Reteta de paine scurte 2. Fursecuri sfaramicioase facute din aluat de paine scurte de casa (copt la cuptor)

Cui nu-i plac prăjiturile parfumate, fragede, gustoase, sfărâmicioase? Se topește literalmente în gură și se potrivește perfect cu o ceașcă de cafea. Mânca retete interesante prăjituri scurte – cu și fără umplutură, forme diferite, dimensiune, culoare, cu adaos de ciocolată, cacao. Nu lasa pe nimeni indiferent, pentru ca absolut toata lumea va placea aceasta reteta.

Probabil fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată de prăjituri de succes aluat praf. De exemplu, „câmpul de aur” poate înlocui cu ușurință un tort pe o masă festivă, este perfect și pentru o petrecere pentru copii.

Iar cei care își urmăresc silueta pot fi atenți la rețete prăjituri cu brânză de vaci, unde sunt mai puține calorii, dar gustul nu este afectat. Aluatul de shortbread este foarte flexibil și de obicei poate fi făcut chiar și de gospodinele începătoare, iar copiii vor ajuta la modelarea fursecurilor.

Căutând prin rețete de preparare a prajiturii, puteți vedea că unii recomandă adăugarea de unt moale, în timp ce alții recomandă amestecarea untului rece cu făina.

Și dacă te uiți pe internet, vei vedea că pentru aceeași rețetă, bucătari diferiți oferă tehnologii diferite de gătit. Produsele de patiserie ajung să fie la fel sau diferite?

Să încercăm să rezolvăm această problemă. Câteva sfaturi vor fi utile celor care decid să se răsfețe cu prăjituri delicioase:

1. Toate ingredientele trebuie să fie pre-răcite.
2. Asigurați-vă că cerneți făina. Dacă în loc de făină adaugi amidon de cartofi(înlocuiți aproximativ o treime din făină cu ea), prăjiturile vor deveni deosebit de fragede și sfărâmicioase.
3. Cel mai bun prieten al prăjiturii scurte este rece, ceea ce vă permite să îl pregătiți pentru utilizare ulterioară și să îl folosiți după cum este necesar.
4. Cel mai convenabil este să întindeți aluatul pe o masă stropită cu făină sau zahăr pudră. Puteți face acest lucru între două foi de hârtie de copt.
5. Aluatul este destul de uleios, așa că nu este necesar să ungem cu ulei tigăile de copt.

În ciuda simplității tehnologiei de patiserie, gospodinele, în special începătorii, adesea nu reușesc să facă prăjituri.

Cele mai frecvente greșeli:

• Aluatul nu își menține forma în timpul rulării și se sfărâmă foarte mult. Au fost folosite alimente calde pentru frământarea aluatului, care nu are cel mai bun efect asupra calității produsului;
• Aluatul s-a dovedit a fi lung și se micșorează când este întins. Puțin ulei, dar mult lichid și făină;
• După coacere, produsele se sfărâmă mult și devin aspre. Aluatul era cald;
• Fursecurile au ieșit foarte casante și s-au prăbușit mult. Ori e mult ulei, ori se foloseste doar galbenusul, si nu un ou intreg de gaina;
• produsele s-au dovedit a fi foarte dure, de parcă ar fi fost din sticlă. S-a folosit mult zahăr sau doar albușuri.

Și acum ne propunem să luăm în considerare câteva dintre cele mai multe rețete populare, urmand ca poti coace delicioase prajituri sfaramicioase acasa.

Rețetă pentru cel mai simplu aluat de praf scurtă (intotdeauna funcționează)

Această rețetă este potrivită pentru cei care nu știu să gătească aluat de paine scurte, adică o întâlnesc pentru prima dată. Este simplu: 1 parte zahăr, 2 părți grăsime și 3 părți făină. Puteți adăuga orice - vanilină, nuci, cacao, semințe, faceți prăjituri de orice formă.

Ingrediente:

• unt - 100 g;
• zahăr - 50 g;
• făină de grâu - 150 g;
• un praf de sare.

Preparare:

1. Crema untul la temperatura camerei (nu trebuie sa-l topesti) cu zahar si un praf de sare. Adăugați treptat făina. Frământați aluatul.
2. Dacă intenționați să adăugați cacao, atunci trebuie să reduceți cantitatea de făină.
3. Coacem in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade timp de 15-20 de minute, pana se rumenesc.
4. Se lasa sa se raceasca si se decoreaza dupa preferinta.

Timp de gătire - 10 minute.

Dificultate: pentru începători.

Scop: pentru cină, pentru petrecere pentru copii, pentru desert, pentru ceaiul de după-amiază, mâncare pentru copii.

Prajituri Niva de Aur

Aceste fursecuri ies incredibil de fragede, se topesc în gură. Se poate completa cu nuci zdrobite, cirese, decor si adaos gustos va deveni glazura de ciocolatași firimituri de vafe.

Ingrediente:

• unt – 200 g pentru aluat, 150 g pentru glazură;
• smântână - 120 g;
• ou de pui – 4 buc.;
• făină – 450 g;
• zahăr - 200 g;
• lapte - 100 g;
• cacao pudră - 20 g;
• sifon - 1 lingurita. (stins cu otet);
• nuci, vafe.

Pregătirea

1. Se fierb ouăle. Se macină gălbenușurile, se adaugă unt moale, smântână și sifon, stins cu oțet. Amesteca totul.
2. Se adauga faina si se framanta aluatul.
3. Împărțiți aluatul în 2 părți și lăsați-l la frigider pentru 30 de minute. Apoi întindeți aluatul la o grosime de 3-4 mm și tăiați fursecurile formă rotundă. Coaceți la cuptor până se rumenesc.
4. Pregătiți glazura: amestecați laptele, cacao, untul și zahărul. Se fierbe la foc moderat până când zahărul se dizolvă.
5. Înmuiați fursecurile răcite în glazura pregătită, apoi rulați în firimituri de napolitană puteți folosi nuci zdrobite;

Dificultate – medie.

Scop: pentru micul dejun, pentru copii, pentru o vacanță, pentru o gustare de după-amiază.

Fursecuri cu brânză de vaci „Cochilii”

Este sfărâmicios paine scurte- un depozit de beneficii, deoarece contine calciu, care este benefic pentru sanatate. Este moderat dulce și va atrage copiii și cei care își urmăresc silueta.

Ingrediente:

• brânză de vaci (de preferință de casă) – 250 g;
• unt (înlocuirea cu margarină este posibilă, dar nu este recomandată) – 100 g;
• făină - 250 g;
• praf de copt (sodă cu acid citric) – 10 g;
• zahăr.

Preparare:

1. Se macină brânza de vaci cu unt moale.
2. Se amestecă făina cu praful de copt. Se face aluatul neted si omogen, apoi se da la frigider pentru 30 de minute.
3. Întindeți într-un strat subțire, tăiați cercuri (un pahar obișnuit va ajuta la această sarcină).
4. Turnați zahăr pe o farfurie, scufundați cercul, pliați-l cu partea „zahăr” spre interior, rulați pe ambele părți. Și faceți asta cu fiecare cerc.
5. Puneți fursecurile la cuptor (200 de grade) Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute, produsul în sine ar trebui să capete o culoare aurie. Puteți adăuga scorțișoară și cacao la zahăr.

Timp de gătire - 30 de minute.

Dificultate: pentru începători.

Scop: alimente dietetice, mâncare pentru copii, pe masa festiva, pentru desert.

Și o altă versiune de prăjituri scurte cu alune în videoclipul nostru:

Îți amintești gustul kurabye din copilărie? Delicioase prăjituri plinuțe care se topesc în gură și lasă doar o dulceață inexprimată!

Astăzi, când gospodinele au acces la o varietate de dispozitive, sau prăjiturile populare nu mai surprind pe mulți, dar totuși merită încercate prăjiturile simple, o rețetă făcută cu margarină sau unt! Și cel mai bine este să începeți cu cea mai comună rețetă.

Cea mai ușoară rețetă de shortbread

Gătitul oricărui produs de patiserie începe cu o dispoziție bună! Iar prăjiturile scurte după rețetele bunicilor noastre sunt pregătite atât de simplu încât vei primi doar cele mai plăcute emoții.

Apropo, astfel de rețete simple de prăjituri de casă sunt destul de potrivite pentru gătit cu copiii, desigur, sub supravegherea adulților. Așadar, prăjituri delicioase, o rețetă pentru bucătarii începători. Ce ai nevoie:

• 200 gr. margarina cu unt;
• 2 linguri. făină fără tobogan;
• 1/2 lingura. Sahara;
• 1/2 linguriță. sifon sau 5 gr. praf de copt.

Acestea sunt prăjituri obișnuite, o rețetă simplă poate fi variată cu stafide, nuci sau semințe cu zahăr. Și acum prăjituri scurte, o rețetă simplă:

1. Frecați răzătoarea grosieră margarina intr-un castron adanc;

2. Adăugați toată făina, jumătate din cantitatea de zahăr și bicarbonat de sodiu sau praf de copt stins cu acid citric (nu o stingeți);

3. Cu ajutorul mâinilor, amestecați amestecul în firimituri, apoi într-un aluat dens, dar nu strâns;

4. Pune aluatul, care va face fursecuri simple, delicioase, la frigider pentru 15 minute;

5. Porniți cuptorul la 180 C;

6. Scoateți aluatul, întindeți-l și tăiați fursecurile cu formele de prăjituri;

7. Așezați bucățile pe o tavă de copt, stropiți cu zahărul rămas și dați la cuptor pentru 20 de minute.

Fursecurile delicioase sunt gata! Pentru cunoscătorii de super-dulciuri, vă putem sfătui să acoperiți prăjiturile cu zahăr, rețeta despre care știți, cu dulceață sau dulceață. Poftă bună!

Biscuiți pe margarină cu umplutură de brânză aromată

Dacă ai doar 15 minute de timp, iar oaspeții tăi vor deja să bea ceai, ar trebui să faci prăjituri rapide și gustoase.

O rețetă făcută cu margarină pe bază de plante este ideală pentru cei care iubesc gustări rapide. Fursecuri aromate de casă de prăjitură scurtă - rețete simple accesibile oricărui bucătar, dar iată ingredientele necesare:

• 100 - 150 gr. margarină;
• 100 gr. brânză moale;
• 70 gr. brânză tare;
• 1,5 linguri. făină;
• 3 linguri. l. apă;
• 4 linguri. l. pui fiert, tăiat în bucăți;
• 5 gr. praf de copt;
• Sare, piper - după gust.

Fursecuri cu margarina foarte originale, retete cu fotografii ale caror va decora blogul, ideale pentru micul dejun, gustarea de dupa-amiaza sau chiar o cina obisnuita. Hrănitoare, fragedă, nu necesită mult timp. Si acum reteta de paine scurte cu margarina, preparat:

1. Se rade margarina si se amesteca cu branza moale;

2. Adăugați apă și brânză tare, rasă cu trepte fine sau medii;

3. Adăugați toată făina, praful de copt și frământați imediat într-un aluat nu strâns, dar destul de dens;

4. Scoateți aluatul pentru fursecuri cu umplutură, rețeta cu fotografie a cărei toată lumea o va plăcea la rece timp de 15-20 de minute;

5. Porniți cuptorul la 150 C;

6. Scoateți aluatul, întindeți-l până este foarte gros, îndoiți-l în jumătate și întindeți-l din nou;

7. Întindeți toată umplutura, rulați stratul din nou și rulați-l ușor;

8. Acum puteți decupa fursecurile cu pahar. Rețetele cu fotografii nu necesită tăieturi în formă, le puteți tăia pur și simplu cu un cuțit;

9. Coaceți aproximativ 30 de minute, și pentru crusta aurie Poti unge biscuitii de casa, reteta cu margarina, cu ou batut.

Fursecuri cu adevărat neobișnuite. Rețetele cu fotografii pe margarină sunt variate, dar încercați această variantă. Această rețetă de prăjituri scurte acasă va atrage toți bărbații și copiii, deoarece are o umplutură delicioasă! Fursecurile de casă, o rețetă făcută cu margarină, nu sunt singura delicatețe uimitoare, care vă vor decora masa de ceai.

Scurtă de casă cu gem

O rețetă de prăjituri scurte de casă este o oportunitate ideală pentru experimentare.

De exemplu, dacă nu aveți un desert acasă, prăjituri scurte pentru un minut, o rețetă cu o fotografie pe care poate ați văzut-o pe site-uri, este foarte rapidă și gustoasă! Cum se prepară prăjituri de un minut cu gem, ingrediente:

• 1 lingura. dulceata sau dulceata fara seminte;
• 200 gr. smântână dulce de unt;
• 1/2 lingura. smântână;
• 1,5 – 2 linguri. făină;
• Zahăr pudră, vanilină - după gust.

Prajituri delicioase cu gem – produse de patiserie uimitoare, adunându-i pe toți în jurul mesei. Cu toate acestea, atunci când faceți aluatul, luați 2-3 porții deodată și amintiți-vă cantitatea de ingrediente, deoarece va trebui să repetați de mai multe ori rețeta de prăjituri scurte cu dulceață, delicatesa va deveni desertul preferat al familiei; Cum se prepară prăjituri de un minut cu umplutură:

1. Topim untul si amestecam cu smantana si vanilia;

2. Adăugați 2/3 lingurițe. faina, amestecam si asezam aluatul pe o masa pudrata cu faina;

3. Cu mainile, adaugand toata faina, framantati aluatul intr-un aluat moale si omogen, inveliti in folie si dati la frigider pentru 25-30 de minute;

4. Imediat ce timpul a trecut, porniți cuptorul la 180 C, pregătiți o tavă de copt pe care veți coace biscuiți o remediere rapidă;

5. Se intinde rapid un strat de aluat, se taie patrate, se pune umplutura pe fiecare bucata, se ruleaza si se aseaza pe o tava de copt;

6. Aceasta reteta de fursecuri cu dulceata dureaza aproximativ 15-20 de minute.

Rămâne doar să scoți prăjiturile cu umplutură din cuptor, să le stropești cu pudră pentru a fi delicioasă fursecuri cu zahar si serveste!

Cum se prepară prăjituri scurte printr-o mașină de tocat carne

Desigur, vechile mașini de tocat carne nu mai sunt folosite, sunt puse într-un dulap îndepărtat sau chiar aruncate.

Dar dacă aveți mai mult decât un robot de bucătărie acasă, ar trebui să pregătiți prăjituri cu zahăr printr-o mașină de tocat carne, vă vom oferi o rețetă pas cu pas cu fotografii; Pentru început, ingredientele:

• 3 gălbenușuri de pui;
• 1 lingura. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• 1 lingura. făină (poate mai mult);
• 100 gr. smântână dulce de unt;
• Un praf de sare, zahar pudra sau zahar pentru presarat.

Se spune adesea că prăjiturile scurte prin mașina de tocat carne sunt o rețetă pentru bucătarii tineri. Și într-adevăr, după ce ați învățat cum să faceți prăjituri scurte, veți înțelege cât de simplu, rapid și absolut nu necesită produse scumpe. Și puteți servi delicatesa fie stropind-o cu zahăr pentru a obține fursecuri de zahăr, fie cu pudră amestecată cu cacao sau ciocolată uscată dintr-o pungă. Așadar, cum să gătești prăjituri delicioase, folosind o mașină de tocat carne:

1. Se amestecă zahărul cu gălbenușurile și praful de copt, se bate masa până se albă;

2. Porniți cuptorul la 220 C;

3. Adăugați zahăr vanilat sau scorțișoară;

4. Se inmoaie untul si se adauga la galbenusuri cu zahar;

5. Adaugati faina, sare si amestecati foarte bine aluatul;

6. Și imediat, fără a leuda, întoarceți aluatul printr-o mașină de tocat carne;

7. Asezati panglicile rezultate pe o tava de copt acoperita cu pergament;

8. Introduceți rapid bucățile în cuptor și coaceți aproximativ 15-20 de minute.

Iată câteva prăjituri simple. Rețetele cu fotografii sunt foarte variate, dar pentru a obține fursecuri cu zahăr, trebuie să stropiți cu generozitate produsele de copt cu zahăr granulat imediat după ce le-ați scos și să le dați la cuptor pentru încă 2 minute. Apoi boabele de zahăr se caramelizează și se obține șurubul perfect. Știi deja rețeta cu fotografii pas cu pas, așa că este timpul să gătești!

Fursecuri sfărâmicioase cu nuci

Rețetele de prăjituri apetisante cu fotografii care conțin nuci atrag literalmente prin arome și aspect.

De ce să nu încercați să faceți acasă prăjituri sfărâmicioase cu nuci, mai ales că nu sunt necesare abilități speciale. Vă oferim o opțiune nu numai cu nuci, ci și cu lapte condensat. Ce vei avea nevoie:

• 200 gr. margarina premium (nu este nevoie de ulei);
• 3 galbenusuri mici sau 2 mari de pui;
• 1 lingura. Sahara;
• 10 gr. praf de copt sau 1 lingura. sifon, stins;
• 3 linguri. făină cu un mic tobogan;
• 1 cutie de lapte condensat fiert, este mai bine să-l gătiți singur;
• 1 lingura. nuci, alune sau orice alte miezuri decojite;
• Puțină ciocolată neagră (dacă doriți).

Puteți vedea fotografii cu fursecuri cu nuci pe orice site web, dar iată cum să faceți prăjituri sfărâmicioase:

1. Porniți cuptorul la 180 C;

2. Se macină margarina scufundată cu gălbenușurile și zahărul până se albă;

3. Se adauga praful de copt, faina si se framanta aluatul;

4. Împărțiți întregul strat de aluat în jumătate și în pătrate. Adăugați și distribuiți nucile la jumătate și coaceți aproximativ 15 minute;

5. Întindeți și a doua jumătate de aluat, tăiați pătrate și coaceți. Se aseaza apoi cate o lingura de lapte condensat fiert, ciocolata pe fiecare, si se lipeste cu fursecuri cu nuci (nuci pe exterior);

6. Lăsați copturile să stea puțin și puteți servi.

Sunt gata prăjiturile sfărâmicioase incredibil de delicioase cu nuci. Este timpul să-i invităm pe toți la ceai și să ne bucurăm de complimente binemeritate. Poftă bună.

Fursecuri de casă poate fi destul de variat! Nu este nevoie să numărați opțiunile pentru prepararea acestuia, este mai bine să începeți imediat să coaceți aceste produse uimitoare, parfumate și delicioase!

Fursecuri de casă cu paine scurte - rețetă

făină – 290 g
- bicarbonat de sodiu – o jumătate de linguriță
- ou
- un pumn de stafide
- nuci
- unt, zahar - 100 g fiecare

Preparare:

Se toarnă apă clocotită peste stafide. Bateți oul cu zahărul, amestecați cu untul moale. Adăugați sifon stins în amestec, adăugați treptat făina cernută, astfel încât aluatul rezultat să fie elastic și moale. Scurgeți apa din stafide, uscați-le, tocați nucile și amestecați cele două produse pregătite. Pune aluatul la frigider si lasa-l sa se odihneasca 30 de minute. Puneți produsele într-un cuptor preîncălzit (temperatura de încălzire trebuie să fie de 230 de grade). Coaceți până devine frumos auriu.

Fursecuri de casă cu margarină

Zahăr granulat - jumătate de pahar
- bicarbonat de sodiu – o jumătate de linguriță
- un pachet de zahar vanilat
- testicule
- margarină – 125 g

Etape de gătit:

Pregătiți aluatul: spargeți oul într-un castron mare, amestecați-l cu zahărul. Amestecați bine cu o furculiță sau un tel. Cristalele de zahăr ar trebui să se dizolve. Separat, zdrobiți margarina, amestecați cu masa pregătită anterior, amestecați pentru a obține o consistență asemănătoare cu brânza de vaci. Adăugați făină în aluat în porții mici și amestecați bine. Se amestecă cu o linguriță mică de bicarbonat de sodiu. Frământați treptat aluatul, adăugați făină dacă este necesar, frământați aluatul. Împărțiți masa în jumătăți egale. Adăugați o lingură mică de cacao la una dintre părți și o pungă de zahăr vanilat la a doua.

Reteta de paine scurte de casa

Miere transparentă - câteva linguri
- cuburi de unt – 145 g
- faina - 225 g
- zahăr brun – 95 g
- zahar pudra
- scortisoara, ghimbir macinat, praf de copt - cate o lingura mica

Etape de gătit:

Pregătiți o tavă rotundă cu arc (ar trebui să aibă 20 cm în diametru). Acoperiți cu unt, acoperiți cu pergament, lăsați să se încălzească la 160 de grade. Se amestecă făina cu scorțișoară, praf de copt, ghimbir. Cerne totul într-un bol, adaugă cuburile unt, frecați cu degetele până obțineți firimituri. Dacă este necesar, folosiți un robot de bucătărie. Se amestecă mierea cu zahărul, se frământă aluatul, se transferă într-o formă, se compactează, se coace timp de 45 de minute. Tăiați prăjitura fierbinte, formați fursecuri, lăsați-le să se răcească, apoi scoateți-le și rupeți-le de-a lungul tăieților. Stropiți produsele de copt cu zahăr brun.

Fursecuri de casă cu paine scurte - rețetă cu fotografie

Un praf de sare
- coaja unei lămâi
- unt moale – 145 g
- galbenus de ou
- zahăr pudră – 75 g
- faina - 215 g

Etape de gătit:

Elimina coaja de lamaie, framantam aluatul fara cocoloase dintr-un praf de sare, zahar granulat, unt, faina si galbenus de ou. Dacă devine prea sfărâmicios, adăugați câteva lingurițe de lichior de fructe. Înveliți amestecul în folie și lăsați-l la rece timp de o oră. Tapetați două foi de copt cu hârtie de copt. Încinge cuptorul la 200 de grade, întinde aluatul la o grosime de 3 mm. Tăiați nasturi de diferite dimensiuni din strat, faceți mici crestături și puneți-le pe o tavă de copt. Coaceți produsele timp de 12 minute. Păstrați-le în cutii metalice cu capace. Acest lucru le va permite să-și păstreze gustul crocant pentru o lungă perioadă de timp.

Fursecuri simple de casă.

Ingrediente:

făină - 280 g
- unt – 190 g
- sare – 0,25 linguriță
- coniac – două linguri
- zahăr - 90 g
-doua galbenusuri

Cum să gătești:

Cerneți făina într-un castron sau pe o masă, adăugați sare și zahăr, amestecați. Faceți un godeu în amestecul de făină. Turnați aici coniacul și gălbenușurile. Se amestecă, se combină cu untul moale. Se frământă aluatul moale, se formează un sha, se înfășoară în folie și se pune la rece o jumătate de oră. Întindeți amestecul răcit, faceți forme frumoase, scufundați-le în zahăr și puneți-le pe o tavă de copt tapetată.

Prajituri scurte reteta de casaîn ulei.

Ingrediente:

Pudră de cacao
- faina - 295 g
- drojdie uscată – ? lingurita
- alune prajite – 95 g
- ou cu un albus
- lapte - 2 linguri
- zahăr granulat – 95 g
- sare
- nuci pentru decor – 20 buc.
- unt – 145 g

Etape de gătit:

Se macină nucile într-un blender cu adaos de zahăr granulat. Se macină untul înmuiat într-un bol până devine cremos folosind o lingură de lemn. Se adauga amestecul de nuci, sarea, ou, drojdia diluata intr-o lingura de lapte, se amesteca bine. Se toarnă făina cernută, se amestecă rapid cu o spatulă, se pune amestecul pe masa de lucru și se întinde. Daca iese rece, mai toarna putin lapte. Înfășurați aluatul în folie. Luați o treime din aluat și lăsați restul la frigider. Se întinde într-un strat subțire, se presară cu cacao, se taie în 4 părți, se întinde din nou. Repetați această operațiune de câteva ori pentru ca cacao să se îmbine cu aluatul. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Întindeți partea rezervată din aluat într-un alt strat, tăiați cercuri și așezați-o pe o foaie de hârtie. Ungeți aluatul ușor cu albuș bătut spumă și adăugați imediat stelute maro. Coaceți timp de 15 minute. Stropiți produse de patiserie gata preparate nuci zdrobite.

Fotografie cu paine scurte de casa:

Ingrediente:

zahăr pudră - 120 g
- unt – 115 g
- albus de ou
-doua linguri mari de lapte
- un praf de sare
- vanilină
- faina - 240 g
- colorant alimentar
- lingura mica suc de lamaie

Etape de gătit:

Cerneți făina, puneți-o într-un bol de blender, adăugați untul înmuiat. Se amestecă la viteză mică până se sfărâmiciază. Adăugați zahăr pudră, gălbenușuri, sare, vanilină. Dacă este necesar, turnați lapte cald. Se framanta cu miscari rapide pana se inmoaie aluat elastic, înfășurați în folie alimentară, puneți la frigider pentru literalmente o jumătate de oră. Împărțiți volumul în 2 părți. Întindeți o parte la o grosime de 1 cm, tăiați cu o riglă, astfel încât lățimea produsului să fie de 1 cm și lungimea de 10 cm. Faceți același lucru cu a doua parte. Mutați bucățile pe o tavă de copt folosind o spatulă sau un cuțit lat.

Se prepară glazura: 95 g zahăr pudră, se amestecă cu albușul, se bate până devine pufoasă, se toarnă zeamă de lămâie. Adăugați colorantul și amestecați bine. Înmuiați un capăt în glazură, puneți-l pe un grătar și lăsați să se usuce peste noapte sau cel puțin câteva ore.

Produse necesare:

Praf de copt - o jumătate de linguriță
- zahăr fin - 95 g
- unt moale – 115 g
- faina - 255 g
- ou

Pentru stropire:

Scorțișoară măcinată - două linguri
- zahăr - 4 linguri. l.

Etape de gătit:

Bateți oul cu zahărul pentru a forma o spumă pufoasă. Se amestecă cu untul înmuiat, se bat din nou până se obține o cremă netedă. Cerneți făina, combinați-o cu praful de copt, adăugați crema de ulei. Se amestecă ușor până se formează aluat moale. Se rulează într-o bilă, se înfășoară în folie alimentară și se dă la frigider pentru o jumătate de oră. Împărțiți în bucăți separate, a căror dimensiune ar trebui să fie similară cu dimensiunea nuc. Încinge cuptorul la 175 de grade. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Se toarnă zahărul de scorțișoară într-o farfurie și se amestecă. Ciupiți o bucată de aluat, rulați într-un amestec de scorțișoară și zahăr și puneți-o pe o tavă de copt. Apăsați ușor mingea cu o furculiță, astfel încât produsele să fie ușor aplatizate. Pune bucățile la cuptor pe o foaie de copt și lasă 15 minute.

Ingrediente:

Griș – 75 g
- cuișoare – 12 bucăți
- faina - 175 g
- zahăr pudră – 75 g
- nectarine uscate – 120 g
- margarină – 175 g

Cum să gătești:

Încinge cuptorul până când temperatura ajunge la 160 de grade. Bate margarina cu zahăr pudră. Se adauga faina cernuta, nectarinele tocate, griş. Întindeți aluatul cu grijă pe o suprafață tapetă cu făină. Grosimea stratului trebuie să fie de 5 mm. Tăiați semifabricatele cu o matriță. Așezați-le pe o foaie de copt unsă. Înțepăți fiecare bucată de câteva ori cu o furculiță și lipiți un cuișoare în mijloc. Coaceți până devine maro deschis. După ce s-a răcit, se presară cu zahăr pudră. Depozitați într-o cutie bine închisă.

Fursecuri simple și delicioase pe care le puteți pregăti rapid și ușor. Rețete simpleîntotdeauna foarte popular în rândul gazdelor. Fursecurile de casă au întotdeauna un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin. De exemplu, puteți face chiar și cele mai simple prăjituri scurte fie cu umplutură, fie fără, presărați nuci deasupra sau acoperiți-le cu un fel de glazură.

Pregătirea fursecurilor delicioase nu va dura mult timp și cu siguranță vei putea să mulțumești familia ta care își dorește ceva gustos. Mărimea fursecurilor, forma lor - depinde doar de dorința dvs. Când coaceți prăjituri acasă, puteți adăuga lapte condensat, fulgi de ovăz, cacao, ciocolată. Poate fi cu adaos de fructe confiate, curmale zdrobite, seminte de mac si vanilie. Să coacem cele mai delicioase prăjituri de casă, prăjituri de casă nu poate fi niciodată prea mult.

Să ne uităm la cea mai simplă rețetă de prăjituri scurte. Fursecurile simple și gustoase nu necesită mult efort sau produse scumpe ies sfărâmicioase și gustoase; Există o mulțime de variații pe tema acestei delicatese. Să alegem cea mai simplă rețetă de fursecuri cu margarină.

Ingrediente

• margarină bună - 300 de grame;
• făină de grâu – 2,5-3 căni;
• zahăr – 1 pahar;
• sifon – aproximativ 0,5 linguriță;
• ouă – 2 bucăți.

Metoda de gatit

1. Cerneți făina, adăugați bicarbonat de sodiu și întindeți amestecul într-o grămadă.
2. Adăugăm treptat ouăle în margarină, pe care am înmuiat-o în prealabil, și turnăm asta în făină. Tocăm energic masa cu un cuțit și o colectăm într-un bulgăre. Aluatul trebuie să rămână rece, altfel margarina se va topi, va satura făina și va schimba structura aluatului.
3. Transferați bulgărea de aluat, învelită în folie, la rece pentru o jumătate de oră.
4. Facem o foaie nu foarte groasă de aluat, de 5-7 milimetri grosime.
5. Fursecurile scurte sunt facute din aluat foarte flexibil, astfel incat le puteti da orice forma. Puteți să-l tăiați pur și simplu în diamante cu un cuțit ascuțit, puteți stoarce cercuri cu un pahar cu margini ascuțite, puteți tăia biscuiți cu forme de prăjituri și apoi puteți avea orice formă - semilună, stea, ovală.
6. Încingem cuptorul la 180-200 de grade. Presaram o tava de copt cu faina si intindem preparatele noastre.
7. Se ține la cuptor până când produsele de copt capătă o culoare plăcută maro auriu.

Cookie-uri „Jurnal”

Să ne uităm la o rețetă pentru o rețetă simplă, dar... prăjituri delicioase cu stafide. Se gătește instantaneu, devine picant și foarte aromat.

Ingrediente

• 750 de grame de margarină;
• 300 de grame de stafide;
• 600 de grame de zahăr;
• două ouă;
• 1 lingurita de sifon stins;
• 2,5-3 căni de făină;
• un ou pentru periaj.

Metoda de gatit

1. Topiți margarina în avans și răciți-o.
2. Se amestecă ouăle cu zahărul cu un tel sau mixer.
3. Adăugați sare, sifon stins și stafidele la făina cernută.
4. Se adauga ouale si faina in margarina si se framanta. Aluatul trebuie să fie moale, flexibil, nu dur.
5. Folosiți un cuțit ondulat pentru a forma mici flageli sau „bușteni” din aluat.
6. Transferați aceste flagele pe o foaie de patiserie și ungeți cu ou pre-bătut.
7. Pune fursecurile la cuptor pentru 25-35 de minute, preîncălzite la 180 de grade.

Scurtă cu lapte

Să ne uităm la o rețetă simplă de fursecuri care se face foarte repede, se coace ușor, sfărâmicios, fraged și are un postgust delicios de lapte. Aceste fursecuri delicioase nu se învețe timp de câteva zile.

Ingrediente

• lapte - 100 mililitri;
• făină - 3 căni;
• unt (margarina) – 150-180 grame;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă de pui - 2 bucăți;
• bicarbonat de sodiu (praf de copt) - 1 lingurita.

Metoda de gatit

1. Framantam untul moale si zaharul cu mana sau cu un mixer pana obtinem o masa omogena. Se bat ouale pe rand, se adauga laptele putin cate putin, amestecand continuu pana se obtine un amestec omogen.
2. Adaugati faina si praful de copt in acest amestec si framantati intr-un aluat moale. Dacă aluatul tău curge puțin, mai adaugă puțină făină.
3. Acoperiți aluatul cu o cârpă umedă și lăsați-l la frigider pentru 30-40 de minute.
4. Întindeți farfuria cu grosimea de 8-10 mm. Cu ajutorul unui cuțit, pahar sau diverse tăietoare, decupați fursecurile în forma care vă place.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, puneți tava de copt cu figurile timp de 15 minute. După coacere, zdrobiți fursecurile fulgi de cocos sau zahăr pudră.

Cookie. Reteta cu smantana

Pentru multe persoane cu dinte de dulce, cel mai delicios lucru sunt prăjiturile scurte, a căror rețetă include smântână. Aceste fursecuri simple se prepară foarte repede și au un gust fraged și moale. Desigur, gustul depinde în mare măsură de conținutul de grăsime al smântânii, cu cât smântâna va fi mai pufoasă;

Dar, în orice caz, toți membrii gospodăriei se vor bucura de prăjiturile făcute de mâinile tale. Gustul fursecurilor poate fi foarte diferit, pentru ca ii poti adauga miere, coaja, stafide sau nuci, poti stropi suprafata cu seminte de susan sau un amestec de cacao si zahar.

Ingrediente

• margarină - 150 de grame;
• smântână - 300 de grame;
• zahăr - 1 pahar;
• ouă - 3 bucăți;
• un praf de sifon (nu este nevoie sa-l stingi cu otet, smantana este destul de acra);
• făină - 3-4 căni;
• vanilină, scorțișoară sau coajă de lămâie - după gust.

Metoda de gatit

1. Se înmoaie margarina în avans și se freacă bine cu smântână și ouă. Dacă doriți, puteți folosi margarina și untul în jumătate, aerul și gustul desertului dumneavoastră se vor îmbunătăți.
2. Adăugați zahărul și bicarbonatul de sodiu în făină și amestecați bine. Adăugați margarina la acest amestec și frământați într-un aluat moale, de plastic. Încercați să faceți totul rapid, astfel încât aluatul să nu aibă timp să se încălzească, altfel friabilitatea acestuia va scădea.
3. Distribuiți aluatul în mai multe bucăți, astfel încât să se răcească mai repede și înfășurați fiecare bulgăre în folie. Transferați aluatul la frigider pentru o jumătate de oră. Aluatul răcit este mult mai ușor de lucrat.
4. Întindeți aluatul răcit într-o foaie de 6-8 milimetri grosime, tăiați figuri de orice formă. Transferați preparatele pe o foaie unsă și puneți-le într-un cuptor încălzit la 180-200 de grade Celsius pentru 20 de minute.
5. Înainte de coacere, puteți umezi ușor suprafața prăjiților cu apă sau ou și stropiți cu semințe de mac, susan și zahăr pudră.

Covrigi cu dulceata

Există de asemenea varietate delicioasă fursecuri cu margarina - covrigi scurte cu dulceata sau dulceata. Aceasta este o delicatesă fragilă, crocantă, care se topește literalmente în gură. Dulceața sau dulceața trebuie să fie foarte groasă, este mai bine dacă este ușor acrișoară, gustul va fi deosebit de picant. Nu există zahăr în aluat, așa că covrigii copți trebuie stropiți cu zahăr pudră.

Ingrediente

• smântână - 300 de grame;
• margarină - 300 de grame;
• făină 4-4,5 căni (poate mai mult);
• sifon -0,5 lingurițe;
• gem - 300 - 350 grame;
• zahăr pudră -5-6 lingurițe.

Metoda de gatit

1. Înmoaie margarina la temperatura camerei timp de 1,5-2 ore. Amesteca smantana cu margarina moale.
2. Adăugați sifon în făină. Din smântână, margarină și făină, se frământă energic într-un aluat destul de tare. Împărțiți-l în 4-5 părți, înfășurați fiecare în plastic și lăsați-l la frigider pentru 1,5-2 ore.
3. Scoateți câte o bucată de text din frigider și întindeți-o într-un cerc subțire de 0,5 centimetri grosime. Folosind un cuțit ascuțit, împărțiți fiecare cerc în 8 segmente (triunghiuri).
4. Ne întindem gemul pe partea largă a triunghiului și o rulăm într-un covârș, începând de la capătul larg.
5. Aducem temperatura cuptorului la 190-200 de grade, tapetăm ​​o foaie cu pergament și punem pe ea covrigi.
6. Timpul cuptorului este de aproximativ 30 de minute. Vă rugăm să rețineți că, deoarece nu există zahăr în aluat, covrigii rămân aproape albi.
7. Răciți produsele de copt finite și stropiți cu zahăr pudră după gust.

Acest desert poate fi păstrat destul de mult timp și nu se învețește câteva zile.

Biscuiti cu faina de secara

Există rețete pentru fursecuri care folosesc grâu în loc de făină de secară. Adaosul de semințe, miere și caise uscate face ca acest produs de patiserie nu doar să fie foarte aromat și neobișnuit ca gust, ci și sănătos.

Ingrediente

• ulei vegetal rafinat – 0,5 căni;
• făină de grâu - 0,5 căni;
• făină de secară -1,5 căni;
• apă - 1,5 căni;
• ouă - 3 bucăți;
• seminte - 1 lingura;
• miere - 1 lingura;
• caise uscate - 4-5 bucăți;
• sare pe vârful unui cuțit;
• zahăr pudră pentru decor.

Metoda de gatit

1. Turnați apă, ulei, miere într-un vas termorezistent și aduceți totul la fiert.
2. Adăugați făină, amestecați. Bateți ouăle în acest amestec pe rând, asigurându-vă că amestecați după adăugarea fiecărui ou. Adăugați semințele și caise uscate tăiate în aluat, amestecați.
3. Folosind mâinile umede sau o lingură, formați prăjituri. Transferați-l pe o tavă tapetată cu folie de copt.
4. Încinge cuptorul la 180 de grade și ține fursecurile la această temperatură timp de 25 de minute. Apoi răciți cuptorul la 160 de grade și continuați să gătiți încă 10-15 minute.
5. După ce s-au copt, se răcesc fursecurile și se stropesc cu zahăr pudră.

Biscuiti cu fulgi de ovaz

Cred că toată lumea iubește prăjiturile cu fulgi de ovăz, pentru mulți ele servesc ca o amintire a copilăriei. Aluatul de fursecuri cu fulgi de ovaz poate fi framantat cu smantana, lapte sau chefir. Puteți adăuga ouă, sau puteți adăuga bucăți de fructe, nuci sau ciocolată. Fursecurile cu fulgi de ovaz nu pot fi lasate la cuptor imediat ce se rumenesc, scoate-le;

Ingrediente

Puteți lua fulgi de ovăz gătit instant, sau puteți folosi măcinarea grosieră:

• fulgi de ovăz - 300 de grame;
• făină - 100 de grame;
• unt - 100 de grame;
• ouă - 2 bucăți;
• cacao (optional) - 1 lingura;
• zahăr - 70 de grame;
• sifon - o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal pentru ungerea tava de copt.

Metoda de gatit

Când adăugați cacao, produsele de copt vor avea o aromă originală:

1. Sari peste fulgi de ovăz printr-o mașină de tocat carne.
2. Topiți untul într-o baie de apă și amestecați-l cu cerealele.
3. Se macină zahărul și cacao până când cocoloașele dispar. Se amestecă făina cu sifon. Combinați aceste trei mase și faceți un aluat omogen. Udați-vă mâinile în apă și formați prăjituri mici.
4. Preîncălziți cuptorul la 170 - 180 de grade. Timp de coacere - 15-20 minute. Cu cât prăjiturile sunt mai subțiri, cu atât se vor coace mai repede.

Gustul fursecurilor cu fulgi de ovaz poate fi schimbat adaugand curmale tocate, caise uscate, prune uscate sau stafide. Fursecurile care vor mulțumi orice oaspete pot fi făcute din cele mai comune ingrediente cu un timp minim. Experimentează, diversifică retete de bazași bucurați-i pe cei dragi cu produse proaspete de casă de patiserie.

Cea mai ușoară rețetă de shortbread

Produse:

• Unt - 200 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Vanilină - 2 gr.
• Sifon - 1 linguriță.
• Făină - 2,5 căni

Oamenii sunt creaturi cărora le place să mănânce mâncare delicioasă, în ciuda cât de nesănătos este produsul, uneori chiar îți dorești ceva dulce. Așa că uneori ne dorim foarte mult prăjituri crocante, dulci, rețeta pentru care o împărtășesc în acest articol. ÎN aceasta reteta Există un avertisment: este mai bine pentru copii să pregătească prăjituri scurte cu unt, mai degrabă decât margarină.

Este mai bine ca copiii sub 3 ani să gătească mai mult prăjituri dietetice, de exemplu, iar când cresc, le poți răsfăța uneori cu nisip.

Reteta de aluat de prajituri scurte: