Sīkāka informācija
Siera zupas ir iecienījuši daudzi cilvēki to maigās garšas un vieglās pagatavošanas dēļ. Ja nolemjat pusdienās pagatavot siera zupu ar desiņām, gardas pusdienas varat pagatavot tikai pusstundas laikā - tieši tik daudz jums būs nepieciešams zupas pagatavošanai. Siera zupa tiek pagatavota ne tikai ļoti vienkārši, bet arī no pieejamiem produktiem, tāpēc jebkura saimniece savu ģimeni var pabarot ar karstu, maigu siera zupu ar desiņām.
Siera zupa ar desiņām un grauzdiņiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ūdens - 2 l;
- kausētais siers – 2-3 gab.;
- kartupeļi - 3 gab.;
- lauru lapa - 1 gab.;
- burkāns - 1 gab.;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- desiņas – 3-4 gab.;
- sāls - pēc garšas;
- paprika - pēc garšas;
- melnie un sarkanie pipari - pēc garšas;
- pētersīļi;
- žāvēts baziliks;
- skābais krējums;
- maize - grauzdiņiem.
Gatavošanas process:
Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Kamēr ūdens vārās, kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Ievietojiet lauru lapu un kartupeļus verdošā ūdenī. Vāra kartupeļus 15-20 minūtes.
Šajā laikā nomizojiet burkānus. Pēc burkānu sarīvēšanas apcep augu eļļā 2-3 minūtes. Sarīvē arī kausēto sieru.
Desiņas sagriež šķēlēs un liek atsevišķā sakarsētā pannā ar augu eļļu. Cepiet desiņas līdz zeltaini brūnai.
Nomazgājiet pētersīļus un smalki sasmalciniet ar nazi.
Apceptos burkānus liek pannā kopā ar kartupeļiem. Pēc burkāniem zupai pievieno kausēto sieru. Pagatavojiet pāris minūtes. Sāliet zupu un pievienojiet garšvielas.
Beigās zupai pievieno apceptās desiņas un sakapātus pētersīļus. Ļaujiet zupai vārīties un izslēdziet uguni.
No maizes uz pannas apcep mazus grauzdiņus vai dažas minūtes žāvē maizi cepeškrāsnī.
Karsto siera zupu lej bļodiņās. Uz katra šķīvja liek pa karotei skābā krējuma un nedaudz grauzdiņiem. Nekavējoties pasniedziet aromātisko zupu.
Siera zupa ar desiņām un desiņām
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kausētais siers - 250 gr.;
- saldētu dārzeņu maisījums – 500 gr.;
- kūpināta desa - 100 gr.;
- desas – 40 gr.;
- sīpols - 1 gab.;
- kartupeļi - 5-6 gab.;
- garšvielas - pēc garšas;
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Nomizo kartupeļus. Pēc kartupeļu sagriešanas kubiņos vai kubiņos ievietojiet tos katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet pannu ar kartupeļiem uz uguns.
Šajā laikā nomizojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Sīpolu liek pannā, pievienojot augu eļļu. Sīpolu nedaudz apcep un tad pievieno sagrieztas desiņas un desu, sagrieztu sloksnēs vai kubiņos. Cepiet pannas saturu līdz zeltaini brūnai.
Kad zupa vārās, pievienojiet tai iepriekš sagrieztu kausēto sieru. Var izmantot arī krēmīgo kausēto sieru, tad tikai jāpārliek katliņā ar zupu.
Kad zupa atkal uzvārās, pievienojiet saldētu dārzeņu maisījumu. Pēc sāls un piparu pievienošanas pagatavojiet zupu dažas minūtes.
Kad zupā esošie dārzeņi ir gatavi, pievienojiet pannā apceptās desiņas un desu ar sīpoliem. Samaisa un ļauj zupai vārīties, pēc tam var izslēgt uguni.
Gatavo siera zupu lej bļodiņās. Ja vēlas, gatavo zupu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ja pieņemam, ka garšīgi ēdieni prasa rūpīgu gatavošanu un ilgu gatavošanu, tad šī siera zupa ar desiņām tiek pagatavota nepieklājīgi ātri. Visiem ģimenes locekļiem tā patiks, un, ja bērni pirms tam nevēlējās ēst šķidrus ēdienus, tad pēc šīs zupas pasniegšanas uz galda jūs ņemiet vērā šo recepti.
Nu ļoti garšīga siera zupa!
Lai pagatavotu šo zupas recepti, jums vienkārši jāsasmalcina visas sastāvdaļas un jāapvieno verdošā ūdenī. Bet rezultāts ir tik labs, ka jūsu ģimene bieži lūgs šo siera zupu.
Gatavošanas laiks: 30 min.
Porciju skaits: 6.
Sastāvdaļas:
Sagatavošana:
- Šī ēdiena recepte neuzliek par pienākumu izmantot buljonu, taču, ja patīk sātīgākas pusdienas, tad vispirms pagatavo vieglu buljonu no vistas zupas komplekta vai dārzeņu bāzes un tad strādā ar to.
- Tā kā zupa būs gatava ļoti ātri, vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas. Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež kubiņos vai kubiņos.
- Notīram un nomazgājam arī burkānus un sīpolus. Sīpolu sasmalcina pusgredzenos, bet burkānus sasmalcina ar rupjo rīvi.
- Desiņas sagriežam ceturtdaļās, vai pat kubiņos, bet apļi uz šķīvja izskatās daudz interesantāk.
- Desas siers, tāpat kā burkāni, trīs uz rīves.
- Tagad jūs varat likt uz uguns pamatni, ūdeni vai buljonu. Sagatavotos kartupeļus liek katliņā ar verdošu šķidrumu, pagaidi, kamēr atkal uzvārās, pieber sāli un ļauj vārīties, pēc 10–15 minūtēm tie būs gatavi.
- Pannā izkausē sviestu un apcep sīpolus un desiņas. Kad tie būs pusgatavi, sāks parādīties skaista garoziņa, ber burkānus pannā un vāra uz lēnas uguns. Tad zupas krāsa būs košāka, un burkāni būs piesātināti ar kūpinātas gaļas smaržu, zupā dzirkstoši ar citu garšu.
- Zaļumus sakapājam, pavisam drīz būs gatavas pusdienas.
- Gatavajiem kartupeļiem pievienojiet cepšanu un pagaidiet, līdz tie vārās.
- Tagad pienākusi desu siera kārta. Pa daļām, kārtīgi ar karoti maisot, lej maigi vārošā zupā. Tas izšķīst diezgan ātri, tikai 3 minūtes aktīvi maisot - un trauks kļūs baltāks, un siers vairs nebūs redzams.
- Nogaršojiet zupu pēc sāls un garšvielām, šajā posmā varat smalki sagriezt ķiplokus un pievienot, bet tas ir tiem, kam patīk “sāļa” garša.
- Pēdējā pieskāriens ir zaļums. Pēc tam jūs varat izslēgt viršanas pannu.
- Siera zupu var pasniegt ar desiņām bez krējuma un majonēzes, receptē iekļautā siera dēļ ēdienam ir patīkama piena pēcgarša.
Gardēdis atšķiras no gardēža
Iepriekš aprakstīto recepti var saukt par standarta. Bet, ja kādam no ģimenes locekļiem nepatīk kāda no sastāvdaļām, varat nedaudz mainīt ēdiena sastāvu:
- Sīpoli receptē nemaz nav jāpievieno, bet zupas beigās uzkaisa šķipsniņu maltu sarkano piparu un iegūsti vieglu garšvielu no pirmā ēdiena;
- spēlējies ar kūpinātas gaļas kombināciju, izmantojot kūpinātās desiņas, pērciet vienkāršu kausēto sieru tādā pašā daudzumā, kā norādīts receptē, un ja ir desas siers, tad derēs vienkāršas piena desiņas;
- Starp citu, kūpinātas desas nav jācep ar sīpoliem;
- liela daudzuma gaļas sastāvdaļu cienītājiem patiks, ja zupai pievienosiet vārītas vai kūpinātas vistas filejas gabaliņus, vārītu cūkgaļu vai vairāku veidu desiņas;
- Zupai var pievienot dārzeņus: sēnes, kukurūzu vai saldētu maisījumu, tad tā sanāks biezāka un aromātiskāka;
- Receptē labi iederēsies arī plānie vermicelli, patiks arī bērniem;
- Tāpat kā daudzas siera zupas, arī šo recepti var pasniegt kā biezeņzupu, sasmalcinot to blenderī.
soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Uz mūsu galda reti sastopamā siera zupa ar kūpinātas gaļas smaržu un maigi krēmīgu garšu ir izsmalcināts un ļoti sātīgs ēdiens, kas var adekvāti aizstāt sātīgas pusdienas. Papildinājums divu veidu desu, pikantu siera skaidu un mazu kartupeļu šķēlīšu veidā - kārtīgs dārzeņu buljona trauciņa pildījums.
Dzeltenīga bieza krējuma kārtiņa, ko pievieno gatavošanas beigās, un kausētais siers darbojas kā apetīti rosinošs fons. Īpaši pievilcīgi uz tā izskatās rozā gaļas apļi un svaigu garšaugu gabaliņi.
Zupu var pasniegt ar kraukšķīgiem rudzu krekeriem vai grauzdiņiem.
Sastāvdaļas
- ūdens - 2-2,5 l
- kartupeļi - 3-4 gab.
- burkāni - 1 gab.
- sīpols - 1 gab.
- augu eļļa - 50 g
- kausētais siers - 100 g
- cietais siers - 100 g
- krējums - 2-3 ēdamk. l.
- vārītas desas - 4 gab.
- kūpinātas desas - 3 gab.
- zaļumi pēc garšas
- malti melnie pipari
Sagatavošana
1. Nomizojiet sīpolus un burkānus, noskalojiet un nosusiniet. Sīpolu un burkānus sagriež mazos gabaliņos (burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves). Ņem 3 litru katliņu, uz mazas uguns uzkarsē tajā eļļu, uz mērenas uguns maisot apcep sīpolus un burkānus, līdz dārzeņi mīksti (5-8 minūtes).
2. Kartupeļus nomizo, noskalo un nosusina. Sagriež mazos kubiņos. Liek katliņā ar ceptiem dārzeņiem. Samaisiet un vāriet uz mērenas uguns apmēram piecas minūtes.
3. Ielejiet norādīto ūdens daudzumu. Ja vēlaties, lai zupa būtu plānāka, izmantojiet vairāk ūdens. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, izmantojiet karstu ūdeni. Ūdens vietā varat izmantot gaļas, sēņu vai dārzeņu buljonu. Samaisa un ļauj vārīties. Vāra 15-25 minūtes, līdz visi dārzeņi, īpaši kartupeļi, ir mīksti.
4. Desiņas sagriež plānos gredzenos. Kad visi dārzeņi ir gatavi, pievieno desiņas un uzvāra.
5. Cieto un kausēto sieru samaļ uz rupjas vai vidējas rīves. Pievienojiet katliņā ar pārējām sastāvdaļām. Samaisa un uzvāra. Vāra 5-10 minūtes, līdz sieri izkusuši.
6. Pievienojiet biezu krējumu. Samaisiet. Pēc vārīšanās vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
7. Sagatavojiet zaļumus. Tās varētu būt dilles, pētersīļi, selerijas, zaļie sīpoli. Nomazgājiet un smalki sasmalciniet. Pievieno zupai. Pēc garšas garšo ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Vāra 1-2 minūtes un izslēdz uguni. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties 8-10 minūtes. Zupa gatava. Pasniedz ar svaigu maizi, krekeriem, zaļumiem, sīpoliem, čili pipariem.