Ce bine este să coaci o plăcintă proaspătă cu fructe de pădure! Și în sezonul de vară, această plăcere este mult mai accesibilă din punct de vedere financiar, precum și din cantitatea de mărfuri „de fructe de pădure” oferite. Și dacă aveți propria dvs. dacha, atunci este pur și simplu minunat!
Placinta cu capsuni despre care vorbim este foarte usor de preparat. Cu toate acestea, în ciuda simplității sale, este perfect nu numai pentru consumul de ceai acasă, ci chiar și pentru tratat de vacanță. Poate fi preparat cu absolut orice boabe care se afla la indemana. Chiar și a face fructe de pădure asortate este o chestiune de gust. Vă propun să pregătiți acest desert delicat și delicios cu căpșuni proaspete.
Ingrediente:
- făină - 4 linguri. l. cu blat;
- zahăr - 4 linguri. l. cu blat;
- zahăr vanilat – 1 plic (10 g);
- unt - 50 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- ou – 4 buc.;
- căpșuni proaspete – 300 g (aproximativ 2 căni).
Pentru a face o plăcintă simplă cu căpșuni:
Spargem ouale racite intr-un vas emailat, adaugam zaharul si batem cu mixerul aproximativ 5 minute la viteza maxima. Adăugați înmuiat la temperatura camerei unt, zaharul vanilat si continuam sa batem inca 5-6 minute.
Se amestecă făina cu praful de copt și se cern în amestecul rezultat.
Se amestecă totul cu un mixer la viteză mică.
Ungeți o tavă de copt cu arc cu unt și tapetați fundul cu hârtie.
Turnați aluatul în formă și nivelați-l cu grijă cu o lingură.
Căpșunile trebuie spălate în prealabil și sortate din sepale. Tăiați fructele de pădure în jumătate sau în sferturi dacă căpșunile sunt foarte mari. Așezați totul cu grijă deasupra aluatului.
Pune forma la cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Timp de aproximativ 30 de minute.
Placinta s-a rumenit, ceea ce înseamnă că este gata. O scoatem din cuptor, o lasam sa se raceasca, iar acum puteti bea ceai.
Înainte de servire, puteți presăra plăcinta de căpșuni răcită zahăr pudră si se orneaza cu o capsuna proaspata. Bucură-te de ceaiul tău!
Sezonul fructelor de pădure a trecut de mult, dar nu contează. La urma urmei, în multe magazine puteți găsi atât fructe de pădure proaspete, cât și congelate. În plus, multe gospodine probabil s-au aprovizionat cu căpșuni congelate, zmeură și altele de sezon. Acest articol le conține pe cele mai simple și delicioase cu căpșuni proaspete și congelate.
Plăcintă cu căpșuni congelată
"Leneş"
Ce vei avea nevoie:
- fructe de padure congelate;
- un pahar de zahăr granulat și făină;
- 4 oua de gaina;
- ulei vegetal.
Cum să gătești:
- Fructe de pădure scoase congelator si dezgheta, punand intr-o strecuratoare pentru a scurge excesul de lichid.
- Intr-un castron, batem ouale cu mixerul, aproximativ 3-4 minute, intr-o spuma groasa.
- Continuand sa batem, adaugati zaharul granulat.
- După ce zahărul s-a amestecat cu ouăle, adăugați puțină făină. Amestecați făina cu ouăle folosind o lingură și mișcări netede până când cocoloașele dispar.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se unge cu ulei o forma sau o tigaie si se toarna jumatate din aluat. Puneți fructele de pădure deasupra și turnați restul amestecului.
- Gatiti 30-40 de minute pana se rumenesc.
Cupcake cu căpșuni
Ce ai nevoie:
- îngheţat;
- un pahar de faina;
- 3 oua;
- o lingură de praf de copt;
- 60 g unt;
- un pahar de zahăr granulat.
Cum se face:
- Dezghețați boabele în avans și îndepărtați untul pentru a se înmuia.
- Se amestecă zahărul granulat, untul și ouăle cu un mixer.
- Adăugați praful de copt în făină și adăugați totul la amestecul de ouă.
- Se unge tigaia cu ulei, se toarna 2/3 din aluat, se presara fructe de padure si se umple cu restul de aluat.
- Se tine la cuptor aproximativ 45 de minute la 180 de grade.
Shortcake cu capsuni
Ce vei avea nevoie:
- 450 g faina;
- 170 g zahăr granulat;
- o pereche de ouă;
- o lingură de praf de copt;
- 250 g unt;
- un pahar de smântână;
- 170 g căpșuni;
- câteva linguri de amidon de cartofi;
- 100 g zahăr granulat și două ouă pentru umplutură.
Cum se face:
- Mai întâi pregătiți aluatul. Se amestecă zahărul granulat și untul, se pasează cu o furculiță.
- Adaugati faina impreuna cu praful de copt si faceti pesmet.
- Turnați câteva ouă în firimituri, faceți un aluat și formați o minge din el.
- Separat se amestecă zahărul granulat, smântâna, amidonul și ouăle. Se amestecă bine într-o masă omogenă.
- Ungeți forma cu ulei, puneți aluatul, modelând părțile laterale.
- Spălați căpșunile, tăiați-le în jumătăți și turnați în aluat.
- Se toarnă amestecul de smântână peste tot.
- Se da in cuptorul pregatit. Gatiti jumatate de ora la 180 de grade.
- Aluatul trebuie copt, deoarece umplutura va fi lichidă și se va întări numai când produsele de copt se răcesc.
Plăcintă cu strat de căpșuni
Frumoasă plăcintă
Ce vei avea nevoie:
- gălbenuş;
- 220 g faina;
- un sfert de lingură de sare;
- 3 linguri de zahăr granulat;
- 5 linguri de apă foarte rece;
- 110 g;
- o jumătate de kilogram de căpșuni;
- 2,5 linguri de amidon de porumb;
- o jumătate de lingură de zahăr granulat și apă pentru umplutură.
Cum se face:
- Combinați ingredientele uscate într-o ceașcă.
- Tăiați untul în bucăți și amestecați cu ingredientele uscate.
- Se adauga acolo galbenusul batut si apa rece. Amestecă până obții o masă elastică.
- Înfășurați în folie și dați la frigider pentru câteva ore.
- Tăiați fructele de pădure în bucăți, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și turnați un amestec de apă și amidon.
- Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de 7-10 minute. Rece.
- Împărțiți aluatul finit în jumătate. Întindeți prima jumătate pe o masă înfăinată. Dimensiunea este puțin mai mare decât tava ta de copt.
- Așezați stratul în formă, făcând părți laterale.
- Întindeți umplutura de căpșuni.
- Întindeți a doua jumătate de aluat într-un strat. Există opțiuni aici - puteți acoperi pur și simplu plăcinta cu această bucată, puteți tăia figuri din ea - inimioare sau flori - și așezați-le frumos deasupra umpluturii.
- Ungeți blatul cu ou bătut.
- Gatiti 45 de minute la 180 de grade.
Plăcintă cu brânză de vaci și căpșuni
"Minunea cașului"
Ce este necesar:
- un pahar de lapte;
- o pereche de oua de gaina;
- 150 g unt;
- lingura de smantana;
- 2,5 pahare de faina;
- 3 pahare de zahar granulat;
- lingură de sifon;
- 350 g fructe de padure;
- 350 g;
- câteva linguri de zahăr granulat și un ou pentru umplutură.
Cum să gătești:
- Cu ajutorul unui mixer, bate zahărul granulat și ouăle până devine spumos.
- Peste ele se toarnă lapte, unt cald topit și smântână. Scoate sifonul acolo.
- Adăugați făina și amestecați bine.
- Într-un alt castron, combina zahărul granulat, oul și brânza de vaci.
- Se unge o tigaie cu ulei, se toarnă aluatul, se toarnă amestecul de caș.
- Lipiți fructe de pădure deasupra.
- Gatiti 50 de minute la 180 de grade.
Nicio boabă nu este la fel de populară ca căpșunile. Mulți oameni iubesc căpșunile de grădină pentru gustul lor uimitor și aroma uimitoare. Boabe suculente, care a absorbit căldura soarelui, este bună atât proaspătă, cât și procesată. Și plăcintă cu căpșuni, chiar dacă o gătiți o remediere rapidă de la sine reteta simpla, încă arată ca un desert elegant de restaurant.
Despre coacerea cu căpșuni
Cel mai bun moment pentru a coace plăcinte umplutura de capsuni- vara. Boabele ar trebui să fie coapte, dar nu prea coapte. Cu toate acestea, nu există bariere pentru a vă bucura de mâncărurile preferate în orice altă perioadă a anului, deoarece majoritatea rețetelor permit utilizarea nu numai a fructelor de pădure proaspete, ci și congelate, precum și prelucrate în compot, gem sau conserve.
Dacă căpșunile sunt suficient de dulci, puteți folosi foarte puțin sau deloc zahăr pentru umplutură. Dacă nu există suficientă dulceață în fructe de pădure, trebuie să le stropiți cu zahăr și să așteptați o jumătate de oră. Scurgeți sucul și folosiți-l ca sos dulce în alte deserturi.
Puteți „ascunde” umplutura în interior sau puteți face plăcinte deschise. Pentru o varietate de gusturi, este bine să adăugați frișcă, unt sau cremă, smântână, ciocolată, cacao. Combinație reușită Tot felul de fructe de pădure și fructe vor fi combinate cu căpșuni: mere, rubarbă, coacăze, cireșe, caise, banane, citrice etc. Vanilia, scorțișoara, coaja și sucul de lămâie vor ajuta la îmbunătățirea aromei și la îmbunătățirea gustului produselor de panificație. .
Cele mai populare sunt crumbles, tarte și chips-uri - plăcinte deschise cu căpșuni, stropite cu streusel, firimituri dulci din aluat praf. Plăcinte închise făcute din paine scurte, foietaj sau aluat de drojdie, și, de asemenea, biscuiții cu umplutură de fructe de pădure nu sunt mai puțin buni. Cel mai simplu mod de a pregăti un pandișpan cu căpșuni și de a coace plăcinta perfectă închisă cu cele mai delicate umplutură aromatică, asigurați-vă că adăugați porumb sau amidon de cartofi(pentru 125 g de fructe de pădure - câteva lingurițe).
Plăcintă rapidă cu căpșuni
Oaspeții sunt în prag, dar nu ai nimic de oferit pentru ceai? O placinta rapida cu capsuni care poate fi preparata in doar cateva minute te va ajuta sa iesi dintr-o situatie incomoda.
Ingrediente:
Cum să gătești:
Servi placinta delicioasa cu capsuni la masa, presarandu-l deasupra cu zahar pudra sau ciocolata rasa. Oaspeții vor fi încântați!
Plăcintă cu căpșuni și banane „Tandrețe”
O plăcintă de foietaj aerisită, topită în gură, va atrage pe cei cărora nu le plac produsele de patiserie „grele” prea dulci. În rețetă se folosesc numai banane proaspete și puteți folosi orice căpșuni - proaspete, congelate, conservate.
Ingrediente: 
- Căpșuni - 300 g.
- Banane - 2 fructe.
- Gata aluat foietaj(drojdie sau nu) - 300 g.
- Iaurt natural gros - 300 g.
- Ciocolată (orice) - 100 g.
- Dulceata (boce la alegere) - 2 linguri. l.
Cum să gătești:
Acest dietetic placinta usoara cu capsuni il poti face si mai delicios daca in loc de iaurt natural neindulcit folosesti banane, piersici, afine, iaurt de căpșuni. Puteți acoperi plăcinta nu numai cu dulceață, ci și cu miere, conservele preferate și sirop de arțar. Căpșunile congelate sunt mai întâi dezghețate înainte de asamblarea desertului. Este mai bine să nu tăiați fructele conservate din compot, ci să le puneți întregi pe banane.
Tarta cu rubarba cu capsuni
Acesta este împrumutat de la Bucătăria franceză plăcintă deschisă realizate din aluat azime cu capsuni, bucati de rubarba si clasic cremă. Tehnologia de preparare a tartei este mai mult decat simpla si nu ia mult timp. Dar rezultatul este un desert foarte frumos, gustos, care emană o aromă minunată. 
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 250 g.
- apă rece - 1 lingură. l.
- Scurgere de ulei. (refrigerat) - 150 g.
- Ou - 1 buc.
- zahăr - 70 g.
- Puțină sare.
Pentru umplutura:
Cum să gătești:
Tarta cu rubarbă finită este răcită și decorată cu căpșuni proaspete și frunze de mentă. Iarna, puteți face o plăcintă franțuzească cu căpșuni congelate și compot de rubarbă. Puteți adăuga frișcă, mure, zmeură și coacăze albe la decor.
Plăcintă de ciocolată cu umplutură de caș și căpșuni
Ușor de preparat, dar plăcintă închisă incredibil de gustoasă umplutură delicată. Rețeta va atrage în special cei care abia încep să învețe elementele de bază ale gătitului.
Ingrediente:
Pentru umplutura:
- Căpșuni - 200-300 g.
- Brânză de vaci - 250 g.
- Smântână - 200 g.
- Vanilina - un praf.
Cum să gătești:
Se răcește desertul finit, se scoate din formă (se scoate de pe foaia de copt), se presară deasupra zahăr pudră, ciocolată sau așchii de cocos.
Mana de capsuni cu caise
Plăcinta cu căpșuni preparată după această rețetă seamănă vag cu o caserolă, dar fără aroma caracteristică de caș. Datorită grisului, aluatul pentru plăcintă cu căpșuni este moale, poros și ușor. Desertul perfect la micul dejun!
Ingrediente:
Cum să gătești:
După 25-30 de minute desert delicios va fi gata. Rămâne doar să o răcești, să o scoți din formă și să presari zahăr pudră deasupra. Îl poți servi la masă!
Plăcintă cu drojdie de căpșuni
Baza acestui extraordinar produse de patiserie delicioase făcută dintr-un aluat pufos de drojdie, pentru umplutură se folosesc căpșuni proaspete sau congelate, iar blatul plăcintei este făcut din streusel tradițional.
Ingrediente:
Cum să gătești:
Iarna, puteți face aceste produse de patiserie cu căpșuni congelate. Pentru varietate, la umplutură se adaugă felii de portocale proaspete, felii de mere și banane.
Placinta rapida cu capsuni cu streusel - reteta video
Tort pandișpan cu căpșuni într-un aragaz lent
Dacă nu este posibil să coaceți plăcinta preferată în cuptor sau pur și simplu vă este prea lene să urmăriți aluatul astfel încât să fie copt în gradul dorit, puteți pregăti un desert incomparabil de căpșuni într-un slow cooker. Este foarte simplu și, cel mai important, nu durează mai mult de 10 minute.
Ingrediente:
Cum să gătești:
Pandișpanul cu căpșuni finit trebuie să se răcească, după care se scoate cu grijă din vas și se pune pe o farfurie. Puteți folosi zahăr pudră tradițional pentru a decora tortul. glazura de ciocolata, frisca, ciocolata alba sau neagra rasa, stropi de cofetarie colorate. Simplu, gustos, apetisant!
Exemplul rețetelor descrise arată cât de simplu și ușor sunt de preparat plăcintele cu căpșuni.
Aluat pentru produse de patiserie dulci o poti folosi pe cea care iti place cel mai mult: paine scurte, drojdie, foietaj, stretch, etc. Poti folosi fructe de padure proaspete, congelate, conservate sau chiar uscate pentru umplerea placintelor deschise sau inchise. În orice caz, desertul va fi atât de delicios încât va fi smuls din farfurie într-o clipă.
Cu toate acestea, în sfârșit, să atragem atenția bucătărilor începători asupra faptului că căpșunile sau căpșunile de grădină sunt o boabă destul de delicată. Dacă o lăsați la cuptorul încins, umplutura de plăcintă se va transforma în ciupercă. Prin urmare, pentru căpșuni deschise și plăcinte închise Este totuși mai bine să alegeți aluatul care se coace rapid: paine scurte sau foietaj. Sau coaceți prăjitura de desert separat și abia după ce s-a răcit, întindeți pe ea umplutura de fructe de pădure.
6 rapid și retete simple plăcintă cu căpșuni pentru a te bucura rapid de această fericire cu căpșuni!
- Căpșuni - 400 g
- Ouă - 2 buc.
- Unt (temperatura camerei) - 100 g
- zahăr - 80 g
- Făină - 80 g
- Praf de copt - 1 linguriță
- Sare - 1 praf
Porniți cuptorul. 
Curățați căpșunile, clătiți și scurgeți. Tăiați boabele mari în 2-4 părți. 
Ungeți forma cu ulei. Puneți fructele de pădure într-un strat uniform în tigaie. Se presară cu zahăr (2-3 lingurițe). 
Bateți ouăle într-un castron. Adăugați sare, unt moale și zahăr. 
Bateți totul bine cu un mixer. 
Cerneți făina. Se amestecă cu praful de copt. Adăugați amestecul de ouă în porții mici, amestecați cu o lingură. 
Turnați aluatul pregătit peste căpșuni. Puneti tava cu aluatul pe raftul din mijloc intr-un cuptor preincalzit. Se da la cuptor pana este gata (aproximativ 25-30 de minute) la 180 de grade. 
Placinta rapida cu capsuni este gata. 
Rețeta 2: Plăcintă italiană simplă cu căpșuni și mascarpone
- Făină - 2 căni
- Unt sau margarină - 250 de grame
- Zahăr - 0,5 căni
- Ou - 1 bucată
- Praf de copt - 1 linguriță
- Căpșuni - 500 de grame
- Merisor - 200 de grame
- Mascarpone - 250 de grame
- Zahăr - 0,5 căni
- Crema - 100 mililitri
Pregătiți ingredientele, lăsați margarina (sau untul) să se înmoaie. Frecați răzătoarea grosieră margarina in faina, adaugati zaharul, ouale, sifonul stins si amestecati usor pana se formeaza un aluat gros. Pune la congelator timp de cincisprezece minute.
Între timp, scoateți aluatul, întindeți-l într-o tavă de copt și faceți o latură de doi centimetri. Tapetăm forma cu pergament și punem pe ea aluatul întins.
Spălați și curățați căpșunile. Si bate mascarpone cu smantana si zaharul. Umpleți aluatul cu smântână.
Așezați căpșuni și merișoare, ungeți partea laterală cu gălbenuș. Se da la cuptor, preincalzit la 160 de grade, si se coace aproximativ 30 - 35 de minute.
Este mai bine să tăiați plăcinta finită când s-a răcit.
Aceasta este o plăcintă italiană atât de frumoasă cu căpșuni. Bucură-te de ceaiul tău!
Reteta 3: placinta simpla cu capsuni si branza de vaci
- brânză de vaci - 250 de grame (plus 250 g pentru umplutură)
- unt - 250 de grame
- ouă - 2 bucăți
- zahăr - 100 de grame
- praf de copt - 2 lingurițe
- făină - 400 de grame
- vanilină - După gust (umplutură)
- zahăr pudră - După gust (de la 100 g umplutură cu zahăr)
- căpșuni - 400 de grame (umplutură)
- amidon - 1 lingura. lingura (umplutura)
1. Amesteca branza de vaci, ouale, zaharul si amestecul topit intr-un castron. baie de apă unt.
2. Adăugați praful de copt și făina. Se framanta un aluat nu foarte tare.
3. Pregătiți umplutura. Se amestecă brânza de vaci, zahăr pudră și vanilină. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Ungeți o tavă de plăcintă cu unt și tapetați cu hârtie de copt. Asezati aluatul in forma si faceti margini in jurul marginilor. Puteți lăsa o parte din aluat pentru a decora plăcinta.
4. Se pune pe aluat umplutură de caș, iar apoi căpșuni. Se presară cu amidon.
5. Decorați plăcinta cu fâșii din aluatul rămas.
6. Coaceți plăcinta la cuptor timp de 30 de minute până se rumenesc.
Reteta 4: Placinta simpla cu crema de capsuni
- căpșuni - 1,5 kilograme
- zahăr - ½ cană
- Aluat:
făină - 2 ¼ căni - praf de copt pentru aluat - 4 linguri. linguri
- zahăr - 2 linguri. linguri
- sare - ¼ linguriță. linguri
- grăsime - 2-3 linguri. linguri
- ou - 1 bucată
- lapte - 2/3 cană
- smântână - 2 căni (bătută)
1. Spălați, sortați și tăiați căpșunile în jumătate. Adăugați o jumătate de pahar de zahăr, agitați și lăsați deoparte.
2. Preîncălziți cuptorul, pregătiți și ungeți o tavă rotundă de copt de aproximativ 20 cm diametru.
3. Într-un castron mediu, amestecați împreună făina, praful de copt, 2 linguri de zahăr și sarea.
4. Frământați aluatul cu un blender, adăugând grăsime în el - trebuie să bateți până seamănă cu firimituri. Faceți o fântână în centrul firimiturii, turnați oul bătut și laptele și frământați până se omogenizează.
5. Asezati aluatul pe o tava de copt si coaceti la 220 de grade Celsius timp de 15-20 de minute pana cand crusta devine maro aurie. Tort gata Se răcește puțin.
6. Tăiați tortul în 2 straturi. Pune jumătate din căpșunile confiate pe stratul inferior de aluat și acoperim cu stratul superior de prăjitură. Se umple plăcinta cu frișcă și se ornează cu căpșunile rămase.
Rețeta 5: plăcintă simplă cu căpșuni "Fantezie"
- Ouă - 2 buc.,
- zahăr ¾ cană,
- unt - 50 g,
- făină de grâu - ¾ cană,
- 250 gr. fructe de padure proaspete căpșuni și 10 buc. pentru decor,
- pentru o plăcintă de sărbători, folosiți nuci,
- zahăr pudră
Produsele se amestecă pur și simplu fără să se bată, ca la un pandișpan. Ouă, zahăr și unt moale
Se macină cu un tel până se omogenizează.
Se adauga toata faina si se framanta aluatul.
Vas de copt placinta rapida cu capsuni proaspete, se unge si se tapeteaza cu hartie unsa cu ulei. Puteți turna puțin aluat în fundul formei sau puteți așeza imediat căpșunile.
Am tapetat tot fundul formei cu capsuni (data viitoare le voi pune mai mici ca sa fie mai mult loc pentru aluat).
Incep sa intind aluatul pentru placinta cu capsuni.
Deasupra presărăm plăcinta cu căpșuni cu gris uscat, așa că capătă o crustă crocantă.
Coc o placinta proaspata cu capsuni dupa aceasta reteta in cuptorul preincalzit la 190 de grade, si o coac 30 de minute.
Scoateți plăcinta fierbinte cu căpșuni „Fantasy” din cuptor și lăsați-o să stea puțin în tavă.
Apoi întoarceți-l pe masă și îndepărtați hârtia. Tăiați plăcinta dreptunghiuri și puneți-o pe o farfurie. Pentru a decora plăcinta am lăsat 10 căpșuni frumoase. Presară plăcinta cu zahăr pudră și adaug căpșuni proaspete tocate.
Reteta 6: placinta simpla cu capsuni si smantana
- 100 g unt
- 200 g faina
- 1 ou de gaina
- 1 lingura. lingura de zahar
- 0,5 kg căpșuni
- 3 linguri. linguri de faina
- 3 oua de gaina
- 300 ml. smântână. Am luat smantana cu un continut de grasime de 15%.
- 2 lingurite de zahar vanilat
- 150 g zahăr
Amestecam untul cu faina, adaugam ou si zaharul. Se amestecă totul bine până se formează un aluat omogen. Formați o minge, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru o jumătate de oră.
Între timp, vom face umplutura cu smântână de căpșuni. Deși aceasta nu este deloc o umplutură, ci o umplutură. Este o plăcintă cu gelatină.
Adaugati faina, zaharul si 2 lingurite de zahar vanilat la smantana. Amesteca totul.
Adăugați trei ouă la acest amestec și bateți totul bine cu un tel.
Să trecem la căpșuni. Spălați-l, uscați-l și tăiați-l în felii mici. Dacă boabele sunt mari, atunci 2-3 felii.
Puteți folosi și căpșuni congelate pentru plăcinta cu gelatină principalul este să le dezghețați și să scurgeți excesul de zeama.
Pregătiți o tavă de copt, ungeți-o cu ulei. Scoateți aluatul din frigider; a devenit ușor dens. Distribuiți-l uniform peste matriță, fără a uita să adăugați părți laterale. In cazul meu, diametrul matritei a fost de 25 cm.
Se aseaza capsunile pe aluat si se toarna deasupra amestecul de smantana si oua.
Acum trebuie să preîncălziți cuptorul, temperatura - 180 de grade. Trimitem plăcinta noastră la această căldură și așteptăm aproximativ 30-35 de minute.
Scoateți-l și lăsați-l să se infuzeze puțin. Toate, placinta cu smantana si capsuni gata.
Pe rafturi au apărut deja primele căpșuni. Aceste fructe de pădure parfumate și mult așteptate sunt delicioase de mâncat pur și simplu proaspăt fara aditivi, dar daca vrei sa faci ceva simplu cu capsuni, aceasta reteta iti va veni la indemana. Aceasta este o plăcintă simplă „amestecă și coace”, dar fragedă și plăcută. Și căpșunile sunt foarte utile...
Structura aluatului mi-a amintit cumva de un cupcake, la fel de pufos si poros....
3 ouă
1 lingura. Sahara
100 g unt moale
zahăr vanilat
Făină - 1,5 căni
1 lingura praf de copt
Căpșuni - aproximativ 250 g...
După cum puteți vedea, există un minim de ingrediente, nu uitați să le scoateți din frigider cu o oră înainte de utilizare, apoi componentele se amestecă mai bine când sunt toate la aceeași temperatură. Aluatul este la fel de ușor ca să faci plăcintă cu căpșuni, așa l-am făcut eu. Batem 3 galbenusuri cu zaharul, adaugam untul moale si amestecam bine. Am combinat faina cu praful de copt si am framantat-o cu amestecul de galbenusuri-unt. Am batut albusurile spuma densa, stabila si apoi le-am amestecat usor in aluat cu o lingura.... 
Am pregătit o tavă de plăcintă, tapetată fundul cu pergament de copt, dar pur și simplu poți unge fundul tavii cu unt și stropi cu făină. Cofetari cu experienta Este indicat să nu ungeți părțile laterale, astfel încât prăjiturile să fie uniforme și să nu se ridice cu un balon în mijloc. Am mai uns ușor marginile, mi-a fost teamă să nu se lipească. Am o forma veche cu diametrul de 24 cm, asa ca prajitura nu va fi foarte inalta si se va coace uniform. 
Ea a întins aluatul, sau mai degrabă l-a turnat și l-a netezit. Aluatul nu a fost foarte lichid, aproape la fel ca la clătite. Deasupra am pus capsuni spalate, fructele de padure s-au inecat, dar mi-am dorit foarte mult sa fie frumos. 
Se coace la cuptor pentru aproximativ 35 de minute la 180°C. Pregătirea este verificată folosind metoda „potrivire”, ca de obicei. Apoi am așteptat vreo 10 minute până s-a răcit puțin plăcinta cu căpșuni, dar nu a fost ușor. Aroma de vanilie s-a amestecat cu căpșuni și mi-am dorit foarte mult să o încerc repede. 
Păcat că nu au mai rămas căpșuni pentru decor le-am stropit cu zahăr pudră. Aceasta este într-adevăr o charlotte cu căpșuni.... 