Okusno življenje. Jajca - skrivnosti kuhanja. Kako pražiti celega piščanca

Sir se drži za ribe, meso je težko, majoneza pa v odločilnem trenutku je več - kuhanje samo v sijajnih revijah izgleda kot eleganten in preprost dogodek. V resnici lahko kuhanje postane pravi pekel in izžge živce. Še posebej za tiste, ki so šele začeli razumeti osnove kulinarstva, smo izbrali deset koristnih nasvetov. Mimogrede, če menite, da ste kuhar guru, preberite tudi. Prepričani smo, da vas bodo nekateri življenjski hoki presenetili.

1. Enostaven način za odstranjevanje semen

• Spoon za sladoled, in to je skoraj vse, hitro spopadajo z nalogo odstranitve semen iz bučke, jajčevcev, majhne buče ali kumare. Z žlico lahko dobite tudi žele, soufflé in vse, kar želite dati stabilno sferično obliko.

2. Enostavno rešetko mehkega sira

• Če v jedu potrebujete nariban sir, vendar nimate trdne roke, ga rahlo zamrznite. Pol ure v zamrzovalniku - in problem sira, ki se drži za ribe, bo rešen. Mehki sir bo postal trden in drobljiv.

3. Pecite piškote brez plesni.

• Brez plesni, toda hočeš piškote? Ne skrbite. Uporabite pergamentni papir. Tako pripravljeni kolački se odlikujejo po individualni »zasnovi«. Dva popolnoma enaka ne bosta.

4. Kuhajte mehko meso

• Meso ne solite na začetku cvrtja ali vrenja, še bolj pa ga ne kuhajte pred kuhanjem. Sol bo povzročila prezgodnjo izločanje soka. Sol na koncu. V idealnem primeru, desno na ploščo.

5. Kako zamenjati majonezo

• Če je majoneza končana v odločilnem trenutku, ne paničite. Če je kisla smetana, dodamo nariban rumenjak in gorčico. Takšna domača majoneza ni slabša od industrijskega okusa in jo presega po vrednosti.

6. Kuhajte okusno mlečno kašo

• Cela zrna žita - riž, ječmen, oves in drugi - zelo dolgo nabreknejo v mleku. Nameravate kuhati mlečno kašo, da žitarice v pol-pripravljene v vodi in šele nato dodajte mleko.

7. Dajte bujno testo

• Presejalna moka ima sveti pomen. Iz presejane moke se izkažejo veličastnejša peciva. Poleg tega, presejanje vam omogoča, da preverite moko za žuželke in odpadke.

8. Posodite jed

• Česen je najboljši način, da bi katera koli jed pikantna, kuharji so prepričani. Toda dodajte česen v posodo ni potrebno. Ploščo preprosto obrišite z rezanim nageljnovim česnom, preden nanj položite krožnik. To je dovolj, da začinimo hrano.

9. Odrežite jajce brez drobtin

Problem škropljenja rumenjaka pri razrezu jajc je zlahka rešljiv, če nož vlažite v mrzlo vodo. Zdaj bodo rezine in kocke čiste.

10. Popečeni z okusom

• Namesto krušnih drobtin lahko uporabite zdrob ali koruzni zdrob, zdrobljene kosmiče ali orehe. Posebno čar se razlikuje od oreščkov. V kombinaciji s piščancem ali ribami vas bo popeljal na vrh kulinarične umetnosti.

Vsebina članka:

V kuhinji nobena gospodinja ne more brez različnih trikov. Vsaka ima v svoji arzenalni skrivnosti babice, ki jih uspešno uporablja. Kljub temu obstajajo vsekakor koristni kulinarični nasveti, za katere nekdo ni slišal. Zbrali smo 105 hekerskih dob, kar bo olajšalo kulinarično življenje in pripomoglo k popolnosti jedi. Morda že veste nekaj, ostali pa se bodo zagotovo odprli z nečim novim. Tisoče gospodinj so te nasvete uporabljali že dolgo in pripravljajo zajtrk, kosilo in večerjo v samo nekaj minutah! Poskusite, uporabite in vadite jih.

Testo in peka: skrivnosti kuhanja

1. Pri pečenju vrh pogače ne bo goril, če bo prekrit s papirjem, navlaženim z vodo.
2. Kisla smetana bo bolj veličastna, svetlejša in bolj zračna, če zmešamo kremo z beljakom.
3. Tako da se rezine jabolk pri pečenju šarlone ne potopijo na dno kalupa, pred tem jih zavijete v moko.
4. Kvasovo testo bo puhasto in se bo hitro dvignilo, če bodo uporabljene sestavine pri enaki sobni temperaturi.
5. Za peko kolačev in žemljic jih pred peko namažite z mlekom, jajcem, sladkorjem.
6. Namesto valjčka za zvijanje testa uporabite prazno steklenico vina.
7. Če je pokrit z navlaženim pergamentom, se vrh pogače ne bo nalepil.
8. Dodajte ščepec soli v katero koli sladko jed. Majhna količina soli zavira grenak okus, krepi sladke in kisle odtenke.
9. Dokončana torta bo lažje odstraniti iz obrazca, če jo takoj po peki postavimo na dobro namočeno in ne iztrebljeno brisačo.
10. V testo dodamo razredčeni krompirjev škrob, ki bo puhast in mehak. Tudi naslednji dan.

Meso, perutnina, drobovina - kulinarično življenje

1. Če želite, da je mesa bolj dišeča in okusna, v njej dodajte fino nariban surovi krompir, surovo in opečeno čebulo.
2. Pivo marinada bo prvotni okus kebabov, mesa na žaru in žara. Zmešajte svetlo ali temno pivo, sojino omako, sol in poper.
3. Jetra se izkažejo mehka, če jo posušite na koncu kuhanja.
4. Želite kuhati meso z rdečo skorjo v pečici? Namažite ga z marinado na vrhu in jo pošljite v pečico.
5. Meso razkrije svoj izvrstni okus, če se malo ohladi.
6. Piščančje meso nazivayte na nabodala čez vlakna. Če piščančja nabodala niso pravilno posajena, se lahko zlahka spusti.
7. Svinjino namažite z oljem, pustite, da ga namočite vase in ga v ponvi brez pečice in olja popražite.
8. Solite jetra na koncu kuhanja, nato pa bo še posebej mehka.
9. Trdo meso mehko pomaga kivi. Sadje vsebuje encim, ki hitro razgradi živalske beljakovine. 1 kg mesa - 1 kivi. Meso v tej omaki namočite največ 1–1,5 ure, sicer se bodo mesna vlakna razprostirala in spremenila v pasto.
10. Trdo meso bo mehkejše, če kuhamo juho skupaj z bananovo lupino.
11. Premagal meso na leseni plošči bo absorbiral veliko mesnega soka. Ploščo pred delom navlažite z obilo vode. Sok se ne vpije v mokro drevo.
12. Posoljen s praženim mesom? Dodajte mu moko ali masleno omako, iz mesa bo popilo sol.
13. Za kuhanje meso je bilo sočno, ga dal v vrelo vodo, potrebujete bogato juho - v hladni vodi.
14. Odmrzovanje zamrznjenega mesa počasi: najprej na spodnji polici hladilnika, nato na sobni temperaturi. Tako bo sočno, nežno in obdržati vse hranilne snovi.
15. Kunčja posoda bo bolje okusila, če bo prvotni izdelek 40 minut shranjen v mleku, nato pa še vložen.
16. Surovega mesa ne solite, sicer se bo iz njega predčasno izvlekel mesni sok, iz katerega jed ne bo tako sočen in hranljiv. Solite jo 10 minut pred koncem kuhanja.

Jajca - skrivnosti kuhanja

1. Ali sanjaš, da se trdo kuhano jajce ne sruši? Nož za rezilo najprej navlažite v mrzli vodi in ga nato razrežite na pol.
2. Če želite dobiti umešana jajca, dodajte 1–2 čajne žličke na jajca. hladno vodo in zmešamo maso.
3. Dvomite v svežino jajc? Potopite jih v posodo z vodo: sveža bo ostala na dnu, plavajoča na vrhu - ne sveža, če se je en konec jajca dvignil - uporabite najprej.
4. Da bi preprečili, da bi kosi lupine padli v posodo, razbijte jajca na ravni površini mize, ne pa z rezilom za nože ali na robu posode.
5. Trdo kuhana jajca je mogoče zlahka očistiti, če jo udarite na mizo tako, da se lupina razpokne in potopi v hladno vodo za hlajenje.
6. Kako kuhati jajca? Mehko kuhano - 3-4 minute, trdo kuhano - 8 minut.
7. Ko kuhate jajca v vodi, kjer je kuhano jajce, nalijte 0,5 žličke. kis. Potem se beljakovine ne razgradijo v "repo".
8. Počasi pečena jajca na nizki in srednji vročini bodo bolje in z nezgorelimi robovi.
9. Jajče v mikrovalovni pečici. Razdelite jajce v skledo, nalijte z vodo, pokrijte s krožnikom in kuhajte v mikrovalovni pečici pri največji moči za minuto.
10. Pred kuhanjem jajc dobro pretresite. Tudi v lupini so belci in rumenjaki pomešani in iz njega se je pojavilo kuhano "zlato jajce".

Prve jedi in juhe - skrivnosti

1. Lovorni list odstranite iz že pripravljene juhe, saj bo še bolj grenak.
2. Če je mesna juha kuhana iz zamrznjenega mesa, se bo izkazalo, da je blatna. Da bi dosegli preglednost, oprane jajčne lupine med kuhanjem vlijte v juho. Po skimmerju jih odstranite.
3. Ali ni dovolj gostote juhe? Kruh namočite v juho in ga obrišite skozi ribe.
4. V zelje juha dal zelje v hladno vodo, obara - v vreli vodi.
5. Bo shranite soljeno juho, krompir padel v njem ali gaze z žitaricami. S temi izdelki kuhamo posodo in jo nato odstranimo. Kaša in krompir odpravljata slan okus tako, da se v njem nabere presežek.
6. Da bo juha bolj pregledna in lahka, ji dodajte kos ledu in zavrite.
7. V zadnji fazi kuhanja juhe, vlijemo sveže zelenjavne sokove (zelje, korenje, paradižnik). To bo okrepilo okus in obogatilo posodo z vitamini, minerali in koristnimi snovmi. V ta namen popoln sok.

Nekaj ​​skrivnosti z ribami

1. Da bi preprečili razpadanje rib, dodamo nekaj limoninega soka.
2. Soljene ribe? Zapremo ga s neslanim krompirjem ali kislo smetano.
3. Ali je na tvojih rokah ribji vonj? Obrišite jih z limoninim sokom ali pecilni soda in sperite s toplo vodo.

Žita, stročnice - življenje v kuhinji

1. Ječmen, riž, proso nabreknejo počasneje in dolgo vreti v mleku. Zato jih najprej kuhamo, dokler ni pol kuhan v vodi, nato pa vlije mleko.
2. Pripravite žito v zelenem čaju. Torej bo kaša bolj vitaminska in hranljiva.
3. Da bi se riž zdrobil, ga dobro sperite pred kuhanjem. Zaželeno je, da se v 7 vodah znebite presežnega škroba.
4. Če med kuhanjem dodamo malo kisa, se bo pojavil beli in drobljiv riž.
5. Kuhamo fižol, ne da bi s pokrovom pokrili posodo, drugače pa potemni.
6. Riž in testenine se med kuhanjem ne držijo skupaj, če v vodo vlijemo malo rastlinskega olja.
7. Želite obdržati beli riž? Nalijte jo v vrelo slano vodo in dodajte kapljico limoninega soka. Posode ne pokrijte s pokrovom.
8. Želite odstraniti odvečno maščobo iz juhe? Ohladite ga v hladilniku: maščoba se bo ohladila in se spremenila v film, ki ga lahko enostavno odstranite z žlico.

Zelenjava: skrivnost kuhanja

1. Dajte pikantni pridih zelenjavne solate majhno ščepino vanilije.
2. Od jajčevca odstrani grenkobo - sol. Sadje narežemo na rezine, solimo in pustimo 30 minut, da pusti sok. Nato zelenjavo operemo s hladno vodo in nadaljujemo s kuhanjem.
3. Čas kuhanja pese se zmanjša za eno uro, če se korenina spusti v že vrelo vodo.
4. Pri rezanju čebule bo manj grenak, če bo moker nož s hladno vodo.
5. Po rezanju se čebula ustavi, če jo prelijemo z vrelo vodo.
6. Če želite shraniti barvo sesekljanega zelja za polnjenje, bo vrela voda pomagala, ki jo potrebujete za omejitev glave zelja, nato pa za minuto nalijte hladno vodo. Nato ga stisnite in pecite v ponvi.
7. Da ne bi porabili vsak dan za rezanje solat, jih narežite in jih shranite ločeno drug od drugega v hladilniku v posebnih plastičnih vrečah.
8. Za lupljenje česna lahko trdo lupino zdrobi s hrbtom noža.
9. Pesa se ne sme le kuhati, temveč tudi peči v pečici kot celoto, poškropiti s soljo, posuti z medom in balzamično omako ter zaviti v folijo.
10. Duniki v nekaj sekundah, in celo hrustljavo izkažejo v vafelj železo.
11. Želite hitro olupiti pečeno papriko? Vročo zelenjavo damo v plastično vrečko, jo zavezujemo in pustimo 15 minut. Lupina se zlahka odlepi.
12. Da bi ohranili svežino in hranilne lastnosti pol čebule, rezano površino namažite z maščobo. Čebula ohranja svežino in vse hranilne snovi.
13. Enostavno in hitro odstranimo iz lupine paradižnika, če jih prelijemo z vrelo vodo.
14. Ko kuhate krompir v uniformah, se lupina razpoči? Ohranite jo v celovitosti bo pomagalo, ko dodamo nekaj kapljic kisa.
15. Vrnite nekdanjo svežino zelenja, vrelo vodo. Potopite ga v skledo z vročo vodo in nato s hladno vodo.
16. Za solato lahko uporabite ne samo pločevinko, ampak tudi kuhano svežo storžo. Dovolj je, da semena razrežemo z ostrim nožem.
17. Dodajte toplo ali vroče mleko pire krompirju. Hladno bo jedi nevšečnost sivkaste barve.
18. Za rezanje jabolk v solati ni temna, jih dajo v slano vodo.
19. Pire krompir iz starega krompirja bo mehkejši, okusnejši in okusnejši, če mu dodate beljeni jajčni beljak.
20. Da sveže zelenice ohranite dlje in ne sušite, jih operite in ovijte s folijo. Shranjujte v hladilniku 1-2 meseca.
21. Razširite vinaigrette z dodajanjem 1 žlica. l mleko, 1 čajna žlička. sladkorja in premešamo.

Pijače - nekaj trikov

1. Sol, dodana kavi, bo pijači dala čudovit okus.
2. Smoothie za nekaj sekund! Zmešajte vse sestavine za smoothie, prelijte v silikonske kalupe in zamrznite. Pred zajtrkom vstavite te kalupe v mešalnik in v nekaj sekundah bo pijača pripravljena!

Palačinke - lastnik note

1. Da bi palačinke ohladili med pečenjem, pustite krožnik z njimi na ponvi z vrelo vodo.
2. Palačinke bodo hrustljave in zlate, če se testu doda sladkor: 1 žlica. l rafiniran sladkor na 1 liter testa.
3. Da bi palačinke naredili uspešne, dodamo v testo zelenjavo ali maslo. Zadostuje 2-3 žlice. l Nato se ne bodo držali dna posode.

Omake - kaj lahko zamenjate

1. Majonezo zamenjajte s smetano omako s pireom iz trdega jajčnega rumenjaka in 1 čajno žličko. gorčica
2. Dva kosa rafiniranega sladkorja, raztopljenega v kisu, bosta nadomestila belo vino za omako, ki je primerna za mesne in ribje jedi.

Gobe ​​- zelo malo ljudi ve o tem!

1. Če se gobe ne operejo pred kuhanjem in odlepijo, bodo bolj hrustljave.
2. Posušene gobe bodo postale sveže, če jih ne namočite v vodo, temveč v mleko.

Različne skrivnosti kuhanja

1. Zdrobite česen v krožnik, v katerega vstavljate solato ali prilogo. Jed se bo iskrila na nov način, postala bo okusna in bolj zanimiva.
2. Alternativa drobtinam so zdravi in ​​okusni oreški.
3. Ne zanemarite limoninega soka. Zelo dobro zveni z zelenjavo in ribami. Sadje lahko nadomesti sol in napolni hrano z aromo in sočnega okusa.
4. Z dlanmi stisnite limono in jo nekaj časa silite okoli mize. Po tem bo dal več soka.
5. Če želite rezati rob sira, ga ne posušite, namažite z maslom.
6. Lupina iz mandljev se bo hitro odstranila, če jo kuhamo 5 minut in ohladimo v mrzli vodi.
7. Tri jedi - ena posoda. Pokrijte pekač s folijo, naredite pregrade iz folije, med katerimi položite 3 različne jedi.
8. Ni časa za zajtrk? Naredite ga zvečer! Ovsena kaša v kozarcu - polno zdravo jutro. Združite kosmiče z dodatki (maline, banane, čokolade, rozin, kandirano sadje) v kozarcu, pokrijte z vodo / mlekom in posodo shranite v hladilnik. Zjutraj pojejte končno kašo. Po želji se lahko segreje v mikrovalovni pečici.
9. Gladko rezano torto ali mehkega sira lahko tanko ribiško vrvico ali navadno zobno nitko brez arome.
10. Tako lahko hitro in enostavno operete mešalnik: V posodo nalijte malo vode in nekaj sekund vklopite mešalnik. Rezilo je dobro očiščeno. Po spiranju z vodo iz pipe.
11. Če pečica v pečici še ni pripravljena, začne žgati: prekrijte jo s folijo.
12. Sol bo vedno suha in drobljiva, če boste v stresalnik za sol dali nekaj zrn riža.
13. Ali uporabljate listje regratov za solato, ali pa sedanja grenčica moti? Namočite jih pol ure v slano vodo in grenkoba bo izginila.
14. Kako narediti sladkor z okusom? V kozarcu sladkorja postavite začimbe in začimbe ter pustite rafinirani sladkor pod tesnim pokrovom za en teden. Zanimive kombinacije - suha limona in limeta, cimet in klinčki, vanilija, suha meta ali sivka.
15. Izboljšajte okus suhih začimb in zelišč, pred tem jih pražite v suhi ponvi. Aroma bo svetlejša in bogatejša.
16. Preden jim postrežemo z vročo posodo, jih pred segrevanjem hladnih prigrizkov ogrejte. Okus zdravljenja bo bogatejši.
17. Sol s sojino omako. Poudaril bo okus zelenjave, mesa, rib.
18. Če je gorčica suha, ji dodamo mleko.
19. S podaljšano obdelavo hrane pri visoki temperaturi se izgubijo številna hranila v izdelkih. Da se to ne bi zgodilo, je treba kuhati jedi na zelo visokih ali majhnih temperaturah, na srednjem ognju z zmernim vrenjem - ne več kot 15 minut.
20. Olje med cvrtjem ne bo razpršeno, če na dno posode nalijete malo soli.
21. Med se ne more veliko ogrevati. Če morate to narediti, spustite kozarec z njim v skledo z vročo vodo.

10 kulinaričnega življenja vdora v mesne kulinarične trike:

Hrana je užitek. Za rezino hrustljavih pic smo pripravljeni dati zadnji rubelj. Pazi Habanero poper pizza popušča okusne popke! Kaj storiti? Naši življenjski hoki vam bodo pomagali v težkih časih in vam omogočili, da ste na "vas" s skrivnostnim in čudovitim svetom hrane.

1. Jezik požara

• Kaj pa, če se je izkazalo, da je neškodljiva pizza staljena lava? Ne hitite s SOS. S slepim videzom naročite mleko, jogurt ali sladoled. Beljakovinski kazein, ki ga vsebujejo mlečni izdelki, nevtralizira delovanje kapsaicina - snovi, ki povzroča pekoč občutek. Nekaj ​​požirkov - in ogenj ugasne!

2. Umetnost ohranjanja svežine

• Neverjetno lepa in sveža zelenjava, kupljena šele včeraj, se je danes izkazala za pokvarjeno. In bili so shranjeni, mimogrede, v hladilniku, kajne? Naslednjič obdržite papriko in paradižnik v papirnati vrečki in za zanesljivost vstavite papirnato brisačo. Visoka vlažnost - vzrok za poslabšanje in propad. Papir bo absorbiral odvečno vlago in podaljšal življenje zelenjave.

3. Igla - v jajcu

• Hranilna vrednost jajc se primerja z losos rdečimi ribami. Dan, ki se je začel z kuhanim jajcem, obljublja, da bo ploden. Ampak malo jajce zavre, prav tako ga je treba očistiti. Postavlja se naravno vprašanje: kako olajšati? Pred kuhanjem prebodite s konico jajca z iglo. Čiščenje po tem je užitek.

4. Zobna nitka namesto noža

• Še vedno rezaš mokre torte z navadnim nožem? Herojsko dejanje! Kjer je bolj primerno, da to storite s pomočjo zobne nitke. Po torti se sprehaja kot maslo in ga razreže na čiste kose s povsem ravnimi črtami.

5. Sveža pica

• Pica z mikrovalovno pečico ni tako okusna? Sir je podoben gumi, mokro testo pa se združi v ustih? Naslednjič pico dobro segrejte. Posodo segrejemo, v njej postavimo nekaj kosov, zapremo pokrov in 2-3 minute segrevamo pri srednji ali visoki temperaturi.

6. Kako rezati češnjo

Izrežete, izrežete in konec postopka ni viden. Nehaj začeti? Ponudite gostom, da vržejo v usta češnje, kot so oreški? Dovolj je, da se paradižnik položi na eno ravno ploščo in pokrije drugo, potem pa ostane le, da vzamemo oster nož in jih držimo v vrzeli.

7. Ostanki so sladki

• Jej Nutella? Škoda, da bi vrgli kozarec in kako težko je strgati ostanke. V kozarec nalijte toplo mleko. Bogata in dišeča vroča čokolada je pripravljena!

8. Kako podaljšati življenje banane?

• Zrele banane so zelo okusne, vendar ne za dolgo. Življenje banane lahko podaljšate tako, da nogo ovijete s folijo. To bo preprečilo sproščanje etilena, ki je krivec za kvarjenje zelenjave in sadja, ter povečal rok uporabnosti banan za en teden ali celo dlje.

9. Krompir, kuhajte!

• Kaj storiti za hitrejše kuhanje krompirja? Sovjetske knjige o kuhanju priporočajo dodajanje žlice masla ali, v najslabšem primeru, margarine. Krompir bo pripravljen veliko hitreje. Preverjeno

10. Očistite ribe, drobljiv sir

• Pred drgnjenjem naribanega sira obrišite njegovo delovno površino z rastlinskim oljem. Sir se ne drži skupaj, zato bo veliko lažje očistiti ribe.

Dober tek!

Ti čudoviti nasveti spremenijo vaše življenje v kuhinji toliko, da bo kuhanje v veliko zadovoljstvo. Vredno je poskusiti le enkrat narediti nekaj s temi priporočili na slikah in to boste vedno ponovili.

Kuhinja bo za vas postala nebeški prostor, kjer boste lahko utelešili vse svoje ustvarjalne impulze. Poglejte slike in se naučite teh dragocenih veščin! Delo v kuhinji  odslej bo za vas prenehala biti kazen.

Odlične kuhinje

Vesel sem s temi! Koliko vsega neznanega v kuhinjskem svetu, hočem nenehno učiti nekaj novega. Zato se število malih užitkov v življenju bistveno poveča in to je čudovito.

Če vas navdihne ta post, ga pokažite svojim prijateljem. Kuhinja je raj za ustvarjalnost!

To je pravi ustvarjalni laboratorij! Ekipa resnično enako mislečih ljudi, od katerih je vsak strokovnjak na svojem področju, združen s skupnim ciljem: pomagati ljudem. Ustvarjamo materiale, ki jih je vredno deliti, in naši najljubši bralci so vir neizčrpnega navdiha za nas!

Sodobna hitrost življenja pušča malo časa za kuhanje kosila za ljudi, ki se ukvarjajo z delom in zabavo. Danes nihče ne preživi ves dan v kuhinji, da bi hranil svojo družinsko večerjo. Kljub temu je kuhanje še vedno potrebno. Torej, kako narediti kuhanje najmanj časa?

Kuhinjska oprema

Danes smo zbrali nekaj življenjskih hack, ki bodo koristni med kuhanjem in organiziranjem prostora, ter pomagali, da bo vaša kuhinja zasijala s čistočo.

1. Kako odstraniti semena rastlin

Če želite hitro odstraniti semena iz kumaric ali bučk, uporabite žlico za sladoled. Njegov oster rob bo z lahkoto odstranil semena.

2. Kako odstraniti odvečno maščobo iz kuhane hrane

Če se je jed, ki ste jo pripravili, nenadoma izkazala za maščobno, jo lahko zlahka spremenite z nekaj ledenih kock in papirnato brisačo. Zavijte led v brisačo in s tem obrišite površino posode. Led bo deloval kot magnet in odstranil plavajočo maščobo, ki se strdi na tkanini.

3. Uporabite plastično folijo kot profesionalni kuhar.

Ne morete se enakomerno sprostiti in strgati film? Hranite ga v hladilniku, kot to počnejo profesionalni kuharji. Hlajeni z njim je lažje delati, lažje se je zlomiti in se ne držijo vaših rok.

4. Enostavno lupljenje citrusov

Vam ni všeč lupljenje pomaranč in limon? Ne želite pokvariti manikuro težko, debele kože? Hranite jih v mikrovalovni pečici 20 sekund - in to bo veliko lažje lupiti.

5. Kako očistiti kuhana jajca brez težav

V vodo dodajte sode ali kis pri kuhanju jajc. Te snovi pridejo v lupino, zato jo bo veliko lažje očistiti.

6. Kako iztisniti več soka iz citrusov

Če želite zadnje kapljice iztisniti iz limone, najprej ohladite sadje v hladilniku in ga nato pošljite v mikrovalovno pečico 15-20 sekund.

7. Kako naribati mehki sir

Pol ure ga postavite v zamrzovalnik, preden načrtujete brisanje. Sir se strdi in se ne bo lepil na ribe. Prav tako bo lažje uporabljati.

8. Kako narezati čebulo brez solz

Tudi zamrzovalnik vam lahko pomaga. Pošljite čebulo v zamrzovalnik za 30 minut, preden jo razrežete. Ne pozabite, da je to mogoče storiti le, če ga nameravate kuhati. Ne izpostavljajte ga takšni obdelavi, če želite narediti solato, saj bo čebula izgubila svoj hrust.

9. Pameten način kuhanja testenin

Če ne želite, da bi voda vrela, medtem ko ste zaposleni z nečim drugim, postavite leseno žlico ali mešalo na vrh odprtega lonca. Les ne bo dovolil, da pena teče čez rob.

10. Kako prepražimo celega piščanca

Če pečete celo piščanca (ali drugo ptico), ga položite na prsi. To je potrebno, ker vsebuje večino mesa. Bližje kot je vir toplote, hitreje bo piščanec kuhal kot celoto.

11. Pergamentni papir za kolače

Če nimate posebnih oblik za piškote, uporabite pergamentni papir. Ta metoda ima dodatno prednost, da lahko dobi po meri narejene muffine, ki so videti veliko bolj zanimive.

12. Pravilen način za toplotno peko

Če v mikrovalovni pečici segrejete pico ali drugo pecivo, položite ob njej skodelico vode. Vlaga ne bo omogočila sušenja testa in ohranila hrustljavost.

13. Kuhanje popolnih jajc z tekočim rumenjakom

Razbijte jajca v ponvi, kot da jih boste prepražili, vendar namesto olja dodajte malo vode. Kot rezultat, boste dobili čudovita jajca s tekočim rumenjakom.

Življenje vdori za shranjevanje hrane

1. Kako shraniti kulinarična zelišča

Če zamrznete zelišča v obliki ledenih kock, ohranijo svoje vitamine. Poskusite jih zamrzniti v vodi ali v oljčnem olju.

2. Ustrezno shranjevanje olupljenih orehov

Zamrznite olupljene orehe, da ohranite njihove hranilne lastnosti, okus in aromo. Preden jih postavite v zamrzovalnik, jih zapakirajte v zaprte posode. Jedrca ne smete prepražiti, saj po temperaturni obdelavi ne bodo imeli koristi. Oreški morajo biti surovi in ​​nepredelani. Če jih shranjujete v zamrzovalniku, ne dobijo grenkega okusa, kot to velja za orehe v lupini, ki ostanejo pri sobni temperaturi.

Življenje vdiranje za čiščenje

Nekatere od njih morda niste sumili.

1. Pravi način za čiščenje ponev iz litega železa

Da bi preprečili rjavenje lončene plošče dolgo časa, za čiščenje ne uporabljajte detergenta za pomivanje posode. Namesto tega poskusite namizno sol. Ta metoda prav tako shrani posodo pred trajnim vonjem začimb, ki se uporablja med kuhanjem.

2. Kako se znebiti neprijetnih vonjav na rokah

Za odstranitev trajnega vonja česna ali čebule, ki je ohranjena na vaših rokah, uporabite jedilno sol ali limono. Samo drgnite roke in sperite z vodo.

3. Kako vrniti kovinsko kuhinjsko posodo prejšnjega sijaja

Če želite obnoviti sijaj posode iz nerjavnega jekla, jih sperite v mešanici kisa in vode. Če ni železnih delov, lahko posodo čez noč namakate v isti mešanici. Tako boste dosegli najboljši učinek.

4. Obnovite lesene žlice

Sčasoma lesene žlice in lopatice izgubijo svoj videz in dobijo neprijeten vonj. Zdi se, da jih je mogoče le odvrniti. Če pa se v kuhinji ne želite ločiti od svojega najljubšega pomočnika, obstaja še en način. Drveno žlico zavremo v navadni vodi in pustimo, da se posuši na soncu. Tako boste odstranili neprijetne vonjave in ji dali novo življenje.

5. Pravilen način čiščenja lesenih rezalnih plošč

Če želite odstraniti vonjave in ostanke hrane iz lesenih rezalnih plošč, jih zmešajte z grobo soljo in pustite 10-15 minut. Nato zmešajte pol limone in obrišite na suho. Ta postopek zagotavlja, da se plošča razbremeni neprijetnih vonjav.

6. Kako očistiti recepte

Ko kuhamo, pogosto uporabljamo knjigo receptov ali lastne zapiske. Če pa pustite knjigo odprto na desni strani namizja, obstaja velika nevarnost, da bi na njem kaj izgubili. Za zaščito kuharske knjige uporabite običajno obešalnik za hlače in jo obesite na delovno površino. Obešalnik bo odprl knjigo na želeni strani in jo shranil iz madežev.