Kā pareizi mīcīt smilšu kūku cepumu mīklu. Delikāta smilšu kūkas recepte ar fotogrāfijām soli pa solim

Smilšu kūkas konditorejas izstrādājumi– maiga, drupana un mutē kūstoša mīkla dažādās garšas un krāsu variācijās. Droši vien jebkura pārtikas veikala skatlogā var atrast vismaz 3-4 tās šķirnes, bet lielajos lielveikalos vēl daudz vairāk.

Tomēr to visu var pagatavot savā virtuvē, izmantojot nelielu komplektu vienkārši produkti. Pats process sniegs daudz pozitīvu emociju un sniegs pārliecību par sagatavotā ēdiena priekšrocībām.

Bez ķīmiskām krāsvielām, palmu eļļa, biezinātāji un aromatizētāji. Tikai dabīgi svaigi mājas produkti.

Vienkārša smilšu kūkas recepte

Visparastākos un vienkāršākos cepumus, kurus var dot pat zīdaiņiem, var pagatavot ļoti īsā laika periodā.

Sākumā es vēlos atzīmēt, ka visām sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Tas ir nodrošinājums labs tests, kas vēlāk kļūs par smilšu kūku.

Blendera glāzē sakuļ olas un smiltis līdz viendabīgai pastai. Lai process noritētu ātrāk, cukuru ieteicams vispirms sasmalcināt pulverī.

Iegūtajā olu riekstā pievienojiet gabaliņos sagrieztu sviestu. Masa būs diezgan bieza. Ieber nedaudz sadrupinātus miltus un cepamo pulveri. Samaisiet un ļaujiet maisījumam atdzist.

Uz līdzenas virsmas izrullējiet mīklu 3 centimetru biezumā. Izmantojiet glāzi, lai nospiestu veidni. Liek uz ietaukotas cepešpannas un pārkaisa ar cukuru.

Uz elektriskās cepeškrāsns aktivizējam cepšanas funkciju un cepam cepumus pusstundu.

Vienkārša recepte mājas smilšu cepumiem ar margarīnu

Labākā cepuma versija, ko varat pagatavot mājās, sauc par miljonāru. Tas var kalpot svētku cienasts un izveidot cienīgu konkurenci skaista kūka uz viņu rēķina garšas īpašības un budžeta izmaksas.

Sastāvdaļas:

• Milti - 550 g;
• pūdercukurs - 150 g;
• Šokolādes tāfelīte – 1 gab.;
• Margarīns - 250 g;
• Sviests - 150 g;
• Iebiezinātais piens – 1 bundža;
• Cukurs - 150 g.

Uz līdzenas, sausas virsmas sadrupina miltus, virsū sakapā mīkstināto margarīnu un ar asu nazi visu masu sasmalcina miltu drumstalās.

Sajauc olas, pievieno cukuru un veido viendabīgu masu. Liek pārtikas maisiņā un atstāj uz pusstundu atdzist. Dzelzs garozā sajauc iebiezināto pienu, sviestu un pūdercukuru.

Liek uz degļa un, laiku pa laikam apmaisot, sautē, līdz iegūst karameļu krāsu.

Sildām šokolādes tāfelīti mikroviļņu krāsnī. Ar rokām vienmērīgi izklājiet mīklu uz cepešpannas virsmas, kas izklāta ar izsekošanas papīru.

Iegremdējiet iepriekš uzkarsētā elektriskā cepeškrāsnī uz 10 minūtēm. Izņem, atdzesē un velk virsū karameli, virsū šokolādi un liek ledusskapī.

Vienkārša recepte smilšu cepumiem bez olām mājās

Ir situācijas, kad gribas kaut ko saldu, bet pa rokai nav visu sastāvdaļu. Šādam gadījumam ir piemērota vienkārša ar savām rokām pagatavotu cepumu recepte ar minimālu sastāvdaļu sastāvu.

Sastāvdaļas:

• Milti - 600 g;
• Cukurs - 200 g;
• Smērējums – 300 g;
• Piens ar zemu tauku saturu - 150 ml;
• Soda - 0,5 tējk;
• Kanēlis – 1 iepakojums;
• Melnā šokolāde - 400 g.
• Rieksti - 200 g.

Sildiet pienu un izklājiet mikroviļņu krāsnī, līdz izkūst otra sastāvdaļa. Galvenajā maisījumā sajauciet sodu un cukuru (pēc izvēles, pūdercukuru). Pievienojiet sasmalcinātus miltus.

Kad masa kļūst pietiekami stingra, pārnes to uz sausas galda virsmas. Sadaliet šokolādi (vēlams pēc svara) šķēlēs. Visus pieejamos riekstus notīram un viegli sasmalcinām. Iejauc kopējā mīklā. Ievietojiet tīrā traukā un ļaujiet atdzist.

Mīklu izrullē 2 centimetru biezumā, saspiež ar veidnēm vai grieztu stiklu figūriņas. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Pārvedam pusfabrikātus. Liek uzkarsētā elektriskā cepeškrāsnī cepties pusstundu.

Šos cepumus var pagatavot arī mikroviļņu krāsnī, vienkārši izrullē mīklu ļoti plānu un liek uz šķīvja vairākus gabaliņus. Ieslēdziet ierīci maksimāli un cepiet pusstundu.

Šajā receptē nav jāizmanto tikai tumšā šokolāde, varat to kombinēt ar citiem veidiem vai izvēlēties kādu pēc savas izvēles.

Biezpiena smilšu kūkas cepumi

Cepšana izmantojot raudzēti piena produkti uzskatīts par drupanāku un veselīgāku. Tik vienkārši biezpiena cepumi bieži gatavo bērniem, kuriem šis produkts nepatīk.

Sastāvdaļas:

• Milti - 350 g;
• Mājas biezpiens - 300 g;
• Margarīns - 250 g;
• Mājas skābs krējums - 200 ml;
• Cukurs - 50 g;
• Mandeles - 50 g.

Saberztus miltus ielej dziļā stikla traukā, pēc tam ar nazi sagriež diezgan mīkstā margarīnā. Sasmalcinām pamatni ar nazi.

Biezpienu izlaižam caur elektrisko gaļasmašīnu vai sietu. Pievienojiet miltu maisījumam kopā ar skābo krējumu. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet mīklu ar rokām. Liek vienreiz lietojamā maisiņā un pusstundu atdzesē.

Sadaliet mandeles uz pusēm. Izņemam mīklu, izrullējam, salokām kā lapu un atkal izrullējam, salokām. Forši. Izmantojot šo tehnoloģiju, mēs veicam darbības četras reizes. Jūs iegūstat kārtainās mīklas principu.

Pēdējo reizi izrullē, ar picas nazi sagriež dimantus, centrā ieliek pusi mandeles un iespiež dziļāk. Pārliek uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 40 minūtes.

Alus smilšu cepumi

Receptes uz alus bāzes ir zināmas ļoti ilgu laiku. Tomēr daudzi nezinātāji ir pārsteigti, ka alus rauga dēļ cepumi izrādās maigi un kūst mutē.

Sastāvdaļas:

• Milti - 450 g;
• Dzīvais alus – 0,5 l.;
• Cukurs - 50 g;
• Soda - 1 tējk;
• Etiķis - 1 ēd.k. l.;
• Krējuma margarīns - 150 g.

Apvienojiet sasmalcinātos miltus ar krēmīgu margarīnu.

Masu rūpīgi mīca ar rokām, līdz tā kļūst viendabīga. Ielejiet siltu dzīvo alu un dzēstu soda.

Lai izvairītos no rūgtas pēcgaršas, vislabāk ir izmantot vieglas šķirnes. To, ko pārdod plastmasas pudelēs un kam ir ilgs glabāšanas laiks, nav vērts ņemt, jo tas, visticamāk, nesatur dzīvu rauga kultūru.

Mīciet mīklu: tai vajadzētu izrādīties diezgan saspringta un vēsa.

Izrullē, ar veidnēm saspiež pusfabrikātu, saberž ar cukuru un liek uz iepriekš sagatavotas cepešpannas.

Iegremdējiet elektriskajā cepeškrāsnī uz pusstundu.

Dažas noderīgas lietas

Smilšu kūkas cepumus var cept ar vienu veselu kūku, vispirms negriežot figūriņas, bet dariet to pēc tam. Tikai šajā gadījumā mīklu ieteicams nejauši sadurt ar dakšiņu vairākās vietās, lai neuzkrātos oglekļa dioksīds.

Visi produkti ir ļoti ātri jāsamīca, un pēc tam noteikti atdzesējiet mīklu. Cepiet produktus temperatūras apstākļi 170 – 190 °C, augstākā temperatūrā cepumi pēc tam pārāk daudz sadrūp. Var izdomāt jebkuru formu un tad pildīt ar pildījumu (gan saldo, gan gaļas pēc saviem ieskatiem), piemēram, groziņiem.

Labu apetīti!

Vienkāršus un garšīgus cepumus varat ātri un viegli pagatavot pats. Vienkāršas receptes vienmēr ļoti iecienījuši saimnieces. Mājas cepumi vienmēr garšo labāk nekā veikalā nopērkamie. Piemēram, pat visvienkāršākā smilšu kūka Var pagatavot ar pildījumu vai bez tā, pa virsu uzkaisīt riekstus vai apliet ar kādu glazūru.

Gardu cepumu pagatavošana neaizņems daudz laika, un jūs noteikti varēsiet iepriecināt ģimeni, kas vēlas kaut ko garšīgu. Cepumu izmērs, to forma - tas ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmes. Cepot cepumus mājās, varat pievienot iebiezināto pienu, auzu pārslu, kakao, šokolāde. Tas var būt, pievienojot sukādes, sasmalcinātas dateles, magoņu sēklas un vaniļu. Cepsim pašus gardākos cepumus, mājās gatavoti cepumi nekad nevar būt par daudz.

Apskatīsim vienkāršāko smilšu kūku cepumu recepti. Vienkārši un garšīgi cepumi neprasa daudz pūļu vai dārgus izstrādājumus. Par šī garduma tēmu ir daudz variāciju. Izvēlēsimies vienkāršāko margarīna cepumu recepti.

Sastāvdaļas

• labs margarīns - 300 grami;
• kviešu milti - 2,5-3 glāzes;
• cukurs - 1 glāze;
• soda - apmēram 0,5 tējkarotes;
• olas - 2 gab.

Gatavošanas metode

1. Izsijājiet miltus, pievienojiet dzeramo sodu un izklājiet maisījumu kaudzē.
2. Pamazām margarīnam pievienojam olas, ko iepriekš mīkstinājām, un ieberam to miltos. Masu enerģiski sasmalcinām ar nazi un savācam kunkulī. Mīklai jāpaliek aukstai, pretējā gadījumā margarīns izkusīs, piesātinās miltus un mainīs mīklas struktūru.
3. Mīklas kamolu, ietītu plēvē, pārliek uz pusstundu aukstumā.
4. Izgatavojam ne pārāk biezu mīklas loksni, 5-7 milimetrus biezu.
5. Smilšu kūkas cepumi ir izgatavoti no ļoti elastīgas mīklas, tāpēc varat tiem piešķirt jebkādu formu. Var vienkārši ar asu nazi sagriezt dimantos, ar glāzi ar asām malām var izspiest apļus, ar cepumu formiņām var izgriezt cepumus, un tad var būt jebkura forma - pusmēness, zvaigzne, ovāls.
6. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180-200 grādiem. Apkaisiet cepešpannu ar miltiem un izklājiet sagataves.
7. Turiet cepeškrāsnī, līdz cepumi iegūst patīkamu zeltaini brūnu krāsu.

Sīkdatnes "Žurnāls"

Apskatīsim recepti vienkāršai, bet... garšīgi cepumi ar rozīnēm. Tas pagatavojas uzreiz, izrādās pikants un ļoti aromātisks.

Sastāvdaļas

• 750 grami margarīna;
• 300 grami rozīņu;
• 600 grami cukura;
• divas olas;
• 1 tējkarote dzēstas sodas;
• 2,5-3 glāzes miltu;
• viena ola smērēšanai.

Gatavošanas metode

1. Margarīnu iepriekš izkausē un atdzesē.
2. Ar putojamo slotiņu vai mikseri sajauc olas ar cukuru.
3. Izsijātajiem miltiem pievieno sāli, dzēstu sodu un rozīnes.
4. Margarīnam pievieno olas un miltus un mīca. Mīklai jābūt mīkstai, elastīgai, nevis cietai.
5. Izmantojiet cirtainu nazi, lai no mīklas izveidotu mazus karogus vai “baļķus”.
6. Pārvietojiet šos flagellas uz konditorejas lapas un apsmērējiet ar iepriekš sakultu olu.
7. Cepumus liek cepeškrāsnī uz 25-35 minūtēm, uzkarsētā līdz 180 grādiem.

Smilšu kūka ar pienu

Apskatīsim vienkāršu cepumu recepti, kas tiek pagatavota ļoti ātri, cep viegli, drūp, maiga un ar garšīgu piena pēcgaršu. Šie garšīgie smilšu kūkas cepumi nenoveco vairākas dienas.

Sastāvdaļas

• piens - 100 mililitri;
• milti - 3 glāzes;
• sviests (margarīns) - 150-180 grami;
• cukurs - 1 glāze;
• vistas olas - 2 gab.;
• cepamā soda (cepamais pulveris) - 1 tējkarote.

Gatavošanas metode

1. Mīksto sviestu un cukuru samīca ar rokām vai ar mikseri, līdz iegūst viendabīgu masu. Pa vienai iecilā olas, pamazām pievieno pienu, nepārtraukti putojot, līdz iegūta viendabīga masa.
2. Šajā maisījumā ieber miltus un cepamo pulveri, samīca mīksta mīkla. Ja jūsu mīkla ir nedaudz šķidra, pievienojiet nedaudz vairāk miltu.
3. Pārklājiet mīklu ar mitru drānu un ievietojiet ledusskapī uz 30-40 minūtēm.
4. Izrullējiet plāksni 8-10 mm biezumā. Izmantojot nazi, stiklu vai dažādus griezējus, izgrieziet cepumus sev tīkamā formā.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, uz 15 minūtēm uzliek cepešpannu ar figūrām. Pēc cepšanas sasmalciniet cepumus kokosriekstu skaidiņas vai pūdercukurs.

Cepums. Recepte ar skābo krējumu

Daudziem saldummīļiem visgaršīgākie ir smilšu cepumi, kuru receptē iekļauts skābais krējums. Šie vienkāršie cepumi tiek pagatavoti ļoti ātri un garšo maigi un mīksti. Protams, garša lielā mērā ir atkarīga no skābā krējuma tauku satura, jo treknāks saldais krējums, jo pūkaināks būs cepums.

Bet jebkurā gadījumā visiem mājiniekiem patiks jūsu rokām gatavotie cepumi. Cepumu garša var būt ļoti dažāda, jo tiem var pievienot medu, miziņu, rozīnes vai riekstus, virspusi var pārkaisīt ar sezama sēklām vai kakao un cukura maisījumu.

Sastāvdaļas

• margarīns - 150 grami;
• skābs krējums - 300 grami;
• cukurs - 1 glāze;
• olas - 3 gabali;
• šķipsniņa sodas (nav nepieciešams dzēst ar etiķi, saldais krējums ir diezgan skābs);
• milti - 3-4 glāzes;
• vanilīns, kanēlis vai citrona miziņa - pēc garšas.

Gatavošanas metode

1. Margarīnu iepriekš mīkstina un kārtīgi ierīvē ar krējumu un olām. Ja vēlaties, varat izmantot margarīnu un sviestu uz pusēm, uzlabosies jūsu deserta gaisīgums un garša.
2. Miltiem pievieno cukuru un dzeramo sodu un kārtīgi samaisa. Pievienojiet šim maisījumam margarīnu un mīciet mīkstu, plastmasas mīklu. Centieties visu darīt ātri, lai mīklai nebūtu laika uzkarst, pretējā gadījumā samazināsies tās irdenums.
3. Mīklu sadaliet vairākos gabalos, lai tā ātrāk atdziest, un katru kunku ietin plēvē. Mīklu pārliek uz pusstundu ledusskapī. Ar atdzesētu mīklu ir daudz vieglāk strādāt.
4. Atdzesētu mīklu izrullējiet 6-8 milimetrus biezā loksnē, izgrieziet jebkuras formas figūriņas. Pārlieciet sagataves uz ietaukotas lapas un ievietojiet tos cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem pēc Celsija, uz 20 minūtēm.
5. Pirms cepšanas varat viegli samitrināt cepumu virsmu ar ūdeni vai olu un pārkaisa ar magoņu sēklām, sezama sēklām un pūdercukuru.

Bageles ar ievārījumu

Ir arī garšīga šķirne cepumi ar margarīnu - smilšu kūkas bageles ar ievārījumu vai ievārījumu. Šis ir trausls, kraukšķīgs gardums, kas burtiski kūst mutē. Ievārījumam vai ievārījumam jābūt ļoti biezam, labāk, ja tas ir nedaudz skābs, garša būs īpaši pikanta. Mīklā nav cukura, tāpēc ceptos bageļus nepieciešams pārkaisīt ar pūdercukuru.

Sastāvdaļas

• skābs krējums - 300 grami;
• margarīns - 300 grami;
• milti 4-4,5 glāzes (varbūt vairāk);
• soda -0,5 tējkarotes;
• ievārījums - 300-350 grami;
• pūdercukurs -5-6 tējkarotes.

Gatavošanas metode

1. Mīkstiniet margarīnu istabas temperatūrā 1,5-2 stundas. Sajauc skābo krējumu ar mīkstu margarīnu.
2. Miltiem pievieno sodu. No skābā krējuma, margarīna un miltiem enerģiski mīciet diezgan stingru mīklu. Sadaliet to 4-5 daļās, katru ietiniet plastmasā un ievietojiet ledusskapī uz 1,5-2 stundām.
3. Izņemiet no ledusskapja pa vienam teksta fragmentam un izrullējiet to 0,5 centimetru biezā plānā aplī. Izmantojot asu nazi, sadaliet katru apli 8 segmentos (trīsstūros).
4. Novietojiet mūsu ievārījumu uz trīsstūra platās daļas un izrullējiet to bagelī, sākot no platā gala.
5. Mēs paaugstinām cepeškrāsns temperatūru līdz 190-200 grādiem, izklājam loksni ar pergamentu un uzliekam uz tās savas bageles.
6. Cepeškrāsns laiks ir aptuveni 30 minūtes. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, tā kā mīklā nav cukura, bageļi paliek gandrīz balti.
7. Gatavo cepumu atdzesē un pēc garšas pārkaisa ar pūdercukuru.

Šis deserts tiek glabāts ilgu laiku un nenoveco vairākas dienas.

Rudzu miltu cepumi

Ir receptes cepumiem, kuru vietā izmanto kviešus Rudzu milti. Sēklu, medus un žāvētu aprikožu pievienošana padara šo konditorejas izstrādājumu ne tikai ļoti aromātisku un neparastu pēc garšas, bet arī veselīgu.

Sastāvdaļas

• rafinēta augu eļļa - 0,5 glāzes;
• kviešu milti - 0,5 glāzes;
• rudzu milti - 1,5 glāzes;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• olas - 3 gabali;
• sēklas - 1 ēdamkarote;
• medus - 1 ēdamkarote;
• žāvētas aprikozes - 4-5 gab.;
• sāls uz naža gala;
• pūdercukurs dekorēšanai.

Gatavošanas metode

1. Karstumizturīgā bļodā ielej ūdeni, eļļu, medu un visu uzvāra.
2. Pievienojiet miltus, samaisiet. Šajā maisījumā pa vienai iesitiet olas, pēc katras olas pievienošanas noteikti samaisiet. Mīklai pievieno sēklas un sasmalcinātas žāvētas aprikozes, samaisa.
3. Ar mitrām rokām vai karoti veido cepumus. Pārlieciet to uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un turi šajā temperatūrā cepumus 25 minūtes. Pēc tam atdzesē cepeškrāsni līdz 160 grādiem un turpina cept vēl 10-15 minūtes.
5. Pēc cepšanas cepumus atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru.

Cepumi ar auzu pārslām

Es domāju, ka ikvienam patīk auzu pārslu cepumi, daudziem tie kalpo kā atgādinājums par bērnību. Auzu pārslu cepumu mīklu var mīcīt ar krējumu, pienu vai kefīru. Varat pievienot olas, vai arī pievienot augļu gabaliņus, riekstus vai šokolādi. Auzu cepumus nevar atstāt cepeškrāsnī, tiklīdz tie apbrūninās, izņemiet tos.

Sastāvdaļas

Jūs varat ņemt auzu pārslu tūlītēja ēdiena gatavošana, vai arī varat izmantot rupju slīpēšanu:

• auzu pārslas - 300 grami;
• milti - 100 grami;
• sviests - 100 grami;
• olas - 2 gab.;
• kakao (pēc izvēles) - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 70 grami;
• soda - puse tējkarotes;
• augu eļļa cepešpannas eļļošanai.

Gatavošanas metode

Pievienojot kakao, konditorejas izstrādājumiem būs oriģināls aromāts:

1. Izlaist graudaugi caur gaļas mašīnā.
2. Izkausējiet sviestu ūdens peldē un sajauciet ar graudaugiem.
3. Sasmalciniet cukuru un kakao, līdz pazūd kunkuļi. Miltus sajauc ar sodu. Apvieno šīs trīs masas un veido viendabīgu mīklu. Samitriniet rokas ūdenī un izveidojiet mazus cepumus.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 - 180 grādiem. Cepšanas laiks - 15-20 minūtes. Jo plānāki cepumi, jo ātrāk tie izcepsies.

Auzu cepumu garšu var mainīt, pievienojot sasmalcinātas dateles, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes vai rozīnes. Cepumus, kas iepriecinās jebkuru viesi, var pagatavot no visizplatītākajām sastāvdaļām ar minimālu laika patēriņu. Eksperimentējiet, dažādojiet pamata receptes un ieprieciniet savus mīļos ar svaigiem mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem.

Vienkāršākā smilšu kūkas recepte

mājās gatavota cepšana atšķiras ne tikai ar pagatavošanas metodi, bet arī ar augstu saturu noderīgi vitamīni un mikroelementi. Galu galā, pat produkti par smilšu mīkla varat izvēlēties svaigākus, un jūsu draugi un ģimene vienmēr priecāsies par karstiem vai siltiem ceptiem cepumiem no smilšu mīklas.

Klasiskā mīkla

Vienkāršība, vieglums, minimāls produktu komplekts mīklas veidošanai ir lieliski piemērots mājās gatavotu smilšu kūku cepšanai.

Pareiza šādas mīklas mīcīšana ļauj palielināt tās glabāšanas laiku. saldētava līdz 3 mēnešiem, kas piemērots mīksta, gaisīga, “mutē kūstoša” pagatavošanai garšīgs deserts brīvdienās, brīvdienās - tikai jāatsaldē istabas temperatūrā un var sākt gatavot cepumus sev ērtā laikā.

Pirms gatavošanas uzsākšanas sviests jāuztur istabas temperatūrā, lai tas kļūtu mīksts, nevis šķidrs, vai kārtīgi sasaldē, un pēc tam sarīvē dziļā traukā. Pievienojiet tam cukuru un sāli un labi sakuliet ar putojamo slotiņu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši.

Pēc tam maisījumā iecilā olu un vēlreiz kārtīgi samaisa. Izsijājiet miltus un pievienojiet pārējiem produktiem kopā ar cepamo sodu.

Mīklu ātri samīca, lai tai nav laika pārāk uzkarst, jo tad cepumi kļūs cieti un trausli.

Saskaņā ar tās konsekvenci smilšu kūkas mīkla jābūt mīkstam, nelīp pie rokām un ar matētu citronu krāsu.

Jāliek ledusskapī uz vienu stundu un tikai pēc tam var sākt cept cepumus, kas 190° temperatūrā aizņem aptuveni piecpadsmit minūtes. Šajā gadījumā izrullējamais deserta slānis nedrīkst būt biezāks par astoņiem milimetriem.

Recepte vienkāršai smilšu mīklai bez olām

Ir daudz iespēju smilšu mīklas pagatavošanai, tostarp to veidošanā, neizmantojot olas un dzīvnieku taukus. Cepumus var pasniegt ar ievārījumu, konserviem, tēju un kompotu. Salīdzinot ar citiem deserta veidiem, tas izrādās mīksts, liess un diezgan maz kaloriju. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• milti - 2,5 glāzes;
• dezodorēta augu eļļa - 200 ml;
• cukurs - 150 g;
• ūdens - 200 ml;
• sāls - 3 g.

Mīklas gatavošanas laiks, neskaitot ēdiena gatavošanu, ir viena stunda, un enerģētiskā vērtība 100 grami būs vienādi ar 390 kcal.

Pirmkārt, jums būs ļoti jāatdzesē ūdens - tam jābūt ledainam, bet ne sasalušam. Ielejiet tajā eļļu, pievienojiet cukuru, sāli un ar blenderi saputojiet līdz
baltas krāsas iegūšana ar šo masu.

Miltus jāizsijā un, pa daļām pievienojot eļļainajam šķidrumam, mīca diezgan stingru, nelipīgu mīklu, kurai jābūt matētai. Pirms gatavošanas labāk atstāt ledusskapī vienu stundu, lai, izrullējot slāni, tas kļūst plastiskāks.

Ja iespējams, receptē augu eļļu labāk aizstāt ar sviestu (200 g), ūdens vietā izmantot skābo krējumu (120 g). Mīklu būs vieglāk izrullēt plānā kārtā, samazināsies miltu patēriņš, kas padarīs cepumus bez olām mīkstākus, un svaigie cepumi nebūs tik taukaini.

Ātri pagatavojama mājas cepumu mīkla ar ievārījumu

Galvenais noteikums, veidojot smilšu mīklu, protams, ir tas, ka visiem ēdiena gatavošanai izmantotajiem traukiem, tāpat kā pašiem produktiem, jābūt aukstiem.

Bet vienmēr ir izņēmums no noteikuma, un, ja laiks cepumu pagatavošanai ar ievārījumu ir ierobežots, varat izmantot recepti, kas prasa:

Kopumā mīklas gatavošanas process aizņems četrdesmit minūtes, un cepumi tiek cepti cepeškrāsnī divdesmit minūtes. Simts gramos šī miltu pusfabrikāta kaloriju saturs ir 450 kcal.

Jebkuri izvēlētie milti pirms mīcīšanas ir jāizsijā caur sietu. Atdaliet olu dzeltenumus un sakuliet ar putojamo slotiņu. Bļodā ieber miltus, centrā izveido iedobi, kurā pievieno granulētu cukuru, mīkstu, sasmalcinātu margarīnu, dzeltenumus un kanēli. Iekšpusē labi samaisiet maisījumu un ātri mīciet mīklu. Ievietojiet to ledusskapī trīsdesmit minūtes.

Cepumus var pagatavot vairākos veidos, bet ātrai izcepšanai mīklu sadaliet mazās bumbiņās. Tie ir jāpiespiež, veidojot plakanu kūku, un centrā ar glāzes dibenu izspiediet nelielus ievilkumus, apkaisa tos ar riekstiem un ielieciet tajos pusi tējkarotes ievārījuma.

Cepumi izcepsies piecpadsmit minūtēs līdz 220° sakarsētā cepeškrāsnī. Katra no augšas pārkaisa ar pūdercukuru un atstāj atdzist tieši uz cepešpannas, lai tā nesaplīstu.

Kā pagatavot cepumu mīklu veidnēm

Tā kā, veidojot smilšu mīklu, ir nepieciešams ļoti maz produktu, kas vienmēr ir pieejami virtuvē, šis deserta veids ir vispieejamākais, slavenākais un populārākais. Cepumus var ēst ar ievārījumu, ievārījumu, krējumu un krējumu. Lai sagatavotu mīklu veidnēm, jums būs nepieciešams:

• milti - 3 glāzes;
• vistas ola - 1 gab .;
• granulēts cukurs - 180 g;
• margarīns - 250 g;
• soda - ½ tējk.

Cepumu mīklas izveidošana prasīs četrdesmit minūtes, un simts gramos būs 457 kilokalorijas.

Atsevišķā traukā ieber granulētu cukuru, iecilā olu un visu kārtīgi sakuļ, līdz visi saldie graudi ir pilnībā izšķīduši. Margarīns labi jāsamazina un tikai tad jāpievieno olu masai, kas jāmaisa, līdz tas atgādina biezpienu.

Tikai pēc tam pievienojiet izsijātus miltus un soda. Mīklu ātri samīca, lai tai nav laika uzkarst, sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un uz pusstundu ievieto ledusskapī.

Pēc šī laika mīklu sadala daļās un izrullē četru milimetru (maksimums 8 mm) biezā kārtā. Lai tas darbotos skaisti cepumi, jums vajadzētu ņemt veidnes un izgatavot sagataves, kas tiks ceptas divdesmit minūtes 180 ° temperatūrā.

Smilšu kūkas mīklu caur gaļasmašīnu gardiem cepumiem

Daudzi cilvēki no bērnības atceras, kā uz galda bieži tika pasniegti skaisti smilšu kūkas cepumi, kas izgatavoti oriģinālā, ļoti interesantā formā, kas viņiem tika dota, izmantojot gaļas mašīnā. Šīs mīklas gabala pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Lai pagatavotu tik vienkāršu, bet šausmīgi garšīgu desertu, jums būs nepieciešams:

• 3 dzeltenumi no olām;
• 180 g cukura;
• 120 ml zema tauku satura skāba krējuma;
• 3 ēd.k. milti;
• 120 g margarīna ( sviests);
• 10 g sodas;
• 3 g sāls.

Cepumu pusfabrikāta izveides laiks būs četrdesmit piecas minūtes, kamēr cepumi tiek cepti divdesmit, kamēr uzturvērtība Simts gramos mīklas ir 350 kcal.

Dzeltenumus vajadzēs sasmalcināt ar cukuru un margarīnu līdz gludai. Iegūtajā masā ielej saldo krējumu, pievieno sodu un visu rūpīgi samaisa. Milti jāpievieno pakāpeniski, ievērojot mīklas konsistenci, tai jābūt biezai un nelīp pie rokām.

Cepumu mīklu vajadzēs sadalīt vairākās daļās un ievietot ledusskapī uz trīsdesmit minūtēm. Šī laika beigās izņemiet pusfabrikāta daļas un, apgriežot tās gaļas mašīnā, sagrieziet ar nazi, veidojot vajadzīgā izmēra cepumus (5-8 cm). Uzkarsētā cepeškrāsnī tās vajadzēs cept uz cepešpannas, kas izklāta ar papīru 180° temperatūrā.

Smilšu cepumiem jābūt ļoti maigiem, mīkstiem, garšīgiem un aromātiskiem. Veidojot pusfabrikātu šim desertam, ir vairāki padomi:

1. Mīklai nevajadzētu taupīt ar sviestu vai margarīnu - no tā ir atkarīgs saldā ēdiena maigums;
2. Pašā gatavošanas sākumā drupatas ļoti labi jāsaberž ar rokām - mīklai noteikti būs drupana struktūra;
3. Pirms cepšanas produktus vajadzētu sadurt ar dakšiņu vai zobu bakstāmo, lai cepumi labi izceptos;
4. Cepešpannu, papīru, cepamtrauku nav nepieciešams papildus ieziest ar eļļu;
5. Smilšu kūka tiek kombinēta ar augļiem, ogām, biezpienu, karameli, riekstiem cepumu pildījumam;
6. Ātra mīcīšana padara mīklu mazāk cietu un stingru;
7. Pirms cepšanas procesa sākšanas cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt.

Pēc vairākiem eksperimentiem, veidojot smilšu mīklu cepumiem, kas sastāv no aromātisku un veselīgu otrreizēju sastāvdaļu (kanēļa, vaniļas, pulvera, biezpiena, ievārījuma, ievārījuma) pievienošanas, varēsiet cienāt savus viesus, ģimeni un draugus ar apbrīnojami gardu pašgatavotu. cepumi.

Produkti:

• Sviests - 200 gr.
• Cukurs - 200 gr.
• Olas - 2 gab.
• Vanilīns - 2 gr.
• Soda - 1 tējk.
• Milti - 2,5 glāzes

Cilvēki ir radības, kurām patīk garšīgi paēst, neskatoties uz to, cik produkts ir neveselīgs, dažreiz ļoti gribas kaut ko saldu. Tāpēc dažreiz ļoti gribas kraukšķīgus, saldus smilšu kūkas cepumus, kuru receptē dalos šajā rakstā. IN šī recepte Ir viens brīdinājums: bērniem smilšu kūkas cepumus labāk pagatavot ar sviestu, nevis margarīnu.

Bērniem līdz 3 gadu vecumam joprojām ir labāk gatavot vairāk diētas cepumi, piemēram, un kad viņi izaugs, dažkārt var palutināt ar smiltīm.

Smilšu kūku cepumu mīklas recepte:

Vai atceries smilšu kūku garšu no bērnības? Jā, tā pati kurabye jeb “minūte” no tuvākās maiznīcas vai delikateses blakus ielā. Vai atceraties ar nostalģiju un nezaudējat cerības atrast šīs gardi kraukšķīgās mīklas noslēpumus? Tātad, jūs noteikti novērtēsiet mūsu drupināto smilšu kūku recepti.

Sastāvdaļas

• 180 g mīksta sviesta
• 225 g kviešu milti piemaksa
• 1 olas baltums
• 75 g pūdercukura ar vaniļas garšu (tā pagatavošanai izmantojiet 60 g parastais cukurs un 1 ēd.k. karote ar vaniļas virsu)
• 1 tējkarote cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• 1 ēd.k. karote pūdercukura dekorēšanai

Kā pagatavot drupanas smilšu kūkas cepumus

Sakuļ sviestu ar mikseri līdz gaismai. Pievienojiet pūdercukuru un sāli un vēlreiz visu samaisiet.

Sviesta maisījumam pievieno olu baltumu un vēlreiz puto apmēram minūti.

Caur sietu izsijātus miltus apvieno ar cepamo pulveri un samaisa. Sviesta maisījumam nelielās porcijās pievieno miltus un cepamo pulveri un ar mikseri ar mazāko ātrumu samaisa viendabīgā masā. Jums vajadzētu iegūt biezu, nedaudz lipīgu mīklu.

Cepamo paplāti izklāj ar cepampapīru. Aizpildiet gatavā mīkla konditorejas maisiņā un izmantojiet rievotu uzgali, lai uz cepešpannas izvilktu iegarenas zigzaga formas cepumus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep cepumus 12-15 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Ja virsa neizcepas labi, 2 minūtes pirms cepšanas beigām ieslēdziet konvekcijas režīmu.

Gatavos smilšu kūkas cepumus atdzesē un pārkaisa ar pūdercukuru. Pasniedz ar aromātisku zāļu tēja vai dabīgā kafija ar krējumu. Jūs varat piedāvāt bērniem cepumus ogu kompots vai glāzi svaiga piena.