Baltkrievijas kartupeļu babka ar bekonu cepeškrāsnī recepte ar fotogrāfijām soli pa solim. Kartupeļu babka ar vistu uz rupjās rīves Kartupeļu babka cepeškrāsnī recepte

Ikviens zina, ka kartupeļi tiek uzskatīti par otro maizi Baltkrievijā. Draniki, kartupeļu pankūkas, burvji, kastroļi - ko viņi var pagatavot no šī sātīgā dārzeņa! Un baltkrievu mājsaimnieces bieži lutina savus radiniekus ar kartupeļu babku, kas ir aromātiska un ļoti garšīga.
Babku gatavo no visparastākajiem, pieejamiem produktiem: speķa un kartupeļiem. Bet tie apvienojas tik harmoniski, ka ēdiena garša ir lieliska!
Lai pagatavotu babku, labāk ir ņemt speķi ar gaļas svītrām - tas ir garšīgāk. Saskaņā ar recepti izmantojiet vairāk burkānu un sīpolu, lai tas būtu sulīgāks. Un pievienojiet babkai garšvielas un kaltētus garšaugus, pēc savas gaumes. Koriandrs, baziliks, kurkuma un malti melnie pipari piešķirs kartupeļiem unikālu aromātu.
Kartupeļu babku ar speķi labāk gatavot cepeškrāsnī, katlos. Ir vairāki šo trauku veidi: keramikas, māla, metāla. Kādi katli ir vislabākie ēdiena gatavošanai? Kā liecina prakse, trauks vislabāk garšo glazētos māla traukos. Tie neuzsūc svešas smakas un lieliski saglabā siltumu. Pirms katla ievietošanas cepeškrāsnī pārklāj to ar vāku vai parastās neraudzētās mīklas gabalu.
Tātad, no norādītā sastāvdaļu daudzuma jūs saņemsiet trīs 0,5 litru katlus. Gatavošanas laiks - 1,5 stundas.

Sastāvdaļas

• Kartupeļi (lielie) – 7 -8 gab.;
• Cūku tauki – 0,4 kg;
• Sīpols – 2 gab.;
• Burkāni – 2 gab.;
• Ķiploki - 3-4 daiviņas;
• Ola – 1 gab.;
• Milti - 1 ēdamkarote;
• Garšvielas un garšvielas.

Sagatavošana

Paņemiet labu speķa gabalu ar garšīgām gaļas svītrām, noskalojiet to aukstā ūdenī. Sagriež 1,5 cm gabaliņos.Nosūta cept uz pannas uz mazas uguns, lai tauki lēnām izkausētos no speķa.


Pēc tam sasmalciniet nomizotus sīpolus un burkānus. Pievienojiet speķi speķim, kas pa šo laiku jau ir izcepti.


Kamēr dārzeņi cepas, sāciet ar kartupeļiem. Nomizojiet bumbuļus un sarīvējiet tos uz rupjās rīves.


Pievieno sāli un garšvielas. Labi samaisiet, lai no kartupeļiem izdalītos sula.


Tālāk iecilā olu. Pievieno karoti miltu.

Baltkrievijas virtuvē ir daudz ēdienu, kas gatavoti no rīvētas neapstrādātas. Viens no tiem ir kartupeļu babka cepeškrāsnī - ļoti garšīgs un sātīgs kastrolis visai ģimenei. Parasti babku gatavo no liellopa gaļas, cūkgaļas vai vistas. Gavēņa laikā kartupeļu babku gatavo ar sēnēm, tomātiem, kāpostiem vai cukini. Tomēr kartupeļiem vistas olas nepievieno.

Garda kartupeļu babka cepeškrāsnī izrādās ļoti sulīga un aromātiska, ar zeltaini kraukšķīgu garoziņu. Ja vēlas, babkas virsu var pārkaisīt ar rīvētu cieto sieru vai mocarellu. Pasniegšanai porcijās kartupeļu babku var cept katliņos vai mazās keramikas formiņās.

Sastāvdaļas:

• 700 grami vistas filejas
• 6 kartupeļu bumbuļi
• 1 sīpols
• 1 burkāns
• 2 vistas olas
• 3-4 ķiploka daiviņas
• 2-3 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• sāls un malti melnie pipari pēc garšas
• 0,25 tējk malta paprika
• 0,5 tējk. vistas garšvielas
• 1-2 pētersīļu zariņi dekorēšanai

Kā pagatavot kartupeļu babku cepeškrāsnī:

Sīpolus nomizo un sagriež kubiņos. Nomazgājiet burkānus no augsnes, nomizojiet un sasmalciniet uz rīves ar lielu sietu.

Sagrieztus sīpolus apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sīpoliem pievieno burkānus un turpina cept dārzeņus, līdz tie mīksti.

Nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un noņemiet visas membrānas. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Ievietojiet sasmalcināto vistas fileju blendera traukā. Pievienojiet gaļai sāli un garšvielas.

Fileju sasmalcina viendabīgā biezā gaļā, ievērojot kartupeļu babkas recepti cepeškrāsnī.

Apceptos sīpolus un burkānus atdzesē līdz istabas temperatūrai. Maltai vistas gaļai pievieno pusi dārzeņu. Maisiet maisījumu līdz gludai.

Rūpīgi nomazgājiet un nomizojiet kartupeļu bumbuļus. Sasmalciniet dārzeņus, izmantojot rupjo rīvi.

Kartupeļiem pievienojiet divas neapstrādātas vistas olas.

Nomizojiet ķiploku daiviņas, nomazgājiet un izlieciet caur presi. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku kartupeļu-olu maisījumam, lai kartupeļu babka ar malto gaļu cepeškrāsnī kļūtu aromātiska.

Tad pievienojiet otro dārzeņu pusi kartupeļiem. Sāli un apkaisa maisījumu ar garšvielām.

Sajauciet kartupeļu maisījumu līdz gludai. Pusi maisījuma liek karstumizturīgā cepamtraukā, kas iepriekš ieziests ar nelielu daudzumu augu eļļas.

Virsū vienmērīgā kārtā liek malto vistu un dārzeņus.

Maltās gaļas kārtu pārklāj ar atlikušo kartupeļu maisījumu.

Kartupeļu babka ir baltkrievu ēdiens, kas gatavots no rīvētiem kartupeļiem, ko uzskata par "baltkrievu maizi". Tas guva atpazīstamību Lietuvas kulinārijas tradīcijās, kur tas kļuva pazīstams kā kugelis. Sātīga un aromātiska uzkoda, kas tika pagatavota krāsnīs, šodien ir daudz pārsteidzošu variāciju ar bagātīgu garšu.

Lai dažādotu savu ikdienas ēdienkarti, nav jādodas uz veikalu un jāpērk ārzemju brīnumi, vienkārši paņemiet:

• 1 kg kartupeļu;
• puse no nesālīta speķa daudzuma;
• 5 sīpoli;
• sāls un pipari.

Vienkārša recepte babka ar speķi tiek īstenota šādi:

1. Nomizotus kartupeļus sarīvē uz smalkākās rīves vai izmantojot virtuves kombainu ar speciālu stiprinājumu.
2. Speķi sagriež gabaliņos, kurus nosūta uz pannas. Tur no tiem tiek kausēti tauki, līdz veidojas sprakšķi.
3. Sasmalcinātus sīpolus liek uz pannas ar speķi un sautē līdz zeltaini brūnai.
4. Sālīto un garšvielu kartupeļu maisījumu liek dziļā čuguna bļodā, kur to kārtīgi samaisa ar speķi un sīpoliem un pēc tam izlīdzina.
5. Trauku cep cepeškrāsnī 45 minūtes zem slēgta vāka, kuru noņem 5 minūtes pirms babka ir gatava veidot zeltaini brūnu garoziņu.

Ēdienu gatavošana ar malto gaļu

Ar cieti bagāto ēdienu var pagatavot, pievienojot malto gaļu, padarot to piemērotu iekļaušanai bērnu uzturā.

Jums būs nepieciešams:

• malta gaļa - 400 g;
• kartupeļi - 10 gab.;
• olas - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• nedaudz eļļas un sāls.

Gatavošanas metode:

1. Malto gaļu sālī un sajauc ar ⅓ sasmalcinātu sīpolu.
2. Kartupeļus nomizo un 10 minūtes piepilda ar ūdeni.
3. Atlikušo sīpolu apcep.
4. Kartupeļus un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, tad sāli un sajauc ar olām un apceptiem sīpoliem.
5. ½ no dārzeņu masas, malto gaļu un atlikušo pusi dārzeņu izklāj vienmērīgās kārtās uz ietaukotas cepešpannas.
6. Babku cep 180°C apmēram 50 minūtes.

Katlos cepeškrāsnī

Kartupeļu babku cepeškrāsnī var cept porcijās, izmantojot katliņus.

Pārtikas preču komplekts ir vienkāršs:

• kartupeļi - 1 kg;
• sīpoli - 2 gab.;
• ola - 1 gab.;
• milti - 50 g;
• kūpināts speķis - pēc garšas;
• sāls, zaļumi.

Sagatavošanas posmi:

1. Nomizotus kartupeļus sarīvē un sajauc ar olu, miltiem, sāli, garšvielām un biezenī sagrieztiem sīpoliem.
2. Kūpinātu speķi sagriež gabaliņos, kurus vienādos daudzumos sūta podos.
3. Kartupeļu maisījumu smērē uz speķa un saberž ar zaļumiem.
4. Trauku cep slēgtos katlos 170°C apmēram 80 minūtes.

Kartupeļu babka lēnajā plītē

Izmantojot multivarku, baltkrievu nacionālo ēdienu var pagatavot no šādiem produktiem:

• kartupeļi – 12 gab.;
• speķis – 50 g;
• sīpoli - 2 gab.;
• milti - 15 g;
• sviests - gabals;
• sāls.

Kastrolis tiek pagatavots pēc šādas shēmas:

1. Sasmalcinātus un sālītus sīpolus apcep speķos aptuveni 10 minūtes režīmā “Cepšana”.
2. Kartupeļus sarīvē un sajauc ar miltiem, sāli un garšvielām.
3. Iegūto kartupeļu masu liek bļodā virsū sīpolam un apslaka ar izkausētu sviestu.
4. Cepšana tiek veikta 60 minūtes, iestatot atbilstošo programmu.

Ar pievienotām sēnēm

Sēņu piedeva ļauj padarīt baltkrievu ēdiena aromātu un garšu intensīvāku.

Lai veiktu klasiskās receptes variantu, jums būs nepieciešams:

• 1 kg kartupeļu;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 300 g sēņu;
• 2 reizes mazāk skābā krējuma;
• gabals sviesta;
• ola;
• nedaudz miltu, sāls un zaļumu.

Lai pasniegtu gardas vakariņas:

1. No sīpoliem gatavo pusgredzenus, no burkāniem – salmiņus, no sēnēm – plānās šķēles.
2. Sagatavotos dārzeņus un sēnes apcep ar sāli līdz zeltaini brūnai, pēc tam tos viegli saberž ar blenderi.
3. Kartupeļus novāra un samīca kopā ar zaļumiem un olām.
4. Pusi kartupeļu liek cepamtraukā, kuru pārklāj ar apceptu dārzeņu un sēņu kārtu.
5. Tālāk tiek sadalīta kartupeļu biezeņa otrā puse, kas tiek pārklāta ar skābo krējumu un rīvētu sieru.
6. Cepšana tiek veikta apmēram 50 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Kā pagatavot ar sieru

Siera ēdienu cienītāji var pagatavot kartupeļu babku, pievienojot sieru un skābo krējumu, kas ēdienam piešķir pikanci. Lai izpildītu recepti, pietiek ar 1 kg nomizotu kartupeļu, 100 g rīvēta cietā siera, 200 g skābā krējuma, saulespuķu eļļas un nedaudz sāls ar garšvielām.

Pamata sagatavošanas soļi:

1. Kartupeļus sarīvē un sajauc ar ½ rīvētu sieru, pēc tam saberž ar garšvielām, sālī un pārber ar skābo krējumu.
2. Babkas pamatni liek ugunsdrošā formā un pārkaisa ar atlikušajām siera skaidām.
3. Trauku cep 40 minūtes 180°C.

Baltkrievijas kartupeļu babka

Klasiskā kartupeļu delikateses recepte ļoti iepriecinās vīriešu kārtas pārstāvjus, jo tajā būs šādas sātīgas sastāvdaļas:

• 300 g krūtiņas;
• 1 kg kartupeļu;
• 2 sīpoli;
• 100 g skāba krējuma;
• nedaudz miltu un sāls.

Gatavojoties, mēs veicam šādas darbības:

1. Kartupeļus sarīvē, sajauc ar karoti miltu, lai “pielīp” un sāli.
2. Smalki sagrieztu krūtiņu apcep.
3. Diezgan lielus sīpola gabalus liek taukos no krūtiņa, kur tos sautē līdz gatavībai.
4. Taukus notecina, krakšķus un sīpolu gabaliņus sajauc un tad liek kartupeļu maisījumā.
5. Trauka pamatne ir vienmērīgi sadalīta ugunsizturīgā formā, kuru noslēdz ar vāku un liek uz 200°C uzkarsētā cepeškrāsnī uz 45 minūtēm.
6. Pirms pasniegšanas kartupeļu babku pārlej ar skābo krējumu.

Izmantojot šo interpretāciju, kartupeļu vecmāmiņas sastāvs izskatīsies šādi:

• kartupeļi - 1,5 kg;
• vistas fileja - 1 kg;
• sīpols - 1 gab.;
• milti - 80 g;
• skābs krējums - 50 ml
• ola - 1 gab.;
• sāls un saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sagriež gabaliņos, kurus sālī un viegli apcep.
2. Kartupeļus un sīpolus sarīvē un tad sajauc ar miltiem, olu, krējumu un sāli.
3. Gaļas gabalus liek cepamtraukā un pārklāj ar kartupeļu maisījumu.
4. Cepšana tiek veikta cepeškrāsnī apmēram 90 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Tātad, laika gaitā tradicionālais baltkrievu ēdiens ir piedzīvojis daudzas izmaiņas, un šodien to var pagatavot dažādās variācijās. Un tas ir lieliski, jo tagad to var ieviest bērnu, pieaugušo un veselīga uztura cilvēku uzturā.

Baltkrievijas virtuve ir bagāta ar kartupeļu ēdieniem. Un kā gan viņa nevarētu būt bagāta, ja pirmā maize šajā valstī ir kartupeļi? Pēc garšas un gatavošanas metodes kartupeļu babka ir līdzīga pankūkām. Tikai vecmāmiņa nav cepta, patīk, bet nīkuļo krāsnī.

Vienkāršākā babka ir kartupeļi, sīpoli un sprakšķi, kurus sajauc un liek cepeškrāsnī. Recepte pieļauj eksperimentus un brīvību. Var pievienot sēnes (sausas vai svaigas) vai liesu gaļu, vai abus.

Sastāvdaļas

• kartupeļi - 500 grami
• cūkgaļas vēders ar tauku slāņiem - 300 grami
• ķiploki - 2 krustnagliņas
• sīpols - 2 lieli
• milti - 1 ēd.k. karote
• dzeltenums - 1
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote
• sāls pēc garšas

Sagatavošana

Sīpolu nomizo un sagriež mazos un plānos gabaliņos.



Arī krūtiņu sagriež mazos gabaliņos.



Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē un pievieno gaļu. Kad tas ir nedaudz brūns (apcep uz vidējas uguns, lai izdalītos tauki), pievienojiet sīpolu. Vēlreiz nedaudz apcep. Nepievienojiet sāli!



Kartupeļus nomizo, rūpīgi nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sarīvē uz smalkās rīves. Nolejiet lieko šķidrumu.



Saspiediet ķiplokus kartupeļos.



Ielieciet miltos. Samaisiet.



Kartupeļiem pievieno sviestu un pusi gaļas. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.



Liek podiņos un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram stundu. Nepārsedziet podus.
Cepiet gaļu pannā līdz pilnīgai gatavībai, pievienojot sāli pēc garšas.



Babku pasniedz karstu, virsū liekot gaļas gabaliņus no pannas.

Babku var cept gan lielos, gan mazos porciju katlos. Tādā gadījumā trauku apgriež uz šķīvja, un pa virsu izklāj gaļas gabalus un pārlej ar kausētajiem taukiem.

Skābais krējums un auksts piens labi sader ar babku.

Papildus sāli var pievienot maltus melnos piparus, ķimenes vai pilienu muskatrieksta.

Ja ņem liesu gaļu, tad sviests vai skābs krējums (ne skābs) būtu labi piedevas. Bet ne obligāti - “kraukšķīgā” gaļa un visa veida “apgrūtinoši” taukainie elementi nav piemēroti visiem. Gaļas vietā vari izmantot diētisko teļa gaļu vai vistas malto gaļu, tik un tā būs garšīgi! Ja vēlaties palielināt ēdiena "kaitīgumu", pievienojiet krūšu gabaliņiem kūpinātus gabaliņus. Tas ir vienkārši ārkārtējs variants.

Arī dārzeņu sastāvdaļa ir pēc jūsu ieskatiem. Droši liek klāt burkānus (dotajam daudzumam 2 gab., sarīvētu līdzīgi kā kartupeļiem). Ja nolemjat pievienot sēnes, labāk, lai tās būtu smaržīgās meža sēnes - piemēram, gailenes, sēnes, baravikas. Sēnes (100 g) sagriež plānās šķēlītēs, apcep kopā ar sīpoliem.

Lai pagatavotu pūkainu kartupeļu babku, pievieno pusglāzi karsta piena un kārtīgi samaisa.

Lai rīvēšanas procesā kartupeļi nekļūtu tumšāki, vispirms sarīvē ceturtdaļu liela sīpola un sajauc ar to katru tikko sarīvēto kartupeļu porciju.

Un pēdējais padoms ir, kā iegūt “ceptu” garoziņu (dažiem tas patīk): pašās gatavošanas beigās, apmēram 5 minūtes pirms izslēgšanas, novietojiet babku uz cepeškrāsns augšējā plaukta.

Kartupeļu babka ir ārkārtīgi apmierinoša, un kartupeļu un gaļas kombinācija sašutinās atsevišķu ēdienu sekotājus. Katram gadījumam paturiet to prātā. Jūs esat brīdināts: šis ir garšīgs un neticami sātīgs ēdiens veselīgai gremošanas sistēmai.

Pagatavojiet baltkrievu kartupeļu babku cepeškrāsnī pēc klasiskās receptes vai pievienojiet sēnes, malto gaļu un pat biezpienu.

• kartupeļi - 1 kg
• sālīti speķi - 200 gr
• sīpols - 1 gab
• ūdens - 2-3 ēdamk.
• skābs krējums - pēc garšas

Kartupeļus nomizo un sarīvē.

Cūku taukus samaļ gaļasmašīnā vai smalki sakapā. No šī daudzuma ņem 1 ēdamk. un izkausē pannā. Apcep sīpolu.

Sajauc speķi, sīpolus un kartupeļus.

Ievietojiet iepriekš izvēlētā traukā. Nospiediet. Un pievieno ūdeni. Pārklāj ar vāku vai foliju.

Liek līdz 200° sakarsētā cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Laiks var būt mazāks vai vairāk, tas viss ir atkarīgs no formas, kādā gatavojat. Tāpēc pēc 20 minūtēm atveriet to un izmēģiniet to, lai pilnībā izlemtu. Kad kartupeļi ir gatavi, tos var apcept, bet tas nav obligāti.

Liek uz šķīvja vēl karstu, pievieno saldo krējumu. Labu apetīti!

2. recepte, soli pa solim: kartupeļu babka ar cūkgaļu

Kartupeļu babku var cept mazos porciju katliņos vai pīļu katliņā.

• kartupeļi - 1,5 kg
• olas - 2-3 gab
• sāls pipari
• speķis ar gaļas slāni - 400 g
• sīpols - 300 gr

Sagriež speķi mazos gabaliņos, sīpolu sagriež ceturtdaļgredzenos.

Cūku tauki jācep karstā pannā līdz zeltainam.

Pēc tam speķim pievieno sīpolu, apmaisa un apcep 10 minūtes.

Kartupeļus nomizo un nomazgā.

Kartupeļus sarīvē uz smalkās rīves vai sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu.

Tad kartupeļus pārliek pīļu katlā, pievieno speķi ar sīpoliem un olām. Sāls un pipari.

Kartupeļu babku labi samaisa.

Pīļu katliņu pārklāj ar vāku un liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 1 stundu 30 minūtes. (pēdējo 10 minūšu laikā pīlīšu pannai var noņemt vāku un nosmērēt virsu ar sviesta gabaliņu).

Pasniedz kartupeļu babku ar skābo krējumu un dārzeņu salātiem. Labu apetīti!

3. recepte: babka ar malto gaļu cepeškrāsnī (ar fotogrāfijām soli pa solim)

Baltkrievijas babka izrādās ļoti maiga, aromātiska un garšīga.

• maltā gaļa - 400 gr
• kartupeļi - 500 gr
• sīpolu sīpoli
• sāls, pipari, lauru lapa
• dārzeņu eļļa

Nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus.

Sagrieztos sīpolus apcep augu eļļā vai speķī, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Sīpolam pievieno malto gaļu un lauru lapu. Sāls un pipari pēc garšas.

Trīs mizoti kartupeļi uz smalkas rīves. Mēs to apvienojam ar smalki sagrieztu sīpola pusi (pateicoties tam, kartupeļi nekļūs tumšāki). Sāls un pievieno nedaudz augu eļļas vai cūkgaļas tauku maisījumam, lai tas būtu garšīgāks.

Ielieciet ½ kartupeļu-sīpolu maisījuma cepamajā traukā vai uz cepešpannas un uzlieciet uz tās apcepto malto gaļu.

Virsū visu vēlreiz pārklāj ar rīvētiem kartupeļiem.

Cepešpannu liek līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, kur Babka cepsies 60 minūtes. Pēc tam izņemiet to no krāsns.

Baltkrievu gaļa Babka tiek pasniegta ar skābo krējumu, zaļumiem un dārzeņiem. Labu apetīti!

4. recepte: kartupeļu babka ar sēnēm (soli pa solim fotoattēli)

• kartupeļi - 3 gab.
• cūkgaļas mīkstums - 150 gr
• austeru sēnes - 50 gr
• sīpoli - 2 gab
• burkāni - 1 gab.
• ķiploki - 1 gab
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k.
• sāls pipari

Smalki sagrieziet cūkgaļas mīkstumu. Apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.

Izņem gaļu no pannas un pievieno smalki sagrieztus sīpolus un austeru sēnes. Cep uz lielas uguns minūti.

Režģim pievieno burkānus un apcep vēl pāris minūtes. noņem no plīts.

Rupji sagrieziet kartupeļus, sīpolus un ķiplokus un ievietojiet tos blenderī, iecilājiet olu.

Pievieno karoti saldā krējuma un visu saputo smalkās drumstalās.

Kartupeļu skaidiņas sajauc ar gaļu, sēnēm, sīpoliem un burkāniem, pievieno sāli, piparus un visu samaisa.

Veidni ieziež ar eļļu un izlej maisījumu. Ar mitrām rokām izlīdziniet virsmu.

Cep 180 grādos. 60 minūtes.

Gatavs! Pasniedz ar skābo krējumu.

5. recepte: kartupeļu babka cepeškrāsnī bez gaļas

Šo recepti var saukt par veģetāru: tajā nav gaļas, bet tikai skābs krējums, olas un dārzeņi.

• kartupeļi - apmēram kilograms,
• skābs krējums - 200 gr,
• olas - divi gabali,
• nedaudz miltu un sāls

Kartupeļus nomizo, nomazgā un pēc tam sarīvē. Turklāt varat izmantot gan smalko, gan rupjo rīvi, gala produkta konsistence daudz neatšķirsies. Un, ja jūs steidzaties, rupjā rīve ievērojami paātrinās gatavošanas procesu.

Pēc tam iegūtajos sarīvētajos kartupeļos iecilā olas, pievieno 3-4 ēdamkarotes miltu un sāli.

Maisījumu sajauc un liek cepamtraukā, kuru vispirms ieziežam ar augu eļļu.

Lai babka būtu sulīga un nepiedegtu virsū, pārlej ar skābo krējumu.

Trauku liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem un cep 30-40 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar asu nazi vai koka iesmu. Gatavo babku var nedaudz atdzesēt un pasniegt tieši cepamtraukā vai likt uz šķīvjiem un bagātīgi pārliet ar biezu skābo krējumu.

6. recepte: kā pagatavot kartupeļu babku cepeškrāsnī ar sieru

Tas ir viegli pagatavojams un izrādās ļoti garšīgs.

• kartupeļi - 1 kg;
• cūkgaļa (mīkstums ar taukiem) - 300 g;
• sīpoli - 1-2 gab .;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• olas - 2 gab .;
• piens - 200 ml;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• cietais siers - 50 g;
• sāls, piparu maisījums - pēc garšas;
• garšvielas cūkgaļai - pēc garšas;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l. (lai ieeļļotu veidni).

Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos, pievieno sāli, piparus un garšvielas. Pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, samaisiet un atstājiet gaļu 30 minūtes.

Kartupeļus sarīvē uz rupjās rīves, uzlej verdošu ūdeni 3-4 minūtes, lai kartupeļi nekļūtu tumšāki. Pēc tam ūdeni izkāš caur caurduri. Kartupeļiem pievieno smalki sarīvētus sīpolus, pievieno miltus. Sajauc.

Pārklāj pannu ar foliju un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-190 grādiem uz 40-45 minūtēm, tad noņem foliju un cep babku vēl 15 minūtes.

Pasniedz karstu ar skābo krējumu, zaļumiem un dārzeņiem.

7. recepte: kartupeļu babka ar biezpienu katlā

Gatavošanas rezultātā sanāk tik pūkaina un gaisīga babka, ka garšo pēc vissmalkākās suflē. Kraukšķīgā siera garoza lieliski kontrastē ar pārsteidzoši maigajiem kartupeļiem. To var pasniegt kā piedevu gaļai, vai arī kā neatkarīgu ēdienu - porcijās.

• 1 kilograms kartupeļu
• 1,5 ēdamkarotes eļļas
• 1 liels sīpols
• 2-3 ķiploka daiviņas
• 500 grami biezpiena
• 1 ola
• 3 olu dzeltenumi
• 200 grami parmezāna siera
• 100 grami mocarellas siera
• sāls, pipari, sausie zaļumi - pēc garšas

Vispirms uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepamo katlu ieziež ar 1 ēdamkaroti sviesta.

Vārīti kartupeļi savās jakās.

Kad kartupeļi bija nedaudz atdzisuši, nomizoju tos un sarīvēju uz rupjās rīves.

Tikmēr uz pannas izkausē ½ ēdamkarotes sviesta. Nomizotu un sasmalcinātu sīpolu un ķiploku. Pannā pievienoti dārzeņi. Apkaisa ar sāli un pipariem un sautē apmēram 5 minūtes, līdz sīpols ir mīksts.

Bļodā sajauc mājas biezpienu, rīvētu parmezāna sieru un olu, visu samaisa viendabīgā masā. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Var izmantot arī mocarellas sieru vai jebkuru citu sieru, kas labi kūst.

Sakuļ olu dzeltenumus un apkaisa ar sāli un pipariem.

Cepamā katla apakšā liek 1/3 rīvētu kartupeļu.

Virsū liek 1/3 apcepto sīpolu un ķiploku maisījuma. Pārkaisa ar sāli, maltiem melnajiem pipariem un sauso garšaugu maisījumu.

Tad atkal ieliku biezpiena masu. Tāpēc es pamīšus kārtoju, garšojot ar sāli, pipariem un sausiem zaļumiem, līdz viss katls bija piepildīts.

Virsū lej saputotos dzeltenumus un pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.