Pica ir itāļu izcelsmes ēdiens, kas ir atvērts pīrāgs ar dažādiem desu, siera, dārzeņu, jūras velšu un mērču pildījumiem. Pamatu var pagatavot no rauga, bez rauga un dažreiz arī no kārtainās mīklas.
Šī apaļā plātsmaize jau sen ir parādījusies mūsu ēdienkartē un ir kļuvusi ne mazāk populāra kā klimpas, pīrāgi un citi nacionālās krievu virtuves ēdieni.
Izgrieziet trīs porcijas pa 230 g un veidojiet trīs bumbiņas, ļaujot 10 minūtes atpūsties, lai mīkla satvertu un ļautu mums izstaipīties. Kad veltām laiku katras picas veidošanai, izstiepjot ar rokām, mīklas bumbiņas salokot aplītī aptuveni 30 centimetru diametrā un, ja uzdrošinās, griežot gaisā un lēnām formējot. Mīklu varam stiept arī ar rullīti uz galda, līdz tā kļūst plāna, maksimums apmēram 3-4 mm. Biezs, atkarībā no gala rezultāta, ko meklējam.
Ja mums garšo ļoti plānas un kraukšķīgas picas, ļaujiet mīklai 10 minūtes nostāvēties uz mannas paplātes, pārklājiet pareizās sastāvdaļas sasmalcinātu vai sasmalcinātu tomātu, mocarellas, anšovu vai olīvu veidā, aplej ar olīveļļas stiepli un cep ļoti augstā temperatūrā, apmēram 250 grādos, apmēram 10 minūtes vai līdz tie ir kraukšķīgi un zeltaini.
Picas priekšrocība ir tāda, ka ledusskapī var izmantot pilnīgi jebkuru pārtikas pārpalikumu, jo tieši pēc šāda principa itāļi to izgudroja.
Pica var būt ne tikai sāļa uzkoda. Tas ir izgatavots arī ar salds pildījums, kas ir vairāk pieprasīta starp mazajiem ar saldummīļiem. Pamatu gatavo ne tikai no mīklas, bet pat no dārzeņiem: cukini, cukini, ziedkāposti. Šis dizains ir piemērots cilvēkiem, kuri ievēro stingru diētu.
Šis ir globāls itāļu dvēseles ēdiens. Ļoti daudzpusīgs pagatavojums, ko viegli pagatavot gan profesionāli, gan profāni, gatavots ar mīlestību, nelielu atdevi un labām sastāvdaļām, lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Pat brokastīs! It īpaši, ja tas ir iepriekšējā dienā, vai ne?
Tāpēc mēs vēlamies iemācīt jums pagatavot mājās gatavotu picu, parādīt, cik viegli to pagatavot izsmalcināts gardums mājās ar izejvielām, kuras varam atrast visur, ar soļiem, kas būs ļoti vienkārši. Jo mēs varam sarežģīt visu, ko vēlamies, bet varam arī vienkāršot procesu.
Itāļu pica cepeškrāsnī: recepte mājās
Mūsdienu mājsaimnieces jau sen ir iemācījušies gatavot delikāti Itāļu pica. Tagad jums nav jāiet uz kafejnīcu vai restorānu, lai to izbaudītu.
- milti - 500 g;
- ūdens - 250 ml;
- cukurs - 0,5 tējk;
- raugs - 1 ēd.k. l.
- pipari - 2 gab .;
- desa - 200 g;
- parmezāns - 250 g;
- šampinjoni vai austeru sēnes - 60 g;
- tomāti - 170 g;
- eļļa - 3 ēd.k. l;
- garšvielas.
Pagatavošana: 35 minūtes. 
Soli pa solim mājās gatavota pica
Pirmkārt, mēs sajaucam miltus ar silts ūdens, pievienojot raugu, olīveļļu un karoti sāls, līdz iegūts viendabīgs maisījums. Bļodā, kas pārklāta ar caurspīdīgu plēvi, rezervēsim apmēram pusstundu istabas temperatūrā. Kad būs pagājušas trīsdesmit minūtes, izklājam mīklu, piepalīdzot ar nedaudz miltiem, kurus kā rokās uzklāsim uz virsmas, kurā to darām, līdz piešķirsim tai pareizo formu.
Kalorijas: 183 Kcal/100 g.
Miltus ber kaudzē. Izšķīdiniet cukuru un raugu ūdenī. Kad visi graudi izšķīduši, pievieno šķidrumu miltiem un sāc veidot bulciņu. Ielejiet biezo miltu masu uz galda un turpiniet mīcīt vismaz divdesmit minūtes, lai mīkla būtu pēc iespējas elastīgāka. Pēc tam varat to viegli izrullēt, lai iegūtu ideālu pamatni. 
Šajā brīdī ir pienācis laiks pieteikties Tomātu mērce, nosedzot gandrīz visu picu, pēc garšas pievieno mocarellu vai sieru un pārējās izvēlētās sastāvdaļas. No vārīta šķiņķa līdz vistas sloksnēm, maltai gaļai, sēnēm, bekonam vai gaišajam tuncim. Iespējas ir praktiski bezgalīgas.
Picu liksim ar eļļu vai citiem taukiem iepriekš ieziestā paplātē, lai tā nelīp, un vismaz uz ceturtdaļstundu liksim mūsu mājas cepeškrāsnī apmēram 180 grādu temperatūrā. Mums būs jāpārbauda, kā ēdiena gatavošana uzsilst, un, kad redzēsim, ka tā ir sasniegusi savu punktu, mēs izslēgsim ierīci.
Aptiniet ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai atpūsties. Nomazgājiet piparus, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet sēklas un sagrieziet sloksnēs. Sēnes, visbiežāk šampinjonus, nomazgā un sagriež kubiņos. Desu sagriežam batoniņos. Jūs varat izmantot jebkuru šķirni: sausu, kūpinātu un pat vārītu. 
Apmēram pēc pusstundas mūsu paštaisītā pica kļūs par gardu realitāti. Vai jūs domājāt, ka esat to visu redzējis picā? Ak nē! Pagatavošanas laiks: 15 plus 2 gatavošanas stundas. Laiks: 20 min. Kopā: 35 minūtes plus 2 stundas transportēšanas. Recepte: 8 čiekuri.
Raugu apgrauzdējam ar miltiem līdz samazinām līdz migwait, pievienojām sāli, eļļu, medu un ūdeni līdz istabas temperatūrai un sākām mīcīt platā bļodā, palīdzot ar maizes skrāpi. Kad tas ir vairāk vai mazāk apvienots, mēs pārejam uz darba virsmu bez miltiem. Mīca apmēram 10 minūtes. Kad mums ir labi apstrādāta mīkla, mēs varam viegli apgaismot darba virsmu. Mēs veidojam bumbu, vairākkārt liecot mīklu uz iekšu. Liek miltu bļodā, pārklāj ar audumu un ļauj dubultot tilpumu siltā vietā.
Katliņā ielej olīveļļu un atver burku saulē kaltēti tomāti, samīca ar dakšiņu viendabīgā masā un izliek cepties. Mērcei pievieno garšvielas un sāli un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes. Mēs aizejam.
Ieslēdziet elektrisko cepeškrāsni uz 185 °C. Mīklu izrullē apaļā kūkā, bagātīgi iesmērē ar tomātu mērci, nejauši pa virsu izklāj pildījumu, pārkaisa ar rīvētu sieru, ideālā gadījumā parmezānu, bet, ja tāda nav, var izmantot jebkuru citu sieru. smaga pakāpe. Ļaujiet tai cept piecpadsmit minūtes. 
Pēc šī laika nedaudz mīciet līdz degazēšanai un turpiniet ļoti stiept plāna mīkla, piemēram, 1 mm. Izgrieziet mīklas gabalus mūsu “čaumalas” izmērā un ielejiet mīklu mīklā. Aizveramās vietas labi pievelkam, varam izmantot nedaudz ūdens, lai nodrošinātu labāku blīvējumu un pēc tam cepot turēt tās aizvērtas. Formiņu malu labāk neaizsniegt, lai vēlāk varētu viegli izņemt čiekurus. Varat izmantot nepiedegošās vai citas folijas pannas, kā parādīts fotoattēlā.
Izņemiet un nedaudz atdzesējiet uz režģa. Kad konusi ir auksti, varam tos vai nu sasaldēt, vai arī sākt pildīt. Kad tas ir piepildīts ar mūsu iecienītākajām sastāvdaļām, cep vēl 10 minūtes un nekavējoties pasniedz. Ielejiet glāzē ūdeni, eļļu un medu, 2 minūtes, temperatūra 37°. Pārējais ir tāds pats kā tradicionālā apstrāde. Mūsdienās klasiskie izstrādājumi tiek izgudroti no jauna, izmantojot kulinārijas saplūšanu, piemēram, itāļu-peruāņu, veģetāros ēdienus un saldās idejas, kas kalpo kā deserts.
Recepte plānai picai bez rauga mājās
Daudzi pavāri apgalvo, ka īsta itāļu pica tiek gatavota bez rauga. Par to, protams, var strīdēties, bet kāpēc? Katra mājsaimniece gatavo tieši pēc tās receptes, kas viņas ģimenē visvairāk gaidīta.
- milti - 400 g;
- piens - 250 ml;
- eļļa - 100 ml;
- olas - 1 gab.;
- sāls;
- tomāti - 3 gab.;
- sīpols - 1 gab.;
- siers - 200 g;
- olīvas - 150 g;
- šķiņķis - 170 g;
- apstādījumi.
Pagatavošana: 40 minūtes. 
Tas izmanto augstas kvalitātes izejvielas; No dārzeņu un sieru izvēles līdz mērcēm vai makaroni. "Svarīgākais ir gatavot tos ar mīlestību un mīlestību, ar sastāvdaļām, kas mainīs un būs redzamas gala rezultātā," piebilst picu eksperte.
Citā bļodā sajauc ūdeni, cukuru, sāli un raugu, iesūc miltus ar šo sastāvu un pievieno sviestu. Maisa, līdz maisījums ir gluds un gluds. Atstāj nostāvēties 15 minūtes un pasniedz mīklu bumbiņās pa 180 g katra. Rezervē 30 minūtes un izrullē mīklu apm. 32cm diametrā un gatavs, vari pagatavot savu picu!
Kalorijas: 252 Kcal/100 g.
IN mājās gatavots piens Sakuļ aukstas olas, ielej pusi eļļas un sakuļ ar mikseri, lai process paātrinās. Atsevišķā traukā sajauc sāli un izsijātus miltus, centrā izveido iedobi un pamazām ielej piena-olu šķidrumu. Sāksim jaukt mīklu. Kad kļūst grūti to izdarīt bļodā, novietojiet to uz līdzenas virsmas un pievienojiet miltus, lai pabeigtu mīcīšanas procesu. Galvenais, lai pamatne nelīp pie rokām un ir mīksta un elastīga. 
Meksikas sastāvdaļas. 180 g mīklas. 120 g tomātu pastas. 8 šķēles pikanta salami. 120 g mocarellas. 25 g sasmalcinātu halapeno. 40 g gvakamoles. 15 g načo. Cep divas līdz piecas minūtes, līdz tas ir labi pagatavots un pabeigts ar pildījumu. Nutellas un zemeņu sastāvdaļas. 100 g mīklas. 2 ar pusi ēdamkarotes Nutellas. 3 zemenes. 10 banānu šķēles. 10 g maltu mandeļu. Izmantojiet dakšiņu, lai pagatavotu mīklu, līdz tā paceļas un uzpūšas. Cep apmēram pusotru minūti.
Un aiziet. Vienmērīgi noslaukiet riekstus, pievienojiet šķēlēs sagrieztus banānus un sagrieztas zemenes un apkaisa ar nedaudz maltu mandeļu. Caprese sastāvdaļas. 180 g mīklas. 120 g mocarellas siera. 7 tomātu šķēles. 10 svaigas bazilika lapas. Sagatavošana. Uz mīklas vienmērīgi izklājiet mocarellas sieru un tomātus. Cep apmēram divas minūtes. Kamēr pica ir labi, izņemiet un izrotājiet svaigas lapas bazilika
Tomātus izberž caur sietu, vispirms var iemērkt verdošā ūdenī, tā uzreiz nolobīsies miza. Sīpolu sagriež kubiņos. Pannā uzkarsē eļļu, sīpolu apcep caurspīdīgu, pievieno tomātu biezeni, sāli un visu laiku maisot sautē septiņas minūtes, līdz masa kļūst bieza.
Olīvas bez kauliņiem sagriežam gredzenos, bet, ja garšo veselas, tad tādas var atstāt. Šķiņķi sagriežam strēmelītēs. Ieslēdzam elektrisko cepeškrāsni pie 200 °C.
Itāļu sastāvdaļas. 180 g mīklas. 120 g mocarellas siera. 20 g Gorgonzolas siera. 50 g sēņu. 5 g maltu mandeļu. Olīveļļa un pipari pēc garšas Pagatavošana: Pievienojiet mīklai sierus, sēnes, mandeles, piparus pēc garšas un visbeidzot olīveļļu. Cep apmēram trīs minūtes un izbaudi!
Pica ir viens no ēdieniem, kas mums garšo visvairāk, un, lai gan tās pagatavošana ir ļoti vienkārša, mēs bieži pasūtām picu piegādei uz mājām vai iegādājamies saldētas picas, lai netraucētu gatavošanai. Šodien mēs jums sniegsim 11 drošus trikus gardas mājās gatavotas picas pagatavošanai.
Mīklu izstiepjam uz pirkstiem, šādi iegūstam perfektu pamatni bez biezām malām. Ja jūs to nevarat izdarīt, izmantojiet rullīti. 
Eļļojiet pamatni ar mērci. Kārto šķiņķi, olīvas un sieru un cep trīspadsmit minūtes. Beigās dekorē ar zaļumu zariņiem, uzreiz sagriež porcijās un pasniedz.
Picai ir divi dažādi aspekti. No vienas puses, mīkla vai maize no pamatnes, un no otras puses vāks, kur var izmantot gandrīz jebkuru sastāvdaļu, ar nosacījumu, ka tā ir kvalitatīva un jūs to apvienojat ar citām ar galvu un harmoniju.
Pagatavojiet savu picas mīklu. Atšķirība starp iepriekš pagatavotu vai saldētu picas pamatni un mūsu pašu gatavoto ir šausmīga. Lai gan katru reizi, kad viņi pārdod labākās atdzesētās picas masas, to ir tik vienkārši pagatavot mājās, ka jūs pamanīsit atšķirību bez grūtībām. Šeit ir video, lai uzzinātu, kā pagatavot picas mīklu.
Recepte picas pagatavošanai ar jūras veltēm mājās
Atvērta plātsmaize ar jūras veltēm ir viens no visizplatītākajiem un pieprasītākajiem ēdieniem. Jūras radību pārpilnība specializētajos veikalos ļauj radīt kulinārijas šedevrs tavā virtuvē.
- gatavā mīkla – 450 g;
- kalmāri – 2 gab.;
- garneles - 150 g;
- astoņkājis – 50 g;
- kukurūza - 200 g;
- mocarella - 200 g;
- kečups - 3 ēdamk. l.
Pagatavošana: 45 minūtes.
Piešķiriet mīklai pārklājumu. Kad esat sajaucis picu, nesteidzieties to gatavot. Lai iegūtu labākos rezultātus, ļaujiet mīklai atpūsties. Tāpat kā visas maizes receptes, arī picai ir nepieciešams laiks, lai mīkla nedaudz rūgtu un palielinātos apjomā. Mīklu labi izrullējiet, izmantojot rullīti, lai pica būtu kraukšķīga un plāna. Nav nepieciešams zināt, kā mīklu izrullēt kā itāļu picas kukulīti, jo rullītis var palīdzēt izstiept mīklu, lai iegūtu labāku rezultātu.
Picai izmantojiet mājās gatavotus tomātus. Mājas sagatavošana cepts tomāts ir ļoti vienkārša, un picas garša ir daudz labāka nekā tad, ja izmantojat rūpnieciskos tomātus. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220° vismaz 20 minūtes. Tā kā mēs gatavojamies cept picu mājas krāsns, ir svarīgi, lai tas tiktu turēts ļoti augstā temperatūrā, lai iegūtu optimālus rezultātus.
Kalorijas: 196 Kcal/100 g. 
Atkausējiet kalmārus un iemērciet tos verdošā ūdenī uz divām minūtēm. Izņemam, noņemam virsējo slāni, uzmanīgi ar pirkstiem izvelkam bultiņu un sagriežam gredzenos. Vāra garneles tajā pašā ūdenī ne ilgāk kā trīs minūtes. Mēs notīrām apvalku. Jūs varat vienkāršot uzdevumu un iegādāties gatavu Jūras velšu kokteilis jūras veltes vakuumiepakojumā.
Picas pagatavošanai izmantojiet cepamo akmeni vai īpašu metāla pamatni, kas caurdurta. Izmantojot šīs pamatnes, jūs iegūsit picas pamatni, kas cepas augstā temperatūrā, izveidojot kraukšķīgu garoziņu, kas arī palīdzēs noturēt picas gabalus vietā ar roku, nesaliecoties.
Izmanto mocarella di bufala bell, autentisku itāļu mocarellu. Tā ir siera bumbiņa, kas nāk noslēgtā maisiņā ar sūkalām. To izmanto, saspiežot sieru un izklājot to pa picas pamatni. Ja vēlaties, varat izmantot citus sierus, bet, ja vēlaties autentisku picu, izmantojiet šo.
Kukurūzu izkāš caur caurduri. Izrullējiet mīklu, bagātīgi ieziediet ar kečupu - karstu vai vieglu - pēc saviem ieskatiem. Izklājiet jūras veltes, apkaisa ar kukurūzu un sieru.
Liek elektriskajā cepeškrāsnī cept divdesmit minūtes. 
Centieties izmantot labas pildījuma vai pārklājuma sastāvdaļas. Lai gan pica ir lieliski piemērota dārzeņu, desu un citu pārtikas preču piegādei mājās, pica ir daudz bagātāka, ja to gatavojat no labām sastāvdaļām, nekā tad, ja to gatavojat no sliktas kvalitātes sastāvdaļām. Lai pagatavotu hotdogu, Frankfurtes desas vietā izmanto labu desu.
Neaizmirstiet pievienot labestības straumi olīvju eļļa pirms cepšanas. Olīveļļa ir lielisks garšas veicinātājs un palīdzēs integrēt sastāvdaļas, kuras izmantojāt picai. Pietiek ar vienu vai divām ēdamkarotēm, tāpēc pārliecinieties, ka tā vienmēr ir augstākās kvalitātes olīveļļa.
Garda kefīra pica ar desu un sieru: mājās gatavota recepte
Ar kefīru pagatavotā picas pamatne sanāk šķidra. Jums nav nepieciešams to ilgi mīcīt, it īpaši, ja jums nav iemaņu šajā jautājumā. Vienkārši sakuļ visas sastāvdaļas ar mikseri un cep cepeškrāsnī.
- biokefīrs – 200 ml;
- milti - 350 g;
- olas - 2 gab.;
- soda - 1 tējk;
- etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
- desa - 300 g;
- siers - 250 g;
- olīvas - 100 g;
- medus sēnes - 150 g.
Pagatavošana: 40 minūtes. 
Pasniedzot, uzlieciet uz picas nedaudz oregano. Lai smaržotu pēc picas, pietiek ar oregano lapām. Tas būtiski ietekmē rezultātu, ja to pievienojat, lai izvairītos no tā. Ņemiet to vērā nākamreiz, kad gatavojaties gatavot mājās gatavotu picu. Negaidiet picu. Kad pica ir gatava, tā jāēd ļoti karsta. Šis vispārējs noteikums Itāļu virtuve, pusdienotāji jau gaida pie galda, kur ēst, nevis otrādi. Tātad siers ir savā vietā, kūst, un maize ir kraukšķīga.
Izmantojot šos 11 trikus vai sīkas detaļas, lai pagatavotu perfektu mājās gatavotu picu, jūsu nākamajai itāļu picai būs daudz, par ko runāt. Havaju pica tiek mīlēta un ienīsta vienādi, un nav tā, ka visām gaumēm patīk ananāsu šķēles. Neskatoties uz to, ka riskantā recepte ir sasniegusi virsotnes un mūsdienās atrodama jebkurā picērijā.
Kalorijas: 210 Kcal/100 g.
Miksera traukā sajauc kefīru, izsijātus miltus un atdzesētas olas. Kad šķidrums kļūst viendabīgs, ielej cepamo sodu, kas dzēsta ar etiķi. Mēs iedarbinām iekārtu pie 190 °C. Desu sagriež kubiņos. Marinētās olīvas un sēnes liek sietiņā, noskalo un liek uz dvieļa vai salvetes, lai notīrītu lieko mitrumu.
Lej dziļā pannā mīklu, uzlieciet visu pildījumu, pārklājiet ar sieru un cepiet divdesmit trīs minūtes. 
Pamatne labi pacelsies, pica būs pūkaina un mīksta. Tas jāņem vērā, izvēloties cepešpannu, lai pildījums procesa laikā neizkristu. Šis ir viens no visvairāk vienkāršus veidus mājās gatavotas picas gatavošana.
Cukini picas pamatne: mājās gatavota recepte
Varētu teikt, ka dārzeņu picas mīkla ir “ne visiem piemērota”. Ja esat viens no šī cienītājiem veselīga ēšana vai skaitot kalorijas ēšanas laikā, tad šī recepte ir domāta jums.
- cukini – 3 gab.;
- manna - 150 g;
- milti - 3 ēd.k. l.;
- sāls;
- tomāti - 3 gab.;
- pipari - 2 gab .;
- sēnes - 100 g;
- siers - 200 g.
Pagatavošana: 70 minūtes.
Kalorijas: 117 Kcal/100 g. 
Cukini notīram, sarīvējam un noliekam malā uz desmit minūtēm, lai tie izdala sulu un rūgtums pazūd. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet tos gredzenos. Nomizotos piparus sagriež strēmelītēs, sēnes šķēlēs. Katliņā ielej eļļu un sautē šampinjonus, līdz mitrums ir pilnībā iztvaikojis.
Saspiediet cukīni, lai mīkstums būtu pēc iespējas sausāks. Ieber tajā mannu, miltus un sāli. Visu kārtīgi samaisa, lai nepaliktu kunkuļi.
Ņem cepamtrauku, apakšu ietauko ar silikona otiņu un, neko netaupot, pārkaisa ar mannu vai rīvmaizi.
Ar karoti izklāj cukini pamatni un izlīdzina pa perimetru. Virsū uzliek pildījumu (jauktu vai kārtām), pārkaisa ar rīvētu sieru un cep 195 °C piecdesmit minūtes. 
Noderīgi padomi
- Skvoša pamatnei labāk izmantot jaunus, vidēja izmēra dārzeņus, lai iekšā nebūtu lielu sēklu. Tad mīklai būs ideāla konsistence.
- Ja ledusskapī nav biokefīra, vienmēr varat to aizstāt ar skābu mājas pienu vai raudzētu ceptu pienu, der citrona vai laima sula.
- Pirms marinētās sēnes liek uz mīklas, tās vienmēr iemērc salvetē vai papīra dvieļos, lai mitrums no marinādes neuzsūktos pamatnē.
- Picas mīklu mājās var mīcīt, izmantojot ūdeni, alu, krējumu, pienu, sūkalas – visu, kas ir pa rokai. Rezultāts jūs vienmēr iepriecinās.
- Veiksmīgas picas priekšnoteikums ir siltas mīklas sastāvdaļas un caurvēja trūkums mīcīšanas laikā.
- Nepārgatavojiet trauku elektriskajā cepeškrāsnī - tas izrādīsies sauss un ciets.
Labu apetīti!
Un vēl viena recepte garšīga pica- nākamajā video.
Saskarsmē ar
Ja vēlaties ātri, bet garšīgu uzkodu, mājās gatavota pica var būt lielisks risinājums. Šajā kolekcijā mēs esam apkopojuši jums 3 no vienkāršākajiem un ātras receptes gardas mājās gatavotas picas pagatavošana.
Daudzas receptes ātra pica, ar kuriem visur dalās kulinārijas eksperti, pamatā ir slavenā amerikāņu šefpavāra Džeimija Olivera recepte. Viņa recepte ātrai picai ir vienkārša: mīciet mīklu proporcijā 3 pret 3 un 1: 3 ēdamk. milti, 3 ēd.k. skābo krējumu/majonēzi un 1 olu, jāpievieno arī šķipsniņa sāls, kas dzēsta ar etiķa pilienu - konsistencei šai mīklai jābūt kā pankūkām. Viss ir ļoti ātri un vienkārši! Vispirms šādu picas pamatni nepieciešams cept 10 minūtes līdz 235 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī, pēc tam picu cep tikpat ilgu laiku 200 grādu temperatūrā ar pildījumu.
Principā pēc iepriekš minētās D. Olivera receptes par ātro picu neko tālāk rakstīt ir lieki, bet mēs tomēr pastāstīsim par trim ātrākajām picas pagatavošanas receptēm.
Recepte vienas minūtes picas pagatavošanai pannā
Jums būs nepieciešams: 9 ēd.k. milti, 4 ēd.k. skābs krējums/kefīrs un majonēze, 2 olas, 1 šķipsniņa dzēsta etiķa un soda, pildījums – ēdieni pēc garšas, siers.
Kā ātri pagatavot picu pannā. No majonēzes un kefīra vai krējuma, miltiem un olām samīca mīklu, pievieno dzēstu sodu, samaisa un lej mīklu ietaukotā pannā. Visas pildījuma sastāvdaļas sakapā, liek uz mīklas, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep picu zem vāka 15 minūtes.
Majonēze vispār nav jāizmanto - mīklu varat pagatavot, izmantojot tikai kefīru vai skābo krējumu.
Recepte ātrās picas pagatavošanai ar rauga mīklu
Vajadzēs: 300 ml piena, 2 ēd.k. dārzeņu eļļa un majonēze, 1 paciņa šķīstošais raugs, milti, sāls, pildījums - sastāvdaļas pēc garšas, sāls.
Kā ātri pagatavot picu rauga mīkla. Ielejiet raugu bļodā, sāliet, ielejiet silts piens, samaisa, atstāj uz 15 minūtēm siltā vietā, pievieno nedaudz miltu un samīca mīklu, pievieno sviestu un majonēzi, samaisa un pievieno miltus tik daudz, lai mīkla kļūtu bieza un neplūstoša. Ļauj mīklai nostāvēties 15 minūtes, nogriež gabaliņu, izrullē, liek ietaukotā pannā, iesmērē ar kečupu, izklāj pildījumu, pa virsu uzkaisa sieru un cep labi sakarsētā cepeškrāsnī 20-30. minūtes līdz beigām.
Labākās piedevas ātrai picai ir viss, kas palicis ledusskapī, piemēram, gaļas pārpalikumi vai vistas rullītis, maltā gaļa, desiņas u.c.
Trešā ātrās picas recepte ietver īstas itāļu picas gatavošanu uz rauga mīklas ar olīveļļu.
Ātrās itāļu picas recepte
Vajadzēs: 2,5 glāzes miltu, 1 glāzi silta ūdens, 2 ēd.k. olīveļļas, 2 tējk. sausais šķīstošais raugs, 1 tējk. sāls, pildījumam – 250g sasmalcinātu tomātu, 150g mocarellas siera, 2 ķiploka daiviņas, 1 ķekars bazilika, 1 ēd.k. olīveļļas, 1 tējk. oregano, pipari, sāls.
Kā ātri pagatavot itāļu picu. Bļodā iesijā miltus, izveido bedrīti centrā, ielej eļļu, pievieno sāli un raugu, uzmanīgi ielejot bedrē ūdeni, sajauc miltus no malām līdz centram, samīca viskozu mīklu, liek uz galdu pārkaisa ar miltiem un mīca 10 minūtes līdz elastīgai, pārklāj mīklu un liek siltā vietā uzrūgt (vislabāk likt šķīvī un lielākā traukā ar karsts ūdens) 20 minūtes. Kamēr mīkla ceļas, smalki sagriež ķiploku, 1 ēd.k. Apcep to eļļā, pievieno tomātus, sāli un piparus, pievieno oregano, uz lēnas uguns sautē 15 minūtes. Mīklu sadaliet uz pusēm, katru pusi uzmanīgi izstiepiet no centra līdz malām, ar rullīti izrullējiet ne vairāk kā 0,5 cm biezumā. Abas picas smērē ar tomātu mērci, virsū liek plānās šķēlītēs sagrieztu sieru un baziliku, picu cep 10 minūtes līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izkūst.
Daudzi cilvēki mīl picu ne tikai piedevu dažādības, bet arī pagatavošanas ātruma dēļ. Iemācījies gatavot pēc ieteiktajām receptēm, saņemsi daudz uzslavu no apmierinātiem radiem un draugiem!
Abonēt autoru