Pour jajčni beljak v mešalno skledo (združite, mešalnik ali samo ponev), dodajte vodo, vendar ne vsega - približno 50 ml. Samo zmešajte z žlico in pustite 5-8 minut. Nato dodajte čajno žličko limoninega soka in pretepite. Bolje je, seveda, obžalovati in uporabiti mešalnik, mešalnik, kombinirati. Udarite, dokler mehurčki ne postanejo majhni in se zmes ne poveča nekoliko po prostornini. Uporabljam mešalnik, ki se meša približno 3-5 minut.
Zdaj izlijte sladkor iz ledu (vse izmerjeno) in začnite mešati (spet v mešalniku, pri nizkih hitrostih).
Če vidim, da se prašek ne meša, ostane suh, lahko dodam kar nekaj vode (od preostalih 60 ml). V tem primeru sem dodal 2 žlički (dodam enega po enega, vsakokrat premešam in pogledam).
Led mora biti debel. V Ameriki je njegovo ime trden vrh, tj. trdni vrhovi. Če vzamete žlico, potem se masa razteza, nato pa se ne poravna. Ta tekstura je primerna za shranjevanje. Če ne nameravate uporabljati zaledenitve zdaj, jo vstavite v kozarec in ga vstavite v hladilnik.
In če želite takoj začeti z dekoriranjem medenjakov, pojdite naprej.
Potrebujemo barvila za hrano. Všeč mi je ameriški gel, lahko kupimo tudi od nas, na primer Americolor ali Chefmaster (v kateri koli spletni trgovini a la "vse za kuharja peciva").
Potrebujete tudi pakete. Uporabite lahko običajne plastične vrečke (za zajtrk, zamrzovanje, shranjevanje) ali naročite posebne vrečke za kuhanje na Aliexpress, ki so nekoliko bolj udobne, vendar to ni pomembno. Ne pozabite na objemke (še nisem našel nobenih boljših).
Drugo orodje, ki je preprosto bistveno, je ... redna zobotrebec! To bo pomagalo in barvo, da bi glazuro, in nalivanje širjenje, in določi poševno konturo, in odstranite vse nepotrebne.
Preden začnem risati, si naredim preproste skice v zvezku.
V novoletnem dekorju mi je všeč bela in modra gama. Postavite kos naše debele glazure v ločeno majhno skledo, vzemite modro barvo (na konici zobotrebca) in premešajte. Če dobite preveč temno barvo, boste morali dodati več bele glazure. Ko dosežete želeni odtenek, "prelivajte" zaledenitev.
Dodajte malo vode (samo nekaj kapljic). Pomembno je, da ne zamudite želene skladnosti.
Za vsak odtenek potrebujemo dve možnosti: eno za konturo, da se ne razširi, drugo za polnilo. Konturna konsistenca konture je podobna zobni pasti (to je pasta, ne gel). Za polnjenje - kot kislo smetano 10-15% - se širi, vendar ne zelo hitro.
Veliko ljudi si zapomni, kako se površina glazure po mešanju popolnoma zgladi. Priročno mi je, da naredim samo z očmi.
Najprej pripravite zaledenitev konture, premaknemo se za tretjino v vrečko, jo povežemo. V preostali zaledenitvi dodamo še malo vode, konzistenco damo kislo smetano, prestavimo jo tudi v ločeno vrečko in jo nastavimo. Zdaj je pomembna točka. Morate odrezati vogal. Za konturo je zelo tanek - 1-1,5 mm širok, za polnjenje pa je lahko 2-3 mm debelejši.
Podobni postopki se izvajajo za vsak odtenek glazure, ki bo vključen v dekor.
Zdaj lahko okrasite naše medenjake. Na primer, samo dal obris snežinke na "goli" piškotke. Tukaj je potrebno, da je bila roka "trdna" in ne drhtati.
Druga možnost je, da najprej izpolnite ozadje (pred tem pa nekako narišite pot, da se polnilo ne razširi po robovih). V tem primeru bo potrebno, da se ozadje popolnoma posuši, običajno 2-3 ure.
Tukaj je nekaj božičnih snežink in božičnih žogic, ki sem jih odkril.
Na splošno, "praksa peče popoln"! Zato nadaljujte!
Poenostavljena različica priprave glazure jajčnega beljaka v video različici tega recepta kuhinje Elena Stradze v kulinaričnem programu »V moji plošči«.
Če vam je ta objava všeč, preverite in.
Kalorij: Ni določeno
Čas kuhanja: 120 min
Snežak s snežnim testom naslikan s premazom s sladkornimi proteini. V receptu je slika z orisom, v skladu s katerim je potrebno izrezati snežaka iz testa iz testenine, podroben opis korakov barvanja.
Za izdelavo piškotov s pecivom z zaledenitvijo »Sneško« potrebujemo 120 minut, od sestavin, navedenih v receptu, pa dobimo 6 obrokov.
Sestavine:
za test:
- pšenična moka - 210 g;
- pecilni prašek - 3 g;
- maslo - 100 g;
- sladkor v prahu - 50 g;
- kislo smetano - 30 g;
- piščančje jajce (rumenjak) - 1 kos;
- sol - 2 g;
za dekoracijo:
- sladkor v prahu - 210 g;
- piščančje jajce (beljakovine) - 1 kos;
- limonin sok - 5 g;
- živilsko rdeče barvilo;
- živilsko zeleno barvilo;
- črna oznaka za živila.
Recept s fotografijami korak za korakom:
Za božične piškote izdelamo testenine iz testenine s glazuro v obliki snežaka: mešamo sladkor in maslo, dodamo rumenjak, kislo smetano in sol. Prelijemo mleto moko in pecilni prašek. Zgnetemo testo, zvijemo v kroglo in odstranimo na mraz. 
Testo razvaljamo z debelino 4 mm. Izrežite velike snežake: vzorec uporabimo na testu, obkrožimo ga z nečim ostrim. Odrežite piškote. 
Pečico segrejte na 190 stopinj Celzija, piškote raztresite na suhem pekač in pecite 10 minut. 
Pripravite glazuro za proteine sladkorja za piškote snežaka: zmešajte beljakovine, presejani sladkor iz ledu in kapljico limoninega soka. Pound dokler mešanica ne postane svetlo bela. V majhnem kornetiku z ozko šobo smo postavili malo glazure, na piškotke položili belo glazuro, kot je prikazano na fotografiji. 
Sušite glazuro pri sobni temperaturi 40 minut. Kako okrasiti? Nanesite volumen "trebuh". Ponovno osušite glazuro. 
Dodajte rdečo barvilo za hrano na majhen del bele glazure, da dobite rožnato barvo pokrovčka. Narišemo klobuk in škornje, kot je prikazano na fotografiji. Sušimo se. 
Zmešamo malo zeleno barvo in del bele glazure, postavimo detajl svetlo zelenega šala. 
Dodajte rdečo barvo na roza glazuro, narišite nos, rever kapice, podrobnosti čevljev. 
Dodajte zeleno barvilo na svetlo zeleno glazuro, da naredite podrobnosti temno zelene barve. Posušite ga. 
Ko je glazura popolnoma suha, potegnite usta, oči in veje z oznako za živila.
Takšne piškotke je mogoče pakirati v čudovito škatlo in predstaviti kot darilo za novo leto. Konec koncev so ročno izdelana darila zelo prijazna, se strinjate. 
Vzorec, na katerem lahko izrežemo piškote "Snežak". Natisnemo snežaka višine 12 centimetrov, izrežemo iz papirja in nanesemo na testo.
Prav tako vam ponujamo
Pripravite se božični piškoti s sladkorjem v prahu za božične praznike. Recept predlaga snežaka z vzorcem piškotov, s katerim boste iz testa izrezali zapleteno obliko piškotka. Tudi v receptu je podroben opis, kako pravilno uporabiti zaledenitve. Za barvno glazuro so potrebna živilska barvila: rdeča in zelena, kot tudi črni živilski marker in šob za pecivo za kremo z luknjo 1 in 2 milimetra.
Priprava traja 120 minut, od sestavin, naštetih v receptu, pa je 6 obrokov.
Sestavine za testo:
- pšenična moka - 200 g
- soda - 3 g
- maslo - 90 g
- sladkor - 100 g
- smetana - 30 g
- piščančje jajce (rumenjak) - 1 kos.
- sol - 2 g
Za dekoracijo:
- sladkor v prahu - 300 g
- piščančje jajce (beljakovine) - 2 kos.
- rdeča barva
- zeleno barvilo za hrano
- črna barva za označevanje hrane
Božični piškotki "Snjegović z metlico" - recept
Natisni se slika, tako da je njena višina 10 centimetrov. Ta velikost piškotkov je optimalna za zasteklitev.
Izdelava testa za "Snjegović z mešalcem": mehko maslo zmešajte s sladkorjem. Dodajte rumenjak in smetano, dodajte pšenično moko s soda v porcijah. Zamesimo mehko testo. Odstranimo jo v hladilniku.
Po 15 minutah razvaljamo testo na debelino 6 milimetrov, nanesemo risbo, izrežemo praznine za piškotke "Snjegović z metlico" nož.
Ploščo previdno prenesite v suh pekač. Ne takoj narediti veliko praznih mest, saj je postopek risanja sladkorne glazure dolgotrajen.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija, pečemo 10 minut. Piškote vzamemo in popolnoma ohladimo pri sobni temperaturi.
Kuhanje bele glazure: zmešajte beljakovine in 150 gramov presejanega sladkorja v prahu. Zaledenitev premaknemo v pecivo v vrečko s šobo 2 milimetra. Oblikujemo obrise cvetja na vsakem kosu piškotkov, kot je prikazano na fotografiji. Nanesite belo glazuro na vse praznine. Pustite jih sušiti pri sobni temperaturi 30 minut.
Na preostalo belo glazuro dodamo malo rdeče barvilo za hrano. Pridobite rahlo roza barvo. Mešamo glazuro z žličko, dokler se zrna barvila popolnoma ne raztopijo.
Zmešajte glazuro: en protein, preostali sladkor iz ledu in zelena barva na konici noža.
Nanesite na pripravo piškotkov "Snjegović z mehurčki" rožnato in svetlo zeleno glazuro s pomočjo pecivnih paketov s šobami 2 milimetra. Posušite vsako barvo pri sobni temperaturi.
Iz bele glazure izdelamo čajno žličko rdeče glazure in rdeče barve za korenček in gumbe za nos.
Bela glazura nariše snežinke na jakni. Za občutljivo delo potrebujete šobo 1 milimeter.
Kuhanje rjave barve za metlo. Če želite to narediti, zmešajte ostanke rožnate in zelene glazure, dodajte malo rdeče in zelene barve, da izboljšate barvo. Brown lahko vedno dobite iz zelene in rdeče barve.
Zelena solata potegne volumetrične podrobnosti šala, pompona na kapici, rever na snežakovi jakni. Rjava glazura meša. Za te ukrepe potrebujete tanko šobo na vrečki za pecivo. Če se barve glazure ne prekrivajo, jih lahko uporabite sočasno.
Veselje ob praznovanju novega leta pri otrocih nima meja. Vsakdo želi dobiti darilo od Božička za počitnice. Mama poskuša za otroka kuhati veliko različnih božičnih jedi. Vključno s sladkarijami. Piškotke s podpisom lahko preprosto spečete in otroka sploh ne presenetite, temveč ga preprosto nahranite. In lahko pokažete svojo domišljijo in naredite pravega belega snežaka iz običajnih enostavnih piškotov iz kratkih kolačkov in celo z metlo! Poskusimo, ne bodi len, hostesa!
Sestavine:
150 gr. sladkor,
200 gr. maslo ali margarina,
2 jajca,
sol,
200 gr. smetana ali skuta,
1/2 žličke soda,
200-300 gr. moka,
1 žlica. kondenzirano mleko s sladkorjem,
pisano pecivo za peko,
okrogle svetleče sladkarije.
Kuhanje:
Jajca prelijte s 100 gramov sladkorja v prahu, dodajte stopljeno maslo ali margarino, sol, kislo smetano ali skuto. Mleto in sodo premešamo in postopoma dodamo testu. Mešajte, dokler ni gladka, ovijte v vrečko in shranite v hladilniku. Po dveh urah lahko dobite testo.
Nato ga zavijemo v debelino 0,5-0,7 cm.
Veliko steklo in kozarec za grafikon krogov snežaka, vendar ne potiskanja. Če želite končati okrasitev glave, nog in peresa, ne pozabite na vedro namesto pokrovčka. Izrežite z nožem po konturi, da dobite trdno sliko snežaka.
Ozek trak testa razvaljamo ločeno.
Iz noža izrežite metlo za snežaka in razdelite testo na koščke, da na koncu naredite metlo.
Postavite snežaka na pekač.
Pečemo v pečici na 180 stopinj. Tanka peciva se pečejo precej hitro (približno 10-15 minut), zato ne zamudite trenutka, ko bo pripravljen.
Zgoščeno mleko popolnoma mazite snežaka, pa tudi rep metle. Iz 50 gramov sladkorja naredimo sladkor v prahu.
Potresemo z snežaka. Samo klobuček, namesto sladkorja v prahu, ki ga krasijo s slaščičarskim prelivom. Oči, nos in usta lahko izdelamo tudi iz slaščičarske dekoracije - v aktikiki jih najdemo v različnih oblikah in velikostih - nekaj bo zagotovo delovalo. Namesto gumbov postavite bonbone.
Počitnice se hitro približujejo, sneg krasi ulice, v hišah gori venci. Ob večerih iz kuhinje prihaja edinstvena aroma sveže peke ...
Predstavljamo vam 5 priljubljenih receptov in 30 idej za novoletne piškotke, izberete si beležko, fantazirate in se prepričajte, da boste v to vznemirljivo lekcijo privabili vse družinske člane!
Veseli ogledi in decembrski večeri, ki so prijetni za vas!
1. Simple Christmas Cookie Recipe iz M&M's 
Potrebovali boste:
1 skodelica M&M
2 skodelici moke
1 čajna žlička pecilne sode
½ soli
½ skodelice zmehcanega masla
½ skodelice rastlinskega olja
½ skodelice sladkorja
¾ skodelice sladkornega trsa
2 čajni žlički vanilije
2 jajca
Metoda priprave:
Pladenj za peko s pergamentnim papirjem.
Zmešajte maslo in rastlinsko olje, sladkor in trsni sladkor.
Dodajte vanilijo in jajca.
Zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
Povežite vse in premešajte.
Nežno dodajte M&M.
Spoon zmes na pekač - ena žlica = en piškotek
Pečemo približno 10 minut, dokler se robovi ne porjavi.
Ohladite se na žici.
2. Drug preprost recept za piškote z nadevom 
Potrebovali boste
1 skodelico zmehčanega masla
½ skodelice sladkorja
2 skodelici moke
polnjenje kot češnjevo marmelado
1 skodelico sladkorja v prahu
1-2 žlički mleka
½ TSP vanilije
Metoda priprave:
Pečico segrejte na 180 °.
Zmešajte maslo in sladkor.
Zmešajte moko (testo mora biti drobljivo).
Testo razvaljamo na okrogle kroglice in ga postavimo na pekač (ni ga potrebno mazati).
Na vsaki krogli testa naredite odtise in jih napolnite z nadevom.
Pečemo 15 minut, dokler se robovi piškotkov ne porjavi in ne strdi.
Pustite, da se piškotki hladijo na listu 15 minut.
Izdelava ledu: zmešajte sladkor v prahu z mlekom in vanilijo.
Piškote okrasite z zaledenitvijo.
3. Božični medenjaki 
Potrebovali boste:
175 g moke
1/4 žličke soda
ščepec soli
1 čajna žlička cimet
1 čajna žlička ingver
65 gr. maslo
75 gr. sladkor v prahu
2 žlici. med
1 rumenjak
Metoda priprave:
Preseite in zmešajte vse suhe sestavine (razen prahu).
Drobno in hitro narežemo ledeno olje na kocke po 5 mm in ga zlijemo v suho mešanico.
Testo zmešamo z rokami in dodamo prašek, med in rumenjak.
Ponovno premešajte. To bi moralo biti zelo hladno gladko testo. Če se razpadne, dodajte med.
Zvalite testo v kroglo in ovijte film v hladilnik za eno uro.
Razvaljamo plasti debeline 3-6 mm in jih odrežemo.
Pečico segrejte na 170 stopinj.
Pečemo 8-10 minut.
4. Vanilija 
Potrebovali boste
400 g pšenične moke
300 g masla
100 g sladkorja
150 g mandljeve moke
1 jajce
2 žlički vanilija (lahko jo nadomestimo s 3 vrečami vanilijevega sladkorja)
1/2 limonine lupine
3 žlice sladkorja v prahu in 1 čajno žličko. vanilija za dekoracijo
Metoda priprave:
Pšenično moko zmešajte z mandljevo moko in dodajte vanilijo.
Olje narežite na koščke, zmešajte v kombinaciji s sladkorjem in limonino lupino.
Dodajte jajce, nato vmešajte moko, premešajte in testo z roko premešajte.
Testo ovijemo v film in pustimo v hladilniku 2 uri.
Pečico segrejte na 175 stopinj.
Klobase izvlecite iz testa in iz njih naredite polmesece.
Na pekač, ki je prekrit s papirjem za peko, razprostrite polmesece.
Pečemo 20 minut.
Vroči piškoti potresemo z mešanico praška in vanilije.
5. Piškotki "Božični jelen" 
Potrebovali boste:
1 skodelico moke
1/4 skodelice sladkorja v prahu
100 g masla
1 rumenjak
ščepec soli
soda - na konici noža
50 g kita
50 g čokolade
2 žlici. l smetano
M & M's - 50 g.
Metoda priprave:
Vmešajte rumenjak, dodajte presejano moko, sol, sladkor v prahu, sodo in vse skupaj temeljito premešajte.
Na velikem Rende, masiranje masla in jo dodajte v mešanico moke.
Zamesimo testo.
Torto razvaljamo z debelino 7 mm, naredimo krog s kalupom in razmažemo na pekač.
Pečico segrejte na 200 stopinj
Pecite piškote 15-20 minut.
Kremo zavremo, zavremo, odstranimo iz ognja, dodamo čokolado in mešamo, dokler ne nastane homogena zmes.
Pour vroče čokolade v pecivo brizgo in okrasite piškotke.
Nosite iz mastiksa in M&M.
In še nekaj idej za navdih!
1. Odmrznjeni piškoti snežaka 
2. Novoletni čokoladni piškoti 
3. Božični božični kruhki piškoti 
4. Poosebljeni medenjaki z limonino glazuro 
5. Dišeči piškoti iz kakava in nutele 
6. Piškotki božičnega presenečenja 
7. Božični sladkorni piškotki v obliki sladkarij 
8. Klasični piškotki z sladkorjem 
9. Piškotki s preprostimi čokoladami 
10. Božični piškotki "Božičkova kapica" \\ t 
11. jelke iz jagode prekrite s čokoladno glazuro 
12. Božično drevo iz različnih velikosti sladkornih zvezd 
13. Božični piškoti s čokolado in bonboni z meto 
14. Lepi okrogli božični piškotki 
15. Čokoladne kroglice s sesekljanimi bonboni 
16. Čokoladni mini piškoti z nadevom 
17. Okusni božični piškotki "Poljupci" 
18. Piškotki z božičnimi okraski iz sladkarij 
19. Piškotki "Božični venec" 
20. Piškotki snežaki 
21. Preprosti snežaki iz piškotov okroglega sladkorja 
22. Fancy Shaped božični piškotki 
23. Piškotek za božične medenjake "Santa" 
24. Trikotna božična drevesca 
25. Rudolf piškotki s Pretzel rogovi 
26. Zimski piškotki s čokolado 
27. Čokoladni snežaki s pecivo ORIO 
28. Čokoladni piškoti, ki jih ni treba peči 
29. Kokosovi božični venci 
30. Nežni piškotki iz čokoladne mente 
Ustvarite in uživajte v čarobnih pred-prazničnih večerih!