Redko je opaziti pojav, ko na praznični mizi ni plošče s sirom in klobaso. To ni presenetljivo, saj so ti izdelki odličen prigrizek, ki ponavadi ogreje apetit gostov pred serviranjem glavnih jedi.
Zato ne zanemarite rezanja klobase in sira, bolje je, da se naučite načinov, kako dajte izdelke tako, da so podobni jedi iz najdražje restavracije, nato pa se bodo vsi gostje dolgo spominjali vaše pogostitve.
Če obstaja več vrst klobas ali mesnih izdelkov različnih odtenkov, jih lahko preprosto namestite v izvirni izbor.
Tanke rezine se lahko razporedijo v spiralo ali v krogu, ki se izmenjujejo med temnimi in svetlimi odtenki, postavitev v obliki mavrice pa bo videti tudi dobro, koščki pa so postavljeni v vrsticah od svetlobe do najtemnejše ali obratno.
Ker je klobasa bolj prilagodljiva kot, na primer, meso, jo lahko postavimo v obliki rože. Ni ga težko narediti, en kos zaviti v cev, po katerem ga je potrebno oviti v druge tanke rezine.
Lažje je vrteti vrtnico iz narezanih rezin in jo pritrditi z zobotrebcem.
Druga vrsta originalnega rezanja se lahko izvede z uporabo običajnih oblik za preskus, prednostno kovin. Tanko narezane rezine klobas morajo dati obliko po želji, nato pa jih pazljivo razporedite v vrstice ali jih zložite v kanapeje.
Precej veliko klobaso lahko fino sesekljate in prepognemo na pol, nato pa vse druge rezine položite v eno smer. V že oblikovanih žepih lahko postavite dodatne izdelke, na primer paradižnik ali kumare.
Tudi rezine se lahko zvijajo v obliki stožca, ki je podoben kalu cvetovi ali zvit v tubule.
Če želite, da klobasa rezano v obliki velikega cvetja, širijo solate listov na ploščo, nato pa tanke rezine, ki bodo podobni cvetnih listov, s tako postavitvijo, je zaželeno, da se določi srednji del s temnimi živili, kot so oljke. Tudi v središču reza lahko postavite krožnik z omako.
Tu so primeri lepih postavitev klobas:
Plošča s sirom
Za razliko od klobasičnega sira rezine na rezine ni treba rezati na tanke rezine, čeprav, če so siri različnih odtenkov ali z dodatnimi dodatki, potem polaganje v spiralo s prehodnimi barvami izgleda spektakularno, glavna stvar je, da jih izmenično postavljamo od nevtralnega do pikantnega.
Tudi ta izdelek se lahko navije v cevi in stožci, če je mehak in se ne zlomi ali razpade, lahko na sredino vsakega kosa dodamo oljčno, olivno ali celo rezino paradižnika ali zvončice. Takšna oblika bo podobna krožniku s cvetočimi cvetovi kale.
Iz tega sira lahko izdelate tudi vrtnice. Njihova priprava je enaka kot pri klobasah.
Mehke in polmehke vrste sira lahko narežemo na velike enake kvadrate ali trikotnike in nato oblikujemo katerokoli obliko, ki jo želite, izmenično s sadjem, jagodami in orehi.
Tudi s kockami sira lahko ustvarite izvirni kanapej. V ta namen je treba na kos sira napeti nabodalo in mu dodati primeren izdelek (oljke, orehi, jagode itd.).
Izvirni so tudi kanapski sendviči z dodatkom kruha, vložene zelenjave, zelenjave, kumarice itd.
Poleg skewers za dekoracijo, lahko uporabite steklene posode in pladnje na več ravneh. 
Tudi iz kosov, ki jih režejo majhne kocke, bodo različne figure videti lepe.
Primerno za dekoriranje plošč in vseh vrst rezalnikov piškotkov.
Nekaj primerov postavitve plošč iz sira:
Kombinirana krožnik za sir in meso
V skladu s pravilom serviranja jedi je treba sir in mesne krožnike položiti tako, da mesni izdelki zavzamejo plošče, in le od dela se daje siru.
Glede na to pravilo lahko pri načrtovanju postavitve uporabite vse zgoraj navedene tehnike glede sira in mesnih izdelkov.
Tu so primeri sira in mesnih jedi:
Orodja
Obstaja veliko različnih orodij, s katerimi lahko ustvarite izvirno klobaso in rezanje sira. Za rezanje zelo tankih rezin uporabite posebno napravo, imenovano rezalnik. Poleg tega hostesa uporablja rezalnike z različnimi šobami.
Za rezanje "modrih sirov" običajno uporabljamo poseben nož, namesto rezila ima trdno ribiško vrvico. Za posebej mehke sorte je bolj primeren nož z zobmi, za trde sorte pa se uporablja posebna lopatico.
Za prvotno rezanje in klobaso ter sirovo ljubico uporablja zavite nože. Še posebej iznajdljiva je uporaba kovinskih kalupov za peko, ki dajejo rezine zanimivo obliko.
Glavno pravilo uspešnega rezanja je dobro obdelan nož ali katera koli druga naprava.
Rezanje izdelkov
Za različne narezke lahko vzamete kakršne koli mesne izdelke (balyk, prsi, pečen pršut itd.), Edina ugotovitev je, da izdelki niso preveč maščobni, torej je bolje, da se v takšni posodi ne uporablja salo, ki vsebuje vrste.
Za sestavo sira lahko uporabite vse vrste izdelkov, od plesnivega sira do običajnega topljenega sira.
Da je rezanje klobase in sira videti svetlo in lepo, je priporočljivo uporabiti druge dodatne izdelke v obliki okraskov. Na primer:
- zelenice;
- oljke in oljke;
- grozdje;
- paradižnik;
- kumare;
- zrna granatnega jabolka;
- matice;
- bolgarski poper;
- fige;
- kuhana jajca;
- različne omake;
- džemi iz jagod;
- kuhana in surova zelenjava;
- zelenjava;
Najpreprostejšo jed lahko naredimo nenavadno praznično, če je prvotno okrašena z okusom in postrežena na lepo postreženi mizi.
Nekateri bodo morda pomislili, zakaj tako rekoč služijo novoletno mizo, kajti tega ne bo nihče opazil, vsi bodo leteli in razpršili počitniške jedi v trenutku. Vendar je to daleč od primera. Lepo postrežena miza ustvarja enako praznično in slovesno razpoloženje kot dobro opremljena soba in drevo, ki utripa s pisanimi lučmi. Zato tega elementa priprave na novo leto ne smemo pozabiti. Ne pozabite postaviti sveče v čudovite svečnike na več mestih na mizi (pazite, da ne dovolite požara). Izberite mesto za sveče pravilno, tako da gost, ki želi doseči, na primer žitnico, ne opeče roke. Na splošno sveče dajejo vzdušje skrivnosti in vzbujajo misli o nečem čudovitem, ki je tako blizu duhu novega leta. S to pijačo povečajte slovesnost trenutka.
Rezanje na praznični mizi (meso, sir)
Rezanje na praznično mizo (meso, sir) Najenostavnejšo jed lahko naredimo nenavadno praznično, če je prvotno okrašena z okusom in postrežena na lepo urejeni mizi.
Vir: i.ovkuse.ru
Kako lepo je postaviti klobaso in sir
Kot najboljši prigrizek so se že izkazali sir in klobase, predvsem zato, ker jih najdemo v vsakem hladilniku, tako da je izbor teh izdelkov postal nepogrešljiv del vsake praznične mize. Toda dobre gospodinje se vedno trudijo presenetiti svoje goste z nečim novim, nenehnim eksperimentiranjem z recepti, možnostmi za dekoracijo jedi in izvirnimi možnostmi za postrežbo sira in mesnih kosov.
Dekoracija krožnikov
Če imate več vrst klobas ali mesnih gastronomskih izdelkov, lahko s povezovanjem domišljije ustvarite precej izvirne sorte tako, da jih postavite v krog, v spirale, v vrstice, v obliki mavrice, izmenično v odtenkih.
Kosi mesa so postreženi na mizo ne prej kot eno uro pred začetkom počitnic.
Ena izmed najlažjih postavitev je postavitev rezine v obliki cvetja. Robovi plošče morajo biti okrašeni z listi solate in v krogu v več plasteh, da se položijo cvetni listi rezin klobase. Sredino cvetja lahko okrasijo oljke, češnjevi paradižniki ali kocke s sirom.
Če je glavni proizvod, ki ga imate, kuhan pršut ali šunka, ko so rezine, so rezine precej velike, potem jih lahko zložite tako, da jih zložite na pol, s stožcem, valovi ali jih spremenite v zvitke.
S pomočjo zobotrebcev iz teh rezin lahko enostavno oblikujejo cvetje, metulje ali figurice. Rezanje lahko poškropimo s semenom granatnega jabolka ali divjim jagodami ali okrasimo s rezinami kumaric in zelenicami.
Tudi kuhana klobasa se ne bo pustila ob strani, če želite, lahko naredite čudovito vrtnico. Če želite to narediti, narežite "zavrite" v tankih krogih, zavijte nekaj koščkov v debelo kolut in zavežite perje zelene čebule ali kalciniramo na dnu z zobotrebcem.
Vsako naslednjo cvetno listič razporedite bolj svobodno in ga zložite na stran. Na robovih dodajte perje iz zelenega čebule ali solate.
Kako narediti rezanje sira
Sir se reže predvsem glede na prvotno obliko. Tako trde kot mehke sorte lahko razrežemo na kvadrate, pravokotnike, trikotnike in polmesece. Kosi morajo biti majhni na približno 25-40 gramov.
Rezanje velikih rezin mehkih in staljenih sort sira se prepolovi ali zavije v cevi.
Pikantni siri, kot je sir, so najpogosteje narezani na kocke. Za udobje, lahko vstavite lesene nabodala v vsak kos in design canapés.
Navada je, da siri postrežejo na ravno ploščo, sestavljeno posodo ali na leseno ploščo, ki se od nežnega do slanega zlaga v smeri urinega kazalca, tako da se vonji dišečih in nevtralnih sirov ne mešajo.
Ne smemo pozabiti, da je sir zelo občutljiv izdelek, zato, da ne omejuje in ne razkriva njegovega okusa, ga postrežemo na mizo ne prej kot pol ure pred začetkom obroka.
Sirski blato velja za enega najučinkovitejših načinov za dekoracijo. Tanke enake plošče s sirom se zavijejo v stožec, v obliki nadevnih iztrebkov, kot jedro pa se vstavijo tanke rezine paprike ali oljk.
Krožnik s sirom je lahko okrašen z orehi, listi mete, zrni kave, grozdje, fige, hruške ali suho sadje. Prav tako so vsi kosi sira popolnoma kombinirani s krekerji, oljkami, oreški, medom in džemi iz jagod.
Razporeditev sira in mesa
V skladu s pravili o streženju jedi, da bi si sir in mesni krožnik izgledali lepo, bi morali rezanje klobas in mesnih izdelkov zavzeti 2/3 krožnika, sir pa bo prevzel preostanek prostora. Na primer, lahko uredite rezanje tako - položite solatne liste na veliko ploščato ploščo, položite cevi za meso in jih zavrtite na njih. Vrh njih lahko pokrijemo s tankimi rezinami klobase. Preostali del plošče je treba napolniti s sesekljanim sirom in obložiti s polovico češnjevega paradižnika, vložene kornikone, rezine limone ali oljke.
Velike tanke plasti mesa in sira izgledajo čudovito, večkrat prepognjene in položene na ploščo s prekrivanjem ali drsenjem. Več vrst omak, ki jih postrežejo v loncih na isti jedi, bodo lahko dopolnile to harmonijo.
Ne manj zanimivo bo tudi rezanje sira in klobas v obliki kanapejev. Izmenjujte zobotrebec ali nabodalo, na koščke mesa, klobase, sira, zelenjave ali jagodičja.
Tudi precej eksotičnih videz počitnice kosi, okrašena s svežimi cvetovi, kisle gobe, čips in citrusov.
Kako lepo je postaviti klobaso in sir
Ta mojstrski tečaj je posvečen vsem odtenkom pri ustvarjanju čudovite klobase in rezanja sira. V njej boste našli primere oblikovanja mesnih in sirnih plošč.
Vir: woman-l.ru
Rezanje mesa - preprost in lep prigrizek za praznično mizo
Dober dan vsem, ki so si ogledali blog)))
Kolikokrat je opazila, da ne glede na to, kako raznolike, privlačne in zapletene jedi obstajajo na praznični mizi, so nezapleteni narezki še vedno uživali enako priljubljenost. Še posebej pri moških)).
Včasih me je celo razburilo, razumem, poskušam reproducirati mojstrovine, moški pa mimo njih navadne klobase ...
Ampak potem sem spoznal, da obstaja veliko prednosti za to, prvič, narezki bodo pomagali, če ni dovolj časa za kuhanje.
Drugič, izdelki zanj so vedno prosto na voljo, in če ni nobenega mesnega izdelka v prodaji, potem ni težav - enostavno ga je zamenjati z nečim drugim.
In tretjič, rezanje mesa iz počitniške mize lahko postane tudi nekakšna mojstrovina, bo okrasila mizo lepo urejeno, in jaz bom imela nekaj, s čimer bi se ukvarjala (moram reči, da imam rad tinker s počitniško mizo)).
Izumitelj zame je nepomemben, toda za reprodukcijo receptov in njihovega oblikovanja se mi zdi dobro, tako da so v »shrambah« v računalniku shranjeni ne le mnogi recepti, temveč tudi nekoliko manjše število fotografij lepo opremljenih jedi, vključno z mesom za počitniško mizo, fotografije v različnih različicah.
Rezanje mesa na praznični mizi doma, fotografija
Rezanje mesa lahko dokončamo iz popolnoma različnih vrst mesa in klobas, ki se brez bolečin zamenjajo z drugim. Primerna je tudi klobasa: prekajena, poldimljena, kuhana, trnasta in šunka, svinjina ... Kateri koli od teh izdelkov se lahko uspešno in lepo kombinira med serviranjem.
Hkrati je mogoče zelo učinkovito pripraviti tudi najmanjši nabor mesnih izdelkov, pogledati konkretne primere, kako na rezalni mizi na fotografiji izgledajo rezine mesa, to pa lahko enostavno ponovite doma.
Meso rezano, preprosto in lepo.
V teh primerih so mesni izdelki prav tako preprosto, vendar v večjem obsegu, zaradi česar so videti bolj praznični. 
Zelo dobra kombinacija mesa in sira. Neverjetno, tako v videz, in v okusu, in z zaslonom, ne morete posebej moti. 
Dodate lahko svetle lise, ki okrasijo mesne izdelke z zelenjavo. 
Mesne izdelke lahko sami razložite preprosto, vendar na nenavadne jedi. 
Ali pa samo rezanje nenavadno. 
To so lepe, vendar bolj zapletene možnosti. 
In ta možnost je nedavno postala moja najljubša. Morda izgleda ne tako elegantno kot prejšnje, vendar je zelo učinkovito.
Poleg rezin mesa so določeni "sorodni" izdelki: kruh, ogruchiki, zelenice, sir, itd. da lahko gostje samostojno pripravijo sendviče po okusu. Odlična ideja!
Zame je problem doslej le ena stvar - najti primerno stojalo za to slastno lepoto))
Več o tem, kako narediti cvet iz klobase, fotografije po korakih. 
Precej podroben in razumljiv mojstrski razred, poskusite. 
In končno, pravila o tem, kako lepo urejajo hladne narezke na praznični mizi, jih je malo in jih je mogoče našteti v samo nekaj točkah:
- meso in klobase temeljito očistite embalažno folijo. Obstajajo vrste klobas (večinoma sušene in prekajene), ki dobro čistijo, zato je zelo težko prebrati naslednjo točko));
- film je bolje odstranjen, ko je mesni izdelek hladen na hladnem, zato ga je treba nekaj minut namočiti v mrzlo vodo ali v zamrzovalnik;
- poleg tega je film lažje očistiti od hladnega proizvoda, poleg tega pa je veliko lažje rezati ohlajeno klobaso kot toplo. No, nož mora biti udoben, s tankim dobro ostrim rezilom, saj tanke rezine klobase in mesa izgledajo lepše in se lažje zložijo;
- priporočljivo je, da rezine skuhate ne prej kot eno uro pred serviranjem mize, drugače se bo sušila, vendar še vedno raje kuham zgodaj, da jo lepo uredim, nato pa zležemo posodo na vrhu s folijo in jo položimo v hladilnik.
Upam, da boste lahko svoje goste prijetno presenetili?
Rezanje mesa - preprost in lep prigrizek za praznično mizo
Rezanje mesa na praznični mizi doma, fotografije in opis
Vir: zolushka-new.com
Rezanje mesa (korak za korakom) in njegova dekoracija
Rezanje mesa je zelo pomembna jed. Kako se začne vsako praznično praznovanje? Iz bogate praznične mize, ki nujno razkriva eno od jedi: narezke, mesne krožnike ali narezane klobase, hladne prigrizke.
In vsaka hostesa poskuša narediti to jed najbolj izvrstno in edinstveno, da v njej dušo in spretnost svojih zlatih peresa.
Dal vam bom, prijatelji, koristne nasvete za izdelavo in dekoracijo. Samo gledati morate fotografije in videoposnetke, pridobiti potrebno znanje, postati neprekosljiv mojster te jedi.
Kaj kuhati narezke? Trgovinska mreža je polna številnih vrst končnih mesnih izdelkov (tudi v rezinah). Na primer: delikatese, prekajeno meso, balyk, svinjska šunka, basturma, jezik, svinjska mast s plastjo, različne vrste kuhane in prekajene klobase, perutninski izdelki ter vse vrste stvari po vašem okusu in denarnici.
Uporabite lahko izdelke, ki jih sami pripravite, na primer domače klobase. siri, zvitki. Glavna stvar v tej jedi je, da so izdelki rezani zelo tanki in gladki - to se naredi z nožem z zelo tankim rezilom ali s posebno napravo za rezanje izdelkov - z rezalnikom.
Nasvet: mehki, izvaljeni izdelki so popolnoma in tanko rezani, če jih pošljete v hladilnik z zamrzovalnikom pred lahkim utrjevanjem - poglejte vse skrivnosti priprave izdelkov v drugem članku o razrezu mesa.
Rezanje mesa - lep dizajn in dekoracija
Zbrala sem se za vas, prijatelji, v enem videu veliko število elegantnih kosov, ki so jih pripravili kuharski mojstri. Poglejte, izberite tiste, ki so vam všeč in ustvarite svoje čudovite mojstrovine, in vaši narezki bodo najbolj elegantni.
Izdelava narezkov
Najpomembnejše pravilo pri izdelavi hladnih kosov je zlaganje izdelkov tako, da ne presežejo roba krožnika, ne visijo.
Priporočljivo je ustvariti volumetrične posode, zato izdelke od roba plošče do središča. Uporabite večbarvne kontrastne izdelke, da naredite rezanje z različnimi barvami.
Najlažji način za izdelavo hladnih mesnih izdelkov je, da vsak krog mesnih izdelkov postavite v krog. Put plast kuhane polovice klobase, in na vrhu - skodelice različnih barv dimljene, ali kosov mesa, jezika.
Foto kroji videti v galerijah.
Rezano s kodrastimi elementi
Posodo lahko vizualno razdelite na 4 ali 5 segmentov in na vsako postavite eno vrsto hrane. Ločite segmente s koščki zelenjave ali zelenjave - dobite zelo svetlo in okusno poslastico.
Meso (klobasa), valjano v cevi, izgleda lepo in nenavadno. Če cevi sprostite - so vstavljeni v krogih kumaric z izrezanim centrom, pritrdite dno z zobotrebci. Samo ne pozabite opozoriti goste, da se ne poškodujejo.
Previdno položite slamice v eno plast ali drsnik. Če jih napolnite s pašteto, zeleno solato, zelenico, oljkami, dobite bolj raznolike in zadovoljive prigrizke.
Iz kosov izrežite hladne narezke. Med njimi za lepoto, vstavite rezine kumare, poper, redkev, vejice zelenja. Mesne kose drugačne barve lahko postavite za kontrast ali plastični sir.
Vsako meso ali klobaso narežite na polovico in položite v krog. Ali pa jih zavijemo v vrečko. Na posodo je ležal plašč. Lahko jih vstavite drug v drugega, tako da ustvarite svetel pas. Oglejte si fotografije hladnih narezkov, kako lepo se izkaže.
Meso in klobaso si lahko predstavljate, če izrežete rezine okraskov s kalupi za rezanje testa. Nastale užitne številke bodo oživile vse rezine.
Poskusite sestaviti vse prej prikazane načine izdelave narezkov in narediti veliko, pestro jed za veliko število gostov, kot je prikazano na spodnji sliki. To bo okrasilo poročno mizo ali praznovanje junaka dneva.
Dekoracija mesa
Kombinacija narezkov, kosov klobas s sirom, zelenjave, oljk, oljk, paradižnikov, kumaric, listov zelje, solate, por, koruze v pločevinkah in zelenega graha je videti zanimiva.
Rezano meso se dobro ujema z grozdjem, svetlim jagodami, semeni granatnega jabolka, figuralno narezano limono, kivijem.
In v elitnih restavracijah, da jed da poslastico, jih potresemo s ploščo z mleto papriko, začimbami in poprom.
Dokončani narezki bodo še bolj privlačni, če v središče postavite omako, sol, gorčico, začimbe, majonezo in zobotrebce. Če razrežemo bolgarsko papriko s strani noge, jo očistimo in dobimo spektakularno užitno posodo za zgoraj navedene začimbe.
Na video posnetku kuhar restavracije pripravi zanimive narezke - kuhalno metodo lahko vzamete v uporabo in hitro ustvarite lastno doma.
Najbolj pogosto ljudje okrasijo hladne prigrizke z vrtnicami. Svetujem vam, kako narediti sorte lepe rože.
Kako narediti vrtnico
- Narezane klobase ali meso narežite na tanke rezine.
- Zavrtimo eno rezino - to je sredina prihodnje vrtnice.
- Jedro zavijamo s krogi mesa v krogu, s cvetom pa želeno obliko in velikost.
- Dno vrtnice preluknjamo z zobotrebci navzkrižno ali z nabodalkami, tako da se cvet ne razpade.
- Nato odrežemo dno in ga poravnamo tako, da stabilno stoji na krožniku in ne pade.
- Cvet postavite na pravo mesto in razkrijete cvetne liste.
Rožo lahko naredite zanimivejšo: naredite sredino ene vrste mesa in vsako novo vrstico - iz druge (izzivite domišljijo). Vzemite barvit cvet!
Kako narediti volumetrično rose iz klobase - korak za korakom navodila
Korak 1. Vzemite elastično kuhano klobaso, razrežite 18 tankih rezin, prepognite se na polovico, naredite klobaso (slika 1).
Korak 2. Proga se zavije v cev, začenši z ovinkom prve rezine. Vezava dna perja zelene čebule (lahko nosite čisto oprano gumo). Odrežemo dno za stabilnost (slika 2, 3). Cvetovi v predjedi.
Korak 3. Na polovico razrežemo šest kosov klobas, prepognemo in zložimo okoli cvetja (slika 4).
Korak 4. Spustite zunanje cvetne liste navzdol, dajte količino vrtnice in zaprete pritrdilni material. Dodajte vejice zelenja, ki posnemajo letake (slika 5). Velika rjava je pripravljena.
Sedaj si oglejte videoposnetek, kako neizmerno je narejena le vrtnica iz kumar. Po tej tehnologiji je izdelan iz korenja, redkev, redkev, buč, mesa ali klobase. Preprosto obrežite zelo tanke kroge izdelkov, prekrivajte se in zvijte. Priporočljivo je, da naredite več barv in jih okrasite s posodo.
Čestitam, prijatelji, naučili ste se, kako narediti krasen cvet, s katerim lahko okrasite vse jedi. Naj bo vaša počitniška miza vedno bogata, in narezki - vsakogar najljubši prigrizek - najbolj eleganten!
Rezanje mesa (korak za korakom) in njegova dekoracija
Rezanje mesa - navodila za kuhanje po korakih, video posnetki, fotografije, nasveti, kako narediti, lepo okrasiti, izdelati vrtnice iz mesa, klobase, kumare
Če nameravate narediti klobaso, potem morate to narediti lepo in ni pomembno za praznično mizo ali za navadne kuharje. Fotografije vam bodo pomagale videti z lastnimi očmi, kako svetlo in enostavno narediti praznično razpoloženje v nekaj minutah.
Pogosto lepo okrašena klobasa pomaga pri zelenjavi, sadju, zeliščih in siru. Prekajeno klobaso je bolje narezati diagonalno (diagonalno) na tanke rezine. Za rezanje klobas je bolje uporabiti več vrst klobas, poleg tega pa lahko dopolnimo z ledjo, jeseterjem. Oh, in ne pozabite očistiti klobase iz filma pred rezanjem. Zdaj pa si poglejmo več možnosti za rezanje klobase za praznično razpoloženje.
Prekajeno dimljeno klobaso, rahlo diagonalno. Bolj ko odprete vogal (bolj ko naredite konico), daljše so rezine. Dolge rezine lahko zavijete v vrečke, zvite ali prepognete na pol. Za zanimivo oblikovanje se pogosto uporabljajo dolge rezine.
Vzemite štiri sorte prekajene klobase in ga razrežite po diagonali. Rezimo bolgarski poper, redkev, kumare, paradižnikove obročke. In prav na majhni deski za rezanje zelenjavo lepo obrežemo po robovih, nato pa narezemo rezine klobas v vrstah. Ta vrsta rezanja klobas je kot nalašč za večerna srečanja s prijatelji.
Ta možnost rezanja izgleda odlično, vendar je vsi ne bodo mogli zmanjšati. Zato predlagam najpreprostejšo možnost, namreč stopite v stik s prodajalcem v supermarketu, ko kupite klobaso, da bi jo takoj razrezali. Po vaši želji bodo lahko rezali poseben stroj za rezanje. Prav tako lahko pri nakupu vprašate in razrežete sir. Ta možnost je zelo priročna. Doma morate klobaso položiti na krožnik in po želji dodati češnjeve paradižnike in vrhove bazilike.
Prekajena klobasa narezana na rezine in zvita v cevi, enako kot pri šunki. Lovske klobase razrežemo na palice po 4-5 cm, na eni strani pa šunko in klobase, na drugi strani pa lovimo klobase, na sredini pa lepe polovice češnjevega paradižnika, oljk ali oljk, kodrasti peteršilj, Adyghei. in
Rezimo šunko in prekajeno klobaso na rezine, sir s trikotnimi rezinami in majhne kocke. V središču jedi je dimljena klobasa postavljena kot ventilator, robovi pa trikotniki s šunko in sirom. Na eni strani pršuta dodajte kocke s sirom in grozdje, na drugi strani pa grozdne jagode z peteršiljem.
Meso balyk, prekajena klobasa in odrezek narezan na tanke rezine. Na robu krožnika razporedite narezane rezine. Šunko razrežemo na rezine in iz njih oblikujemo tubule, ki jih držimo skupaj z zobotrebci, ki jih razprostiramo v krogu v sredini. Lepo postavljeni na cevi, kisli čili paradižnik in oljke na zobotrebcih. Tako lep šopek lahko pripravite v 15 minutah.
Več vrst dimljene klobase in šunke, narezanih na rezine. Na pladnju razpršimo nekaj rezin klobase in obrnemo šunko v cevi in se razširimo poleg klobase. V sredino stisnemo nekaj rezin surove dimljene klobase v cev.
Trdi sir, narezan na trikotnike, klobase in šunke. Lepo na kvadratnem jedilnem razpršilniku. Najprej narežite na klobase rezine, polovico narežite na koščke šunke, pokrijte polovico z rezinami sira in končajte z rezinami klobase.
Na robu vseh krožnikov so bile narezane rezine šunke v cevi, na drugi stopnji pa dimljeni oboževalec klobase. Center položite rezine sira, zapakirano v kulachki. V vsakem kulečku postavimo četrtine oljk.
Prekajena in prekajena klobasa narezana na rezine. Postavite prvi sloj v krog plošče prekajene klobase in ga razširite s prekajeno klobaso.
Položite rezine prekajene klobase, šunko, suho meso. Na mesu so rezine več vrst trdega sira, na siru pa so listi peteršilja, na sredini pa rozeta dimljenih klobas.
Seveda, rezalnik ni nujno potreben v kuhinji, kot je hladilnik ali peč, toda z njim lahko vedno naredite povsem ploski rez: debele rezine srednje debeline ali tanke, skoraj prosojne rezine. Veliko stvari lahko postavite pod elektro-nož: kumare, paradižnik, zelje, banane, citruse, solatne liste, mehki ali poltrdi sir, šunko, kuhano meso, klobaso, kruh. Glavna stvar je očistiti izdelke pred rezanjem in odstraniti kosti iz njih. Ne smete zamenjati samo zamrznjenih živil, surovega mesa, jamona in sadja s trdimi kostmi, kot so avokado ali marelice.
Kdo potrebuje moč?
Preden začnete z izbiro rezalnika, se odločite, kako pogosto ga boste uporabili. Če je naprava potrebna za hitro razkosanje klobas in kruha za sendviče v jutranjih urah ali za lep razkošje na počitnicah, je za vas primerna poceni 100-vatna naprava.
Če nameravate redno rezati različne izdelke in v velikih količinah (tudi za konzerviranje), se ustavite pri enoti, katere zmogljivost je veliko večja, moč pa se giblje od 150-200 W.
Na kateremkoli električnem rezalniku se ustavite, preden greste v trgovino, preverite, če lahko najdete prostor za to v vaši kuhinji, ker je nenehno pridobivanje 3-5 kg enote iz omare precej neprijetno. Mimogrede, če delovna plošča ni prevelika, lahko izberete model z zložljivim telesom.
Nož se izostri
Glavni element naprave je okrogel nož. Ukvarjal se bo z rezanjem vaših dobrot. Za popolno drobljenje izberite stroj z nožem za ostrenje, izdelan iz nerjavečega jekla. In preden kupite, vprašajte prodajalca, kako je izostren - neposredno ali v valu. Prva možnost je značilna za demokratične modele, ki se lahko spopadajo s skoraj vsemi izdelki, čeprav preveč mehki ali preveč trdi, se ne smejo popolnoma odrezati. Če iščete prvovrstno tehnologijo, poiščite rezalnik z nožem za ostrenje valov. Uporablja se v dragih enotah in lahko zmelje izdelke poljubne gostote.
Najnaprednejši modeli imajo odstranljive nože z ravnimi in valovitimi rezili ter naprave za rezanje slame debeline 4,7 in 10 mm.
Od rezine do kosa
Vsak rezalnik ima zelo pomembno značilnost, imenovano "debelina rezalnih izdelkov". Pomaga zdrobiti kruh s kakovostnimi koščki, sir in šunka pa s prosojnimi rezinami. Če potrebujete gladke rezine, vendar niste ljubitelj natančnosti, izberite model s standardnim razponom - sega od 1 mm do 15-17 mm. Vendar pa, če želite, lahko najdete v prodaji bolj napredne enote, ki režejo klobaso s točnostjo pol milimetra, začenši od najtanjših rezin debeline 0,5 mm in konča s koščki 22 mm.
Če nameravate prerezati veliko in pogosto, izberite napravo, katere miza je nagnjena pod kotom: to bo delo z rezalnikom olajšalo in vaše roke bodo veliko manj utrujene.
Zaščiteni prsti
Na prvi pogled se zdi, da je rezalnik zelo nevarna enota, ki si prizadeva odrezati kos prsta. Pravzaprav so proizvajalci naredili vse, da bi zagotovili varno uporabo naprave. Okroglo rezilo, ki se vrti pri visokih hitrostih, je nameščeno v zaščitno nišo, proizvodi pa se nanj napajajo s pomočjo potiskača (čeljusti). Zaradi tega je postopek rezanja varnejši kot uporaba običajnega noža. Poleg tega je v pravilnih modelih zagotovljen sistem zaščite pred nenamernim aktiviranjem. Lahko jo predstavljate z dvema možnostma: za aktiviranje naprave morate hkrati pritisniti dva gumba naenkrat ali pa napravo stalno vklopiti, medtem ko naprava deluje.
Če radovedni otrok odrašča v vašem domu, izberite model rezalnika, ki je opremljen s funkcijo »zaščita otrok«. Če je prisoten, otrok v nobenem primeru ne bo mogel samostojno vklopiti elektrokavterije.
Plastika ali kovina?
Slicer je eden redkih kuhinjskih aparatov, v katerih ima telo estetsko in ne praktično vrednost. Zato, zaradi gospodarstva, lahko varno izberete poceni model s plastično primeru. Če želite presenetiti ljubljene z elegantnim kuhinjskim pripomočkom, kupite kovinsko napravo. Seveda, to stane več kot njegov nezahtevni plastični dvojnik.
Ne glede na to, katero telo kosilnice izberete, mora biti opremljeno z gumiranimi nogami za večjo stabilnost pri upravljanju naprave. Poleg tega bo poseben pladenj za rezane izdelke, ki je vključen v paket nekaterih modelov, prijeten dodatek novemu pripomočku.
Nega
Rezalnik je zelo enostaven za čiščenje. Najpomembnejše je, da ga ne postavimo pod vodo: motor se bo takoj poslabšal. Če želite napravo očistiti po delu, morate odstraniti nož (to je enostavno), ga operite in obrišite s krpo. Če imate popolno čistočo, izberite rezalnik, ki odstrani zgornje plošče ohišja. V vsakem primeru morajo biti med naslednjo montažo vsi elementi dobro posušeni.
Bučke so tako vsestranski izdelek, da se število jedi s to zelenjavo, začenši s sladicami in konča s juhami, ne more šteti. Vsi recepti so edinstveni na svoj način: v smislu sestave, načina predelave in priprave izdelkov, danes pa se bomo naučili, kako rezati bučke za različne kulinarične namene. Veliko je odvisno od oblike in velikosti kroja: okusa, teksture poslastice in celo njene estetike, v kuharskem poslu, kot razumete, mora biti vse popolno.
Velike oblike rezanja bučk za nadev
Možnosti jedi s bučkami so neverjetno številne. Ena izmed najbolj priljubljenih vročih jedi so polnjene bučke v različnih oblikah:
- Sodi.
- Obroči.
- Čolni.
Tehnologija kuhanja teh jedi je identična: pripravite nadev, napolnite bučke in pecite v pečici ali pa v ponev. Oglejmo si, kako narediti “posodo” bučke za to jed.
Cisterne iz bučk
- Za pripravo sodov morate vzeti mlade čebulice ali bučke, premera 5-7 cm.
- Če je koža fetusa tanka, potem je ni mogoče odrezati. Z gosto grobo kožo boste morali deliti, rezanje z luščilec.
- Nato razrežite sadje na več precej velikih kosov (5-6 cm).
Po tem, previdno z žlico morate odstraniti notranje meso bučk, gradnjo skodelico s steno in dno debeline 7-10 mm.
Obročki za bučke
V tem primeru lahko vzamete tako majhne kot tanke in velike debele plodove. Koža se odstrani samo iz "debelih", mlada bučka ostane v "oblačilih".
- Pripravljene bučke prečimo okroglo, debele 1-2 cm.
Iz sredine vsake skodelice odstranimo semensko plast, pri čemer ostane le obroč squash celuloze.
Plovila z bučkami
Za pripravo čolnov bodo potrebne kratke (≈15 cm) mlade bučke srednje debeline (≈7 cm). Kože ne smete odstraniti.
- Pecelj odrežemo iz squasha in ga po celotni dolžini razrežemo na dve polovici.
- Za stabilnost dna čolna je lahko precej malo rezano z nožem za rezanje.
- Sedaj previdno odstranite semenski del bučk z žlico, tako da na dnu in stenah ostane 1-1,5 centimetrski sloj kaše.
Kako rezati bučke: rezalne možnosti
To je najbolj priljubljena oblika squash, ki se, odvisno od velikosti kock, najpogosteje uporablja za pripravo juh, enolončnic, kumaric, solat in celo marmelade. Za rezanje je potrebno velik, širok in dobro nož.
Možnost 1
- Najprej pripravimo in speremo kroge z rezanimi bučkami. Debelina kroga je odvisna od velikosti kocke, ki jo potrebujete. Na primer, za juhe in enolončnice lahko krog v povprečju znaša 1,5 cm, za marmelado pa ne več kot 1 cm.
- Če imate stare bučke, jih je treba očistiti iz semen.
- Nato kroge (obročke) narežemo na trakove (1-1,5 cm široke), nato pa jih narežemo na kocke.
Možnost 2
- Bučke razrežemo na polovico.
- Nato vsaka polovica razrežite na 3-4 plošče, katerih debelina je enaka strani kocke, ki jo potrebujete.
- Potem smo vsako ploščo prerezali s palicami, kjer je debelina palice = debelina plošče.
- In na koncu prekrivamo še čudovite kocke.
Možnost 3
To kosi, čeprav se imenuje kocke, vendar je v resnici četrtina rezine. In večji kot imate bučke, več koščkov boste dobili kot rezultat. Ta rez se uporablja predvsem za kuhanje zelenjave.
- Bučke očistite od kože in jih razrežite na 2 dela.
- Nato razrežite vsako polovico po polovici dolžine, da naredite dolge četrti bučk.
- Zdaj čez rezine na delce želene debeline.
Kako rezati slamice iz bučk
Topla solata, mešana zelenjava in celo nekaj sladic narekujejo rezanje bučk na trakove. To je zelo preprosto.
Možnost 1
- Rezke bučk 0,5-0,7 cm celo kroži čez sadje.
- Nato vsak krog ali kup 2-3 krogov sesekljite želeno debelino.
Možnost 2
- Na ploščah vzdolž sadeža razrežemo tikvice debeline 0,5-0,7 cm.
- Po tem, čez ali pod kotom (če potrebujete dolgo slamo), shred vsak ploščo s slamic.
Če potrebujete dolgo slamo za solato, na primer korejsko, potem lahko uporabite Roco grater.
Kako rezati bučke v tankih trakovih
Za takšno rezanje je najbolje, da se mladi, tanki squash brez semena, ker jih je treba razrezati po vsej dolžini. In če se odstranijo velika semena, se rezine dobijo le, ko se reže glavna celuloza, ki je le 1-1,5 cm.
Velike bučke se lahko uporabljajo za rezanje trakov, vendar najprej očistite grobe lupine, nato pa pazljivo prerežite ploščo z nožem ali drobilnikom do semenskega jedra.
Najbolj priljubljena predjed je pripravljena z narezanimi bučkami - »Teschin jezik« s paradižnikovo in majonez-česnovo omako, kot tudi s številnimi drugimi svežimi in pečenimi prigrizki.
Možnost 1
- Vzamemo majhne bučke, ga operemo, očistimo kože in naredimo majhen rez po celotni dolžini. To je posek, da se plod položi na rezalno desko.
- Za rezanje potrebujemo zelo oster nož z velikim rezilom.
- Rezano linijo pritrdimo z upognjenimi prsti in z nožem nežno odrežemo bučke s enakimi trakovi po vsej dolžini.
Možnost 2
Druga metoda se imenuje "Tsai-Tao", ki je prišla k nam iz Kitajske. S to metodo je trak zelo dolg in gladek.
- Zucchini narežemo na debele koščke po plodu 3-5 cm.
- Nato vzemite velik nož z ravnim, gladkim in dobro ostrim rezilom. Ni nujno, da se tako nož, kot na fotografiji, je lahko vsak velik nož, ki je primeren za uporabo.
- Izrežite kožo v krogu in jo zavrzite.
- Sedaj očiščeno palico položite z robom na rezalno desko in jo rahlo pritisnite z eno roko. Nož položimo na ploščo in začnemo rezati v krogih, počasi in odrežemo trak. V tem primeru, z roko, ki drži bučke, kos, kot da se odvijte.
- Torej nadaljujte z rezanjem, dokler košček bučk ni končan.
- V prihodnosti bomo morali rezati dolg trak v rezine zahtevane velikosti.
Ker je takšno rezanje z nožem za amaterske kuharje zelo težko in natančno, je najbolje uporabiti drobilnik.
- Vzemite majhno mlado bučko. Umijte in odrežite mesto pritrditve stebla in cvet.
- Nato, shred, lepo in počasi, squash rezine po vsej dolžini zelenjave rezalnik, opremljen s tanko šobo.
- Poskusite rezati le gosto del bučk in uporabite mehki srednji del za enolončnice.
Kako rezati rezine bučk s čistilnim nožem
Naredite tanke rezine bučk, ki niso samo drobilec ali nož, ampak tudi lupilec zelenjave. Poleg tega je lažje in varneje delati s tem orodjem.
Toda v tem primeru morajo bučke izbrati tanko, ki ni širše od čistilnega noža, da je trak enakomeren. Ali pa na polovico razrežite sadje. Za ta namen so najbolj primerne bučke.
Z rezalnikom zelenjave so rezine zelo tanke, zato je bolje, da jih ne vzamete za praženje, saj se bodo osušile ali nasičile z maslom.
Najboljša možnost je uporaba tako čistega squasha za sveže in azijske solate, hitre kumarice ali za originalno obarvano zelenjavo.
Tako hitro in enostavno lahko naredite gladke in tanke rezine squash. Zdaj natančno veste, kako rezati bučke za juho ali obara, za solate in nadev.