Всегда приятно порадовать свою семью сытным домашним блюдом, особенно, если его просто приготовить. Поэтому сегодня у меня на обеденном столе картофельная запеканка с курицей . Благодаря майонезному маринаду куриное филе получается нежным, а хрустящая сырная корочка не только аппетитно смотрится, но и придает блюду яркий характерный аромат.
Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с курицей:
Для запеканки
- Филе куриное 500 грамм
- Картофель 5–7 штук (крупные)
- Лук репчатый 1–2 штуки
- Сыр твердый 200–250 грамм
- Масло растительное опционально
Для маринада
- Майонез 50–70 грамм
- Чеснок 3–4 зубчика
- Соль по вкусу
- Приправа для курицы по вкусу
Для сметанного соуса
- Сметана 300 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень для запекания, нож кухонный, доска разделочная, полиэтиленовый пакет, одноразовые бумажные полотенца, нож для чистки овощей, глубокая тарелка, венчик, столовая ложка, терка.
Приготовление картофельной запеканки с курицей:
Шаг 1: Маринуем куриное филе.
Куриное филе промойте как следует, а после обсушите его одноразовыми бумажными полотенцами. Разложите мясо на разделочной доске и каждый кусочек нарежьте небольшими тонкими полосками. Измельченное филе сложите в полиэтиленовый пакет. Туда же добавьте майонез, зубчик чеснока, очищенный от шелухи и нарезанный тонкими ломтиками, немного соли и приправу для курицы. Закройте пакет и смешайте курицу с маринадом, встряхнув в руках. Оставьте мясо птицы мариноваться в течение 15-20 минут .Шаг 2: Подготавливаем картофель.
Картофель промойте, затем очистите от кожуры, сняв ее специальным ножом. После чистки вымойте овощи еще раз, чтобы окончательно убрать всю грязь и песок. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, как на чипсы.
Шаг 3: Подготавливаем лук.
Луковицы очистите от шелухи, срежьте кончики с обеих сторон, затем промойте овощи холодной водой и нарежьте тонкими пластинками, не разбирая на кольца.
Шаг 4: Готовим сметанный соус.
В глубокую небольшую тарелку наложите сметану, добавьте к ней соли и высыпьте черный молотый перец. Хорошенько смешайте получившуюся массу венчиком, чтобы у вас получился однородный сметанный соус.
Шаг 5: Подготавливаем сыр.
С кусочка сыра срежьте корочки, если есть, далее разделите его на половинки, чтобы было удобно их держать, и натрите на терке, средней или мелкой.
Шаг 6: Готовим картофельную запеканку с курицей.
Поставьте духовку разогреваться до 180-200 градусов по Цельсию, а в это время займитесь формированием картофельной запеканки. Сперва смажьте растительным маслом форму для запекания и уложите в нее первый слой, который будет состоять из лука. Сверху на лук уложите кусочки картофеля, так же в один слой, и промажьте их сметанным соусом. Затем идет куриное филе. Чередуйте слои друг за другом, промазывая куриный и картофельный сметаной со специями, пока у вас не закончатся ингредиенты.
В итоге у вас должна получиться многослойная запеканка. Смажьте ее верхушку остатками сметаны и посыпьте тертым сыром.
Сформированную запеканку отправьте в уже успевшую разогреться духовку на 40-60 минут . Точное время приготовления зависит от толщины слоев, вашей формы и ингредиентов, поэтому лучше проверяйте блюдо, протыкая его кончиком ножа. Готовая картошка становится рыхлой, а куриное филе сочным и мягким.
Шаг 7: Подаем картофельную запеканку с курицей.
Картофельную запеканку с курицей подавайте сразу после приготовления. Разрежьте ее на порционные кусочки и разложите на тарелки. По желанию можно украсить блюдо веточкой свежей зелени или небольшим количеством сметаны.
Запеканка получается вкусной, аппетитной и сытной, поэтому вполне подойдет как основное блюдо для вашего семейного обеда. Сегодня никто не встанет из-за стола голодным.
Приятного аппетита!
Частенько добавляю в эту запеканку ломтики помидор, чередуя их с остальными слоями, как и прочие ингредиенты.
Вместо свежего чеснока можно использовать сушеный, а еще с курицей хорошо сочетается розмарин. Так что пользуйтесь теми специями, что нравятся вам больше всего.
Если вы заметили, что верх запеканки начал пригорать, а само блюдо еще сырое, накройте противень фольгой и продолжайте готовку.
Ингредиенты:
Картошка – 600г.
Лук – 150г.
Куриное филе – 500г.
Твердый сыр – 250-300г.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Сметана – 250-350 мл.
Майонез – 2ст. ложки.
Соль, перец, специи.
Как приготовить Картофельная запеканка с курицей и сыром
Тонко порезать куриное филе.
Порезать ломтиками чеснок.
Смешать майонез, курицу, чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
Все хорошо перемешать и дать постоять 20 минут.
Лук порезать тонкими колечками.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать сметану сайт (можно сметану заменить сливками), соль, перец, и специи по вкусу.
Хорошо перемешать сметану и специи.
Картофель порезать тонкими кружочками.
На смазанную маслом форму выложить слой лука.
На лук выложить слой картофеля.
Картошку смазать соусом из сметаны и специй.
Сверху плотненько друг к дружке выложить куриное филе.
Посыпать сверху тертым сыром.
Повторять слои пока не закончатся ингредиенты.
Сверху обильно посыпать сыром.
У Вас должна получиться приблизительно вот такая картина.
Запеканку ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180*-200* 35-55 минут.
Готовность проверять ножом или зубочисткой.
Готовой запеканке дать немного остыть и подавать на стол.
Ингредиенты:
Картофель - 8–10 шт. среднего размера
Куриное филе - 0,5 кг
Яйца куриные - 3 шт.
Сметана домашняя - 4–5 ст. л.
Растительное масло
Зеленый лук
Соль, «Итальянские травы»
Как приготовить Картофельную запеканку с курицей
1. Куриное филе помыть, порезать достаточно крупными кусочками. Можно соблюсти форму кубиков со стороной 2–3 см, а можно и не переживать сильно по этому поводу и просто порезать под творческим вдохновением, как я, собственно, и поступила.
2. Посыпать филе солью, приправой, перемешать и оставить так минут на 10–15.
3. Пожарить филе на растительном масле до появления аппетитной корочки.
4. Если вы не уверены, что вид такой корочки не побудит вас лишить запеканку куриного филе, то лучше ограничьтесь тушением. Я себя постаралась сдержать.
5. Картофель промыть, залить водой и поставить вариться. Спустя 10 минут после закипания огонь выключить, воду слить, а картофель остудить..
6. Взять силиконовую форму и высыпать туда картофель и филе, перемешать.
7. Яйца взбить вместе со сметаной, солью и помытым зеленым луком. Залить этой смесью курицу и картофель.
8. Поставить в разогретую духовку. Запекать до тех пор, пока не появятся признаки готовности блюда, т. е. сногсшибательный аромат и коричневатая корочка. Затем запеканку достать.
9. После небольшой паузы можно порезать и подать к столу.
Картофельная запеканка с курицей готова!
Запеканка картофельная с курицей в духовке
Запеканка картофельная с курицей в духовке — довольно прос тое и с ытное блюдо для вс ей с емьи, которое легко приготовить.
Вам понадобитс я
Картофель-0,5 кг
Курица (филе)-0,5 кг
Майонез-200 г
Мас
ло оливковое-2 с
т.л.
С
метана-200 г
Сыр твердый-100 г
Укроп-1 пучок
Яйцо-1 шт.
Приправа Картофель ароматный — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый -по вкусу
Как приготовить Запеканку картофельную с курицей в духовке
1. Сделать соус для картофеля: в емкость выложить майонез, сметану, яйцо, приправу для картофеля, мелко порезанный укроп и соль по вкусу.
2. Все тщательно перемешать, наш соус готов.
3. Куриное филе порезать небольшими кусочками сайт, перемешать с чесночной солью, черным перцем и оливковым маслом.
4. Подготовленную курицу разложить ровным слоем на противень.
5. Картофель почистить, порезать кружочками и выложить вторым слоем на курицу.
6. Картофель залить соусом.
7. Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку.
8. Выпекать в духовке при 180-200 °С в течение 40-60 минут.
Запеканка картофельная с курицей в духовке готова!
Ингредиенты:
с
ыр твердый 300 г
шампиньоны 300 г
с
ливки 150 мл
картофель 2 шт.
грудка куриная 1 шт.
помидоры 1 шт.
яйца 1 шт.
с
пеции
Как приготовить Картофельную запеканку с курицей и грибами
1. Для приготовления картофельной запеканки необходимо отварить куриную грудку и обжарить грибы на рас
тительном мас
ле. Мяс
о порезать на небольшие полос
ки. Очистить картофель и порезать соломкой в ширину 1 см.
2. Помидор обдать кипятком и снять кожуру. Нарезать соломкой, как картофель. Смешать картофель, помидор, жареные грибы, варенное куриное мясо и сыр. сайт Выложить в форму для запеканки, полить соусом и посыпать тертым сыром.
3. Для приготовления соуса стоит смешать сливки и яйцо. Посолить и приправить специями. Форму c запеканкой из картофеля с шампиньонами и курицей
накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем снять фольгу и выпекать до золотистой корочки.
Картофельная запеканка с курицей и грибами готова!
Рецепт Картофельной запеканки с курицей и грибами
Вам потребуетс я:
6 отваренных клубней картофеля
1 мелконарубленная луковица
2 нарезанных зубчика чес
нока
400 гр. отварной или запеченной курицы без кожи и кос
тей, порезанной на небольшие кус
очки
200 гр. шампиньонов, нарезанных ломтиками
250 мл. жирных сливок
50 гр. тертого сыра
нарезанная зелень (петрушка, укроп, эстрагон)
сладкая паприка
Как приготовить Рецепт Картофельной запеканки с курицей и грибами
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Слегка смажьте сливочным маслом форму для запекания. Картофель очистите и нарежьте пластинками.
2. В сковороде поджарьте грибы с луком и чесноком в небольшом количестве растительного масла до мягкости (примерно 5-8 минут). Смешайте с нарезаннойкурицей .
3. Выложите на дно формы слой картофеля, приправьте солью и перцем. Сверху выложите слой курицы с грибами.. ложками сливок, приправьте, накройте оставшимися пластинками картофеля.
4. Залейте картофель оставшимися сливками, посыпьте тертым сыром и паприкой.
5. Запекайте примерно 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте, посыпав зеленью.
Рецепт Картофельной запеканки с курицей и грибами готов!
Картофельная запеканка с курицей и шпинатом
Ингредиенты:
картофель 600 г
яйца 3 шт.
куриное филе 200 г
морковь 100 г
шпинат 150 г
сливочное масло 50 г
соль, перец по вкусу
Как приготовить Картофельную запеканку с курицей и шпинатом
Картошку и морковь очистить и сварить до мягкости. Слить воду и размять овощи в пюре. Очень удобно это делать с помощью специального пресса для картофеля. Посолить по вкусу, добавить яйца и хорошо перемешать. Куриное филе превратить в фарш с помощью блендера. Также измельчить шпинат и смешать его с фаршем. Посолить и поперчить.
Добавить яйцо, перемешать. В смазанную маслом форму для выпечки выложить половину картофельно-морковного пюре, разровнять. Выложить смесь со шпинатом. сайт Сверху положить оставшееся пюре, разгладить поверхность и разложить по поверхности кусочки сливочного масла. Выпекать 40 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Картофельная запеканка с курицей и шпинатом готова!
Запеканки принято считать едой диетической, легкой. Но только не в этом случае: картофельная запеканка с курицей – блюдо очень сытное, основательное и никакого отношения к диетическому питанию не имеет. Куриное мясо и картошка выкладываются слоями, сверху сыр с майонезом – какая диета, о чем вы! Получается такая вкуснятина! Я покажу подробно, как готовится запеканка с курицей и картошкой в духовке, рецепт с фото поможет вам приготовить такую же, и даже лучше. Меньше чем за час все будет готово. К праздничному столу или на каждый день – рецепт картофельной запеканки с курицей в духовке пригодится вам в любое время.
Для запеканки из курицы с картошкой ничего не нужно отваривать или обжаривать. Все продукты выкладываются слоями, закрываются «шапочкой» из сыра с майонезом и отправляются в духовку.
Ингредиенты
Для приготовления запеканки из курицы и картошки понадобится:
- филе куриное – 300 г;
- картофель (сырой) – 6-7 шт;
- лук – 1 головка (не обязательно);
- паприка красная молотая (не острая) – 1 ч. л;
- перец черный свежего помола – по вкусу;
- прованские травы – 3 щепотки;
- соль – по вкусу;
- майонез – 4-5 ст. л;
- твердый сыр – 100 г.
Как приготовить картофельную запеканку с курицей. Рецепт
Куриное филе я нарезал тонкими полосками. Если вы не ограничены во времени, то можете нарезку сделать крупнее, пластинами, примерно как на отбивные. Разрезаете грудку пополам по толщине и делите каждый кусок на две части. При такой нарезке получится картофельная запеканка по-французски.
Сдобрил мясо специями, брал те, что подходят к курице и картошке. Добавил соль, все смешал.
Картофельные клубни брал не очень крупные, овально приплюснутой формы. Нарезал ломтиками толщиной около1 см. Толще делать не советую, запеканка с картофелем и куриным филе готовится сравнительно быстро, и может получиться так, что мясо готово, а картошка еще твердая. Лук шинкую полукольцами, не очень тонко.
Духовку включаю после того, как все будет нарезано. Температура 180 градусов. Форму беру высокую, смазываю маслом дно и стенки. Выкладываю слой картофеля, распределяя дольки равномерно, внахлест. Присыпаю солью и щепоткой перца.
Выкладываю лук, примерно треть нарезанного. Этот ингредиент не обязателен, но с луком картофельная запеканка сочнее и вкуснее получится.
Кусочки курицы выкладываю один вплотную к другому, закрываю предыдущие слои. Смазываю парой ложек майонеза.
Высыпаю оставшийся лук. Попадается лучок жестковатый, его нужно слегка присолить и помять руками. Если очень острый, жгучий, то обдать водой – вместе с ней уйдет горький сок.
Оставшиеся ломтики картофеля выкладываю в один-два слоя так, чтобы закрыть лук. Чуток соли и перца для вкуса.
Натираю сыр на крупной терке, смешиваю с майонезом. Можно не перемешивать, но когда смешаешь, удобнее смазывать, ничего не прилипает к ложке.
Выкладываю смесь поверх картофельных долек. Прикрываю фольгой. Без нее корочка получится жесткой, плотной, запеканка может пересохнуть.
Форму помещаю на средний ярус духовки, температура 180 градусов. Через 30 минут снимаю фольгу, переставляю на верхний уровень еще на 15 минут.
Готовой запеканке нужно постоять минут десять, чтобы слои «схватились» и не рассыпались при нарезке. А нарезать можно как угодно – сегментами или порционными кусочками.
Посмотрите, какой румяной и аппетитной получилась запеканка с курицей и картошкой в духовке! Сочная, с «шапочкой» из запеченного сыра – очень вкусно. Одной порции вполне достаточно чтобы основательно перекусить или плотно поужинать. Готовьте с удовольствием! Ваш Плюшкин .
Картофель часто используют в качестве основного продукта запеканки. Такое блюдо получается действительно сытным, вкусным, несмотря на простое сочетание продуктов. Его можно подать на ужин в будни или в качестве горячего на праздничный стол.
Картофельная запеканка с курицей и сыром в духовке - рецепт
Ингредиенты:
- куриная мякоть (с бедра и филе)– 550 г;
- картофель (не сильно крахмалистый) – 850 г;
- лук – 65 г;
- зубчики чеснока – 1-2 шт.;
- яйца отборные – 2 шт.;
- масло «Фермерское» – 45 г;
- молоко цельное – 65 мл;
- твердый сыр любой – 190 г;
- любая;
- соль, черный молотый перец;
- оливковое или другое .
Приготовление
Сперва приготовьте основу блюда - картофельное пюре. Для этого очищенные клубни картофеля разрежьте на несколько частей и отварите до полной готовности. Не забудьте водичку предварительно посолить. Разомните отваренную картошку в пюре толкушкой или перебейте блендером, добавьте масло, влейте цельное, теплое молоко и хорошенечко перемешайте.
Очищенный лук и чеснок шинкуйте мелко и пассеруйте на сковороде с растительным маслом, пока не станет лук прозрачным.
Куриную мякоть измельчите с помощью мясорубки или блендера, переложите к овощам и также подрумянивайте, помешивая. В конце приправьте обжарку солью и перцем. Можно сейчас добавить ароматные травы на ваш вкус.
В подходящей форме, основательно промасленной, распределите половину пюре. Сверху разложите фарш. Покройте его щедрым слоем натертого твердого сыра и снова слой оставшегося картофеля. Теперь яйца взбейте до пышности, добавьте немного соли и перца и залейте этой массой составляющие в форме.
Отправьте блюдо в горячую духовку (200 градусов). Через 35 минут румяная запеканка будет готова. Пусть немного остынет, и можете подавать блюдо, притрусив сверху рубленой зеленью.
Запеканка из картофельного пюре с филе курицы в духовке
Ингредиенты:
Приготовление
Отварите очищенный картофель до полной готовности, слейте отвар, пюрируйте толкушкой или разбейте блендером и влейте немного сливок или молока. Немного присолите и тщательно перемешайте.
Из курятины сделайте фарш (не слишком мелкий) или мелко порубите мясо ножом. Добавьте пюре, яйца, просеянную муку и измельченную зелень. Распределите заготовку в тщательно смазанную маслом подходящую форму. Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут и терпеливо ожидайте, пока запеканка приготовится и хорошо подрумянится.
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Сочетание запечённого, ароматного мяса с картошечкой считается настолько вкусным, что любая хозяйка старается в особые дни для семьи приготовить именно такое блюдо. Зачастую такое блюдо называют запеканкой. Сегодня я расскажу, как готовится запеканка с курицей и картошкой в духовке, а мой рецепт с фото поможет приготовить ее вам. Блюдо (запеканка) это не такое уж сложное, так что вы научитесь его сразу готовить и будете повторять снова и снова. Курица получится нежной, пропеченной, а картошка мягкой, слегка хрустящей. Всегда курица идеально сочеталась с картошкой, поэтому для любой семьи такой рецепт будет праздничным, а по деньгам – недорогим, впрочем, как и .
Необходимые продукты:
- куриное мясо (бёдрышки) – 500 грамм,
- картошка – 500 грамм,
- лук репчатый – 100 грамм,
- твердый сыр – 150 грамм,
- майонез – 150 грамм,
- чёрный молотый перец, крупная соль – по вашему вкусу.
Приготовление
Сперва отделяю мясо курицы от костей. Получаю филе. Кожу (шкурку) на мясе оставляю. В форму, в которой буду запекать, слегка смазанную маслом, кладу мясо шкуркой вниз. Именно эта шкурка растопится во время запекания и образуется жир, который я и не наливаю дополнительно в форму.
Куриное мясо солю, перчу и поливаю немножко майонезом.
От майонеза мясо будет сочным и мягким.
Картошку я чищу, промываю в холодной воде. Нарезаю удобными для еды пластинками. Слишком мелок не крошу, так как мясо будет прилично готовится и к этому времени должна и картошечка запечься, а значит мелко её не стоит рубить. Мелко порезанная картошка испечется быстро и развалится.
На мясо раскладываю брусочки нарезанного лука, потом и картошку, выкладываю из неё ровный слой.
Картошку немножко солю, немножко перчу и поливаю тонким слоем майонеза. Он также придаст картошке дополнительный вкус.
На картошечку натираю слой твёрдого сырочка. Теперь ставлю запеканку в духовку.
В духовке, в которой я ставлю температуру в 190 градусов, запеканка запечется через 40-45 минут. Вы сразу почувствуете аромат готового мяса. На поверхности запеканки образуется аппетитная, зажаристая корочка.
Готовую, горячую запеканку из курицы с картофелем подаю к столу, добавив немножко свежей зелени.
Bon Appetite!
Так же вкусно получается