Kā pagatavot skvoša kaviāru ziemai ir vienkārši. Kā pagatavot gardus mājās gatavotus skvoša kaviārus ziemai? Kabaču ikri ziemai ar tomātu pastu

Kabaču ikri, kas labi uzglabājas ziemā, ir ne tikai garšīga ziemas uzkoda, bet arī lielisks cukini apstrādes veids. Skvoša kaviāra receptes ir ļoti daudz: iespējams, tik daudz, cik šajā pasaulē ir sieviešu. Galu galā katrs receptei pievieno kaut ko citu un pēc garšas iegūst pilnīgi jaunu produktu.

No cukini varat pagatavot citus, garšas ziņā ne mazāk pievilcīgus ēdienus. Piemēram, vienkārši.

Cukini kaviārs: vienkāršākā recepte ziemai

Cukini kaviāru var pagatavot ļoti ātri un no tādu produktu komplekta, kas ir katras gādīgas mājsaimnieces pieliekamajā.

Sastāvdaļas:

• cukini - divi kilogrami;
• burkāni - kilograms;
• sīpols - kilograms;
• tomātu pasta - 150 grami;
• cukurs - četras lielas karotes
• sāls - divas lielas karotes;
• augu eļļa - 200 grami;
• etiķskābe 70% - 1 tējk;
• ūdens – 200...250 ml.

Sagatavošana:

Vispirms sagriežam burkānus. Sagriežam kubiņos.

Kaviāra vārīšanai vislabāk ir izmantot katlu. Ja tā nav, tad ņem pannu ar biezu dibenu. Ielejiet tajā (katlā) visu eļļas daudzumu un pievienojiet burkānu kubiņus.

Tad ielej ūdeni un pievieno granulētu cukuru. Sāls.

Samaisiet burkānus un uzvāra, aizverot katlu ar vāku. Vāra uz lēnas uguns nākamās 10 minūtes.

Kamēr burkāni sautē, jums ir jāsagatavo cukini. Mēs tos sagriezīsim vidēja izmēra kubiņos.

Sīpolu sagriežam arī patvaļīga izmēra kubiņos.

No zaļajiem čili pipariem ir jāizņem sēklas - pretējā gadījumā ikri būs ļoti pikanti - un jāsagriež mazos gabaliņos.

Pievienojiet burkāniem cukīni, sīpolus un čili piparus. Visu samaisa, aizver katlu ar vāku un ļauj maisījumam atkal vārīties.

Pēc tam, kad dārzeņu maisījums ir uzvārījies, atkal aizveriet katlu ar vāku un sautējiet dārzeņus, līdz tie ir pilnībā mīksti.

Tiklīdz dārzeņi kļuvuši mīksti – tas prasīs apmēram 20 – 25 minūtes – pievieno tiem tomātu pastu. Un maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes, bet neaizsedziet katlu pilnībā.

Tas ir nepieciešams, lai viss liekais šķidrums iztvaikotu no nākotnes ikriem.

Tagad jums jāpievieno kodums dārzeņu maisījumam un jāsamaisa.

Ja lietojat 9% etiķi, tad jāpievieno 50 ml.

Pēc tam sasmalciniet dārzeņus, izmantojot blenderi, līdz gluda. Tas ir skaistums, ko jūs iegūsit.

Ja nepieciešams biezāks kaviārs, samaziniet ūdens daudzumu. Gatavojot, pievienojiet tikai 200 mililitrus šķidruma

Tagad ikri atkal liek uz uguns, vēlreiz uzvāra un ievieto iepriekš sterilizētās karstās burkās. Korķis. Kaviārs ir gatavs. Un pēc atdzesēšanas to var vest uz pagrabu uzglabāšanai.

Kabaču ikri ziemai – recepte “labi laizīt pirkstus”.

Garšīgie ziemas skvoša ikri, kas pagatavoti pēc šīs receptes, izrādīsies neticami garšīgi. Tas ir arī pārsteidzoši skaists un lieliski izskatīsies uz galda.

Sastāvdaļas (uz 1 litru gatavā kaviāra):

• cukini – kilograms
• tomāti - 300 grami;
• saldie pipari - 300 grami;
• burkāni - 200 grami;
• sīpoli - 150 grami;
• granulēts cukurs - ēdamkarote
• sāls - divas tējkarotes;
• citronskābe - ¼ daļu nelielas citrona karotes atšķaida ēdamkaroti ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• malti pipari - pēc jūsu gaumes.

Cukini jānosver pēc mizošanas un sēklu izņemšanas.

Sagatavošana:

Cukini sagriež kubiņos. Nav nepieciešams to sasmalcināt - putz būs vidēja izmēra.

No tomātiem noņem mizu un sagriež kubiņos, taisnstūros vai trīsstūrīšos. Kā Tev patīk.

Lai atvieglotu mizas noņemšanu, tomātam iegriež krustu un liek verdošā ūdenī. Turiet divas līdz trīs minūtes un noņemiet. Tagad mizu var viegli noņemt.

No pipariem noņemiet sēklas un rūgtbaltās membrānas. Arī sagriež tos mazos gabaliņos.

Smalki sagriež arī ķiplokus, sīpolus un burkānus.

Tagad lieciet uz plīts dziļu pannu ar biezu dibenu un ielejiet tajā eļļu. Ir pienācis laiks cept dārzeņus. Bet mēs to darīsim atsevišķi, kas palīdzēs viņiem pēc iespējas spilgtāk atklāt savu garšu.

Dārzeņus var cept vienu pēc otra, katru reizi pilnībā iztukšojot pannu.

Cepot dārzeņus nepārtraukti maisa, lai tie nepiedeg. Pretējā gadījumā kaviāra garša tiks bezcerīgi sabojāta.

Sagatavotos produktus savācam vienā traukā - varat paņemt gatavošanas baseinu vai kastroli ar augstām sienām - un pievienot visas garšvielas.

Tagad maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 60 minūtes pie minimālas vārīšanās. Neaizmirstiet to pastāvīgi maisīt.

Gandrīz gatavo kaviāru sasmalcina, izmantojot blenderi - tam jākļūst kā biezenim.

Šajā posmā sagatavei ir atļauts pievienot sāli un saldināt. Koncentrējieties uz savu gaumi.

Lai ikri nesabojātos, to vēlreiz jāuzvāra un jāvāra vēl 5 minūtes. Tagad liekam sterilizētās burkās un uz dienu ietinam segā.

Cukini ikri ziemai: recepte ar majonēzi un tomātu pastu

Ja esat “veikalā nopērkamo” skvoša kaviāra cienītājs, tad šī recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Tas gandrīz precīzi atveido tā slavenā GOST skvoša kaviāra garšu no jau tik tālās Padomju Savienības laikiem.

Sastāvdaļas:

• mizoti cukini - trīs kilogrami;
• rāceņu sīpols - 400 grami;
• augu eļļa - 150 ml;
• tomātu pasta - četras ēdamkarotes (man ļoti garšo Pomodorka, ļoti garšo pēc īstiem tomātiem);
• majonēze - 200 grami;
• granulēts cukurs - 100 grami;
• sāls - līmeņa ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Lai kaviārs būtu garšīgs, labāk ņemt jaunus piena gatavības cukīni. Tie ir jānomizo un jāsagriež gabaliņos.
2. Sīpolam noņem mizas un sagriež četrās daļās.

Lai tīrīšanas laikā mazāk “raudātu”, pastāvīgi samitrina nazi aukstā ūdenī – tas palīdz.

1. Sīpolus un cukīni izlaiž caur gaļas mašīnā, bet var arī samalt blenderī.
2. Iegūto maisījumu pārnes dziļā baseinā un uz lēnas uguns vāra stundu.
3. Tad pievieno augu eļļu, labi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
4. Tad pievieno visas pārējās sastāvdaļas – granulētu cukuru, sāli, majonēzi un tomātu pastu.
5. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl vienu stundu un nekavējoties ievieto sterilās burkās, lai to noslēgtu. Apgrieziet to otrādi un ļaujiet tai atdzist šādi.

Protams, skvoša kaviāra pagatavošana pēc šīs receptes prasa ilgu laiku, taču tas izrādās garšīgs un patiešām atgādina “veikalā pirktu”.

Cukini ikri ziemai lēnajā plītē

Jūs varat pagatavot cukini kaviāru ziemai lēnajā plītī. Šis tehnoloģiju brīnums ievērojami vienkāršo mūsu darbu.

Sastāvdaļas:

• nomizoti cukini - 2 kg;
• laba tomātu pasta – 190 grami;
• burkāni - 120 grami;
• augu eļļa - 90 ml;
• sīpols - 1 gab (vidējs);
• granulēts cukurs - 20 grami;
• sāls - 10 grami;
• šķipsniņa smaržīgo piparu un melno piparu.

Sagatavošana:

1. Jāsagatavo dārzeņi - sagriež kubiņos cukini un sīpolus, sarīvē burkānus.
2. Multivarkas bļodā ielej eļļu un ievieto cukīni. Cep tos līdz caurspīdīgai. Pēc tam pārnes atsevišķā bļodā.
3. Sīpolus un burkānus nedaudz apcep. Un pārnes tos uz cukini.
4. Tagad paņemiet iegremdējamo blenderi un sasmalciniet dārzeņus biezenī.
5. Pārlejiet dārzeņu maisījumu multivarkas bļodā un 40 minūtes ieslēdziet sautēšanas režīmu.

Maisījums jāsagatavo ar atvērtu vāku.

1. Pēc tam vārītajai masai pievieno pārējās sastāvdaļas – tomātu pastu, sāli un granulētu cukuru. Vāra kaviāru vēl 20 minūtes.

Mēs pārliekam kaviāru sterilizētās burkās un noteikti iesaiņojiet to siltā segā, līdz tas pilnībā atdziest. Pēc tam to var nogādāt pagrabā uzglabāšanai.

Piedāvāju jums video recepti visgaršīgākajam skvoša kaviāram

Labu apetīti un tiekamies ar jaunām receptēm!

Čivināt

Pastāstiet VK

Pavasara sezonā cukini ir viens no pieejamākajiem un lētākajiem dārzeņiem zaļumos. Mājās un dārza gabalos tie nogatavojas jūlijā-augustā, un mājsaimnieces sāk gatavot veselīgus vitamīnu preparātus turpmākai lietošanai. Gardi veikalā nopērkamie skvoša ikri tiek gatavoti no visizplatītākajiem dārzeņiem. Ir svarīgi zināt tikai dažus tā sagatavošanas noslēpumus!

Lai pagatavotu ikru mājās, jāizvēlas cukini ar plānu, maigu mizu līdz 20 cm lielumā.Uz virsmas nedrīkst būt traipu vai redzamu bojājumu. Šādi cukini nav jāmizo, plānā miza ir tikpat labvēlīga ķermenim kā maigs, sulīgs mīkstums. Mazākiem dārzeņiem ir mazas sēklas, tās nav pamanāmas preparātos. Ja ikriem glabā lielākus un nobriedušākus cukini, tie ir jāattīra no “apģērba” un jānoņem nogatavojušās sēklas.

Padoms! Vērpšanai ziemai vislabāk izmantot kultūras, kas nogatavojas augustā un septembrī.

Klasiskā recepte: skvoša ikri kā veikalā, saskaņā ar PSRS GOST

Pagājušā 20. gadsimta skvoša ikri, kas pēc garšas atgādina veikalā pirkto ikru, ir izgatavoti no svaigiem vasaras un rudens dārzeņiem. Recepte saskaņā ar PSRS GOST tiek glabāta mūsu vecmāmiņu kulinārijas piezīmju grāmatiņās, un visas iesācēju mājsaimnieces iemācīsies sagatavot šādus kaviārus ziemai.

Sagatavosim produktus:

• Jaunie cukini - 3 kg;
• Burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
• Labas kvalitātes tomāts - 3 ēd.k. l. ar slidkalniņu;
• Etiķskābe 9% - 3 ēd.k. l;
• Sāls - 3 tējk;
• Dažādu krāsu malti pipari - 1/3 tējk katra;
• Saulespuķu eļļa.

Cukini nenomizo, kopā ar sīpolu sagriež vidējos kubiņos, bet burkānus sakapā uz rīves.

Piezīme! Jauniem dārzeņiem ir pienainas sēklas un tās nav jūtamas preparātos, bet nobriedušiem dārzeņiem ir sēklas, kas kraukšķ zobos arī pēc izlikšanas caur gaļas mašīnā!

Katru no sagatavotajām sastāvdaļām apcepsim atsevišķi. Katliņā vai lielā pannā ielejiet saulespuķu eļļu un iemērciet tajā cukīni, sāli nav jāpievieno. Sula, kas izdalīsies gatavošanas laikā, noderēs turpmākai konservēšanai.

Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus, atstāj dārzeņus līdz pilnīgai atdzišanai. Vidēji katras sastāvdaļas apcepšanai nepieciešamas 25-30 minūtes!

Gaļas mašīnā mēs uzstādām sietu ar mazākajiem caurumiem. Mīkstos dārzeņus samalsim līdz biezeņa konsistencei. Pēc ritināšanas vēlams to sakult ar blenderi, lai dārzeņu masai piešķirtu pūkainību un viendabīgumu.

Uzmanību mājsaimnieces! Ar rokas blenderi var kult ne ilgāk par 2-3 minūtēm, tad sadzīves tehnika pārkarsīs un var neizdoties!

Novietojiet sajauktos ikri uz vidējas uguns un ļaujiet tam vārīties 20 minūtes. Svarīgi, lai pannai būtu biezs dibens vai tā stāvētu uz dzelzs statīva. Neļaujiet ikriem degt!

Gatavošanas procesā pievieno visas sagatavotās garšvielas un ļauj ievilkties vēl 15 minūtes. Šajā laikā ir nepieciešams sagatavot sterilizētas burkas. Šādai skvoša kaviāra masai būs nepieciešami 7 puslitra trauki (kopā 3,5 litri).

Gatavošanas beigās pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti 9% etiķa un pēc 5 minūtēm varat to izslēgt. Ielejiet karstos, aromātiskos ikri burkās un uztiniet sagatavotos vākus.

Gatavais skvoša kaviārs sanāk ēstgribu un spilgti oranžs, gluži kā veikalā pirktais. Šī ziemas recepte ir pārbaudīta gadiem ilgi, tas ir mazkaloriju produkts, veselīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem jebkurā vecumā.

Recepte skvoša kaviāram ar tomātu pastu

Pašdarināts cukini ikri ar tomātu ir daudzu mājsaimnieču iecienīts ēdiens. Recepte ir vienkārša un ātra un neprasa īpašas finansiālas izmaksas. Aukstajā sezonā lieliski papildina ikdienas uzturu ar gardiem vasaras aromātiskajiem ikriem.

Ēdienu gatavošanai gatavosim:

• Kabači - 2 kg;
• Burkāni un sīpoli - katrs 1 kg;
• Tomāts - 1 glāze;
• Saulespuķu eļļa - 1 glāze;
• Cukurs - 4 ēdamk. l;
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Piezīme mājsaimniecēm! Ja preparātā izmanto 70% etiķskābi, tad preparātam var pievienot tikai 1 tējkaroti!

Katliņā vai pannā ar biezu dibenu ielej glāzi eļļas un tur pievieno kubiņos sagrieztus burkānus. Pievieno ūdeni, sāli, cukuru un sautē zem vāka 5-7 minūtes.

Šajā laikā pagatavosim atlikušos dārzeņus un aso piparu pāksti tiem, kam garšo pikants! Sagrieziet visu vidējos kubiņos un nosūtiet uz lēnas uguns ar burkāniem zem vāka.

Pēc vārīšanās maisa maisījumu un vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Pievienojiet tomātus mīkstajiem dārzeņiem un vāriet uz lēnas uguns 15 minūtes bez vāka, lai iztvaikotu liekais šķidrums.

Ritiniet aromātiskos skvoša kaviārus blendera bļodā un pārnesiet to atpakaļ uz pannas. Pēc uzvārīšanās sarullē sterilās burkās, iegūsi aptuveni 3 litrus veselīga un garšīga sagataves ziemai.

Cukini spēles kaloriju saturs ir 97 kcal uz 100 gramiem produkta. Ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēro savu figūru un ēd pareizi, lai gūtu labumu veselībai!

Recepte kaviāram ar cukini un tomātiem

Skvoša kaviārs ar tomātiem tiek pagatavots ātri un bez lielas piepūles. Šajā laikā mājsaimnieces paspēj pārtaisīt daudz ko citu mājā, ik pa laikam viņus novēršot, apmaisot kādu smaržīgu trauku.

Sagatavosim produktus:

• Kabači – 2,5 kg;
• Gatavi tomāti, burkāni un sīpoli - katrs pa 1 kg;
• Saulespuķu eļļa - 250 g;
• Cukurs - 5 ēd.k. l;
• Sāls - 3 ēdamk. l;
• Etiķskābe 9% - 2 ēd.k. l;
• Rūgto piparu pāksts ikvienam!

Lielā traukā ielej eļļu un pievieno burkānus, sagrieztus lielos kubiņos. Tomātiem miza nav jānoņem, bet tad pirms gatavošanas vēlams tos sasmalcināt smalcinātājā, līdz tie sasniedz biezeņa konsistenci.

Pannā ar burkāniem pievieno rupji sagrieztus dārzeņus un aso piparu pāksti. Ielejiet sarullētos tomātus un atstājiet zem vāka 30-40 minūtes ievilkties.

Padoms! Ja gatavošanas process notiek uz lielas uguns, tad nepārtraukti jāmaisa!

Noņemiet mīkstos dārzeņus no plīts, saduriet tos ar blenderi vai izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Visas sagatavotās garšvielas pievieno viendabīgai pūkainai masai un gatavo kaviāru lej sterilās burkās. Gardos pagatavojumus atstājam zem silta “kažoka”, līdz tie pilnībā atdziest!

Skvoša kaviārs ar majonēzi: lēnas plīts recepte

Cukīni kaviāru ar savu iecienītāko mērci ir vieglāk pagatavot lēnajā plītī. Mēs tur ielādējam visas noderīgās sastāvdaļas un nospiežam dažas pogas. Gudrs katliņš var viegli tikt galā ar sautēšanas procesu, saglabājot visas svarīgās dabiskās sastāvdaļas traukā.

Mēs uzkrājam produktus:

• Cukini - 3 vidēji lieli;
• Burkāns - 1 liels;
• Sīpoli - 2 vidēji;
• Tomātu pasta - 3 ēd.k. l;
• Majonēze - 3 ēdamk. l;
• Sāls – 1 ēd.k. l;
• Pipari un lauru lapas pēc garšas!

Dārzeņus sagriežam kubiņos, un burkānus var sarīvēt. Viedā katliņa bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas un pievienojiet tur esošās sastāvdaļas. Sāli, pievienojiet iecienītākās garšvielas un ieslēdziet režīmu “Sautējums” uz 120 minūtēm.

Kad dārzeņi kļūst mīksti, apkaisa tos ar tomātu un majonēzi. Apvienojiet visas trauka sastāvdaļas ar lāpstiņu un gaidiet pilnīgu gatavību. Ja nepieciešams, varat pievienot ūdeni.

Gatavo kaviāru atdzesē, liek salātu bļodā un dekorē ar svaigiem zaļumiem.

Skvoša kaviārs ar ķirbi lēnajā plītē

Gardos kaviārus no cukini un ķirbja var pagatavot lēnajā plītī vai katliņā, izmantojot to pašu recepti. Ēdiens izrādās ēstgribu pēc izskata, garšīgs un ļoti veselīgs bērniem un pieaugušajiem!

Sagatavosim sastāvdaļas:

• Gatavs ķirbis - 2 kg;
• Gatavs cukini - 1 kg;
• Sīpols - ½ kg;
• Labas kvalitātes tomāts – 300 g;
• "Majonēzes" mērce - 250 gr;
• Saulespuķu eļļa - 200 g;
• Granulēts cukurs - 4 ēdamk. l;
• Sāls - 2 ēd.k. l;
• Pipari - 1/2 tējk;
• Lavruška.

Svaigos dārzeņus notīrām no visa liekā. Kopā ar sīpoliem mēs tos izlaižam caur smalku sietu gaļas mašīnā. Gaisīgajai dārzeņu masai pievieno tomātu, iecienīto mērci un saulespuķu eļļu. Ieslēdziet elektrisko kastroli režīmā “Sautējums” un pagatavojiet trauku 60 minūtes. Procesa laikā svarīgi vairākas reizes apmaisīt un pievienot visas sagatavotās garšvielas.

Ja ikri tiek gatavoti ziemas līkločiem, tad svarīgi gatavošanas beigās pievienot 2 ēd.k. karotes 9% etiķa!

Ceptu dārzeņu skvoša ikri

Ne visas mājsaimnieces zina, ka viedo multivarku var izmantot nestandarta ēdienu pagatavošanai. Piemēram, režīmā “Cepšana” tiek cepti cukini un baklažāni, kā rezultātā sanāk lieliska aukstā uzkoda ar aromātiskiem dūmiem!

Sagatavosim produktus:

• Cukini vai baklažāni - 3 lieli;
• Nogatavojušies sulīgi tomāti - 3 lieli;
• bulgāru pipari - 2 gab;
• Sīpols un burkāns - pa 1 gab.;
• Ķiploki - 2-3 daiviņas;
• Zaļumu ķekars;
• Sāls un cukurs pēc saimnieces gaumes.

Elektriskā katliņa bļodā ielej eļļu un kārtām liek visus dārzeņus. Vispirms cukini un burkāni, tad paprika un sīpoli. Tomātus labāk sasmalcināt, lai tie nodrošinātu cepamajam ēdienam nepieciešamo sulīgumu. Pievieno visas nepieciešamās garšvielas, izņemot ķiplokus, un vāra režīmā “Cepšana” apmēram 1 stundu.

Beigās, ja saimniece vēlas, var pievienot sasmalcinātu ķiploku un svaigus zaļumus. Ēdienu vislabāk var pasniegt kā aukstu uzkodu gabalos vai biezenī blenderī. Trauka izskats ir lielisks, un šī kaviāra garša ir daudz labāka nekā veikalā!

Ziemai mājsaimnieces gatavo skvoša kaviāru ar smaržīgu ķiploku un savu iecienīto mērci - majonēzi. Pārsteidzoši, ka tas ir ne tikai ļoti garšīgs un veselīgs, bet arī ilgi glabājas savītās burciņās.

Lai pagatavotu, sagatavojiet sastāvdaļas:

• Kabači - 3 kg;
• Ķiploki - 2 galviņas (10-12 daiviņas);
• Tomātu un majonēzes mērce – katra 250 g;
• Saulespuķu eļļa - 100 g;
• granulēts cukurs - 100 g;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Etiķskābe 9% - 2 ēdamkarotes;
• Malti krāsainie pipari – šķipsniņa.

Attīrām cukini un ķiplokus no visa liekā un izlaižam kopā caur smalku sietu gaļas mašīnā. Ievietojiet aromātisko maisījumu lielā pannā vai katliņā ar biezu dibenu. Pievieno balto mērci, tomātu, saulespuķu eļļu, sāli un cukuru. Rezultāts ir skaista sārta dārzeņu masa, kas jāvāra uz lēnas uguns apmēram 3 stundas.

Gatavošanas procesā ir svarīgi uzraudzīt trauku un laiku pa laikam maisīt, lai tas nepiedegtu. Beigās pievieno 2 ēd.k. l 9% etiķskābi un karstu pārnes sterilās burkās. Cieši uzskrūvējam vākus un uz vairākām stundām noliekam uz “galvas” zem segas. Aukstajā sezonā visi mājinieki priecāsies baudīt garšīgus un veselīgus skvoša ikrus!

Skvoša ikri, kas pagatavoti pēc labākajām receptēm ziemai, būs skvoša tēmas turpinājums. Kabačiem ir neitrāla garša, tāpēc to var kombinēt ar dažādiem dārzeņiem – papriku, tomātiem, gurķiem. Attiecīgi tā garša ir atkarīga no receptē iekļauto produktu komplekta, taču jebkurā kombinācijā tas vienmēr būs ļoti garšīgs.

Ja jums ir vasarnīca, tad vienmēr ir šī dārzeņa raža. Viņi ir diezgan nepretenciozi. Katrā ziņā pie mums tā ir. Katru gadu lūdzu mammai tos tik daudz nestādīt, jo man vienkārši apnīk tos apstrādāt. pannā, izcepu pankūkas un sarullēju tās, tagad te kaviārs. Godīgi sakot, es beidzot sāku tos atdot.

Kaviāra pagatavošanai no cukini ir daudz iespēju. Es jums iedošu populārākos un garšīgākos, kurus esmu izmēģinājis pats. Lai pagatavotu, mums būs nepieciešami produkti atbilstoši receptei un ēdieniem. Tvertnei jābūt ar biezu dibenu, lai dārzeņi nepiedegtu.

Ja patīk pikantāk, pievieno asos piparus. Sastāvdaļu daudzumu var mainīt atkarībā no jūsu vēlmēm. Burkāni dod saldumu, un ne visiem tas garšo, tāpēc daudzumu var samazināt. Ja esat dedzīgs majonēzes pretinieks (un man ir ļoti garšīga recepte ar šo sastāvdaļu), izmēģiniet veikalā nopērkamos kaviārus saskaņā ar GOST.

Tagad veikalos ir pieejams plašs preču klāsts. Jūs, protams, varat to iegādāties, nevis tērēt laiku, bet, godīgi sakot, tas tā nav. Iedomājies, tu sēdi laukos, uzkoda jau gatava, vēl karsta. Uzziež uz maizes, iekost... mmm... ļoti garšīgi. Burka tiek apēsta tik ātri, ka to pat nepamana. Un, ja tajā brīdī ieradās arī ciemiņi, tad viens pats to nevarēsi izdarīt. Jūs nevarat ēst tik daudz veikalā pirktas pārtikas ar visiem garšas pastiprinātājiem. Nu gatavosim.

Mana vīramāte dalījās ar šo recepti. Kādos svētkos uz galda stāvēja vāze ar košas krāsas masu. Viņa izskatījās garšīgi, es biju izsalcis. Mana roka pastiepās, lai uzsmērētu šo vielu uz maizes. Kaviārs izrādījās maigs, mīksts, mutē kūstošs. Tagad ikri, kas sagatavoti saskaņā ar šo iespēju, ir līderis mūsu ziemai paredzēto sagatavošanās darbu sarakstā. Izmēģiniet arī to.

Produkti:

• Kabači - 2 kg
• Sarkanie paprika - 2 gab
• Saulespuķu eļļa - 1 glāze
• Tomātu pasta - 1 glāze
• Cukurs - puse glāzes
• Sāls – 1 ēd.k. l. bez augšas
• Ķiploki 4 daiviņas
• Etiķis - 1 tējkarote

Kā gatavot?

• Cukini nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos

• Piparus nomizo no sēklām un sagriež gabaliņos. Starp citu, ja nav sarkana, varat izmantot dzeltenu un zaļu un oranžu. Man ir melns.

• Visu liek bļodā ar biezu dibenu un vāra 1 stundu.

• Izlaiž caur blenderi vai gaļas mašīnā. Atkarīgs no tā, kādas konsistences jums garšo kartupeļu biezeni. Ja vēlaties gabaliņus, jums tas nav jāizlaiž. Mammai patīk, ka tas ir kā veikalā pirkts, tāpēc reizēm izberž caur sietu. Es esmu pārāk slinks, lai to darītu. Ja jums garšo kaviārs gabalos, varat to atstāt.

• Sakuļ ar blenderi līdz gludai.

• Pievienojiet maisījumam ķiplokus no ķiploku spiedes un vāriet vēl 15 minūtes.
• Gatavošanas beigās traukā ar maisījumu ielej 1 tējk. etiķis

• Karstu liek burkās un pasterizē 10-15 minūtes.
• Dachā mēs to darām konvekcijas krāsnī. Ātri un ērti. Burkas tikai mazgājam ar sodu un žāvējam saulē, bet atsevišķi nesterilizējam.
• Un noteikti apēdam pāris burciņas uzreiz, pirms ikri atdziest.

Vienkāršs un garšīgs cukini kaviārs ar majonēzi un tomātu pastu

Vienmēr esmu bijis pret majonēzes lietošanu preparātos. Bet kādu dienu, viesojoties, mani pacienāja ar uzkodu, gandrīz aizjūras skvoša ikriem. Izrādījās garšīgi. Protams, es paņēmu recepti, un tā izrādījās majonēze. Bet es jau izmēģināju un patika.

Produkti:

• Kabači 1,5 kg;
• Burkāni - 250 g;
• Sīpols - 250 g;
• Saulespuķu eļļa - 100 g;
• Sāls - 1 ēdamkarote;
• Cukurs - ceturtdaļa glāzes;
• Majonēze -125 g;
• Malti melnie pipari - 1 tējk;
• Tomātu pasta - 170 g.

Kā gatavot?

1. Cukini nomizo, sagriež gabaliņos un apcep uz pannas līdz caurspīdīgai
2. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu. Pēc tam uz pannas eļļā apcep sīpolu, tad pievieno burkānus
3. Kad masa kļūst nedaudz zeltaina, savāc visus dārzeņus vienā bļodā un vāra stundu
4. Tad pievieno pārējās sastāvdaļas – sāli, cukuru, majonēzi, makaronus un garšvielas un patur uz uguns vēl desmit minūtes
5. Gatavo karsto kaviāru liek burkās, sarullē un atdzesē zem segas. Visi.

Garšīgi skvoša ikri ziemai, tāpat kā veikalā (pēc GOST)

Veikalā nopērkamo ikru garša joprojām atšķiras no mājās gatavota kaviāra. It īpaši, ja atceraties padomju kaviāra garšu, kas izgatavota saskaņā ar GOST. Šodien mēs mēģināsim to reproducēt. Diemžēl ne vienmēr receptē ir iespējams atrast visas sastāvdaļas. Piemēram, pastinaka saknes. Balto sakņu klātbūtne dod nedaudz sēņu garšu.

Produkti saskaņā ar GOST:

• Nomizoti cukini - 1,5 kg;
• Sīpols - rāceņi - 500 g;
• Burkāni - 500 g;
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes;
• lielas ķiploka daiviņas - 4 gab.;
• Cukurs - puse ēdamkarotes;
• Sāls - 0,75 ēd.k. karotes;
• Malti pipari – 1 grams vai (javas vai kafijas dzirnaviņas saberž 5 gab. melnie pipari un 3 gabaliņi smaržīgo piparu);
• Baltās saknes (selerija, pastinaks, pētersīļi) - 1 ēd.k. karote;
• Etiķa esence 70% - 1 ēd.k. es...

Gatavošanas soļi:

1. Cukīni sagriež kubiņos un apcep eļļā līdz caurspīdīgai;
2. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves un atsevišķi apcep, līdz tas ir mīksts zem vāka;
3. Sarīvē saknes un pievieno burkāniem sīpolus un vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes;
4. Apvieno vienā traukā ar eļļu, kurā vārījās dārzeņi, un patur uz uguns zem vāka. Nekādā gadījumā nedrīkst cept dārzeņus;
5. Pēc tam nedaudz atdzesē, lai neapdedzinātu, un saturu sasmalcina ar blenderi;
6. Ielieciet maisījumu katlā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai 15 minūtes. Pārbaudiet, vai tas nedeg;
7. Pievieno piparus un tomātu pastu, samaisa, līdz iegūst viendabīgu krāsu. Sāls un cukurs. Atkal mēs to veidojam burbuļos un paturam šādi piecas minūtes;
8. Ķiplokus saspiež spiedē un pievieno burbuļojošajai masai kopā ar etiķi. Piecas minūtes un kaviārs saskaņā ar GOST, kā jau veikalā, ir gatavs degustācijai.

Vienkārši ļaujiet tai nedaudz atdzist, pretējā gadījumā jūs apdegīsit.

Ja nevarat atrast saknes, neuztraucieties, varat izmantot pētersīļus. Vienkārši apcepiet to vispirms ar mazu eļļu, līdz tas ir mīksts.

Vienkārša recepte cukini kaviāram caur gaļas mašīnā

Pagatavošana ir ļoti vienkārša, un es to gatavoju, kad tikko apprecējos un nezināju, kā kaut ko darīt. Man bija bail pieņemt sarežģītas iespējas. Toreiz produkti tomēr tika iegādāti nevis no savas mājas, bet tik un tā bija garšīgi. Pēc tam atnesām uz darbu savas burciņas, nogaršojām un dalījāmies ar receptēm.

Nepieciešams:

• Cukini (mizoti) – 1 kg;
• Burkāni - 2 kg;
• Tomāti - 1 kg;
• Sīpols - 1 kg;
• Sāls - 4 ēdamk. l.;
• Cukurs - 8 tējk;
• Pipari - 4-5 zirņi;
• Saulespuķu eļļa - 1 pudele.

Sagatavošana:

1. Visus produktus nomazgā, nomizo un sagriež gabaliņos, lai tie ietilptu gaļas mašīnā;
2. Sagatavotos dārzeņus sajauc caur gaļas mašīnā;
3. Trauku ar iegūto masu liek uz uguns un vāra 20 minūtes (uzmanies, lai nepiedeg);
4. Tad pievieno sāli, cukuru, piparus un eļļu, samaisa;
5. Vāra uz lēnas uguns 2 stundas;
6. Karstu lej sterilizētās burkās un pievelk;
7. Uzglabāt tikai ledusskapī vai aukstā pagrabā;
8. Lai iegūtu pikantumu, varat pievienot čili piparus.

Konservu ražu iegūst ar tādu daudzumu 4-5 gabali 800 gramu burciņas.

Kabaču ikru recepte ziemai - Pirkstu laiza labi

Nosaukums runā pats par sevi. Pagatavosim gardus ikrus un izbaudīsim tā garšu.

Mums būs nepieciešami produkti:

• Cukini - 1500 grami (bez sēklām un mizas);
• Burkāni - 700 grami;
• Sīpols - 400 grami;
• Tomātu pasta - pusotra ēdamkarote;
• saulespuķu eļļa - 150 grami;
• Cukurs - trīs ar pusi ēd.k. karotes;
• Sāls - pusotra ēd.k. karotes;
• Melnie pipari - puse tējkarotes;
• Ūdens - puse glāzes.

Kā no tiem pagatavot?

1. Nomizo cukīni no sēklām un nomizo un sagriež gabaliņos;
2. Sīpolu sagriež kubiņos;
3. Burkānus sarīvē vai liek caur smalcinātāju virtuves kombainā;
4. Apvieno visus produktus katlā vai bļodā ar biezu dibenu, pievieno ūdeni un uzvāra;
5. Pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes. Neaizmirstiet maisīt;
6. Ja pēc vajadzīgā laika beigām katlā ir palicis daudz ūdens, tad labāk to sālīt;
7. Sakuļ maisījumu ar blenderi, līdz tas iegūst viendabīgu tekstūru;
8. Pievieno sviestu, cukuru, sāli, piparus un tomātu pastu un samaisa;
9. Liek uz uguns un pēc vārīšanās vāra vēl 15 minūtes;
10. Liek sterilizētās burkās, aizver ar metāla vākiem un atstāj atdzist otrādi zem siltas segas.

Labākā recepte skvoša kaviāram ar tomātiem (ļoti garšīgi)

Šāda veida kaviāru var pagatavot porcijās, nevis ziemai. Viņi to sautēja, ēda un, ja vajadzēja, pagatavoja vēlreiz. Bet neuztraucieties, tas ir piemērots arī ziemas uzglabāšanai.

• Pēc tam izņem lauru lapu, maisījumu nedaudz atdzesē un sablendē ar blenderi. Pievienojiet sāli, cukuru, izspiediet ½ daļu citrona.

Cukini ikri ziemai lēnajā plītē, ātri un vienkārši

Tiem, kam patīk diētiskie ēdieni un nepatīk stāvēt pie plīts, ir piemērota recepte gatavošanai lēnajā plītī. Šeit nav nepieciešams stāvēt un nepārtraukti maisīt trauku, lai nepiedegtu. Meita iegādājās šo priekšmetu un tagad eksperimentē ar ēdienu gatavošanu savai ģimenei.

Mums būs nepieciešams:

• Cukini, vēlams jauni – 3 kg;
• Divi lieli burkāni, kas sver apmēram 250 gramus;
• Sīpols - 800 grami;
• 150 ml saulespuķu eļļas;
• 200 grami tomātu pastas;
• Pusi tējkarotes citronskābes;
• Malti sarkanie pipari - 1 tējkarote;
• Sāls - pusotra tējkarote;
• 2 ēd.k. l. cukurs;
• Ķiploki - 3-4 daiviņas.

1. Sagrieziet dārzeņus kubiņos, sarīvējiet burkānus;
2. Cepšanai paredzētos burkānus un sīpolus ievietojiet multivarkas bļodā kopā ar 100 gramiem eļļas, Cepšanas vai Cepšanas režīmā 20 minūtes;
3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet cukini kubiņus un pēc izmērītā 20 minūšu intervāla beigām iestatiet sautēšanas režīmu uz stundu;
4. 20 - 25 minūtes pēc sautēšanas sākuma pievieno piparus, sāli un cukuru un samaisa;
5. Vēl pēc 20 minūtēm bļodā ielieciet tomātu pastu, atlikušās eļļas un ar ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus un citronskābi;
6. Maisījumu nedaudz atdzesē un saputo ar blenderi, lai iegūtu viendabīgu struktūru un vēl 15 - 20 minūtes paturi sautēšanas režīmā;
7. Karstus aizveram burkās un atdzesējam otrādi zem segas.

Ja jums patīk gabaliņu klātbūtne ikros, varat izlaist blendera darbību.

Iesaku izmēģināt vairākas iespējas vienlaikus. Pagatavojiet 2–3 receptes, vienkārši izmantojiet mazāk sastāvdaļu. Un, kad izlemjat, kurš kaviārs jums būs visgaršīgākais, pagatavojiet to vairāk.

Ar ko var salīdzināt parasto skvoša kaviāru? Vasarā ir kaut kas līdzīgs pārtikai un ēdienam... un ziemā, kad aiz loga ir gaudojošs putenis un metrus augstas sniega kupenas, kā mums Sibīrijā, tas ir nekas cits kā sarkana saule šķīvī! Ja paskatās, uzreiz atceras vasaru, putnu čivināšanu, košo ziedu daudzveidību, pļautās zāles smaržu, un uzreiz saproti, ka arī mūsu ielā būs svētki, mēs arī pastaigāsim apkārt. ar karogiem!

Tātad, šodienas uzdevums ir pagatavot sarkano skvoša kaviāru, vai varbūt ne ļoti sarkanu, bet viegli pagatavojamu un noteikti garšīgu, tāpēc laizīsit pirkstus.

Galvenā sastāvdaļa šajā ēdienā, protams, ir cukini, bet viss pārējais ir pēc mūsu vēlmes un ieskatiem - pēc garšas un krāsas, kā saka, kuram kas garšo. Recepšu ir daudz, nāc un izvēlies!

Šādā preparātā ir vesela mašīna un mazi ratiņi ar mikroelementiem un vitamīniem, tikai dažas kilokalorijas, cukuru nav daudz. Līdz ar to šis produkts ir piemērots ikvienam – čūlas un zobu slimniekiem, diabētiķiem un aizcietējumiem, tiem, kas vēlas notievēt un tiem, kas vēlas pieņemties svarā.

Lai pagatavotu šo brīnišķīgo ēdienu ziemai, mums nevajag daudz, plīts, biezu sienu kastrolis vai augsta cepešpanna, panna, ideālā gadījumā jaudīgāks virtuves kombains, bet ja nē, tad iztiksim ar gaļasmašīnu vai pat rokas rīvi, asāku nazi un nedaudz pacietības.

Vispirms izmēģināsim vienkāršākas receptes, pamazām tās sarežģījot un papildinot ar jaunām sastāvdaļām un paņēmieniem.

Garšīgākie skvoša ikri ziemai - labākā recepte Tu laizīsi pirkstus

Visgaršīgākais parasti ir visvienkāršākais, tā ir aksioma! Tad, kad tev kļūst garlaicīgi, tu sāc visu sarežģīt un izdomā kaut ko jaunu. Tātad, sāksim ar visgaršīgāko un vienkāršāko.

• viens cukini, divi kilogrami,
• pieci vidēji burkāni,
• Ir arī 5 lielas spuldzes,
• glāze tomātu pastas,
• glāzi augu eļļas,
• sāls, ēdamkarote ar augšpusi,
• cukurs pusi glāzes,
• etiķa esences tējkarote.

Nomazgājiet, nomizojiet un nosusiniet dārzeņus uz dvieļa.

Uzliek pannu uz uguns, ielej trešdaļu eļļas un pievieno rīvētu burkānu cepšanai. Viegli apcep un ievieto atsevišķā traukā.

Cepamajā pannā pievieno vēl trešdaļu eļļas un kubiņos sagrieztu vai arī uz rupjās rīves sarīvētu cukīni. Viegli apcep un pievieno traukā ar burkāniem.

Nākamā rinda ir sīpols, sagriezts lielos kubiņos un pēdējā trešdaļa eļļas. Arī viegls cepetis.

Visu masu atdzesē un ar nazi virtuves kombainā sasmalcina putekļos, vai arī pāris reizes apgriež caur gaļasmašīnu ar smalku režģi.

Liek lielā katliņā, pievieno cukuru, sāli, tomātu pastu un uz lēnas uguns zem cieša vāka, ik pa laikam apmaisot, sautē apmēram stundu.

Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet etiķa esenci.

Nekavējoties ielieciet sterilās burkās un aizveriet. apgrieziet to un zem kažoka. Līdz pilnīgai atdzišanai.

Lēti, garšīgi un veselīgi!

Vienkāršs cukini kaviārs ziemai

Šī recepte ir viena no manām iecienītākajām. Lai to paveiktu, mums būs nepieciešama arī krāsns.

• vidēja izmēra cukini,
• puskilogramu tomātu
• dzeltenie saldie pipari 6-8 gab.,
• burkāni, divi lieli,
• 4 sīpoli,
• divas ēdamkarotes cukura,
• sāls divas tējkarotes ar virsu,
• malti pipari, pēc garšas.

Sagatavošana.

1. Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež lielos gabaliņos, pipariem izņem sēklas.
2. Viss uz loksnes un cepeškrāsnī. Cep 180 grādos, līdz parādās brūnganas zīmes.
3. Atdzesē un sasmalcina putekļos virtuves kombainā vai samaļ caur gaļas mašīnā.
4. Liek lielā cepešpannā, pievieno sviestu, sāli, cukuru, maltus piparus un uz ļoti mazas uguns sautē 30-40 minūtes.
5. Liek sterilās burkās un satin.
6. Atdzesē otrādi zem kažoka.

Noteikti uzglabājiet ledusskapī vai aukstā pagrabā. Recepte nesatur etiķi vai citronu sulu, kas nozīmē, ka ir nepieciešama papildu aukstā konservēšana.

Kabaču ikri ziemai ar majonēzi un tomātu pastu - Pirkstu laizīšana labi

Šai receptei jaunos cukini ņem piena gatavībā.

• pieci puskilogrami cukini,
• pieci lieli sīpoli
• laba tomātu pasta pusglāze,
• majonēzes 200 gramu iepakojums,
• pusglāze cukura,
• sāls ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, nomizojiet un nosusiniet sīpolus un cukīni uz dvieļa.
2. Izlaiž cauri gaļas mašīnā ar smalku režģi.
3. Iegūto maisījumu liek cepešpannā un uz lēnas uguns vāra stundu.
4. Pievieno visas pārējās sastāvdaļas, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
5. Nekavējoties ielieciet sterilās burkās un aizveriet. Apgrieziet un atdzesējiet zem kažoka.

Recepte ir vienkārša, tikai ilgi jāgaida, kamēr tā sautēs. Rezultāts ir ļoti labs. Garšīgi uz svaigas maizes un ar tēju. Zem ikriem uz maizes var plānā kārtā ieziest sviestu.

Cukini, burkāni. Tomātus, sīpolus un papriku šajā uzkodā sagriež mazos kubiņos vai sasmalcina kubiņos uz rupjās rīves. Katrs dārzenis, pareizi apstrādājot, saglabā savu unikālo garšu.

Tomātiem jābūt blanšētiem un tiem jānoņem miziņa. Lai to izdarītu, tiem apakšā ir jāizdara virspusējs krusta formas griezums un uz dažām sekundēm jānolaiž verdošā ūdenī. Noņemiet ar rievām karoti un noņemiet ādu.

Ņemam gatavus, bet stingrus dārzeņus, citādi tos nevarēs skaisti sagriezt.

• cukini 1 kg,
• tomāti 0,3 kg,
• saldie pipari 3 gab,
• sīpoli 0,3 kg,
• pipari 0,2 kg,
• burkāni 0,3 kg,
• ķiploki 1 galva,
• nedaudz zaļumu - pētersīļus, dilles, baziliku,
• sāls ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nomazgājam, nomizojam un sasmalcinām, visu atsevišķi.
2. Cepiet sīpolus ar sasmalcinātiem ķiplokiem holandiešu krāsnī līdz zeltaini brūnai un pievienojiet burkānus. Visu viegli apcep.
3. Pievieno tomātus un papriku un vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavībai apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet cukīni, smalki sagrieztus zaļumus, sāli un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes uz lēnas uguns, viegli maisot.
5. Liek sterilās burkās, satin, apgriež un zem kažoka.

Ļoti garšīga un aromātiska uzkoda!

Ziemas uzkoda – cukini ikri ar tomātiem un papriku

Vienā reizē gatavots un vienā reizē arī ēsts! Uz maizes gabala un pie jebkura ēdiena kā uzkoda.

• cukini 2 kg,
• sīpoli, tomāti, burkāni, paprika uz kilogramu,
• sāls 2 ēdamkarotes ar nelielu augšdaļu,
• cukura glāze,
• augu eļļas stikls,
• etiķa esence viena ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus, izņemiet pipariem sēklas.
2. Cukini, papriku, burkānus un sīpolus virtuves kombainā sasmalciniet smalkās drumstalās un ievietojiet lielā katlā.
3. Tomātus samaļ viendabīgā biezenī. Ielej katlā.
4. Kad tas vārās, samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet maisījumam augu eļļu, cukuru un sāli.
5. Vāra uz lēnas uguns pusotru stundu, ļaujot ūdenim iztvaikot.
6. Desmit minūtes pirms gatavības pievienojiet etiķa esenci.
7. Liek burkās un aizvāko. Pagrieziet to otrādi un zem kažoka.

Ziemā ģimene un draugi to novērtēs ar Urrā!

Kā vienkārši un ātri pagatavot gardus skvoša kaviāru Redmondas multivarkā

Lēnās plīts labā lieta ir tā, ka tā nedeg, pat ja mēs tajā laikā sēžam uz Odnoklassniki. Slikti ir tas, ka apjoms ir mazs.

• cukini uz kilogramu,
• 1 liels burkāns,
• ķiploku 5 daiviņas,
• pusi glāzes augu eļļas,
• 2 sīpoli,
• tomātu pastas 3 ēdamkarotes,
• cukurs 2 ēdamkarotes,
• pipari pēc garšas,
• sāls 1 ēdamkarote.

Sagatavošana.

Visu kārtīgi nomazgājiet, notīriet, nosusiniet uz dvieļa. Dārzeņus sasmalcina virtuves kombainā un liek bļodā. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un samaisiet. Iestatiet sautēšanas režīmu un vāriet uz lēnas uguns pusotru stundu. Nekavējoties lej sterilās burkās un aizvāko. Apgrieziet un atstājiet atdzist zem kažoka.

Labu apetīti ziemā!

Vienkārša recepte cukini kaviāram caur gaļas mašīnā – Video

Ļoti vienkārša un ātra recepte. Pat iesācēja mājsaimniece ar to var tikt galā. Ar papriku, tomātu pastu, ķiploku, sarkanajiem pipariem un etiķi. Visas sastāvdaļas samaļ caur gaļas mašīnā.

No tā sanāk izcili ikri – lieliska ziemas uzkoda!

Vēl dažas receptes ēdiena pagatavošanai ziemai, kas jums noteikti patiks:

1. Marinēti gurķi

Kabaču ikri, gluži kā bērnībā - laizīsi pirkstus

Protams, šī recepte prasīs daudz laika, bet tas ir tā vērts! Jo tas ir ļoti garšīgi!

• pusotru glāzi augu eļļas, izmērām uzreiz un ar to pietiks visam - cepšanai atsevišķi un pārējam kopējā pannā,
• nomizoti cukini 3 kg,
• nomizoti sīpoli un burkāni uz kilogramu,
• ķiploka galva,
• pusotru ēdamkarotes sāls, cukura,
• 2 sakrautas ēdamkarotes tomātu pastas,
• Tējkarote etiķa esences.

Sagatavošana:

1. Visu mazgājam, tīrām, nosveram.
2. Dārzeņus, izņemot ķiplokus, atsevišķi izlaiž caur gaļas mašīnā un sautē pannā, pievienojot saulespuķu eļļu. Sautēt nozīmē viegli apcept, līdz tas kļūst caurspīdīgs un mīksts. Nav apdegumu vai brūnu garozu!
3. Atsevišķi tās arī sakuļ virtuves kombainā, līdz iegūta viendabīga gaisīga masa.
4. Ielejiet visu kopējā katliņā, samaisiet un vāriet zem cieši noslēgta vāka uz lēnas uguns apmēram četrdesmit minūtes.
5. Pannā liek atlikušo eļļu, sāli, cukuru, tomātu pastu, etiķi un kārtīgi samaisa.
6. Mēs izklājam ķiplokus, sasmalcina caur presi. Samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 15-20 minūtes.
7. Gatavo kaviāru nekavējoties aizveriet sterilās burkās, apgrieziet un ļaujiet atdzist zem kažoka.

Tas izrādās tieši tas, ko bērnībā ēdām no skārda bundžām - recepte ir laba pirkstiņu laizīšana!

Šai receptei jums būs nepieciešami ļoti jauni cukini, vēl bez sēklām un ar plānu mizu.

• trīs kilogrami cukini,
• glāze laba tomātu.
• burkāni un sīpoli uz kilogramu,
• etiķa esences tējkarote,
• pusi glāzes augu eļļas,
• ēdamkarote sāls,
• malti pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet un notīriet cukīni, sīpolus un burkānus, cukini nav nepieciešams noņemt ādu.
2. Sagriež lielos gabaliņos un cep cepeškrāsnī līdz gatavībai.
3. Mēs to sasmalcinām putekļos automātiskajā kombainā.
4. Sajauc visas sastāvdaļas cepešpannā un vāra uz lēnas uguns apmēram trīsdesmit minūtes.
5. Liek sterilās burkās un atdzesē, otrādi, zem kažoka.

Ļoti ātri un bez problēmām. Recepte slinkām mājsaimniecēm. Veikalā nopērkami cukini kaviāri jūsu mājās – vienkārši!

No šāda veida dārzeņiem var pagatavot labas pankūkas: Sulīgas cukini pankūkas: 10 ātras un garšīgas receptes

Recepte bez sterilizācijas ziemai

Šī recepte ar citronskābes pievienošanu ir paredzēta tiem, kam ļoti nepatīk etiķis.

• divi kilogrami cukini,
• burkāns. puskilogramu saldo papriku, tomātu un sīpolu,
• 4 ķiploka daiviņas,
• pusi glāzes augu eļļas,
• ceturtdaļa tējkarotes citrona, kas iepriekš izmērcēta divās ēdamkarotēs ūdens,
• cukurs divas ēdamkarotes,
• sāls ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Dārzeņus nomazgā un nomizo un atsevišķi izlaiž caur gaļas mašīnā.
2. Katlā ielej augu eļļu un vispirms apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
3. Tomātus izklāj un apcep kopā ar sīpoliem.
4. Pievieno visus pārējos dārzeņus un maisījumu uzvāra.
5. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas, izņemot citronu un ķiplokus, un vāriet uz lēnas uguns 50 minūtes.
6. Pievieno citronu un ķiplokus, kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl desmit minūtes.
7. Nu, kā vienmēr - uzreiz sterilās burkās, sarullē, apgriež un zem kažoka.

Diezgan ēdami un garšīgi!

Kabaču ikri ziemai ar ķiplokiem un zaļajiem āboliem - pirkstu laizīšanas recepte

Un zaļie āboli... Neliela ekstravagance beigās nenāks par ļaunu.

• divi vidēji cukini
• 4 lieli tomāti
• āboli 3 gab.,
• pāris burkānu,
• 2 sīpoli,
• pusi glāzes augu eļļas,
• malti melnie pipari pēc garšas,
• ēdamkarote sāls,
• neliels pētersīļu ķekars
• puse tējkarotes etiķa esences.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet, notīriet, noņemiet sēklas.
2. Visu, arī zaļumus, samaļ caur gaļas mašīnā un liek katlā.
3. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām un vāra uz lēnas uguns stundu.
4. Nekavējoties iesaiņojiet sterilās burkās un ļaujiet atdzist ar otrādi zem kažoka.

Smalki un pikanti, nedaudz neparasti!

Kā pareizi pagatavot garšīgākos skvoša kaviārus ziemai: padomi un noteikumi

Skvoša ikru gatavošanā nav īpašu noslēpumu, jo, lai arī kā jūs to pagatavotu, tas tik un tā būs garšīgi!

Un ir tikai divi noteikumi:

1. Burkas un vākus iepriekš sterilizējam, jo ​​pēc gatavības tās uzreiz jāizklāj.
2. Jo mazāk konservantu etiķa vai citronu sulas veidā, jo ilgāka ir termiskā apstrāde.

Neskatoties uz to, ka cukini dzimtene joprojām ir senā Meksika, viss, ko viņi tur varēja darīt, bija izšķelt no tiem sēklas. Eiropieši, atveduši tos uz savām valstīm, izdomāja, kā tos cept un tvaicēt. Nu, kaviārs ir mūsu sākotnējais krievu izgudrojums!

Pagājušā gadsimta trīsdesmitajos gados tas parādījās un tika pieņemts valstī, tik ļoti, ka ar to bija piepildīti visi veikalu plaukti. Bet mūsu mājsaimnieces, lieliskās biedrenes, iemācījās to pagatavot pašas un pārvērta parasto uzkodu par īstu šedevru ar daudziem kulinārijas priekiem. Kas man īpaši patīk cukīniju ikros, ir tas, ka tajā izmantotie cukini ir gatavi, lieli un gatavi.

Labu apetīti un lieliskus sasniegumus virtuvē!

Skvoša kaviāra garša ir pazīstama katram no mums! Šai unikālajai dārzeņu uzkodai ir daudz ieguvumu veselībai, un to ir ļoti viegli pagatavot mājās. Iepriekš saskaņā ar GOST bija viena recepte kaviāra pagatavošanai no cukini. Mūsdienu pavāri ir izstrādājuši daudzas variācijas par šī ēdiena tēmu. Viņi atklāja, ka, pievienojot receptei noteiktus papildu dārzeņus, skvoša ikru garša ievērojami mainās. Šajā rakstā mēs iepazīstināsim jūs ar labākajām receptēm skvoša ikri ziemai ar fotoattēlu.

Saskaņā ar vēstures avotiem, cukini dzimtene ir Centrālamerika, kur dzīvoja indiāņi no irokēzu cilts.

• Šis dārzenis bija viņu iecienītākais gardums, tāpēc viņi to ēda desmitiem tūkstošu gadu pēc kārtas.
• Pēc tam, kad sākās lielo Eiropas jūrasbraucēju jūras braucieni, cukini tika atvesti uz Eiropu. Tas notika 16. gadsimtā. Tomēr šajā pasaules daļā viņi neēda dārzeņus, tie kalpoja kā dekoratīvie augi, jo tie ziedēja ļoti skaisti.
• Tikai 18. gadsimtā eiropieši sāka izmantot cukini kā pārtikas produktu. Kā vēsta kāda skaista leģenda, cukini pie cilvēkiem nosūtīja dievi, kad izsalkušas sievietes, krastā gaidot vīrus, kuri bija devušies pēc zivīm, lūgušas debesu cilvēkus dot viņiem kaut ko ēdamu, kas garšo pēc zivīm. Dievi deva sievietēm cukini.
• Taču skvoša kaviāru pirms krieviem neviens nebija sagatavojis. Divdesmitajā gadsimtā sākās rūpnieciskā uzkodu ražošana. Protams, ne viss noritēja gludi. 30. gados izplatījās baumas, ka skvoša ikru zemās kvalitātes dēļ Dņepropetrovskā sākusies masveida botulisma epidēmija. Kā izrādījās, produktam nebija nekāda sakara ar slimību, tāpēc drīz vien skvoša kaviāra ražošana tika atjaunota un turpinās līdz pat šai dienai.

Saimnieces ir iemācījušās pašas gatavot skvoša ikru, daži tos aktīvi konservē ziemai. Tomēr ne visi var sasniegt veikalā nopērkamo garšu. Šajā rakstā mēs jums pateiksim labākās receptes, lai jūsu skvoša kaviārs ziemai sanāca gluži kā veikalā pirkts.

Skvoša ikri ar majonēzi ziemai

Ziemas skvoša kaviāra recepte ar majonēzes pievienošanu ir viena no jaunajām variācijām. Šī uzkodas pagatavošanas metode piešķir tai maigu garšu un brīnišķīgu aromātu.

Mēs piedāvājam jums soli pa solim instrukcijas, kā mājās pagatavot ziemas cukini uzkodu. Receptē būs norādīts sastāvdaļu daudzums vienai puslitra burkai:

1. Ņem 3 cukini šķēles. Ja tie ir jauni, tad nav nepieciešams nogriezt mizu, ja tie jau ir nobrieduši, tad noteikti neatbrīvojieties no tiem. Jums arī jāiztīra sēklas no dārzeņiem un pēc tam jebkurā veidā jāsasmalcina.
2. Nomizojiet 10 ķiploka daiviņas un pievienojiet tās cukini. Šajā posmā jums ir nepieciešams sasmalcināt dārzeņus caur gaļas mašīnā vai izmantot blenderi.

1. Kad izveidojusies viendabīga konsistence, pievieno tai:

• 250 ml majonēzes
• tikpat daudz gruzīnu mērces ar zaļumiem
• 100 g granulēta cukura
• 1 ēdamkarote sāls
• 100 ml augu eļļas (vēlams izvēlēties saulespuķu eļļu)
• šķipsniņa maltu sarkano piparu

1. Visu masu rūpīgi samaisa ar karoti un tad liek uz mazas uguns. Skvoša ikriem vajadzētu vārīties 3 stundas.
2. Pirms uzkodu liet sterilizētās burkās, pievienojiet tai 2 ēdamkarotes 9% galda etiķa.

Kabaču ikri ziemai ar tomātu pastu

Tagad mēs dalīsimies ar jums tik garšīgu recepti skvoša ikri ziemai, kas tikai laizīs pirkstus. To gatavo uz tomātu pastas bāzes, un tai pievieno arī burkānus. Zemāk esošajā receptē būs norādīts sastāvdaļu daudzums 11 litru burciņām:

1. Ņem 6,5 kg cukini. Dariet ar tiem to pašu, kā mēs aprakstījām pirmajā receptē.
2. Tālāk apstrādājiet 2 kg sīpolu. To nepieciešams nomizot un sagriezt pusgredzenos.
3. Nomazgājiet un nomizojiet 2 kg burkānu. Tā kā šis dārzenis ir diezgan ciets, jums tas ir jāsasmalcina pēc iespējas kārtīgi. Burkānus labāk sarīvēt uz vidējas rīves.
4. Sagatavotos dārzeņus atsevišķi apcep ar augu eļļu ieziestā pannā un pēc tam sajauc tos vienā pannā.

1. Tālāk dārzeņus nepieciešams sasmalcināt. Šiem nolūkiem ieteicams izmantot vai nu gaļas mašīnā, vai blenderī.
2. Iegūto masu liek uz vidējas uguns, lai skvoša ikri vārās vienu stundu.
3. Kad ir pagājušas 50 minūtes, pievienojiet skvoša ikriem:

• 8 ēdamkarotes tomātu pastas
• 4 ēdamkarotes sāls
• 2 ēdamkarotes cukura
• 15 ķiploka daiviņas, maltas
• malti pipari pēc garšas
• sasmalcināti pētersīļi un dilles (katra veida zaļumu ķekars)

1. Ielejiet skvoša kaviāru sterilizētās burkās, pēc tam katrā burkā pievienojiet tējkaroti 6% galda etiķa.
2. Sarullētās kannas jāietin siltā segā un jānovieto vēsā, tumšā vietā, līdz tās atdziest. Pēc tam tos var nolaist pagrabā.

Skvoša kaviārs ziemai ar tomātiem

Var lietot tie, kam nepatīk ēdiena gatavošanā izmantot tomātu pastu tās specifiskās garšas un aromāta dēļ skvoša ikri mājās ziemai tomāti. Piedāvāsim uzkodu recepti 4 puslitra burciņām:

1. Sagatavojiet lietošanai 1 kg cukini. Šajā gadījumā labāk ir izmantot jaunus augļus.
2. Pēc tam nomazgājiet un nomizojiet vienu burkānu. To nepieciešams sarīvēt uz vidējas rīves.
3. Nomizojiet divus sīpolus un pēc tam sagrieziet tos pusgredzenos.
4. Applaucējiet divus svaigus vidēja lieluma tomātus ar verdošu ūdeni, lai viegli noņemtu mizu un viegli noņemtu sēklas.
5. Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas un sajauciet tās ar cukini.
6. Visi dārzeņi jāievieto katliņā, kas ieziests ar augu eļļu. Tiem vajadzētu vārīties pusstundas laikā. Šajā laikā jums vajadzēs pievienot šķipsniņu maltu melno piparu, sāli pēc garšas un citas garšvielas, ja vēlaties.
7. Kad dārzeņi ir pilnībā gatavi, sasmalciniet tos ar blenderi.

1. Saberztai masai pievieno 2 ēdamkarotes cukura, lai ikri labi garšo.
2. Novietojiet kaviāru atpakaļ uz uguns un ļaujiet tam vārīties vēl 10 minūtes. Ir ļoti svarīgi, lai viss šķidrums no tā iztvaikotu.
3. Pēc tam kaviāru var sarullēt burkās.

Starp citu, ņemiet vērā, ka šī recepte Skvoša ikri ir sagatavoti ziemai bez etiķa.

Pašdarināta recepte “slinkam” skvoša kaviāram ziemai

Lazy skvoša ikri ir uzkodas, ko gatavo, sasmalcinot dārzeņus ar nazi, nevis ar blenderi. Ļoti svarīgi iekšā sagatavojot šādu skvoša kaviāru ziemai dariet to pašu dārzeņu sagriešanu - kubiņos. Mēs piedāvājam jums soli pa solim uzkodas recepti vienai puslitra burkai:

1. Paņemiet pāris jaunu cukini. Izgrieziet tos un nekavējoties ievietojiet katliņā, bet vēl nelieciet uz uguns.
2. Nomizo vienu sīpolu galviņu, sasmalcina un sautē augu eļļā, līdz sīpols iegūst skaistu zeltainu krāsu.
3. Nomazgājiet un sasmalciniet vienu papriku. Pievienojiet to ceptiem sīpoliem.

1. Tālāk applaucē 3 lielus tomātus ar verdošu ūdeni. Noņemiet ādu un noņemiet sēklas. Sasmalciniet dārzeņus un pievienojiet papriku un sīpoliem, kuriem šajā brīdī jau vajadzētu sautēties.
2. Visbeidzot pievienojiet cukini, 3 maltas ķiploka daiviņas, sāli un piparus pēc garšas. Kaviāru vajadzētu sautēt vēl 20 minūtes zem vāka.
3. Tad jums ir jānoņem vāks un jāļauj liekajam šķidrumam no ikriem iztvaikot. Tas aizņem apmēram 15 minūtes.
4. Ielejiet uzkodu burkā un sarullējiet.

Soli pa solim recepte skvoša kaviāram ar ķirbi ziemai

Gatavojot to, jūs iegūstat ļoti oriģinālu garšu skvoša ikri ziemai lēnajā plītē ar ķirbi. Ja jums patīk šis pārsteidzoši veselīgais dārzenis, varat izmantot tālāk norādīto recepti. Tas norāda produktu skaitu vienā puslitra burkā:

1. 1 jaunu cukīni sagriež kubiņos. Tas pats jādara ar ķirbi. Jums vajadzēs 500 g šī dārzeņa.
2. Nomizo 1 sīpolu, sagriež pusgredzenos un apcep sviestā lēnajā plītē.
3. Pievienojiet cukini un ķirbi sīpoliem, lai dārzeņi sāktu sautēties.
4. Šajā laikā nomizo 1 burkānu un sarīvē uz vidējas rīves.
5. Sagrieziet 3 saldos papriku sloksnēs.

1. Dārzeņiem, kas jau sautē, pievienojiet burkānus un papriku. Pārlej ar pāris glāzes ūdens un ļauj 15 minūtes ievilkties.
2. Šajā laikā trīs lielus tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un izņem sēklas. Tomātus sagriež gabaliņos un liek sautēties ar dārzeņiem.
3. Sasmalciniet jebkurus zaļumus (parasti izmanto dilles un pētersīļus), ieberiet tos skvoša ikros.
4. 10 minūtes pēc tam pievienojiet ikriem:

• 1 tējkarote cukura
• 2 ēdamkarotes jebkuras augu eļļas
• pipari un sāls pēc garšas
• vairākas lauru lapas
• 1 ēdamkarote skābā krējuma

1. Skvoša kaviāru vajadzētu sautēt 40 minūtes, un pēc tam to var ielej sterilizētā burkā.

Skvoša kaviārs ziemai ar āboliem un pipariem bez sterilizācijas

Mēs dalāmies ar jums pašā receptē garšīgi skvoša ikri ziemai ar āboliem. Rezultāts ir ļoti pikanta, atsvaidzinoša uzkoda. Zemāk esošajā receptē visas sastāvdaļas ir 3 puslitra burkās, kuras šajā gadījumā nav jāsterilizē. Kā pagatavot šo kaviāru no cukini:

1. Ņem 5 cukini, nomizo un sagriež gredzenos.
2. Sagrieziet vienu Borodino maizes klaipu strēmelēs. Katrs maizes gabals ir jāsagriež tā, lai uz tā nepaliktu garoza, un iemērc citrona sulā (tā iepriekš jāizspiež no pāris citroniem).

1. Ir nepieciešams sagriezt 1 sīpolu pusgredzenos.
2. Nomizo 4 ķiploka daiviņas un sasmalcina ar nazi.
3. Nomizojiet un noņemiet ādu un sēklas no 2 maziem skābiem āboliem.
4. Sagatavo cukini panējumu: sajauc glāzi miltu ar šķipsniņu sāls.
5. Katru cukini šķēli iemērciet pannā un apcepiet tos pannā. Ir nepieciešams, lai uz katra gredzena veidojas zelta garoza.
6. Pēc tam visas sastāvdaļas jāsablendē vienā masā, beigās piparus un sāli pēc garšas.
7. Šo skvoša kaviāru sarullējiet burkās un nolaidiet pagrabā.

Cukini sezona šobrīd rit pilnā sparā. Nepalaidiet garām iespēju uzkrāt gardus konservus ziemai, lai ziemas aukstumā vai lietū var baudīt izcilu sviestmaizi, kas papildināta ar veselīgu dārzeņu uzkodu!

Video: “Skvoša ikri ziemai”