Lasagna cu carne tocata: O reteta clasica de lasagna acasa. Rețetă clasică de lasagna pas cu pas cu fotografii

Lasagna cu carne tocată - uimitor de delicioasă preparat italian, care a primit recunoaștere la nivel mondial. Foarte satios, facut din straturi de aluat si straturi de umplutura de carne sau legume, cu sos Bechamel. Procesul de preparare a unei astfel de lasagne cu carne tocată nu este deloc complicat.
Lasagna este perfectă pentru orice sărbătoare sau cină de duminică.

Ingrediente pentru lasagna clasică

Pentru sosul Bechamel
100 g unt,
2 linguri. l. făină,
0,7 l lapte,
2,5 g nucșoară,
1 frunză de dafin,
sare si piper alb dupa gust.
De asemenea, aveți nevoie de o tavă de copt de dimensiune adecvată: 17:25 sau 20:20 cm.

Rețetă clasică de lasagne

Scoateți lasagna finită din cuptor, lăsați să stea 10 minute, apoi tăiați în porții. Poftă bună!

P.S. Dacă nu poți cumpăra foi gata lasagna în magazin, o puteți găti singur. Pentru a face acest lucru, cerne 400 g de făină printr-o sită, astfel încât să obții o lamă. Apoi facem o adâncitură în centrul acestui slide, în care introducem 5 ouă mari, adăugăm sare după gust și frământăm aluatul. Este și mai ușor să faci asta într-un robot de bucătărie. Rotiți-o într-o minge și trimiteți-o mai aproape de căldură timp de aproximativ douăzeci de minute.
Apoi îl împărțim în nouă părți și rulăm fiecare parte într-un strat subțire de cel mult 1,5 mm grosime. Fierbeți straturile în apă clocotită cu sare timp de zece minute. Păstrați benzile de aluat pregătite la congelator.
Și mai ales despre piureul de roșii pentru lasagna. Aceasta NU este pasta de tomate, este piure pur, este mult mai subtire, mai degraba ca ketchup lichid fara aditivi. Se cumpără din magazin, în borcane. Puteti face piure acasa trecand rosiile printr-o masina de tocat carne si apoi printr-o sita mare.

Și, fete și băieți, scrieți în comentarii cine a făcut lasagna cu ce foi. Am luat pasta zara, a iesit grozav, nu ude sau tare. Barilla și Rollton vor deveni moale. Cine a mai gătit cu ce și cum a ieșit, vă rog să împărtășiți?

Un spațiu imens pentru experimente culinare este oferit de gospodine cu un fel de mâncare precum lasagna. Rețeta pentru prepararea lui acasă este publicată mai jos. Acestea sunt opțiuni selectate cu diverse componente - carne, pasăre, legume, care vă vor permite să diversificați meniul.

Lasagna clasică italiană cu carne tocată

Conform acestei rețete, baza umpluturii pentru tratarea în discuție va fi Carne de vită. Luați o jumătate de kilogram din el. Alte ingrediente: 14 foi de aluat, 420 ml sos de rosii, ceapa, 70 g parmezan, jumatate de baton de unt, 2 linguri mari de faina, 4 linguri. lapte gras, sare.

1. Pentru a pregăti sosul, făina se prăjește în unt. Laptele se toarnă încet în masa rezultată. După fierbere, lichidul se gătește timp de 12-14 minute până se îngroașă. Puteți adăuga sare și piper alb după gust.
2. Carnea tocată se frământă fin cu o furculiță și se prăjește cu cuburi de ceapă. În continuare, se toarnă cu sos de roșii și se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.
3. Foile stratificate de aluat - sos - umplutură de carne - parmezan ras sunt așezate într-o formă unsă. Se repetă până se epuizează mâncarea. Ultimul strat va deveni brânzos.

Lasagna cu carne tocată se coace la cuptor pentru 25 de minute.

Reteta de pui

Acest fel de mâncare delicat și simplu se prepară foarte repede, iar gustul său va încânta cu siguranță atât oaspeții, cât și familia. Ingrediente: 12 foi de aluat, 1 lingura. smântână groasă, piept de pui, jumatate de baton de unt, 900 ml lapte, 3 linguri mari de faina, 300 g orice branza tare si 130 g parmezan, un praf de nucsoara, sare.

1. Fileul de pasare se fierbe in apa cu sare si se toaca marunt.
2. Ambele tipuri de brânză se dau pe răzătoare grosieră.
3. Puiul se toarnă cu smântână și se fierbe într-o tigaie până când lichidul se îngroașă. Puteți adăuga imediat sare după gust.
4. Pentru a face sosul, se prăjește făina în unt topit (până devine auriu), apoi se toarnă lapte fierbinte în ingrediente. Ingredientele se amestecă bine, astfel încât să nu apară cocoloașe.
5. Sosul se asezoneaza cu sare si nucsoara si apoi se fierbe pana se ingroasa.
6. Forma se unge cu amestecul rezultat. Apoi, prima foaie de aluat este așezată pe ea. Straturile vor fi astfel: aluat - pui - doua tipuri de branza - sos. Se repetă până se epuizează mâncarea.
7. Coaceți 55 de minute într-un cuptor foarte încins.

Felul finit este servit cu ierburi tocate.

Cu adaos de ciuperci

Puteți diversifica tradiționalul reteta italiana adăugând șampioane. Trebuie să luați o jumătate de kilogram de ciuperci. Continut: pachet foi de lasagna (250 g), 600 g pui tocat, ceapa, 380 g branza tare, 1 lingura. smantana, sare, 900 ml lapte, 4 linguri mari de faina usoara, jumatate de baton de unt de calitate superioara.

1. Puiul se fierbe până se fierbe și se taie în bucăți mici.
2. Ceapa tocata fin se caleste pana devine apetisant. În continuare, legumele se prăjesc cu felii subțiri de ciuperci până când acestea din urmă sunt gata.
3. Într-o tigaie separată, bucățile de file sunt turnate cu smântână. Masa se sărează și se fierbe timp de 7-8 minute.
4. Pentru a face sosul, se prăjește făina în unt, apoi se toarnă lapte, iar amestecul se fierbe până se îngroașă.
5. Produsele se pun in matrita in urmatoarea ordine: sos - foaie de aluat - pui cu smantana - sos - cascaval ras - foaie de aluat - ciuperci cu ceapa - sos - branza rasa.
6. Ultima frunză se toarnă generos cu sos și se stropește cu brânză.
7. Gatiti 45 de minute in cuptorul incins.

Lasagna poate fi servită caldă sau rece.

Lasagna vegetariana cu legume

Pentru vegetarieni există un separat reteta usoara felul de mâncare în discuție. Ingrediente: 6 foi de aluat, o jumătate de borcan de măsline fără sâmburi, morcovi, mari ardei gras, 2 roșii, 160 ml apă, 2 linguri mari pasta de tomate, sare, 2 mici. linguri de zahăr granulat, un amestec de ierburi italiene, sos bechamel gata preparat, 180 g Branza adygheși 320 g de orice solid.

1. Morcovii rasi, cubuletele de ardei dulce si cubuletele de rosii se prajesc in ulei incins.
2. Cand legumele s-au inmuiat suficient, poti sara, indulci, adauga apa, pasta de rosii si ierburi italienesti. Masa va fierbe timp de 7-8 minute.
3. Fiecare strat de aluat se unge cu sos, apoi se toarnă cu umplutură de legume, se stropește cu un amestec de două tipuri brânză rasă.
4. Ultimul dintre ele este decorat cu jumătăți de măsline.
5. Coaceți timp de 45 de minute.

Dacă doriți, nu puteți prăji roșiile, ci pur și simplu le puteți tăia în felii subțiri și puneți-le deasupra umpluturii de legume.

Cum să gătești din pâine pita?

Această versiune de lasagna poate fi numită leneș. Pentru umplutură, luați jumătate de kilogram carne tocata amestecata din carne de porc si pui. Ingredientele rămase: 3 foi de pita, ceapă, usturoi după gust, un pahar de smântână groasă, 2 roșii suculente, 230 g brânză rasă, jumătate de baton de unt, 3 linguri mari de făină ușoară, un praf de ierburi italiene si nucsoara, sare.

1. Carnea tocată cu cuburi de ceapă se prăjește până la o crustă apetisantă.
2. Roșiile fără coajă se taie cubulețe și se toarnă în carne. Acolo se toarnă un pahar cu apă. Masa se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet.
3. Faina cu usturoi tocat se prajeste in unt. Aici se toarnă crema. Sosul se fierbe pana se ingroasa, amestecand continuu. Apoi se sare dupa gust si se condimenteaza cu condimente.
4. Brânza se rade pe răzătoare fină.
5. Prima foaie de pita se pune intr-o forma unsa cu sos. Peste ea se distribuie umplutura, branza rasa si mai mult sos. Straturile se repetă.
6. Lasagna Lavash se coace la cuptor până se rumenește.

Este suficient să gătiți aproximativ o jumătate de oră.

Cu carne tocată, roșii și brânză

Roșiile adaugă suculent umpluturii. Principalul lucru este să alegeți legume coapte, cărnoase. Ingrediente: 380 ml smantana, un pachet de foi de lasagna (250 g), 90 g parmezan, 60 g unt, 40 g faina usoara, un praf de nucsoara, sare, ceapa, 3 rosii, morcovi, 1,5 linguri. apă, 370 g carne tocată.

1. În primul rând, toate legumele tocate sunt bine prăjite în ulei încins. Apoi se fierb cu carnea tocată pasată cu o furculiță. Masa se umple cu apă și se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.
2. Sosul Bechamel este facut din unt, faina si smantana. Se sare dupa gust si se presara cu nucsoara.
3. Brânza se rade cu o răzătoare grosieră.
4. Forma trebuie unsă cu sos pentru ca fundul deliciului să nu se usuce.În continuare, straturile se alternează în următoarea ordine: foaie de aluat de lasagna - carne tocată cu legume - brânză - sos. Ultimul rând va deveni brânză.
5. Gatiti 35-45 de minute la temperatura medie a cuptorului.

Puteți folosi orice carne tocată, dar este mai bine să alegeți un amestec de două tipuri de carne.

Reteta de paste cu sos bolognese

Puteți folosi chiar și conuri de paste obișnuite pentru a face lasagna. Trebuie să ia 270 de grame. Alte ingrediente: 2 cepe, morcovi, 680 g carne tocată, 2 linguri mari de pastă de tomate, sare, 3 roșii, 1 lingură. smantana, un praf de amestec de ardei si nucsoara, 60 g unt, 160 g branza tare.

1. Pentru sosul rosu se prajesc ceapa tocata foarte marunt si morcovul ras pana se inmoaie. Adăugați carnea tocată piure cu o furculiță și puțină apă clocotită la ingredientele enumerate. Ingredientele se fierb împreună câteva minute.
2. Apoi, puneți cuburi de roșii fără coajă și lipiți în tigaie. Conținutul se sare, se piperează și se fierbe până devine un sos timp de 25 de minute.
3. Pentru sosul alb, făina se prăjește în unt și se toarnă cu smântână fierbinte. La amestec se adaugă nucșoară. Amestecul se fierbe până se îngroașă.
4. Pastele se fierb până sunt fierte pe jumătate. Primul lor strat este așezat într-o formă unsă cu sos alb. Carnea tocată cu legume se trimite deasupra, din nou sos albși brânză rasă. Straturile se repetă până se epuizează produsele.
5. Coaceți timp de 35 de minute.

Ultimul strat trebuie să fie brânză, care se va transforma în cele din urmă într-o crustă maro aurie.

Foi de lasagne pentru casa - reteta pas cu pas

Pentru a nu cumpăra o bază gata preparată pentru preparatul în discuție, o puteți face singur. Ingrediente: 220 g faina usoara, mica. lingura de sare, 2 ouă de găină, lingura mare ulei de măsline.

1. Este convenabil să folosiți un robot de bucătărie în acest proces. Cu ajutorul lui, toate ingredientele se combină și se frământă bine timp de 15-17 minute.
2. Masa va deveni destul de rigidă și nelipicioasă. Se va infuza într-un prosop cald timp de o jumătate de oră.
3. Aluatul este împărțit în 6 părți, care se întinde în foi de lasagna.

Spaturile trebuie să fie foarte subțiri.

Într-un aragaz lent

Chiar și o „tigaie inteligentă” poate fi folosită la prepararea unui astfel de tratament. Ingrediente: 380 g carne tocata de porc si vita, 2 linguri mari de pasta de rosii si aceeasi cantitate de faina, sare, 310 ml lapte gras, ceapa, 80 g unt, un pachet de foi de lasagna, 170 g branza tare, un praf de amestec de ardei si nucsoara .

1. În programul de coacere, ceapa este prăjită. După 5-6 minute se adaugă carnea tocată. Masa se piperează și se sare.
2. Cuburi mici de roșii fără coajă sunt așezate cu produsele enumerate. Amestecul se fierbe pana devine un sos. Apoi, este transferat într-un alt recipient, iar bolul dispozitivului este spălat.
3. În același mod, făina se prăjește în unt. Nu ar trebui să existe bulgări în masă. Când amestecul fierbe, se toarnă lapte în el. Sosul este aromat cu nucsoara. Produsul îngroșat poate fi turnat într-un alt recipient. Nu este nevoie să spălați vasul.
4. Straturile vasului sunt așezate în multicooker în următoarea ordine: foaie de lasagne - sos alb - amestec de legume și carne - brânză rasă.

Lasagna italiană este cunoscută în toată lumea și în rețeta clasică este formată din mai multe straturi de umplutură, dispuse în foi de aluat special. Umplutura poate fi atât legume, cât și carne. Totul depinde de preferințele tale personale.

Există mai multe principii pentru prepararea acestui fel de mâncare, pe care pur și simplu trebuie să le urmați.

• Sosul bechamel este o componentă esențială a unei rețete clasice de lasagne. Este folosit pentru a umple straturi. Dacă umplutura este prea groasă, se folosește pentru ungerea aluatului.
• Lasagna este mancare suculenta. Și pentru a obține acest rezultat, este important să urmați regimul de coacere. Temperatura în cuptor nu trebuie să crească peste +200 de grade. Timp de gătit lasagna de carne– 30 de minute și legume – 25 de minute.
• Înainte de a introduce tava la cuptor, acoperiți-o cu folie.

Lasagna clasică cu legume: rețetă pas cu pas cu fotografii

Lasagna de legume este una dintre rețetele deosebit de populare. Italienii preferă să o gătească cu ciuperci și vinete. Umplutura din ele se dovedește a fi densă ca structură, iar aroma sa seamănă cu versiunea de carne.

Ingrediente:

• aluat de lasagna - ambalare;
• vinete - 1 bucată;
• ciuperci - 250 de grame;
• roșii - 3 bucăți;
• lapte – 1 pahar;
• ceapa mare - 2 bucati;
• condimente - după gust;
• brânză tare - 150 de grame;
• făină - 15 grame;
• unt - o jumătate de pachet.

Procesul de gatire:

Vinetele se curata de coaja si se pun la inmuiat in apa cu sare pentru a elimina amarul de pe legume. După înmuiere, tăiați în cuburi mici.

Spălați bine ciupercile și tocați-le. Curățați și tăiați ceapa. Tăiați roșiile în cuburi. Strângeți toate legumele într-o tigaie și fierbeți-le într-o cantitate mică de ulei timp de cincisprezece minute.

Pentru sos, prăjiți făina în unt. Apoi turnați laptele în el într-un jet subțire, amestecând continuu. Lasam amestecul sa fiarba si se ingroasa pana la o stare buna de smantana.

Acum formați lasagna. Asezati primul strat de aluat in forma, iar deasupra, legumele preparate. Uns cu sos. Continuați până când rămâneți fără ingrediente.

Stratul superior este sosul rămas.

Se da la cuptor pentru 20 de minute. Apoi scoateți, stropiți bine cu brânză rasă și gătiți încă 25 de minute.

Gătitul lasagnei de casă cu brânză și ciuperci - o variantă a rețetei clasice

Ca o variantă a clasicului lasagna de legume Puteți folosi rețeta cu brânză și ciuperci. Pentru că acest fel de mâncare poate avea orice umplutură.

Ingrediente:

• ciuperci (champignons) – 200 de grame;
• brânză mozzarella - 200 de grame;
• morcovi - 1 bucată;
• eșalotă – 2 mari;
• foi de lasagna - ambalaje;
• cremă - un pahar și jumătate;
• unt - 130 de grame;
• făină - o lingură;
• condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați legumele cât mai fin. Rade morcovii folosind un accesoriu de răzătoare grosier.
2. Încinge o tigaie cu două linguri de ulei. Mai întâi adăugați ciupercile și fierbeți timp de cinci minute. După aceea, adăugați ceapa și morcovii.
3. Mozzarella trebuie dată pe răzătoarea grosieră. Combinați legumele pregătite cu brânză rasă și amestecați bine.
4. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, diluați făina în unt încălzit într-o tigaie și prăjiți. Adăugați condimente. Adaugam smantana intr-un jet subtire si amestecam in continuare pana se ingroasa sosul.

Formează lasagna. Ultimul strat ar trebui să fie format din sos. Coaceți vasul timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Lasagna clasica cu pui

Lasagna se poate face cu pui. De asemenea, va fi gustos și satisfăcător. Puteți lua orice carne - poate fi piept sau labe.

Ingrediente:

• aluat de lasagna – 1 pachet;
• file mare de pui - 400 de grame;
• praz - 1 tulpină;
• smântână integrală – 1 cană;
• smântână – 1 pahar;
• unt - 100 de grame;
• făină - o lingură și jumătate;
• nucșoară - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fileul de pui trebuie înmuiat în apă rece cu zece minute înainte de gătit. După aceasta, se toacă mărunt.
2. Se spală prazul și se toacă mărunt partea albă.
3. Se pune o bucată de unt într-o cratiță și se topește. Apoi adăugați prazul și puiul. Fierbeți toate ingredientele timp de zece minute.
4. Apoi adăugați smântână și fierbeți amestecul încă două până la patru minute.
5. Prăjiți făina într-o tigaie uscată până se rumenește. Adăugați smântână, condimente și asigurați-vă că adăugați nucșoară. Gatiti sosul pana se ingroasa usor, amestecand continuu. Altfel se va arde și gustul se va strica.

Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.

Reteta de lasagna clasica din carne cu carne tocata

Lasagna poate fi preparată cu carne tocată. Îl poți lua gata, dar este mai bine să îl gătești singur.

Ingrediente:

• muschiu de vita – 250 grame;
• muschiu de porc – 250 grame;
• foi - ambalaje;
• ceapa – 1 cap;
• roșii mari - 4 bucăți;
• busuioc - după gust;
• smântână – 300 ml;
• făină – 3 linguri;
• condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți o roșie decojită piure de roșii.
2. Curăță ceapa și toacă mărunt.
3. Măcinați carnea de vită și porc într-o mașină de tocat carne. Se condimentează carnea tocată finită cu condimente.
4. Se prăjește într-o tigaie cu unt carne tocată. Apoi adăugați ceapa. După 3 minute, adăugați piure de roșii. Asezonați cu condimente.
5. Se spală frunzele de busuioc și se toacă mărunt. Se pune în umplutură și se mai fierbe câteva minute.
6. Topiți untul într-o cratiță. Se prăjește făina pe ea și se toarnă smântâna într-un jet subțire, amestecând continuu. Acest lucru va ajuta la evitarea formării de bulgări. Pregătiți un sos gros și lăsați-l să se răcească puțin.

Formați lasagna după modelul standard. Stratul superior este sos. Coaceți vasul timp de 40 de minute.

Cum să gătești lasagna clasică cu fructe de mare - o rețetă foarte gustoasă

Reteta clasica Lasagna poate fi modificată și preparată cu fructe de mare. Cele mai utilizate sunt caracatița, peștele roșu și midiile. Variația este destul de neobișnuită, dar gustoasă.

Ingrediente:

• aluat foaie pentru lasagna - ambalare;
• brânză procesată– 100 de grame;
• brânză tare - 120 de grame;
• file de somon – 180 de grame;
• caracatite – 120 grame;
• smântână – 300 ml;
• unt - 120 de grame;
• făină - lingură;
• condimente - după gust.

Procesul de gatire:

• Se spală fructele de mare și se toacă mărunt.
• Brânză - este mai bine să luați soiuri tari - trebuie să o rade grosier. Tăiați brânza procesată în cuburi mici.
• Pune fructele de mare într-o cratiță încălzită cu puțin ulei. Amestecând constant, gătiți-le timp de cinci minute.
• Adăugați în fructe de mare 150 ml de smântână și brânză preparată. Reduceți focul și fierbeți acoperit aproximativ cinci minute.
• Intr-o alta cratita se topeste untul, se prajeste faina si se toarna smantana. Amestecând constant, aduceți la grosimea dorită. Adaugam branza rasa si amestecam bine
• Așezați mai întâi umplutura de fructe de mare pe foile de aluat, apoi sos cremă de brânză. Alternează straturile până epuizează ingredientele.

Gatiti vasul timp de 20 de minute la temperatura medie.

Lasagna napolitană - o cină delicioasă pentru întreaga familie

Lasagna napolitană diferă de rețeta clasică prin faptul că conține chiftele tocate. Și în locul sosului obișnuit bechamel se folosește sosul de roșii, care este preparat din roșii în propriul suc.

Ingrediente:

• ceapa - lucru;
• morcov;
• țelină - tulpină;
• roșii în suc propriu – litru;
• ouă - cinci bucăți;
• carne tocată - 410 grame;
• mozzarella – 160 grame;
• parmezan (sau oricare altul brânză tare) – 70 grame;
• foi - ambalaje;
• roşu vin sec– 50 ml.

Preparare:

1. Foile de lasagna trebuie fierte până sunt fierte pe jumătate.
2. Tăiați legumele și fierbeți, adăugând câteva linguri de ulei de măsline și vin. Lichidul ar trebui să se evapore la jumătate.
3. Se pasează roșiile și se lasă la fiert împreună cu sucul. Se fierbe putin pana se ingroasa sosul.
4. Se rade parmezanul. Adăugați-o în carnea tocată, amestecați și formați chiftele. Prăjiți-le într-o tigaie și adăugați-le în sosul de roșii.
5. Fierbeți ouăle rămase și tăiați felii. Faceți același lucru cu mozzarella.

Acum să formăm lasagna. Primul strat sunt foi de aluat, apoi chiftele sos de rosii, apoi mozzarella și ou. Îngropăm foile și așa mai departe până când toate ingredientele dispar. Stratul superior este format din foi de lasagne.

Înainte de a introduce tava la cuptor, acoperiți-o cu mai multe straturi de folie. Gătiți vasul timp de 20 de minute la o temperatură de +200.

Cum să faci foi de lasagne acasă

Foile de lasagna se pot prepara si acasa. Se vor dovedi chiar mai gustoase decât cele cumpărate din magazin. Principalul lucru este să cunoașteți câteva subtilități.

Făina obișnuită nu este potrivită pentru aluat. Pentru a obține aluatul „corect”, trebuie să amestecați varietate de secară făină și făină albă obișnuită într-un raport de 1:1.

Iar cand framantati aluatul respectati aceste proportii. Pentru 400 de grame de amestec de făină, luați 5 ouă și 3 linguri de apă.

De asemenea, puteți adăuga tărâțe măcinate la făina obișnuită pentru copt - se iau 80 de grame de tărâțe măcinate la 300 de grame de făină. Adăugați 4 ouă în aluat când frământați.

Pentru a îmbunătăți culoarea și gustul aluatului, trebuie să adăugați turmeric. Calcul - pentru 500 de grame de făină preparată, se ia o lingură (cu o lamă mică) de condimente.

Vă sugerez să urmăriți o rețetă video pentru a face lasagna clasică cu carne

Lasagna cu sos Bechamel mancare traditionala. Gătitul lasagnei acasă este un proces minuțios, dar nu dificil. Cel mai important moment este pregătirea - ar trebui să fie moderat gros și fără cocoloașe. Să gătească sos bun, trebuie să-l amestecați constant. Pregătirea ingredientelor rămase pentru lasagna nu va fi dificilă. Cu siguranta iti va placea acest preparat preparat dupa reteta noastra.

Reteta de lasagna cu carne tocata si sos Bechamel

• Foi de lasagna gata făcute care nu necesită gătit - 200-250 de grame,
• (carne de porc sau de vită) - 1 kilogram,
• roșii - 500 de grame,
• ceapa - 2 bucati,
• morcovi - 1 bucată,
• usturoi - 4 catei,
• lapte - 1 litru,
• unt - 100 de grame,
• făină - 100 de grame,
• brânză tare - 300 de grame,
• parmezan - 100 de grame,
• sare, piper dupa gust,
• ulei vegetal pentru prăjit,
• busuioc, un praf de nucsoara (macinata) - optional.

Cum să gătești lasagna

Ai nevoie de o tavă de copt de 30∗20 și 7 centimetri înălțime.

1. Turnați apă clocotită peste 500 de grame de roșii și lăsați-le să stea 5 minute. Scoateți coaja de pe roșii, care se vor despărți foarte bine după fierberea apei, și pisați roșiile într-un blender.
2. Tăiați 4 căței de usturoi.
3. Răziți un morcov pe răzătoarea grosieră.
4. Tăiați 2 cepe în cuburi mici.
5. Prăjiți morcovii și ceapa până sunt fierte pe jumătate ulei vegetal. Adăugați 1 kilogram de carne tocată și prăjiți la foc mediu, amestecând continuu, timp de 15 minute pentru ca carnea tocată prăjită să iasă cu granulație fină.
6. Adaugam usturoiul tocat, rosiile tocate, un praf de busuioc si un praf de nucsoara in carnea tocata prajita si continuam sa fiarba inca 10 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. Pune deoparte.
7. Se prepara sosul Bechamel: se topesc 100 de grame de unt la foc mic, se adauga 100 de grame de faina si se amesteca bine. Fara a lua de pe foc, se toarna 100 ml de lapte si se amesteca bine. Continuați să turnați 900 ml de lapte, amestecând tot timpul pentru a nu se forma cocoloașe. Aduceți sosul să se îngroașe la foc mediu timp de 20-25 de minute, amestecați aproape fără oprire. Dacă brusc se formează cocoloașe, frământați-le cu grijă. Sosul este gata cand ajunge la consistenta de smantana lichida. Condimentam sosul finit cu sare si piper dupa gust.
8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
9. Se rade brânza tare (zoo g) pe o răzătoare grosieră și se împarte în 2 părți.
10. Pune foile de lasagne pe o tava de copt. Așezați-le la întâmplare, cu o ușoară suprapunere una peste alta (suprapunere 1 cm).
11. Se toarnă sosul bechamel peste foile de lasagna până când foile de lasagna sunt complet acoperite cu sos. Deasupra se pune jumatate din carnea tocata, se niveleaza, se presara 1/2 din branza rasa si se toarna putin sos peste ea (se distribuie uniform sosul pe toata suprafata). Repetați: foile de lasagna suprapuse, sos - generos (pentru a acoperi foile de lasagna), a doua jumătate de carne tocată, 1/2 brânză rasă, sos - puțin (uniform). Acum din nou foile și turnați peste ele sosul rămas. Se da la cuptor la 180 de grade.
12. Dupa 35-40 de minute, scoatem lasagna din cuptor, stropim cu 100 de grame de parmezan ras si dam la cuptor pentru 3-5 minute pana se topeste branza.

Lasati lasagna finita cu sos Bechamel sa se odihneasca 15-20 de minute, apoi taiati in portii, serviti si mancati cu placere!

Pasul 1: preparați sosul bechamel.

Pasul 2: pregătiți ceapa.

Pasul 3: pregătiți morcovii.

Pasul 4: prăjiți carnea tocată cu legume.

Pasul 5: se asambleaza lasagna cu carne tocata si sos bechamel.

Pasul 6: coaceți lasagna cu carne tocată și sos bechamel.

Pasul 7: Serviți lasagna cu carne tocată și sos bechamel.

În loc de carne de porc tocata Puteți folosi pui, apoi lasagna va deveni mai ușoară și mai fragedă.

Când prăjiți carnea tocată, puteți adăuga la ea, printre alte ingrediente, roșii, decojite și fără semințe, tăiate cubulețe.

În loc de pastă de roșii poți folosi roșii conservate, zdrobit in blender.