt prea grase, adică este mai bine să nu folosiți speciile care conțin salo într-o asemenea fel de mâncare.
Pentru compoziția de brânzeturi, puteți folosi orice fel de produs din brânza mucegai la brânza obișnuită.
Pentru a face ca tăierea brânzei să aibă un aspect luminos și frumos, se recomandă utilizarea altor produse suplimentare sub formă de decorațiuni. De exemplu, următoarele:
- verdeață;
- măsline și măsline;
- struguri;
- tomate;
- castravete;
- granule de rodie;
- nuci;
- ardei iute;
- smochine;
- oua fierte;
- diverse sosuri;
- boabe de fructe;
- legume fierte și crude;
- legume marinate;
Cel mai simplu fel de mâncare poate fi făcut neobișnuit de festiv dacă este decorat inițial cu gust și servit pe o masă frumos servită.
Unii ar putea să se gândească de ce, spun ei, să servească masa de Anul Nou atât de sârguincios, pentru că nimeni nu va observa acest lucru oricum, toată lumea va zbura și va îndepărta cu ușurință mâncărurile de vacanță. Totuși, acest lucru este departe de a fi cazul. O masă frumos servită creează o dispoziție la fel de festivă și solemnă decât o cameră bine decorată și un copac care clipește cu lumini colorate. Prin urmare, nu ar trebui să pierdem din vedere acest element de pregătire pentru Anul Nou. Nu uitați să puneți lumânări în sfeșnice frumoase în mai multe locuri pe masă (aveți grijă să nu permiteți un incendiu). Alegeți un loc corect pentru lumanari, astfel încât un oaspete care dorește să ajungă, de exemplu, o coș de pâine, nu își arde mâna. În general, lumânările dau o atmosferă de mister și evocă gânduri de ceva minunat, care este atât de aproape de spirit față de Anul Nou. Utilizați această băutură pentru a spori solemnitatea momentului.
Tăierea pe masa festivă (carne, brânză)
Tăierea pe o masă festivă (carne, brânză). Cel mai simplu fel de mâncare poate fi făcut neobișnuit de festiv dacă este decorat inițial cu gust și servit într-o masă frumos servită.
Sursa: i.ovkuse.ru
Cât de frumos să cârnați cârnații și brânza
Brânzeturile și cârnații s-au dovedit deja a fi cea mai bună gustare, mai ales că se găsesc cel mai adesea în fiecare frigider, astfel încât sortimentul acestor produse a devenit o parte indispensabilă a fiecărei mese festive. Dar gospodinele bune încearcă mereu să-și surprindă oaspeții cu ceva nou, experimentând constant cu rețete, opțiuni pentru decorarea mâncărurilor și opțiuni originale pentru servirea bucăților de brânză și carne.
Decorarea plăcilor de carne
Dacă aveți mai multe tipuri de cârnați sau produse de gastronomie din carne, atunci conectându-vă imaginația, puteți să le creați niște sortimente originale prin punerea lor într-un cerc, în spirală, în rânduri, sub formă de curcubeu, alternând nuanțe.
Bucatele de carne sunt servite pe masă cel mai devreme cu o oră înainte de începerea sărbătorii.
Una dintre cele mai simple moduri de afișare este de a stabili tăierea în forma unei flori. Marginile plăcii ar trebui să fie decorate cu frunze de salată și într-un cerc în mai multe straturi pentru a arăta petalele de felii de cârnați. Mijlocul unei flori poate fi decorat cu măsline, roșii de cireșe sau cuburi de brânză.
În cazul în care produsul principal pe care îl aveți este șuncă sau șuncă fiartă, iar atunci când feliați, felii sunt destul de mari, atunci le puteți stivui prin plierea lor în jumătate, cu un con, cu valuri sau transformându-le în role.
Cu ajutorul scobitoarelor din aceste felii se pot forma usor flori, fluturi sau figurine. Tăierea poate fi stropită cu semințe de rodie sau fructe de pădure, sau decorată cu felii de castravete și verdeață.
Chiar și mezelurile fierte nu vor fi lăsate deoparte, puteți face un trandafir frumos din ea, dacă doriți. Pentru a face acest lucru, tăiați "fierberea" în cercuri subțiri, răsuciți câteva bucăți într-o rolă groasă și legați pene de ceapă verde sau calcinați la bază cu o scobitoare.
Răspândiți fiecare petală următoare mai liber și pliați-o lateral. Pe margini adăugați pene de ceapă verde sau frunze de salată.
Cum se face tăierea brânzei
Brânza este tăiată în principal în funcție de forma originală. Atât soiurile tari cât și cele moi pot fi tăiate în pătrate, dreptunghiuri, triunghiuri și crescenți. Bucățile ar trebui să fie mici, la aproximativ 25-40 de grame.
Tăierea de la felii mari de soiuri de brânză moale și topite este laminată în două părți sau laminată în tuburi.
Brânzeturile turnate, cum ar fi brânza, sunt cele mai multe ori tăiate în cuburi. Pentru confort, puteți lipi fiarele de lemn în fiecare piesă și puteți crea canapele.
Este obișnuit să serviți brânzeturile pe o farfurie plată, o farfurie separată integral sau pe o placă de lemn, stivuind în sensul acelor de ceasornic, de la blând la sărat, astfel încât mirosurile brânzeturilor parfumate și neutre să nu se amestece.
Ar trebui să ne amintim că brânza este un produs foarte delicat, de aceea, pentru a nu se limpezi și a-și dezvălui gustul, este servit la masă nu mai devreme de jumătate de oră înainte de începerea mesei.
Branza de brânză este considerată una dintre cele mai eficiente metode de decorare. Plăcile subțiri de brânză egale sunt înfășurate într-un con, sub formă de fecale înfrățitoare, și felii subțiri de ardei gras sau măsline sunt introduse ca miez.
Brânza poate fi decorată cu nuci, frunze de menta, boabe de cafea, struguri, smochine, pere sau fructe uscate. De asemenea, orice bucăți de brânză sunt perfect combinate cu biscuiți, măsline, nuci, miere și bomboane.
Brânză și aspectul plăcii de carne
În conformitate cu regulile de servire a felurilor de mâncare, pentru ca brânza și platoul de carne să arate frumos, tăierea cârnaților și a produselor din carne ar trebui să ocupe 2/3 din plăcuță, brânza va ocupa restul locului. De exemplu, puteți aranja tăierea astfel - așezați frunzele de salată pe o placă mare, puneți tuburi pe carne și rotiți pe ele. În partea de sus a acestora pot fi acoperite cu felii subțiri de cârnați. Restul plăcii trebuie să fie umplut cu brânză tocată și împodobită cu jumătăți de roșii de cireșe, cornichoane mărunțite, felii de lămâie sau măsline.
Straturile foarte subțiri de carne și brânză arată foarte bine, pliate de mai multe ori și așezate pe o farfurie cu o suprapunere sau diapozitiv. Mai multe tipuri de sosuri servite în boabe de sos pe același vas vor putea să completeze această armonie.
Nu mai puțin interesant va fi tăierea brânzei și a cârnaților sub formă de canepi. Alternând scobitorul sau bivolul, ar trebui să puneți bucăți de carne, cârnați, brânză, legume sau fructe de pădure.
De asemenea, bucăți de vacanță destul de exotice, decorate cu flori proaspete, ciuperci mărunțite, chipsuri și citrice.
Cât de frumos să cârnați cârnații și brânza
Această clasă de master este dedicată tuturor nuanțelor în crearea unui cusut frumos și de tăiere a brânzei. În el veți găsi exemple de design al plăcilor de carne și de brânză.
Sursa: woman-l.ru
Decuparea carnii - o gustare simpla si frumoasa pentru o masa festiva
O zi buna pentru toti cei care au privit blogul)))
De câte ori a observat că, indiferent cât de diferite feluri de mâncare, apetisante și complexe erau prezente la masa festivă, reduceri de temperatură necomplicate încă se bucurau de aceeași popularitate. Mai ales la bărbați)).
A fost un timp chiar mă deranjează, înțeleg, încerc să reproduc capodopere, iar bărbații se deplasează după ei pentru cârnații obișnuiți ...
Dar apoi mi-am dat seama că există multe avantaje pentru acest lucru, în primul rând, reducerile la rece vor ajuta dacă nu este suficient timp pentru gătit.
În al doilea rând, produsele pentru acesta sunt întotdeauna disponibile în mod liber, iar dacă nu există niciun produs din carne în vânzare, atunci nu există probleme - este ușor să îl înlocuiți cu altceva.
În al treilea rând, tăierea cărnii dintr-o masă de sărbătoare poate deveni un fel de capodoperă, va decora masa frumos decorată și voi avea ceva de făcut (trebuie să spun că îmi place să mă duc la masa de sărbători)).
Inventatorul meu este neimportant, dar pentru a reproduce retetele si design-ul lor merge bine pentru mine, asa ca in "camerele de depozitare", nu numai multe retete sunt stocate in calculatorul meu, dar si un numar putin mai mic de fotografii de mancaruri frumos decorate, inclusiv carne pentru masa festiva, fotografii în versiuni diferite.
Carne de tăiere pe masa festivă la domiciliu, fotografie
Decuparea carnii poate fi realizata dintr-o carne si mezeluri cu totul diferite, inlocuind fara indoiala unul cu altul. Cârnații sunt, de asemenea, potrivite: afumate, semi-afumate, fierte, șuncă și carne de porc ... Oricare dintre aceste produse pot fi combinate cu succes și frumos în timpul servirii.
În același timp, chiar și cel mai mic set de produse din carne poate fi aranjat foarte eficient, uitați-vă la exemple specifice de felii de felii de carne care arată bine pe masa de vacanță din fotografie, puteți repeta cu ușurință acest lucru la domiciliu.
Carne tocata, simpla si frumoasa.
În aceste cazuri, produsele din carne sunt, de asemenea, prezentate simplu, dar pe o scară mai largă, datorită cărora acestea par mai festive. 
Combinație foarte bună de carne și brânză. În mod remarcabil, atât în aspect, cât și în gust și cu afișare, nu vă puteți deranja în mod special. 
Puteți adăuga pete luminoase decorând produsele din carne cu legume. 
Produsele din carne pot fi înseși simple, dar pe feluri de mâncare neobișnuite. 
Sau chiar tăierea se întâmplă neobișnuit. 
Acestea sunt frumoase, dar mai complexe opțiuni. 
Și această opțiune a devenit recent favorita mea. Poate că nu arată la fel de elegant ca cele precedente, dar este foarte eficient.
Alături de felii de carne sunt prevăzute produse "legate": pâine, ogruchiki, verdeață, brânză etc. astfel încât oaspeții să poată construi sandwich-uri în mod independent. Idee minunată!
Pentru mine, problema până acum nu este decât un lucru - să găsești o poziție potrivită pentru această frumusețe delicioasă))
Mai multe despre cum să faceți o floare din cârnați, fotografii pas cu pas. 
O clasă de master destul de detaliată și de înțeles, încearcă. 
Și, în cele din urmă, regulile de aranjare frumos a tăieturilor reci la masa festivă, ele sunt puține și pot fi enumerate în doar câteva puncte:
- carne și cârnați curățați temeinic filmul de ambalaj. Există tipuri de cârnați (în mare parte uscați și afumați), care curăță bine, este foarte dificil să citiți următorul articol);
- filmul este mai bine îndepărtat după ce produsul din carne este rece la rece, pentru a face acest lucru, acesta trebuie fie să fie înmuiat în apă rece timp de câteva minute, fie să fie pus în congelator;
- în plus, filmul este mai ușor de curățat de produsul rece, în afară de aceasta, este mult mai ușor să tăiați cârnați răcit decât cel cald. Ei bine, cuțitul ar trebui să fie confortabil, cu o lamă subțire bine ascuțită, deoarece felii subțiri de cârnați și carne arata mai frumos și se pliază mai ușor;
- se recomandă să gătiți felii cel mai devreme cu o oră înainte de servirea mesei, altfel se va usca, dar prefer să mai gatesc mai devreme pentru ao aranja frumos, apoi strângeți farfuria deasupra cu film agățat și puneți-o în frigider.
Sper că vă puteți surpriza plăcut oaspeții dvs.?
Decuparea carnii - o gustare simpla si frumoasa pentru o masa festiva
Carne de tăiere pe masa festivă la domiciliu, fotografii și descriere
Sursa: zolushka-new.com
Decuparea carnii (pas cu pas) si decorarea acesteia
Cusutul de carne este un fel de mancare foarte importanta. Cum începe fiecare sărbătoare de sărbători? Din masa abundentă de sărbătoare, care aruncă în mod necesar una dintre feluri de mâncare: tăieri la rece, carne de pâine sau cârnați tăiați, gustări reci.
Și fiecare hostess încearcă să facă acest fel de farfurie cel mai rafinat și unic, punând în el sufletul și priceperea stilourilor lor de aur.
Vă voi da, prietenilor mei, sfaturi utile privind fabricarea și decorarea. Trebuie doar să urmăriți fotografii și videoclipuri, să dobândiți cunoștințele necesare, să deveniți un maestru de neegalat al acestui fel de mâncare.
Ce să gătești bucăți reci? Rețeaua de comercializare este plină cu multe tipuri de produse finite din carne (chiar și sub formă de felie). De exemplu: delicatese, carne afumată, balsam, șuncă de porc, basturma, limbă, untură cu un strat, diferite tipuri de cârnați fierți și afumați, produse din carne de pasăre și tot felul de lucruri la gust și portofel.
Puteți utiliza produse gătite de dvs., de exemplu cârnați de casă. brânzeturi, rulouri. Principalul lucru în acest fel de mâncare este faptul că produsele sunt tăiate foarte subțiri și îngrijite - acest lucru se face cu un cuțit cu o lamă foarte subțire sau cu un dispozitiv special pentru tăierea produselor - cu un felitor.
Sfat: Produsele moi, întinse sunt tăiate perfect și subțire, dacă le trimiteți la congelator frigorific înainte de întărire ușoară - a se vedea toate secretele de preparare a produselor într-un alt articol despre tăierea cărnii.
Decuparea carnii - design frumos și decorare
Am adunat pentru tine, prietenii mei, într-un singur videoclip un număr mare de bucăți de șmecherie făcute de bucătari de la restaurant. Uitați-vă, alegeți-vă cele care vă plac și creați minunatele capodopere, iar tăieturile dvs. reci vor fi cele mai șic.
Înregistrarea tăieturilor la rece
Cea mai importantă regulă pentru proiectarea tăieturilor la rece este de a stivui produsele astfel încât să nu meargă dincolo de marginea antenei, să nu rămână nepedepsite.
Este recomandabil să creați mâncăruri volumetrice, așezând astfel produsele din marginea plăcii în centru. Utilizați produse contrastante multi-color pentru a face tăieturile să se joace cu culori diferite.
Cea mai ușoară modalitate de a crea carne rece este de a pune fiecare tip de produse din carne într-un cerc. Puneți un strat de jumătate de cârnați fierți, și deasupra - cani de altă culoare afumată sau bucăți de carne, limbă.
Cut-uri foto se uită în galerii.
Tăiați cu elemente curl
Puteți diviza vizibil vasul în 4 sau 5 segmente și puneți 1 tip de mâncare pe fiecare. Separați segmentele cu bucăți de legume sau verde - obțineți un tratament foarte luminos și apetisant.
Carnea (cârnați) laminată în tuburi arată frumoasă și neobișnuită. Dacă tuburile se desprind - sunt inserate în cercuri de castraveți cu un centru tăiat, fixați partea inferioară cu scobitori. Nu uitați să îi avertizați pe oaspeți că nu se rănesc singuri.
Puneți cu grijă paiele într-un singur strat sau într-o glisantă. Dacă le umpleți cu pate, salată verde, măsline, aveți o gustare mai variată și mai satisfăcătoare.
Puneți tăieturile reci din bucăți. Între ei pentru frumusețe, introduceți felii de castravete, piper, ridichi, verdeață de verdeață. Puteți pune bucățile de carne de o culoare diferită pentru contrast sau brânză din plastic.
Rabuiți în jumătate fiecare felie de carne sau cârnați și puneți-le într-un cerc. Sau rotiți-le într-o pungă. Coatul se așeză pe vas. Puteți să le introduceți unul în altul, făcând o bandă luminată. Vedeți fotografiile de la rece, cât de frumoasă se pare.
Carne și cârnați se pot imagina dacă tăiați felii de decorațiuni cu forme pentru tăierea aluatului. Cifrele comestibile rezultate vor livra orice felie.
Încercați să puneți laolaltă toate metodele prezentate anterior de a face tăieturi reci și pentru a face un vas mare, pestriț pentru un număr mare de oaspeți, ca în fotografie de mai jos. Va decora o masă de nuntă sau o sărbătoare a eroului zilei.
Carne de decorare
Combinația de trandafiri reci, cârnați cu brânză, verdeață, măsline, măsline, roșii, castraveți, frunze de varză, salată, praz, porumb conservat și mazare verde arata interesant.
Carnea tocata merge bine cu struguri, fructe de padure stralucitoare, seminte de rodie, ficat feliat cu lamaie, kiwi.
Și în restaurantele de elită, pentru a da delicatese unui vas, se presară o plăcuță cu boia de ardei, condimente și piper.
Decupările la rece vor deveni și mai atractive dacă puneți în centru centrul de conservare, sare, muștar, condimente, maioneză și scobitori. Dacă tăiați ardeiul dulce bulgăresc din partea laterală a piciorului, curățați-l, veți obține un recipient comestibil spectaculos pentru condimentele de mai sus.
În cadrul videoclipului, bucătarul restaurantului pregătește o bucată de preparate interesante - puteți să luați metoda de gătit în serviciu și să vă creați acasă rapid și apetisant.
Cel mai adesea, oamenii decorează gustări reci cu trandafiri. Îți dau sfaturi cu privire la realizarea varietăților frumoasei flori.
Cum se face un trandafir
- Taiați cârnații sau carnea în felii subțiri.
- Răsturnăm o felie - acesta este mijlocul unui trandafir viitor.
- Am înfășurat miezul cu cercuri de carne într-un cerc, dând forma și dimensiunea dorită florii.
- În partea de jos a trandafirului, străpungem cu scobitori în cruce sau cu fâșii, astfel încât floarea să nu se prăbușească.
- Apoi am tăiat fundul și l-am făcut plat, astfel încât să stea stabil pe farfurie și nu cădea.
- Puneți floarea în locul potrivit și arătați petalele.
Puteți face un trandafir mai interesant: faceți un mijloc de un singur tip de carne și fiecare rând nou - de la altul (provocați-vă imaginația). Obțineți o floare colorată!
Cum se face un trandafir volumetric din cârnați - instrucțiuni pas cu pas
Pasul 1. Luați cârnați elastici fierți, tăiați 18 felii subțiri, pliați în jumătate, realizați piesa pentru cârnați (foto 1).
Pasul 2. Traiectul este răsucite într-un tub, pornind de la curbura primei feluri. Legarea fundul unei cepe verde de pene (puteți purta o gumă spălată curată). Am tăiat fundul pentru stabilitate (fotografia 2, 3). Set flori în aperitiv.
Pasul 3. Am tăiat șase felii de cârnați în jumătate, îndoiți, în jurul florii (fotografia 4).
Pasul 4. Puneți petalele exterioare în jos, dând volumul de trandafir și închizând materialul de fixare. Adăugați verdeațe de verdeață, imitând pliante (foto 5). Un trandafir mare este gata.
Urmăriți acum videoclipul, cât de inexpresibil este doar un trandafir făcut din castravete. Conform acestei tehnologii, este fabricat din morcovi, ridichi, ridichi, dovleci, carne sau cârnați. Pur și simplu tăiați cercuri de produs foarte subțiri, se suprapun reciproc și se răsucesc. Este recomandabil să faceți mai multe culori și să le decorați cu un fel de mâncare.
Felicitări, prietene, ați învățat cum să faceți o frumoasă floare cu care să puteți decora orice fel de mâncare. Permiteți-vă masa de vacanță să fie întotdeauna bogată, iar tăieturile la rece - gustarea tuturor preferate - cea mai chic!
Decuparea carnii (pas cu pas) si decorarea acesteia
Decuparea carnii - instrucțiuni de gătit pas cu pas, videoclipuri, fotografii, sfaturi despre cum să faceți, decorați frumos, făcând trandafiri din carne, cârnați, castraveți
Dacă vrei să faci o bucată de cârnați, atunci trebuie să o faci frumos și nu contează pentru masa festivă sau pentru obișnuitul pe care îl vei găti. Fotografiile vă vor ajuta să vedeți cu ochii voștri cât de luminos și ușor de făcut o stare de spirit festivă în câteva minute.
Adesea, placa de cârnați decorată frumos ajută legumele, fructele, ierburile și brânza. Afumatul cârnați este mai bine să tăiați diagonal (în diagonală) în felii subțiri. Pentru tăierea cârnaților este mai bine să folosiți mai multe soiuri de cârnați și puteți, de asemenea, să le suplimentezi cu păstăi, sturioni. Oh, și nu uitați să curățați cârnații din film înainte de tăiere. Și acum să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru tăierea cârnaților pentru o dispoziție festivă.
Afumatul cârnați trebuie să fie tăiat peste, ușor în diagonală. Cu cât deschideți mai mult colțul (cu cât faceți mai mult vârful), cu atât sunt obținute mai multe felii. Feliile lungi pot fi înfășurate în pungi, role sau pliate în jumătate. Plăcile lungi sunt adesea folosite pentru un design interesant.
Luați patru soiuri de cârnați afumați și tăiați puțin diagonală. Am tăiat ardei iute, ridichi, castraveți, roșii. Și chiar pe micul tăbliț, așezăm legumele frumos în jurul marginilor și apoi tăiem felii de cârnați în rânduri. Acest tip de tăiere de cârnați este perfect pentru întâlnirile de seară cu prietenii.
Această opțiune de tăiere arată grozav, dar nu toată lumea va fi capabilă să o taie. Prin urmare, propun cea mai simplă opțiune, și anume să contactați vânzătorul la supermarket atunci când cumpărați cârnați, astfel încât să-i taie imediat. Ei vor putea sa taie in functie de dorinta ta cu o masina speciala de taiere. De asemenea, puteți cere și tăiați brânza atunci când cumpărați. Această opțiune este foarte convenabilă. La domiciliu, trebuie doar să întindeți cârnații pe o farfurie și, dacă doriți, să adăugați roșii de cireșe și vârfuri de busuioc.
Cârnații afumați tăiați în felii și se rostogolesc în tuburi, la fel cum procedăm și cu șuncă. Tăiați cârnații de vânătoare în batoane de câte 4-5 cm fiecare, pe una din laturi lățimea de tuburi de șuncă și cârnați, iar pe de altă parte cârnații de vânătoare, iar în mijloc se pun jumătăți de roșii cherry, măsline sau măsline, patrunjel creț, bucăți de brânză Adyghei frumos. și.
Tăiați șuncă și cârnați afumați în felii, brânză cu felii triunghiulare și cuburi mici. În centrul vasului, mezelurile afumate sunt așezate ca un ventilator, iar marginile sunt triunghiurile de șuncă și brânză. Adăugați cuburi de brânză și struguri dintr-o parte a șuncălui și fructe de struguri cu pătrunjel pe cealaltă parte.
Balsam de carne, cârnați afumați și tăiței tăiate în felii subțiri. Pe marginea vasului se întind feliile felii. Tăiați șunca în felii și formați tubule din ele, ținându-le împreună cu scobitori, pe care le-am întins într-un cerc în centru. Frumoase plasate pe tuburi, muraturi de roșii de chili și măsline pe scobitori. Un astfel de buchet frumos poate fi pregătit în 15 minute.
Mai multe tipuri de cârnați afumați și șuncă cu nuci tăiate în felii. Am întins pe o tavă cu un ventilator câteva felii de cârnați și l-am întors în tuburi și s-au răspândit lângă cârnați. În bastonul din mijloc, mai multe felii de cârnați afumați brute s-au rostogolit într-un tub.
Brânza tare tăiată în triunghiuri, cârnați și felii de șuncă. Frumos pe un vas patrat distribuit ventilator de taiere. Mai întâi, felii de cârnați, acoperiți jumătate cu felii de șuncă, acoperiți jumătate cu felii de brânză și terminați cu felii de cârnați.
Pe marginea tuturor plăcilor se așază fâșiile de șuncă laminate în tuburi, pe cel de-al doilea nivel așezând ventilatorul afumat afumat. Centrul așeza felii de brânză, turnate în kulachki. În fiecare kulechek se pun sferturi de măsline.
Afumate și afumate cârnați tăiate în felii. Așezați primul strat într-un cerc dintr-o farfurie cu cârnați afumați și împrăștiați centrul cu cârnați afumați.
Așezați felii de cârnați afumați, șuncă, carne uscată. Pe carne sunt felii de diferite tipuri de brânză tare, iar pe brânză sunt frunze de patrunjel, iar în mijloc este o rozetă de felii de cârnați afumați.
Desigur, un felitor nu este o necesitate în bucătărie, cum ar fi un frigider sau o sobă, dar cu ea puteți face întotdeauna o tăiere perfect plat: felii groase, de grosime medie sau felii subțiri, aproape translucide. O mulțime de lucruri pot fi puse sub un cuțit electric: castraveți, roșii, varză, banane, citrice, frunze de salată, brânză moale sau semi-tare, șuncă, carne fiartă, cârnați, pâine. Principalul lucru este să curățați produsele înainte de a tăia și să eliminați oasele de la acestea. Nu trebuie să înlocuiți numai alimentele congelate, carnea brută, jamonul și fructele cu oase dure, cum ar fi avocado sau caisă.
Cine are nevoie de putere?
Înainte de a începe alegerea unui felitor, decideți cât de des îl veți folosi. În cazul în care dispozitivul este necesar pentru a tăia rapid cârnați și pâine pentru sandwich-uri dimineața sau pentru a face o tăiere frumoasă în vacanță, o mașină ieftină de 100 de wați este destul de potrivit pentru tine.
Dacă intenționați să tăiați diverse produse în mod regulat și în cantități mari (inclusiv pentru conserve), opriți-vă la unitate, a cărui performanță este mult mai mare și puterea variază de la 150-200 W.
Pe orice felinator electric se oprește, înainte de a merge la magazin, să vedeți dacă puteți găsi un loc în bucătărie, deoarece obținerea constantă a unei unități de 3-5 kg de la dulap este mai degrabă inconfortabilă. Apropo, dacă blatul de lucru nu este prea mare, puteți alege un model cu un corp pliabil.
Cuțitul se strânge
Elementul principal al dispozitivului este un cuțit rotund. El va fi angajat în tăierea delicateselor tale. Pentru a face mașina perfectă, alegeți o mașină cu un cuțit auto-ascuțit, realizat din oțel inoxidabil de calitate superioară. Și înainte de a cumpăra, întrebați vânzătorul cum este ascuțit - direct sau într-un val. Prima opțiune este tipică pentru modelele democratice care sunt capabile să facă față aproape tuturor produselor, deși prea moi sau prea grele nu pot fi tăiate perfect. Prin urmare, dacă urmăriți tehnologie de primă clasă, căutați un felitor cu un cuțit ascuțit de undă. Se folosește în unități scumpe și este capabil să mănânce produse de orice densitate.
Cele mai avansate modele au cuțite detașabile cu lame drepte și ondulate, precum și dispozitive de tăiat paie cu o grosime de 4,7 și 10 mm.
De la felie la bucată
Orice felie are o caracteristică foarte importantă numită "grosimea produselor tăietoare". Ajută la zdrobirea pâinii cu bucăți de bună calitate, iar brânza și șunca - cu felii transparente. Dacă aveți nevoie de felii netede, dar nu sunteți un fan al preciziei, alegeți un model cu o gamă standard - variază de la 1 mm la 15-17 mm. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți găsi la vânzare unități mai avansate care taie cârnații cu o precizie de jumătate de milimetru, pornind de la cele mai subțiri de felii de 0,5 mm grosime și se termină cu bucăți de 22 mm.
Dacă intenționați să tăiați mult și adesea, alegeți un dispozitiv al cărui birou este înclinat la un unghi: acest lucru va face ca lucrul cu un slicer să fie mai convenabil și mâinile dvs. vor fi obosite mult mai puțin.
Degetele protejate
La prima vedere, se pare că un felitor este o unitate foarte periculoasă care încearcă să taie o bucată de deget. De fapt, producătorii au făcut totul pentru a se asigura că utilizarea dispozitivului este sigură. O lamă rotundă care se rotește la viteze mari este montată într-o nișă protectoare și produsele sunt alimentate cu ajutorul unui împingător (etrier). Acest lucru face ca procesul de tăiere să fie mai sigur decât utilizarea unui cuțit obișnuit. În plus, în modelele corecte, este prevăzut un sistem de protecție împotriva activării accidentale. Acesta poate fi reprezentat de două opțiuni: pentru a activa dispozitivul, trebuie să apăsați simultan două butoane simultan sau să păstrați aparatul "în permanență" în timp ce dispozitivul este pornit.
Dacă un copil curios crește în casă, selectați modelul de slicer echipat cu funcția "protecția copilului". Dacă este prezent, copilul nu va putea în nici un caz să activeze electrocauterul.
Plastic sau metal?
Slicer este una dintre puținele aparate de bucătărie în care corpul are o valoare estetică mai degrabă decât o practică. Prin urmare, din motive de economie, puteți alege cu siguranță un model ieftin, cu o carcasă din plastic. Dacă doriți să surprindeți pe cei dragi cu un gadget elegant de bucătărie, cumpărați un aparat metalic. Bineînțeles, costă mai mult decât omologul său plastic plastic.
Indiferent de corpul de tăiere pe care îl alegeți, acesta trebuie să fie prevăzut cu picioare cauciucate pentru o mai mare stabilitate atunci când o utilizați. În plus, o tavă specială pentru produse feliate, inclusă în pachetul unor modele, va fi un plus plăcut pentru noul obiect gadget.
îngrijire
Slicerul este foarte ușor de curățat. Cel mai important lucru nu este să-l puneți sub apă: motorul se va deteriora imediat. Pentru a curăța dispozitivul după muncă, trebuie să scoateți cuțitul (acest lucru se face cu ușurință), să îl spălați și să îl ștergeți cu o cârpă. Dacă vă place curățenia perfectă, alegeți un feliu care îndepărtează panourile superioare ale carcasei. În orice caz, în timpul asamblării ulterioare, toate elementele trebuie să fie bine uscate.
Zucchini este un produs atât de versatil încât numărul de feluri de mâncare cu această legume, începând cu deserturi și încheindu-se cu supe, nu poate fi luat în considerare. Toate retetele sunt unice in felul lor: in ceea ce priveste compozitia, metoda de procesare si preparare a produselor, iar astazi vom invata cum sa taie dovlecei in diferite scopuri culinare. Mult depinde de forma și mărimea tăieturii: gustul, textura tratării și chiar estetica sa, și în afacerea de gătit, după cum înțelegeți, totul trebuie să fie perfect.
Forme mari de feliere de dovlecei pentru umplutura
Opțiunile de feluri de mâncare cu dovlecei sunt incredibil de multe. Una dintre cele mai populare băuturi fierbinți sunt zucchini umplute în diverse forme:
- Corp de metal.
- Ring.
- Bărci.
Tehnologia de preparare a acestor feluri de mâncare este identică: pregătiți umplutura, umpleți dovleceii și coaceți vasul în cuptor sau gatiți-o într-o tavă. Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de a face "vasele" de dovlecei pentru acest fel de mâncare.
Butoaie de dovlecei
- Pentru a pregăti butoaiele, trebuie să luați măduve tinere sau dovlecei mici, cu diametrul de 5-7 cm.
- Dacă pielea fătului este subțire, atunci nu poate fi tăiată. Cu o piele grosieră densă va trebui să o despărțiți, tăind-o cu un peeling.
- Apoi tăiați fructul în câteva piese destul de mari (5-6 cm).
După aceea, cu grijă cu o lingură trebuie să scoateți carnea interioară a dovlecelului, construind o ceașcă cu un perete și o grosime de fund de 7-10 mm.
Zucchini inele
În acest caz, puteți lua atât fructe mici, subțiri, cât și fructe groase. Pielea este îndepărtată numai din "grăsimile", tinuta este lăsată în "haine".
- Zucchini pregătiți tăiați în jurul rotundului, cu o grosime de 1-2 cm.
Din mijlocul fiecărei cani, scoatem stratul de semințe, lăsând doar inelul de pulpă de squash.
Boabe de dovleac
Pentru pregătirea bărcilor, vor fi necesare mici dovlecei (≈ 15 cm) cu o grosime medie (≈ 7 cm). Pielea nu trebuie îndepărtată.
- Tăiați tulpina din fructe de fructe și tăiați fructele de-a lungul întregii lor lungimi în două jumătăți.
- Pentru stabilitatea fundului barcii poate fi destul de mic, cu un tăietor de legume.
- Acum, scoateți cu grijă porțiunea de semințe a dovlecelului cu o lingură, lăsând un strat de pulpă de 1-1,5 cm pe fund și pe pereți.
Cum se taie cuburile de dovleac: opțiunile de tăiere
Aceasta este cea mai populară formă de squash, care, în funcție de mărimea cuburilor, este cel mai adesea folosit pentru fabricarea de supe, tocană, muraturi, salate și chiar gem. Pentru tăiere ar trebui să ia un cuțit mare, larg și bine pregătit.
Opțiunea 1
- În primul rând, pregătite și spălate cercuri tăiate de dovlecei. Grosimea cercului depinde de cât de mare este cubul de care aveți nevoie. De exemplu, pentru supă și tocană, cercul poate fi în medie 1,5 cm, iar pentru gem, nu mai mult de 1 cm.
- Dacă aveți dovlecei vechi, trebuie să fie curățați de semințe.
- Apoi tăiați cercurile (inele) în benzi (1-1,5 cm lățime), apoi tăiați dovlecei peste ei în cuburi.
Opțiunea 2
- Zucchini tăiate în jumătate.
- Apoi tăiați fiecare jumătate în lungime în 3-4 plăci, a căror grosime este egală cu partea cubului de care aveți nevoie.
- Apoi am tăiat fiecare placă cu bare, unde grosimea barei = grosimea plăcii.
- Și în cele din urmă am tăiat chiar și cuburi frumoase.
Opțiunea 3
Aceasta taie, deși cuburi numite, dar, de fapt, este un sfert de felii. Și cu cât aveți mai mult dovlecei, cu atât mai multe bucăți vor fi obținute ca rezultat. Această tăietură este utilizată în principal pentru prepararea tocătorilor de legume.
- Zucchini curat de pe piele și tăiate în două părți.
- Apoi tăiați fiecare jumătate pe jumătate în lungime pentru a face sferturi lungi de dovlecei.
- Acum, de-a lungul bucăților de bucăți, faceți bucăți de grosimea dorită.
Cum se taie paiele de dovleac
Salatele calde, legumele mixte și chiar unele deserturi dictează felierea dovlecelurilor în fâșii. Acest lucru se face foarte simplu.
Opțiunea 1
- Tăiați dovlecei de 0,5-0,7 cm chiar cercuri peste fructe.
- Apoi fiecare cerc sau grămadă de 2-3 cercuri taie paiele de grosimea dorită.
Opțiunea 2
- Am tăiat dovlecei pe plăci de-a lungul fructelor cu o grosime de 0,5-0,7 cm.
- Apoi, peste sau sub un unghi (dacă aveți nevoie de paie lungă), tăiați fiecare placă cu paie.
Dacă aveți nevoie de o paie lungă pentru o salată, de exemplu coreeană, puteți folosi răzuitorul Roco.
Cum să taie dovlecei în benzi subțiri
Pentru o astfel de feliere, este mai bine să luați squash tineri, subțiri, fără semințe, deoarece acestea ar trebui să fie tăiate de-a lungul întregii lungimi. Și dacă există semințe mari care trebuie îndepărtate, felii vor fi obținute numai atunci când pulpa principală este tăiată, care este de numai 1-1,5 cm.
Bucățile mari de dovlecei pot fi folosite pentru tăierea benzilor, dar mai întâi trebuie curățate de coaja grosieră și apoi tăiați cu atenție plăcuța cu un cuțit sau un tocător până la miezul semințelor.
Cel mai popular aperitiv este preparat cu dovlecei feliate - "limba Teschin" cu sos de roșii și maioneză-usturoi, precum și multe alte gustări proaspete și coapte.
Opțiunea 1
- Luăm un mic dovlecel, spălăm-l, curățăm-l de piele și facem o tăietură mică pe întreaga lungime. Este o reducere pentru a pune fructele pe o placă de tăiere.
- Pentru tăiere avem nevoie de un cuțit foarte bine ascuțit, cu o lamă mare.
- Fixăm linia de tăiere cu degetele îndoite și tăiem cu grijă zucchinii cu panglici uniforme de-a lungul întregii lungimi cu un cuțit.
Opțiunea 2
A doua metodă este numită "Tsai-Tao", care a venit la noi din China. Cu această metodă, banda este foarte lungă și netedă.
- Zucchini tăiate în bucăți groase de fructe de 3-5 cm.
- Apoi, luați un cuțit mare cu o lamă plană, netedă și bine ascuțită. Nu este necesar să luați doar un astfel de cuțit, ca în fotografie, poate fi orice cuțit mare care este convenabil pentru tine de a utiliza.
- Tăiați pielea într-un cerc și aruncați-o.
- Acum puneți bara curățată cu o margine pe o placă de tăiere și apăsați ușor cu o mână. Am pus cuțitul plat pe bord și începem să tăiem în cercuri, încet, tăind panglica. În acest caz, cu mâna care ține dovlecelul, o bucată, de parcă se desface.
- Așa că continuați tăierea până când se termină o bucată de dovlecei.
- În viitor, va trebui doar să tăiem o panglică lungă în felii de mărimea necesară.
Deoarece este foarte dificil și precis să efectuați o astfel de tăiere cu un cuțit pentru bucătari amatori, este mai bine să utilizați un tocător.
- Luați un mic dovlecel tânăr. Spălați-o și tăiați locul de fixare a tulpinii și a florii.
- Apoi, tăiați, în mod elegant și încet, felii de fructe de-a lungul întregii tăișuri de legume, echipate cu o duză subțire.
- Încercați să tăiați numai partea densă a dovlecelului și puteți folosi partea intermediară moale pentru tocană sau friptură.
Cum se taie felii de dovlecel cu un cutit de curatare
Făcând felii subțiri de dovlecei nu poate fi doar un tocător sau un cuțit, ci și un peeling de legume. Mai mult, este mai ușor și mai sigur să lucrați cu acest instrument.
Cu toate acestea, în acest caz, dovlecelul trebuie să aleagă unul subțire, nu mai larg decât cuțitul de curățare însuși, pentru ca panglica să iasă până la capăt. Sau tăiați fructele în jumătate. Zucchini este cel mai potrivit pentru acest scop.
Folosind un tăietor de legume, felii sunt foarte subțiri, deci este mai bine să nu le luați pentru prăjire, deoarece se vor usca fie vor fi saturați cu unt.
Cea mai bună opțiune este să folosiți un fel de ciocolată îngrijită pentru salate proaspete și asiatice, murături rapide sau pentru o caserolă de legume originală colorată.
Deci, rapid și ușor, puteți obține felii fine și subțiri de squash. Acum știi exact cum să taie dovlecei pentru supă sau tocană, pentru salate și umplutură.