Veselīgas, garšīgas rudzu maizītes bez rauga. Rudzu maizītes

Mana mamma gatavo šīs maizītes. Man likās, ka to pagatavošanas recepte ir gara, kā jau visām maizēm, bet izrādījās galīgi aplama. Maizītes ir ātri pagatavojamas un neprasa visu dienu pavadīt virtuvē. Un tie izrādās mīksti un ļoti garšīgi! Tās vislabāk sader ar zupām. Mana māte vienmēr sagatavo tos savam parakstam.

Es pagatavoju šīs maizītes līdz pusei rudzu milti un augstākās kvalitātes milti. Viņi labi paceļas. Ja vēlas, mīklai var pievienot sēkliņas, arī sanāk garšīgi. Labu apetīti!

Mums būs nepieciešams:

• Sīpols - 1 gabals (100g);
• Presētais raugs - 1/2 iepakojuma (50g);
• Ūdens - 1 glāze (250g);
• Premium kviešu milti - 18 līmeņa ēdamkarotes (225g) + 2 ēdamkarotes (25g);
• Rudzu milti (es izmantoju mizotus) - 18 līmeņa ēdamkarotes (225g);
• Cukurs - 1 tējkarote (10g);
• Sāls - 1/2 tējkarotes;
• augu eļļa - 1/3 tase (50g);
• Dzeltenums - 1 gab (20g) - pēc izvēles;
• Sezama (vai linu sēklas) - apkaisīšanai;
• Pergaments ir cepamais papīrs.

Sagatavošana:

Labi samaisiet (mēģiniet noņemt visus kunkuļus):

Sīpolu nomizo un samaisa smalcinātājā (vai izlaiž cauri gaļas mašīnā vai smalki sagriež pats):

Pievieno miltus. Sākotnēji pievienoju 8 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu + 8 ēdamkarotes rudzu miltu un mīcu mīklu:

Pamazām pievienojiet pārējos miltus ( Jums var būt nepieciešams mazāk vai vairāk miltu). Ar rokām mīciet mīklu. Tas vajadzētu izrādīties stāvam (blīvam):

Pēc 20-30 minūtēm sākam gatavot maizītes. Mīklu sadalām apmēram 15 daļās. Katru veido apaļā bulciņā. Liek uz cepešpannas. Attālumam starp maizītēm katrā pusē jābūt vismaz 4 cm (jo cepšanas laikā tās palielināsies). Man ir 2 cepešpannas:

Katru maizīti apsmērē ar dzeltenumu (pēc izvēles). Tas ir paredzēts, lai maizītes iegūtu zeltainu.:

un apkaisa ar sezama vai linu sēklām:

Maizītes gatavas. Labu apetīti!

* Viena maizīte sver 50 g – tas ir 146 kcal.

Īsa recepte:

Sastāvdaļas:

Recepte:

• Paņemiet raugu (1/2 iepakojuma) un piepildiet to ar 0,5 glāzi ūdens. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet 2 ēdamkarotes kviešu miltu, cukuru un sāli. Samaisiet (mēģiniet noņemt visus kunkuļus).
• Sīpolu notīrām un samaisām smalcinātājā (vai izlaižam caur gaļasmašīnu vai paši smalki sagriežam). Pievieno mīklai un samaisa.
• Pēc tam pievienojiet vēl 0,5 glāzes ūdens un augu eļļas, samaisiet.
• Pievieno miltus. Iesākumā pievienoju 8 ēdamkarotes premium miltu + 8 ēdamkarotes rudzu miltu un samīcu mīklu. Pamazām pievieno pārējos miltus (var būt nepieciešams mazāk vai vairāk miltu). Ar rokām mīciet mīklu. Tam vajadzētu izrādīties stāvam (blīvam). Ļaujiet tai nostāvēties 20-30 minūtes (noteikti pārklājiet to ar dvieli, lai tas neizvēdinātu). Mīklai vajadzētu pacelties.
• Kamēr mīkla aug, ieslēdz cepeškrāsni uz 200C grādiem. Atdaliet dzeltenumu no baltuma. Izklājiet cepešpannu ar pergamentu.
• Pēc 20-30 minūtēm sākam gatavot maizītes. Mīklu sadalām apmēram 15 daļās. Katru veido apaļā bulciņā. Liek uz cepešpannas. Attālumam starp maizītēm katrā pusē jābūt vismaz 4 cm (jo cepšanas laikā tās palielināsies). Man sanāca 2 cepešpannas.
• Katru maizīti apsmērē ar dzeltenumu (pēc izvēles). Tas ir paredzēts, lai maizītes iegūtu zeltainu. Pa virsu uzkaisa sezama vai linu sēklas.
• Ļaujiet tai cept 25-30 minūtes. Maizītes gatavas. Labu apetīti!
• * Viena bulciņa sver 50g – tas ir 146 kcal.

Garšīgi, veselīgi, viegli!

Šīs maizītes lieliski papildinās karstu zupu. Jūsu ģimene ar lielu prieku ēdīs pilnīgi jebkuru zupu, kuru pasniegsiet ar svaigām maizītēm!

Tajā pašā laikā to sagatavošana ir diezgan vienkārša. Šīs sīpolu maizītes parasti pasniedz ar boršču. Tie ir garšīgi un diezgan gaisīgi. Pateicoties ēdiena vienkāršībai, jums nebūs jāpavada daudz laika savā virtuvē. Var pagatavot maizītes no divu veidu miltiem – rudzu un premium miltiem. Turklāt, ja vēlaties, mīklai varat pievienot dažas sezama sēklas - būs ļoti interesanti.

Ēdiens ir lieliski piemērots brokastīm vai pusdienām, turklāt maizītes var ēst vienkārši ar tēju. Tava izvēle. Kopumā rūpīgi izlasiet piedāvāto recepti, sagatavojiet nepieciešamie produkti un sāciet gatavot, paši redzēsiet, cik tas ir vienkārši!

Receptes sastāvdaļas:

No video -
125 g rudzu miltu
250 g kviešu miltu,
1 ēdamkarote cukura
4 g sausā rauga
neliels sāls daudzums
250 ml silta ūdens
jebkuru pildījumu mīklā

Pēc autora domām -
1/2 iepakojuma presēta rauga
1 sīpols
1 tējk Sahāra
20 ēd.k kviešu milti
glāze ūdens - 250 ml
18 ēd.k rudzu milti (var izmantot mizotus)
1 dzeltenums (pēc izvēles)
puse tējk sāls
Linu sēklas vai sezama sēklas
13 glāzes (50 gr.) augu eļļas
Rudzu maizītes ar sīpoliem vārīšana
Pievienojiet raugam 0,5 glāzes ūdens. Samaisiet. Pēc tam pievienojiet sāli, cukuru un 2 ēdamkarotes. l. augstākās kvalitātes milti (var sijāt). Samaisiet, lai labi noņemtu kunkuļus.

Sīpolu nomizo un samaisa smalcinātājā (var arī sasmalcināt vai smalki sakapāt). Pievienojiet to mīklai. Samaisiet.

Pievieno 0,5 glāzes ūdens ar dārzeņu eļļa. Vēlreiz samaisiet. Pievieno miltus. Sākumā pievienojiet 8 ēd.k. augstākās kvalitātes milti un 8 ēd.k. rudzus, tad mīca un pamazām pievieno pārējos miltus. Ar rokām mīciet mīklu, līdz tā kļūst blīva. Nosedziet un ļaujiet nostāvēties pusstundu.

Tagad iestatiet cepeškrāsns temperatūru uz 200C. Atdaliet dzeltenumus. Un izklājiet pergamentu uz cepešpannas.

Pēc pusstundas sāc gatavot maizītes. Mīklu sadala 15 daļās un katru veido apaļu maizīti. Pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas. Attālumu starp maizītēm izveido apmēram 4 cm, jo... cepot tie paplašināsies. Jums pat var būt nepieciešama otra cepešpanna.

Visas maizītes var ieziest ar dzeltenumu, tad tās iegūs zeltainu krāsu. Pēc tam apkaisa tos ar sezama sēklām. Liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Un tad pasniedz karstu!

Video recepte rudzu bulciņu pagatavošanai
Un šeit ir arī video recepte rudzu bulciņu pagatavošanai, bet bez sīpoliem. Iesakām to noskatīties, jo video sagatavojuši speciālisti.

Rudzu cepumi ir ļoti veselīgi, taču preču klāsts veikalā ir ļoti ierobežots. Ja nodaļās var atrast gardu maizi vai maizītes veselīga ēšana, tad to cenas nav īpaši pieņemamas. Kāpēc gan neizcept savu?

Rudzu maizītes - vispārīgie gatavošanas principi

Rudzu maizītes nekad necep tikai no tumšajiem miltiem. Viņi vienmēr pievieno pirmās, augstākās vai otrās šķiras kviešu miltus, turklāt receptē var būt klijas, bet nelielos daudzumos. Maizīšu mīcīšanai vajadzēs arī šķidrumu. Tas var būt piens, ūdens, kefīrs, atšķaidīts skābs krējums.

Ko vēl liek mīklā:

Sāls, cukurs;

Maizītes ne vienmēr gatavo ar raugu. Tos bieži aizstāj ar cepamo pulveri. Rauga mīkla Būs vajadzīgs laiks, lai paceltos. Rudzu miltiem ir augstāks skābums nekā kviešu miltiem. Tāpēc tai nav nepieciešams ilgi stāvēt, pietiek ar to, lai mīkla vienreiz labi uzrūgtu, tad turiet maizītes uz cepešpannas.

Pirms cepšanas maizītes var apsmērēt ar olu, tikai dzeltenumu vai ūdeni. Bieži vien produkti tiek pārkaisīti ar sezama sēklām un magoņu sēklām. Klijas vai rieksti. Parasti izmanto cepšanai vienkārša krāsns. Iestatiet temperatūru uz aptuveni 180 vai 200 grādiem. Laiks ir atkarīgs no bulciņu izmēra.

Vienkāršas rudzu maizītes uz ūdens

Recepte vienkāršām rudzu maizītēm ar sauso raugu un ūdeni. Tie ir piemēroti kā pamats sviestmaizēm, kā arī daudzkomponentu burgeriem.

Sastāvdaļas

Ūdens 0,25 litri;

220 grami rudzu miltu;

220 g balto miltu;

7 g ātrā sausā rauga;

Sāls 0,5 tējk;

10 grami cukura;

40 ml augs. eļļas

Turklāt viens dzeltenums, nedaudz sezama.

Sagatavošana

1. Sajauc abu veidu miltus, samaisa, atstāj uz galda, lai sasilst.

2. Uzkarsējiet ūdeni, pievienojiet tam recepšu cukuru un pievienojiet raugu. Samaisiet un atstājiet desmit minūtes.

3. Pievienojiet sāli, pievienojiet augu eļļu. Visu samaisa un sāc pievienot abu veidu miltus. Mīciet mīklu, mīciet līdz gludai un viendabīgai. Pārklājiet bļodu ar salveti un atstājiet rudzu maisījumu stundu.

4. Uzrūgušo mīklu sadaliet gabaliņos pa 120 g, ja maizītes ir paredzētas burgeriem. Citos gadījumos izmēru var mainīt.

5. No mīklas veido kārtīgas bumbiņas, uz cepešpannas liek rudzu maizītes un ļauj uzrūgt vēl trīsdesmit minūtes.

6. Dzeltenumam pievieno dažus pilienus ūdens, lai masa kļūtu šķidra, kārtīgi izmaisa. Ietauko maizītes. Pārkaisa ar sezama sēklām, bet tas nav obligāti.

7. Liek cepeškrāsnī. Rudzu maizītes cep 200 grādos.

Rudzu maizītes bez rauga (ar kefīru)

Šādām rudzu maizītēm var izmantot ne tikai kefīru, bet arī jebkurus citus raudzētos piena dzērienus. Jogurts ir lielisks. Galvenā produkta tauku saturam nav nozīmes.

Sastāvdaļas

200 g kefīra;

120 g rūsas miltu;

120-150 g prosas milti;

1 tējk. soda;

20 ml augu. eļļas;

10 grami cukura;

Sāls, viena ola.

Sagatavošana

1. Silts raudzēts piena produkts pievieno sodu, samaisa. Labāk kefīrs ielej, reakcijai turpinoties, masa palielināsies.

2. Pieber pāris šķipsniņas sāls, pievieno cukuru pēc receptes. Ielejiet eļļu, visu kārtīgi sakratiet līdz gludai.

3. Vispirms pievieno rudzu miltus, kārtīgi samīca, tad pievieno kviešu miltus, panākot vēlamo konsistenci. Mīklai jābūt mīkstai. Bet, izklājot uz līdzenas virsmas, tai nevajadzētu izplatīties.

4. Ļaujiet rudzu masai nostāvēties ceturtdaļu stundas.

5. Sadaliet mīklu gabalos. Veidojam jebkuras formas un izmēra rudzu maizītes un uzreiz pārliekam uz cepešpannas.

6. Sadaliet olu, sakuljiet to ar dakšiņu un noslaukiet maizītes. Var pārkaisīt ar kaut ko, piemēram, sezama sēklām. Cep līdz gatavs.

Rudzu maizītes ar sīpoliem

Recepte ļoti smaržīgām rudzu maizītēm ar sīpoli. Tos gatavo ar raugu un ūdeni vidēji, viss process aizņems aptuveni 2,5 stundas.

Sastāvdaļas

230 g balto miltu;

210 g rudzu miltu;

0,25 litri ūdens (siltums);

0,7 tējk. sāls;

1 tējk. ātrais sausais raugs;

1 sīpols;

Ēdamkarote cukura;

50 ml eļļas.

Sagatavošana

1. Sajauc 0,5 glāzes kviešu miltu ar sauso raugu un cukuru. Šajā maisījumā pakāpeniski ielej siltu ūdeni. Samaisiet, lai neparādās kunkuļi. Atstāj mīklu uz 25-30 minūtēm rudzu mīklai šoreiz pietiks.

2. Nomizo vienu vidēja lieluma sīpolu, sagriež ļoti mazos un plānos kubiņos, lej mīklā. Pievienojiet sāli un samaisiet.

3. Mīklā ielej augu eļļu. Šīm maizītēm var izmantot tikai produktu ar smaržu. Būs garšīgi.

4. Ielejiet atlikušos kviešu miltus un pievienojiet rudzu miltus. Mīcīt mīksta mīkla ar sīpolu kārtīgi samaisiet, lai panāktu maksimālu viendabīgumu. Mēs atstājam to tuvoties.

5. Tiklīdz mīkla vienreiz uzrūgusi, bet nu labi, var taisīt maizītes. Novietojiet maisījumu uz galda un sadaliet gabalos. Ritinām bumbiņas vai piešķiram izstrādājumiem citu formu. Pārliek uz ietaukotas cepešpannas.

6. Atstāj bulciņas uzrūgt uz cepešpannas, tad apsmērē ar olu un cep.

Rudzu maizītes ar klijām

Šīm rudzu maizītēm jums vajadzēs jebkādas irdenas klijas. Granulēti izstrādājumi nedarbosies. Parasti veikalos var atrast rudzu un kviešu klijas, retāk nākas saskarties ar auzu klijām.

Sastāvdaļas

200 ml silta ūdens;

30 g kliju mīklā;

Nedaudz klijas apkaisīšanai;

7 g rauga;

120 g rudzu miltu;

Kviešu milti;

30 ml eļļas;

25 g cukura;

0,6 tējk. sāls.

Sagatavošana

1. Apvienojiet klijas ar rudzu miltiem. Samaisiet.

2. Siltu ūdeni rudzu mīklai sajauc ar granulētu cukuru. Sāli un raugu, atstājiet trīs minūtes, ļaujiet visiem gabaliņiem izšķīst.

3. Rauga maisījumam pievieno sviestu, pievieno rudzu miltus un klijas, izmaisa un pievieno kviešu miltus. Pievienojiet vēl, līdz mīkla sasniedz vēlamo konsistenci.

4. Novietojiet to siltā vietā. Ļaujiet vienreiz labi uzrūgt.

5. Mīklu sadala bulciņās. Mēs piešķiram viņiem vēlamo formu. Var veidot bumbiņas, bumbiņas, mezglus, bizītes. Pārnes uz cepešpannas.

6. Ļaujiet tai vēl nedaudz nostāvēties uz cepešpannas. Apmēram divdesmit minūtes.

7. Apsmērējiet rudzu konditorejas izstrādājumus ar ūdeni un uzkaisiet virsū klijas.

8. Cepešpannu liek cepeškrāsnī un cep.

Rudzu maizītes ar trīs veidu miltiem

Vēl viena rauga recepte rudzu maizītēm. Šeit tiek izmantoti trīs milti dažādi veidi: pirmā šķira, piemaksa, rudzi mizoti milti. Parasts sausais raugs no maisiņa.

Sastāvdaļas

Ūdens 0,3 litri;

Sāls ar cukuru;

1,5 tējk. vaļīgs raugs;

Glāze balto miltu;

Viena glāze rūsas miltu;

Glāze 1. šķiras miltu vai cita veida rupji;

30 ml eļļas;

Olu, sezamu.

Sagatavošana

1. Uzkarsē ūdeni, daudzums norādīts receptē. Sajauc ar raugu un kviešu miltiem, pievieno vienu karoti granulētā cukura. Iegūto misu ievieto siltā vietā uz 30 minūtēm.

2. Mīklai pievieno 2/3 tējkarotes sāls un vēl vienu karoti cukura, pievieno jebkuru augu eļļu, ar olīvu sanāk gardi rullīši.

3. Visu kārtīgi samaisa, tad pievieno rudzu miltus un tad pievieno pirmās šķiras miltus. Vai arī mēs izmantojam jebkāda cita veida rupjo slīpēšanu, ko var atrast pārdošanā.

4. Mīcīt mīklu. Ja nav pietiekami daudz miltu, pievienojiet jebkuru balto veidu.

5. Atstājiet rudzu mīklu siltu, lai tā labi uzrūgst.

7. Pirms cepšanas rudzu produkti ietauko un pārkaisa ar sezama sēklām.

Rudzu maizītes ar pienu

Ļoti garšīgu un saldu bulciņu variants ar rudzu miltu piedevu un sviests. Šo konditorejas izstrādājumu var izmantot pat saldajām sviestmaizēm, tas ir lielisks veids, kā dažādot bhaktu garlaicīgo uzturu pareizu uzturu.

Sastāvdaļas

0,28 l piena;

55 g sl. eļļas;

11 g rauga;

40 g cukura;

0,25 kg rudzu miltu;

0,25-0,28 kg kviešu miltu;

1 tējk. sāls;

Sagatavošana

1. Izkausē sviestu. Mīklai var izmantot arī margarīnu.

2. Uzkarsētu pienu sajauciet ar raugu, pievienojiet tam cukuru un sāli, pagaidiet, līdz sastāvdaļas pilnībā izšķīst šķidrumā.

3. Sakratiet vienu olu un pievienojiet.

4. Ielejiet iepriekš sagatavoto eļļu. Lai iegūtu garšu, varat pievienot nedaudz vaniļas vai kanēļa, maizītes ar tām izrādās daudz garšīgākas. Samaisiet.

5. Pievienojiet miltus, vispirms mēģinot pievienot visu rudzu produktu. Pēc tam iegūstiet vēlamo konsistenci, izmantojot kviešu miltus.

6. Kā parasti, mīklu noliec siltā vietā un gaidi kārtīgu pacelšanos.

7. Veidojam jebkuras maizītes vai mazos kukulīšus. Pārliekam tos uz cepešpannas un gaidām, kamēr uzpeld.

8. Pārsmērē ar olu, kas neiekļuva mīklā, un cep.

Rudzu maizītes ar magoņu sēklām 40 minūtēs

Vēl viena recepte rudzu maizītēm bez rauga. Tie tiek pagatavoti ar skābo krējumu ļoti ātri un vienkārši.

Sastāvdaļas

200 g skāba krējuma;

70 ml kefīra;

1 iepakojums irdinātāja;

Viena glāze rzh. milti;

Kviešu milti;

Karote cukura;

Sāls, maza ola;

Pāris ēdamkarotes eļļas;

Magoņu sēklu maisiņš.

Sagatavošana

1. Sajauc kefīru ar skābo krējumu, sāli, pievieno karoti granulētā cukura. Ja vajag saldos rullīšus, var pievienot vēl.

2. Pievienojiet augu eļļu. Pievieno rudzu miltus un cepamo pulveri, samaisa.

3. Pievienojiet mīklai kviešu milti, cik nepieciešams. Mīca ļoti mīkstā, nedaudz lipīgā masā.

4. Sadaliet mīklu mazās bumbiņās. Izgatavojam vienu izmēru olu. Pārliek uz cepešpannas, apsmērē ar olu un pārkaisa ar magoņu sēklām.

5. Uzstādi cept 180 grādos.

Rudzu miltiem ir rupjāka maluma un sijāšanai jāizmanto atbilstošs siets.

No tumšajiem miltiem gatavotus maizes izstrādājumus varat papildus bagātināt ar maltiem auzu, kukurūzas vai griķu miltiem. Tie ir arī ļoti noderīgi ķermenim.

Rudzu mīkla bieži pielīp pie rokām, griežot, pēc iespējas biežāk ieziediet plaukstas ar augu eļļu. Arī darba virsma ir jāapstrādā.

Iesaku pagatavot maizītes no rudzu un kviešu miltiem. Tradicionāli bulciņas cep tikai no kviešu miltiem, bet, ja atkāpjas no no šī noteikuma un mīcot mīklu kopā ar kviešu miltiem pievieno rudzu miltus, sanāks ne mazāk pūkains, bet veselīgāks cepums.

Tā kā rudzu miltos lipekļa ir mazāk nekā kviešu miltos, mīcot mīkla pielīp pie rokām. Ja mājsaimniecībā ir maizes mašīna, vienkāršākais veids ir tajā sagatavot mīklu rudzu-kviešu maizītēm. Veidojot bulciņas, var rasties nelielas grūtības, taču tās ir viegli pārvaramas, atliek vien nosmērēt galda darba virsmu un rokas;

Izmantošanai kā virskārtu maizītēm, sezama sēklu maisījums un auzu pārslu.

Drukāt

Maizīšu recepte no rudzu un kviešu miltiem

Ēdiens: Cepšana

Gatavošanas laiks: 1 stunda

Kopējais laiks: 1 stunda

Sastāvdaļas

• 1 ēd.k. l. medus
• 1,5 tējk. sausais raugs
• 150 g rudzu miltu
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa
• 250 g kviešu miltu
• 300 ml silta ūdens
• 1 tējk. sāls

Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Mīkla rudzu-kviešu maizītēm maizes mašīnā

Saskaņā ar jūsu maizes mašīnas modeļa lietošanas instrukcijām pievienojiet tajā visas sastāvdaļas un iestatiet režīmu uz " Rauga mīkla" Tā kā mīklas sastāvā ir pietiekams daudzums rudzu miltu, tad gatava mīkla nebūs sulīgs un garš, tas ir jāatceras.

Gatavo mīklu liek uz miltiem apkaisītas virsmas un mīca ar miltiem nokaisītām rokām. Mīkla būs lipīga, tāpēc vislabāk ir pievienot papildu miltus rokām un darba virsmai.

Mīkla bulciņām ar rokām

IN silts ūdens aktivizējiet raugu, pēc tam ielejiet rauga maisījumu lielā traukā, kurā tiks gatavota mīkla. Ielieciet medu, izšķīdiniet to rauga ūdenī, pievienojiet sāli un ielejiet nepieciešamo augu eļļas daudzumu. Atliek tikai pievienot izsijātus miltus, samīcīt mīklu līdz gludai un novietot trauku ar to nevēdināmā un siltā vietā tālākai raudzēšanai. Korektūras laikā nositiet to, lai tas būtu piesātināts ar skābekli. Izšķīšanas laiks līdz 1,5 stundām.

Kā cepeškrāsnī pagatavot bulciņas no rudzu un kviešu miltiem

Gatavo mīklu liek uz miltiem nokaisītas darba virsmas un saputo ar rokām.

Mīklu izstiepj biezā desas formā.

Sadaliet to astoņās daļās.

Ar rokām veido katru mīklas gabalu baļķī. Tas tiek darīts šādi: vienu maizītes pusi izstiepj, un tās galus ar pirkstu palīdzību savelk bulciņas apakšā un tur nostiprina.

Sagatavo bulciņu pildījumu, apakštasītē ieberot pusi auzu pārslu un pusi sezama sēklu. Visizplatītākās ir auzu pārslas, no kurām jāvāra putra, bet var izmantot arī musli.

Maizīšu virsmu nosmērē ar ūdeni un ietaukoto pusi ieliek auzu pārslu un sezama sēklu maisījumā.

Šādi sagatavotās maizītes liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar speciālu cepampapīru, attālumā vienu no otras.

Novietojiet siltā vietā, lai burtiski uz 10-15 minūtēm raudzētu. Maizītes ir ērti atstāt cepeškrāsnī, uz 2 minūtēm iestatīt temperatūru uz 100 grādiem un neatvērt durtiņas, kamēr maizītes nav palielinājušās.

Maizītes jācep 200 grādos apmēram 20-25 minūtes. Šādi izskatās gatavās zeltaini brūnas maizītes.

Tie ir jāizņem no cepešpannas un jāpārnes bļodā.

No rudzu un kviešu miltiem gatavotās maizītes ir mīkstas, smaržīgas, pateicoties mīklā esošajam medus, un neticami garšīgas.

Soli pa solim recepte ar fotoattēliem un video

Pēdējā laikā veikalos un maiznīcās nevaru atrast maizi, kas man garšo. Tāpēc es to cepu pati mājās. Reizēm tā ir maize, un dažreiz tā ir bulciņas, piemēram, šī — sadalītas vienā reizē, lai to varētu viegli pasniegt.

Šodien gatavoju maizītes no rudzu miltiem ar raugu. Mīklas gatavošanā izmantoju arī kviešus. Kā piedevu es ņemu sīpolus, saulespuķu sēklas un timiānu. Viņi pārvērš parasto maizi gardēžu ēdiens. Rudzu maizītes var pasniegt pusdienās ar pirmo un otro ēdienu, kā arī brokastīs kā sviestmaizi ar sviestu, sieru un dārzeņiem. Karstās maizītes, kas vēl nav atdzisušas, ir garšīgas pašas par sevi. Ar šādu sastāvdaļu daudzumu vidēji sanāk 7-11 maizītes atkarībā no izvēlētā produkta izmēra.

Bļodā iesijā rudzu un kviešu miltus. Pievieno raugu. Samaisiet līdz gludai.

Sīpolu sagriež mazos kubiņos.

Liek pannā ar sakarsētu augu eļļu un cep līdz zelta garoza. Sīpolam varat pievienot nedaudz sāls un pievienot iecienītākās garšvielas. Es izmantoju timiānu.

Siltā ūdenī izšķīdina sāli un cukuru. Miltos izveido iedobi un ielej šķidrumu.

Mēs sākam mīcīt mīklu ar karoti. Pievieno apceptos sīpolus un sēklas.

Mēs turpinām mīcīt ar karoti, pēc tam pārejam uz manuālu mīcīšanu. Mīca līdz gludai. Mīkla būs vijīga un nelīp pie rokām. Veido bumbiņu un atstāj bļodā zem dvieļa uz 1 stundu siltā vietā.

Šajā laikā mīkla ir augusi.

Mīcam ar rokām, sadalām vienādās daļās un veidojam maizītes.

Liek produktus uz cepešpannas, kas pārkaisīta ar miltiem, veic šķērsgriezumus, pārkaisa ar timiānu un atstāj vēl 15 minūtes zem dvieļa. Pēc tam liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, un cep, līdz gatavs.

Rudzu maizītes ir gatavas. Atdzesē, izņem no cepešpannas un pasniedz. Labu apetīti!