Pašlaik daudzi jau ir iegādājušies tik modernu un noderīgu ierīci kā multivarku. Daudzi šo brīnišķīgo ierīču īpašnieki ir ieinteresēti, kā lēnajā plītī pagatavot, piemēram, paelju.
Paella, kā zināms, ir ēdiens uz rīsu bāzes, ko vispirms apcep speciālā pannā (kuru patiesībā sauc par paelju), pēc tam uzvāra, procesa gaitā pievienojot citas sastāvdaļas.
Paella ar jūras veltēm lēnajā plītē
Sastāvdaļas:
- garneles - 200 g;
- tīrīts kalmāru liemenis – 250 g;
- sarkanais sīpols - 1-2 gab.;
- safrāns un citas sausas garšvielas;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- apstādījumi;
- sāls.
Sagatavošana
Cepiet uz pannas ar olīveļļu un pārnesiet multivarkas bļodā. Pievienojiet 600-700 ml ūdens un iestatiet vēlamo režīmu (“plovs”, “griķi”, “rīsi” - sekojiet ierīces norādījumiem). Apmēram pēc 25-30 minūtēm rīsi būs gatavi.
Kalmārus un garneles vāra verdošā ūdenī 3 minūtes, ne vairāk. Vēžveidīgo tīrīšana. Kalmāru liemeņus sagriež šķērsām garās plānās strēmelītēs (tās saritināsies spirālēs, būs skaisti).
Pannā uzkarsē eļļu un apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Pievienojiet saldos piparus, sagrieziet sloksnēs. Pēc minūtes vai divām pievienojiet kalmārus, garneles un tomātus, kas sagriezti šķēlēs. Ielejiet vīnu un maisot karsējiet 3 minūtes. Pievienojiet izspiestu ķiploku, safrānu un citas sausās maltās garšvielas.
Sagatavotos rīsus sajauc ar pannas saturu, kārto uz šķīvjiem, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.
Paella ar vistu Redmondas vai Panasonic multivarkā
Sastāvdaļas:
- tīri balti apaļgraudu rīsi - 300 g;
- saldie sarkanie pipari - 2 gab .;
- vistas gaļa bez ādas un kauliem - 400-500 g;
- biezi nogatavojušies sarkanie tomāti - 200 g;
- ķiploki - 2-4 krustnagliņas;
- sīpoli - 1-2 gab.;
- safrāns un citas sausas garšvielas;
- nesaldināts gaišais vīns spāņu gaumē – 30 ml;
- olīveļļa cepšanai;
- sāls.
Sagatavošana
Vistas gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep kopā ar sīpolu. Pievieno rīsus. Cepiet, maisot, 5-8 minūtes, pēc tam pārnesiet uz multivarkas bļodu. Pievieno 500-700 ml ūdens, pievieno nedaudz sāls un samaisa. Izvēlieties “plovs” režīmu. Pēc 30 minūtēm gan gaļa, gan rīsi būs gatavi.
Atsevišķi pannā ar olīveļļu 
apcep smalki sagrieztu sīpolu, līdz mainās krāsa. Pievieno īsās strēmelītēs sagrieztus saldos piparus. Tomātus sagriež ripiņās un pēc 4 minūtēm pievieno, tad pievieno safrānu un sausās garšvielas, pārlej ar vīnu. Vāra uz lēnas uguns, maisot ar lāpstiņu, 3-5 minūtes, nogriež uguni un pievieno saspiestu ķiploku.
Gatavos rīsus sajauciet ar gaļu ar dārzeņu maisījumu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Labi pasniedz ar galda vīnu (izcili ir Spānijas, Čīles vai Argentīnas vīni).
Paella ir Spānijas pazīme. Tur tas tiek pagatavots katrā virtuvē, izmantojot ģimenes recepti un slepenas sastāvdaļas, kas tiek glabātas visstingrākajā konfidencialitātē. Un paelju lēnajā plītī ir daudz vieglāk pagatavot, jo šajā procesā ir iesaistīts jūsu virtuves palīgs. Jums vienkārši jāsavāc un jāsagatavo visas sastāvdaļas, ko ievietot bļodā, un gaidīt vērtīgo signālu, ka ēdiens tiek pasniegts.
Paella "Ģimenes prieks"
Paella ar jūras veltēm lēnajā plītē ir kaut kas īpašs, maigs un aromātisks. Recepte ir universāla un budžetam draudzīga. Ēdiens izrādās ļoti krāsains un garšīgs. Visa jūsu mājsaimniecība būs sajūsmā par šādu maltīti.
Pārtikas preču saraksts
- Glāze garengraudu rīsu;
- 300 gr. mīdijas (bez čaumalām);
- 200 gr. garneles (bez čaumalām);
- 1 liels baltais sīpols;
- 4 vidēji tomāti (nobrieduši, bet stingri);
- 75 litri dārzeņu buljona (var izmantot ūdeni);
- burciņa konservētu zaļo zirnīšu;
- konservētas kukurūzas burka;
- tējkarote kurkuma;
- Provansas garšaugi un sāls pēc garšas;
- augu eļļa bez smaržas cepšanai.
Sagatavošana
Krāsainajā Spānijā šis ēdiens tiek pasniegts tieši pannā, kurā tas tika pagatavots. Mēs klājām galdu savā veidā. Var likt uz viena liela trauka, no kura katrs var paņemt cik vēlas. Vai arī varat likt uz šķīvjiem un sākt ēst.
Kalorijas: Nav precizēts
Gatavošanas laiks: 45 min
Šodien es iesaku jums pagatavot spāņu paelju, nevis to, kas jau ir kļuvis pazīstams uz mūsu galdiem. Šķiet, ka tas ir gandrīz identisks produktu komplekts, bet rezultāts ir pilnīgi jauns ēdiens.
Ir ļoti daudz paeljas recepšu - ar jūras veltēm, dārzeņiem, gaļu.
Paelju ar vistu un dārzeņiem gatavosim lēnajā plītē - šis ēdiens ir lieliski piemērots ģimenes vakariņām.
- vistas fileja - 2 gab. (apmēram 500 g);
- saldētu dārzeņu maisījums - 400 g;
- rīsi - 300 g;
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
- safrāns - 0,5 tējkarotes,
- melnie pipari, sāls - pēc garšas;
- dārzeņu eļļa.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Tātad sāksim, nomizojiet pāris ķiploka daiviņas un smalki sasmalciniet.
Multivarkas bļodā ielejiet nedaudz augu eļļas (ideālā gadījumā olīveļļu), ieslēdziet programmu “Cepšana” un uz lēnas uguns sautējiet sasmalcinātos ķiplokus 2-3 minūtes.
Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju (krūtiņu) un noņemiet dzīslas un zemādas taukus, sagrieziet garos, 1,5 cm biezos gabalos un pievienojiet multivarkas bļodā.
Noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens. Lūdzu, ņemiet vērā, ka paeljai nav piemēroti visi rīsi - labāk ir pieturēties pie apaļgraudu šķirnēm, kas ēdienam rada maigu, krēmīgu konsistenci, bet iekšpusē paliek cieti.
Tātad, apcep gaļu.
Tagad pievienojam dārzeņus - mūsu gadījumā tas ir saldētu dārzeņu maisījums (puse iepakojuma “Lecho” un tikpat daudz “meksikāņu maisījuma”). Vasaras un rudens sezonā var ņemt līdzi svaigus dārzeņus, šeit obligātie komponenti būs tomāti un burkāni, pārējais ir jūsu gaumes jautājums.
Visu samaisa, ieslēdz programmu “Sautējums” un sautē gaļu un dārzeņus vēl 5-7 minūtes, līdz tie kļūst mīksti.
Bļodā ielej glāzi nomazgātu rīsu.
Vēlreiz visu kārtīgi samaisa, lai katrs rīsu graudiņš “iemērc” eļļā.
Tagad pievienojiet pusi tējkarotes safrāna - tas piešķirs mūsu ēdienam bagātīgu krāsu.
Sāli un pievieno pārējās garšvielas.
Visu piepilda ar verdošu ūdeni, lai tas par diviem pirkstiem pārklātu rīsus.
Aizveriet multivarkas vāku, ieslēdziet programmu “Rīsi” un atstājiet uz 20-25 minūtēm.
Tas arī viss, vistas paella ir gatava, laiks saukt ģimeni pie galda. Mēs arī iesakām izmantot recepti un pievienot savai pavārgrāmatai vēl vienu brīnišķīgu recepti. Labu apetīti!
Apraksts
Paella lēnajā plītē sagatavoti pēc iespējas vienkāršākajā un ātrākajā veidā. Šodien gatavosim klasisko paeljas versiju ar jūras velšu kokteili, vīnā marinētas vistas gabaliņiem un svaigu dārzeņu izlasi. Soli pa solim recepte paeljas pagatavošanai lēnajā plītī ir parādīta zemāk ar fotoattēlu.
Jebkuras paeljas būtiskie elementi ir rīsi un safrāns. Un, ja ar safrānu viss ir skaidrs, tad rīsus, no kuriem spāņi gatavo paelju, šeit ir diezgan grūti atrast. Tomēr šim nolūkam ir piemēroti arī parastie garengraudu rīsi.
Šī paella tiek pagatavota ļoti vienkārši un ātri mājās lēnajā plītī. Dārzeņus paeljai var izvēlēties pēc savas gaumes un pievienot esošo sastāvdaļu sarakstam. Izvēlieties arī jūras veltes pēc vēlēšanās: vienkāršākais veids ir paņemt gatavu kokteili. Standarta jūras velšu iespējas, ko pievienot paeljai, ir mīdijas, kalmāri, garneles un ķemmīšgliemenes. Rīsi, kas pagatavoti lēnajā plītī ar visām šīm sastāvdaļām, izrādīsies neticami garšīgi un bagātīgi.
Sāksim gatavot vistas un jūras velšu paelju vakariņām!
Sastāvdaļas
-
(500 g) -
Saldēts jūras kokteilis
(500 g) -
(100 g) -
(300 g) -
(500 g) -
(1 dators.) -
(1 dators.) -
(2 gab.) -
(1/2 tējk.) -
(50 ml) -
(40 ml) -
(1/2 tējk.) -
(1-2 šķipsnas) -
(200 ml) -
(garša) -
(garša)
Gatavošanas soļi
Dziļā bļodā sajauciet norādīto sausā sarkanvīna daudzumu ar olīveļļu, šajā šķidrumā atšķaidiet nelielu daudzumu adžikas.
Vistas fileju rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī, tad sagriež vidēja izmēra gabaliņos un vismaz 60 minūtes mērcē iepriekš sagatavotajā marinādē.
Varat iegādāties gatavu jūras velšu kokteili, lai pagatavotu paelju lēnajā plītī, vai arī pats to salikt no savām iecienītākajām sastāvdaļām. Ja nepieciešams, nomazgājiet un sasmalciniet visas jūras veltes.
Sagatavojiet visus pārējos topošās paeljas elementus.
Mazā dziļā katliņā uzvāra ūdeni, vispirms noskalo tomātus un pēc tam liec verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm: šī darbība ļaus mums viegli un ātri noņemt tomātiem mizas.
Tomātu mīkstumu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Nomazgājiet papriku, izņemiet iekšējās sēklas un sagrieziet kubiņos, lai tie atbilstu tomātiem. Sīpolu nomizo un pietiekami smalki sagriež. Medību desiņas sagriežam gredzenos nelielā leņķī. Nomizo un sasmalcina ķiplokus pēc iespējas smalkāk.
Multivarkas bļodas apakšā ielejiet nedaudz olīveļļas un uzkarsējiet.
Vispirms multivarkas bļodā apcep marinētos vistas gabaliņus, līdz parādās matēta mīkstuma krāsa.
Bļodā pievieno sasmalcinātus dārzeņus un sagatavotās jūras veltes, pievieno visas garšvielas, kas bija norādītas sastāvdaļās. Sāli un piparus multivarkas bļodas saturu pēc garšas, rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
Dārzeņiem virsū uzkaisa pusi no rūpīgi nomazgātiem un žāvētiem rīsiem.
Pēc tam vienmērīgā kārtā izklājiet sasmalcinātās medību desiņas.
Uzlieciet rīsu otro pusi uz medību desām. Aizveriet multivarkas vāku un sautējiet paelju atbilstošā režīmā 8 minūtes.
Gatavais ēdiens iegūs bagātīgi dzeltenu nokrāsu.
Šķīvēs sadaliet rīsus ar vistu, dārzeņiem un jūras veltēm un pasniedziet karstus. Paella ar jūras veltēm un vistu, kas pagatavota lēnajā plītī, ir gatava!
Labu apetīti!
Jūras velšu paeljas pagatavošana prasa nedaudz laika. Visu, kas nepieciešams ēdiena gatavošanai, ir viegli iegūt jebkurā veikalā. Paeljai izmantoju tvaicētus rīsus, saldētu jūras velšu kokteili, garšvielas: šķipsniņu safrāna un maltus smaržīgos piparus, dārzeņus: burkānus, sīpolus, papriku. Varat pievienot saldētus zaļos zirnīšus un kukurūzu vai pat izmantot saldētu dārzeņu maisījumu. Vajag arī nedaudz sāls un tomātu pastas.
2. darbība
Mērcēt rīsus pusstundu. Šai labībai ir jāuzsūc ūdens, tad lēnajā plītī tas izrādīsies ļoti garšīgs, drupans, bet tajā pašā laikā labi pagatavots. Nomizo burkānus un sīpolus. Ieslēdziet multivarku un iestatiet režīmu “cepšana”. Dārzeņus sagriež kubiņos, papriku sagriež iegarenos gabaliņos. Multivarkas pannā ielej nedaudz augu eļļas un pievieno dārzeņus. Mēs neaizveram vāku. Šajā stāvoklī multivarka sāk cept. Neaizmirstiet samaisīt, lai tas nepiedeg.
3. darbība
Tikmēr uzvāra ūdeni, ne vairāk kā litru. Iepakojuma saturu ar jūras kokteili liek verdošā ūdenī uz 5 minūtēm. Šajā periodā jūras veltes tiek atkausētas un blanšētas.
Tad lēnajā plītī, kur gaida viegli apcepti dārzeņi, liekam uzbriedinātos rīsus, pēc ūdens notecināšanas ieliekam jūras veltes. Glāzē ūdens atšķaida karoti tomātu pastas, 1/2 tējkarotes sāls, pievieno safrānu un maltus piparus. Rūpīgi samaisiet un ielejiet lēnajā plīts. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, kam vajadzētu pārklāt rīsus par puscentimetru. Pēc tam aizveriet multivarku un iestatiet režīmu “griķi”. Šajā režīmā laiks nav iestatīts, multivarka pati zina, kad gatavošana ir pabeigta.