Supă de chiftele — una dintre cele mai rapide și simple supe din rețeta sa. Această supă este îndrăgită atât de adulți, cât și de copii.
Supa de chiftele mă ajută întotdeauna când vreau ceva fierbinte. prânz copios, și nu este prea mult timp de pregătit. Chiftele pot fi făcute din gata făcute carne tocată direct în timpul procesului de gătire a supei. Sau îl puteți pregăti pentru utilizare ulterioară. Puneți chiftelele finite la congelator și folosiți după cum este necesar.
Supa cu chiftele tocate
Ce carne tocată ar trebui să folosesc?
Carne, peste, curcan sau pui, puteti folosi oricare, dar cel mai delicios si supe bogate sunt obtinute din carne tocata amestecata. De obicei pui tocat adăugat la carne sau amestecat Carne de vită cu carne de porc.
Reteta de chiftele este simpla. La carnea tocată se adaugă sare, piper, ceapa si un ou. Se amestecă totul și se face bile de mărimea nuc. Nu există orez în rețeta de chifteluțe (la chiftele se adaugă orez), uneori se adaugă gris, puteți adăuga condimentele preferate pentru carne tocată sau ierburi uscate (opțional). CU ierburi Se dovedește deosebit de gustos, testat în practică!
Există multe variante ale acestui prim fel delicios. Dar toate au un lucru în comun - ușurința de preparare De regulă, folosesc supa obișnuită de legume, cereale, paste.Produsul ideal pentru paste, după părerea mea, este vermicelli de gossamer. Cartofi, morcovi, ardei dulce, varza, ceapa, dovlecelul, rosiile sunt aproape intotdeauna la indemana in casa. Dintre cereale, cel mai des se adaugă orez sau hrișcă, mai rar orz perlat, mazăre, linte, fasole, datorită faptului că ciorba cu chifteluțe aparține categoriei de preparate preparate rapid Dar dacă aveți ceva timp de liber asigurați-vă că încercați lintea bogată sau supă de mazăre cu chiftele. Este incredibil de delicios. Știați că chiftelele sunt atât de versatile încât pot fi folosite pentru a găti supă de varză, borș și chiar supă kharcho.
Astăzi vă ofer mai multe opțiuni de gătit. retete delicioase supa cu chiftele.
Cum se prepară supă de chifteluță și linte
Aceasta este versiunea mea preferată de supă de chifteluțe. Cea mai delicioasă, catifelată supă cu adaos de linte roșie. După părerea mea, nu este nimic de prisos în ceea ce privește ingredientele și condimentele. Se dovedește atât de delicios încât îți face urechile să treacă.
In reteta folosesc linte rosie de la Mistral. Îmi place această linte specială pentru gustul ei excelent și viteza de preparare.
Ingrediente:
- carne tocata 500-600g.
- linte roșie 5 linguri.
- telina 2 betisoare
- ceapa 3 buc.
- morcovi 1 buc.
- ou 1 buc.
- sare dupa gust
- piper negru, coriandru macinat, rosu boia dulce la gust
- buchet mare de patrunjel proaspat (tocat marunt)
Cum să faci chiftele pentru supă
Orice carne tocată este potrivită pentru gătit - carne de vită, carne de porc, pui, curcan sau pui cu carne de porc sau pui cu carne de vită, orice este disponibil.
Sarați carnea tocată, adăugați negru piper măcinat, coriandru, ceapa tocata marunt si ou. Se amestecă masa de carne.
Recomandare: daca carnea tocata este de la un magazin si nu esti sigur de asta de bună calitate, atunci este mai bine să adăugați un ou în carnea tocată pentru ca chiftelele să nu se destrame în timpul gătirii.
Dacă pregătiți carne tocată acasă, nu trebuie să adăugați un ou, dar pentru a preveni destrămarea chiftelelor în timpul gătirii, carnea tocată trebuie bătută bine sau răcită bine la frigider.
Întotdeauna adaug un ou în carnea tocată, doar că este mai rapid pentru mine, nu trebuie să pierd timpul răcind carnea tocată.
Mereu punem chiftelele in apa clocotita.
Preparare:
- Turnați apă în tigaie, luați puțin mai mult de jumătate din tigaie și puneți-o pe foc.
- Adăugați 5 linguri în apă clocotită. linte roșie.
- Se toacă mărunt ceapa (jumătate din ceapa tocată intră în carnea tocată, cealaltă jumătate intră în tigaia cu supa). Trei morcovi pe răzătoarea grosieră.
- Tăiați mărunt tulpinile de țelină.
- După ce lintea s-a fiert 5-7 minute. Puteți începe să formați chiftelele și să le puneți în tigaie.
- Lasati supa sa fiarba la foc mediu inca 7-10 minute. Acum adăugați în supă ceapa, morcovii și țelina pregătite și gătiți încă 5 minute.
- La sfarsit, adauga putina peruca dulce rosie (dupa gust) in supa (am cam 1 lingurita), amesteca supa, mai gateste inca 2-3 minute. Se oprește supa și se condimentează cu mult pătrunjel proaspăt tocat mărunt. Poti lasa supa sub capacul inchis aproximativ 5 minute pentru a se infuza sau o poti turna imediat in farfurii si servi.
Poftă bună!
Pentru supa de cartofi poti face chiftele nu numai din carne de porc tocata, puteti folosi carne de vita sau pui sau porc cu pui, porc cu vita, vita cu pui, puteti inlocui carnea tocata de pui cu curcan.
Vom avea nevoie de:
Pentru 2 litri de apă, 400g. carne tocata de porc, 4 buc. cartofi, 1 morcov, 1 ceapă, 4 piper negru presarat, frunză de dafin, sare dupa gust, cateva crengute de patrunjel si marar.
Preparare:
- Pregătiți cartofi, morcovi și ceapă. Curatam, spalam si tocam legumele. Poți prăji ceapa și morcovii în ulei vegetal pentru a obține o aromă mai bogată, dar dacă vrei o variantă mai sănătoasă, poți sări peste acest pas de gătit.
- Pune o cratita cu apa pe foc.
- În timp ce apa fierbe, pregătiți chiftelele.
- Se adauga sare in carnea tocata, se amesteca bine carnea tocata si se bate, apoi se formeaza chiftele de marimea unei nuci. Pune chifteluțele în apă clocotită, se fierb timp de 3-4 minute și se scot din tigaie cu o lingură. Acum dacă vrei să ai bulion limpede, atunci ar trebui strecurat.
- Adăugați legumele pregătite în bulionul care fierbe: cartofi, ceapă și morcovi. Gatiti supa timp de 10-12 minute.
- Din nou, puneți chiftelele în supă și gătiți supa pentru încă 5 minute.
- La sfârșitul gătitului, adăugați mazărea neagră și foile de dafin și continuați să gătiți supa încă 10 minute.
- Tocați fin ierburile proaspete. Serviți supa cu ierburi proaspete tocate.
Poftă bună!
Supa delicioasă de vermicelli cu chiftele
Supa simpla cu chiftele de vită va incanta atat copiii cat si adultii. În ciuda compoziției sale simple, supa se dovedește consistentă și aromată. De asemenea, puteți adăuga orice condimente în supă, după gustul dvs. personal.
Ingrediente:
Pentru chiftele : 400 gr. carne tocată de vită, sare după gust personal.
Pentru supa:
Pentru 1,8 litri de apă, 80g. vermicelli, 1 ceapă, 1 morcov, ½ ardei gras dulce, unt sau ulei vegetal, sare, piper după gust, ierburi pentru servire.
Cum să gătești:
- Sarați carnea tocată, bateți-o bine și puneți-o la frigider să se răcească.
- În timp ce carnea tocată se răcește, tăiați morcovii, ceapa și ardeiul gras în cuburi, apoi prăjiți 3-4 minute într-o tigaie și luați de pe foc.
- Pune o cratita cu apa pe foc. În timp ce apa fierbe, formați din carnea tocată bile de mărimea unei nuci și aruncați-le în apa clocotită. Gatiti chiftelele timp de 15 minute. apoi adăugați legumele din tigaie în tigaie, continuați să gătiți supa până când legumele sunt moi.
- Acum adăugați vermicelli în supă, adăugați sare și condimente după gust, gătiți supa încă 5-7 minute până când vermicelli sunt gata.
Presărați supa finită cu ierburi proaspete tocate mărunt și serviți.
Poftă bună!
Supa de legume cu chiftele de pui tocate
Uşor, supă cu conținut scăzut de calorii cu legume si chiftele de pui tocate.
Dacă vrei să slăbești până la vară și să ții o dietă, atunci această rețetă este exact ceea ce ai nevoie.
Vom avea nevoie de:
pui tocat 450g.. 1 ou, varza broccoli mai multe inflorescente, radacina de telina 200g, morcovi 2 buc., ceapa 3 buc. sare, piper si ierburi dupa gust.
Preparare:
- Sarați și piperați puiul tocat, adăugați ceapa rasă (1,5 cepe), ierburile proaspete tocate mărunt și oul, amestecați bine carnea tocată și rulați în chiftele mici.
- Se pune apa (aproximativ 2 litri) intr-o cratita pe foc si se aduce la fierbere.
- Tăiați mărunt o parte din ceapă, tăiați morcovii și rădăcina de țelină decojită și împărțiți broccoli în buchețele.
- Puneți ceapa, morcovii și țelina în apă clocotită și aduceți supa la fiert. Apoi formam chiftelele si le adaugam in supa. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați broccoli, sare și piper în supă, puteți adăuga alte condimente după cum doriți.
Servi supa gata cu ierburi proaspete tocate.
Poftă bună!
Cea mai delicioasă supă cu bile de pește și mei
Chiftele de somon pentru supă sunt pur și simplu perfecte. Supa se dovedește aromată, ușoară și în același timp foarte hrănitoare.
Vom avea nevoie de:
Pentru 2,5 litri de apa 300g. friptura de somon 1 ou, 5 buc. cartofi, 0,3 cani cereale mei, 2 buc. ceapa de nap, 30 ml ulei vegetal, condimente de peste si sare dupa gust, o legatura de marar verde proaspat.
Cum să gătești:
- Separați fileul de pește Folosiți oasele de pește pentru gătit. bulion de peste. Se strecoară bulionul finit, se aduce la fierbere, se adaugă mei spălat și cartofii tăiați în bulion. Gatiti supa timp de 20 de minute.
- Treceți fileul de somon împreună cu ceapa (1 ceapă) printr-o mașină de tocat carne, adăugați la peste tocat sare, condimente și ou, amestecați bine carnea tocată.
- Carnea tocată iese moale, așa că o vom lua cu o linguriță. Cu 7-10 minute înainte de terminarea gătirii supei, coborâți chiftelele în apă.
- Se caleste o ceapa tocata marunt in ulei vegetal si se adauga in supa cu 5 minute inainte de a fi gata, se adauga sare si piper dupa gust. Supa noastră cu bile de pește este gata, serviți cu mărar proaspăt tocat mărunt.
Poftă bună!
Reteta de supa dietetica cu chiftele si fulgi de ovaz
Primul fel absolut dietetic, dar foarte gustos. Timp minim de preparare, toată gătitul nu durează mai mult de 30 de minute. Reteta luata din dieta Dukan.
Ingrediente:
350 gr. carne tocată carne slabă de vită, 150 g. piure de roșii sau 1 lingura. l. pasta de tomate, 40 g. tărâțe de ovăz, 3/4 linguriță. sare de mare, piper negru măcinat după gust, 20g fiecare. ceapa verde, marar si patrunjel, ceapa uscata 5 linguri. sau ceapa proaspata.
Procesul de gatire:
- Se toarnă 1 litru într-o cratiță. apa, se adauga putina sare si se pune pe foc pana cand apa da in clocot, sa incepem sa pregatim chiftelele.
- Se condimentează carnea tocată cu sare și piper și se frământă bine până devine plastică și lipicioasă. Se formează chiftele mici, nu mai mari decât o nucă.
- Când apa fierbe, puneți chiftelele în tigaie, reduceți focul la mediu și îndepărtați orice spumă care se formează la suprafață.
- Adăugați ceapa tocată și gătiți supa la foc mediu timp de 10 minute.
- Adăugați tărâțe de ovăz în supă și pasta de tomate sau piure de roșii.
- La aproximativ 5-7 minute după ce ați adăugat tărâțe de ovăz, adăugați în supă ierburi proaspete tocate. Opriți supa, închideți capacul și lăsați-o să se infuzeze.
Acest dietetic supa de rosii cu chiftele va fi cel mai delicios daca se consuma fierbinte, dupa ce adaugi piper negru macinat si usturoi uscat dupa gust.
Supă delicioasă cu chiftele de vită tocată (video)
Poftă bună!
Întrebare pentru cititor:
Cât de des gătești? supa de chiftele?
Oricare - pui, porc, vițel, vită și compozit (de obicei 2/3 carne de vită + 1/3 carne de porc pentru o textură mai fragedă). Puteți răsuci ceapa, usturoiul și chiar și crude conopidă. La carne se mai adauga un ou, putin orez spalat, gris uscat sau pesmet.
Toate secretele chiftele suculente veți găsi la sfârșitul articolului, dar acum este timpul să gătiți!
Navigare rapidă prin articol:
Supa de chiftele cu orez si cartofi
Această rețetă pas cu pas cu fotografii este un clasic impecabil.
Aproximativ 35 de minute de pregătit, satisfăcător, simplu, familiar din copilărie și foarte puține capcane. Chiar și o gospodină începătoare se poate descurca!
Supa este perfectă pentru zilele lucrătoare. Bărbații cu vederi tradiționale adoră primele feluri cu carne, iar noi suntem atrași de copii de forma și lejeritatea chiftelelor.
Pentru o tigaie de 3 litri avem nevoie de:
- Cartofi - 5 buc. dimensiune medie
- Carne tocată (folosim carne de vită) - 350-400 de grame
- Morcovi - 1 buc. dimensiune medie
- Ceapa - 2 buc. (mic)
- Orez - 4 linguri. linguri
- Sare - dupa gust (folosim 1/3 lingura)
- Piper negru măcinat - după gust
- Frunza de dafin - 2 buc.
- Verdeturile preferate (folosim patrunjel)
- Ulei vegetal - pentru prajit