Kā pagatavot prosas putru ūdenī? Garda prosas putra uz ūdens. Prosas putras vārīšana ūdenī. Kā pagatavot prosas putru: receptes

Vēl nesen prosas biezputra bija galvenais ēdiens uz krievu galda, bet tagad tā ir nepelnīti aizmirsta, pārtapusi par barību vistām. Šī labība, pat vārīta ūdenī, satur daudz šķiedrvielu un citas noderīgas vielas, tiek uzskatīts par diētisku. Ir daudz recepšu prosa putras pagatavošanai. Neatkarīgi no gatavošanas metodes tas izrādās ļoti garšīgs, apmierinošs un veselīgs. Viņi to gatavo brokastīs bērniem un diētisks uzturs.

Prosas gatavošana putras pagatavošanai

Lai ēdiens būtu garšīgs, jums jāizvēlas pareizie graudi. Ir dažādi prosa veidi. No dzelteniem tie pagatavo ļoti garšīgi un drupans trauks, putrai-uztriepei der gaišāki graudi. Ēst dažādi veidi labība: sasmalcināta, sasmalcināta vai pulēta. Sagatavošanai izmanto dzeltenus un nespīdīgus graudus, kas iepriekš atdalīti no plēvēm un čaumalām.

Pārdošanā ir arī prosa-dranets, taču tai ir rūgta garša, tāpēc to gatavo un patērē reti. Šādus graudus nevajadzētu uzkrāt iepriekš - tie iegūst rūgtu garšu, ilgstoši uzglabājot. Prosu labāk pirkt, vēlams tādā daudzumā, kāds nepieciešams vienai reizei.

Bieži labībā ir pakaiši: citu graudu un sēnalu piemaisījumi. Tāpēc ir nepieciešams rūpīgi šķirot un vairākas reizes skalot, līdz ūdens kļūst dzidrs (būs nepieciešamas apmēram 4-5 mazgāšanas reizes). Dažreiz graudaugus aplej ar atdzesētu vārītu ūdeni un atstāj uz vairākām stundām, lai uzbriest – tad vajadzēs mazāk vārīt (vārīsies ātrāk).

Kā pareizi pagatavot prosas putru - receptes ar fotogrāfijām

Tikai pareizi sagatavojot prosu, jūs varat iegūt garšīga putra. Ēdot to, jūs labi attīrāt ķermeni. Prosa (no kuras attīrot iegūst prosas graudaugus) satur vielas, kas spēj saistīt smago metālu jonus. Pateicoties viņiem, no ķermeņa tiek izvadīts liels daudzums atkritumu un toksīnu. Prosas patēriņš palīdz cīnīties ar agrīnām grumbām un novērš priekšlaicīgu novecošanos.

Prosas biezputra ar pienu lēnajā plītē

Mūsdienu mājsaimnieces ir iemīlējušas multivarku, tas sniedz iespēju pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu, taču nav jāstāv virs plīts pie plīts. Prosa nav izņēmums. Ja to gatavojat lēnajā plītī ar pienu un pievienojot krējumu, ēdiens izrādīsies ļoti garšīgs un maigs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• prosa graudaugi - 1 glāze;
• piens - 3 glāzes;
• ūdens - 2 glāzes;
• krēms - glāzes;
• sviests - 50 g;
• cukurs, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Izklājiet ēdienu, izšķirojiet to, noskalojiet graudus un nosusiniet caur sietu.
2. Visas sastāvdaļas, izņemot sviestu, liek lēnajā plīts. Izvēlieties režīmu “Putra”, iestatiet taimeri uz stundu.
3. Pēc pīkstiena atveriet vāku, pievienojiet eļļu, iestatiet režīmu “Uzturēt siltumu” un atstājiet 15 minūtes, lai prosa iegūtu atbilstošu konsistenci.
4. Izkaisiet putru uz šķīvjiem un pasniedziet. Ja vēlaties, pievienojiet zaļumus vai žāvētus augļus.

Kā pagatavot drupanu putru ūdenī

Klasiskā recepte vārīšana ir prosa putra ūdenī. Kas jāņem līdzi, lai iegūtu drupanu putru:

• graudaugi - 1 glāze;
• ūdens - 1,5 glāzes;
• sāls - pēc garšas;
• sviests - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Sagatavo un nomazgā prosu. Ielejiet to katliņā ar biezu dibenu, aplejiet ar verdošu ūdeni un atstājiet uz brīdi ievilkties.
2. Nolejiet ūdeni, pievienojiet tīru ūdeni un uzlieciet uguni.
3. Pēc vārīšanās putrai pievieno sāli un pārklāj pannu ar vāku.
4. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.
5. Gatavo putru liek uz šķīvjiem, pievieno sviests un pasniedz galdā.

Ar ķirbi cepeškrāsnī

Ķirbis ar prosu ir kolosāls barības vielu, vitamīnu un mikroelementu krājums. Tas izrādās apmierinošs, bet tajā pašā laikā diētisks un hipoalerģisks. Putrai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• mizoti ķirbi - 200-300 g;
• prosa - 300 g;
• piens - 900 ml (labāk ir ņemt mājās gatavotu vai tauku saturu pienu);
• žāvēti augļi - pēc izvēles;
• cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - tējkarote;
• kanēlis, vanilīns vai cukurs - pēc izvēles.

Gatavošanas metode:

1. Nomizo ķirbi un sasmalcina. Šķirojiet graudus un noskalojiet.
2. Katlu pilda šādā secībā: vispirms pievieno ķirbi, tad prosu, sāli, cukuru, vanilīnu, žāvētus augļus. Visu pārlej ar pienu. Katls jāņem tā, lai tas būtu piepildīts ne vairāk kā 2/3. Tas ir nepieciešams, lai gatavošanas laikā piens neizvārītos.
3. Pārklāj ar vāku vai foliju, liek cepeškrāsnī, cep 150-180 grādos 30-45 minūtes (laiks atkarīgs no temperatūras). 5 minūtes pirms tā ir gatava atvērt putru, lai tā iegūtu zeltaini brūnu garoziņu.
4. Pasniedz, pievienojot sviestu.

Mikroviļņu krāsnī

Gatavojot mikroviļņu krāsnī, būsiet pārliecināts, ka nekas neizlīdīs un nepiedegs. Lai pagatavotu 3 porcijas, jums būs nepieciešams:

• prosa - 1 glāze (180 g);
• ūdens - 3 glāzes;
• cukurs - 3 tējkarotes;
• sāls - pēc garšas;
• sviests.

Pagatavojiet prosas putru mikroviļņu krāsnī šādi:

1. Noskalojiet graudaugus, ielejiet lietošanai piemērotā traukā mikroviļņu krāsns. Graudaugi nedrīkst aizpildīt vairāk par pusi no pannas.
2. Ielejiet pusi no ūdens tilpuma (1,5 tases) un ievietojiet mikroviļņu krāsnī apmēram 5 minūtes.
3. Pa to laiku ir jāuzvāra ūdens otrā puse, kas samazinās putras pagatavošanas laiku.
4. Pēc mikroviļņu skaņas signāliem izņemiet pannu, pievienojiet atlikušo ūdeni, sāli un cukuru. Pārklājiet pannu ar vāku un nosūtiet atpakaļ uz 2-3 minūtēm, vispirms samazinot jaudu.
5. Pēc tam atstājiet putru mikroviļņu krāsnī uz 5-10 minūtēm ievilkties. Pēc tam pievienojiet dārzeņus un augļus pēc vēlēšanās.

Cik ilgi gatavot prosas putru zvejai

Prosas putru plaši izmanto zvejnieku vidū. To izmanto karpu, karpu un brekšu barošanai. Lai zivis novērtētu jūsu centienus, jums ir pareizi jāsagatavo putra, stingri ievērojot proporcijas un jāzina, cik ilgi prosa vārīt. Pirms vārīšanas labību rūpīgi nomazgā un sašķiro, lai tajā nebūtu gružu. Putru vāra proporcijā no 1 līdz 8 (1 daļa graudaugu uz 8 daļām ūdens) apmēram 10-15 minūtes. Šajā laikā prosai vajadzētu uzbriest un sākt plīst. To ielej jau vārītajā ūdenī.

Nepārvāri putru un uzmanies, lai tā nepiedeg. Pretējā gadījumā tas kļūs nederīgs zivju ēsmai. Ja ir piedeguma smaka, loms nebūs - karpas un citas sugas šādu aromātu nevar paciest. Bieži putrai pievieno citus produktus: zirņus, halva, maltas sēklas. Tādā veidā zivs nezaudēs interesi par ēsmu un ātri nepiepildīsies.

Video

Ir daudz veidu, kā pagatavot gardu, apmierinošu prosas putru. Garšīgs ēdiens iznāk ar pienu un āboliem. Augļi dod īpaša garša, skābums un patīkams aromāts. Kā pagatavot prosas putru ar āboliem, skatieties tālāk esošajā videoklipā. Viss process ir parādīts detalizēti, lai ikviens varētu pagatavot ēdienu. Ja vēl neesi mēģinājis gatavot prosu, vienkārši seko padomiem.

Daudzi ir dzirdējuši teicienu, ka putra ir otrā maize. Apetīti rosinošā prosas putra ir mums svarīgu minerālvielu un vitamīnu avots.

Pareizi pagatavota putra satur daudz šķiedrvielu, kas var stimulēt gremošanas sistēmu.

Mēs iesakām pagatavot prosas putru ūdenī, vienkārša recepte kas ir parādīts zemāk.

Recepti var izmantot badošanās dienās. Ūdens un prosa graudaugu proporcijas ir 2,5–3 tases vienai glāzei graudaugu. Ļoti svarīgi ir sagatavot prosas graudaugus ēdiena gatavošanai, ja tos neizšķiros un rūpīgi nenomazgā, prosa garšos nedaudz rūgta.

Parasti prosas putru vāra 25-30 minūtes, vāra uz lēnas uguns. Par to, kā pareizi pagatavot prosa putru ūdenī, mēs detalizēti pastāstīsim mūsu foto receptē.

Garšas informācija Otrkārt: graudaugi

Sastāvdaļas

• Prosa – 1 glāze;
• Ūdens - 2,5 glāzes;
• galda sāls - 0,5 tējkarotes;
• Sviests - 50 g.

Kā pagatavot gardu prosas putru ar ūdeni

Pirms sākat gatavot prosas putru ūdenī, graudaugi vispirms ir ļoti rūpīgi jāapstrādā.

Vispirms rūpīgi izšķirojiet prosu. Noņemiet visus gružus (ja tādi ir), ievietojiet graudaugus smalkā sietā, noskalojiet prosu, līdz ūdens kļūst pilnīgi dzidrs.

Prosu iesaku ielikt mazā bļodiņā un graudaugus apliet ar verdošu ūdeni. Ļaujiet graudaugiem nostāvēties šajā stāvoklī stundu. Šoreiz pietiek, lai prosa nedaudz uzbriest. Šī “ūdens procedūra” nepieciešama ne tikai, lai samazinātu putras vārīšanu, bet pēc tam prosa ūdenī izdalīs savu rūgto garšu.

Padoms! Daži cilvēki, lai sagatavotu prosu vārīšanai, graudaugus iepriekš vāra 2–3 minūtes un pēc tam izkāš prosu caur sietu. Tālāk pagatavojiet putru jaunā ūdenī. Varat arī izmantot šo iespēju, lai atbrīvotos no rūgtuma, ja jums nav laika gaidīt.

Pannā liek nomazgāto, sagatavoto prosu. Starp citu, labāk ir izmantot traukus ar biezu dibenu. Izmantojot citu pannu, jūs riskējat iegūt piedegušu prosas putru.

Pārlejiet graudaugus ar nepieciešamo ūdens daudzumu saskaņā ar recepti. Šajā receptē tiek izmantota prosa un ūdens attiecība no 1 līdz 2,5.

Sāls prosa. Sastāvdaļu sarakstā norādītais sāls daudzums ir norādīts nosacīti. Garšojot graudaugus, izmantojiet savu garšu. Sastāvdaļas sajauc, sālim vajadzētu izšķīst.

Prosas putru var saldināt arī ar ūdeni. Šajā gadījumā sāls daudzums jāsamazina līdz vienai šķipsniņai un jāpievieno ēdamkarote cukura. Cukura vietā var izmantot medu, bet pievieno nedaudz atdzesētam traukam.

Pēc tam uzliek pannu uz lielas uguns un gaida, līdz putra sāk vārīties. Tiklīdz ūdens sāk burbuļot, samaziniet siltumu līdz minimumam. Pārklājiet pannu ar vāku, vēlams ar nelielu caurumu, lai gatavošanas laikā varētu izplūst tvaiki.

Vāra prosas putru, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis. Neaizmirstiet to maisīt apmēram ik pēc 7 minūtēm. Zemā siltumā gatavošanas process ilgs no 25 līdz 40 minūtēm (ja sanāk nedaudz vairāk vai mazāk, tas ir labi). Labībai jābūt pilnībā pagatavotai un mīkstai. Gatavs ēdiens noņem no uguns.

Putrā ieliek gabaliņu sviesta. Receptē optimālais daudzums, bet ja liek vairāk putra sanāks garšīgāka. Ja jūsu prosa putra ir paredzēta diētiskajam uzturam, pievienojiet eļļu līdz minimumam.

Sagatavoto un nogaršoto prosas putru cieši pārklāj ar eļļu un atstāj uz vismaz pusstundu. Mūsu vecmāmiņas šo procesu sauca par “putras vārīšanu” un putras katlu lika siltā (100 C) krāsnī. Jūs varat vienkārši pārklāt pannu ar segu un atstāt to atdzist.

Garšīgu un veselīgu prosas putru ar ūdeni, kuras recepte jums tiek pasniegta, var pasniegt kā neatkarīgs ēdiens vai kā piedevu (piemēram, pie gaļas vai zivju ēdieniem).

Ēdienu gatavošanas padomi:

Prosa putra jāvāra ūdenī pēc iespējas biežāk – tas nāk par labu gan veselībai, gan budžetam. Lai ēdiens katru reizi būtu atšķirīgs, izmantojiet šādas piedevas:

• Ķirbi jau sen izmanto kā piedevu prosas putrai. Vienkārši pievienojiet prosai mazus nomizotu dārzeņu kubiņus, nedaudz cukura un visu kopā vāriet. Ķirbis uzvārīsies un sanāks ļoti garšīga putra.
• Putra ar kāpostiem izrādās garšīga, šeit kāposti un prosa tiek ņemti vienādās proporcijās, prosa putra ar ūdeni izrādās mazāk sātīga un ļoti veselīga. Šai opcijai varat pievienot tomātu pastas un ceptiem sīpoliem.
• Garšai izmantojiet sēklas: linu, sezama, saulespuķu. Pievienojiet tos kopā ar eļļu. Ļoti garšīgi sanāk, ja pievieno valrieksti un zemesrieksti.
• Mūsu vecmāmiņas vārīja putru cepeškrāsnī, tagad to var aizstāt ar krāsni vai lēno plīti. Cepeškrāsnī ļoti garšīgu var pagatavot putru ar ūdeni keramikas katlos vai čuguna katlos. Tajos trauks uzkarsīs vienmērīgi, kā rezultātā sanāks drupana un garšīga putra. Cep 30-40 minūtes 200 grādos. Putrai var pievienot apceptus burkānus un sīpolus. Ūdens attiecība pret prosu ir 3 pret 1.
• Sēnes var pievienot kā nesaldinātu liesu piedevu. Ļoti garšīgi un aromātiskā putra Tas derēs ar kaltētām meža sēnēm, kuras nepieciešams iepriekš izmērcēt 1,5 stundas.
• Var pagatavot arī putru ar vistu vai tītaru, šī gaļa ātri izcepas un gatavošanas laikā prosa izcepsies lieliski, izrādīsies sātīgs ēdiens pusdienām vai vakariņām.
• Kā saldu piedevu prosas putrai var pievienot rozīnes, ābolu gabaliņus, žāvētas aprikozes, saldētas ogas.
• Ja negavējat, tad lieliska alternatīva būtu prosas putras vārīšana ar pienu un ūdeni. Lai to izdarītu, ņem 1 daļu piena, 2 daļas ūdens un 1 daļu prosas graudaugu. Vāra, līdz gatavs.

Prosas putru mūsu senči vārījuši jau kopš seniem laikiem, un Ukrainā labi zināmais kazaku kuleshs joprojām ir pieprasīts pamatiedzīvotāju vidū. Daudz runāts par prosas putras priekšrocībām, jo ​​prosa ir bagāta ar makro un mikroelementiem, dzelzi, fluoru, magniju, mangānu, silīciju, kalciju, kāliju un cinku. Arī bagāts ar olbaltumvielām un B un PP vitamīniem.

Pareizi pagatavota prosas putra ir drupana un kalpo labs garnīrs Uz gaļas ēdieni. To var pasniegt gan brokastīs, gan vakariņās ar gaļu, sviestu, speķi un pienu. Jāgatavo katliņā ar biezu dibenu vai čuguna kastrolī un jāliek līdz gatavībai cepeškrāsnī, vai uz liesmas izplatītāja, vai jāietin avīzē un segā un jāļauj nostāvēties.

• vajag apliet ar verdošu ūdeni, notecināt ūdeni un tikai tad gatavot.
• vai vienkārši pievienojiet ūdeni, lai tas pārklātu graudaugus, un atstājiet 30 minūtes, pēc tam nomainiet ūdeni un varat gatavot.
• vai trīs reizes noskalojiet prosu silts ūdens: 1. 40 grādu temperatūrā; 2. - 50 grādi; 3. - 60 grādi

Lai iegūtu drupanu prosas putru, jums jāievēro noteiktas proporcijas: 1 tase prosas uz 2 - 2,5 tasēm ūdens.

Atbilstoši laikam prosas putru vāra: uz vidējas uguns, ar atvērtu vāku - 10 minūtes; uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko, ar aizvērtu vāku - 8-10 minūtes; iztvaicē vēl 10 minūtes, parasti tikpat ilgi putra tiek vārīta, tikpat ilgi tā iztvaiko.

Mēs esam sakārtojuši gatavošanas sarežģījumus, tagad pāriesim pie prosa putras pagatavošanas receptēm.

Prosas biezputra ar eļļu uz ūdens, drupana

Mums vajag:

• 1 ēd.k. prosa
• 2,5 ēd.k. ūdens
• 50 g sviesta vai augu eļļas
• 1 tējk sāls
• 1 ēd.k. cukurs - pēc vēlēšanās
• 2-3 ēd.k. eļļas pasniegšanai

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet graudaugus un aplejiet to ar verdošu ūdeni vai ielejiet verdošā sālītā ūdenī. Nepārtraukti maisiet, lai nebūtu kunkuļu.

2. Kad ūdens kopā ar graudaugiem vārās, samaziniet uguni līdz vidējai, pievienojiet karoti eļļas un vāriet bez vāka 10 minūtes.

3.Pēc tam atkal samaziniet uguni līdz minimumam vai novietojiet uz liesmas izplatītāja, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 8-10 minūtes, līdz ūdens iztvaiko.

Jebkuras putras vārīšanai ir ļoti ērti izmantot liesmas dalītāju. Putra izrādās drupana un garšīga.

4. Tad pievieno eļļu un samaisa. Izslēdz uguni, ja ir uz dalītāja, atstāj vēl 20 minūtes, ja nē, tad noņem no plīts un ietin siltā segā uz 8-20 minūtēm.

5. Pasniedziet prosas biezputru kā neatkarīgu ēdienu, pārlej ar eļļu, ceptu speķi (krekšķi), vai kā piedevu.

Prosas biezputra ar ķirbi un pienu

Mums vajag:

• 2 ēd.k. prosa graudaugi
• 4 ēd.k. pienu
• 2 ēd.k. ūdens
• 1 kg ķirbju
• 4 ēd.k. Sahāra
• 60 g sviesta
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Svaigu ķirbi sagriež gabaliņos un noņem šķiedras, sēklas un mizu. Nomazgājiet un sagrieziet mazos kubiņos.

2. Mēs sagatavojam prosu, izmantojot jebkuru iepriekš norādīto metodi.

3. Uzvāra ūdens un piena maisījumu un pievieno sasmalcinātu ķirbi, un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes, līdz ķirbis kļūst mīksts.

4. Tad pievieno sāli, cukuru, sviestu, prosu un vāra uz lēnas vārīšanās, līdz sabiezē.

Novietojiet pannu uz liesmas sadalītāja. Izslēdziet uguni un ļaujiet tai vārīties tikpat ilgi, cik tas tika pagatavots.

5. Pasniedziet putru uz galda, garšotu ar eļļu vai apkaisa pūdercukurs.

Prosas kastrolis ar ķirbi cepeškrāsnī

Mums vajag:

• 5 ēd.k. prosa
• 1,5 glāzes ūdens un piena maisījuma
• 2 ēd.k. smalki sagrieztu ķirbi
• 100 ml jogurta vai kefīra
• 1 ēd.k. Sahāra
• 2 olas
• 50 g sviesta
• 2 ēd.k. skābais krējums

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet graudaugus ēdiena gatavošanai.

2. Pievieno sasmalcinātu ķirbi, cukuru, sviestu un vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes.

3. Kad ķirbis nedaudz uzvārījies, pievieno prosu un vāra 10 minūtes. Ļaujiet atdzist.

4. Veidni ieziež ar eļļu un pārkaisa ar rīvmaizi, izklāj putru, izlīdzina virsmu.

5. Sajauc olas ar jogurtu un nedaudz sakuļ. Ar šo maisījumu pārlej putru. Liek cepeškrāsnī 180 grādos, cep 20 minūtes.

6. Pasniedz ar krējumu, medu vai pārkaisa ar pūdercukuru.

Prosas putra lēnajā plītē

Gatavosim putru lēnajā plītē pēc divām receptēm ar gaļu un pienu.

Prosas biezputra ar gaļu lēnajā plītē

Mums ir nepieciešams: multivarka Redmond 4502

• 1 burkāns
• 1 sīpols
• 400 g gaļas, liellopa gaļas
• 2 ēd.k. dārzeņu eļļa
• 1 daudzkrūze (160 ml) prosas graudaugu
• 1 ēdamkarote sāls
• 2 daudztasītes (320 ml) ūdens

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet prosu, līdz ūdens ir dzidrs.

2. Liellopu gaļu sagriež kubiņos.

3. Ieslēdziet multivarku (Redmond 4502) "cepšanas" režīmā uz 10 minūtēm. Ielejiet augu eļļu un pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un burkānus, apcepiet ar aizvērtu vāku.

4. Atveriet vāku un pievienojiet sasmalcinātu liellopa gaļu, visu samaisiet un turpiniet cept vēl 15 minūtes, aizveriet vāku.

5. Kad laiks pagājis, pievieno prosu, sāli un divas daudzglāzes karsta ūdens, samaisa. Iestatiet režīmu “gatavošana” un iestatiet laiku uz 1 stundu. Vāra ar aizvērtu vāku.

Prosas biezputra ar ķirbi lēnajā plītī ar pienu

Mums nepieciešams: multivarka ROTEX RMC530G

• 1 vairāku tasīšu prosa graudaugu
• 3 vairākas tases piena
• 300 g sasmalcināta ķirbja
• 30 g sviesta
• sāls un cukurs pēc garšas

Sagatavošana:

1.Eļļojiet multivarkas bļodu ar sviestu un ielejiet pienu.

2. Nomazgājiet prosu.

3. Sasmalciniet ķirbi.

4. Ievietojiet graudaugus bļodā,

5. Sāli un pievieno cukuru. Visu samaisa un aizver ar vāku. Gatavošana pēc programmas “Putra”.

Maskavas stila prosas putra

Mums vajag:

• 1 glāze prosa
• 50 g sviesta
• 1 sīpols
• 1 desa
• dārzeņu eļļa
• sāls pēc garšas

Sagatavošana:

1. Prosu pārlej ar glāzi ūdens un uzliek uz uguns, uzvāra un ūdeni notecina caur sietu.
2. Ielieciet graudaugus atpakaļ pannā, pievienojiet 2 tases auksta ūdens, pievienojiet sāli un lieciet gatavot. Vāra 10 minūtes ar atvērtu vāku.

3. Kad ūdens iztvaiko, parādās piltuves, pievieno sviestu. Nosedziet ar vāku un atstājiet 30 minūtes.

4. Sasmalciniet sīpolu un desu. Pannā ielej augu eļļu un apcep sīpolu, tad pievieno tam sasmalcinātu desu un apcep.

5. Gatavo cepšanu pievienojiet putrai. Sajauc.

Video recepte: kazaku kulesh

Gatavot šīs receptes nav grūti, un ēdieni izrādās garšīgi un apmierinoši. Labu apetīti!

Irdenā prosas putra jau sen ir uz bagāto un nabadzīgo cilvēku galdiem. To tradicionāli pasniedz lielākajās Ziemassvētku brīvdienās un gatavo bērēm un gavēņa laikā. Tas ir noderīgi cilvēkiem ar dažādām gremošanas orgānu slimībām, tiem, kas cieš cukura diabēts. Prosas putra ir garšīgs un veselīgs ēdiens, kas satur vairākas vielas, kas ir neaizstājamas visa organisma normālai darbībai.

Klasiskā drupanā prosas putra ar pienu

IN klasiskā versija Kopš seniem laikiem prosas biezputru ar pienu vāra cepeškrāsnī. Mūsdienās ēdienu pagatavošanai izmanto plītis vai krāsnis. Ēdiens tiek pagatavots ātri, ar minimālu sastāvdaļu komplektu.

Jo īpaši šim nolūkam jums ir jāuzkrāj:

• prosa - 0,2 kg;
• piens - 1 glāze;
• sviests - 40 g;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 2 glāzes.

Vispirms graudaugus ielej caurdurī ar nelielu sietu un rūpīgi nomazgā. Lielie gruveši ir jāizvāc ar rokām. Pēc tam putras vārīšanas traukā ielej ūdeni, uzvāra un pēc tam ielej sagatavoto graudaugu. Gatavošanas procesā no virsmas jānoņem izveidojušās putas un pastāvīgi jāmaisa putra, lai tā nepiedeg.

Kad ūdens ir iesūcies graudaugos, ielejiet pienu pannā un pievienojiet sāli pēc garšas. Vāra, nepārtraukti maisot, līdz piens gandrīz pilnībā uzsūcas, pēc tam pārklāj ar vāku un ļauj ievilkties. Pirms ēdiena pasniegšanas tam vajadzētu pievienot nedaudz sviesta.

Lēnā plītī

Lēnā plīts var pagatavot parasto vienkāršu putru ar ūdeni vai pienu, kā arī gaļu vai saldo putru. Sātīgas pusdienas vai vakariņas var ātri pagatavot no prosas un gaļas sautējuma.

Lai pagatavotu ēdienu lēnajā plītī, jums jāņem:

• sautējums (cūkgaļa, liellopa gaļa vai mājputni) - 200 g;
• graudaugi - 200 g;
• saldēti dārzeņi (burkāni, sparģeļi, paprikas utt.) – 100 g;
• augu tauki - 50 ml;
• garšvielas, sāls;
• ūdens - 2 glāzes.

Multivarkā rūpīgi jāuzsilda tauki un jāgatavo dārzeņi režīmā “Cepšana”, apcepot tos 8 minūtes. Sautējumu ielej iegūtajā cepamajā dārzenī, vispirms noņemot taukus no tā virsmas (var atstāt, bet tad ēdiens izrādīsies pārāk kaloriju) un vāra uz lēnas uguns apmēram 4-6 minūtes. Pēc tam pievienojiet iepriekš mazgātu prosa graudaugu pārslas, garšvielas un sāli. Pirms trauka sālīšanas jāņem vērā, ka šis komponents ir ietverts sautējumā. Pēc tam pievieno verdošo šķidrumu un 30 minūtes gatavo "Putras" režīmā. Gatava putra pēc gatavošanas jābūt lēnajā plītī 12 minūtes - tas palīdzēs tai pagatavot un absorbēt visu ūdeni. Ēdienu varat pasniegt ar salātiem, svaigiem vai konservētiem dārzeņiem.

Gavēņa drupana putra uz ūdens

Prosas putra jau sen ir gatavota un pasniegta gavēņa laikā.

Gavēņa ēdienu gatavo no:

• prosa - 200 g;
• ūdens - 550 ml;
• sāls - pēc garšas;
• cukurs (var iztikt bez tā).

Vispirms graudaugus mazgā zem karsta ūdens un pēc tam zem auksta ūdens. Ja tie ilgstoši nogulējuši skapī, graudus var apliet ar verdošu ūdeni – tas palīdzēs noņemt iespējamo rūgtumu. Nomazgātos graudus ievieto katlā vai pannā ar biezām sienām, piepilda ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra. Tad uguni samazina un putru vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Jums tas periodiski jāapmaisa un beigās pievienojiet sāli. Pārklājiet ar vāku, ļaujiet traukam brūvēt un pēc tam pasniedziet. Irdenā prosas putra ūdenī labi sader ar dārzeņu salāti, kas nav kontrindicētas badošanās laikā.

Ar ķirbi

Prosas biezputra ar ķirbi ir maiga un ļoti garšīga.

Tas ir sagatavots no:

• prosa - 220 g;
• ķirbji – 180 g;
• piens – 0,5 l (ar šo daudzumu pietiek pagatavošanai drupana putra);
• sviests;
• cukurs - pēc garšas;
• sāls - nedaudz.

Gatavs apelsīnu dārzenis jāsasmalcina, jāieliek katliņā un jāpārlej ar pusi porcijas piena. Ķirbis jāvāra apmēram 8 minūtes, tad pievieno nomazgātos graudaugus, nedaudz sāls un atlikušo pienu. Pēc šķidruma vārīšanās vāra trauku 20 minūtes, pēc tam apkaisa ar eļļu un pievieno nedaudz cukura (var aizstāt ar medu). Kad putra nedaudz sasūkusies, to var pasniegt.

Ar žāvētiem augļiem

Tiem, kas uzrauga savu veselību un figūru, ieteicama putra no prosas un žāvētiem augļiem. Tas tiek pagatavots ātri un ir bagāts ar neaizvietojamām aminoskābēm un citām labvēlīgām vielām.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj:

• prosa - 150 g;
• žāvēti augļi - 100 g;
• sāls, cukurs - pēc garšas;
• ūdens - 400 ml.

Žāvēti augļi ir jānomazgā un jāuzpilda ar tīru karsts ūdens, tad vāra 3 minūtes. Iegūto buljonu lej katliņā, uzvāra, nedaudz pasālī un pievieno nomazgātajām graudaugiem. Putru jāvāra apmēram 18 minūtes, tad pievieno sasmalcinātus žāvētus augļus un turpina vārīt vēl 15 minūtes kopā ar cukuru. Pēc tam uguni izslēdz, pannu pārklāj ar vāku un 12 minūtes ievelk trauku. Pirms pasniegšanas putra jāpagatavo ar eļļu.

Gatavošanas metode katlos cepeškrāsnī

Prosas putru cep cepeškrāsnī apmēram 1 stundu. Trauku ir labi cept katliņos – tas palīdzēs to skaisti pasniegt porciju traukos.

Lai pagatavotu ēdienu, jums jāuzkrāj:

• prosa – 0,3 kg;
• sīpoli;
• burkāni;
• sviests;
• karsts ūdens - apmēram 950 ml.

Graudaugu pārlej ar karstu šķidrumu un pēc tam mazgā zem auksta ūdens. Burkānus un sīpolus sakapā it kā cepšanai. Uzkarsētā sviestā apcep dārzeņus caurspīdīgus - necep.

Sagatavotajos traukos jāieber graudaugi (norādītais daudzums ir pietiekams 2 katliem), virsū jāliek dārzeņi un jāpielej ar ūdeni. Jūs varat pievienot sāli pēc vēlēšanās.

Ievietojiet graudaugu traukus cepeškrāsnī, kas ir iepriekš auksta, un ieslēdziet to 190 grādos. Pagatavojiet trauku 40 minūtes, pēc tam ļaujiet tam brūvēt vēl 25 minūtes, neizņemot to no krāsns. Šis ēdiens var būt liess, ja sviestu aizstājat ar augu eļļu.

Irdena prosas biezputra ar biezpienu

Karsta prosas biezputra ar biezpienu var garšot pēc smalka pudiņa, auksta - garšīgs kastrolis. Tajā pašā laikā gatavošanas laikā pati labība paliek drupana. Biezpiens un piens piešķirs ēdienam maigu tekstūru.

Ēdienu gatavo no:

• prosa - 0,5 glāzes;
• ūdens - 150 ml;
• piens - 150 ml;
• biezpiens - 80 g;
• sāls, cukurs;
• sviests.

Zelta graudu nomazgā, piepilda ar ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes. Tālāk pievieno sāli un vajadzīgo piena daudzumu. Kad piena komponents kļūst daudz mazāks, traukā jāpievieno biezpiens un granulēts cukurs, jāsamaisa un pāris minūtes jāpatur zemā siltumā. Pēc tam trauku uzlej, apkaisa ar eļļu un pasniedz kā desertu.

Ar vistas fileju

Sirsnīgs un tajā pašā laikā vieglas vakariņas var pagatavot no prosas graudaugiem, dārzeņiem un maigu vistas gaļa. Vāra prosas putru ar fileju ne ilgāk kā 35 minūtes. Tas izrādās ļoti barojošs un veselīgs visai ģimenei.

Ēdienu gatavo, pamatojoties uz:

• vistas fileja - 400 g;
• prosa - 350 g;
• burkāni - pāris gabali;
• Lūks;
• sviests - 120 g;
• augu eļļa - 60 ml;
• cietais siers - 120 g;
• apstādījumi;
• sāls;
• melnie pipari;
• muskatrieksts - nedaudz mazāk par tējkaroti.

Balto vistas gaļu nomazgā, piepilda ar ūdeni un vāra līdz mīkstai. Ieslēgts dārzeņu eļļa Mazgāto prosu vajag nedaudz apcept, pielej ūdeni 1:3 un uzvāra.

Gaļu sagriež porcijās, sīpolu un burkānus sasmalcina. Apcep to visu augu tauki, sāli, pievieno piparus.

Gatavo putru un cepšanu apvieno un liek podos. Katrā jums jāpievieno nedaudz muskatriekstu, sviestu, ielieciet rīvēts siers. Cep līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 25 minūtes ar vākiem un vēl 8 bez tiem. Beigās var pārkaisīt ar zaļumiem un pasniegt. Nav nepieciešams aicināt savus mājiniekus – trauka aromāts ir tāds, ka visi sanāks un gribēs nogaršot patiesi cēlu ēdienu.

Pareizi vārīta prosa putra ir garšīga, barojoša un pats galvenais - veselīgs ēdiens. Šī putra ir “pretimnākoša” (izklausās lieliski kopā ar jebkuru garšīgu piedevu) un ir daudzpusīga (piemērota pamatēdienu, saldo ēdienu un piedevu pagatavošanai). Tātad, kā pareizi pagatavot prosu, lai šī labība kļūtu par vienu no jūsu iecienītākajām jūsu mājas uzturā?

Kā pagatavot prosu - iemācīties izvēlēties pareizos graudus

Tiks gatavoti prosas ēdieni pareizā konsistence un ar labu gaumi, ja ievērojat šos noteikumus:

• Izvēlies graudaugus atbilstoši topošajam ēdienam, tas ir, ja plāno pagatavot gardu putru, izvēlies koši dzeltenu prosu, ja gatavoji kastroli, izvēlies gaišo prosu.
• Pievērsiet uzmanību labības iepakošanas laikam. Prosa ir produkts, kas ātri zaudē savu garšas īpašības augstā tauku satura dēļ. Ja prosa ir veca vai nav ievēroti pareizi uzglabāšanas nosacījumi, graudaugi sasmaka (to var viegli novērst, aplejot prosu ar verdošu ūdeni vai sausā veidā apcepot pannā) un nepatīkama smaka.

Kā pagatavot prosu - gatavošanas triki

Ir daži triki, kurus zinot, pagatavosi universālu putru. Pēc tam to var papildināt ar jebkuru sastāvdaļu (biezpienu, medu, gaļu, žāvētiem augļiem, ķirbi, augļiem, ceptu speķi, sīpoliem utt.):

• Pirms vārīšanas prosa ir jāsašķiro, jāattīra no visa veida svešķermeņiem un vairākas reizes rūpīgi jāizskalo, līdz tā ir tīra ar tīru ūdeni.
• Graudaugi jāvāra diezgan dziļā traukā (gatavošanas laikā prosa apjoms palielinās 3-5 reizes), uz lēnas uguns.
• Lai pagatavotu drupanu putru, prosas un ūdens proporcijas saglabā 1:2, viskozai putrai - 1:4.
• Prosas putra būs gatava apmēram 30 - 40 minūtēs, pēc ūdens vārīšanās.

Kā pagatavot prosu - tradicionālā gatavošanas metode

Vārīta prosa putra tradicionālā veidā varat ēst kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot kā galveno sastāvdaļu, piemēram, piena putrai. Lai pagatavotu prosas putru, sagatavojiet graudaugus, ievietojiet to katliņā un pievienojiet ūdeni standarta attiecībā (1:4). Vāra uz vidējas uguns, uz vāka, līdz mīksts, 20-30 minūtes. Pēc tam pievieno sāli, pielej eļļu un patur uz plīts vēl 10 minūtes. Ja nepieciešams, vārīšanas laikā pievienojiet ūdeni.

Kā pagatavot prosu - vāra podos

Katlos vārīta kviešu putra ir nepārspējama maiga garša un aromāts. Lai pagatavotu graudaugus, izmantojiet dziļus podus (ņemiet vērā, ka gatavošanas laikā prosa palielinās 5 reizes). Katlā liek nepieciešamo prosas daudzumu, uzreiz pievieno sāli un eļļu. Piepildiet ar ūdeni pēc jau zināmās proporcijas (1:4) un atstājiet uz 30-40 minūtēm cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā.

Kā pagatavot prosu - pagatavojiet mikroviļņu krāsnī

• sagatavot graudaugus;
• ievietojiet to pietiekami dziļā traukā;
• aplej prosu ar ūdeni proporcijā 1:4;
• ieslēdziet mikroviļņu krāsni ar maksimālo jaudu;
• Vāra graudaugus 5 minūtes. Pēc procesa apturēšanas putrai pievieno sāli, maisa ar dakšiņu (atslābinot) un vāra vēl 3-5 minūtes;
• Apkaisiet trauku ar eļļu, vēlreiz samaisiet un ļaujiet zem vāka ievilkties 5-8 minūtes.

Kā pagatavot prosa - piena putru

Ar pienu vārīta prosas putra ir cienīgs konkurents piena putrām, kas vārītas ar citiem graudaugiem.

Lai iegūtu gardu piena prosas putru, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 glāze prosa, sašķirota un rūpīgi nomazgāta līdz tīram ūdenim;
• 2 glāzes piena un ūdens;
• sviests (1-2 ēd.k.);
• sāls, cukurs pēc garšas.

Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot. Lai to izdarītu, no prosa graudaugiem, kas jau ir vārīti ūdenī, būs nepieciešams notecināt ūdeni, pievienot atlikušās sastāvdaļas un nepieciešamo piena daudzumu. Trauku ar putru liek uz 40 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.

Neskatoties uz visu prosa lietderību, neaizmirstiet, ka tai ir savas kontrindikācijas. Neaizraujieties ar prosas ēdienu ēšanu, ja Jums ir paaugstināts kuņģa skābums vai tendence uz aizcietējumiem. Baudiet “saulaino” putru regulāri un ar mēru, tad šis produkts nesīs Jūsu organismam maksimālu labumu.