Bieži gadās, ka ēdiena gatavošanai nepietiek laika, bet vajag garšīgi pabarot savu mājsaimniecību. Tikai ēdiena gatavošanai gaļas buljonu tas prasīs vismaz stundu. Šajā gadījumā palīgā nāks produkti, kuriem nav nepieciešams ilgs laiks. termiskā apstrāde. Piemēram, gaļu var veiksmīgi aizstāt ar gaļas konserviem, kas pēc būtības ir lietošanai gatavs pārtikas produkts. The gaļas produkts var izmantot ne tikai kempinga apstākļos, bet arī mājās, kad ātri jāpagatavo vakariņas. Tas rada ļoti apmierinošus pirmo un otro ēdienu. Piemēram, tikai piecdesmit minūtēs varat pagatavot sātīgu kāpostu zupu ar svaigu kāpostu sautējumu. Zemāk mēs sniedzam soli pa solim foto recepte kāpostu zupa ar sautētu gaļu.
Sastāvdaļas
Gatavošanas process
Kāpostu zupu ar sautētu gaļu sākam gatavot uzreiz, gatavojot dārzeņus, jo... šī recepte nav nepieciešama gaļas buljona iepriekšēja vārīšana. Sīpolam noņemam mizu, noskalojam un smalki sagriežam kubiņos. Nomazgājiet un nomizojiet vidēja lieluma burkānu, sarīvējiet uz vidējas rīves vai sagrieziet plānās strēmelītēs.
Noņemiet no kāpostu galvas pāris augšējās lapas un noskalojiet. Smalki sagrieziet 300 g svaigu kāpostu. Piepildiet pannu ar sagatavotiem dārzeņiem, pievienojiet divus litrus tīra auksta ūdens, vāriet kāpostu zupu ar sautētiem kāpostiem ceturtdaļu stundas pēc vārīšanās.
Noskalojam kartupeļu bumbuļus, plāni nomizojam mizas, sakņu dārzeņus sagriežam vidējos gabaliņos. Nomazgājiet tomātu un noņemiet biezo ādu.
Lai to izdarītu, veiciet dārzeņa šķērsgriezumus, uz dažiem mirkļiem iemērciet to verdošā ūdenī un pēc tam ievietojiet to šķidrumā ar ledu. Pēc šīs procedūras āda pati viegli atdalīsies, izgriezīs kātiņu un mīkstumu sagriez mazos kubiņos.
Atveriet gaļas konservu bundžu un novietojiet tās saturu uz šķīvja.
Pievienojiet kartupeļus, tomātus un pusgatavus dārzeņus. konservēti gabali gaļu. Sāliet kāpostu zupu ar sautējumu, samaisiet un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi. Iesakām būt uzmanīgiem ar sāli, jo... Pats gaļas sautējums ir diezgan sāļš. Labāk vispirms pievienot pusi no visa sāls daudzuma, kārtīgi samaisīt un ļaut traukam nedaudz uzvārīties. Pēc tam pārbaudiet sāli, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Gatavošanas beigās pievienojiet melno malti pipari, smalki sakapātus svaigus garšaugus (pētersīļus, dilles, zaļie sīpoli), samaisa, noliek malā svaigo kāpostu zupu ar sautējumu, lai zem vāka nedaudz uzvārās. Pēc tam ēdiens iegūs bagātīgu garšu un aromātu.
Pasniedziet ēdienu karstu ar skābo krējumu un rupjmaizes gabaliņu. Šeit jums ir garšīgas budžeta pusdienas visai ģimenei. Labu apetīti!
Piezīme saimniecei
Apraksts
Kāpostu zupa ar sautētu gaļu - garšīgi un sātīgs ēdiens Krievu virtuve. Tulkojumā no senkrievu valodas tas izklausās pēc “šķidrais sautējums” vai “barojošs dzēriens”. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešams minimāls laiks un pūles, un rezultāts jūs noteikti patīkami pārsteigs un iepriecinās. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc izbaudiet sevi un gatavojiet ēdienu mājās. Palutini sevi un savus mīļos ar gardu gardumu. Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece lieliski tiks galā ar šo uzdevumu.
Kā jūs zināt, ir daudz veidu, kā gatavot klasiskā kāpostu zupa. Bet mēs pastāstīsim un parādīsim oriģinālo un aromātisks variants. Tas kļūs par jūsu iecienītāko, un jūs vēlaties to pagatavot atkal un atkal.
Klasiskais ēdiens ietver skābēti kāposti. Mēs gatavosim no svaigiem, un tā vietā svaiga gaļaŅemam konservētu sautējumu. Viņš piepildīs trauku patīkams aromāts un piešķirs tai pikantu noti. Ja jums patīk sātīgāks ēdiens, ņemiet cūkgaļas sautējumu.
Lai uzlabotu smaržu un apetīti, pievienojiet paprikas, maltu melno piparu un citu iecienītāko maisījumu piemērotas garšvielas zupai un gaļai. Lai kāpostu zupa dzirksteļotu ar jaunām krāsām, pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem pētersīļiem, dillēm vai baziliku.
Pārtikas kaloriju saturs ir uz 100 g gatavais produkts apmēram 36 kcal. Tas ir pareizi un vispirms noderīgaēdiens, kuru varat droši iekļaut savā uzturā.
Kā pagatavot gardu kāpostu zupu ar sautētu gaļu un svaigiem kāpostiem? Mēs palīdzēsim jums tikt galā ar šo uzdevumu. Mūsu vietnē jūs varat atrast soli pa solim recepti ar fotogrāfijām.
Sāksim gatavot!
Sastāvdaļas
Kāpostu zupa ar sautētu gaļu - recepte
Pirmkārt, sagatavojieties nepieciešamie produkti. Pēc tam paņemiet virtuves dēli un ar asu nazi sasmalciniet pusi kāpostu, kā parādīts fotoattēlā.
Tad ņem 1-2 tomātus un sagriež kubiņos.
Ievietojiet tomātus svaigā traukā baltie kāposti. Tagad ieslēdziet plīti un novietojiet pannu uz uguns. Sāciet gatavot.
Pagatavo cepties. Lai to izdarītu, paņemiet pannu un ielejiet tajā dārzeņu eļļa. Uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai un liek nomizoto un sasmalcināto sīpols. Cep līdz zeltaini brūnai. Tikmēr nomizo un noskalo burkānus. Pēc tam uzklājiet to rupjā rīve un sajauc ar sīpoliem. Pagatavojiet vēl 5-7 minūtes, līdz burkāni mīkstina. Ik pa laikam apmaisa.
Pēc tam sagatavojiet kartupeļus. Paņemiet 3-4 gabalus un nomizojiet tos, noskalojiet un sagrieziet mazos kubiņos, kā parādīts attēlā soli pa solim foto recepte. Pēc tam sakņu dārzeņus pārnes bļodā un pilnībā piepilda ar ūdeni. Tas tiek darīts, lai atbrīvotos no liekās cietes un novērstu dārzeņa satumšanu.
Tiklīdz šķidrums traukā vārās, pievienojiet kartupeļus. Pagatavojiet vēl 20 minūtes. Pievienojiet nekavējoties Lauru lapa. Nomizojiet ķiplokus un sadaliet tos krustnagliņās. Sasmalciniet 3 gabalus ar asu nazi vai izlaidiet caur presi. Dārzeņus liek pannā kopā ar sautējumu un gatavu ceptiem burkāniem un sīpoliem. Sāls un pipari pēc garšas. Garšai un aromātam pievieno paprikas maisījumu. Sajauciet sastāvdaļas. Pagatavojiet kāpostu zupu līdz pilnīgai gatavībai. Kad esat pabeidzis šo uzdevumu, noņemiet trauku no plīts un ļaujiet zupai ievilkties 10-15 minūtes. Pasniedz karstu porciju šķīvjos ar zaļumiem un skābo krējumu. Tātad garda kāpostu zupa ar sautējumu un svaigiem kāpostiem ir gatava! Izmēģiniet, cik tas ir ēstgribu un apmierinošs. Labu apetīti!
Oriģināla krievu recepte, kāpostu zupa ir bijusi uz mūsu galda jau vairākus gadsimtus. Šis ēdiens mūsu senču uzturā parādījās jau no pašiem lauksaimniecības attīstības pirmsākumiem, jo kāposti bija viena no pirmajām dārza kultūrām.
Bieza, sātīga, aromātiska kāpostu zupa, ar savu unikālo garšu, maiga un sātīga, ne tikai lieliski sasilda un piesātina - šī recepte ir arī ļoti veselīga. Dārzeņi ir lielisks vitamīnu avots, turklāt daudzi no tiem ir taukos šķīstoši, tāpēc organisms tos vislabāk uzsūcas zupā. Šis ēdiens ir lieliski piemērots gremošanas sistēma, stimulē pārtikas gremošanu, paātrina vielmaiņu un palīdz attīrīt organismu. Turklāt, neskatoties uz visu savu sātību, recepte ir diezgan mazkaloriju - no kāpostu zupas ir grūti pieņemties svarā, pat ja zupu gatavo ar ļoti treknu buljonu.
Vēl viena svarīga kāpostu zupas priekšrocība ir tā, ka tie ir lieliski piemēroti ikdienas ēdienkartei. Atšķirībā no pikantākiem vai treknākiem sautējumiem, tradicionāli krievu mērci zupas Tiem ir ļoti harmonisks, sabalansēts sastāvs, tie ir viegli sagremojami, nepārslogojot un nekaitinot gremošanas sistēmu. Tāpēc recepte ir ideāli piemērota bērnu pārtika, un pat cilvēki ar kuņģa slimībām – gastrītu vai peptisku čūlu. Un šīs zupas maigā garša gandrīz nekad nav garlaicīga.
Ir daudz iespēju kāpostu zupas pagatavošanai - skābs un no svaigiem kāpostiem, gaļas un liesas, un pat zivis. Visvairāk ir kāpostu zupa ar gaļu uz kaula tradicionālā recepte, un to sagatavošana aizņem visilgāk – 2-3 stundas. Bet jūs varat ievērojami samazināt šo laiku, nezaudējot gatavā produkta kvalitāti un garšu, ja tā vietā jēla gaļa receptei pievienojiet cūkgaļas vai liellopa gaļas sautējumu.
Kāpostu zupai ar sautētu gaļu ir priekšrocības salīdzinājumā ar tradicionālo sastāvu. Pirmkārt, tie ir vieglāki par kāpostu zupu ar gaļu un taukainām smadzenēm. Otrkārt, pateicoties samazinātajam gatavošanas laikam, dārzeņi izrādās garšīgāki un saglabājas vairāk noderīgas vielas, un pats ēdiens kļūst aromātiskāks un košāks. Nevajadzētu cept kāpostu zupu ar sautētu gaļu – un tas arī ir pluss ēdiena lietderībai. Visbeidzot, gaļa šajā zupā vienmēr ir ļoti mīksta un maiga.
Šo zupu ar dārzeņiem un gaļu ir ļoti viegli un ātri pagatavot lēnajā plītē. Kāpostu zupa izrādās bagātīga, apmierinoša un aromātiska, un tās pagatavošana prasa ļoti maz laika.
Kāpostu zupas pagatavošana prasīs 1 stundu. 6 porcijām jums būs nepieciešams:
- Sautējuma kārba (labāka nekā liellopa gaļa),
- 200-300 grami svaigu kāpostu,
- 1 mazs burkāns,
- 1-2 vidēji sīpoli,
- 3-4 mazi kartupeļi,
- 2 litri ūdens,
- Lauru lapa,
- sāls, garšvielas, tomāti vai tomātu pastas- garša.
Sagatavošana
- Kartupeļus sagriež kubiņos.
- Ielejiet ūdeni traukā, pievienojiet sāli un pievienojiet kartupeļus.
- Iestatiet multivarku uz “zupas” režīmu un atstājiet 15-20 minūtes.
- Kamēr kartupeļi vārās lēnajā plītī, smalki sasmalciniet kāpostus.
- Pievienojiet kāpostus kāpostu zupai, pārliecinoties, ka kartupeļi lēnajā plītē ir gandrīz gatavi (ja tos saliek kopā vai kartupeļus otrreiz, tie negatavosies pareizi).
- Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet vai sagrieziet burkānus pusapļos.
- Sautētu liellopu gaļu sasmalciniet tieši burkā (izjauciet to ar dakšiņu).
- Lēnā plītē liek sīpolus, burkānus un štovētu kāpostu zupu, pievieno lauru lapu un garšvielas.
- Pagatavojiet vēl 10-15 minūtes.
- Izņemiet lauru lapu tieši pirms gatavošanas, pretējā gadījumā tā var pievienot nevajadzīgu rūgtumu.
- Izslēdziet un ļaujiet traukam nostāvēties 10-15 minūtes.
Pasniedz ar ķiplokiem, krējumu, mārrutkiem, zaļumiem, rudzu maize. Pie kāpostu zupas ļoti labi sader zivju un gaļas pīrāgi.
- Rūpīgi izvēlieties kāpostu zupas gaļas sastāvdaļu. Sautējumā nedrīkst būt sojas, vēlams daudz gaļas, nevis tauku.
- Visgaršīgākā kāpostu zupa tiek pagatavota ar mājās gatavotu sautējumu.
- Ja jūtat, ka sautētā liellopa gaļa stipri smaržo pēc lauru lapas, tad tā nav jāpievieno receptei. Tas pats attiecas uz piparu graudiņiem.
- Svaigo kāpostu vietā var izmantot skābētus kāpostus – tad ēdiens būs vēl vienkāršāk pagatavojams, jo dārzeņus vajadzēs griezt mazāk. Ar skābētiem kāpostiem iegūst skābu kāpostu zupu, tie ir īpaši garšīgi nākamajā dienā pēc vārīšanas.
- Kopā ar svaigiem sasmalcinātiem kāpostiem receptei var pievienot smalki sagrieztu cukīni - kāpostu zupas garša tad būs īpaši maiga, un šis dārzenis gatavajā ēdienā būs pilnībā izvārījies.
- Jūs varat pilnībā aizstāt kartupeļus ar cukini. Šajā gadījumā kāpostus vispirms ievieto lēnajā plīts. Šī recepte ir daudz mazāk kaloriju nekā parasta kāpostu zupa.
- Tomāti vai tomātu pasta, salda paprikas piešķirs ēdienam īpaši pikantu un košu garšu, un pati kāpostu zupa izskatīsies košāka un apetītlīgāka.
- Vasarā kāpostu zupai var pievienot rabarberus - tas piešķirs asumu un skābumu, maigi jauni ķiploki - īpaši smaržīgi.
- Jebkurš zaļums lieliski sader ar kāpostu zupu, piešķirot tai īpašu svaigumu, kā arī piešķirot tai eleganci un apetīti.
- Kāpostu zupa ar liellopa gaļas sautējums mazkaloriju, praktiski diētiski, tāpēc bez bailēm varat tos pildīt ar pilna tauku satura skābo krējumu. Un ar zema tauku satura dabīgo jogurtu kāpostu zupa kļūs vēl vienkāršāka.
Vai ir kāds, kurš nekad nav mēģinājis kāpostu zupu ar sautējumu? Domāju, ja ir, tad tādu ir maz. Galu galā sautēti ēdieni ir glābiņš visiem tūristiem un ceļotājiem brīvā dabā, visiem dārzniekiem ar vasarnīcām, un vienkārši šī ir lieliska metode ātrai ģimenes vakariņu pagatavošanai.
Vēl vairāk tūlītēja gatavošana un saglabāšanu noderīgas īpašībasŠajā receptē dārzeņiem izmantoju verdošu ūdeni - tas neļauj dārzeņiem vārīties un ļauj saglabāt vairāk labvēlīgās īpašības.
Tauku no sautējuma virsmas var noņemt - sieviešu grupās brīvā dabā to darām, bet, kad vajag sātīgākas pusdienas, sautējumu kopā ar taukiem liekam kāpostu zupā.
Man ir mazs katliņš, tāpēc paņēmu pusi bundžas sautējuma, ar to pilnīgi pietiek. Ja kādam garšo kāpostu zupa ar cepšanu, tad iesaku vispirms uz pannas dibena likt no sautējuma noņemtos taukus un uz tā nedaudz pasautēt sīpolus un burkānus, un tad sekot aprakstītajai tehnoloģijai.
Paņemiet sastāvdaļas kāpostu zupas vārīšanai ar svaigiem kāpostiem un sautējumu.
Nomizotus un nomazgātus kartupeļus sagriežam lielos kubiņos.
Sagrieziet kāpostus īsās sloksnēs.
Ielieciet dārzeņus katliņā.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tomātu sagriež mazos kubiņos.
Pannā pievieno burkānus.
Dārzeņus pārlej ar verdošu ūdeni no tējkannas un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti – apmēram 15 minūtes.
Atveriet sautējuma kannu.
Kad kartupeļi ir gatavi, kāpostu zupai pievieno sautējumu un tomātus. Pievienojiet nedaudz sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu kopā vāra 10 minūtes uz mazas uguns. Var pievienot saspiestu ķiploku, lauru lapu, jebkuras garšvielas un zaļumus.
Pasniedziet kāpostu zupu ar sautējumu, pārkaisītu ar zaļumiem, un papildus pasniedziet skābo krējumu un ķiplokus.
Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem un sautējumu ir gatava! Jūs varat to nogaršot! Kāpostu zupas garša ir nedaudz saldena no svaigiem kāpostiem, šo saldumu veiksmīgi līdzsvaro tomātu pievienošana.
Lai labas pusdienas!
