Еще лет 5 назад я даже и не думала, что из свиных ребрышек можно приготовить какое то другое блюдо, кроме супа. Но оказывается их можно пожарить. Мясо на ребрышка очень вкусное, нежное и мягкое, у меня даже дочка обожает их обгрызывать. А вот если на ребрышках будут еще и хрящики, то это вообще замечательно, мы их очень любим.
Выбираем ребрышки помясистее, чтобы не одни косточки были.
Разрезаем между ребрами на полосочки. Выкладываем ребрышки в один слой на сковородку, не добавляя растительного мала, только солим и ставим на медленный огонь.
Так как помимо мяса на ребрах есть еще и сало, то оно начнет растапливаться и ребрышки в нем будут обжариваться. Сначала будет выделяться сок и наши ребрышки будут в нем тушиться. Тушить их надо больше часа, чтобы те хрящики, которые на них имеются, успели размягчиться. К этому времени почти весь сок вываривается и ребрышки начинают зажариваться. Вот тут главное не переборщить, иначе они подсохнут и будут не вкусными.
Для гарнира я отварила спагетти, дочка их очень любит, и выложила в сковороду с зажаренными ребрышками.
Зимой мы часто готовим мясо. Кто-то любит говядину, свинину, оленину… Кому-то больше по душе диетическое мясо. Мужчины предпочитают свинину. Предлагаю свой вариант приготовления свиных ребрышек. Попробуйте приготовить. Надеюсь понравится!
Для приготовления свиных ребрышек со спагетти понадобится:
600 г свиных ребер;
3 ст. ложки соевого соуса;
3 ст. ложки коньяка;
1 ст. ложка специй для мяса ямайский перец, кориандр, мускатный орех, кайенский перец
3 ст. ложки оливкового масла;
соль — по вкусу;
250 мл мясного бульона;
2 лавровых листа;
300 г спагетти.
Ребра помыть, насухо вытереть, порезать порционно.
Натереть ребра специями. В стеклянной миске смешать соевый соус и коньяк, положить свиные ребра, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Через 2 часа достать мясо из маринада. В сковороде обжарить на оливковом масле свиные ребра до золотистой корочки. Затем влить мясной бульон или горячую воду), положить лавровый лист и тушить на медленном огне 30-40 минут до готовности.
Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды. Подавать спагетти со свиными ребрами горячими.
Простой рецепт супа из свиных ребрышек с макаронами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 31 килокалорий.
- Время подготовки: 7 минут
- Время приготовления: 50 мин
- Количество калории: 31 килокалорий
- Количество порций: 8 порций
- Сложность: Простой рецепт
- Национальная кухня: Домашняя кухня
- Тип блюда: Супы
Ингредиенты на восемь порций
- Свиные ребрышки – 500 г
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Макароны - бантики (рожки, перья, спагетти и пр. макаронные изделия) – 50 г
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Зелень - по вкусу
- Перец - 1 щепотка
- Соль – по вкусу
Пошаговое приготовление
- Продукты для супа из свиных ребрышек с макаронами перед вами.
- Как приготовить суп из свиных ребрышек: Очистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.
- Ребрышки разрезать и промыть. Вскипятить 2,5 л воды. В кипящую воду опустить ребрышки.
- Туда же добавить половинку лука и половину натертой моркови. Добавить соль и специи по вкусу. Варить примерно 30 минут на небольшом огне под крышкой.
- Очистить и помыть картофель. Нарезать кубиками.
- Отсыпать в тарелку макаронные изделия.
- Через 30 минут опустить в кастрюлю кубики картофеля, варить 10 минут.
- Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить оставшиеся лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
- Выложить в кастрюлю зажарку. Перемешать. А затем - макаронные изделия. Варить суп из свиных ребрышек 5-10 минут, до готовности макарон.
- Суп из свиных ребрышек с макаронами готов. Помыть и мелко порезать зелень. Добавить в кастрюлю или непосредственно в тарелку.
- Подавать суп из свиных ребрышек горячим. Приятного аппетита!
Зимой мы часто готовим мясо. Кто-то любит говядину, свинину, оленину... Кому-то больше по душе диетическое мясо. Мужчины предпочитают свинину. Предлагаю свой вариант приготовления свиных ребрышек. Попробуйте приготовить. Надеюсь понравится!
Ингредиенты
Для приготовления свиных ребрышек со спагетти понадобится:
600 г свиных ребер;
3 ст. ложки соевого соуса;
3 ст. ложки коньяка;
1 ст. ложка специй для мяса (ямайский перец, кориандр, мускатный орех, кайенский перец);
3 ст. ложки оливкового масла;
соль - по вкусу;
250 мл мясного бульона;
2 лавровых листа;
300 г спагетти.
Этапы приготовления
Ребра помыть, насухо вытереть, порезать порционно.
Натереть ребра специями. В стеклянной миске смешать соевый соус и коньяк, положить свиные ребра, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
Через 2 часа достать мясо из маринада. В сковороде обжарить на оливковом масле свиные ребра до золотистой корочки. Затем влить мясной бульон (или горячую воду), положить лавровый лист и тушить на медленном огне 30-40 минут до готовности.
Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды. Подавать спагетти со свиными ребрами горячими.