Etiķis ir dzidrs šķidrums ar skābu garšu, parasti dažādas koncentrācijas etiķskābes šķīdums. Grūti pateikt, kas ir vecāks – etiķis vai vīns. Viena lieta ir pilnīgi droša: etiķi, tāpat kā vīnu, cilvēki ir lietojuši kopš neatminamiem laikiem, un ne tikai ēdiena gatavošanā. To joprojām izmanto kā garšvielu, garšvielu, dezinfekcijas līdzekli un pat tīrīšanas līdzekli.
Sintētisks vai dabīgs?
Etiķi iegūst vai nu sintētiski, vai raudzējot dabīgos spirtu saturošos šķidrumus – vīnus, misu, medu, sulas u.c. Sintētiskais etiķis ir izgatavots no gāzes un kokrūpniecības atkritumiem. Tas ir lēts, bet tam trūkst specifiska aromāta, un tas ir vairāk piemērots lietošanai nepārtikas. Daudzus gadus padomju Krievijā galda etiķis tika atšķaidīts līdz noteiktam procentam etiķa esence, iegūts ķīmiski, un šādas garšvielas cienītāju bija maz.
Mūsdienās Krievijā tiek atdzīvināta etiķa lietošanas kultūra, un arvien biežāk mūsu virtuves skapjus rotā daudzkrāsainas pudeles ar dažādiem dabiskas izcelsmes etiķiem. Dabīgais etiķis ir dārgāks par sintētisko etiķi un tiek ražots fermentācijas ceļā. Optimālais fermentācijas apstākļu kopums ir: skābekļa pieejamība, pietiekami augsta temperatūra (apmēram 30°C) un ne pārāk daudz.
augsta etanola koncentrācija fermentācijas šķidrumā. Šādos apstākļos etiķskābes baktērijas jūtas vislabāk un aktīvi vairojas. Dabīgais etiķis satur veselu kaudzi dažādu skābju, esteru, spirtu un aldehīdu, tāpēc tam ir smalks aromāts un garša.
Kāds ir etiķis?
ASV šķidrumu var saukt par etiķi, ja tajā ir vismaz 4% etiķskābes. Krievijā dabīgā etiķa īpašības un veidus regulē GOST, pēc kuriem vadās ražotāji. Etiķus mūsu valstī iedala spirta etiķī, aromatizētajā alkohola etiķī, ābolu etiķī un vīna etiķī. Bet patiesībā pasaulē ir daudz vairāk etiķu veidu.
Ir liela grupa augļu etiķi, no kuriem Ābolu etiķis- slavenākais. Ābolu etiķis leģendām apvīts. Jaunās dāmas, kuras sapņo zaudēt svaru, par zefīra slaiduma atslēgu uzskata ābolu sidra etiķi un dzer tā litrus. Bet, lai gan ābolu sidra etiķis satur daudz noderīgas vielas, to nevajadzētu lietot nekontrolējami. Šis etiķis ir izgatavots no ābolu sula(sidrs). Tas nav tik spēcīgs kā citi etiķa veidi, un tam ir maiga garša. Kulinārijā tas kalpo kā garšviela mājputnu un zivju ēdieniem, tiek izmantota kā marināde un paskābinātājs augļu kompotiem. Avenes, cidonijas, upenes un pat tomāti ir arī labi kā etiķa bāze. Jaunzēlandē, piemēram, etiķa pagatavošanai izmanto kivi, bet Dienvidkorejā – hurmas.
Etiķis populārs valstīs, kur ir attīstīta vīna darīšana. Etiķis, kas iegūts no sarkanvīna, tiek uzskatīts par klasiku un tiek izmantots salātu mērcēm, kā marinādei un daudzu mērču sastāvdaļai. Saskaņā ar leģendu, tieši sarkanais etiķis tumšajos viduslaikos izglāba četrus zagļus no mēra. Etiķis, kas izgatavots no baltvīna, ir vieglāks nekā sarkanvīns. To bieži izmanto ēdiena gatavošanā vīna vietā, un tas ir piemērots arbūzu, meloņu un zemeņu garšas uzlabošanai. Vīna etiķi ir ļoti populāri Francijā. Spānijā ir savs vīna etiķa veids – šerija etiķis, kuram ir saldena garša. Un Turcijā no rozīnēm gatavo mīkstu vīna etiķi.
Rīsu etiķis mīlēja austrumos, īpaši Dienvidaustrumāzijā. Turklāt rīsu etiķis ir baltā, sarkanā un melnā krāsā. Japānā gaišo balto rīsu etiķi izmanto salātu gatavošanai un suši garšošanai. Ķīnieši dod priekšroku stipram melnam etiķim, kas ir ideāli piemērots gaļas ēdieni. Saldināto sarkano rīsu etiķi izmanto jūras velšu ēdienos.
Cukurniedru etiķis- sīrupa fermentācijas produkts, kas iegūts no cukurniedre. Šis etiķa veids ir visizplatītākais Filipīnās. Niedru etiķis ir saldskābs, tāpēc labi der ar ceptu un sautētu cūkgaļu, zivīm un putnu gaļu. Kokosriekstu etiķis ir populārs arī Filipīnās, par ko kokosriekstu piens fermentācija notiek tieši riekstā.
Tiek uzskatīts, ka iesala etiķis izgudroja briti. Bet viņu mīl Bavārijā, Nīderlandē un Austrijā. Tas ir izgatavots no raudzētas miežu misas un nav pārāk stiprs. Iesala etiķis ir arī trīs veidu: destilēts, gaišs un tumšs. Dzidru destilētu iesala etiķi izmanto marināžu pagatavošanai, gaišo etiķi izmanto salātu mērču un mērču pagatavošanai, savukārt tumšais, pīrāgais iesala etiķis ir vislabāk piemērots cepta zivs un gaļu.
Balzāmetiķis uzskatīts par karali starp dabīgajiem etiķiem. Īsts balzamiko tiek ražots Itālijā, vairākus gadus izturot vīna etiķa un vārītas vīnogu misas maisījumu mucās no dažāda veida koka. Spilgtam akcentam burtiski pietiek ar dažiem pilieniem balzamiko etiķa: apkaisa ar to salātiem, pievieno pa pilienam saldējumam un augļu desertiem.
Aromatizēts etiķis ko iegūst, parastajā galda etiķī ielejot dažādas garšvielas un garšaugus. Lai etiķis kļūtu izteikts un patīkams aromāts, tas prasīs apmēram divas nedēļas.
Ko jūs varat darīt ar etiķi?
Etiķis galvenokārt ir populārs kā mērce dažādiem salātiem. Pat tā nosaukums daudzās valodās ir līdzīgs mūsu vārdam “vinegrette”. Salātos etiķis nav sliktāks par citronu sulu, un aromatizētais vai balzamiko ir daudz labāks.
Etiķis ir viena no galvenajām zivju vai gaļas marinādes sastāvdaļām. Tajā pašā laikā ēdienā nevajadzētu liet etiķi: dažreiz pietiek ar dažām tējkarotēm. Etiķis tiek plaši izmantots arī preparātos. dažādi dārzeņi ziemai. Tā kā etiķis satur etiķskābi, tas ir lieliski piemērots konservēšanai pārtikas produkti. Lielākā daļa mikroorganismu, kas sabojā pārtiku, nevar dzīvot skābā vidē.
Etiķi izmanto sodas dzēšanai ražošanas laikā. smilšu mīkla, pievienojiet to mērcēm un izmantojiet piena sarecināšanai.
Etiķis dod īpaša garša Japāņu ēdieni un Ķīniešu virtuve, īpaši suši un cepta cūkgaļa.
Etiķis palīdz radīt skaistus, viegli tīrāmus pavārus. vistas olas, ja to pievieno gatavošanas ūdenim. Pietiks ar divām ēdamkarotēm uz litru ūdens.
Rīsi nesalips kopā, ja ūdenim, kurā tie vārīti, pievienosi tējkaroti etiķa.
Tiem, kam patīk eksperimentēt virtuvē, pašam pagatavot etiķi mājās būs jautri. Priekš salātu mērces un mērcēm tas ir ideāls. Taču nevajadzētu ieskrūvēt burkas ar marinādēm, kuru pamatā ir paštaisīts etiķis: tas var nebūt pietiekami koncentrēts, un ēdiens sabojāsies.
Galda etiķis ir atrodams katrā virtuvē. Varat to pievienot mājās gatavotiem konserviem, izmantot sodas dzēšanai vai pat uzliet uz pelmeņiem.
Cilvēce ir izmantojusi etiķi tūkstošiem gadu, un šajā laikā cilvēki ir atraduši daudz negaidītu veidu, kā izmantot šo apbrīnojamo šķidrumu. Balto galda un ābolu sidra etiķi var izmantot mājsaimniecības uzkopšanai, veselībai, pašaprūpei un pat dārzā! Mūsu numurā jūs atradīsiet 2 desmitus dažādas metodes etiķa lietošana mājsaimniecībā.
(Kopā 20 fotoattēli)
Pasta sponsors: Antīkie trauki: Iegādājoties porcelānu mūsu senlietu salonā, varat būt pārliecināti par katra produkta autentiskumu, un antīkā porcelāna cenas jūs ļoti patīkami pārsteigs
1 Atbrīvojieties no nezālēm.
Vai nezāles pārņem jūsu mīļāko puķu dobi? Kāpt cauri bruģakmens plaisām uz perfekti iekārtota terases? Ja laistīsiet nezāles ar atšķaidītu 25% etiķskābi, jūs tās iznīcināsiet, pat nenosmērējot rokas augsnē.
2 Noņemiet sviedru traipus no drēbēm.
Vai dzeltenie plankumi padusēs ir sabojājuši tavu mīļāko blūzi? Tas ir skumji, bet tas ir fakts, ka dezodoranti un pretsviedru līdzekļi, kas satur alumīniju, pasliktina situāciju, jo šis komponents reaģē ar sviedru sāļiem, un padušu traipi kļūst vēl redzamāki un noturīgāki. Pirms mazgāšanas samitriniet traipu ar balto etiķi, un tas izšķīst.
3 Izārstējiet iekaisis kakls.
Ja jums ir iekaisis kakls, skalojiet ar 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa glāzē silts ūdens atvieglos sāpes un atvieglos iekaisumu.
4 Padariet matus vadāmus.
Vai vēlaties iegūt zīdainus, spīdīgus matus, netērējot naudu dārgiem kopšanas līdzekļiem? Ābolu sidra etiķis ir jūsu risinājums! Tas izšķīdinās matu veidošanas līdzekļu atlikumus un padarīs tos gludus un vadāmus, nosedzot matu zvīņas gluži kā šampūnu reklāmā.
Glāzei ūdens pievienojiet 1/2 ēdamkarotes etiķa, lai iegūtu patīkamu smaržu, varat pievienot dažus pilienus aromātiskas ēteriskās eļļas. Pēc mazgāšanas ar šampūnu noskalojiet, pēc tam vēlreiz noskalojiet ar tīru ūdeni.
5 Noņemiet muskuļu sāpes.
Ābolu sidra etiķis palīdz izšķīdināt pienskābi, kas uzkrājas muskuļos pēc slodzes un izraisa sāpes pēc treniņa. Sajauc dažas ēdamkarotes etiķa glāzē ūdens un uz 20 minūtēm uzliek kompresi sāpošajai vietai.
6 Noņemiet cenu zīmi vai citu uzlīmi.
Ir neērti dāvināt dāvanu ar cenu zīmi, bet jūs pēdējo stundu esat mēģinājis noplēst nejauko uzlīmi... Uzkarsē balto etiķi uz plīts vai iekšā mikroviļņu krāsns, samitriniet lupatu un piestipriniet to pie cenu zīmes. Uzlīme nolobīsies, neatstājot nekādus lipīgus atlikumus.
7. Noņemiet rūsu.
Etiķskābe reaģē ar dzelzs oksīdu un noņem rūsu no maziem priekšmetiem (piemēram, uzgriežņiem, skrūvēm, paplāksnēm). Vāra tos katliņā ar etiķi un pēc tam rūpīgi noskalo ar ūdeni, lai apturētu reakciju.
8 Noņemiet slapju smaku.
Noslaukiet ledusskapja, skapja vai pārtikas trauka virsmas ar etiķī samērcētu lupatu. Ja smarža ir ļoti spēcīga, atstājiet etiķī samērcētu audumu iekšā uz vairākām stundām vai pat uz nakti.
9 Noņemiet skalu.
Saskaņā ar TV reklāmām, kaļķakmens nogulsnes var ne tikai notraipīt kafijas automātu un tējkannu iekšpusi, bet arī aizsprostot caurumus dušās un samazināt trauku mazgājamās mašīnas un veļas mazgājamās mašīnas funkcionalitāti. Bet tas nemaz nav nepieciešams iegādāties reklamēto preci. Izlaidiet ūdens un etiķa maisījumu caur kafijas automātu, un jūs noņemsit traipus no tā iekšpuses. Trauku mazgājamā mašīnā skalošanas līdzekļa nodalījumam var pievienot etiķi. Ap jaucējkrānu vai dušu var aptīt etiķī samērcētu auduma gabalu, un kaļķakmens nogulsnes izšķīdīs.
10 Izlabojiet sabojāta ēdiena garšu.
Ja gatavošanas laikā pārspīlējat ar garšvielām, pievienojiet pa vienai tējkarotei baltā un ābolu sidra etiķa, lai neitralizētu garšvielas.
Pusglāze etiķa uz vienu veļas mazgājamās mašīnas slodzi ne tikai nodrošinās vieglu antistatisku efektu jūsu drēbēm un palīdzēs saglabāt krāsu, bet arī noņems nepatīkamos ziepju atlikumus gan no drēbēm, gan pašas veļasmašīnas.
Ja mājā ir mazulis, tad autiņbiksīšu, autiņu un autiņu mazgāšana, pievienojot dzeramo sodu un etiķi, samazinās autiņbiksīšu izsitumu iespējamību, iznīcinot baktērijas, kas tos izraisa.
12 Atsvaidziniet gaisu.
Cigarešu, pelējuma, mājdzīvnieku vai piedegušu vakariņu smarža var padarīt jūsu māju nepanesamu. Dažādi gaisa atsvaidzinātāji nepatīkamo smaku cenšas maskēt ar patīkamu, nereti radot vienkārši nesagremojamu maisījumu. Aplejiet telpu ar galda etiķa šķīdumu, noslaukiet ar to virsmas, un jūs ievērosiet, kā gaiss telpā kļūst tīrāks.
13 Izšķīdiniet uz otas nožuvušo krāsu.
Vai pēc krāsošanas kāds aizmirsa nomazgāt otas? Sari salipa kopā un kļuva stīvi. Tos vispār nevajag izmest. Piepildiet pannu ar galda etiķi un uz vidējas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Iemērciet otas verdošā etiķī un berzējiet ar otu pannas apakšā.
14 Atbrīvojieties no skudrām.
Skudrām nepatīk etiķis, tāpēc, ja jūs uzsmidzināt 50% etiķa un ūdens šķīdumu vietā, kur pamanāt kukaiņus, tie pazudīs paši. lieks apgrūtinājums tev. Noslēpums ir vienkāršs: etiķis izdzēš taku, ko skudras atstāj uz ceļa un pa kuru viņu biedri seko līdz barības avotam.
15 Pārtrauciet žagas.
Viņi saka, ka malks galda etiķa, kas atšķaidīts ar ūdeni, atvieglos žagas uzbrukumu. Nav skaidrs, vai skāba garša vienkārši novērš uzmanību no problēmas, vai arī etiķis patiešām mazina šīs nepatīkamās piespiedu spazmas, taču ir cilvēki, kas ir pārliecināti, ka tas Labākais veids beidz žagas. Ir vēl viena recepte – iemērc cukura gabaliņu etiķī, ātri iekož un norij.
16 Mazgāt stiklu, plastmasu un hromu.
50% ūdens un etiķa šķīdums izšķīdinās netīrumus uz ledusskapja plauktiem un sienām, kā arī novērsīs nepatīkamās smakas. Mazgājot logus, pievienojiet ūdenim trauku mazgāšanas līdzekli, lai notīrītu netīrumus, un nedaudz etiķa, lai uz logiem nepaliktu svītras.
Pasta, kas izgatavota no cepamās sodas un neliela daudzuma etiķa maisījuma, var tīrīt hromu un nerūsējošo tēraudu, līdz tas spīd. Etiķi nedrīkst izmantot marmora, granīta un šīfera virsmu tīrīšanai.
17 Pagariniet pušķa kalpošanas laiku.
Svaigu ziedu pušķis telpu neizdaiļo ilgi, bieži vien izbalējot jau pēc dažām dienām. Pievienojiet vāzei divas ēdamkarotes baltā etiķa uz litru ūdens, un ziedi vēl nedaudz priecēs ar savu skaistumu un aromātu.
18 Izārstēt kāju sēnīti.
Vieglas sēnīšu infekcijas, piemēram, blaugznas, noteikti ir nepatīkamas. Balto un ābolu sidra etiķi var uzklāt uz skartajām ādas vietām, lai iznīcinātu sēnīti. Labu ārstniecisku kāju vannu pagatavo no vienas daļas etiķa šķīduma piecām daļām ūdens.
19 Pagatavojiet gardu gaļu bārbekjū.
Ābolu sidra etiķī marinēta gaļa uz grila vai iesma būs sulīga un maiga. Turklāt etiķis iznīcinās patogēnus, kas var apdraudēt jūsu veselību.
20 Noņemiet aizsprostojumu.
Ja jūsu virtuves izlietne ir aizsērējusi, pirms zvanāt santehniķim, izlejiet kanalizācijā 3/4 tases cepamās sodas un ielejiet 1/2 tase etiķa. Atstājiet šo maisījumu 30 minūtes un pēc tam ielejiet kanalizācijā pilnu tējkannu ar verdošu ūdeni.
Konservēšana bez etiķa. Ar ko aizstāt etiķi? PadomsStarp mājsaimniecībām konservēti dārzeņiĪpaši populāras ir marinādes. Liela daudzuma galda etiķa izmantošana šādos mājās gatavotos preparātos padara tos stabilus, taču tālu no lietderīgas. Etiķis ir agresīvs produkts, un mīlestība pret marinētiem dārzeņiem var izraisīt kuņģa-zarnu trakta slimības.
To var izdarīt arī bez etiķa! Mājsaimnieces zina galda etiķa mānīgo īpašību kairināt kuņģa gļotādu un izraisīt grēmas. Tāpēc, kad mājas konservēšana Daudzi cilvēki etiķi aizstāj ar mazāk kaitīgiem konservantiem.
Ir daudz receptes mājās gatavotiem preparātiem bez galda etiķa, kas savā veidā garšas īpašības Tās nekādā ziņā nav zemākas par ikviena iecienītākajām marinādēm. Tātad, ar ko jūs varat aizstāt etiķi?
Degvīns vai citronskābe?
Konservēšana bez etiķa ietver tā aizstāšanu ar tādu pašu spēcīgu konservantu, kas nomāc mikrofloras augšanu. Turklāt etiķis piešķir dārzeņiem marinādēs tik iemīļoto skābumu.
Vispopulārākais etiķa aizstājējs mājas konservēšanā ir citronskābe. Marinādes ar to negaršo tik asas, un preparāti ar citronskābi tiek uzglabāti pat labāk nekā etiķi. Parasti uz 3 litru burka pievieno tējkaroti pulvera. Tiek uzskatīts, ka 1 g citronskābes ≈ 10 g etiķa 3%.
Var pamanīt etiķi un jāņogu sulu. Sarkanās jāņogas lej burkās ar sagatavotiem gurķiem, lai tie aizpildītu tukšumus starp gurķiem. Ielejiet verdošu ūdeni ar sāli (60 grami sāls uz 1 litru ūdens) un sterilizējiet. Gurķi labi saglabājas un tiem ir patīkama “marinēta” garša.
Vēl viena skaista oriģināls veids konservēšana bez etiķa. Gurķos jau pildīti karsts ūdens ar sāli un garšvielām pievieno...degvīnu tieši pirms aizvākošanas! 3 litru burkai pietiek ar 2 ēdamkarotēm. Alkohols gatavajā produktā nav jūtams, un šādi preparāti istabas temperatūrā bez problēmām stāv visu ziemu.
Parasto galda etiķi var aizstāt ar ābolu vai vīna etiķi. Šie etiķi ir dabīgiem produktiem, kas iegūts ar mikrobioloģisku metodi no ābolu un vīnogu izejvielām un saglabājot svaigu augļu labvēlīgās īpašības. To izmantošana konservēšanā dos tikai labumu. Lietošanas proporcijas ir tādas pašas kā galda etiķim.
Galda etiķis nav vienīgais skābais konservants ēdiena gatavošanai mājās gatavota marināde. Jūs varat konservēt bez etiķa un baudīt iecienītākos mājās gatavotos izstrādājumus.
Attēlu avoti: webgramota.ru, vietne.
Kā traukos aizstāt etiķi?
Irina Košeļeva
Etiķis daudziem ēdieniem piešķir garšu. Piemēram, salāti ar kāpostiem un burkāniem paši par sevi ir mīlīgi. Un, ja pievieno etiķi, tas izrādās ļoti garšīgs. Bet kā jūs varat aizstāt etiķi, ja pēkšņi tā nav pie rokas?
Vieglu salātu pagatavošanai var aizstāt etiķi citronu sula. Tas ir gan veselīgāk, gan mazāk pārskābinās. Ja pie rokas nav citrona, varat pievienot šķipsniņu citronskābes. Bet tad sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa, lai visa skābe nenonāktu vienuviet.
Saglabāšana
Daudzi cilvēki domā, kas konservēšanas laikā var aizstāt etiķi. Citronskābe jums palīdzēs arī šeit. Ieslēgts trīs litru burka Parasti ir nepieciešama tējkarote. Ja jums ir citi apjomi, tad pārejiet no proporcijas 5:2. Tas ir, 100 g etiķa var aizstāt ar 40 g citronskābes.
Lai pagatavotu suši rīsus, tiem jāpievieno īpašs etiķis. Pateicoties tam, tas kļūst mīkstāks, gatavošanas laikā tik ļoti nelīp pie rokām un piešķir suši pikantumu. Bet kā jūs varat aizstāt rīsu etiķi, nesabojājot ēdienu?
Suši etiķi var aizstāt, sagatavojot parastā etiķa, sāls un cukura maisījumu. Lai to izdarītu, trešdaļai glāzes parastā galda etiķa 9% pievienojiet 2 ēdamkarotes cukura un pusotru tējkaroti sāls. Viss maisījums rūpīgi jāsamaisa, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
Principā rīsu etiķi var aizstāt ar parastajām, bet maigākām šķirnēm. Piemēram, ābolu vai vīna etiķis. Rīsu etiķis no parastā etiķa atšķiras tikai ar savu maigumu un ne tik bagātīgu koncentrāciju. Tāpēc, patērējot citas šķirnes, jums vajadzētu nedaudz samazināt devu.
Gatavojot tīteņus vai suši, paņem trauku ar ūdeni un citronu sulu un pastāvīgi samitrini tajā rokas. Pateicoties tam, rīsi nelīp pie rokām, un nori labāk pielips.
Balzāmetiķis
Lai gan balzamiko etiķis tiek izmantots daudzās receptēs, oriģinālais produkts ir ļoti dārgs. Etiķa pagatavošana aizņem apmēram 10 vai pat vairāk gadus. Šajā gadījumā tiek zaudēti 85% etiķa, kas būtiski ietekmē cenu. Bet, uzzinot, kā nomainīt balzamiko etiķi, jūs varat ietaupīt naudu un iegūt gandrīz tādu pašu kvalitāti.
Ir arī jaunāki balzamiko etiķi, kam tādas nav bagātīga garša un krāsa. Tie maksā par lielumu lētāk, tāpēc tie ir diezgan piemēroti kā nomaiņa.
To var pagatavot arī pats, izmantojot parasto vīna etiķi. Lai to izdarītu, pievienojiet tai smaržīgos citrona balzama, kumelīšu, lavandas un piparmētru garšaugus un ļaujiet brūvēt apmēram nedēļu.
Labu apetīti un jaunus kulinārijas sasniegumus!
Kad mēs gatavojam ēdienu, dažreiz katra sekunde ir zelta vērta. Un pēkšņi izrādās, ka receptē norādītais ābolu sidra etiķis nav pa rokai. Man nav laika doties uz veikalu, ko man darīt?
Jautājums produktu savstarpēja aizstājamība visbiežāk tas atrodas virtuvē. Piemēram, populārākais mājsaimnieču pieprasījums ir kā aizstāt cepamo pulveri no cepšanas receptes?
Un šodien mēs mēģināsim noskaidrot, vai parastais galda etiķis ir piemērots no āboliem gatavotā etiķa aizvietošanai.
Mēs visi zinām, ka etiķis ir nepieciešama lieta katrā mājā. Papildus kulinārijas nolūkiem tas lieliski tiek galā ar sadzīves un kosmētikas problēmām.
Piemēram:
Kā izmantot?
Etiķis tiek ražots ar īpašu baktēriju palīdzību, izmantojot mikrobioloģisko sintēzi. Pamats ir pārtikas izejvielas. Tas ir šķidrums, kam ir specifiska smarža, ļoti asa, gandrīz bezkrāsains.
Šis produkts tika izgudrots senos laikos, tika izmantots ārstēšanai un ēdiena gatavošanai. Jūs varētu zināt par vairāki veidi:
- rīsi
- šerijs
- ābolu
- vīns
- balzamiko
- ēdamistaba
Izņemot pēdējo - visas preces izgatavots no dabīgām izejvielām. Viņš vienkārši ir šķirtais nepieciešamā proporcija etiķskābe.
Bet no āboliem gatavotais (var pat pagatavot pats, lasi kā) noder pat cilvēka organismam.
To iegūst no ābolu atkritumiem – izspaidām, sidra, vīna, sulas. Garša ir pikanta un skābena. Lieliski piemērots salātu un zupu (piemēram, boršča) mērīšanai, zivju un gaļas marinēšanai. To izmanto arī kā aromatizētāju.
Vai to var nomainīt?
Jā, galda etiķis ir piemērots ēdiena gatavošanai, taču ir jāņem vērā dažas lietas. Parastais, veikalā nopērkamais etiķis, pie kā mēs esam pieraduši, ir spēcīgs ķīmiskais maisījums, ar kuru jārīkojas ļoti piesardzīgi.