Recept za pečen piščanec z jabolki in suhimi slivami. Pečen piščanec v pečici z jabolki in suhimi slivami. Pekarski recepti

Suhe slive poudarjajo nežen okus piščančjega mesa, medtem ko ima sama rahlo kislost, kar omogoča, da se s tem dobijo rafinirane in dišeče omake. Piščanca in suhe slive lahko pečete ali kuhate. Lahko uporabite celo piščanca ali pa ga razdelite na porcije, lahko vzamete največ prehranskega dela - dojke in pecite v pečici. Na splošno so možnosti veliko, vendar je pomembno upoštevati pravila, ki vedno obstajajo.

Piščanec + suhe slive: kombinirane lastnosti

Izberite sveže mesoče želite, da je po kuhanju mehka in nežna. Zamrznjene piščančje noge in krila so bolj verjetno razočarane z rezultatom.
Uporabite suhe slive - tako da lahko upoštevate recept, in vam ni treba porabiti časa za čiščenje sadja.
Pred kuhanjem vedno namočite slivo. - potrebno ga je 30 minut polniti v vročo vodo, nato pa sprati pod vodo. Tako se znebite umazanije in naredite sadje mehko, sočno.
Razredčite jed z začimbami. Origano, majaron, provansalska zelišča, bazilika, rožmarin se odlično ujemajo s temi izdelki. Ampak dodajte jih previdno, malo po malo.

Piščančja obara

Recept za piščančjo enolončnico s suhimi slivami se lahko uporabi v globoki ponvi ali kotlu. Jed se postreže v porcijah, v nežni in bogati omaki, zato jo lahko dodamo k okusu. Za pripravo piščanca s slivami v ponvi:

Kuhanje

Izperite in razrežite trup. To se ne sme opraviti v velikih delih. Potresemo jih s soljo, dodamo poper.
Peel korenje, čebulo. Zadnji rez na obroče, korenje - drgnite.
V globokem kotlu prepražimo zelenjavo v rastlinskem olju, kuhamo 3 minute.
V skledi piščančje koščke prepražimo nekaj minut, jih prenesemo na kotel, na zelenjavo. Dodajte suhe slive v kotliček.
Zmešajte kozarec kisle smetane s 3 skodelicami vode, zavrite, dodajte sol in prelijte s piščancem.
Dodajte začimbe in kuhajte 40 minut.

Pekarski recepti

Še bolj razkošno jed lahko dobite s pečenjem piščanca v pečici. Za razliko od kuhanja v ponvi ali kuhanje piščanca s slivami v počasnem štedilniku, recepti za pečico ne vključujejo praženja, tako da boste na koncu dobili občutljivo in nizkokalorično posodo. Prav tako lahko nadzorujete vnos kalorij tako, da izberete sam trup: dobro hranjeni brojlerji vsebujejo veliko več maščobe kot mladi piščanci.

S slivami in rižem

Za piščanca s slivami in rižem v pečici potrebovali boste:

Kuhanje

Umijte trup, pobrišite s prtičkom in z brusite z začimbami. Med tem, ko delaš polnjenje, ima čas za škripcih.
Sesekljano čebulo z gobami prepražimo, ko naredi sok, dodamo vsa zelišča in česen, hodimo 5 minut. Potem dal v ponev opran riž in suhe slive, toplote, pokrijemo z vodo. Solite in kuhajte na majhnem ognju. Ko je riž mehak, ga odstranite iz toplote.
Ohladite nadev in nadevajte njeno truplo. Abdomen blizu zobotrebcev. Postavite na pekač in ga previdno privijte s folijo. Če se vse nadev ne prilega piščancu, ga dajte naslednji. Pečemo trup naj bi 1 uro, nastavimo temperaturo 180 °, nato pa še 30 minut, položimo narezano jabolko okrog piščanca.

Piščanec z jabolki in suhimi slivami

Otrokom bo všeč izvrstna jed, poleg tega pa piščanec s suhimi slivami in jabolki v pečici ni tako visoko kaloričen kot polnjen z rižem.

Uporabi:

piščančje truplo - 1 kos;
suhe slive in mandlji - 150 g;
jabolka - 4 velika sadja;
česen - 4 klinčki;
oljčno olje, sol in poper.

Kuhanje

Na trebuhu naredite urejen zarez, ki je potreben za polnjenje.
Jabolka olupite (pustite skorjo) in narežite na kocke. Dodajte jim mandlje in suhe slive, napolnite truplo piščanca z mešanico. Razsekujte luknjo z zobotrebcem.
Zmešajte zdrobljen česen z oljem, poprom in soljo, piščanca namažite. Postavite ga na posodo s trebuhom in pecite v pečici 1 uro (nastavite temperaturo na 220 °).

Polnila za posodo so lahko drugačna. Poskusite kuhati piščanca s suhimi marelicami in suhimi slivami v pečici, da dobite posodo s slastnim sladkim okusom. Ali s koruzo in oljkami, da bi dosegli še bolj izvirno kombinacijo. Piščančje meso, zahvaljujoč nevtralnemu okusu, vam omogoča, da naredite neverjetne kulinarične poskuse!

Piščanec peče v pečici in tudi če je z jabolki to le odlična poslastica. Ta jed je kot nalašč za počitniško mizo. Na primer, kuham dva naenkrat, ko se hitro razbije, in potem veliko gostov prosi za več dodatkov.

Do danes ni težko najti piščanca na policah trgovin. Toda malo jih je kuhalo v pečici. Vedno pogosteje se pripravljajo ločeni deli: krila, noge, stegna. In zelo malo ljudi kuhati, zaradi dejstva, da nihče ne želi nered z njim. Ampak se mi mudi, da vas vznemirjam, da se s celim piščancem ne moti toliko, kot se zdi na prvi pogled.

Ta recept je enostaven kot dva in dva. In zdaj lahko vidite sami.

Sestavine.

Majhen piščanec na približno dva kg.

Jabolka Zaželeno sladko in kislo 10 kosov.

Ketchup

Adjika.

Hmelj-suneli.

Draga

Majoneza 2 žlici.

Črni poper po okusu.

Mleta paprika po okusu.

Tudi sol po okusu.

Postopek kuhanja.

Prva stvar je, da pripravite omako, ki bo kasneje vtirala našega piščanca.

Majoneza vzemite kot podlago. Dodamo vse preostale začimbe in premešamo, dokler ni gladka. Dodajte sol zadnje. Namesto adjike lahko uporabite isti kečap, samo še dva. Medtem ko se začimbe mešajo z majonezo in medom. Lahko začnete pripravljati piščanca.

V tem receptu bo piščanec skoraj prepolovljen, tako da bo hitreje pečen in skorja bo zagotovo zelo okusna.

Piščanca narežite na prsi in dobro operite. Potem moraš kuru malo premagati kulinarično kladivo. Ampak zelo previdno, da ne poškoduje najbolj okusno, in sicer kožo. To je treba storiti, da bo kokoš čim bolj ravna. Torej bo od dna bolje zapečeno v jabolčnem soku z omako.

Medtem ko smo se ukvarjali z mesom, so bile začimbe popolnoma pripravljene za uporabo in čas je, da začnemo končno dejanje.

Piščanca je treba položiti na pekač ali v pekač. Priporočljivo je, da jemljete jedi, v katerih se piščanec peče in lovi s stranicami, saj bo veliko pijače in jabolk sok in bo z lahkoto pobegnilo, če bodo stranice majhne.

Cel piščanec prekrijte z našo omako in pripravite jabolka po obodu. Jabolka so zaželena, da jih jemljete majhno, ker jih ni treba rezati, in jih naravnost usmeriti naravnost.

No, skoraj vsi recepti za kuhanje ostanejo samo, da jih pošljejo v vročo pečico in to je to. Če čas izteče, lahko piščanca takoj pošljete v pečico, in če ne, potem je priporočljivo, da ga pustite še eno uro, da se namakate v omaki, tako da bo jed bolj okusen in sočen.

Piščanec pečemo pri temperaturi 200 stopinj. Čas kuhanja piščanca je 30-40 minut, odvisno od velikosti piščanca.

Še ena zelo pomembna točka, če uporabljate domače piščanca, lahko skrajšate čas kuhanja. Ker doma piščanec manj vlage. To velja tudi za ohlajeno meso.

Pripravljenost mesa preverite na dva načina. Meso lahko prebodete z vilicami ali zobotrebcem, če sok ne izteka iz mesa, potem je meso popolnoma kuhano. Vendar je najbolje, da z ostrim nožem naredite globoko rezano kost in če ni rožnatih sokov, meso pa tudi nima rožnate barve, potem je meso popolnoma pripravljeno in ga je mogoče varno odstraniti iz pečice.

Piščanec kuhan v rokavu

Pekarski rokav zelo dobro pomaga zmanjšati čas kuhanja v pečici. Poleg tega je jed, kuhana v kulinaričnem ovoju, še vedno sočna in dišeča, ker skoraj vsa vlaga, ki se sprosti med procesom toplotne obdelave, ostane v rokavu. In jedi, v katerih kuhamo, se ne poslabšajo, saj sok ne pušča in se ne drži sten.

Torej, zakaj ne poskusite kuhati piščanca v rokav, še posebej, ker je zelo dober recept za peko piščanca z jabolki v rokav.

Sestavine.

Piščančja trupla 1,5-2 kg.

Sol, piment.

Dišave za piščanca.

Jabolka kislih sort.

Česen

Majoneza kot osnova za omako. Lahko ga zamenjamo s kislo smetano.

Draga

Prunes, če je.

Postopek kuhanja.

Najprej morate pripraviti omako, ki jo je treba dobro premazati s piščančjim trupom. V majonezo dodajte pripravljene sestavine, in sicer sol, poper, zdrobljen česen, med, orientalske piščančje začimbe. Vse dobro premešamo in odložimo na toplo mesto, da se med malo raztopi v naši omaki. Med, ki ga ne potrebuješ dovolj, bo žlica s hribom. Seveda je zaželeno, da uporabite naravni med, če pa ne, potem lahko to storite z rednim sladkorjem. To bo piščancu dalo čudovito karamelno skorjo.

Zdaj morate pripraviti piščanca. Opravite primarni pregled za preostala perja. Dobro si umij piščanca in malo obrišite s papirnato brisačo.

Umazamo omako, od glave do pete. In pustite ga v tem stanju približno eno uro, da bi omaka prodrla v pore, piščanec pa je bil dobro mariniran.

Jabolka želijo rezati želijo, da v celoti v rokav.

Zdaj, po eni uri, lahko piščanca postavite v pekač in ga lahko tudi z jabolki napolnite z notranjimi jabolkami. Ne pozabite dobro pritrditi robov rokavov in v njej narediti majhne luknje, sicer lahko rokav preprosto eksplodira v pečici.

Zdaj vklopite pečico in jo segrejte do 200 stopinj. In pečemo piščanca okoli 1-1,5. če obstaja želja po hrustljavi, hrustljavi, hrustljavi koži na izhodu, potem za zadnjih 15-20 minut pečete piščanca brez rokavov. Samo odrežite rokav z vrha in pošljite posodo nazaj v pečico. Na izhodu dobite čudovito skorjo na koži.

Piščančje pečeno v foliji s suhimi slivami

Piščanec z jabolki in suhimi slivami

Sestavine: piščanca - 1 kos, jabolka - 3 kos, suhe slive - 0,5 skodelice, kisla smetana - 0,5 skodelice, rastlinsko olje - 2 žlici. žlice, sol - po okusu, poper, zemlja - po okusu, aromatična zelišča - po okusu.

Pripravite vse sestavine. Jabolka operite in posušite. Preverite kokoš za perje, pojejte, če je potrebno, tudi operite in pobrišite z brisačo. Prune položite v majhno skledo. Nalijte suho suho z vrelo vodo. Sol zmešajte z začimbami, pripravite kislo smetano in piščanca vtrite od znotraj. Jabolka narežemo na rezine ali kocke in zmešamo s stisnjenimi suhimi slivami. Zmes dobro zmešajte s piščancem, luknjo šivajte z vrvico (lahko jo pritrdite z nabodalkami, vendar je nit varnejša) in pustite pri sobni temperaturi eno uro - namočite v aromo sadja in zelišč. Nato ga dal na namaščen pekač nazaj navzdol in pečemo v predgreti peči 180 ° C, redno nalivamo nastali sok, dokler se ne raztopi. 10 minut pred koncem kuhanja se lahko temperatura poveča na 200 ° C, tako da se piščanec dobro obarva. Odstranite nit, vzemite jabolka in suhe slive, jih okrasite s piščancem. Z istim namenom lahko uporabite rezine limone, pomaranče, breskve - jed bo še bolj eksotičen in svetel.

Iz knjige Etide o prehrani avtor Grave N P

Dušen piščanec s slivami 1 velik piščanec, 100 g stopljenega masla, 1 korenček, peteršilj, zelena, 1 čebula, 1 žlica moke, 1 1/2 žlice. suhe slive brez kamna, kis, lovorjev list, poper, sol po okusu

Iz knjige Meat and Poultry Meals avtorja Andreeva, Ekaterina Alekseevna

Piščanec polnjen s slivami Piščanec - 1 kg Suhe slive - 500 g Sladkor po okusu1. Piščanca pripravite na običajen način. Za pripravo nadeva si umijte suhe slive, jih namočite, nato odstranite kosti in jih potresite s sladkorjem. Prejeto polnjenje piščanca, šivanje

Iz knjige Multivarka SUPRA MCS-4511. Recepti. avtor Savich Elena

Piščanec s slivami - majhna piščanca - suhe slive brez kamnov 15 kosov - 2 stroka česna - 3 žlice. sojina omaka - 2 žlici. rdeči ribez žele - 2 žlici. oljčno olje - 2 žlici. balzamični kis - peščica semen koriandra - 1 lovorjev list - 6-7 črnih poprov - črni

Iz knjige Recepti z "skrivnostjo" avtorja Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pečen piščanec s slivami 1 piščanec, 6 strok česna, 4 zelene paprike, sol - po okusu, 2 veliki čebuli, 1 žlica. l kis, 2 žlici. l sladkor, 200 g suhih sliv, pol skodelice rozinov, poper narežite na rezine, zmešajte s sesekljanim česnom in obarah. Piščančji kosi drgnite s soljo in

Iz knjige Mesne dobrote doma avtorja Vasilova Yaroslava Vasilyevna

Piščančja dušena s slivami 1 piščanec, 50-100 g ghee, 1 korenček, peteršilj, zelena, 1 čebula, 1 žlica. žlico moke, 1/2 skodelice suhih sliv brez kamenja, sladkor, kis, lovorjev list, poper, sol, piščančje truplo narežemo na porcije, damo v ponvico

Iz knjige 100 receptov jedi, bogatih z vitaminom B. Okusno, zdravo, duševno, zdravo avtorja Vecherskaya Irina

Pečen piščanec s slivami Sestavine: 1 piščanec, 6 strok česna, 4 zelene paprike, 2 velika čebula, 1 žlica. l kis, 2 žlici. l sladkor, 200 g suhih sliv, pol skodelice rozin, sol, narezite papriko, premešajte s sesekljanim česnom in obarah. Piščančji kosi drgnite s soljo in

Iz knjige Galushki in drugih jedi ukrajinske kuhinje avtorja Kuhanje Avtor neznan -

Piščanec, ocvrt s slivami 1 piščanec, 4 zelene paprike, 6 strok česna, 100 g rastlinskega olja, 3 čebula, 200 g suhih sliv, 0,5 skodelice rozin, 1 žlica. žlico kisa, 2 žlici. žlice sladkorja, sol - po okusu. Zelene paprike narežite na koščke, zmešajte s sesekljano

Iz knjige 100 receptov s pomanjkanjem kalcija. Okusno, koristno, duševno, zdravo avtorja Vecherskaya Irina

Iz knjige Kuhanje v počasnem štedilniku vsak dan. Zajtrk, kosilo, večerja avtorja Zbirka receptov

295. Piščanec z izdelki iz suhih slivov 1 piščanec, 100 g suhih sliv, 200 ml rastlinskega olja, 200 g kisle smetane, nekaj klinčkov česna, sol, črni poper, začimbe, limona, zelenice Čas kuhanja - 1 uro. zunaj s soljo

Iz knjige Oven. Jedi z mesom avtorja Kashin Sergey Pavlovich

301. Piščanec z izdelki iz ajde in suhih slivov 2 piščančje noge, 3 stroke česna, 5 kosov suhih sliv, 1 skodelica ajde, 1 skodelica vode, sol, 2 žlici. l kisla smetana, začimbe za piščanca Čas kuhanja - 1 uro Piščančja stegna, zrezkajte in nanesite v večdelno skledo.

Iz knjige Kazan. Jedi iz mesa in perutnine avtorja Kashin Sergey Pavlovich

Iz knjige Ruske tradicije avtorja Rufanova (prevajalnik) Elena

Piščanec s slivami, oreščki in medom Sestavine: 1 piščančja trupla, 100 g suhe slive, 50 g medu, 70 g orehovih jedrc, 150 ml jabolčni kis, 50 ml žganje, 3 čebula, poper, sol Način priprave: Olupiti čebulo, oprati , drobno sesekljite. Pranje piščančjega in sesekljanega dela

Iz knjige Jedi iz pečice avtorja Nesterova Daria Vladimirovna

Piščanec s suhimi slivami in suhimi marelicami Sestavine: 1 piščančja trupla, 100 g suhih marelic, 100 g suhih sliv, 100 g ghee, 2 čebuli, 2 žlici kisle smetane, 1 šunka peteršilja, sol. Posušene marelice in suhe slive 30 minut

Iz knjige Posušeno sadje avtorja Zvonareva Agafya Tikhonovna

Borodino piščanca s slivami 1 piščanec, 1/2 kruha Borodino kruha, 1/2 skodelice suhih sliv, 1 korenček, 2 žlici. žlice masla, soli, črnega popra, po okusu. Piščanca temeljito izperite, posušite, drgnite zunaj in znotraj s soljo in zemljo.

Iz avtorjeve knjige

Piščanec s suhimi slivami in suhimi marelicami Sestavine Piščančja obara, 100 g suhih marelic, 100 g suhih sliv, 100 g pečenega masla, 2 čebuli, 2 žlici kisle smetane, 1 šunka peteršilja, sol. Posušene marelice in suhe slive 30 minut

Iz avtorjeve knjige

Pečen piščanec s slivami Sestavine: oljčno olje - 2 žlici. žlice, piščančja stegna brez kože - 8 kosov, sol in mleti poper - po okusu, srednje čebula, sesekljan - 1 kos, moka - 1 žlica. žlico, suho belo vino - 2 kozarca, suhe slive brez kamnov - 1 kozarec V veliki ponvi

Praznična in vsakodnevna, zdrava, zelo okusna jed - piščanec z jabolki v pečici. Kljub enostavnosti je jed odličen, ima svojo edinstveno aromo in okus. Obstaja veliko receptov za kuhanje. Ptica je kuhana, polnjena z različnimi nadevi, pečena v rokavu in folijo, kuhana v celoti ali delno. Vsak recept ima svoj okus, hkrati pa ga je enostavno pripraviti.

Recept 1. Polnjeni piščanec s slivami in jabolki

Recept za piščanca s suhimi slivami in jabolki je že postal klasika. Jed je kot nalašč za praznično mizo in običajno večerjo. Ta piščanec ima poseben in bogat okus. Trup se lahko polni z različnimi nadevi: gob, krompirja, riža.

Sestavine:

piščančja trupla (brez drobovja) približno 1,5 kg;
3 ali 4 jabolka;
majoneza;
150 g suhih sliv;
oljčno olje;
3 stroke česna;
pol čajne žličke popra (zmeljemo tik pred uporabo);
sol po okusu

Recept po korakih:

Naredite marinado s sesekljanim česnom, poprom in olivnim oljem, pomešanim s soljo.
Jabolka narežite na velike kose.
Sperite si slive, opecite z vrelo vodo in posušite.
Zmešajte sesekljane mandlje s suhimi slivami in jabolki, piščanca zložite v trebuh in ga pritrdite z zobotrebci, kot na fotografiji, ali preprosto šivajte.
Korpus namažite z majonezo (to bo zagotovilo videz lepo zlato rjave barve v procesu praženja).
Kuhamo v pečici pri 180 ° C približno 80 minut.

Nasvet! Da bi celoten piščanec izgledal lepo, ko ga postrežemo z mizo, pred nogo pečemo kravato noge in krila.

Lahko naredite polnjene piščance ne le s suhimi slivami, jabolki in mandlji.

Kako napolniti trup:

gobe s sirom in čebulo;
jabolka z rižem ali suho sadje;
ajda s korenjem in čebulo;
začinjen krompir.

Recept 2. S krompirjem

Piščanec, ki ga kuhamo s krompirjem in jabolki v rokavih, dobimo takoj s prilogo, izgleda zelo okusno, lepo, zelo okusno.

Sestavine:

1 srednje velika piščanca;
1 kg krompirja;
2 korenje;
2 ali 3 majhna sladka in kisla jabolka;
2 srednje velika čebula;
2 žlici. majoneza;
1 čajna žlička rdeči ali črni poper (zemlja);
začimbe za piščanca;
1 čajna žlička sol.

Recept po korakih:

Olupljeni krompir olupite, majhne gomolje lahko pustite cele, velike - na polovico.
Jabolka speremo, narežemo na rezine, jedro odstranimo z jamami.
Korenje narežite na obroče širine 4 mm.
Zmešajte krompir, korenje in čebulo, dodajte sol, žlico majoneze in poper, premešajte vse.
Piščančji trup navijte z notranjostjo in zunaj, najprej s soljo, nato z majonezo in končno z začimbami za piščanca in poper.
Potisnite jabolka v trup.
Piščanca postavite v rokav, vezan na eni strani, na obeh straneh pa nanesite mešanico korenja, krompirja in čebule (v rokav).
Povežite rokav, vendar pustite prostor za zrak, saj se bo razširil iz vročine.
Trup se peče 50–60 minut pri temperaturi 200 ° C.

Nasvet! Piščanca lahko pripravite tudi v foliji, v bližnji preteklosti pa so to storili, dokler se na trgu niso pojavili posebej pečeni rokavi.

Ko je posoda popolnoma pripravljena, jo pustite ohladiti in jo položite na veliko ploščo, pokrito z listi solate.

Recept 3. Z pomarančami

Rožmarin in oranžna nota jed dodata poseben okus. Piščanec, pečen v pečici s takšnimi sestavinami, se izkaže za zelo občutljivo za okus, s hrustljavo okusno skorjo. S tem receptom boste morali loviti, vendar bo rezultat upravičil vsa vaša prizadevanja!

Sestavine:

1 trup piščanca;
1 oranžna;
1 jabolko;
3-5 strok česna;
1 žlica. sojina omaka;
2 žlički. gorčica;
1 žlica. rastlinsko olje;
40 g masla;
1 čajna žlička Začimbe za piščanca;
pol čajne žličke rožmarina (posušeno);
drobljen ingver;
adjika (na konici noža);
zmleti črni poper in sol po okusu.

Recept po korakih:

Operite piščanca, odrežite rep in kožo na vratu.
Ločite kožo na prsih in jo z vseh strani strdite z grobo soljo.
Naredite marinado: zmešajte gorčico, ingver, rožmarin, sesekljan česen, piščančja začinitev, adjiko, sojino omako in rastlinsko olje. Prepekajte vse.
Korpus namažite z notranjostjo in zunaj z marinado, pod kožo na prsih. Dajte v hladilnik 2 uri za mariniranje in za noč boljše.
Neposredno pred kuhanjem narežemo pomarančo in jabolko na rezine.
Piščanca postavite v namaščeno obliko, maslo pod kožo položite na prsi.
V trup postavite rezine jabolk in pomaranč.
Piščanca pritrdite na zrezek z zobotrebci (nato jih lažje odstranite kot nit).
Vezite noge, kar bo pomagalo preprečiti njihovo gorenje.
Izrežite luknje v trupu z nožem in skrijte krila v njih.
Pečico segrejte na 190 ° C in v njej pošljite piščanca, najprej vlijte nekaj vode v obliko.
Po 40 minutah piščanca zlijte z ločenim sokom, zavrtite in pecite še pol ure.
Odstranite iz pečice, še enkrat vlijte sok in ga postavite v pečico za 10 minut, da se oblikuje skorja.
Odstranite, zavrtite in pošljite v pečico približno 10 minut, da se na drugi strani oblikuje skorja.

Nasvet! Čas pečenja se lahko zmanjša ali poveča glede na velikost piščanca.

Recept 4. Z medom

Pri kuhanju lahko uporabite ne le celotno piščančje truplo, temveč tudi njegove dele: krače, krila, piščančje noge, filete. Ta jed se kuha hitreje in je že razdeljen na porcije, kar je veliko bolj priročno.

Sestavine:

5 piščančjih stegen;
1 čebula;
2 jabolka;
sončnično olje (za cvrtje).

Sestavine za marinado:

eno in pol žlic medu;
1 žlica. gorčica;
2 žlici. sojina omaka;
2 stroka česna;
poper in sol (po okusu).

Recept po korakih:

Česen zdrobimo in zmešamo z gorčico, sojino omako, soljo in poprom.
Boke speremo s hladno vodo, suho in 60 minut v marinado.
Čebulo olupimo in narežemo na polobročke, prepražimo v olju do zlato rjave barve.
Operite jabolka, jih razrežite na 4 kose in odstranite jedro z jamami.
Popečeno čebulo položimo na dno obrazca, v katerem se peče jed, na vrh položimo nekaj jabolk.
Odstranite stegna iz marinade in jih položite na vrh jabolk, med njimi - preostale jabolčne rezine.
V marinado dodajte 1 čajno žličko medu in dobro premešajte.
Pri pečenju meso trikrat očistite z marinado.
Pečemo v pečici 40-50 minut pri temperaturi 190 ° C. Preverite pripravljenost posode z vilicami.

Postrezite jo na mizo s katerokoli prilogo, zalivajte njeno marinado.

Izkazalo se je, da je piščanec še posebej nežen, sočen in okusen, če pred polnjenjem mariniramo celotno truplo, ga damo v marinado in ga v hladilnik polagamo 6-8 ur. Kosi piščancev, kot so fileti, piščančje noge in krače, so marinirani 2 ali 3 ure.

Marinade:

Bosilja, črni poper (zemlja), koriander, 2 žlici. sojina omaka, 2 žlici. Med, 3 žlice. rastlinsko olje.
Pol litra kefir, 5 stroke česna, 4 žlice. rastlinsko olje, 2 žlici. gorčica, črni poper (zemlja), bazilika.
Oljčna zelišča, črna zmleta poper, 4 žlice. oljčno olje, 3 žlice. limonin sok, 1 žlica. gorčica (v zrnih).

21.03.2018

Piščanec, pečen s suhimi slivami v pečici, ima veliko možnosti kuhanja. Recepti se razlikujejo po sestavinah, ki sestavljajo polnilo, pa tudi po začimbah in postopku toplotne obdelave. Torej se lahko ptica peče v foliji ali rokavu. In če vam je všeč hrustljavi piščanec, ga pripravite samo na pekač.

Jabolka se popolnoma ujemajo s suhimi slivami, takšno polnilo pa bo piščanca nasitilo s pikantnimi notami okusa. Preberemo in zapomnimo preprost recept za izjemno okusno polnjeno perutnino.

Sestavine:

piščančje trupla;
suhe slive - 200 g;
jabolka kislega razreda - 2-3 kose;
sol;
mešanica mletih paprik;
rafinirano oljčno olje - 1-2 miz. žlice.

Opomba! Oljčno olje lahko nadomestimo z majonezo.

Kuhanje:

Piščančje truplo si umijte in posušite.
Namastite ga z rafiniranim oljčnim oljem.

Piščanca pustite nekaj ur, da se marinira.
Operemo jabolka, izrežemo srca.

10-15 minut obrežite z malo vode, nato pa spustite tekočino.
Piščanca napolnite z rezinami jabolk in suhimi slivami.

Daj ptico na folijo. Nasvet! Folijo navijemo v 2 plasti, sok ne izteka med toplotno obdelavo ptic.

Piščanca postavite v pečico, segreto na temperaturni prag 200 stopinj.
Pečemo eno uro.
Nato odstranite zgornji list folije. Izlijte ptice z oblikovanim sokom in ga vrnite v pečico.
Piščanca pečemo, dokler se v skorji ne zlato obarva, občasno nalijemo sok. Končano!

Dišeči piščanci z neverjetnim okusom

In tukaj je še en recept za piščanca, ki se peče z jabolki in suhimi slivami. Na njem lahko skuhate celo trup piščanca ali njegove posamezne dele.

Opomba! Če ste zamrznjeni piščančje meso, ga odmrznite v zaprtih prostorih.

Sestavine:

piščančje meso - 1 kg;
jabolka - 2 kosa;
suhe slive - 0,2 kg;
3-4 stroke česna;
limonin sok - 2 mizi. žlice;
mešanica začimb;
sol

Kuhanje:

Dodamo okus piščančje suhe marelice

Vsa gospodinjstva bodo uživala piščanca, pečena s suhimi slivami in suhimi marelicami. Zahvaljujoč medu se bo ptica izkazala z lepo okusno skorjo.

Sestavine:

piščančje trupla;
jabolka - 4 kose;
suhe slive - 0,2 kg;
suhe marelice - 0,2 kg;
3-4 stroke česna;
tekoči med - 2 mizi. žlice;
sol;
mešanica začimb;
majoneza - 100 ml.

Nasvet! Da bi piščanec bolj sočen, da suhe slive, suhe marelice in jabolka z mešalnikom "mleto".

Kuhanje:

Očistite jabolka, izrežite srca.
Sadje narežite na rezine.
Tudi rezane suhe marelice, suhe slive.
Suhe sadje zmešajte z rezinami jabolk.
Piščančje truplo sperite, posušite in drgnite z majonezo in tekočim medom, pa tudi z začimbami, soljo.
Polnilni krožnik iz perutninskega sadja.
Očistite česen in jih napolnite s ptico.
Pritrdite luknjo z zobotrebci ali jo zašite z navojem.
Ogrejte pečico na temperaturo 200 stopinj.
Piščanca postavite na pekač in ga pošljite v pečico.
Zmanjšajte temperaturni prag pečice na 180 stopinj.
Pečemo ptic štirideset pet minut.
Končano! Tukaj imamo tako rdečo piščanca.