Viegli salāti. Vieglie salāti - barojoši salāti, kas gatavoti no viegli sagremojamiem pārtikas produktiem, garšvielām ar augu eļļu, jogurtu, mērci vai zema tauku satura mērci.
Pārtikai ir tieša ietekme uz mūsu labsajūtu. Ja vēlies sajust vieglumu, enerģiju un mundrumu, ēd veselīgu, vieglu pārtiku, kas piesātina organismu ar lietderīgām vielām, bet nenogurdina, atstājot tikai vienu vēlmi – gulēt uz dīvāna. Vai vēlaties ēst un justies ērti un viegli? Aizmirstiet par smagajiem, vairāku sastāvdaļu salātiem, kas pagatavoti ar treknu majonēzi. Patiesībā majonēze tikai sabojā salātus, to priekšrocības un pozitīvo ietekmi uz veselību. Nāksies iztikt ar veselīgākām mērcēm – citronu sulu, olīveļļu, kvalitatīvu sojas mērci, jogurtu, zema tauku satura skābo krējumu u.c.
Salātiem izvēlieties tikai veselīgu pārtiku. Izvairieties no desām un kūpinājumiem, ko mūsdienās bieži pievieno salātiem. Tikai svaigas jūras veltes, dārzeņi, smalki sieri ar zemu tauku saturu, augļi. Nepārspīlējiet ar sieru un olām. Atcerieties, ka pārpalikumi no ledusskapja netiek uzskatīti par veselīgu pārtiku. Visiem produktiem jābūt svaigiem. Tā paša iemesla dēļ jums nav jāgatavo daudz - vienmēr ir labāk pagatavot un ēst svaigus salātus, nevis domāt, ka arī aizvakardiena palīdzēs uzlabot jūsu veselību. Šiem salātiem nav ne vitamīnu, ne svaiguma.
Svarīgs ir arī ēdiena apstrādes veids. Ja gatavo salātus no zivīm, tad tos nevajag cept – labāk sautēt vai vārīt. Tas pats attiecas uz vistu, ja nolemjat pagatavot salātus ar fileju. Dārzeņus viegliem salātiem ņem svaigus. Vienkārši nomazgājiet un sagrieziet tos. Tāpēc vieglie salāti ir ātrie salāti. Veselīgs uzturs var ietaupīt laiku! Žēl, ka ātrās ēdināšanas cienītāji par to nezina!
Jārunā arī par sāli, kas ir sirds slimību provokators, kavē šķidruma izvadīšanu no organisma un palielina apetīti. Sāli pievieno minimālā daudzumā – tikai šie salāti ir viegli un diētiski.
Vieglu salātu garšu, kas var šķist nedaudz mīksta, var uzlabot ar pareizi izvēlētu garšvielu palīdzību. Labas iespējas ir cilantro, kanēlis, ingvers un, protams, malti melnie pipari. Garšvielas ne tikai bagātina garšu, bet arī sadedzina taukus. Viegluma sajūta pieaugs ar katru dienu! Daudzi cilvēki apetītes rosināšanā vaino garšvielas. Ja jūtaties izsalcis, vienkārši apēdiet pāris papildu karotes salātu, jo tajos ir ļoti maz kaloriju. Salīdzinot ar jebkuriem salātiem, kas pagatavoti ar majonēzi, diētiskie salāti ir spalva!
Ātrie salāti ir ideāli piemēroti ikvienam, kurš nevēlas veltīt daudz laika gatavošanas procesam. Ir pavisam vienkārši pagatavot desmit neparasti ātrākos un gardākos salātus. Apskatīsim, kā.
Ātrie salāti “Jūras vasara”
Sastāvdaļas:
- krabju nūjiņas (1 iepakojums);
- tomāti (1-2 gab.);
- ķiploki (1-2 daiviņas);
- siers – vēlams ciets (100 gr.);
- majonēze 67% tauku (2 ēdamkarotes).
Gatavošanas process:
- Sasmalciniet krabju nūjas spalvās (piemēram, frī kartupeļos).
- Tomātus sagriež strēmelītēs, notecina sulu.
- Ņem sieru un sarīvē uz rīves pēc iespējas rupjāk vai smalki sakapā.
- Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi.
- Šīs sastāvdaļas pārlej ar majonēzi un kārtīgi samaisa.
Ātrie salāti “Light”
Sastāvdaļas:
- tītara vai vistas fileja (300 gr.);
- gurķis (200 gr.);
- puse kārbas zirņu;
- vidēja tauku satura skābs krējums (150 grami);
- dilles.
Sagatavošana:
- Vāra fileju un sagriež kubiņos.
- Tādā pašā veidā sasmalciniet gurķus.
- Šķēlēm pievieno zirņus, pa virsu uzlej skābo krējumu, pa virsu uzkaisa sasmalcinātas dilles.
- Pievienojiet garšvielas pēc vēlēšanās.
Ātrie pupiņu salāti
Sastāvdaļas:
- pupiņu kārbas;
- vārītas olas (3 gab.);
- krabju nūjiņas (200 gr.);
- pētersīļi, dilles (ķekars);
- skābais krējums;
- garšvielas pēc jūsu gaumes.
- Pagatavojiet šķēli no krabju nūjiņām, olām un zaļumiem.
- Pievienojiet tām pupiņas bez sulas.
- Garšojiet salātus ar skābo krējumu un apkaisa ar garšvielām.
Ātrie burkānu un kukurūzas salāti
Sastāvdaļas:
- neapstrādāti burkāni (1 gab.);
- siers (200 grami);
- kūpināta desa (200 gr.);
- puse kukurūzas bundžas;
- majonēze (3 ēdamkarotes);
- ķiploki (1 daiviņa).
- Sasmalciniet burkānus, ķiplokus un sieru skaidiņās.
- Desu sagriež strēmelītēs.
- Pievienojiet kukurūzu bez sulas.
- Augšā ar majonēzi.
Ātrie burkānu un ābolu salāti
Sastāvdaļas:
- neapstrādāti burkāni (2 gab.);
- vārītas olas (4 gab.);
- āboli (2 gab.);
- siers (100 grami);
- baltais sīpols (1 gab.);
- majonēze.
Salātus gatavo kārtās. Pārmaiņus sarīvējiet produktus ar rīvi šādā secībā: sīpolus, ābolus, olas, burkānus un sieru, katru kārtu iepriekš eļļojot ar majonēzi. Salāti gatavi.
Ātrie salāti “Apetīti rosinoši”
Sastāvdaļas:
- kāposti (vēlams sarkanie kāposti);
- gurķis (1 gab.);
- zaļie sīpoli (1 ķekars);
- šķiņķis;
- majonēze.
Smalki sagrieziet kāpostus un gurķi ar sīpolu, pievienojiet šķiņķi, sagrieziet strēmelēs. Garšojiet ar majonēzi un izrotājiet ar zirņiem.
Ātrie salāti “Ananāsu bums”
Sastāvdaļas:
- kūpināta tītara vai vistas fileja (1 gab.);
- zaļš ābols ar skābumu (2 gab.);
- ananāsu konservi;
- majonēze (3 ēdamkarotes);
- garšvielas.
Visas sastāvdaļas sagriež sloksnēs un iemērc majonēzē. Pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes.
Ātrie salāti “Noslēpumainā lēdija”
Jums būs nepieciešams:
- neapstrādāta kūpināta desa (300 grami);
- burkāni (2 gab.);
- siers (100 grami);
- ķiploki (1 daiviņa);
- vārīti makaroni (100 grami);
- majonēze.
- Desu sagriež strēmelītēs.
- Sieru un burkānus sarīvē uz rupjās rīves, bet ķiplokus sarīvē uz smalkās rīves.
- Pievienojiet makaronus, majonēzi un samaisiet. Gatavs!
Salāti ir vienkārši un garšīgi – viegli. Vienkārši ieskatieties ledusskapī vai raksieties pa virtuves plauktiem, un tur noteikti atradīsies sastāvdaļas, no kurām varēsiet pagatavot vienkāršus un garšīgus salātus, kas jebkurā brīdī rotās jūsu galdu.
Tomēr, lai pagatavotu vienkāršus un garšīgus salātus, ir vairāki noteikumi. Dārzeņus salātiem sagriež aptuveni identiskos gabalos: lielos (šķēlēs, apļos) vai mazos (kubiņos, strēmelēs). Ja sajaucat lielas tomātu šķēles ar mazos kubiņos sagrieztiem gurķiem, tad salātos dominēs tomātu garša, un gurķi vienkārši “pazudīs”. Turklāt salāti vienādos griezumos izskatās glītāki, dabiskāki un apetītīgāki.
Zaļumus salātiem pievieno pēdējos un tos nepieciešams smalki sagriezt. Vai, gluži pretēji, noplēsiet lapas ar rokām; tas galvenokārt attiecas uz lapu salātiem. Kas attiecas uz mērci, tad vispār noteikumi nosaka, ka dārzeņus vienkārši sajauc, neliek sāli un nelej eļļu. Un pasniedzot galdā liek etiķi, augu eļļu, sāli, piparus vai speciāli pagatavotas mērces vai mērces, lai katrs var garšot savu salātu porciju tā, kā viņam patīk.
Salāti "Vasaras noskaņa"
Sastāvdaļas:
1 liels ķekars zaļo salātu lapu,
1 ķekars svaigu diļļu,
½ galviņas baltā sīpola,
2 vārītas olas,
2 ēd.k. 15% skābā krējuma,
1 tējk Sahāra,
1 ēd.k. etiķis,
maltu piparu maisījums (rozā un melnā) - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolu smalki sagriež pusgredzenos un marinē. Lai to izdarītu, ielieciet to atsevišķā traukā un pievienojiet cukuru un paprikas maisījumu, ielejiet etiķi un atstājiet 15 minūtes, lai rūgtums pazūd. Ar rokām saplēš salātu lapas dziļā traukā. Sasmalciniet dilles ar nazi. Olas sagriež lielās šķēlēs, lai tās salātos būtu jūtamas. Salātu lapām pievieno dilles, olas un marinētus sīpolus. Garšojiet salātus ar skābo krējumu un viegli samaisiet, lai nesabojātu produktu struktūru un formu.
Salāti ar redīsiem, olu un desu
Sastāvdaļas:
100 g redīsu,
100 g desas,
1 svaigs gurķis
1 ola
3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
dilles, sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirms lietošanas redīsus uz 15-20 minūtēm iemērc aukstā ūdenī, pēc tam nomazgā, nogriež galus un sagriež 4 daļās. Ja mizā ir tumši plankumi vai bojājumi, nogrieziet to. Desu un gurķi sagriež kubiņos. Vārītu olu smalki sakapā. Saberž sadrupinātās sastāvdaļas, pievieno smalki sagrieztas dilles, sāli, piparus, pielej eļļu un samaisa.
Salāti ar pikantu mērci
Sastāvdaļas:
2 tomāti
1 gurķis
2 sīpoli,
1 ķekars pētersīļu,
zaļās salātu lapas.
Degvielas uzpildei:
120 ml augu eļļas,
60 ml citronu sulas.
2 ēd.k. ābolu sidra etiķis,
2 tējk maltas ķimenes,
sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Salātus saplēš ar rokām, tomātus rupji sakapā, gurķi ripiņās, sīpolu rupji sakapā. Sajauc augu eļļu, citronu sulu, etiķi, ķimenes. Pievieno sāli un maltus melnos piparus javā. Dārzeņus liek salātu bļodā un pārlej ar mērci.
Salāti "Sarkanā jūra"
Sastāvdaļas:
2 tomāti
½ sīpols,
7-8 gab. krabju nūjiņas,
2-3 cieti vārītas olas,
1-2 ķiploka daiviņas,
majonēze, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Tomātus sagriež plānās šķēlēs, krabju nūjiņas biezās šķēlēs. Smalki sagrieziet sīpolu un sasmalciniet ķiploku daiviņas. Sagrieziet olas mazās šķēlēs. Ievietojiet tomātus, ķiplokus, krabju nūjas un sasmalcinātas olas dziļā bļodā vai salātu bļodā. Garšojiet salātus ar majonēzi, sāli un pipariem pēc garšas.
Salāti "maijs"
Sastāvdaļas:
50 g šķiņķa,
50 g svaigu šampinjonu sēņu,
1 bundža zaļo zirnīšu,
ķekars zaļo sīpolu,
majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Šampinjonus sagriež lielos gabaliņos un apcep augu eļļā 5 minūtes, vispirms pievienojot sāli. Šķiņķi sagriež mazos gabaliņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir gatavas, pirmajā kārtā uz trauka liek šķiņķi, kas sajaukts ar zaļajiem sīpoliem. Pārziež ar majonēzi. Uz šķiņķa liek konservētus zaļos zirnīšus un pa virsu apceptos šampinjonus.
Salāti "Pavasara noskaņa"
Sastāvdaļas:
120 g cietā sālīta siera,
2 āboli,
2 burkāni,
3 vārītas olas,
½ sīpols,
zaļumi un majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolu sagriež pusgredzenos un applaucē ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina smalkā sietā vai caurdurī, līdz ūdens ir pilnībā notecējis. Ābolus nomizo un sarīvē uz smalkās rīves. Kā pirmo kārtu salātu bļodā ievietojiet applaucētus sīpolus un vienmērīgi sadaliet pa apakšu. Arī olas sarīvē uz smalkās rīves un atsevišķā traukā sajauc ar majonēzi un liek otrā kārtā. Svaigus burkānus sarīvē uz smalkās rīves un izklāj trešajā kārtā. Burkāniem virsū pievienojiet nelielu daudzumu majonēzes. Tagad sarīvē cieto sāļo sieru uz smalkās rīves un pievieno vēl nedaudz majonēzes. Kad visas salātu kārtas ir izliktas salātu bļodā, izrotājiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pamatojoties uz jūsu garšas vēlmēm.
Ziedkāpostu salāti
Sastāvdaļas:
1 galviņa ziedkāpostu,
2 svaigi gurķi,
200 g siera,
½ tase dabīgais jogurts,
sasmalcināti zaļie sīpoli, dilles, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Kāpostus atdala ziedkopās un vāra sālītā verdošā ūdenī vai tvaikos. Gurķus un sieru sagriež kubiņos. Lai pagatavotu mērci, sajauciet jogurtu, sasmalcinātas dilles un sāli. Sagatavoto mērci pārlej salātiem un liek ledusskapī uz 1 stundu, ik pa laikam apmaisot. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem.
Skābeņu salāti
Sastāvdaļas:
1 ķekars skābenes,
½ galviņas kāpostu,
300 g jebkuras kūpinātas gaļas,
sāls - pēc garšas,
majonēze.
Sagatavošana:
Skābenes nomazgā, nosusina un sasmalcina. Smalki sagrieziet kāpostus. Kūpinātu gaļu sagriež kubiņos. Sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli, pievieno majonēzi, labi samaisa un pasniedz uzreiz pēc pagatavošanas.
Salāti "Fudge"
Sastāvdaļas:
1 kaudze vārītas pupiņas,
200 g jūras aļģu etiķa-eļļas mērcē,
2 vidēji āboli,
1 kaudze vārīti rīsi,
2 vārītas olas,
100 g cietā siera,
1 ķiploka daiviņa,
majonēze.
Sagatavošana:
Olas nomizo un sarīvē uz rupjās rīves vai smalki sakapā. Iztukšojiet lieko šķidrumu no jūraszālēm. Ābolus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves. Ķiplokus izlaiž caur presi un sajauc ar majonēzi. Liek dziļā salātu bļodā kārtās, pārziežot ar majonēzi un ķiplokiem pēc garšas: pupiņas - olas - jūraszāles - rīsus - ābolus - sieru. Ļaujiet salātiem kādu laiku nostāvēties, lai slāņi izmirktu.
Gustavska salāti
Sastāvdaļas:
100 g šķiņķa (var aizstāt ar vārītu gaļu),
100 g cietā siera,
1 dzeltenā paprika,
1 gurķis
1 ķiploka daiviņa,
zaļumi, majonēze vai skābs krējums - pēc garšas.
Sagatavošana:
Šķiņķi vai gaļu sagrieziet sloksnēs, ne pārāk smalki. Tādā pašā veidā sagriež cieto sieru, to var arī sarīvēt uz rupjās rīves. Nomizojiet gurķi, ja tas ir biezs vai rūgts, un sagrieziet to šķēlēs. Saldos piparus nomizo un sagriež tāda paša izmēra strēmelēs kā šķiņķi un sieru. Arī ķiplokus sagriež sloksnēs. Visas sastāvdaļas sajauc salātu bļodā, pārkaisa ar majonēzi vai skābo krējumu un dekorē ar pētersīļiem vai citiem zaļumiem.
Salāti ar desas sieru, burkāniem un ķiplokiem
Sastāvdaļas:
300 g desu siera,
1 burkāns,
4 ķiploka daiviņas,
majonēze - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pirms gatavošanas sieru viegli sasaldē, tad to būs vieglāk sarīvēt. Sieru sarīvē uz rupjās rīves un liek salātu bļodā. Neapstrādātus burkānus nomazgā, nomizo, sarīvē uz tās pašas rīves un arī liek salātu bļodā. Ķiplokus izlaiž caur presi vai sarīvē uz smalkās rīves un pievieno pārējiem produktiem. Garšojiet salātus ar majonēzi, ņemot vērā to, ka jo mīkstāks siers, jo mazāk majonēzes būs nepieciešams mērcei. Samaisiet salātus un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli.
Salāti "Smaragds" no kausēta siera un olām
Sastāvdaļas:
1 kausēts siers,
2 ķiploka daiviņas,
2 vārītas olas,
salātu lapas,
1 svaigs gurķis
majonēze (tauku saturs var būt jebkurš, var izmantot arī mājās gatavotu majonēzi).
Sagatavošana:
Svaigo gurķi sagriež gredzenos. Kausēto sieru sasaldē un sarīvē uz smalkās rīves. Saspiediet ķiplokus caur ķiploku spiedi rīvētajā sierā. Olas sarīvē uz smalkās rīves, tad pievieno siera maisījumam. Gatavos salātus garšo ar majonēzi un samaisa. Nomazgājiet salātu lapas (labāk ir izmantot mazas lapas) zem tekoša ūdens. Ievietojiet 1 tējk uz katras salātu lapas. salātus, vienlaikus nedaudz paceļot salātu lapu. Sagrieztu gurķi liek aplī uz šķīvja. Šķīvja centrā liek salātu lapas ar pildījumu. Var parādīt savu iztēli un uz katras gurķa šķēles uzlikt, piemēram, olīvu, sarkano jāņogu vai vienkārši iepilināt kečupa pilienus.
Salāti "Lady"
Sastāvdaļas:
1 marinēts vai svaigs gurķis,
1 vārīta vistas krūtiņa,
1 bundža zaļo zirnīšu,
majonēze - pēc garšas,
dilles - dekorēšanai.
Sagatavošana:
Marinētu gurķi sarīvē uz rupjās rīves. Var izmantot arī svaigu gurķi, tad salātu smarža būs vienkārši lieliska. No zirņu burkas notecina sālījumu, liek zirņus salātu bļodā vai uz šķīvja. Uzlieciet sasmalcinātu vistas krūtiņu virs zirņiem un bagātīgi pārklājiet ar majonēzi. Virsū liek rīvētu gurķi. Gatavos salātus izrotājiet ar diļļu zariņiem.
Vistas salāti ar sinepju mērci
Sastāvdaļas:
400 g vistas filejas,
5 vidēji gurķi,
5-6 svaigu salātu lapas,
100 g sinepju ar graudiem,
5 ēd.k. citronu sula,
3 ēd.k. dārzeņu eļļa,
sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra vistas fileju, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos. Gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Sasmalciniet vai saplēšiet salātu lapas ar rokām. Mērcei sajauc sinepes ar citrona sulu un eļļu, sakuļ ar nelielu putojamo slotiņu vai vienkārši dakšiņu. Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, pievieno sāli un piparus, pārlej ar mērci un labi samaisa.
Dārzeņu salāti ar jaunajiem kartupeļiem, gurķi un zaļumiem
Sastāvdaļas:
3 kartupeļi,
1 gurķis
1 kaudze dabīgais jogurts,
50 g majonēzes,
1 ēd.k. ābolu sidra etiķis,
zaļumi, sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Jaunos kartupeļus nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni, pievieno sāli un vāra, līdz tie mīksti. Gurķi sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagrieziet pētersīļus un dilles, sagrieziet zaļos sīpolus mazos gredzenos. Sajauc majonēzi un jogurtu, pievieno gurķi kopā ar sulu, sāli un pipariem, tad pievieno etiķi un visu kārtīgi samaisa. Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs, liek salātu bļodā, pārlej ar mērci un pārkaisa ar zaļajiem lociņiem.
Salāti "Itāliešu paradīze"
Sastāvdaļas:
300 g kāpostu,
1 saldais pipars,
2 āboli,
200 g cietā siera,
2 ķiploka daiviņas,
2 ēd.k. kečups,
majonēze,
olīvas bez kauliņiem.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet svaigos kāpostus, atcerieties ar rokām un noteciniet lieko sulu. Sieru sarīvē uz rupjās rīves. Piparus nomizo no sēklām un sagriež kubiņos. Āboliem izgriež serdes un sagriež kubiņos. Sagrieziet olīvas mazos apļos. Mērcei sajauc majonēzi ar kečupu, pievieno caur presi izlaistu ķiploku. Sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā, samaisa un pārlej ar sagatavoto mērci.
Salāti ar kūpinātu desu
Sastāvdaļas:
500 g balto kāpostu,
1 burkāns,
1 ābols,
200 g kūpinātas desas,
250 g majonēzes,
pētersīļi,
sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Smalki sagrieziet kāpostus un viegli ierīvējiet ar sāli. Burkānus un ābolu sarīvē uz rupjās rīves, kūpināto desu sagriež nelielos kubiņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, samaisiet un pagariniet ar majonēzi, ievietojiet salātu bļodā un izrotājiet ar pētersīļiem.
“Dachny” salāti ar zaļajiem sīpoliem
Sastāvdaļas:
5-7 kartupeļi,
200-300 g vārītas desas,
2 gurķi,
1 ķekars zaļo sīpolu,
pētersīļi, dilles, baziliks, majonēze vai skābs krējums, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vārītos kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Arī desu un nomizotos gurķus sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet zaļos sīpolus un garšaugus. Izmantojot porciju pannu, kārtojiet sagrieztās sastāvdaļas: vispirms desu, tad gurķus un kartupeļus. Atkārtojiet slāņus, neaizmirstot tos sālīt. Pārklājiet katru kārtu ar majonēzi vai skābo krējumu, kā vēlaties. Pēc tam izņemam porcijas formu un salātiem virsū apkaisa zaļos sīpolus un zaļumus.
Salāti ir vienkārši un garšīgi, der gan ikdienas ēdienkartei, gan svētku galdam. Pievienojiet mūsu salātus savai recepšu kolekcijai un dalieties ar savu!
Larisa Šuftajkina
Pastāvīgā laika trūkuma dēļ rodas nepieciešamība gatavot vieglas maltītes. Vienkārši salāti ir lieliski piemēroti katrai dienai. Īsāk sakot, tos var raksturot kā “garšīgi, ātri un vienkārši”! Apskatīsim 15 labākās receptes.
Vienkārši salāti katrai dienai - 15 receptes
Zemāk mēs iepazīstināsim ar salātu receptēm, kas ir lieliski piemērotas svētku vai ikdienas galdam. Tie ir vienkārši, bet ļoti garšīgi!
Recepte Nr.1. Salāti ar kukurūzu un desu
- cietais siers (jebkurš) - 140-160 gr.
- neapstrādāta/kūpināta desa - 100 gr.
- svaigi gurķi - 1,5 gab.
- majonēzes mērce - 90 gr.
- konservēta kukurūza - 180-200 gr.
- burkāni - 1 gab.
Daudzi cilvēki katru dienu šos salātus pazīst ar nosaukumu “Florence”. Vienkārša recepte, kuru varat viegli īstenot 15 minūšu laikā.
1. Šī ēdiena galvenā iezīme ir pilnīga sāls neesamība. Tāpat visas sastāvdaļas sagriež vienāda izmēra batoniņos, ieskaitot sieru (tas nav rīvēts).
2. Tātad, apbruņojieties ar nazi un pa vienam sloksnēs pagrieziet desu, gurķus (nomazgājiet un nosusiniet), burkānus (mizojiet un nomazgājiet) un cieto sieru.
3. No kukurūzas graudu burciņas notecina lieko ūdeni, saturu lej salātu bļodā ar galvenajām sastāvdaļām.
4. Garšojiet ēdienu ar majonēzes mērci pēc garšas, varat pievienot sasmalcinātas zaļumus. Pasniedz pēc nelielas atdzesēšanas.
Recepte Nr.2. grieķu salāti
Vienkāršos salātos, kas ir ideāli piemēroti katrai dienai, ir iekļauts ēdiens, kas sākotnēji ir no Grieķijas. Garšīgi, ātri un ļoti vienkārši!
- mīkstais siers ("Feta"/"Fetax") - 120 gr.
- olīvas bez kauliņiem - 18 gab.
- violets sīpols - 1 gab.
- saldie pipari, bulgāru pipari - 1-1,5 gab.
- svaigi gurķi - 2 gab.
- gaļīgs tomāts - 2 gab.
- citronu sula - 20-25 ml.
- olīveļļa - 45-60 ml.
- sausais oregano - 5 šķipsniņas
1. Tomātus un gurķus sasmalciniet kubiņos vai batoniņos. Sīpolam noņem mizu un sagriež pusgredzenos. Papriku nomizo, noskalo, sagriež plānās sloksnēs.
2. Olīvas sagriež 2 daļās, bet var atstāt veselas. Ielejiet sastāvdaļas salātu bļodā un viegli samaisiet ar roku. Garšojiet ar svaigi maltiem pipariem un sāli.
3. Sajauc svaigu citronu sulu ar eļļu, šo mērci pārlej pāri salātiem. Ar maisījumu pārlej sastāvdaļas, ar pirkstiem ierīvē oregano un uzkaisa virsū.
4. Mīksto sieru ar asu nazi iepriekš sagriež vienādos kubiņos. Tiem nevajadzētu būt pārāk maziem. Sieru izklāj virsū visām sastāvdaļām. Gatavs!
Recepte Nr.3. Salāti ar šprotēm un grauzdiņiem
- gurķi (svaigi) - 1 gab.
- brētliņas eļļā (pēc jūsu gaumes) - 160 gr.
- majonēze - 70 gr.
- kviešu krekeri - 2 saujas
- kukurūza kārbās - 140-160 gr.
- cietais siers - 120 gr.
- ķiploku daiviņas - 2 gab.
Salāti ir diezgan vienkārši, bet arī garšīgi. Ja meklējat recepti, kas ir lētāka nekā “grieķu”, šī iespēja ir piemērota.
1. Atveriet brētliņu burku, noteciniet pusi eļļas un sajauciet ar rīvmaizi. Pašas šprotes samīca ar dakšiņu un apvieno ar kukurūzas kauliņiem.
2. Izberiet sieru caur rupjo rīvi un pievienojiet galvenajām sastāvdaļām. Nomazgājiet gurķi, sasmalciniet to kubiņos vai kubiņos kukurūzas graudu lielumā.
3. Samaisiet gurķi kopējā bļodā. Pievienojiet ķiploku daiviņas, kas izlaistas caur drupinātāju, krekerus eļļā un majonēzi. Garšojiet ar pipariem un sāli.
4. Vienkārši salāti katrai dienai, arī šai, sanāk diezgan garšīgi, ja trauku vispirms iemērc ledusskapī. Tas ir tik ātri un vienkārši!
Recepte Nr.4. Salāti ar šķiņķi, tomātu un olu
- tomāti - 2 gab.
- šķiņķis vai bekons - 0,3 kg.
- olīveļļa - 50 ml. (var aizstāt ar 90 gramiem majonēzes)
- olas - 5 gab.
- salāti vai Ķīnas kāposti - 280 gr.
- konservēta kukurūza - 180 gr.
1. Vāra olas 11 minūtes (sāciet no brīža, kad parādās pirmie burbuļi). Atdzesē, sagriež vienādos kubiņos. Sagrieziet bekonu vai šķiņķi vienāda izmēra gabaliņos (ne pārāk lielos).
2. Pēc nejaušības principa saplēš ķīniešu salātus, nomazgā tomātus un sagriež kubiņos. Apvienojiet visas sastāvdaļas, ieskaitot kukurūzas graudus.
3. Garšojiet trauku ar pipariem un sāli. Kā mērci izmantojiet olīveļļu vai majonēzes mērci ar zemu tauku saturu. Gatavs!
Recepte Nr.5. Salāti ar vistu, riekstiem un žāvētām plūmēm
- vārīta ola - 4 gab.
- žāvētas plūmes - 140 gr.
- majonēze - patiesībā
- valrieksts vai Indijas rieksts - 120 gr.
- vārīta vistas fileja - 0,4 kg.
- svaigs gurķis - 1,5 gab.
Smalkākie vistas, žāvētu plūmju un riekstu salāti iepriecinās pat izsmalcinātāko gardēdi. Vienkārša un garšīga recepte, kas iepriecinās ģimeni.
1. Vistas krūtiņu smalki sakapā, olas sagriež kubiņos vai izlaiž caur rīvi. No žāvētām plūmēm izņem kauliņus, 10 minūtes iemērc verdošā ūdenī un sasmalcina.
2. Sasmalciniet riekstus ar rullīti. Nomazgājiet gurķus un sasmalciniet tos batoniņos, ievietojiet tos salātu bļodā kā pirmo kārtu. Virsū liek vistas gaļu un apkaisa ar sāli un pipariem.
3. Tagad nāk rīvētas olas, un tad majonēze. Beigās vienmērīgā kārtā izklāj sasmalcinātas žāvētas plūmes un riekstu skaidiņas. Ja vēlaties, trauku dekorē ar zaļumiem.
Recepte Nr.6. Salāti ar kartupeļiem, sēnēm, kausētu sieru
- vārīta ola - 3 gab.
- vārīti kartupeļi - 3 gab.
- zaļais sīpols - ķekars
- šķiņķis - 220 gr.
- vārīti burkāni - 2 gab.
- sēnes (marinētas vai ceptas) - 200 gr.
- kausētais siers briketēs - 150 gr.
- majonēze - 160 gr.
Tādi vienkāršie ikdienas salāti kā šis sanāk diezgan garšīgi. Recepte ir ātri un vienkārši pagatavojama bez īpašas piepūles. Pamēģini!
1. Burkānus, kartupeļus un olas izberž caur rupjo rīvi. Dariet to pašu ar kausētu sieru. Sagrieziet šķiņķi kubiņos un sasmalciniet sīpolu pēc vēlēšanās.
2. Izklājiet visas sastāvdaļas pa vienai. Pirmā kārta ir kartupeļi, kurus iesmērē ar majonēzi. Virsū liek olu un sīpolu maisījumu, visu atkal pilda ar mērci.
3. Tālāk salātu bļodā pievieno sēnes, vēlreiz majonēzi, šķiņķa gabaliņus, mērci un rīvētus burkānus. Beigās sastāvdaļas atkal bagātina ar majonēzi un pārkaisa ar sieru. Šajā formā gatavo ēdienu iepilda apmēram 2,5-3 stundas.
Recepte Nr.7. Mimozas salāti"
- violets vai baltais sīpols - 1 gab.
- saury vai sardīnes (eļļā vai sulā) - 250 gr.
- vārīti kartupeļi mizās - 3 gab.
- vārīta ola - 3 gab.
- majonēze - 130 gr.
- cietais sviests (režģis) - 60 gr.
- skābs ābols - 1 gab.
- zaļie sīpoli - 20 gr.
- cietais siers (režģis) - 90-100 gr.
Vienkārši salāti, kas ir ideāli piemēroti katrai dienai, satur Mimosa savā sarakstā. Tas izrādās garšīgs, un tiek pagatavots ātri un vienkārši.
1. Salātu sīpoliem noņem mizu, applaucē ar verdošu ūdeni un sagriež pusgredzenos.
2. No zivju burkas notecina eļļu un saturu ar dakšiņu sadrupina maltā gaļā. Kā pirmo kārtu salātu bļodā ielieciet sauriju vai sardīnes. Virsū liek applaucēto sīpolu.
4. Virsū liek rīvētu ābolu mīkstumu un sieru. Atkal veido majonēzes kārtu un salātu virsu dekorē ar rīvētiem olu dzeltenumiem. Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļajiem sīpoliem un ļaujiet traukam kādu laiku nostāvēties.
Recepte Nr.8. Vienkārši salāti ar kāpostiem un desu
- vārīta/kūpināta desa (vai desiņas) - 300 gr.
- baltie kāposti - 200 gr.
- majonēze - patiesībā
- ķiploku daiviņas - 2-3 gab.
- baltie krekeri - puse glāzes
- konservēti zirņi - 140 gr.
Salātus katrai dienai gatavo no parastiem produktiem, tāpēc tie izrādās vienkārši un garšīgi.
1. Smalki sagrieziet baltos kāpostus, apvienojiet ar zaļajiem zirnīšiem un ķiploku daiviņām, kas izlaistas caur presi.
2. Desu (desiņas, desiņas) sagriež tāfelītēs vai kubiņos, pievieno galvenajām sastāvdaļām.
3. Garšojiet salātus ar majonēzes mērci, sāli un apkaisa ar melnajiem pipariem. Pasniedz pēc garšas dekorētu ar grauzdiņiem.
Recepte Nr.9. Korejiešu salāti ar šampinjoniem un burkāniem
- Korejas burkāni - 0,3 kg.
- šampinjoni - 0,2 kg.
- majonēze - patiesībā
- sīpoli - 2 gab.
- vārīta vistas krūtiņa - 0,3 kg.
- cietais siers - 150 gr.
- vārīta ola - 4 gab.
Tā kā vienkāršus salātus var pagatavot katru dienu, izmantojot gandrīz jebkuru produktu, apsveriet šo recepti ar korejiešu burkāniem un sēnēm. Tas izrādās ārkārtīgi garšīgs, un recepte ir ātra un vienkārša.
1. Augu eļļā apcep gareniski sagrieztas sēnes un sīpolus. Liek salātu bļodā pirmajā rindā. Sezona ar majonēzi.
2. Vārītās olas sakapā, pievieno sāli, piparus un liek virsū šampinjoniem. Atkal apsmērē ar mērci.
3. Nākamā kārta ir smalki sagriezta vistas fileja, kas pārkaisīta ar majonēzi. Tad nāk korejiešu burkāni, mērces rinda un rīvēts siers. Tik garšīgi tas ir!
Recepte Nr.10. Salāti ar Fetaxa sieru un lēcām
- lēcas (sarkanā šķirne) - 160 gr.
- citronu sula - 30 ml.
- bekons/šķiņķis - 0,1 kg.
- sīpoli - 2 gab.
- mīkstais siers "Fetaksa" vai "Feta" - 70-80 gr.
- granulēts cukurs - 10 gr.
- saulespuķu eļļa - 75 ml.
Lēcu salāti papildina tautas receptes. Gala rezultāts ir vienkāršs un garšīgs, nesalaužot banku no jūsu puses.
1. Lēcas noskalo, vāra viegli sālītā ūdenī līdz 90% gatavas (al dente tehnoloģija). Liek sietiņā un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, applaucē ar karstu ūdeni, lai daļēji noņemtu rūgtumu. Sasmalciniet bekonu vai šķiņķi (pēc izvēles) batoniņos, apcepiet karoti eļļas, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
3. Sāciet gatavot pildījumu: sajauciet atlikušo eļļu, citronu sulu, granulētu cukuru, sāli un piparus pēc garšas. Lēcas sajauc ar sīpoliem, ar šo mērci pārlej sastāvdaļas.
4. Virsū haotiski liek apceptos bekona gabaliņus, kā arī mīksto sieru (sagrieztu kubiņos).
Recepte Nr.11. Pavasara salāti ar sieru un krabju gaļu
- krabju gaļa - 0,2 kg.
- cietais siers - 0,2 kg.
- tomāti - 2 gab.
- ķiploku daiviņas - 3 gab.
- dilles (zaļumi) - 20 gr.
- majonēzes mērce - patiesībā
Ļoti vienkāršus salātus gatavo no krabju gaļas vai nūjiņām. Lai sagatavotos katrai dienai, nav nepieciešamas nekādas papildu sastāvdaļas. No uzskaitītajiem produktiem varat pagatavot garšīgu ēdienu, kā arī ātri un vienkārši.
1. Krabju gaļu sagriež vienāda izmēra gabaliņos. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet kubiņos. Sasmalciniet zaļžubīti un izlaidiet ķiploka daiviņas caur smalcinātāju.
2. Sajauciet uzskaitītos produktus salātu bļodā, garšojiet ar majonēzes un rīvēta cietā siera maisījumu. Sāls nav nepieciešama, tas ir kāruma spilgtākais punkts. Pirms degustācijas atdzesējiet.
Recepte Nr.12. Salāti ar kausētu sieru un mencu aknām
- kausētais siers briketēs - 100-150 gr.
- mencu aknas (konservētas) - 250 gr.
- majonēzes mērce - 60 gr.
- olas (vārītas) - 2-3 gab.
- zaļais sīpols - 1 kāts
Šī recepte ietilpst salātu kategorijā, vienkārši un vienlaikus garšīgi. Ja esat mencu aknu cienītājs, pagatavojiet ēdienu mājās un ieprieciniet savu ģimeni.
1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos. Baltumus izlaiž caur rīvi un liek salātu bļodā vienmērīgā kārtā. Viegli apkaisa ar pipariem un sāli, pārlej ar majonēzi.
2. Sasmalciniet aknas gabalos, notecinot eļļu no burkas. Liek zivi virsū baltumiem un dekorē ar nesagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
3. Sarīvē kausēto sieru un liek nākamo rindu salātu bļodā. Pievieno vēl vienu kārtu majonēzes mērces un pārkaisa ar rīvētiem olu dzeltenumiem.
Recepte Nr.13. Salāti ar sieru, vistu un tomātiem
- fetas siers - 120-150 gr.
- tomāti - 9 gab.
- skābs krējums - 140 gr.
- diļļu zaļumi - 20 gr.
- citronu sula - 30 ml.
- vistas fileja - 200 gr.
Šī recepte nebeidzas ar vienkāršiem salātiem, kas ir ideāli piemēroti katrai dienai. Bet ēdiens ar sieru izrādās diezgan garšīgs, un tiek pagatavots ātri un vienkārši. Tāpēc mēs to ievietojam sarakstā.
1. Vistas fileju novāra ūdenī ar garšvielām, atdzesē un sagriež plānās šķēlītēs. Sieru sagriež kubiņos, tomātus nomazgā un sagriež vienāda izmēra gabaliņos.
2. Sagatavo mērci no skābā krējuma, citronu sulas un maltiem pipariem pēc garšas. Šeit pievienojiet sasmalcinātas dilles. Sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci un pasniedz.
Recepte Nr.14. Salāti ar vistu, sieru un granātābolu
- granātābols - 0,5 gab.
- vistas fileja - 350 gr.
- rukola - 1 iepakojums
- Fetas siers - 0,2 kg.
- olīveļļa - 50 ml.
- citrons - 0,5 gab.
Šie vistas salāti ir ļoti vienkārši un garšīgi. Apsveriet recepti ar granātābolu, mīkstu sieru un rukolu.
1. Vāra krūtiņu ūdenī ar garšvielām, atdzesē un sagriež šķēlēs. Ielejiet citrona sulu, apkaisa ar pipariem un atstājiet marinēties 15 minūtes.
2. Salātu bļodas apakšā liek rukolu un pa virsu liek vistas šķēles. Apkaisa ar olīveļļu, pārkaisa ar sasmalcinātu sieru un granātābolu sēklām.
Recepte Nr.15. Siltie salāti ar gurķiem un vistu
- vistas fileja - 350-380 gr.
- ķiploku daiviņas - 5 gab.
- marinēti gurķi (kornišoni) - 5 gab.
- burkāns - 1 gab.
- majonēze - 75 gr.
- sīpoli - 1 gab.
Vēlams katru dienu gatavot vienkāršus vistas salātus. Tā kā mājputnu gaļa ir pieņemama un garšīga, un gatavošana ir ātra un vienkārša.
1. Vistas fileju sasmalcina tāda paša izmēra kubiņos (apmēram 1,5*1,5 cm). Cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi gatavo cepamo sīpolu, ķiploku un burkānu, sajauc ar vistu.
2. Kornišonus sagriež aprindās un apvieno ar sagatavoto putnu gaļu un dārzeņiem. Garšojiet ar majonēzi, pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli, ja vēlaties. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem.
Visas iepriekš minētās receptes ir viegli īstenot patstāvīgi. Jums vairs nav jātērē laiks gatavošanai, viss ir ārkārtīgi vienkārši un caurspīdīgi! Ieprieciniet savu ģimeni, mēģiniet pēc iespējas dažādot savu uzturu.
Viņu gaumes ir unikālas un daudzveidīgas. Ir salātu receptes, kuras jāēd uzreiz vai arī tās var saglabāt ziemai. To sastāvā var būt daudzas sastāvdaļas: visa veida gaļa (cūkgaļa, jēra gaļa, liellopu gaļa), mājputnu gaļa (vista, tītara, zoss vai pīle), jūras veltes (kalmāri, mīdijas, garneles), jebkura zivs, visa veida dārzeņi, sēnes, olas , augļi, rieksti, ogas un daudz kas cits. Mērce ir būtiska salātu sastāvdaļa.
Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:
Tas var būt majonēze, skābs krējums, augu eļļa, sojas mērce, dabīgais jogurts, citronu sula utt. Ir daudz iespēju. Atkarībā no pavāra un to cilvēku vēlmēm, kurus plānojat pabarot, varat pagatavot sāļus un saldus, pikantus un skābus, gaļas un veģetāros, augstas kaloriju un diētiskās, tradicionālās vai kārtainās konditorejas izstrādājumus. Bez šī ēdiena neiztiek ne viens vien svētku mielasts, taču ikdienas maltītēm viegli un smalki salāti ir lieliska izvēle. Mūsdienās salātu pagatavošanai ir tūkstošiem variāciju. Katru dienu varat palutināt savu mājsaimniecību un pārsteigt savus mīļos ar neparastiem, sātīgiem un sāļiem ēdieniem.