Jūras veltes, piemēram, garneles, kas ir tik garšīgas un pieejamas daudziem, var sajūsmināt ikvienu no mums ar savu burvīgo maigo garšu. Nu, tiešām, cik ir tādu cilvēku, kuri var droši apgalvot, ka viņiem garneles nemaz negaršo? Noteikti nē! No garnelēm varat pagatavot vienkāršu, bet ļoti garšīgu un vieglu uzkodu, kā arī sarežģītu gardēžu ēdienu, kas dekorēs visprasīgākā gardēža galdu.
Tāpat kā lielākā daļa citu jūras velšu, garneles izceļas ne tikai ar savu izsmalcināto garšu, bet arī ar ievērojamu ieguvumu veselībai. Garneļu gaļa satur lielu daudzumu neaizstājamo aminoskābju, B un PP vitamīnu, kā arī mūsu veselībai svarīgus mikroelementus kā kāliju, nātriju, jodu, dzelzi, kobaltu, fosforu un daudzus citus. Zems kaloriju saturs un zems (16%) tauku saturs padara garneles par vienu no labākajiem diētiskajiem ēdieniem.
Ir ļoti daudz dažādu garneļu šķirņu, taču vairumā gadījumu tās tiek pārdotas vienkārši sakārtotas pēc izmēra, kas svārstās no 2 līdz 30 centimetriem. Vislētākās un izplatītākās ir dziļjūras garneles, kuru garums nepārsniedz 7 centimetrus. Parasti šādas garneles vāra uzreiz pēc noķeršanas un sasaldē. No lielākiem un dārgākiem garneļu veidiem jāmin brūnās garneles, kuru garša lielā mērā ir atkarīga no to dzīvotnes. Melnajām tīģergarnelēm ir maigāka un maigāka garša, savukārt gardajām baltajām meksikāņu garnelēm ir izsmalcināta saldena garša un spēcīga, kraukšķīga gaļas struktūra.
Neskatoties uz šķietamo vieglumu, garneļu gatavošanai ir nepieciešamas noteiktas prasmes, stingra receptes ievērošana un 
arī zināšanas par maziem noslēpumiem un viltībām. Šodien “Kulinārā Ēdene” mēģināja apkopot un pierakstīt jums dažus no svarīgākajiem noslēpumiem, kas palīdzēs izvēlēties pareizo un pastāstīs, kā garšīgi pagatavot garneles. Tātad, kā pagatavot garneles?
1. Ļoti svarīgi ir atbildīgi izvēlēties garneles. Pērkot garneles parastajā lielveikalā, mēģiniet pievērst uzmanību garnelēm, kas ir iepakotas rūpnīcas maisiņos. Uzmanīgi izlasiet visu uz iepakojuma. Pievērsiet uzmanību iepakojuma svaram un kilograma cenai. Blakus svaram jābūt cipariem, kas norāda aptuveno garneļu skaitu (piemēram, 100150) iepakojumā un stāsta par patieso garneļu izmēru (kalibru). Papildus uzrakstu izpētei ir vērts rūpīgi izpētīt pašu garneļu maisiņu. Mēģiniet pārliecināties, vai jūsu somā esošās garneles ir aptuveni vienāda izmēra. Bieži vien negodīgi ražotāji sajauc lielas un mazas garneles, lai tās pārdotu par augstāku cenu. Neaizmirstiet, ka uz garnelēm jābūt ļoti mazam ledus, un tam jābūt pilnīgi caurspīdīgam. Nemaksājiet jūras velšu cenu par ūdeni.
2. Specializētajos veikalos vai nodaļās varat arī pievērst uzmanību garnelēm, kuras pārdod pēc svara. Pērkot šādas garneles, pievērsiet īpašu uzmanību to izskatam. Garnelēm nedrīkst būt izžuvušas čaumalas vai dzeltenīga gaļa, un tām jābūt pārklātām ar plānu caurspīdīga ledus kārtu. Vēl viens svarīgs kvalitātes rādītājs ir melno galvu skaits. Melngalvju garneļu gaļa ir ļengana un bezgaršīga. Galvu zaļā krāsa nedrīkst jūs mulsināt. Šī krāsa tikai norāda, ka garneles barojas ar planktonu, kas neietekmēs to garšu. Svarīga ir arī garneļu čaumalas krāsa – jo sarkanāka un intensīvāka tā būs, jo garšīgākas un saldākas būs jūsu garneles.
3. Vienkāršākais veids, kā pagatavot garneles, ir tās vārīt ūdenī. Uzvāra 2½ litrus ūdens, pievieno 3 ēd.k. karotes sāls un 2 ēd.k. karotes cukura, daži diļļu zariņi un garšvielas (ķimenes, lauru lapa) pēc garšas. Pievienojiet garneles verdošam ūdenim, ļaujiet tām vārīties un vāriet 2-3 minūtes. Negatavojiet garneles ilgāk, jo tas padarīs tās bezgaršīgas un izturīgas! Gatavās garneles noņem no uguns un atstāj ūdenī uz 10 minūtēm, kas tām piešķirs papildus sulīgumu. Dziļā traukā liek dažus diļļu zariņus, virsū liek karstas garneles un pārlej ar nelielu daudzumu karsta buljona. Nekavējoties pasniedziet.
4. Garda un viegli pagatavojama uzkoda no ceptām garnelēm. Viegli uzvāra un nomizo 1 kg garneļu sālsūdenī. Pannā uzkarsē 3 ēd.k. karotes olīveļļas, ievietojiet tajā garneles un apcepiet tās uz vidējas uguns 3 minūtes. Pievieno trīs sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2 ēd.k. karotes sojas mērces un ½ citrona sulas. Pagatavojiet vēl 1 minūti. Pasniedz uzreiz, liekot uz sasildīta šķīvja un pārkaisot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
5. Uz oglēm pagatavots garneļu kebabs ne tikai ļaus saglabāt visas garneļu vērtīgās uzturvērtības, 
bet arī piešķir tiem unikālu garšu un aromātu. Sajauc 1/3 glāzes olīveļļas, ½ glāzes citrona sulas, 3 ēd.k. karotes baltvīna, 1 ēd.k. karote smalki sagrieztu zaļo sīpolu, 1 smalki sagriezta ķiploka daiviņa, 1 tējkarote sāls, 1 ēd.k. karote svaigu smalki sagrieztu garšaugu un pilīte Tabasco mērces. Dziļā stikla vai keramikas traukā liek vienu kilogramu lielu lobītu garneļu un pārlej ar sagatavoto marinādi. Atstāj vēsā vietā uz 6 stundām, pēc tam izņem garneles no marinādes un nokāš. Grilējiet garneles uz oglēm uz grila restes 8 līdz 10 minūtes, bieži apgriežot un aplejot ar marinādi. Pasniedz uz koka iesmiem, kopā ar jebkuriem svaigu dārzeņu salātiem.
6. Ceptas garneles ir garšīgi sulīgas un maigas, ar kraukšķīgu garoziņu. Nomizojiet 20 lielas garneles un viegli apkaisiet tās ar sāli un baltajiem pipariem. Nelielā katliņā sakuļ 2 olas kopā ar 1 ēdamk. karote Dižonas sinepju. Atsevišķā bļodā samaisiet ¾ glāzes rīsu miltu un ¼ glāzes kukurūzas miltu. Ja nevarat iegūt rīsu vai kukurūzas miltus, nomainiet tos ar rupjiem kviešu miltiem. Katliņā vai dziļā pannā uzkarsē 1 litru augu eļļas. Katru garneļu iemērciet olu maisījumā un pēc tam miltos. Cepiet garneles verdošā eļļā 2-3 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pasniedz ar tomātu, papriku un sīpolu salsu.
7. Maiga un aromātiska garneļu zupa var iepriecināt visprasīgākos gardēžus. Palutini sevi un savus mīļos ar šo zupu! Katliņā samaisiet 8 glāzes vistas buljona un 1½ glāzes sausa baltvīna. Pievienojiet tiem 1 glāzi sasmalcinātu zaļo sīpolu, 1 glāzi sasmalcinātas selerijas, divas sasmalcinātas ķiploka daiviņas, 2 - 3 ēd.k. karotes 
jebkura asā mērce (piemēram, čili) un sāls pēc garšas. Uzliek pannu uz uguns, uzvāra un visu kopā vāra zem vāka 40 minūtes. Pievienojiet zupai 900 g nomizotu garneļu un vāriet vēl 30 minūtes uz lēnas uguns. Pasniedz, dekorējot ar citrona šķēlīti un svaigiem zaļumiem.
8. Meksikāņu plovs ar garnelēm ir garšīgs, aromātisks un karsts visās šī vārda nozīmēs. Dziļā pannā izkausē 2 ēd.k. karotes sviesta vai gī. Pievienojiet tai 150 g garengraudu rīsu un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Uzmanīgi ielej 400 ml ūdens, pievieno iecienītākās garšvielas un 400 g sagrieztu tomātu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Tad pievieno 350 g nomizotu garneļu, 200 g nelielos kubiņos sagrieztu cukīni, 100 g kukurūzas un 2 ēd.k. karotes smalki sagrieztu olīvu. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, līdz rīsi ir gatavi. Sajauc divas ēdamkarotes sasmalcinātu meksikāņu tortiljas čipsu ar 100 g rīvētu Čedaras un 2 ēdamk. karotes smalki sagrieztu zaļo sīpolu. Gatavo plovu liek dziļā traukā, pārkaisa ar čipsu un siera maisījumu un rotā ar svaigiem zaļumiem. Pasniedz ar karstu mērci.
9. Tāpat kā vairums Indijas ēdienu, arī garneļu karijs patīkami pārsteigs ar savu košo aromātu un maģisko austrumniecisko garšu. Dziļā pannā uzkarsē 3 ēd.k. karotes olīveļļas. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un apcepiet, līdz tas ir caurspīdīgs. Pievieno nelielu kanēļa standziņu, 6 kardamona sēklas, 6 krustnagliņas un apcep vēl 1 minūti. Tad pievieno pa 1 tējkarotei rīvētas ingvera saknes, smalki sagrieztu ķiploku, maltas ķimenes un koriandru. Cep vēl 30 sekundes. Pievienojiet 1 lielu smalki sagrieztu papriku un 1½ tasi smalki sagrieztu tomātu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 500 g nomizotu garneļu. Visu kārtīgi samaisa, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz gatavs. Pasniedziet pārkaisītu ar smalki sagrieztu kinzu vai pētersīļiem.
10. Garneļu kokteilis pamatoti tiek uzskatīts par neticami populāru un garšīgu uzkodu, kas var izrotāt vismodernāko galdu. Nomizojiet čaumalu un noņemiet melnās dzīslas, atstājot tikai asti, 500 g meksikāņu vai tīģergarneļu. Garneles vāra sālsūdenī, līdz tās zaudē caurspīdīgumu. Noņemiet no verdoša ūdens un nekavējoties iemērciet ledus ūdenī uz pāris minūtēm. Izžāvē un uzglabā vēsā vietā. Lai pagatavotu mērci, samaisiet 1,5 glāzes kečupa, 1,5 glāzes čili mērces, 1/3 glāzes citrona sulas, 1/3 glāzes mārrutku, 3 ēdamkarotes. karotes sasmalcinātas selerijas, 3 ēd.k. karotes sasmalcinātu zaļo sīpolu un 1 ēd.k. karote Vusteršīras mērces. Gatavo mērci atdzesē. Piepildiet kokteiļa glāzi ar sasmalcinātu ledu. Novietojiet nelielu tasi mērces uz ledus glāzes centrā un nostipriniet garneles ap glāzes malām. Rotā kokteili ar citrona šķēlīti un svaigiem zaļumiem. Protams, šī recepte prasa daudz pūļu un naudas, taču rezultāts var iepriecināt ikvienu!
Kā garšīgi pagatavot garneles: pēc jūsu izvēles piedāvājam 10 receptes ar fotogrāfijām no žurnāla vietnes
Jūras veltes jau ir stingri nostiprinājušās dažādu tautu pavārgrāmatās. Pateicoties modernajām ātrās sasaldēšanas tehnoloģijām, garneles, mīdijas un kalmāri ir kļuvuši pieejami ne tikai piekrastes pilsētu iedzīvotājiem, bet arī no jūras attāliem reģioniem. Mājsaimnieces visā pasaulē ir spējušas novērtēt ēdienu ar garnelēm priekšrocības. Šī daudzpusīgā sastāvdaļa lieliski iederas salātos, kā pirmajā vai otrajā ēdienā vai sāļos konditorejas izstrādājumos. Tas ēdienam piešķirs ne tikai unikālu, izsmalcinātu garšu, bet arī iespaidīgu izskatu, tāpēc jūras veltes bieži izmanto kā elegantu dekorāciju. Turklāt garneļu gatavošana ir prieks, jo tām nav nepieciešama ilgstoša termiskā apstrāde un daudz gatavošanas laika.
Garneļu receptes Lieliski piemērots gan īpašam notikumam, gan dažādām ikdienas ēdienkartēm. Garneles var pagatavot burtiski pāris minūtēs, un, pievienojot tām dažas sastāvdaļas, jebkura mājsaimniece mājās var viegli izveidot kulinārijas šedevru, kas ir cienīgs iekļauties greznāko restorānu ēdienkartē.
Garneļu receptes
1. recepte.
Sastāvdaļas: 570 g garneļu, 220 g mazsālīta laša, 2 olas, 110 g olīvu, 113 g siera, 125 g tomātu, ½ daļa laima, 15 g sezama sēklu, 45 g saldā krējuma, 40 g majonēzes, sāls.
Garneles īsu brīdi vāra sālsūdenī. Mēs to izņemam un notīrām. Katru sagriežam 3 daļās. Olas novāra cieti. Smalki sagrieziet olīvas. Sarīvē nomizotas vistas olas un sieru. Pārlejiet visas sastāvdaļas bļodā un samaisiet. Atsevišķi sajauciet majonēzi ar 7 ml laima sulas, zema tauku satura skābo krējumu un sāli. Pievienojiet šo mērci sasmalcinātu sastāvdaļu maisījumam, ko pēc tam liekam uz plakana trauka. Var piešķirt tai zvaigznes formu, rūpīgi nogludinot malas ar karoti. Tomātus un lasi sagriež plānās kārtās. Vispirms salātiem uzlieciet tomātu gabaliņus un pabeidziet ēdienu ar sarkanām zivīm. Pārkaisa ar sezama sēklām. Dekorē ar laima gredzeniem.
2. recepte.
Sastāvdaļas: 680 g garneļu, 210 g nektarīnu, 225 g rukolas, 115 g citrona, 2 olas, 68 ml olīveļļas, 35 g bazilika, sāls, pipari.
Nomazgājiet rukolu un baziliku un ļaujiet tai nožūt. Vāra olas cieti. Atkausējiet garneles un nomizojiet tās. Dziļā traukā sarīvē pusi tējkarotes rūpīgi nomazgātas citrona miziņas. Izspiediet tajā 60 ml citrusaugļu sulas. Pievieno 40 ml eļļas. Sāls, pipari, samaisa. Sasmalciniet baziliku un pievienojiet marinādei. Trešo marinādes daļu ielej citā traukā, bet atlikušajā apmēram pusstundu marinē jūras veltes. Rupji saplēš rukolu uz plakana trauka. Sēklotos nektarīnus sagriežam mazos iegarenos gabaliņos, kurus liekam uz rukolas dobes. Atlikušajā sakarsētajā eļļā garneles apcep 8 minūtes. Pārvietojiet jūras veltes uz salātiem. Pievienojiet šķēlēs sagrieztas olas. Pārlej ar atlikušo marinādi. Dekorē ar baziliku.
3. recepte.
Sastāvdaļas: 960 g tīģergarneļu, 1 mango, 1 avokado, 70 g saldo piparu, 92 g Krimas sīpolu, 6 g cukura, 19 g pētersīļu, 34 ml olīveļļas, 7 g čili piparu, 18 ml laima sulas, sāls.
Mazgājam dārzeņus, augļus, garšaugus. Nomizojiet mango un avokado. Smalki sagriež. Izņemiet sēklas no paprikas un čili pipariem un sagrieziet pēc iespējas smalkāk. Sasmalciniet pētersīļus. Dziļā bļodā sajauciet mango, pētersīļus, abus piparus un avokado. Pievieno cukuru un laima sulu. Sāls un samaisa. Sīpolu nomizo, sasmalcina, ievieto atsevišķā traukā. Atkausējam jūras veltes, noņemam melno dzīslu, galvas, čaumalu, atstājot tikai pēdējo daļu pie astes. Uzlieciet garneles uz sīpola un pievienojiet eļļu. Sāls, liek uz grila, apcep. Pārliek uz šķīvja un uzber mango, piparus un avokado salsu.
4. recepte.
Sastāvdaļas: 630 g karalisko garneļu, 285 g maizes, 123 g kausētā siera, 30 g olīvu, 13 g diļļu, 28 g mārrutku, 1 ķiploka daiviņa, 32 g majonēzes, 9 ml augu eļļas, sāls.
Smalki sagrieziet maizi taisnstūrveida gabaliņos. Apcep eļļā. Atdzesē, ierīvē ar ķiploka daiviņām. Pāris minūtes vāra garneles ar sāli. Nomizo un smalki sagriež, katrai kanapē atstājot vienu garneļu dekorēšanai. Sieru sarīvē. Noskalo dilles, sasmalcina, pievieno sieram. Pievieno sasmalcinātas garneles, mārrutkus, majonēzi, samaisa. Izklājiet iegūto maisījumu uz kanapē. Olīvas sagriežam gredzenos un liekam virsū siera un garneļu maisījumam. Dekorē ar veselām garnelēm un zaļumiem.
5. recepte.
Sastāvdaļas: 940 g garneļu, 580 ml vistas buljona, 190 ml baltvīna, 320 ml krējuma, 180 g austeru sēņu, 65 g sviesta, 3 g ķimeņu, 14 g pētersīļu, sāls, pipari, 70 g rupjmaizes.
Nomazgājiet austeru sēnes un sagrieziet tās 30x10 mm gabalos. Atkausē un nomizo garneles. Apcep tos pusē eļļas un pievieno sāli. Pēc tam izņem un atsevišķi apcep austersēnes, pievienojot nedaudz sāls. Ievietojiet sēnes un jūras veltes verdošā buljonā. Pievieno vīnu. Pagatavojiet 10 minūtes. Sāli, piparus, pievieno ķimenes, pārlej ar krējumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Nomazgājiet pētersīļus un sasmalciniet. Maizi sagriež iegarenos gabaliņos un žāvē cepeškrāsnī. Porcijas lej bļodiņās. Pirms pasniegšanas pievienojiet grauzdiņus un zaļumus.
6. recepte.
Sastāvdaļas: 535 g garneļu, 75 g saldo piparu, 85 g Krimas sīpolu, 70 g burkānu, 116 g sparģeļu, 120 g tomātu, 75 g rīsu, 35 g sviesta, 48 g olīvas, 18 g pētersīļu, ½ tējk. kurkuma, sāls.
Nomazgājam dārzeņus un rīsus. Notīram sparģeļus, noņemam galus un nomizojam. Vāra 3 minūtes, sagriež mazos gabaliņos. Nomizotus burkānus sagrieziet pusgredzenos, sīpolus sasmalciniet pēc iespējas smalkāk. Nogrieziet pipariem kātu un izņemiet sēklas. Sagrieziet piparus gareniski ceturtdaļās un pēc tam plānās sloksnēs. Nomizotu tomātu sagriež kubiņos. Pagatavojiet garneles 5 minūtes, noņemiet. Izkāš buljonu. Ievietojiet tajā burkānus un sīpolus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet rīsus. Pēc šo sastāvdaļu vārīšanas 4 minūtes pievienojiet piparus, sparģeļus un tomātus. Atstāj uz trīs minūtēm. Garneles apcep eļļā un pievieno nedaudz sāli. Pārnes uz zupu. Pievienojiet gareniski sagrieztas olīvas, kurkumu un sāli. Pasniedzot dekorē ar pētersīļiem.
7. recepte.
Sastāvdaļas: 260 g fettuccine jeb parastās platās nūdeles, 420 g nomizotu garneļu, 410 g konservētu tomātu, 87 g sīpolu, 34 ml olīveļļas, 180 g saldo papriku, 210 ml alus, 25 g tomātu pastas, 2 daiviņas g kukurūzas, 115 graudi, 12 g oregano, 12 g bazilika, sāls.
Dārzeņus un zaļumus mazgā un notīra. Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet papriku sloksnēs. Katliņā ielej eļļu. Apcep sīpolus un papriku. Pievieno nomizotus tomātus, kukurūzu, tomātu pastu. Izspiediet ķiplokus. Ielej alu un sāli. Vāra mērci līdz biezai. Vāra fettuccine atsevišķā traukā. Sagatavotajā mērcē liek garneles. Pagatavojiet 7 minūtes. Sasmalciniet baziliku un oregano un pievienojiet garnelēm. Pievienojiet vārītu fettuccine. Uzmanīgi samaisiet. Pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, rotā ar zaļumiem.
8. recepte.
Sastāvdaļas: 445 g garneļu, 330 g kalmāru, 210 g rīsu, 270 g gliemeņu, 47 ml rīsu etiķa, 92 g zaļās pupiņas, 47 g Krimas sīpolu, 2 ķiploka daiviņas, 8 g ingvera, 56 g burkānu, 32 ml sojas mērces 88 ml olīveļļas, 6 g brūnā cukura, sāls.
Jūras veltes notīrām: kalmāram noņemam mizu, iepriekš applaucējam ar verdošu ūdeni, noņemam mugurkaulu, garnelēm atdala galviņas, čaumalu un melnās dzīslas. Nomazgājiet rīsus un vāriet tos 300 ml ūdens. Kalmārus sagriež gredzenos. Nomazgājam un notīrām dārzeņus. Sasmalciniet sīpolu un smalki sagrieziet burkānus. Katliņā vispirms apmēram 3 minūtes apcep dārzeņus un pupiņas, pēc tam atsevišķi jūras veltes. Savienojam kopā, pievienojam rīvētu ingveru, izspiežam ķiplokus. Pievieno rīsus un cukuru. Pievienojiet atlikušo eļļu, etiķi, sojas mērci. Samaisiet un vāriet 4 minūtes.
9. recepte.
Sastāvdaļas: 310 g miltu, 160 g sviesta, 7 olas, 420 g nomizotu garneļu, 175 g gurķu, 30 g kečupa, 160 g majonēzes, 500 ml ūdens, sāls.
Pannā ielej ūdeni, pievieno eļļu un sāli. Kad maisījums vārās, nepārtraukti maisot pievieno iepriekš izsijātus miltus. Pēc elastīgās mīklas mīcīšanas izslēdziet uguni. Pārliek choux mīklu citā traukā un atdzesē. Pa vienai, maisot, iecilā olas. Iegūto viskozo mīklu ievietojiet konditorejas maisiņā. Pārklājiet cepešpannu ar pergamentu un pārklājiet ar eļļu. Izspiediet mīklas bumbiņas 40 mm attālumā vienu no otras. Cep 210 grādos apmēram 20 minūtes. Karstos eklērus sānos sagriež ar nazi. Garneles atkausē, sagriež lielas. Smalki sagrieziet gurķus. Apvieno ar garnelēm, majonēzi, kečupu. Samaisiet un piepildiet eklērus ar garneļu pildījumu.
10. recepte.
Sastāvdaļas: 520 g kārtainās mīklas, 840 g karaliskās garneles, 320 g jamona, 1 olas dzeltenums, 27 ml citrona sulas, 8 ml krējuma, 17 g sezama sēklu, 13 ml olīveļļas, sauso piparu maisījums.
Mēs notīrām garneles, noņemot čaumalu, galviņas un melnas svītras gar astēm. Jamonu sagriež plānās šķēlēs. Garneles pārlej ar citrona sulu, eļļu un pipariem. Katru no tiem aptinam ar jamona strēmeli. Mīklu atkausē, izrullē, virsmu pārkaisa ar miltiem. Sagriež plānās strēmelītēs. Tajās ietin garneles ar jamonu. Sakuļ dzeltenumu ar krējumu. Pārklājiet kruasānu virsas ar maisījumu. Pārkaisa ar sezama sēklām. Cep apmēram 15 minūtes 200 grādos.
Lai saprastu, kā pareizi pagatavot garneles, jums vienkārši jāzina daži vienkārši noteikumi. Saldētas rozā garneles jau ir pagatavotas, tāpēc tās var lietot bez termiskās apstrādes, tikai pēc atkausēšanas. Receptēm ar garnelēm, kurās ieteikts sautēt, vārīt vai cept jūras veltes, ir īss gatavošanas laiks, jo pat neapstrādātas garneles izgatavojas ļoti ātri. Smalkajām jūras veltēm nepatīk daudz garšvielu, kas traucē to izsmalcināto garšu. Garneles lieliski sader ar citronu, laimu, ķiplokiem, pipariem un sojas mērci.
Garneļu gatavošana ir ļoti vienkārša, tikai jābaidās eksperimentēt, izrādot savu iztēli virtuvē. Jūras velšu izmantošana sniedz unikālu iespēju radīt ekskluzīvus, patiesi greznus ēdienus. Garneles jebkuram ēdienam piešķirs unikālu odziņu, ko novērtēs visi jūras velšu cienītāji.
Kulinārijas kopiena Li.Ru -
Ko gatavot ar garnelēm
Tuvojas svētki un nezini, kā ne tikai pabarot, bet arī pārsteigt savus viesus? Es vēršu jūsu uzmanību uz interesantajām garneļu kanapē pasniegšanas iespējām, kas noteikti aizraus visus klātesošos.
Īsts atradums tiem, kam patīk jūras veltes. Uzzinājis, kā pagatavot karaliskos salātus ar garnelēm, kalmāriem un sarkanajiem ikriem, jutīsies kā Versaļā! ;)
Grieķu salātu ar garnelēm oriģinālā recepte patiks visiem negaidītu garšu kombināciju un kulinārijas eksperimentu cienītājiem!
Ceptas garneles mērcē ir garšīgs, maigs ēdiens. Šo recepti atvedu no Eiropas. Viss ir ļoti vienkārši un viss ir ļoti ātri! Ja vēl neesi sevi palutinājis ar garnelēm, tad varbūt ir laiks sākt?
Vienkārša recepte salātiem ar garnelēm un ābolu. Atsvaidzinoša un viegla garša – tieši tas, kas vajadzīgs vasaras karstumā! Ideāli piemērots arī kokteiļu ballītēm.
Romantiskām vakariņām iesaku pagatavot ceptas karaliskās garneles! Un, lai gan tie ir pagatavoti ar ķiplokiem, tie izrādās maigi un garšīgi, nevis pikanti.
Makaroni ar tomātiem un garnelēm – Itālijas garša jūsu mājās! Recepte, kas prasa uzmanību un darbu, bet ne daudz laika. Jūs varat burtiski pagatavot lieliskas pusdienas vai vakariņas, atrodoties ceļā.
Selerijai ir specifiska garša, kas ne visiem patīk. Bet pat dedzīgākajiem šī dārzeņa pretiniekiem vajadzētu patikt recepte, kā pagatavot salātus ar garnelēm un seleriju - tas ir tik garšīgs, ka tam vienkārši nav iespējams pretoties!
Pikantās garneles mīklā ir lieliska uzkoda uz jebkura galda! Es nezinu, vai tā ir taisnība, ka šādas garneles ir ļoti populāras Brazīlijā, bet tas ir fakts - tās izrādās lieliskas! Jūs vienkārši nevarat iedomāties neko labāku!
Lai pagatavotu plovu ar garnelēm lēnajā plītī, praktiski nav jāpieliek pūles – viedā sadzīves tehnika visu izdarīs tavā vietā! Un ēdiens izrādīsies pirkstiem laizošs! ;)
Es jums pastāstīšu, kā pagatavot plovu ar garnelēm - garšīgu, vieglu un apmierinošu ēdienu, ko vienlīdz novērtēs veģetārieši un jūras velšu cienītāji!
Man uzreiz ļoti iepatikās salāti ar garnelēm un gurķiem. Pie bufetes galda izmēģināju groziņu ar šiem salātiem un, kamēr nebiju apēdis ļoti daudz no tiem, no galda nepametu. Recepte ir vienkārša!
Tomātu pasta ar garnelēm ir viegli pagatavojams ēdiens, kas, lai arī mums nav pazīstams, tiek gatavots no jebkurā modernā lielveikalā pieejamajiem produktiem.
Maigas sulīgas garneles mikroviļņu krāsnī. Ātri, garšīgi un ar minimālu laiku. Ja vēlaties uzzināt, kā pagatavot garneles mikroviļņu krāsnī, izlasiet manu recepti!
Karaliskās garneles mīklā var pagatavot kā vieglu uzkodu, piemēram, alus galdam vai kā neatkarīgu ēdienu. Bieži vien mēs tos negatavojam; Piedāvāju savu ēdiena variantu.
Ja vēlaties ātri pagatavot kādu neparastu uzkodu, tad garneles mīklā jums būs piemērotas. Recepte ir ātra, vienkārša, varētu teikt, klasiska. Sakultas garneles varat pasniegt ar jebkuru mērci.
Vai augļu un jūras velšu kombinācija jums šķiet pārāk drosmīga? Tātad jums patiks šis ēdiens! Recepte salātiem ar bumbieri un garnelēm ir tiem, kas nebaidās eksperimentēt.
Makaroni ar garnelēm un cukini ir garšīgs, bet ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens. Tās sagatavošana prasīs pusstundu. Ļoti iesaku ieturēt romantiskas vakariņas ar svecēm un vīnu!
Salāti ar garnelēm un tomātiem ir vienkārši un ātri pagatavojami. Ļoti garšīgi un atsvaidzinoši! Piemērota kā brīnišķīga uvertīra pusdienām vai vieglu vakariņu aizstājējs. Būs gatavs pēc 10 minūtēm!
Garneles scampi ir grezns ēdiens. Ne tikai skaisti, bet arī neticami garšīgi. Šo garneļu recepti ķiploku mērcē īpaši novērtēs tie, kas bieži ēd jūras veltes un zina par tām daudz.
Garneles ar rīsiem ir ļoti vienkārša, klasiska ēdiena recepte, kas pagatavota no šīm divām ideāli apvienotajām sastāvdaļām. Ēdiens tiek pagatavots burtiski 20 minūtēs - labs variants darba dienas vakariņām.
Julienne ar garnelēm ir izsmalcināts ēdiens, kas mūsdienu krievu virtuvē ienāca no Francijas. Tradicionāli žuljēns ir silta uzkoda, kas cepta kokosa pagatavotājā ar krējumu un siera garoziņu.
Garneles ar sparģeļiem ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs gardums, ko var pagatavot mājās. Tvaicētas garneles un sparģeļi lieliski sader kopā.
Salāti ar garnelēm un kalmāriem ir viegli Vidusjūras salāti, viegli pagatavojami un saudzīgi pret vēderu. Ja no svaigām izejvielām pagatavosi salātus ar garnelēm un kalmāriem, būs super!
Vēlaties pēc garnelēm? Vai meklējat jaunu un interesantu recepti? Vai vēlaties izmēģināt lēno plīti? Jebkurā gadījumā neejiet garām! Skaidra recepte rīsu ar garnelēm vārīšanai lēnajā plītī ar soli pa solim fotoattēliem.
Rīsu gatavošana ar jūras veltēm lēnajā plītī ir daudz vienkāršāka nekā katliņā, un pašas saldētas jūras veltes (jūs nevarat dabūt svaigas), kas pagatavotas lēnajā plītī, izrādās garšīgākas.
Garneļu rullīši ir veltīti visiem suši un jūras velšu cienītājiem. Rullīšus ir viegli pagatavot mājās, un soli pa solim recepte ar fotogrāfijām detalizēti pastāstīs, kā to izdarīt.
Grauzdētu garneļu makaroni ar citronu ķiploku sviestu ir lielisks veids, kā garšīgi un radošā veidā pagatavot garneles mājās vai ārā. Ideāla sastāvdaļu kombinācija.
Ķīniešu ceptu garneļu rīsi ir ļoti viegli pagatavojams ēdiens, ko bieži pasniedz ķīniešu restorānos. Tas ātri pagatavojas, tāpēc noder ātrām pusdienām vai vakariņām.
Garneļu salāti "Garšīgi"
Garneļu salāti “Delicious” ir ideāli, manā ēdiena gatavošanas izpratnē, garneļu salāti. Vienkārša garšīgu garneļu salātu recepte palīdzēs pagatavot salātus ne sliktāk kā dārgā restorānā.
Cēzara salāti ar garnelēm
Cēzara salātu ar garnelēm recepte. Lieliski salāti svētku galdam vai romantiskām vakariņām.
Salāti "Neptūns"
Šiem salātiem ar kalmāriem un ikriem ir ļoti maiga garša. Neptūns ir garšīgi svētku salāti, kas izdaiļos dzīres jebkuram gadījumam.
Ja dodaties ceļojumā uz Itālijas dienvidiem, noteikti nomēģiniet tur makaronus ar mīdijām un garnelēm. Ja nē, tad mēģiniet mājās pagatavot makaronus ar mīdijām un garnelēm, izmantojot šādu recepti.
Garneles krēmīgā mērcē ir ļoti ātri un vienkārši pagatavojams ēdiens, ko var pasniegt gan kā pamatēdienu, gan kā uzkodu. Iesaku izmēģināt - ļoti garšīgi!
Recepte ceptām tīģergarnelēm ar sīpoliem, ķiplokiem, baltvīnu, citronu sulu, makaroniem, baziliku, pētersīļiem un parmezāna sieru.
Rīsu un garneļu salāti ir viegli pagatavojami, diezgan viegli salāti ar Austrumāzijas virtuves notīm. Lieliski garneļu salāti austrumu stila maltītei.
Udons ar garnelēm un dārzeņiem ir glābiņš, kad nepieciešams pagatavot ātras un garšīgas vakariņas vai pusdienas. Tikai dažas minūtes darba - un pilnvērtīgs otrais ēdiens ir uz galda.
Garneļu salāti laima mērcē ir viegli pagatavojami, ļoti viegli un garšīgi salāti, kurus var viegli pagatavot mājās.
Tomātu, avokado un garneļu salāti ir diezgan viegli pagatavojami salāti, kas garšo atbilstoši visaugstākajiem standartiem. Pārsteidziet savus viesus vai ģimeni ar šiem salātiem! :)
Suši pica ir ļoti oriģināla itāļu pica, kas gatavota no sastāvdaļām, ko parasti izmanto suši gatavošanā. Ļoti neparasta garša - iesaku izmēģināt!
Spageti ar garnelēm krēmīgā tomātu mērcē ir vienkāršs ēdiens darba dienas pusdienām vai vakariņām. Tas ir ātri pagatavojams, bet izrādās garšīgs un pat nedaudz svinīgs.
Viens no trivialākajiem ķīniešu tradicionālās virtuves ēdieniem ir garneļu nūdeles. Nezinu, vai paši ķīnieši ēd ko līdzīgu, bet Maskavas ķīniešu restorānos to visu laiku gatavo :)
Melnie rīsi ar garnelēm ir ne tikai oriģināls un ļoti garšīgs, bet arī neticami veselīgs ēdiens, jo melnie rīsi ir ēdiens īstiem varoņiem un skaistulēm. Ātri, vienkārši, garšīgi un veselīgi!
Garneļu clafoutis recepte. Šī recepte padara garneles clafoutis neticami garšīgas.
Zivju zupa ar garnelēm ir viena no manām mīļākajām atbildēm uz jautājumu, kādas garšīgas lietas var pagatavot no zivīm. Principā to var pagatavot no jebkuras zivs - bet vislabāk der menca.
Garneles saldā un pikantā mērcē ir vēl viens lielisks veids, kā pagatavot un pasniegt garneles. Man patīk šādā veidā gatavot garneles lielām grupām, un šī recepte jums parādīs, kāpēc.
Recepte sviestmaižu pagatavošanai no grauzdētām bagetes šķēlītēm ar garnelēm, ķiplokiem, pētersīļiem, rikotu, parmezāna sieru un sarkanajiem pipariem.
Viens no maniem iecienītākajiem garneļu gatavošanas veidiem ir garneles konjakā. Garšīgs, diezgan vienkāršs un oriģināls. Iesaku pamēģināt!
Jūras veltes Julienne ir ļoti neparasts un garšīgs franču virtuves ēdiens, kas lieliski piemērots iepazīstināšanai ar jūras veltēm. Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosit!
Garneļu zupa ir mans mīļākais austrumu ēdiens. Ar recepti dalījās šefpavārs, kurš strādā ķīniešu restorānā. Zupa sanāk vienkārši garda - iesaku visiem austrumu virtuves cienītājiem!
Pikantās garneļu sviestmaizes, iespējams, ir mana mīļākā Džeimija Olivera recepte. Piecas minūtes - un grezna uzkoda ir galdā!
Ja jūsu ēdājiem garšo garneles un jūs vēlaties viņus pārsteigt, pamēģiniet pagatavot ļoti oriģinālas sviestmaizes ar garneļu pastu. Produktu kombinācija ir vienkārši pārsteidzoša, jūs laizīsit pirkstus. .
Siera zupa ar garnelēm jau ir žanra klasika. Neprātīgi garda zupa, ja prot to pareizi pagatavot. Es dalos ar lielisku recepti.
Nav labākas alus uzkodas par ceptām garnelēm. 15 minūtes piepūles - un garneles jau ir uz galda. Atliek tikai atvērt aukstu alu un izbaudīt :)
Garneļu pica ir ļoti populārs picas veids Itālijas piekrastes reģionos, īpaši Sardīnijā un Sicīlijā. Pagatavot to mājās nav grūti - es dalos ar vienkāršu recepti.
Es piedāvāju jūsu uzmanībai salātus ar garnelēm, kas pagatavoti nedaudz netradicionāli - pievienojot avokado un zemenes. Brazīlijas nacionālās virtuves ēdiens.
Garneļu grauzdiņš ir lieliska alternatīva tradicionālajiem desu grauzdiņiem, ja jums garšo garneles. Grauzdiņi ir maigi, ar oriģinālu garšu un aromātu.
Carbonara, Boloņas, Neapoles - tas viss ir hackneys un neinteresanti. Bet makaroni ar ķirbi un garnelēm - kā jums patīk šī kombinācija :) Piešķiram klasiskajiem itāļu makaroniem neparastu formu un garšu?
Makaroni ar lasi un garnelēm ir lielisks ēdiens garšīgām un skaistām, bet vienkāršām un ātrām vakariņām. Mājas vakara romantika vienmēr aizņemtajiem lielpilsētu iedzīvotājiem :)
Nav labākas alus uzkodas (vai vienkārši uzkodas) par parmezāna garnelēm. Kraukšķīgs, aromātisks, sulīgs un ar labu svaigu alu - kas var būt labāks?
Avokado ar garnelēm ir garšīgi salāti, kas ir arī ļoti veselīgi un skaisti. Pusdienojot uz tā, jūs varat remdēt ne tikai izsalkumu, bet arī gūt estētisku baudījumu!
Garneles un ķemmīšgliemenes ar ķiploku ir ļoti aromātiska un garšīga uzkoda, populāra Vidusjūras reģionā, kur gatavošanas moto ir “ātrs, vienkāršs, garšīgs!”
1. Ceptas garneles
Sastāvdaļas 4 porcijām:
800 grami lielu mizotu garneļu
1/4 tase svaigas citronu sulas
2 ēdamkarotes olīveļļas (+ 1 ēdamkarote cepešpannas ietaukošanai)
3 daiviņas malta ķiploka
1 tējkarote rīvētas citrona miziņas
1/4 tējkarotes maltu sarkano piparu
2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
Sagatavošana:
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250°C.
2. Garneles vienā kārtā liek cepamtraukā, kuru iepriekš vajadzētu ieziest ar olīveļļu.
3. Sajauciet citronu sulu un visas pārējās sastāvdaļas, izņemot pētersīļus. Šo maisījumu pārlej garnelēm.
4. Cep 250 grādos 8-10 minūtes, līdz garneles ir gatavas.
5. Izceptās garneles izņem un pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem. Ja vēlas, trauku var apkaisīt ar citronu sulu. Nekavējoties pasniedziet.
Šis ēdiens ir ļoti garšīgs un arī mazkaloriju. Tāpēc jaunās dāmas, kuras ļoti baidās sabojāt savu figūru, var aizmirst par piesardzības pasākumiem. Turklāt garneles ir bagātas ar minerālvielām un uzturvielām, tāpēc ceptas garneles ķiploku mērcē noteikti jāiekļauj to ēdienu sarakstā, kurus gatavojat ļoti bieži.
2. Garneles ar mērci
Sastāvdaļas:
Garneles - 800 grami
- sviests - 50 grami
- ķiploki - 2 krustnagliņas
-krējums - 250 mililitri
-pētersīļi
- sāls
Sagatavošana:
Nomizojiet ķiplokus un sasmalciniet, izmantojot ķiploku malto gaļu. Ķiplokus liek pannā, karsējot ar sviestu. Tad pievieno krējumu un uzvāra. Notīriet garneles un ievietojiet tās pannā. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Pēc tam nomazgājiet zaļumus un smalki sasmalciniet. Pannas saturu pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 2-3 minūtes. Tad pievienojiet garneles sabiezinātajai mērcei. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes. Visbeidzot garneles noņem no uguns un liek uz šķīvja.
3. Garneļu salāti
Sastāvdaļas:
Vistas olas - 4 gab.
Majonēze
Svaigs gurķis - 4 gab.
Cietais siers - 300 g
Garneles - 300 g
Sagatavošana:
1. Vispirms uzvāra visas vistas olas. Sasmalciniet tos un ievietojiet dziļā traukā.
2. Pēc tam sagrieziet cietā siera gabalu mazos kubiņos. Pievienojiet gatavām olām.
3. Sasmalciniet svaigus gurķus. Pievienojiet citiem produktiem.
4. Atkausētās garneles vairākas minūtes vāra sālsūdenī. Tos vajadzētu ievietot verdošā ūdenī, iepriekš sālīt. Jūs nedrīkstat tos pagatavot ilgu laiku: sasaldējiet tos jau pagatavotus.
5. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist un noņemiet čaumalu un galvu. Ja jūsu garneles ir lielas, varat tās sagriezt vairākos gabalos un pēc tam pievienot salātiem.
6. Kad visas sastāvdaļas ir traukā, pievienojiet tām majonēzi. To var pagatavot mājās no vistas olas, augu eļļas, citronu sulas, sāls un sinepēm dažu sekunžu laikā.
7. Sajauciet salātus un pasniedziet salātu bļodiņās dārgiem viesiem vai saviem mīļajiem.
8. Salāti garšoja visiem, īpaši jūras velšu cienītājiem. Garneles šim ēdienam ienesa savu garšu un aromātu.
9. Iesaku arī tev pagatavot līdzīgus salātus. Īpaši garšīgi sanāk ar paštaisītu majonēzi!
4. Garneļu makaroni ķiploku krējuma mērcē
Sastāvdaļas:
Makaroni - 250 g
Garneles - 200 g
Krējums - 150 ml
Sviests - 20 g
Sīpols - 50 g
Ķiploki - 2 krustnagliņas
Pētersīļi - 20 g
Sāls - pēc garšas
Piparu maisījums - pēc garšas
Sagatavošana:
1. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus.
2. Izkausē sviestu. Sīpolus un ķiplokus apcep 1-2 minūtes.
3. Pievienojiet nomizotas garneles. Pagatavojiet 2-3 minūtes.
4. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
5. Ielejiet krējumu. Uzvāra.
6. Pievienojiet pētersīļus un izslēdziet.
7. Vāra makaronus atbilstoši norādījumiem uz iepakojuma. Sajauc ar mērci.
5. Salāti ar garnelēm, kalmāriem, olīvām un kukurūzu
Sastāvdaļas:
- 200 grami Ķīnas kāpostu
- 3 olas
– 185 g (1 bundža) konservētu kalmāru
- 150 g garneles (vārītas)
- 400 g kukurūzas
- 80 g olīvu
- 8 ķiršu tomāti
- majonēze
– pētersīļi
Sagatavošana:
1. Vāra olas, līdz tās ir mīkstas, atdzesē, nomizo un sagriež strēmelītēs.
2. Nomazgājiet ķiršu tomātus, nosusiniet, sagrieziet četrās daļās.
3. No kalmāriem, olīvām un kukurūzas notecina šķidrumu, pārgriež olīvas uz pusēm, sagriež kalmārus mazos gabaliņos.
4. Ķīnas kāpostus nomazgā, nosusina, sagriež plānās strēmelītēs.
5. Nomazgājiet pētersīļus, nosusiniet, sadaliet lapās vai smalki sagrieziet.
6. Salātu bļodā sajauc kukurūzu, kalmārus, garneles, olīvas, ķiršu tomātus, ķīniešu kāpostus un olas, samaisa, garšo salātus ar majonēzi, vēlreiz labi samaisa un izrotā ar pētersīļiem.
6. Garneles mīklā
Ja vēlaties ātri pagatavot kādu neparastu uzkodu, tad garneles mīklā jums būs piemērotas. Recepte ir ātra, vienkārša, varētu teikt, klasiska. Sakultas garneles varat pasniegt ar jebkuru mērci.
Sastāvdaļas:
Garneles - 500 grami (Pusvārītas. (Tās ir nopērkamas veikalos). Nomizo un sagriež astes.)
Milti - 65 grami
Sāls - pēc garšas
Sausiņi - 1 glāze
Piens - 0,5 glāzes
Olīveļļa - 4 ēdamk. karotes (Eļļa cepšanai. Ja nepieciešams, izmantojiet vairāk.)
Porciju skaits: 5-7
Sagatavošana:
Miltus sajauc ar sāli. Un katru garneļu apviļā miltos. Liek uz šķīvja. Sagatavojiet atlikušās sastāvdaļas. Vispirms iemērciet garneles pienā, pēc tam rīvmaizē. Cepiet garneles no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Jūsu garneles ir gatavas! Izvēlieties mērci pēc garšas un pasniedziet.
Pirms pasniegšanas sakultās garneles pārkaisu ar svaigām dillēm, varat tās apkaisīt ar citronu sulu vai arī izrotāt ar zaļumiem. Mērci izvēlies arī pēc savas gaumes – kura vislabāk garšo, izmanto. Es domāju, ka pie viņiem piestāvētu jebkura mērce. Laimīgu gatavošanu! Es ceru, ka jums patiks šī vienkāršā garneļu mīklas recepte.
7. Svētku salāti ar ķiršu tomātiem un garnelēm.
Tie ir patiešām skaisti salāti, un tiem ir arī neparasta garša. To var pagatavot svētku mielastam un kļūt par īstu galda rotājumu. Garneļu gaļas maigums, ķiršu tomātu saldums, pikants ķiploku aromāts - tas viss ir prieks! Sastāvdaļas salātiem tika izvēlētas ļoti labi! Un salāti izskatās lieliski!
Sastāvdaļas:
0,5 kg vārītas nomizotas garneles
10 ķiršu tomāti
1 neliels ķekars zaļo salātu
2 svaigi gurķi
200 g krabju nūjiņas
nedaudz dilles
dažas ķiploka daiviņas
skābs krējums mērcei, malti melnie pipari, sāls
Sagatavošana:
Gurķus nomizo un smalki sagriež glītās strēmelītēs. Gurķus sajauciet ar nomizotām, sagatavotām garnelēm un kubiņos sagrieztām krabju nūjiņām. Ķiršu tomāti - ceturtdaļās. Sasmalciniet dilles un sasmalciniet ķiplokus. Ievietojiet zaļās salātu lapas salātu bļodā. Viņiem ir garneļu salāti, kas garšoti ar krējumu, pipariem un sāli. Pa virsu izrotājiet salātus, kā vēlaties. Jūs varat pievienot dažas garneles un zaļumus.
8. Salāti ar garnelēm tartletēs
Sastāvdaļas:
● Garneles – 250 gr.
● Vistas olas – 4 gab.
● Mocarellas siers – 150 gr.
● Paprika (dzeltena) – 0,5 gab.
● Ķiploki – 1 gab.
● Tartletes – 10 gab.
● Sarkanie ikri – 100 gr.
● Majonēze
● Sāls
Sagatavošana:
1. Vispirms uz vidējas uguns liec vārīties cieti vārītas olas (apmēram 7 minūtes). Pēc tam ievietojam tos zem auksta tekoša ūdens un pēc tam nomizojam.
Mēs arī nosūtām garneles, lai pagatavotu uz vidējas uguns sālsūdenī. Pagatavojiet apmēram 10 minūtes, pēc tam atdzesējiet un noņemiet čaumalu un galvu.
2. Gatavās olas sagriež vidējos kubiņos un pārliek salātu bļodā.
Pievienojiet garneles (veselu) un uz rupjās rīves sarīvējiet sieru. Papriku nomizo no sēklām un sagriež mazos kubiņos, tad pievieno salātiem.
Sāls pēc garšas un garšo ar majonēzi un ķiplokiem (izspiež caur ķiploku spiedi). Rūpīgi samaisiet.
3. Tartletes pilda ar dažām karotēm salātu un dekorē ar sarkanajiem ikriem.
Pasniedz ar pussaldu baltvīnu.
Labu apetīti!
9. Siera zupa ar garnelēm
Sastāvdaļas:
Ūdens - 2 litri
Garneles - 300 grami
Kartupeļi - 300 grami
Burkāni - 1 gab
Sīpols - 1 gab
Kausētais siers - 160 grami
Sāls - 1 šķipsniņa
Lauru lapa - 1 gab
Melnie pipari - 4 gab
Svaigi pētersīļi - 1 zariņš
Sagatavošana:
Lai pagatavotu siera zupu ar garnelēm, gatavosim šādus produktus: kausētais siers, ūdens, garneles (jau vārītas saldētas), kartupeļi, sīpoli, burkāni, sāls (pēc garšas), svaigi pētersīļi, lauru lapa un melnie pipari. Uzlieciet uz uguns pannu ar ūdeni. Saldētas garneles liek verdošā ūdenī, buljonu sāli, kā arī pievieno lauru lapu un melnos piparus. Pagatavojiet visu burtiski 5 minūtes pēc vārīšanās - garneles jau ir gatavas. Mēs tos noķeram, filtrējam buljonu un atkal liekam uz uguns.
Kartupeļus nomizo (man ir 2 lieli) un sagriež vidējos kubiņos. Burkāni un sīpoli arī ir jānomizo un jānomazgā, un pēc tam sagriež, kā parasti, pirmajiem ēdieniem. Es dodu priekšroku tikai maziem gabaliņiem. Starp citu, jums nav jāsasmalcina sīpols, bet jāsaliek vesels. Tad jūs to izmakšķerējat un izmetat, ja jums ir izvēlīgi cilvēki, kuriem nepatīk vārīti sīpoli.
Vārošā buljonā liek kartupeļus, burkānus un sīpolus. Visu vāra uz vidējas vārīšanās apmēram 15 minūtes – ar šo laiku pietiek, lai dārzeņi kļūtu mīksti. Pa to laiku jāsasmalcina kausētais siers. Jūs varat to sarīvēt vai sasmalcināt kubiņos. Ielejiet sierus vārošā zupā un samaisiet. Tie pilnībā izšķīst tikai 5-7 minūtēs. Ja nepieciešams, pievienojiet zupai sāli.
Kamēr siera zupa vārās, nomizo vārītās garneles. Mēs atstājam dažus gabalus ar astēm - tie kalpos kā lielisks dekorējums gatavam ēdienam. Ievietojiet garneles zupā un ļaujiet tām sasilt - pāris minūtes vāra uz lēnas uguns. Tas arī viss: mūsu siera zupa ar garnelēm ir pilnībā gatava. Tagad lej porcijās sadalītos šķīvjos, dekorē ar garnelēm un pārkaisa ar sasmalcinātiem svaigiem pētersīļiem. Ļoti garšīgi un vienkārši, vai ne? Bet ar siera zupas ar garnelēm recepti tikām galā bez problēmām!
10. Salāti “Neptūns”
Sastāvdaļas:
● garneles-300 gr
● kalmāri-300 gr
● krabju nūjiņas-200 gr
● 5 olas
● 130 gr. sarkanie ikri
● majonēze
Sagatavošana:
1. Vāra olas, atdzesē, atdala baltumu no dzeltenuma, baltumu sakapā. Dzeltenumu var atstāt dekorēšanai.
2. Pagatavojiet garneles viegli sālītā ūdenī.
3. Pēc tam kalmāru iemet verdošā ūdenī, iepriekš to sagriežot gredzenos. Pats galvenais – nepārcept, citādi sanāks gumijas!
4. Sagriež krabju nūjiņas.
5. Tagad pievieno pāris ēdamkarotes majonēzes, samaisa un tikai tad pievieno sarkanos kaviārus (lai neplīst).
6. Sāli un piparus pēc garšas, bet sāli iesaku pievienot pēc visu samaisīšanas, jo... kaviārs un majonēze var nodrošināt pietiekami daudz sāls.
2016. gada 30. decembris Olga
Garneles ir labi zināms jūras velšu delikatese, kas ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī neticami veselīga. Bet, neskatoties uz visu savu popularitāti, dažas mājsaimnieces var lepoties ar spēju pagatavot tos garšīgus un oriģinālus. Ar šo rakstu mēs centīsimies labot šo pārpratumu.
Kā pagatavot karaliskās garneles
Garneles satur diezgan daudz fosfora, vara, kalcija, omega-3, joda un B vitamīnu. Tomēr jāatceras, ka tajos ir daudz holesterīna, tāpēc nav ieteicams tos ļaunprātīgi izmantot. Jūras dzīvības iegādei jums jāpieiet ar īpašu centību. Labāk ir dot priekšroku saldētām garnelēm čaumalā, vēlams iepakojumā, nevis vairumā.
Svaigu garneļu astei jābūt saliektai uz iekšu, tas nozīmē, ka pirms sasaldēšanas tās ilgi negulēja un ir diezgan svaigas. Ja uz garnelēm ir kādi plankumi, labāk tos izmest. Gatavojot, nekādā gadījumā nevajadzētu tos pārmērīgi eksponēt ūdenī vai pannā, pretējā gadījumā tie kļūs gumijas un bez garšas.
Svaigas jūras veltes vāra tikai 3–4 minūtes, bet saldētas – 1–2 minūtes, jo tās visbiežāk jau ir gatavas. Nav nepieciešams tos atkausēt, vienkārši iemet tos verdošā ūdenī. Karaliskās garneles var vārīt, cept uz pannas, grilēt, grilēt vai tvaicēt. Garneļu iesmi tiek pagatavoti ļoti ātri, tikai nepieciešams iepriekš atkausēt un iemarinēt jūras veltes.
Garneles jācep nelielā eļļas daudzumā, pievienojot sasmalcinātus ķiplokus, zaļumus un garšvielas. Un vārot ūdenī var pievienot lauru lapu, piparu graudus, ķiplokus, citronu sulu un tomātu pastu. Ūdens vietā varat izmantot dārzeņu buljonu.
Cepts tīģeris garneles
Kas nepieciešams:
- jūras velšu iepakojums;
- sāls, pipari pēc garšas;
- svaigas dilles;
- 3 karotes;
- 1,5 karotes sinepju;
- pāris ķiploka daiviņas.
Kā gatavot :
- Atkausē garneles un noskalo.
- Apvienojiet majonēzi, sinepes, piparus un sāli.
- Sajauc garneles un mērci, atstāj uz 1,5 -2 stundām.
- Uz vidējas uguns liek pannu ar olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Rūpīgi sasildiet to.
- Sasmalciniet ķiplokus un apcepiet eļļā 1 minūti.
- Iemetiet garneles, samaisiet, apcepiet 5-8 minūtes. Atlikušo marinādi var izliet ar garnelēm.
- Smalki sagrieziet dilles un uzkaisiet gatavo ēdienu.
Karaliskās garneles kāpostu krēmā
Kas jums būs nepieciešams:
- 1 tomāts;
- karote citrona sulas;
- 250 g krāsainu;
- 90 ml piena;
- svaigi zaļumi;
- tīģera jūras veltes 3-5 gab.;
- garšvielas.
Kā gatavot :
- Garneles tvaicē 5-9 minūtes, nomizo.
- Katliņā ielej pienu un uzvāra.
- Nomazgājiet kāpostus un sadaliet tos mazos zaros.
- Ielejiet to verdošā pienā un vāriet, līdz gatavs.
- Sasmalciniet kāpostus blenderī, pievienojot garšvielas un citrona sulu.
- Uz trauka liek kāpostu mērci, virsū liek jūras veltes, apber ar smalki sagrieztiem zaļumiem un sasmalcinātiem tomātiem.
Kā garšīgi pagatavot garneles
Daudzi cilvēki uzskata, ka garneles var tikai vārīt, bet tā nav taisnība. No garnelēm varat pagatavot daudz garšīgu, vienkāršu vai sarežģītu ēdienu. Viņi to gatavo ar tiem, pievieno pamatēdieniem, rīsiem, uzkodām, daži pat gatavo no garnelēm. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākus neparastus jūras velšu ēdienus.
Pikantas garneles
Sastāvdaļas:
- 100 g;
- 40 nomizotas garneles;
- pāris ķiploka daiviņas;
- karote maltas sarkanās paprikas;
- mazs;
- puse karotes sāls;
- karote karstas mērces.
Kā gatavot :
- Katliņā liek gabaliņos sagrieztu sviestu un izkausē.
- Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un nedaudz sautējiet. Atstāj uz 5 minūtēm.
- Pievieno garšvielas un mērci, kad maisījums vārās, pievieno jūras veltes.
- Apcep pāris minūtes, apgriež garneles un vēl apcep.
- Gatavās garneles liek uz šķīvja.
- Atlikušo mērci izkāš un lej krūzītē.
Šašliku kebabs no garneles
Kas nepieciešams:
- 10 karaliskās garneles;
- 2-3 ķiploka daiviņas;
- puse citrona;
- karstie pipari;
- pāris karotes;
- 5 karotes olīveļļas;
- 10 sloksnes sausā veidā kaltēta bekona;
- sāls ;
- salātu lapas.
Sagatavošana:
- Vispirms pagatavo marinādi: ar blenderi sakuļ sasmalcinātu ķiploku, piparus, citrona miziņu un sulu, vīnu, sāli un olīveļļu.
- Notīriet jūras veltes no čaumalas, galvas un zarnām. Nomazgājiet astes, nosusiniet un marinējiet stundu.
- Novietojiet astes uz koka iesmiem, katrs pa 2 gabaliņiem. Katru ietin bekonā.
- Cep pannā, grilā vai cepeškrāsnī pāris minūtes.
- Pasniedz uz salātu lapām.
Jūras veltes mikroviļņu krāsnī
Kas jums būs nepieciešams:
- garneles;
- svaigi garšaugi;
- sāls pipari.
Kā gatavot:
- Atkausē jūras veltes, noskalo, sajauc ar sāli, sasmalcinātiem zaļumiem un pipariem.
- Liek mikroviļņu krāsnī uz 5-8 minūtēm. Pasniedz ar mērci.
Kā pagatavot garneles panna
Jūras veltes mīklā
Sastāvdaļas:
- ola;
- karote miltu;
- paciņa garneļu;
- puse glāzes sojas mērces;
- citronu sula 1,5 karotes;
- sāls .
Kā gatavot :
- Notīriet un izskalojiet jūras veltes. 30 minūtes ielej sojas mērci un citronu sulu.
- Apvienojiet olu, sāli un miltus.
- Garneles pa vienai iemērciet mīklā un apcepiet verdošā eļļā.
Ceptas jūras veltes alus
Produkti:
- paciņa garneļu;
- svaigi garšaugi, sāls;
- garšvielas zivīm;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- 100 ml alus.
Kā gatavot :
- Pannā ielej eļļu un uzkarsē.
- Izklājiet jūras veltes un ļaujiet tām pamazām apcepties.
- Bļodā samaisa sāli, alu, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Samaisa un pārlej garnelēm.
- Pāris minūtes pārklāj ar vāku.
- Noņemiet vāku, maisot, un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir pazudis.
- Uz šķīvja liek garneles un pārkaisa ar zaļumiem.
Ingvera garneles
Sastāvdaļas:
- kilograms garneļu;
- 3 ķiploka daiviņas;
- karote citrona sulas;
- 20 g ingvera saknes;
- sojas mērce pāris karotes.
Kā gatavot :
- Atkausējiet jūras veltes, notīriet un noskalojiet.
- sagriež ripiņās, ķiplokus strēmelītēs.
- Cepamajā pannā ielej augu eļļu un sojas mērci.
- Kad eļļa ir karsta, pievienojiet ķiplokus un apcepiet to 1-2 minūtes, pēc tam izņemiet.
- Apcep ingveru pāris minūtes un arī izņem.
- Pievienojiet garneles, bieži maisot, un apcepiet 5-7 minūtes. Liek uz šķīvja un viegli apslaka ar citrona sulu.
Kā gatavot garneles
Kā minēts iepriekš, vārot garneles, ir ļoti svarīgi tās nepārcept. Mazās garneles gatavo 1-2 minūtes, lielās apmēram 3-4. Ir pienācis laiks sagatavotām saldētām jūras veltēm. Svaigos vāra nedaudz ilgāk, mazos 4-5 minūtes, lielos apmēram 10 minūtes.
- Saldētas garneles jānomazgā ar ūdeni, lai noņemtu visus putekļus un ledu.
- Katliņā ielej ūdeni, tilpumam jābūt pāris reižu lielākam par garnelēm.
- Pievienojiet ūdenim sāli, garšvielas, piparu graudus, lauru lapas, ķiplokus, krustnagliņas, vispār garšvielas pēc savas gaumes un ieskatiem.
- Kā tikai ūdens uzvārīsies, ielieciet tur garneles Un uzmanies aiz muguras laiks. Gatavs garneles ir sārti ēna, apvalks kļūst caurspīdīgs.
- AR jūras veltes notecēt šķidrums, maiņa viņu V kauss, apkaisa citronu sula. Var pievienot dārzenis eļļa.
Salāti Ar garneles
Vitamīns salāti
Sastāvdaļas:
- burkāns;
- pāri ;
- gurķi;
- pāri karote sula citronu;
- 250 G karaliskais garneles;
- majonēze.
Kā sagatavoties:
- Dārzeņi berzēt ieslēgts mazs rīve, ābolu berzēt Un apkaisa sula citronu.
- IN bļoda pastu vispirms gurķi, tad burkāni Un ābolu. Visi dod visu iespējamo slāņi Un tiek pārklāts mazs daudzums majonēze.
- Uz augšu apgulties vārīts garneles. Var dekorēt svaigs apstādījumi.
Diētisks salāti
Kas nepieciešams:
- 25 ml eļļas olīvas;
- sāls, zeme melns pipari Autors garša;
- tomāti ķirsis 350 G;
- 20 G zaļš bazilika;
- vārīts Un nomizoti jūras veltes 110 G.
Kā gatavot:
- Tomāti sadalīt Uz pusēm, A baziliks griezt salmiem.
- IN bļoda salocīt tomāti, baziliks, garneles, sāls, Pagaršo Un piepildīt eļļa olīvas.
Krabis salāti
Kas nepieciešams:
- puskilogramu krabis irbulīši, vai krabis gaļu;
- 5 cālis olas;
- burka salds kukurūza;
- gurķi;
- 15 —20 garneles;
- majonēze.
Kā sagatavoties:
- Krabis nūjas Un vārīts olas šķēle mazs kubiņos.
- AR gurķi vāc nost āda Un griezt.
- IN dziļi kauss savienot kukurūza, olas, krabji, gurķi, degvielas uzpilde majonēze.
- Jūras veltes douse verdošs ūdens Un tīrs.
- Post virsū salāti, pārkaisa smalki sasmalcināts svaigs apstādījumi.
« Bultiņa Cupid»
Savienojums:
- mazs Pekina kāposti;
- 300 g mazs garneles;
- mazs iepakojums krabis irbulīši;
- burka ;
- nogatavojies granātābols;
- sāls, majonēze.
Kā gatavot:
- Smalki karbonāde kāposti, ananāsi Un krabis nūjas.
- Garneles douse verdošs ūdens.
- IN bļoda savienot granātābols graudi, krabji, ananāsi, kāposti Un garneles. Sāls Un piepildīt mērci.
Uzkodu bārs salāti no garneles
Kas nepieciešams:
- 4 nogatavojies tomāts;
- svaigs apstādījumi;
- karote sezams;
- zaļš sīpols;
- 25 garneles;
- Autors puse dzeltens Un zaļš ;
- ķekars zaļš salāti;
- 4 karotes eļļas olīvas;
- pāri karote sojas pupiņas mērci.
Kā gatavot:
- Apstādījumi karbonāde. Pipari Un salāti griezt salmiem.
- Nogriežot topi tomāti Un nolikt malā iekšējais daļa.
- Eļļa olīvas sajauc Ar sojas mērci.
- Savienot pipari, sīpols, salāti, apstādījumi Un degvielas uzpilde.
- Garneles nedaudz apcep, sāls Un sajauc Ar sezams. Pēc kas pievienot V dārzenis maisījums.
- Šis masu aizpildīt tomāti, virsū Var dekorēt zariņš apstādījumi. Tas izrādās skaists un garšīgs svētku galdam.