Pankūku kūka ar iebiezinātu pienu un skābo krējumu: receptes ar garšīga un ātra deserta fotogrāfijām. Pankūku kūka ar iebiezināto pienu

Pagatavot pankūku kūku ar iebiezināto pienu ir tas pats, kas vārīt putru no cirvja - iespēja no ļoti ierobežota produktu komplekta iegūt pilnīgi pieklājīgu desertu. Šī kūka ir īpaši aktuāla Pankūku nedēļas beigās, kad pankūkas jebkurā citā formā jau ir kļuvušas garlaicīgas un, atklāti sakot, gulējušas ledusskapī.

Recepte pankūku kūkai ar iebiezināto pienu un skābo krējumu

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• piens - 1,5 ēdamkarotes;
• ūdens - 1 ēdamkarote;
• milti - 2 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 3 ēdamk. karotes;
• augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• sāls - 0,5 tējkarotes.

Krēmam:

• skābs krējums - 1 ēdamkarote;
• cukurs - 2 ēdamk. karotes;
• iebiezināts piens (vārīts) – 1 ēd.k.;
• rieksti - dekorēšanai.

Sagatavošana

Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru, sāli, pienu un vaniļu. Turpinot maisīt, pievieno ūdeni un pakāpeniski pievieno miltus. Beigās pievieno sviestu, visu vēlreiz samaisa un no iegūtās mīklas cep zeltainas pankūkas.

Gatavojam divu veidu krēmu. Iebiezināto pienu iepriekš uzvāra, līdz tas iegūst skaistu karameļu krāsu. Biezu mājās gatavotu skābo krējumu sajauc ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.

Kad pankūkas ir atdzisušas, mēs sākam montēt kūku. Mēs pārklājam pirmo pankūku, un nākamo. Tātad, pārmaiņus mēs nonākam pie augšējās pankūkas. Ieeļļojiet to ar iebiezināto pienu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Šo kūku var ēst uzreiz, taču tā sanāks daudz garšīgāka, ja pāris stundas nostāvēsies ledusskapī.

Pankūku kūka ar iebiezināto pienu un banāniem

Sastāvdaļas:

Pārbaudei:

• kefīrs - 500 ml;
• piens - 1 ēdamkarote;
• milti - 1,5 ēdamkarotes;
• olas - 2 gab.;
• cukurs - 1 ēd.k. karote;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
• vanilīns - 1 šķipsniņa;
• soda - 1 tējkarote;
• sāls - 0,5 tējkarotes.

Krēmam:

• biezpiens - 350 g;
• kondensēts piens - 50 g;
• krējums (tauku saturs ne mazāks par 30%) – 150 ml;
• pūdercukurs - 50 g;
• banāns - 1 gab.;
• piena šokolāde - 100 g.

Trifelēm:

• krējums (tauku saturs ne mazāks par 30%) – 100 ml;
• sviests - 10 g;
• rūgta šokolāde - 100 g;
• kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes.

Sagatavošana

Mīklai paredzēto kefīru uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Sakuļ tajā olas, pievieno cukuru, sāli un sodu. Putojot, pakāpeniski pievieno miltus. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā lej mīklā. Pievieno sviestu un vaniļu, vēlreiz visu sakuļ un cep pankūkas.

Lai mūsu kūkas krēms būtu maigs, ar blenderi pārvēršam biezpienu gaisīgā masā. Atsevišķi saputojiet krējumu, apvienojiet to ar biezpienu un mīciet vairākas minūtes. Pievieno pūdercukuru, vanilīnu un iebiezināto pienu. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ, lai nepaliek kunkuļi.

Banānu sagriež ļoti plānās šķēlēs, šokolādi sarīvē uz smalkās rīves. Tas pabeidz gatavošanos kūkas salikšanai. Pankūkas apakšējo daļu pārziež ar krējumu un izklāj banāna šķēles. Otro arī pārklājam ar krēmīgo biezpiena masu un pārkaisām ar šokolādi. Trešā pankūka ir tikai krējums, bez piedevām. Un atkārtojam visu no sākuma, līdz pankūkas beigsies. Kūkas virsu pārziež ar krēmu un visu “konstrukciju” ieliek ledusskapī mērcēšanai. Pa to laiku turpināsim ar trifelēm.

Ūdens peldē uzkarsē krējumu un izkausē tajā šokolādes šķēles. Pievieno sviestu, samaisa. Un, kad masa atdzisusi, ņem pa tējkarotei un iemērc kakao pulverī. Veidojam bumbiņas un paslēpjam ledusskapī. Savu pankūku kūku dekorējam ar saldētām trifelēm, sagriežam gabaliņos un baudām ar tēju vai kafiju.

Pankūku kūka ar iebiezināto pienu un riekstiem

Pankūkas ir ikdienas ēdiens katrā ģimenē. Šie plānie apaļie produkti, kas pildīti ar gaļu, olām, sēnēm, rīsiem vai vienkārši ar krējumu un medu, izceļas ar labu garšu, ātru sagatavošanu un sātīgumu.

Bet, tiklīdz pankūku kaudzi apziež ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai pievieno mīklai kakao, tā uzreiz kļūst par svētku ēdienu jebkuram piemērotam gadījumam.

Pankūku kūkas pagatavošana ir pavisam vienkārša – to var izdarīt pat iesācējs pavārs.

Tradicionāla pankūku kūka ar iebiezināto pienu

Pankūku kūkas receptei nav obligāti nepieciešams salds pildījums. To var pagatavot no gaļas vai zivīm. Kūku parasti var cept cepeškrāsnī ar sieru. Taču tradicionālo pankūku kūku gatavo ar iebiezināto pienu.

Sakuliet olas lielā plastmasas bļodā, ielejiet daļu piena un samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā.

Pa daļām pievieno sasmalcinātus miltus, sāli, atlikušo pienu un cukuru. Ieslēdziet ierīci vēlreiz un samaisiet mīklu, līdz masa kļūst viendabīga.

Nedrīkst izliet miltus visus uzreiz, jo parādīsies kunkuļi, no kuriem būs grūti atbrīvoties. Kad pankūku mīkla sasniegusi vajadzīgo konsistenci, pievieno augu eļļu. Novietojiet pannu uz degļa un labi uzkarsējiet.

Ar kausu uzlejiet šķidro masu uz virsmas un ar roku manipulācijām vienmērīgi sadaliet pa visu plakni. Kad pankūka sāk atpalikt no sāniem, uzmanīgi izvelciet to ar lāpstiņu un apgrieziet uz otru pusi.

Ja mīkla ir pagatavota pareizi, process neaizņems daudz laika un neradīsies grūtības.

Ielejiet iebiezināto pienu dziļā stikla bļodā, sasmalciniet mīkstu sviestu un pievienojiet vanilīnu. Ar dakšiņas palīdzību saberž krēmu viendabīgā masā.

Paņemiet plakanu trauku ar lielu diametru. Liek pirmo pankūku, virspusi bagātīgi ieziež ar iebiezināto krējumu un pārklāj ar otro pankūku, viegli piespiežot uz leju. Izmantojot šo modeli, mēs pārklājam visu pankūku kaudzi. Atstāj ievilkties vienu stundu.

Tad liekam ledusskapī.

Pankūku kūka ar skābo krējumu un iebiezināto pienu

Ja vēlaties saldumu un skābenumu apvienot vienlaikus desertā, maiga, mutē kūstoša pankūku kūka ar gardu skābo krējumu un parasto saldo iebiezināto pienu ir tieši tas, kas jums nepieciešams.

Sastāvdaļas:

• Milti - 550 g;
• Olas – 5 gab.;
• Saulespuķu eļļa (augu) - 4 ēdamk. l.;
• Granulēts cukurs - šķipsniņa;
• Sāls - šķipsniņa;
• Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 l;
• Mājas skābs krējums - 350 g;
• iebiezinātais piens - 350 g;
• Flīzes – 1 gab.;
• Kivi – 3 gab.;
• Mandarīns - 2 gab.

Istabas temperatūras kefīru lej blendera bļodā, salauž olas un pievieno cukuru. Visu samaisa. Kad dzeltenumi un baltumi ir pilnībā savienoti ar šķidro masu, sāc pamazām pievienot sadrupinātus miltus. Mēs to darām, turpinot pārspēt.

Tas ievērojami samazinās gabalu parādīšanās iespējamību. Maisīšanas beigās pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet. Ja vēlas blīvākas pankūkas, var palielināt miltu devu vai vienkārši pievienot pustējkaroti sausā rauga.

Ļaujiet pankūku mīklai nostāvēties 30 minūtes. Pēc tam apcep čuguna, labi sakarsētā pannā. Nevajag to smērēt ar speķi vai liet eļļu, pietiek ar to, kas iekļauts mīklā.

Atsevišķā traukā liek aukstu mājas saldo krējumu un iebiezināto pienu, ar lielu karoti visu samaisa un liek ledusskapī. Var izmantot arī veikalā nopērkamo saldo krējumu, bet tad krēms būs šķidrs. Kivi un mandarīnu nomizo un sagriež plānās šķēlēs.

Pankūkas iesmērē ar krējumu, katru kārtu liekot ar augļiem. Bagātīgi ietauko kūkas augšpusi un malas. Pārkaisa ar rīvētām flīzēm un liek uz nakti ledusskapī.

Kūka no “mežģīņu” pankūkām ar iebiezināto pienu un banāniem

Ja vēlaties iegūt plānas, mežģīņu pankūkas, mīklas mīcīšanas beigās jālej verdošs ūdens.

Receptes sastāvdaļas:

• Milti - 750 g;
• granulēts cukurs - 2 tējk;
• Sāls - 1 tējk;
• Olas – 7 gab.;
• Piens – 1 l;
• Olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• iebiezinātais piens - 400 ml;
• Banāns – 4 gab.;
• Kokosriekstu skaidas – 100 g;
• attīrīts ūdens - 250 ml;
• Melnā šokolāde - 1 gab.

Emaljas katliņā sakuļ olas, sāli, cukuru un pusi piena. Pamazām pievieno sadrupinātos miltus un tajā pašā laikā ielej atlikušo pienu. Pirms lietošanas noteikti izsijājiet miltus: tiks noņemti liekie gruveši, tie būs piesātināti ar skābekli, un pankūkas būs pūkainākas.

Iegūtā masa būs ļoti bieza, pārlej ar verdošu ūdeni un ātri samaisa. Tas rada choux konditorejas efektu. Pievieno olīveļļu. Uz plīts liek speciālu pankūku pannu un uzkarsē. Mīklu lej kausā un apcep mežģīņu pankūkas.

Banānus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Katru pankūku ieziež ar iebiezināto pienu, izklāj banānus un pārlej ar izkausētu šokolādi. Pa virsu uzkaisa kokosriekstu skaidiņas. Ļaujiet tai ievilkties trīs stundas, un jūs varat sagriezt porcijās.

Šokolādes pankūku kūka ar riekstiem

Šokolādes pankūkas ir neparastas un ļoti garšīgas. Vienkārši pievienojiet nedaudz kakao mīklai, riekstus krēmam, un jūs iegūsit svētku kūku.

Sastāvdaļas:

• Milti - 500 g;
• Olas – 6 gab.;
• Piens – 1 l.;
• Saulespuķu eļļa (augu) - 3 ēdamk. l.;
• Cukurs - 500 g;
• Sāls - šķipsniņa;
• Kukurūzas ciete - 2 tējk;
• Mandeles - 50 g;
• Lazdu rieksti - 50 g;
• Valrieksti - 50 g;
• Krējums 33% – 450 ml;
• Kakao - 4 ēdamk. l.

Dziļā traukā sajauciet olas, sāli un pienu. Nepārtraucot maisīšanas procesu, pievienojiet sasmalcinātus miltus ar cieti un kakao. Ielejiet saulespuķu eļļu (augu) un ļaujiet maisījumam nostāvēties 40 minūtes.

Visus nomizotos riekstus ieber blenderī un sasmalcina drumstalās. Dažus atstāj dekorēšanai. Šokolādes pankūku cepšana.

Cietes un kakao pievienošanas dēļ to struktūra ir ļoti mīksta.

Ielejiet cukuru kafijas dzirnaviņās un pagatavojiet pulveri. Ja jums nav šādas elektroierīces, varat iegādāties pūdercukuru veikalā.

Ielejiet svaigu atdzesētu krējumu tīrā blendera glāzē un, pakāpeniski palielinot ātrumu, sāciet to kult. Tiklīdz tie sāk sabiezēt, nelielās porcijās pievienojiet pulveri. Ir ļoti svarīgi, lai trauki būtu sausi un tīri, pretējā gadījumā krēms vienkārši nesaputos.

Kad masa trīskāršojas, uzmanīgi pievieno riekstu miltus. Visu kārtīgi samaisa un apviļā apceptās šokolādes pankūkas. Virsū uzliek veselu riekstu šķēles.

1. Pankūkas vislabāk ir cept vecā čuguna pannā, ar to nevar salīdzināt;
2. Ja gavējat, pankūkas var pagatavot ar ūdeni, un, lai tās kļūtu gaisīgākas, pievienojiet nedaudz sodas;
3. Saldai pankūku kūkai lieliski noder skābā krējuma, biezpiena, sviesta krēmi. Tiem jābūt biezas konsistences, pretējā gadījumā forma nenoturēsies;
4. Ja gatavojat sāļo kūku, labi piestāvēs krēmīga, sēņu vai majonēzes mērce;
5. Piemēroti dekorējumi ir: smalki sagrieztas zemenes, kivi, vīnogas vai rīvēta šokolāde, kokosrieksts, pūdercukurs.

Esiet radošs virtuvē un izbaudiet maltīti!

Ikvienam garšo pankūkas. Pankūku pagatavošanai ir daudz iespēju. Bet tiem, kam tradicionālās pankūkas jau ir apnikušas, iesaku pārmaiņām pagatavot pankūku kūku ar iebiezināto pienu. Pankūkas d Šo kūku var pagatavot iepriekš. Izmantojiet savu recepti vai izmēģiniet manu. Pankūku kūka ir īpaši piemērota tiem, kuri nevar pagatavot skaistas, glītas pankūkas.

Sastāvdaļas pankūku kūkai ar iebiezināto pienu gatavosim pēc saraksta.

Mīciet pankūku mīklu. Dziļā bļodā iesijā miltus un iecilā olas, pievieno cukuru, sāli un sāc maisīt.

Pamazām, nepārtraukti maisot, pievieno pienu, lai mīkla sanāktu bez kunkuļiem.

Gatavajai mīklai pievienojiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet. Uzkarsē pannu, kas ietaukota ar pilienu augu eļļas.

Karstā pannā apcep plānās pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Gatavās pankūkas liek kaudzē uz šķīvja.

Kamēr pankūkas cepas, no iebiezinātā piena un sviesta jāpagatavo krējums. Eļļai jābūt mīkstai. Sakuļ ar mikseri līdz pūkainai.

Magoņu sēklas aplej ar verdošu ūdeni, ļauj nostāvēties 20 minūtes, ūdeni notecina un pievieno krējumam.

Man sanāca 30 pankūkas.

Uz šķīvja liek vienu pankūku un pārziež ar iebiezinātā piena krēmu. Tātad savāc kūku no visām pankūkām.

Atstājiet kūku 30 minūtes ievilkties.

Pankūku kūka ar iebiezināto pienu ir gatava. Pasniedziet pie galda, sagriežot porcijās.

Pankūku kūka

Kā pagatavot pankūku kūku ar iebiezinātā piena krēmu - recepte. Pankūku kūka ar vārītu iebiezināto pienu ir viegli pagatavojama, pagatavota no minimālā saraksta

1 stunda

305 kcal

5/5 (1)

Pankūkas ar dzirkstošo ūdeni

Nepieciešamie produkti:
Šķidrās sastāvdaļas mērīju ar glāzi, tajā ir 200 ml.

Virtuves piederumi:

Svarīgs! Sodai jābūt ar labu glabāšanas laiku. Pretējā gadījumā tas nedos vēlamo reakciju.

Plānas pankūkas ar rauga mīklu

Nepieciešamie produkti:

• sausais raugs 10 grami;
• piens 2,5% divas glāzes;
• viena glāze miltu;
• cukurs 4 ēd.k. karotes;

• šķipsniņa sāls;
• augu eļļas pusglāze vai 4-5 ēd.k. karotes;
• divas olas.

Gatavošanas laiks: 1 stunda.
Porciju skaits: 6-8.
Virtuves piederumi: trauks mīklas mīcīšanai, putotājs, panna.

Krējuma gatavošana

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:

• viena kanna kondensēta šķidruma piens vai 250 g;
• 100 grami mīksta sviesta.

Šo krēmu ir ļoti viegli pagatavot. Ielejiet iebiezināto pienu bļodā. Ielieciet tur arī sviestu.

Un sakuļ ar mikseri. gatavs ar iebiezināto pienu.

Iespējas:

• Jūs varat ņemt gatavu banānu. Sasmalciniet to biezenī un pievienojiet krēmam. Visu labi samaisa kopā.
• Pievieno krēmam 1-2 ēd.k. karotes sausā kakao vai 1 ēd.k. karote sausas šķīstošās kafijas.
• Viena citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar krējumu.
• Pievieno krēmam 2-3 ēd.k. karotes magoņu sēklu vai sasmalcinātu riekstu.

Vispirms ir nepieciešams pagatavot kondensēto pienu vāra 1-1,5 stundas, uzdzerot lielu daudzumu ūdens, neatverot kannas. Atdzesē 10-15 minūtes. Un sajauciet ar eļļu, kā norādīts iepriekš.

Tā mēs iegūstam pankūku kūku ar vārītu iebiezināto pienu. Ar šo krēmu sanāk ļoti garšīgi.

Kūkas salikšana

Pa vienai pankūkai liek uz iepriekš sagatavota šķīvja un katru apsmērē ar krēmu. Lai kūka izskatītos skaistāka, malas var apgriezt ar nazi.

Skaisti un garšīgi būs, ja uz pankūkām kopā ar krēmu vairākās kārtās liksiet smalki sagrieztas sukādes vai augļus. Pārklājiet sānus ar krējumu.

Vai tu zināji? Lai Pankūku kūkas apakšējā kārta pasniegšanas laikā neliptu pie šķīvja, vispirms uz tās var uzkaisīt plānu kārtiņu ar smalki sadrupinātu cepumu. Un tad sāciet krāvēt pankūkas.

Ļaujiet kūkai iesūkties 2-3 stundu laikā. Un pirms tam iesniegšana Var ielieciet to cepeškrāsnī, iesildījies līdz 140-150°. Tas padarīs to vēl maigāku un nedaudz brūnāku.

Gandrīz jebkurš svētku mielasts beidzas ar desertu. Mūsdienās arvien lielāku popularitāti gūst jaunfangled siera kūkas, tiramisu un suflē. Taču deserta kūkas joprojām saglabā savu kulmināciju un nezaudē savas pozīcijas, mēs tās pasniedzam viesiem visbiežāk.

Daudzas mājsaimnieces izvēlas gatavot mājās gatavotas kūkas, kuras nevar salīdzināt ar veikalā nopērkamajām. Bet dažreiz gardas kūkas gatavošana pašam ir problemātiska: jums jātērē laiks un pūles, kā arī jāiegādājas īpaši produkti. Taču ir receptes pavisam vienkāršām mājas kūkām, kas lieliski izskatās arī uz svētku galda. Piemēram, svētku izskaņā tējai var pagatavot un pasniegt pankūku kūku ar iebiezināto pienu. Ticiet man, šāds gardums labi iederēsies svētku ēdienkartē. Starp citu, šādu kūku var cept bez iemesla, jo tai ir vajadzīgas vispieejamākās sastāvdaļas.

Tas ir tikai veids, kā noslēgt Masļeņicas nedēļu, kad esat jau visu izmēģinājuši - izcepāt mežģīņu pankūkas, pildījāt tās un izcepāt. Atliek tikai no tiem pagatavot kūku.

Sāksim ar visvienkāršāko recepti, kad nekādu īpašu krēmu pankūku mērcēšanai negatavosim, bet vienkārši iesmērēsim ar iebiezināto pienu. Dekorēšanai izmantojam daudzkrāsainas kokosriekstu skaidas, lai gan šeit var izpausties radoši un izrotāt kūku savā veidā. Piemēram, sarīvē šokolādi, sajauc to ar drupinātiem riekstiem un pārkaisa saņemts kūkas virspuses masa.

• kondensētais piens - 6-7 ēdamk. l.;


• krāsainas kokosriekstu skaidiņas - 2 ēd.k. l.;


• milti - 150-160 g;


• cukurs - 50 g;


• olas - 2 gab.;


• sāls - 1 tējk;


• ūdens - 200-250 ml;


• cepamais pulveris - 0,5 tējk;


• augu eļļa (mīklai) - 3 ēd.k. l.

Jebkuras kūkas gatavošana sākas ar mīklas mīcīšanu, un pankūku kūka nav izņēmums. Šai procedūrai izvēlieties platu bļodu, lai jums būtu ērti sajaukt mīklas sastāvdaļas. Vispirms pievieno granulētu cukuru un sāli, iecilā olas.

Nākamā pankūku mīklas mīcīšanas sastāvdaļa ir kviešu milti. Iesijā to olu maisījumā kopā ar cepamo pulveri. Iesakām miltus pievienot pa daļām un uzreiz iemaisīt olu maisījumā.

Pankūku kūkas mīkla ir gandrīz gatava. Izvadei jābūt viendabīgai un bez kunkuļiem.

Sagatavotajā pankūku mīklā noteikti ielej eļļu un vēlreiz visu kārtīgi samaisa. Pateicoties šim komponentam, cepšanas laikā nevajadzēs pastāvīgi eļļot pannu (tikai pirms pirmās pankūkas).

No iegūtās mīklas cep pankūkas. No receptē norādītā produktu daudzuma sanāk aptuveni 11-13 gab.

Tagad sāciet veidot pankūku kūku. Uzlieciet pirmo pankūku uz lēzena trauka un apsmērējiet to ar apmēram vienu tējkaroti iebiezinātā piena. Liek uz tās nākamo pankūku un arī to izklāj. Veiciet līdzīgu procedūru ar visām pārējām pankūkām.

Pankūku kūkas virsu pārkaisa ar krāsainām kokosriekstu skaidiņām. Paskaties uz fotoattēlu, cik mīļš viņš izrādījās.

Šī recepte būs sarežģītāka, taču kūka sanāks gandrīz kā Napoleons. Katru kārtu iesmērēsim ar biezpiena krēmu, tad uz īsu brīdi liksim cepeškrāsnī un, kā jau īstām kūkām pienākas, glabāsim ledusskapī mērcēšanai. Godīgi sakot, ja plāno bērnu dzimšanas dienu un nav laika ķerties pie kūku vai cepumu cepšanas, pagatavo šo pankūku kūku ar iebiezināto pienu un biezpienu. Ja izrotāsiet to kādā citā jautrā veidā, bērni būs patiesi sajūsmā. Un esiet drošs, rīt viņu mātes jums prasīs recepti.

• iebiezināts piens - 1 kanna (380 g);


• biezpiens (tauku saturs 9%) - 400 g;


• vaniļas cukurs (krēmam) - 1 ēd.k. l.;


• pūdercukurs - 40 g;


• krējums (tauku saturs 33%) - 250 ml;


• piens (tauku saturs 1,5-2,5%) - 250 ml;


• ūdens - 250 ml;


• sāls - ½ tējk;


• cukurs - 3-4 ēdamk. l.;


• olas - 2-3 gab .;


• vaniļas cukurs (mīklai) - 1 tējk;


• cepamais pulveris - 1 tējk;


• milti - 300 g;


• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;

Mēs iesakām šo kūku pagatavot nedaudz šokolādes. Pankūku mīklai pievieno kakao pulveri. Un izmantosim vārītu iebiezināto pienu, no tā gatavosim krēmu, pievienojot sviestu un skābo krējumu. To var izdarīt citā veidā. Vienkārši pagatavojiet krējumu no skābā krējuma un pūdercukura un pārmaiņus smērējiet - vienu pankūku ar vārītu iebiezināto pienu, otru ar krējumu. Pateicoties šai impregnēšanai, gatavā kūka izrādās ļoti maiga.

• milti - 250-300 g;


• piens (tauku saturs 1,5-2,5%) - 700 ml;


• vanilīns - 1 paciņa (1,5 g);


• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;


• kakao pulveris - 2-3 ēdamk. l.;


• olas - 3 gab .;


• cepamais pulveris - ½ tējk;


• sāls - ½ tējk;


• vārīts iebiezināts piens - 1 kanna (380 g);


• sviests - 50 g;


• skābs krējums (tauku saturs 20-25%) - 100 ml;


• banāni - 2 gab .;


• valriekstu kodoli - 15-20 gab .;


• magoņu sēklas - 2 ēd.k.

1. Ielejiet pienu bļodā un nedaudz uzsildiet. Iecilā olas, pievieno sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisa ar virtuves putojamo slotiņu. Tagad pievienojiet kakao pulveri, vanilīnu, cepamo pulveri un izsijāti milti. Izmantojot mikseri, mīciet viendabīgu pankūku mīklu. Ļaujiet nostāvēties 5-10 minūtes un varat cept pankūkas.


2. Pēc 10 minūtēm, kamēr mīkla atpūšas, jums būs laiks pagatavot krēmu. Dziļā bļodā liek sviestu (tam jābūt mīkstam), saldo krējumu un vārītu iebiezināto pienu. Izmantojot mikseri, sakuļ visas sastāvdaļas līdz viendabīgai un gaisīgai masai un pagaidām ievieto ledusskapī.


3. Kad visas pankūkas ir gatavas, var sākt veidot kūku. Tieši pirms šīs darbības sagrieziet banāna mīkstumu ļoti plānās šķēlēs. Pirmo pankūku liek uz lēzena šķīvja un pārziež ar krējumu. Dariet to pašu ar visiem pārējiem, tikai pēc katrām 3-4 kārtām papildus krēma uzklāšanai izklājiet banāna šķēles. Pēdējai vajadzētu būt pankūkai, dāsni ieziedot ar krēmu arī kūkas malas.


4. Dekorēšanai atstājiet dažas banāna šķēles un uz tortes virsmas novietojiet no tām ziedu. Sasmalciniet valriekstus, to varat darīt ar javu un piestu vai rullīti, bet neiesakām izmantot blenderi (saņemsiet ļoti smalkas drupatas). Riekstus sajauc ar magoņu sēklām (vispirms tos tvaicē) un vienmērīgi pārkaisa ar to kūku. Ievietojiet to ledusskapī, lai uzsūktos vismaz 40-50 minūtes.


5. Ļoti skaista un garšīga pankūku kūka ar iebiezināto pienu un banāniem gatava, atliek vien uzvārīt kādu aromātisku tēju.

• Cepamais pulveris receptēs var aizstāt ar cepamo sodu, bet tas jādzēš ar citronu sulu.


• Noteikti izmēģiniet šo interesanto pildījuma iespēju. Saldskābo ābolus (2 gab.) kopā ar mizu sarīvē uz rupjās rīves un katliņā, pievienojot 100 g cukura, nedaudz uzvāra. Sasmalciniet vienu banānu ar dakšiņu. Kivi mīkstumu (2 gab.) var vienkārši sagriezt ļoti mazos gabaliņos. Saputo 200 ml saldā krējuma (tauku saturs 20-25%) ar 100 g cukura. Visus sagatavotos produktus liek lielā bļodā, pievieno vēl ½ bundžas vārīta iebiezinātā piena un kārtīgi samaisa. Godīgi sakot, kūka ar šo pildījumu sanāk ļoti garšīga.


• Kopumā pankūkas var cept pēc pārbaudītām un iecienītākajām receptēm. Ja jums vislabāk padodas rauga pankūkas, pagatavojiet tās, pie kurām esat pieraduši, no tām sanāks arī izcila maiga kūka. Krēmu pagatavošanai izmantojiet tikai receptes. Lai gan šeit var likt lietā savu mežonīgo iztēli, eksperimentēt, sajaukt dažādas sastāvdaļas un katru reizi pagatavot kūku ar pilnīgi jaunu garšu.

• Lai to izdarītu pa īstam šokolāde pankūku kūka, sagatavo īpašu mīklu. Lai sāktu, izkausējiet sviestu (50 g) un šokolādes tāfelīti (100 g) mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Pievienojiet vēl 1 ēdamkaroti 250 g izsijātu miltu. l. kakao pulveris, šķipsniņa sāls un nedaudz pūdercukura. Miltu maisījumu sajauc ar 0,5 litriem silta piena, iecilā pāris vistas olas un samīca mīklu. Pēc tam apvienojiet to ar šokolādes-sviesta maisījumu, ielejiet 3 ēd.k. l. konjaku, vēlreiz visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties vismaz stundu. Šādai kūkai pārmaiņus divus pildījumus - vārītu iebiezināto pienu un skābo krējumu. Pārklājiet kūku ar glazūru. Ideāls papildinājums gatavai šokolādes kūkai būtu sasmalcināti rieksti, var izmantot ne tikai valriekstus, bet arī mandeles, zemesriekstus un lazdu riekstus.