Jelly de coacăz roșu fără a găti bucătar destul de real. În plus, fără utilizarea tratamentului termic, o asemenea delicatețe este mult mai gustoasă și mai sănătoasă. La urma urmei, nu este nici un secret pentru nimeni că la o temperatură ridicată multe fructe de padure își pierd majoritatea vitaminelor și a altor elemente.
Există mai multe modalități de a face jeleu de la coacăz roșu fără a găti acasă. În acest articol vă vom prezenta cele mai simple rețete, a căror implementare nu necesită prea mult timp liber.
Rețetă pas cu pas pentru jeleul de coacăze roșii fără a fi preparat
Mulți specialiști culinari știu că coacăzul roșu conține o cantitate mare de pectină. O astfel de substanță este gelifiantă. Datorită lui, gemul de coacăze este întotdeauna gros și foarte gustos. Apropo, pectina este foarte folositoare pentru cei care au probleme cu articulațiile și cartilajul. Prin urmare, vă recomandăm să stocați în avans cu privire la boabele menționate și să faceți din ea un număr mare de deserturi delicioase, pe care le puteți sărbători pe parcursul iernii lungi.
Selecția produselor
De unde pot cumpăra un produs cum ar fi coacăze roșii? Jelly pentru iarnă fără gătit, este de dorit să gătești folosind fructe proaspete picked. Prin urmare, ar trebui să fie cumpărat pe piață de la rezidenții de vară.
Dacă sunteți voi înșivă, atunci coacăzii roșii trebuie să fie recoltați numai după ce au ajuns la maturitate, atunci când tocmai au început să se prăbușească din bucurie. Dacă utilizați o astfel de boabe într-o formă necorespunzătoare, atunci desertul (mai ales fără tratament termic) se va dovedi imposibil de acru.
Procesul de procesare
Cum se procesează coacăzul roșu (jeleu)? O rețetă fără gătit poate necesita o succesiune diferită de acțiuni. Depinde de ce fel de preparare ai delicatesa pe care ai ales-o. Dar, în orice caz, boabele trebuie să fie culese cu grijă și separate de crengi.
Spălați un astfel de produs ar trebui să fie necesar. Se toarnă cu apă caldă și se păstrează în ea timp de aproximativ 10 minute. După aceasta, coacăzul roșu se așază în porțiuni într-o sită sau sită și se clătește bine. Apoi, este scuturat și folosit în scopul propus.
Gătit delicios jeleu din sucul coacăzului roșu fără a găti
De la bun început poate părea că a face un astfel de tratament este foarte dificil. Dar, atunci când intri în procesul pregătirii sale, va deveni clar că nu există nimic supranatural în legătură cu acest lucru. Trebuie doar să urmați cu strictețe toate recomandările din rețetă și să utilizați numărul necesar de produse.
Deci, ce ingrediente avem nevoie pentru a face jeleu de la sucul de coacaz roșu fără a găti? Pentru a pune în aplicare această rețetă, trebuie să achiziționați:
- proaspăt recoltată boabe coapte (coacăz roșu) - aproximativ 3 kg;
- sfecla de zahar - aproximativ 2,8 kg.
Metoda de pregătire pas cu pas
Acum știți cum să selectați și să procesați coacăzii roșii. Jelly fără gătit se va dovedi cel mai delicios, dacă utilizați un polizor obișnuit de carne pentru a măcinat astfel de fructe de padure.
Prin acest dispozitiv de bucătărie treceți ușor toate coacăze. Aceasta formează o cantitate destul de groasă și parfumată, de culoare roșu aprins. Cum se obține sucul de boabe din el? Juicerul nu este potrivit pentru acest lucru, așa că am decis să folosim vechea modă veche.
Luând o farfurie adâncă, puneți pe ea o tifon multi-strat sau orice altă țesătură de bumbac (de preferință groasă). În ea se răspândesc mai multe linguri de boabe de fructe de padure, apoi luați marginile și strângeți puternic.
Ca urmare a unor astfel de acțiuni, ar trebui să obțineți un suc concentrat de coacăză foarte concentrat. Apropo, tortul rămas după presare nu ar trebui să fie aruncat. Se poate face o băutură de fructe foarte gustoasă și sănătoasă.
De îndată ce sucul este complet stors din coacăzul roșu răsucite, procedați la prepararea jeleului. Pentru a face acest lucru, puneți tot zahărul în băutură și interveniți foarte intens în el. Apropo, pentru aceste scopuri puteți folosi un mixer sau un mixer.
Cât de mult coacăz roșu este biciuit? Jelly fără a găti nu ar trebui să crunch pe dinți. Prin urmare, ingredientele ar trebui amestecate până când zahărul se topește complet. În timpul acestui proces ar trebui să aveți un desert gros de gelatină.
Cum să depozitezi și să mănânci?
După cum puteți vedea, jeleul de coacăze roșu este ușor de făcut fără a fi preparat. După ce ai o masă groasă și dulce de fructe de pădure, este distribuită între bănci. Containerele pentru un astfel de desert ar trebui folosite în dimensiuni mici (0,5, 0,7 și 1 l).
Acestea împrăștie produsul parfumat, acoperă cu capace din plastic și se curăță în frigider. Dacă păstrați un astfel de tratament la temperatura camerei sau în pivniță, acesta se poate deteriora foarte repede, deoarece nu a fost supus unui tratament termic.
Mănâncă gustoase și aromate de jeleu de fructe de padure ar trebui să fie cu ceai fierbinte. Unii bucătari folosesc acest produs pentru a face sandwich-uri dulci. Pentru a face acest lucru, puneți jeleul pe o felie de pâine sau un prăjit crocant și apoi serviți pentru micul dejun sau gustare.
Efectuarea unui desert delicios de fructe de padure cu gelatina
Coaja roșie cu coajă fără gătit poate fi preparată în moduri diferite. Oricum, dar rețeta de mai sus este destul de consumatoare de timp. Dacă nu aveți timp să vă stoarceți sucul din boabele de boabe, vă sugerăm să faceți un astfel de desert, ocolind acest proces dificil și costisitor.
Deci, pentru prepararea jeleului de coacăze roșii fără gătit, este necesar să achiziționați următoarele componente:
- proaspat marinate coapte (coacăz roșu) - aproximativ 3 kg;
- sfecla de zahar - aproximativ 2,8 kg;
- apa potabila - 2/3 ceasca;
- alimente de gelatină - 25 g
Procesul de gătit desert de casă
Pregătiți coacăzii roșii pentru jeleu trebuie să fie exact aceleași cu cele descrise la începutul articolului. După ce boabele sunt lipsite de resturi și crengi, procedați la măcinarea lor. Pentru a face acest lucru, produsul este porționat răspândit în bolul blenderului, care adaugă de asemenea o porție de zahăr granulat.
Bateți ingredientele la viteza maximă, transferați-le într-un vas profund și începeți procesarea ingredientelor rămase.
De îndată ce coacăzul roșu cu zahăr se transformă într-un piure, este bine amestecat și lăsat la temperatura camerei timp de 45-60 de minute. Între timp, procedați la prepararea gelatinei. Se toarnă în castron și se toarnă 2/3 cești de apă potabilă. În această stare, gelatina alimentară este menținută timp de 35 de minute. După aceea, au pus-o pe foc foarte slab și l-au încălzit lent.
După prepararea și răcirea parțială a soluției de gelatină, este turnată într-un flux subțire la masa de fructe dulce. În acest caz, intervine continuu cu o lingură mare.
Etapa finală
După ce a ajuns la dizolvarea completă a zahărului și a obținut o masă omogenă de boabe, este distribuită între băncile pregătite în avans. După închiderea recipientelor cu capace fierte, acestea sunt trimise la frigider.
Mănâncă o delicatesa de coacăz roșu ar trebui să fie doar după câteva ore (6-8). În acest timp, desertul se va întări bine, va deveni gros și foarte gustos.
De regulă, pe fiecare dintre siturile unde crește coacăzul roșu, acesta oferă o recoltă mare în fiecare an. Și multe gospodine pur și simplu nu știu ce să facă cu atât de multe fructe de padure. Și din ea poți să faci o grămadă de mâncăruri delicioase.
Am spus deja în articolele mele cum să gătești delicioase conserve pentru iarna. Și a primit feedback că mulți nu știu chiar despre această metodă de decapare castraveți. Sper că acum, după ce au aflat despre această rețetă, vor face una sau două borcane pentru o probă și, după ce au încercat-o, vor fi deja recoltate pentru iarna mai mult.
Mi-am oferit de asemenea să gătesc. Și această rețetă sa îndrăgostit și de mulți.
Și am o rețetă delicioasă de coacăze în bancul meu, asta e jeleu. Reteta, voi spune imediat, este în cerere. Oricine care încearcă să gătească delicios pe ea, asigurați-vă că pentru a întreba cum să gătească.
Și gătitul este foarte ușor. Aveți nevoie doar de răbdare și alegeți să pregătiți o jumătate de oră de două ore de timp liber. Și apoi vă veți asigura un desert delicios și sănătos pentru o iarnă rece rece.
Și vă voi spune că atunci când deschideți un vas de o asemenea delicatețe, pregătiți-vă că nimic nu va mai rămâne din ea în aceeași zi. Deci, se dovedește delicios.
Și poate fi nu numai mâncat cu linguri, spălat cu ceai fierbinte, este bine să-l utilizați pentru a găti două cursuri. Aceleași rulouri pe care le-am făcut de la fructe de pădure proaspete pot fi făcute și din ea. Și nimic, că în compoziția sa zahăr, din acest fel de mâncare va deveni chiar mai gustos și mai aromat. De asemenea, jeleul de coacăz poate fi adăugat la diverse deserturi, înghețată, servită împreună cu și. Și ia cuvântul meu pentru el, farfurie mai gustos - va fi dificil de găsit.
Ei bine, suficiente cuvinte, este timpul să ajungem la punct și să pregătim o pregătire gustoasă pentru iarnă.
O reteta simpla pentru prepararea jeleurilor de coacaza rosie
Vom avea nevoie de:
- coacăz roșu - 1 kg
- zahăr - 1,5 kg
Numărul de ingrediente este dat pentru 1 kg de coacăz. Dacă doriți să faceți mai mult jeleu, atunci adăugați mai mult zahăr, dar urmând această proporție.
Dacă puneți mai puțin zahăr, va fi acru. În plus, există posibilitatea ca boabele să poată fermenteze. Și cel mai important, în loc de vasul declarat, puteți obține un suc gros de coacăz.
Avem, de asemenea, nevoie de un mixer, o sită, o cratiță, un bol mare, un ciocolată, o lingură, borcane sterilizate cu șuruburi.
Vasele de gătit nu trebuie să fie din aluminiu. Coacăzul conține o cantitate mare de acizi naturali diferiți și, în interacțiunea cu astfel de mâncăruri, proprietățile sale utile sunt pierdute.
Mod de preparare:
1. În primul rând, coacăzii roșii trebuie spălați cu atenție. În timpul colectării sale în găleată devine o mulțime de frunze, bastoane și nu este clar ce fel de gunoi de la Bush.
Felul meu. Într-un castron, se toarnă o mică parte din coacăze și se toarnă apă. Tot gunoiul începe să plutească. Toată boabele rămân în jos. Sub apă curgătoare, toate gunoiul este drenat cu apă. Astfel, eliminăm resturile mari.
2. Apoi, puneți boabele într-o șuviță și clătiți-le cu apă curentă, mișcând ușor boabele, păstrând în același timp integritatea. Nu vrem ca sucul să iasă din fructe de pădure. La urma urmei, este de la el și pulpa de fructe se dovedește delicios jeleu.
3. Acum fructele trebuie să fie uscate. Pentru asta, le pun pe un prosop mare. Apa curge de acolo și se usucă repede.
4. Acum, de asemenea, puneți coacăze parțial în vasul mixerului. Derulați-l la viteză mică. Dacă activați viteza prea mare, coacăzul devine puțin alb. Prin urmare, pentru a obține un produs de culoare strălucitoare, rotiți-l la viteză mică.
Puteți, de asemenea, stoarce coacăze prin tifon. Deci chiar se dovedește puțin mai rapid.
5. Dacă utilizați în continuare mixerul, după această procedură, vom rupe coacăze printr-o sită. Am pus sita într-o cratiță de un volum convenabil, transferați coacăzul din vasul mixerului și începeți să-l ștergeți cu o lingură. Dacă există o lingură de lemn, este mai bine să o utilizați.
6. Mâncăm la o astfel de stare încât numai oasele și coaja rămân în sită. Tot pulpul și sucul curg în tigaie.
7. Îndepărtăm oasele și coaja și așezăm într-o sită un lot nou. Astfel, mănâncă toată boabele.
Când vărsați oasele, spălați ușor carnea în tigaie, folosind o lingură, pe partea din spate a sitei. Și apoi va picura pe masă sau, mai rău, pe podea.
8. Când se freacă toată boabele, se toarnă cu cantitatea potrivită de zahăr granulat și se amestecă.
9. Se lasă la temperatura camerei timp de 24 de ore. În acest timp, va fi necesar să se amestece masa de 3-4 ori, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat, iar coacăzul și zahărul să devină un aspect asemănător cu jeleu.
10. În aceste 24 de ore, faceți timp să spălați și să sterilizați borcanele și capacele. Spălați-le cu sifon sau cu un agent de curățare. Puteți steriliza în orice fel.
Fie cu abur, folosind o sticlă și cu tigăi, fie în cuptor sau doar turnați o treime dintr-o cutie de apă fierbinte și acoperiți cu apă în avans cu capacul timp de 10 minute. Țineți timp de 5-10 minute, apoi răsuciți borcanul cu apă fierbinte de la o parte în alta pentru a împroșca întreaga suprafață a vasului. Apoi, scurgeți apa și răsuciți borcanul și puneți-l pe un prosop pentru a pătrunde în apă.
Dacă spalați cutii cu apă fiartă, atunci, pentru ca banca să nu explodeze, puteți folosi această metodă.
Puneți o lingură într-un borcan și turnați apă fiartă într-un borcan, dar într-o lingură. Treceți treptat cantitatea potrivită de apă. Nu face acest lucru repede, iar banca va rămâne în siguranță și sănătoasă.
11. După 24 de ore, amestecați din nou conținutul și transferați în borcane sterilizate și uscate. Strângeți capacul.
Acoperă mai bine să folosească noi. În cazul în care coperta este veche și chiar mai mult dacă are zgârieturi, atunci este mai bine să refuzați acest lucru. Când interacționează cu o astfel de suprafață, acidul conținut în fructe de pădure va continua să corodeze zgârieturile și toate consecințele acestei reacții vor fi în piesa noastră de lucru. Și nu putem permite acest lucru în nici un fel!
La urma urmei, dorim să obținem un produs natural, în care să se păstreze pe deplin toate vitaminele și oligoelementele utile. Și multe sunt în coacăze roșii.
12. Se recomandă ca un astfel de cartof roșu să fie depozitat în frigider. Cu toate acestea, este vorba de o boabe proaspete, iar în frigider este posibil să își păstreze toate substanțele utile.
După cum puteți vedea, rețeta este destul de simplă. Cea mai mare parte a timpului necesar pentru spălarea fructelor și măcinarea. Restul timpului stă și pregătește aproape în mod independent.
În concluzie, vreau să spun că produsul finit pentru această rețetă este foarte gustos și util. Gatiti-l si incercati-l cu siguranta!
Am analizat rețeta în care coacăzul nu este supus nici unui tratament termic. Dar există o altă rețetă în care coacăzurile pot fi gătite și, de asemenea, obțineți un rezultat gustos.
Jelly - cinci minute
Vom avea nevoie de:
- coacăz roșu - 1 kg
- zahăr 1-1,3 kg
Mod de preparare:
Această metodă este foarte asemănătoare cu cea dintâi, cu excepția faptului că gătim coacăze aici. Prin urmare, nu voi descrie toți acești pași într-un astfel de detaliu. Le puteți vedea în detaliu în prima rețetă.
1. Se spală coacăze și se usucă.
2. Derulați-l în vasul blenderului.
3. Grind printr-o sită.
4. Adăugați zahăr. Deoarece coacăzul este supus unui tratament termic, zahărul poate fi adăugat mai puțin decât în prima rețetă. Mai întâi adăugați 1 kg de zahăr, în procesul de gătit, încercați, în cazul în care gustul pare a fi acru pentru tine, adăugați mai mult la plăcerea dumneavoastră.
5. Puneți un foc lent. Aduceți la fierbere.
6. Scoateți cu grijă spuma. Dacă îl lăsați, produsul poate fi fermentat.
7. După fierbere, gatiți timp de 5 minute.
8. Apoi opriți căldura și acoperiți blocajul cu un capac și lăsați timp de 12 ore până se răcește complet.
9. Apoi puneți din nou focul, aduceți la fierbere, amestecând și îndepărtând spuma. După fierbere, gătiți încă 5 minute.
10. Imediat se toarnă în borcane sterilizate până la vârf. Și închideți capacele cu șuruburi.
11. Este mai bine să depozitați în frigider, dar este posibil într-un loc răcit, de exemplu, în subsol sau într-un frigider "Hrușciov", care încă mai are o astfel de raritate. Mama mea păstrează într-un astfel de frigider și, și lingonberries, împământat cu zahăr și alte gemuri. Totul este stocat perfect acolo.
Când vărsați gemul în borcane într-o stare fierbinte, acesta va fi lichid. Apoi, când se răcește, se îngroațește. Și chiar mai îngroșată, când se află în frig.
Acest jeleu va fi diferit de culoare față de prima opțiune. Acolo se dovedește culoarea luminată, saturată. Și aici culoarea este mai groasă, mai întunecată. Dar nu mai puțin frumos.
Când este mai bine să folosiți a doua rețetă?
De obicei încerc să recoltăm fructe proaspete. Dar dacă nu am timp pentru un motiv sau altul pentru a procesa întregul boabe, și se află cu mine timp de 2-3 zile în frigider, atunci voi fi gatit acest fructe de padure mai bine. Ar fi nevoie de fierbere, dacă boabele nu mai sunt întregi, ușor de spargere. Dacă gătiți acest boabe fără gătit, atunci se poate fermenta. Și dacă gătiți-l de două ori timp de 5 minute, atunci cu siguranță va continua și ne va încânta toată iarna.
Alegeți una dintre căile și stocați pe coacăze roșii pentru iarnă. Și această boabe gustoase și sănătoase vă vor oferi multe minute plăcute în timpul iernii. Salvați pentru dvs. o bucată de vară caldă și soare!
Bon apetit!
Coacăzul roșu este o boabe extrem de vitamine, dar nu toată lumea îi place gustul său acru specific. O opțiune de compromis în acest caz este prepararea de jeleu dulce roșu pentru iarnă. Se dovedește o textura moale, groasă, cu o aromă plăcută de fructe de padure. Rețetele fără gătit și fără zahăr fac posibilă păstrarea tuturor substanțelor valoroase, iar consistența cu zahărul, mirodeniile și gelatina fac din boabele roșii o dulceață preferată pentru ceai în timpul iernii.
Preparatul de boabe se adaugă la plăcinte, clătite, chifle
Jam, gem și gem sunt făcute din boabe întregi sau tocate, care sunt gătite în sirop. Baza de suc de gelatină - filtrat. Avantajul preparatelor de casă este că îl puteți găti cu orice cantitate de zahăr. Aderenții de un mod sănătos a pus-o în 2 ori mai puțin, decât fructe de padure. Ingredientul prioritar este gelatina, deși pot fi utilizate pectină, agar-agar.
Dacă doriți să păstrați în produs cât mai mult posibil substanțe utile, atunci ar trebui să alegeți o metodă fără a fi preparate. În acest caz, este suficient să adăugați substanță gelifiantă, zahăr la sucul presat și filtrat și turnați-l în bănci. Retetele de gătit sunt mai practice, deoarece vă permit să păstrați produsul mai mult timp.
Asortați pentru a obține cu un gust bogat
Semne de pregătire:
- greutatea a scăzut de 2 ori și se scurge încet din lingură;
- spuma este concentrată în centrul rezervorului;
- bule mari au început să se formeze la suprafață;
- o picătură de gelatină se solidifică în apă rece, fără a se răspândi.
Două rețete de gelatină tratate termic
Pentru a pregăti o delicatesă gustoasă și aromatică și, cel mai important, să păstreze calitatea, tratamentul termic trebuie minimizat, deoarece temperaturile ridicate distrug vitamina C și cumarina, care sunt extrem de valoroase pentru imunitatea umană. Chiar și fără gelatină se poate obține o densitate de masă de boabe.
Rețeta clasică pentru gătitul de iarnă este de cinci minute. După fierbere, boabele se fierb timp de exact 5 minute. În acest timp reușesc să dea mult suc și să dezinfecteze.
Pregătiți cel mai bun jeleu coacăz poate fi diferit, dar va dura 15 minute pentru a găti:
- Mutați coacăze curățate (1 kg) într-un bazin și turnați un pahar de apă.
- Pune tara pe foc. Când se încălzește, fructele se vor sparge.
- Sucul de cocos se toarnă într-un recipient separat. Restul de fructe se rupe printr-o sită, stoarcerea sucului. Pe sită vor rămâne oasele și coaja.
- În sucul adormi 1 kg de zahăr. Amestecul este amestecat timp de aproximativ 15 minute. Dacă masa începe să se îngroșeze și să scadă în volum, atunci este gata.
Este posibil să depozitați țagla în stare rece și la temperatura camerei. Delicacy se dovedește dulce și bogat, poate fi folosit ca o umplutură pentru plăcinte și clătite.
Preparate delicioase de băuturi pentru frigul de iarnă:
- : parfumat asortat cu portocale și coacăze negre pentru vivacitate, opțiuni non-standard cu mirodenii, modul de gătit Mojito de casă.
- : ce să adăugați pentru un gust bogat, rețete cu și fără pietre, cantități de zahăr pentru recipiente de diferite deplasări.
O rețetă simplă fără gătit
O delicatesă preparată în acest fel păstrează un maxim de vitamine. Pentru măcinarea fructelor de pădure este nevoie de un blender. Pentru a face un martor, luați 2 kg de coacăz roșu, spălați, uscați și sortați. Masa este măcinată într-un blender într-o stare de cartofi piure, măcinată printr-o sită, eliminând pielea. Se pare că aproximativ 1 l de suc de coacăze. Se amestecă cu zahăr în proporții egale. Băncile și capacele sunt sterilizate, uscate.
Masa finită este prevăzută într-un recipient pregătit, rulat. Produsul trebuie depozitat într-o pivniță sau în frigider.
Video cu un proces detaliat de gătit.
Zahărul fără lapte: secretul gătitului
Berry, recoltat fără zahăr, își păstrează gustul dulce și acru. Spre deosebire de amestecurile de zahăr, produsul are calorii scăzute. Pentru prepararea celui mai natural jeleu de coacăze vor fi necesare numai boabe.
- Din coacăzul roșu pregătit trebuie să obțineți piure de cartofi. Pentru a face acest lucru, fructul este răsucite într-un măcinător de carne sau măcinat într-un blender. Puree este trimis la un borcan de sticlă.
- Pentru gătit luați o oală mare din oțel inoxidabil. O bucată de pânză este așezată pe partea inferioară pentru a pune borcane. Apa trebuie adăugată atât de mult încât să închidă 2/3 cutii. Proiectul a pus foc. Se fierbe boabe de piure de fructe la o temperatură minimă. Trebuie să așteptați până la ora 4.
Gelul terminat este turnat fierbinte în recipiente, înfășurat până când se răcește, apoi transferat la cămară.
Rețetă de gelatină
Retetele pentru prepararea gelatinei într-o manieră rece și fără componente de gelifiere nu pot fi comparate în densitate cu produse pe bază de gelatină. Utilizarea acestei substanțe vă permite să faceți o delicată groasă fără procedura laborioasă de stoarcere a sucului de coacăză.
Pentru a pregăti trebuie să gătiți:
- 3 kg de fructe de padure
- 5 g gelatină,
- 2,8 kg de zahăr.
Pas cu pas:
Când amestecul devine omogen, acesta este așezat pe maluri. Păstrați produsul de boabe de gelatină în frigider.
Jelly asortate cu adăugarea de coacăze negre, pepene verde, condimente
Gelul transparent și foarte gustos nu va fi dificil de preparat din două tipuri de coacăze:
Jelly se toarnă în borcane fierbinți și se rostogolește imediat. Băncile se răstoarnesc pe capac și se înfășoară pentru a se răci. Magazinul este asortat într-un loc întunecat.
Pentru a colecta întotdeauna o cultură mare, merită să plantați câteva tufărițe de fructe cu un randament de 7-10 kg pe un teren. Opțiune simplă pentru reproducere. În acest caz, puteți obține o mulțime de tufișuri tari și fructiferi.
Cu adăugarea de pepene verde
Coacăzul roșu merge bine cu alte fructe de pădure. Opțiunea de pepene verde:
- Luați 1 kg de pastă de pepene verde și coacăz roșu. Zahăr calculați ochelari, adăugați exact la fel ca câte pahare de coacăze stânga.
- Pulpa pepenei este împușcată cu pietre.
- Coacăze spălate, acoperite cu zahăr, frământat.
- Adăugați felii de pepene verde, frământați din nou.
- Trimiteți amestecul la foc, după fierbere fierbe timp de 30-45 de minute.
Compoziția finită este răcită și se rupe printr-o sită. În forma răcită de jeleu expusă în recipiente sterilizate.
Cea mai simplă rețetă pentru începători în film.
Cu vanilie
Diverse condimente sunt populare în conservare. Vanilia aromatică poate fi utilizată în condiții de siguranță pentru pregătirea ghiveciului de coacăze. Hostess preferă să-l adăugați la compoturi, gemuri, pentru gătit.
ingrediente:
- pe 1 kg de boabe - 1 kg de zahăr,
- vanilla pod,
- 0,5 litri de apă.
Boabele se toarnă cu apă, amestecul se aduce la fierbere și se scoate imediat din aragaz. Se filtrează soluția, fructele se sfărâmă cu o sită. Pentru ca sucul să curgă imediat în sirop, sita este așezată deasupra recipientului cu soluția drenată. În plus, masa este stoarsă prin tifon, pliată în trei straturi. După răcire, siropul de boabe se filtrează din nou.
Zaharul este turnat la sucul de boabe, amestecat, trimis la foc. După fierbere, adăugați cremă de vanilie, tăiată în mai multe bucăți. Gatiti amestecul cu vanilie timp de o jumatate de ora. Se amestecă periodic cu o lingură de lemn.
Înainte de a vărsa jeleu fierbinte peste bănci, zdrențele de vanilie zdrobite sunt îndepărtate.
După rulare, cutiile sunt răsucite și lăsate în această poziție până la răcire. Vanele de vanilie sunt depozitate într-un loc uscat, întunecos și rece.
La orice fel de retete, jeleul devine excelent, trebuie sa stiti cateva trucuri:
Indiferent de modul în care coacăzii roșii sunt gătite - cu zahăr sau fără, cu tratament termic sau fără gătit - acest produs va fi un tratament demn și un supliment util de vitamina pentru ceai în orice anotimp. Coaja de jeleu este o umplutură delicioasă pentru plăcinte, straturi de prăjituri și deserturi.
"Sezonul de fructe de padure" este o adevarata placere pentru ochi si gustari, pentru ca puteti face o multime de dulci si, in acelasi timp, si piese utile. De exemplu - jeleu roșu pentru iarnă: o rețetă simplă utilizați numai două ingrediente: fructe de padure si zahar. În acest caz, nu este necesar să gătești boabe. Mai departe în articol - jeleu blând și dulce. fără utilizarea agenți de îngroșare naturali și sinteticiCum sa facem un jeleu natural fara a fi preparat, precum si sa ne dezvaluie o reteta simpla timp de 5 minute. Gateste si bucura-te!
Recolta bogată de coacăze roșii este un motiv pentru stocul de vitamine pentru întregul an următor, în timp ce boabele pot fi consumate nu numai proaspete. Puteți prepara băuturi răcoritoare și compoturi răcoritoare, puteți prepara gem de coacăze sau puteți rula un jeleu de coacăz roșu pentru iarnă: o rețetă simplă fără sterilizare vă va ajuta să păstreze utilitatea produsului.
Pentru a pregăti doi litri de yummy gelatinoase, veți avea nevoie de:
- două kilograme de coacăze roșii;
- un kilogram de zahăr.
Începem gătitul delicios de jeleu acasă
Datorită zahărului și conținutului ridicat de pectină coaja de jeleucare pot fi păstrate toată iarna în frigider sau subsol. Dar este mai bine să mâncați rapid o mâncare atât de gustoasă sau să preparați o mulțime de deserturi utile din ea.
Cornul roșu de jeleu "5 minute": instrucțiuni pas cu pas
Mai sus, v-am spus cum să pregătiți jeleul de coacăze roșii fără a găti, dar dacă totuși doriți să vă jucați în siguranță și să faceți un tratament termic minim, utilizați rețeta de cinci minute.
Pentru a găti un litru și jumătate de jeleu de înaltă calitateAr trebui să vă pregătiți:
- kilogram de coacăz roșu (mai mici fructe de padure, cu atât mai bine);
- kilogram de zahăr.
Rețeta de gătit simplă include mai mulți pași și manipulări.
Cum să gătești jeleu roșu cu gelatină pentru iarnă?
Jellele clasice pot fi preparate pentru masa de desert de iarnă din coacăz roșu cu gelatină. Dacă excludem lucrarea pregătitoare, atunci acest vas miracol vă va lua aproximativ 20 de minute: asta cu gătit și ambalare în cutii. Un astfel de gem de jeleu sau un jeleu ușor sudat pe care îl mâncăm acasă în sărbătoare, adăugăm la compoziția deserturilor și delicateselor de patiserie. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:
- o jumătate de kilogram coacăz roșu;
- trei sute de grame zahăr;
- zece grame gelatină;
- treizeci de mililitri apă.
Începeți să preparați jeleu roșu pentru iarnă: o instruire pas cu pas vă va ajuta să clarificați toate nuanțele și detaliile. 
Pasul unud. Procesăm fructe de pădure: curățăm crenguțe, umplem cu apă rece și spălăm de mai multe ori . Schimbăm coacăze într-o șuviță și pleacă de ceva timp singur.
Pasul al doilea. Se curăță coacăzul printr-o sită fină pentru a separa sucul de semințe, deșeurile și coaja. Este mai bine să luați porții de fructe de pădure, iar tortul rămas să folosească compot.
Pasul trei. Adăugați zahărul în piureul suculent și puneți-l pe sobă la foc mic.
Pasul patru. Încălziți masa, nu fierbeți. Se fierbe fructe de padure nu au nevoie, ei au nevoie doar ușor înmuia și dizolva zahărul.
Pasul cinci. Atâta timp cât amestecul de zahăr coacăz este încălzit, este necesar se toarnă apă de gelatinăși dă-i o umflătură.
Pasul șase. Se încălzește gelatina într-o baie de apă.astfel încât să se dizolve complet, dar nu se fierbe.
Pasul șapted. Se combină piureul de coacăz cald și gelatina dizolvată, se amestecă și se toarnă în cutii acest amestec parfumat.
Pasul opt. Închideți piesa de prelucrat sub capace de staniu, răciți la temperatura camerei și depozitați la rece. De asemenea, puteți depozita gelatina la temperatura camerei: umpleți jeleul deasupra cu un strat de zahăr și trimiteți-l într-un dulap sau dulap. Un astfel de produs va fi destul de lichid păstrați-l în frigider înainte de consum..
V-am dezvăluit secretele de a face un jeleu sănătos de fructe de padure. O rețetă detaliată cu recomandări și o vizualizare vie, vizionați videoclipul.
Cum să gătești un jeleu gustos pentru iarnă: o rețetă cu fotografii
Ați învățat deja rețeta de coacăz roșu jeleu mod rece, și am învățat cum să facă întâlnire gem de coacaze Orientare: reteta jeleu nu necesită abilități speciale sau costuri. În această parte a articolului vom spune cum să gătești un desert delicios de fructe de padure pentru recoltarea iernii.
Pregătiți pentru rețetă o cantitate egală de ingrediente:
- trei kilograme coacăz roșu;
- trei kilograme zahăr.
Procesul de gătit pas cu pas nu este mult diferit de metodele anterioare. Singurul lucru care va găti produsul mai mult și mai bine.
- Sortați, spălați și uscați fructele.
- Puneți coacăci în tigaie cu un fund gros.
- Lupta ușor boabele, astfel încât acestea să se înmoaie și să lase sucul.
- Acoperiți tava cu un capac., porniți focul intens și aduceți-l la fierbere. Încetați focul și fierbeți masa timp de o jumătate de oră. Ar trebui să piardă în mod semnificativ volumul.
- Prin sită începând să mănânce fructe de padure - porțiuni.
- Adăugați zahăr la coacăze, în porții, amestecând cu grijă.
- Revenim amestecul de zahăr la foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de un sfert de oră – douăzeci de minuteNu mai mult jeleu pentru a pierde culoare. Scoateți spuma și monitorizați intensitatea fierbătorului în procesul de gătire.
- Trimiteți jeleul terminat la borcane curate sterilizate și închideți capacul. Puteți acoperi, de asemenea, borcane pliate în mai multe straturi de pergament - nu pentru depozitarea pe termen lung.
Video: cum să faci jeleu roșu la domiciliu pentru iarna?
Odată cu debutul vara, o mare selecție de fructe și fructe de pădure se deschid, unele cu plăcere pot fi consumate în cantități mari. Există, de asemenea, cei care, din cauza gustului specific mâncat în cel mai mic. Acvariu - una dintre ele. Pentru ai împiedica să-i strică, gospodinele fac gemuri care pot fi consumate în timpul iernii.
Coacăz roșu fără coajă
Berry tartness lovește fața locului nu pentru toată lumea, așa că gatiti desert dulce delicat, care pot fi consumate ca un tratament independent, și se adaugă la coacere si inghetata va fi o mare idee. Brânza roșie este preparată într-o manieră rece, puțin mai încet decât în cazul gătitului. Pentru a dizolva zahăr în această rețetă va trebui să petreacă mai mult timp. Din ingredientele de care ai nevoie:
- acru boabe;
- zahăr - 250 g
Rețeta constă în următorii pași:
- Clătiți fructele de pădure și fără butași. Elementele străine nu ar trebui să fie.
- Pentru un desert de jeleu, fructele nu sunt necesare, reteta folosește doar sucul, care pentru această cantitate de zahăr ar trebui să fie de 200 ml. Puneți coarnele rotunde, ștergeți-le printr-o sită și turnați lichidul.
- Se adaugă treptat zahărul și se amestecă continuu. Următoarea porție de zahăr poate fi turnată atunci când cea anterioară a fost dizolvată.
- Pregătiți un bulion gros în borcane sterilizate, etanșați bine capacele.
- Este mai bine să depozitați amestecul într-un frigider sau în alt loc întunecat, cu o temperatură scăzută.
Coaja roșie cu gelatină
Savurarea gustoasă este ușor de preparat în funcție de rețetă personal la domiciliu, în această situație veți ști exact compoziția desertului. Proporțiile componentelor sunt atât de simple încât puteți găti cu ușurință orice cantitate de dulceață de gelatină. Semifabricatele, sugerând întărirea, sunt compuse din gelatină. Pentru reteta de jeleu roșu, trebuie să luați:
- fructe de padure - 250 g;
- apă - 500 ml;
- nisip de zahăr - 250 g;
- gelatină - 15 g
Trebuie să gătiți astfel:
- Sortați prin ingredientul de coacăz, acoperiți cu apă și transferați în sobă.
- De îndată ce bulionul a ajuns la fiert, zdrobiți boabele și fierbeți încă 5 minute.
- Gruelul rezultat este necesar să se filtreze bine.
- Într-o a treia ceașcă de apă (aproximativ 80 ml), adăugați gelatină pentru a umfla ultima.
- Coroana de decoct trebuie să fie adusă la un punct de fierbere, se adaugă zahăr și gelatină. Se amestecă totul bine.
- Se toarnă amestecul în borcane preparate, sigilate cu capace.
Cum se gătește coaja de coacăză roșie fără gelatină
Multe fructe de padure, chiar sub formă de gem, nu își pierd proprietățile benefice. O boabe acre bogate în pectină ajută la eliminarea toxinelor și a deșeurilor. Dacă nu doriți să utilizați gelatină în timpul preparării unui tratament pe bază de gelatină în conformitate cu rețeta, atunci nu este absolut necesar să faceți acest lucru. Suficient de astfel de produse:
- coacăz roșu - 1 kg;
- apa potabila - 50 g;
- zahăr granulat - 700 g
Cum sa preparati jeleu de coacaza rosie va spune aceasta reteta:
- Se spală boabele, se îndepărtează butașii și se lasă să se usuce pentru o vreme.
- Într-un vas mic, transferați componenta fructelor de măsline, umplând cu apă. Gatiti la foc mediu cu agitare constanta.
- Explicați în același recipient, continuați să gătiți.
- După 7 minute, luați o sită și o altă tigaie, întindeți ciupercile, lăsând doar sucul. Aduceți lichidul înapoi la foc.
- Se toarna zaharul, se amesteca cu o lingura. Adăugați pentru a îngroșa amestecul.
- Pregătiți borcane, turnați dulceața de jeleu. Acesta va incepe sa se intareasca dupa o racire naturala.
Coajă de coacăze înghețată
Posibilitatea de recoltare a recoltei de boabe nu este întotdeauna acolo, dar totuși doriți să încercați acest depozit de vitamine. Dacă ați frustrat fructe de padure anul trecut sau le-ați cumpărat într-un magazin, puteți face un tratament cu gelatină de la ei. Lista ingredientelor pentru reteta este simpla:
- boabe congelate - 300 g;
- apă - 100 ml;
- zahăr - 300 g;
- gelatină - 20 g;
- suc de lamaie.
Încălzire în etape:
- Înainte de a face jeleu roșu pentru iarnă, dezghețați-l. Este mai bine să o faceți într-un mod natural, fără ajutorul unui cuptor cu microunde.
- Apă rece se toarnă gelatină, se lasă să se umfle.
- Această rețetă pentru jeleul de coacăz roșu implică transformarea în piure. Se amestecă cu zahăr și câteva picături de suc de lămâie.
- Așezați masa la o căldură scăzută, amestecând cu o lingură, fierbeți până când cristalele de zahăr se dizolvă.
- Se toarnă soluția de gelatină, se continuă gătitul.
- Se toarnă amestecul îngroșat în borcane, se răcește și se pune într-un loc răcoros.
Coacaze rosii
Delicatele de berry diferă în ceea ce privește pregătirea și consistența lor. Dulceața bine făcută spre deosebire de desertul de jeleu păstrează integritatea boabelor. Cu toate acestea, datorită pectinei, care asigură îngroșarea naturală a gemului de corn, aceste două deserturi pot fi combinate. Pentru a pune în aplicare rețeta jeleu de coacăz roșu sunt necesare:
- boabe - 1 kg;
- zahăr granulat - 1 kg;
- apă - 250 ml.
Acest algoritm vă va spune cum să gătiți coaja roșie:
- Proporțiile de gătit sunt foarte simple: aceeași cantitate de nisip este pusă pe un kilogram de fructe de pădure, deci depinde de tine cum să gătești produse de patiserie. Bomboanele trebuie să se sorteze și să se spele.
- Se toarnă componenta boabe într-o cratiță de smalț, acoperă cu apă.
- Se aduce la fierbere, fierbe încă 2 minute după fierbere.
- Împărțiți jumătate din boabe printr-o sită, lăsați cealaltă parte intactă.
- Se amestecă amestecul rezultat cu zahăr. Se fierbe până se îngroașă.
- Borcane de borcane se varsă cald.
Coacăzul roșu este într-un aragaz lent
Tehnologia modernă face viața mai ușoară și vă permite să gătiți dulciurile preferate fără o investiție semnificativă de timp și efort. Reteta de coacere roșie nu implică cantitatea exactă de ingrediente până la un gram. Nu este greu de înțeles câte componente diferite trebuie adăugate din raportul 1: 1. Există doar două componente:
- acru boabe;
- zahăr granulat
Descrierea pas cu pas a modului de pregătire a jeleului de coacăz roșu pentru iarnă utilizând aragazul lent:
- Scoateți ramurile mari, sortați și spălați fructele. Tăiați-le în vasul multi-gătit și setați modul "Quenching" timp de 25 de minute.
- Eliberați amestecul folosind o presiune și o sită din lichidul care este drenat înapoi în castron. Puteți sușa suplimentar sucul.
- Cantitatea de suc de nisip și coacăz ar trebui să fie egală. Turnați zahărul într-un aragaz lent.
- În modul "Quenching" trebuie să aduceți siropul la fierbere. Spumele emergente trebuie îndepărtate.
- Se toarnă delicatețea caldă de jeleu peste bănci, se răcește.