No dažādības dārzeņu uzkodas, ko vieno vispārpieņemtais vārds “korejiešu”, daudzām gaumēm unikāli salāti"Sparģeļi korejiešu valodā"
Reti kurš ir aizdomājies par to, ka salātu galvenā sastāvdaļa ir nevis sparģeļu augs, bet gan produkts, ko sauc par “sojas sparģeļiem” jeb, pareizāk sakot, fuju.
Fuzhu - produkts sojas izcelsme, kam nav nekāda sakara ar īstiem sparģeļiem. Šis ir produkts ar milzīgu daudzumu noderīgas vielas sastāv gandrīz 40%, un tam ir unikāls mikroelementu, vitamīnu un aminoskābju sastāvs.
Tagad veikalos fuju nopērkams kaltētā veidā, tāpēc salātus “korejiešu gaumē” pagatavot mājās ir pavisam vienkārši.
Klasiskie korejiešu sparģeļi
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- fuzhu - 200-250 g;
- augu eļļa - 50 ml;
- sīpols - 1 gabals;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- cukurs - ½ tējkarotes;
- sojas mērce– 2 ēdamkarotes;
- sāls, sarkanie pipari vai paprikas maisījums, koriandrs.
Salātu gatavošana:
- Mērcē fuju jeb žāvētos sparģeļus katliņā vēsā ūdenī 1-2 stundas, līdz tie mīkstina. Nolejiet ūdeni un izspiediet to ar roku. Nespiediet pārāk stipri, lai salātos neizžūtu. Ja sparģeļi ir lieli, tad sagriež mazos gabaliņos.
- Salātu maisīšanas traukā sajauc sastāvdaļas: izmērcētus sparģeļus, etiķi, sojas mērci, cukuru un garšvielas.
- Uzkarsē augu eļļu pannā.
- Iepriekš notīriet sīpolus un ķiplokus. Sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus sasmalcina ar drupinātāju vai smalko rīvi.
- Sīpolu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Kad tas izdala savu sulu karstajā eļļā, to vajadzētu izņemt no pannas un izmantot citos ēdienos, vai arī, ja sparģeļu salātos pieļauj ceptu sīpolu klātbūtni, var atstāt.
- Karstajai “sīpolu eļļai” pievieno ķiplokus un ļauj pannā uzkarst bez karstuma.
- Bļodā ar sparģeļiem un garšvielām ielej karsto eļļu ar ķiplokiem un sīpoliem, ja tas ir atstāts eļļā. Visu samaisa un atstāj ievilkties un atdzesē vēsā vietā vismaz 3-4 stundas.
Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:
- fuzhu - 200-250 g;
- burkāni - 1-2 gab.;
- augu eļļa - 50 ml;
- sīpols - 1 gabals;
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- cukurs - ½ tējkarotes;
- galda, ābolu vai rīsu etiķis - 1-2 ēd.k. karotes;
- – 2 ēdamkarotes;
- sāls, sarkanie pipari vai paprikas, koriandra un iecienītāko garšvielu maisījums.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Ielejiet žāvētos sparģeļus - fuju katliņā ar vēsu ūdeni un ļaujiet tiem brūvēt 1-2 stundas, līdz tie uzbriest. Pēc tam ūdeni notecina, no sparģeļiem izspiež lieko mitrumu, sagriež mazos gabaliņos.
- Burkānus nomizo un sarīvē uz korejiešu burkānu rīves: garās plānās nūjiņās.
- Dziļā salātu bļodā sajauc burkānus un sparģeļus. Pievieno sojas mērci, etiķi, cukuru, piparus un garšvielas.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Cepiet uz pannas augu eļļā.
- Pēc grauzdēšanas, saskaņā ar tradicionālā recepte, sīpolu izņemam no eļļas, jo tas jau piepildījis ar savu “sīpolu” aromātu. Bet, ja vēlaties, varat to atstāt.
- Karstajai “sīpolu eļļai” pievieno smalki sarīvētu vai saspiestu ķiploku. Ļaujiet tai nedaudz apcepties eļļā.
- Ielejiet karsto eļļu ar ķiploku no pannas bļodā, kur sastāvdaļas jau marinējas. Visu samaisa un atstāj uz 3-5 stundām mērcēties vēsā vietā.
Korejiešu sparģeļu salāti ar burkāniem ir biežāk sastopami pusdienu galds, jo burkāni atšķaida sparģeļu kalorijām bagātos salātus vien.
Ēdienu gatavošana pikanta austrumu salāti nerada īpašas grūtības. Lai iegūtu tieši tādu pašu ēdienu, ko pārdod veikalā, jums jāiegādājas sojas pupu fuju (žāvēti sparģeļi) pusfabrikāti. Šo produktu iegūst vārot sojas piens. Vārot uz virsmas veidojas kā putas. Noņemiet to ar koka karoti un nosusiniet.
Jūs varat iegādāties fuju īpašās nodaļās lielveikalā vai pasūtīt tiešsaistē. Šī pusfabrikāta iepakošanas ne pārāk augsto izmaksu dēļ mājās gatavoti salāti Tas būs daudz lētāk nekā veikalā pirkts.
Korejas sparģeļus var uzglabāt diezgan ilgu laiku, līdz 6-7 dienām, nezaudējot garšas īpašības. Vienkārši neaizmirstiet to ievietot ledusskapī
Vajadzēs: - fuju (100–150 g); - sojas mērce (1-2 ēdamkarotes); - ķiploki (2-3 krustnagliņas); - etiķis (1 ēdamkarote); - augu eļļa (1 ēdamkarote); - sīpols (1 gab. vidēja izmēra); - burkāni (2-3 gab.); - garšvielas.
Varat izmantot korejiešu burkānu garšvielu vai pats sajaukt garšvielas. Maisījumam varat pievienot pilnīgi jebkurus garšaugus, kas jums patīk. Galvenais, lai tajā būtu apmēram viena trešdaļa sarkano piparu un ne mazāk kā piektdaļa koriandra.
Mājas sparģeļi: kā vislabāk pagatavot
Vispirms sojas pusfabrikātu iemērc ūdenī. Tam jābūt aukstam, ne augstākam par 25°C. Fuju labāk atstāt ūdenī uz nakti. Pēc 10–15 stundām sojas nūjas var izņemt. Tiem ir pietiekami daudz mitruma, ja tie ir kļuvuši gandrīz balti, ar vāju gaiši brūnu nokrāsu.
Sojas sparģeļi neuzsūc lieko ūdeni, kas nozīmē, ka nav jābaidās, ka pusfabrikāts pārvērtīsies želejā. Bet, ja jums garšo kraukšķīgāki salāti, atstājiet sparģeļus ūdenī uz 7-8 stundām. Ja vēlaties mīkstu, iemērciet vienu dienu.
Sparģeļus īsi nosusiniet uz papīra dvieļa, pēc tam sadaliet 3-5 centimetru šķēlēs. Ierīvē rupjā rīve burkānus (vai sagriež garās strēmelēs), sajauc ar sparģeļiem. Pievienojiet pusgredzenos apceptu sīpolu. Galvenais nosacījums, gatavojot to, ir jābūt caurspīdīgam, nevis brūnam. To var panākt, apcepot sīpolu pietiekamā daudzumā eļļas uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot.
Izveidojiet degvielas uzpildes staciju. Sajauc etiķi un sojas mērci, pievieno augu eļļu, garšvielas un izspiestu ķiploku. Masu pārlej salātiem un liek ledusskapī uz 3-4 stundām. Šajā laikā sastāvdaļas marinēsies, iesūksies viena otras sulā, un ēdiens kļūs pārsteidzoši garšīgs.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Patiesībā sojas sparģeļiem nav nekāda sakara ar sulīgi zaļajiem sparģeļu dzinumiem, ko izmanto ēdiena gatavošanā dažādās nacionālās virtuves Eiropā. Bālganas kociņi ar nedaudz “gumijotu”, porainu tekstūru ir sojas piena pārstrādes produkts, precīzāk, putas, kas viršanas procesā sakrājas uz tā virsmas. Šīs putas tiek žāvētas, iegūstot “sparģeļu” nūjiņas. Kāpēc šo produktu sāka saukt, tas nav precīzi zināms, taču tas nav svarīgi, jo tas ir lieliski piemērots dažādu salātu un uzkodu pagatavošanai korejiešu stilā. Sojas sparģeļiem savas garšas praktiski nav, taču tie “prot” lieliski uzsūkt citu produktu aromātus un garšas. “Uzņēmumā” ar burkāniem un tradicionālajām asajām garšvielām sparģeļu standziņas pārtop izcilos korejiešu stila sparģeļu un burkānu salātos. Detalizēta recepte ar soli pa solim fotoattēliem palīdzēs to sagatavot. Pamēģini! Izmēģiniet arī ļoti garšīgo.
- kaltēti sojas sparģeļi – 180-200 gr.;
- burkāni - 1-2 gab. (150 gr.);
- ķiploki - 2-3 daiviņas;
- augu (sezama vai rafinētu saulespuķu) eļļa – 4-5 ēd.k.;
- dabīgais (rīsu, ābolu) etiķis, 6 procenti – 1,5-2 ēdamkarotes;
- sāls - 1 tējk. (bez augšas);
- gatavs sausais maisījums ēdiena gatavošanai Korejiešu salāti– 2 tējk.
- zemes sarkans asais pipars- 0,5 tējk;
- salds malta paprika- 0,75 tējk;
- melns malti pipari– šķipsniņa;
- koriandra graudi - 0,75 tējk.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām:
1. Sparģeļus nomazgā, liek dziļā bļodā un pārlej aukstu dzeramais ūdens. Atstājiet istabas temperatūrā, līdz tas ir mīkstināts. Pēc 3-4 stundām pārbaudiet sparģeļu nūjiņu mīkstumu: ja nav palikušas cietas vēnas, varat pāriet pie faktiskās salātu gatavošanas. Ja batoniņi iekšpusē paliek nedaudz cieti, ļaujiet tiem vēl nedaudz mīkstināties.
Ja nav laika ilgi gaidīt, līdz sparģeļi uzbriest, varat tos pusstundu apliet ar verdošu ūdeni. Produkts ātri kļūs piemērots pievienošanai ēdienam, bet zaudēs daļu no garšas. 
2. Tikmēr nomizo un sarīvē burkānus garās, plānās strēmelītēs. Šo sagriešanas formu var iegūt, izmantojot speciālu rīvi korejiešu salātu pagatavošanai. Ja jums nav šādas rīves, varat izmantot parasto ar lieliem caurumiem. 
3. Aptuveni šādi izskatīsies uzbrieduši sojas sparģeļi. 
4. Tas ir jāizspiež no ūdens un jāsagriež mazos gabaliņos apm
3 cm.
5. Dziļā bļodā liek sparģeļus un sarīvētus burkānus.
7. Apkaisa ar sāli un samaisa. 
8. Sagatavojiet garšvielas: varat ņemt gatavas garšvielas korejiešu salātiem vai izmantot sarkanos un melnos piparus, papriku un koriandru patvaļīgās proporcijās. Apkaisiet garšvielas salātu centrā esošajā pilskalnā. Ķiplokus sasmalcina ar nazi vai sarīvē uz smalkās rīves, pievieno sausajām garšvielām. 
9. Cepšanas pannā (katliņā) ielej augu eļļu (vēlams sezama vai rafinētu saulespuķu), labi uzkarsē, līdz parādās “baltie dūmi”. Un lej tieši uz pilskalna ar garšvielām. 
10. Nekavējoties samaisiet salātus, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un ievietojiet ledusskapī uz 2-3 stundām. Var pievienot arī nedaudz sojas mērces.
Salāti izrādās sulīgi, pikanti, aromātiski un apmierinoši. To var pasniegt ar rīsiem, kartupeļiem, funchose un citiem ēdieniem. Es domāju, ka jums tas patiks, un tas ir tik garšīgi
Apraksts
Sparģeļi korejiešu stilā- tas ir pārsteidzoši un ļoti garšīgs ēdiens Korejiešu virtuve. To var pagatavot daudz ātrāk nekā parastos korejiešu burkānus. Sparģeļi noderēs ikvienam, īpaši, ja veselība ir nedaudz pasliktinājusies. Papildus tam, ka fuju (tas ir korejiešu sojas sparģeļu nosaukums) ir vairākas noderīgas un ārstnieciskās īpašības, tās papildu sastāvdaļas, kas ir iekļautas ēdienos “Sparģeļi korejiešu valodā”, spēj iznīcināt lielāko daļu augšējo elpceļu vīrusu. Ķiploki vien ir tā vērts!
Šajos sparģeļos ir aptuveni 50% augu proteīnu, kurus cilvēka ķermenis pilnībā absorbē. Šī korejiešu virtuves produkta sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Sojas piens, no kura gatavo fuju sparģeļus, nesatur kaitīgo holesterīnu un laktozi, tāpēc kļūs par olbaltumvielu “noliktavu” tiem, kuru organisms nepieņem piena produktus. Tiem, kam ir vāja sirds un asinsvadi, šis produkts ir vienkārši neaizvietojams, jo sparģeļos ir polinepiesātināto skābju komplekss. Pat osteoporozi var izārstēt ar sojas sparģeļiem, jo fuju sastāvā ir daudz fitohormonu.
Tiem, kas gavē vai ir veģetārieši, korejiešu sparģeļi var ieņemt lepnuma vietu sabalansētā uzturā. Tomēr, neskatoties uz to pozitīvajām īpašībām, sojas sparģeļi ir jālieto mērenībā, jo pārmērīga lietošana sojas produkti negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera darbību. Bet to var teikt par jebkuru pārtikas produktu, jo vienmēr ir vērts atcerēties “zelta vidusceļu”.
Korejiešu sparģeļus ir ļoti viegli pagatavot. Pietiek mīkstināt fuju ar ūdeni - un jūs varat sākt gatavot garšīgus un oriģinālie salāti. Šis ēdiens atšķaidīs ar majonēzes salātiem pārslogotā svētku galda ēdienkarti, jo sparģeļi ir ļoti viegli, gaisīgi, bet tajā pašā laikā diezgan barojoši un apmierinoši.
Vienreiz pagatavojot korejiešu sparģeļus, jūs to darīsit regulāri. Par visiem šī pikanta pagatavošanas posmiem un pikants ēdiens mūsu soli pa solim recepte ar fotogrāfiju.
Sastāvdaļas
-
(100 g) -
(vairākas krustnagliņas) -
(1 dators.) -
(1 ēd.k.) -
(2 ēd.k.) -
(2 šķipsnas) -
(šķipsnu) -
(garša)
Gatavošanas soļi
Vispirms mums ir jāsagatavo visi produkti, kas mums būs nepieciešami korejiešu sparģeļu pagatavošanai.
Paņemiet lielu, ietilpīgu trauku, ievietojiet tajā sausos sojas sparģeļus un pilnībā piepildiet ar verdošu ūdeni. Virsu pārklāj ar šķīvi vai vāku, lai sparģeļi neuzpeld virspusē.
Ļaujiet tai nostāvēties stundu. Tas var aizņemt nedaudz vairāk laika. Jūs varat periodiski pārbaudīt sparģeļu maigumu.
Kad sparģeļi ir mīksti, ievietojiet to caurdurī un noskalojiet zem auksta tekoša ūdens. Pēc tam nedaudz saspiediet un atstājiet uz brīdi, lai notecētu liekais mitrums.
Sīpols nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. ūdens. Pēc tam nedaudz saspiediet un atstājiet uz brīdi, lai notecētu liekais mitrums.
Ņem dažas ķiploka daiviņas, nomizo un liek uz dēļa. Izmantojot naža plakano pusi, sasmalciniet ķiplokus un sagrieziet mazos kubiņos. lieko mitrumu.
Paņemiet pannu, pievienojiet nedaudz augu eļļas, labi uzkarsējiet un pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
Sekojiet sīpolam ar sasmalcinātu ķiploku un piparu mērci, visu labi samaisiet un apcepiet vēl dažas minūtes.
Pievienojiet nedaudz sojas mērces un sautējiet sīpolu 2-3 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet pilnībā atdzist.
Tikmēr sagriež sparģeļus mazos gabaliņos un liek traukā. Tur pievienojiet ceptus sīpolus un garšvielas.
Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa un pievieno šķipsniņu Lotus garšvielu, lai visas sastāvdaļas sadraudzētos un sparģeļi būtu piesātināti ar garšvielām. Sparģeļus pārklāj ar vāku vai šķīvi un ļauj marinēties 15-20 minūtes. Tas arī viss, korejiešu sparģeļi ir gatavi. Jūs varat pasniegt to pie galda un pārsteigt savus viesus ar šo pikanto un pikanto ēdienu.
Labu apetīti!
Korejiešu stila sparģeļi nav parastās zaļās pākstis, kas neapstrādātā veidā kraukšķ mutē. Korejiešu sparģeļu salāti (vai fuju, kā to sauc arī) ir ēdiens, kas izgatavots no kaltētām putām, kas iegūtas no verdoša sojas piena. Lai gan tas neizklausās īpaši garšīgi, vietējie uztura speciālisti par produktu runā diezgan labi. Tajā pašā laikā mūsdienu Korejas un Ķīnas iedzīvotāji pat nenojauš par šādas receptes esamību.
Kā pagatavot sparģeļu salātus korejiešu valodā - 15 šķirnes
Korejiešu stila sparģeļus var iegādāties tirgū Korejas ejās, kā arī specializētajos veikalos. Ir arī viegli pasūtīt tiešsaistē, izmantojot internetu, un nodrošināt to piegādi uz mājām. Parasti to pārdod sausā veidā 400 un 500 g maisos, un pēc mērcēšanas ūdenī iegūst līdz 1,5 litriem ēšanai gatava produkta, bet tad tas vienkārši nav garšīgs.
Neēdiet pusgatavus fuji. Tā kā tas ir pusgatavs produkts, bez gala vārīšanas un atbilstošām garšvielām, ēdiens garšo pavisam nepievilcīgi.
Sastāvdaļas ēdienam:
- sausi sparģeļi (puse maisa, aptuveni 200 grami);
- 400 grami korejiešu burkānu;
- divi vidēji sīpoli;
- zaļumi (pētersīļi, dilles) pa 50 gramiem;
- malti sarkanie, melnie un smaržīgie pipari pa 0,5 tējk. visi;
- sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- 5-6 vidējas ķiploka daiviņas;
- sāls pēc garšas.
Gatavošanas soļi:
- Sparģeļus salauž korejiešu gaumē, liek bļodā, pielej ūdeni istabas temperatūrā, pievieno sāli un atstāj uz pusstundu līdz stundai (produkts nedrīkst būt gumijots).
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep augu eļļā līdz pusgatavībai. Nosūtiet uz to izmērcētus sparģeļus un sautējiet ar garšvielām.
- Smalki sagrieziet ķiplokus un ieberiet pannā. Pagatavojiet sparģeļus un sīpolus, līdz tie ir gatavi.
- Iegūto trauku atdzesē un sajauc ar korejiešu burkāniem.
- Garšojiet salātus ar sojas mērci. Apkaisa ar zaļumiem.
Pētersīļi un dilles piešķir garšu, vasarīgu svaigumu un jaunas krāsas visiem jūsu salātiem.
Neatkarīgi no tā, kādi salāti vai uzkoda tiek gatavoti, izmantojot sparģeļus, to pagatavošanas procedūra vienmēr paliek nemainīga: iemērciet sauso produktu sālsūdenī, līdz tas ir mīksts. Tikai pēc tam tas būs gatavs lietošanai kulinārijas vajadzībām.
Ja mēs runājam par veselīgi salāti pašmāju virtuves budžeta segmentā, tad šo vietu noteikti aizņems šis neparastais garšīgi salāti no sparģeļiem korejiešu valodā.
Recepte izmanto:
- sparģeļi (200 sauss produkts);
- baklažāni - 2 mazi gabali;
- tomāts - viens;
- saldie dzeltenie pipari - 1 gab .;
- korejiešu burkāni - 150 grami;
- cieti vārītas olas - 2 gab;
- vistas krūtiņa - 400 grami;
- sula no pus citrona;
- garšvielas (malti melnie un smaržīgie pipari, sāls, lauru lapa).
Recepte:
- Baklažānus sagriež kubiņos, nomizojot no tiem mizas. Apcep nelielā daudzumā augu eļļas. Kad tie ir gatavi, atdzesējiet un nosusiniet no liekās eļļas.
- Metināt vistas krūtiņa garšvielās, pievienojot lauru lapu.
- Visas sastāvdaļas sasmalcina mazos 0,5 cm biezos gabaliņos, sajauc ar korejiešu burkāniem un pārlej ar citronu sulu.
Tā kā pēc kaloriju satura fuju var pielīdzināt griķu putrai vai makaronu porcijai no plkst. durum šķirnes kvieši, no tiem gatavoti salāti var kalpot arī kā pamatēdiens. Šī iespēja ir siltie salāti no sparģeļiem korejiešu valodā.
Sastāvdaļas:
- Korejas sausie sparģeļi 200 grami;
- viens liels sīpols;
- 400 grami liellopa kakla;
- salātu pipari - 3 gabali;
- majonēze 100 grami;
- garšvielas (melnie pipari, sāls).
Gatavošanas tehnoloģija:
- Vidēja lieluma gabaliņos sagrieztu liellopu gaļu apcep uz lielas uguns. Sasniedziet vidēju gatavību. Tas aizņem apmēram 3 minūtes. Izņemiet gaļu. Tajā pašā pannā apcep sparģeļus korejiešu gaumē ar garšvielām.
- Sīpolu apcep līdz zeltaini brūnai, pievieno sasmalcinātu paprikas. Noved gatavībā.
- Sajauc visas pieejamās sastāvdaļas. Pievienojiet garšvielas pēc garšas. Garšojiet trauku ar majonēzi.
Laiks, kas nepieciešams, lai pagatavotu pikanto fuju ar dārzeņiem, ir tikai 20 minūtes. Un porciju skaits, ko var iegūt no zemāk uzskaitītajām sastāvdaļām, ir 6. Sarkano piparu pikantums salātos paātrina vielmaiņu un rada produktīvu noskaņojumu.
Sastāvdaļas:
- divi lieli sīpoli;
- 200 grami korejiešu burkānu;
- cietais siers (40-45% tauku);
- karsti sarkanie pipari;
- zaļais gurķis- 2 gabali;
- konservēta kukurūza- 200 grami;
- sula no pus citrona;
- etiķis 9% - 100 ml;
- sāls, melnie pipari, cukurs.
Sagatavošana:
Nav nepieciešamas salātu sastāvdaļas termiskā apstrāde. Vienkārši vispirms sīpols (sagriezts ceturtdaļās gredzenos) jāiemarinē etiķī ar sāli un cukuru. Un, protams, apcep fuju ar garšvielām un asiem pipariem.
100 grami sviesta satur vairāk nekā 500 kcal. Salātus ar sviestu, korejiešu sparģeļiem un dārzeņiem nevar saukt par diētiskiem. Bet, tā kā tajā optimāli apvienoti produkti, kas satur pilnvērtīgus proteīnus, taukus un saliktos ogļhidrātus, šāds ēdiens noderēs abiem svētku galds, un uzkodām darbā.
Salātu sastāvdaļas:
- mērcēti sparģeļi 300 grami;
- sviests- 150 grami;
- viens zaļš ābols;
- kausēts siers - 200 grami;
- sula no trešdaļas citrona;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
- garšvielas pēc garšas, noteikti pievieno sāli.
Recepte:
- Apcep sparģeļus korejiešu gaumē ar sāli un melnajiem pipariem. Ābolu sarīvē un apkaisa ar citrona sulu.
- Sviestu un kausēto sieru sagriež vienādos kubiņos.
- Sastāvdaļas kārto slāņos: vispirms sparģeļus, tad sviestu un kausēto sieru. Virsū liek rīvētu ābolu un pēc tam ķiplokus, kas izlaisti cauri drupinājumam.
- Var pasniegt.
Tā kā korejiešu sparģeļi parasti iegūst produkta garšu, ar kuru tie ir sajaukti, ir diezgan ērti tos kombinēt ar tām sastāvdaļām, kurām ir piemērotas dažas no parastajām salātu sastāvdaļām.
Sastāvdaļas:
- mērcēti korejiešu stila sparģeļi 200 gramu apjomā;
- Gruzijas lavašs- 2 gabali;
- kazas siers- 300 grami;
- dilles - 50 grami;
- garšvielas pēc garšas.
- majonēze - 80 grami.
Recepte:
- Atsevišķā traukā sajauc smalki sagrieztu fuju ar kazas sieru, sasmalcinātiem zaļumiem un majonēzi. Pievienojiet garšvielas (var sēņu garšvielas, varbūt ar vistu).
- Izklājiet maisījumu uz pitas maizes un sarullējiet ruļļos. Atstāj uz pusstundu, lai trauks “sastingst”. Ruļļus var sagriezt mazos 3-4 cm gabaliņos.
Korejiešu sparģeļi ir viena no iecienītākajām salātu sastāvdaļām veģetāriešiem. Ir daži citi pārtikas produkti (izņemot gaļu), no kuriem jūs varat tikpat viegli iegūt pilnvērtīgus proteīnus un neaizstājamās aminoskābes.
Sastāvdaļas:
- mērcēti korejiešu sparģeļi 300 grami;
- divi vidēji sīpoli;
- divi mazi baklažāni;
- 500 grami šampinjonu;
- tomāts - 3 gabali (mazi);
- sula no pus citrona;
- sāls, melnie pipari, cukurs.
Gatavošanas soļi:
- Apcep sparģeļus kopā ar sīpolu līdz zelta garoza. Tur pievienojiet garšvielas un sāli.
- Dārzeņus sagriež vidēja izmēra gabaliņos un apcep uz grila.
- Ievietojiet dažus katra dārzeņa gabaliņus uz pasniegšanas šķīvja. Tajā pašā laikā apceptie sparģeļi un sīpoli jau ir gatavi un atdzesēti. Tos arī liekam uz pasniegšanas šķīvja.
- Uz pasniegtā šķīvja, izmantojot mērci, uzzīmējam jebkuru vienkāršu simbolu (japāņu stilā).
Salātu sastāvdaļas:
- mērcēti korejiešu sparģeļi 400 grami;
- divi lieli sīpoli;
- 200 grami pupiņu;
- saldie pipari - 3 gab .;
- sula no pus citrona;
- majonēze;
- sāls, melnie pipari.
Tehnoloģiskais process:
- Ļaujiet sparģeļiem un pupiņām izmirkt. Pēc tam pupiņas vāra stundu. Un apcep sparģeļus kopā ar sīpolu līdz zeltaini brūnai. Tur pievienojiet garšvielas un sāli.
- Saldos piparus sagriež šķēlēs un strīpās. Sajauciet sastāvdaļas. Pievienojiet traukam nedaudz sāls. Sezona ar majonēzi.
Lai salāti būtu vieglāki, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu, kas apvienots ar sinepēm.
- Katrai personai salātus liek uz servēšanas šķīvja.
Jūs varat ilgi uzskaitīt Korejas sparģeļu priekšrocības un trūkumus, kā arī to, kāpēc tas ir vitāli nepieciešams noteiktām cilvēku grupām. No pozitīvās puses regulāra lietošana no šī produkta Mono diēta ietver to, ka šis pusfabrikāts satur diezgan daudz olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu (magnija sāļus, selēnu, dzelzi, kalciju) - tāpēc tas var aizstāt gaļas produkti(tur ir visas cilvēkiem nepieciešamās aminoskābes, un tas ir ļoti pievilcīgi veģetāriešiem, kuriem nepieciešama pastāvīga pilnvērtīgu nedzīvnieku izcelsmes olbaltumvielu piegāde.
Sastāvdaļas:
- Sparģeļi korejiešu gaumē, uzbriedināti un vārīti ar garšvielām 300 gramu apjomā;
- veģetārā majonēze 80 grami;
- pētersīļu dilles;
- sāls pēc garšas.
Recepte:
Sajauc vārītus sparģeļus ar korejiešu burkāniem un pievieno sāli. Pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus un garšojiet ar majonēzi. Veģetārā majonēze Gatavots bez olām vai piena.
Šo salātu pagatavošana aizņem ne vairāk kā piecas minūtes. Bet ieguvumi no tā ir lieliski.
Veģetāros salātus ar sparģeļiem nevar saukt par diētiskiem. Tā kā traukā ir liels sāls un piparu daudzums, pēc tā ēšanas organismā tiek aizturēts ūdens un notiek svara pieaugums.
Pateicoties lielajam šķiedrvielu un citu nešķīstošo šķiedru procentuālajam daudzumam, korejiešu sparģeļi labvēlīgi veicina gremošanu, stimulē peristaltiku un ārstē aizcietējumus. Un arī tāpēc, ka produkta kaloriju saturs ir 330 kcal uz 100 gramu porciju, tas var kalpot kā pilnvērtīgas pusdienas.
Lai pagatavotu korejiešu stila Cēzara salātus ar sparģeļiem liesā versijā un šādiem produktiem, nepieciešams 15-20 minūtes:
- uzbriedināti sojas sparģeļi 200 grami;
- ķiršu tomāti (var aizstāt ar jebkuriem citiem maziem) 200 grami;
- 1 ķekars svaigas lapas Zaļie salāti;
- krekeri no baltmaize 120 grami;
- olīvu vai nerafinēta augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- ķiploki 3 daiviņas;
- 1 tējkarote sinepju;
- sojas mērce 1,5 tējkarotes.
Kā pagatavot salātus?
- Jau uzbriedušos sparģeļus sagriež nelielos kubiņos. Un tomāti skaistumam - 4 daļās. Lai nerastos rūgtums, salātu lapas jāsarauj.
- Lai pagatavotu mērci, sajauc 2 ēdamkarotes eļļas, sojas mērci, sinepes.
- Sajauc visas salātu sastāvdaļas un apcep. Lai tie nesamirktu, krekerus pievieno tieši pirms pasniegšanas.
Korejas sparģeļi satur fitoestrogēnus – augu estrogēnus, kas principā ir galvenie sieviešu dzimuma hormoni (tie stimulē imūnsistēmu, novērš osteoporozi, paaugstina libido, samazina krūts vēža risku, izoflavoni palīdz pret PMS un endometriozi). Sēnes var klasificēt arī kā pārtikas produktus, kas dod estrogēnu. Tāpēc šie salāti ir īsts dārgums. sieviešu skaistums un jaunatni.
Sastāvdaļas:
- mērcēti korejiešu sparģeļi 400 grami;
- divi mazi sīpoli;
- 400 grami šampinjonu;
- saldie pipari - 1 gab .;
- sula no pus citrona;
- majonēze;
- sāls, melnie pipari, ķiploki, zaļumi, garšvielas pēc garšas.
Recepte:
- Apcepiet sparģeļus augu eļļā ar garšvielām, ķiplokiem un zaļumiem.
- Marinējiet sīpolus, kā to darāt receptē “Zivis zem kažoka”.
- Sagrieziet papriku šķēlēs.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā.
- Pagatavo mērci no citrona sulas un majonēzes.
- Apģērbiet salātus.
Korejas sparģeļiem ir ideāli piemērotas “Sarkanās” garšvielas: sarkanie pipari, paprika, kurkuma, karijs.
Pateicoties tajā esošajām šķiedrām, korejiešu stila sparģeļu ēdieni spēj samazināt holesterīna līmeni asinīs, samazinot tā frakciju uzsūkšanos kuņģa-zarnu traktā, tādējādi samazinot aterosklerozes attīstības risku un vienlaikus arī puspiesātināto. taukskābes, kas atrodamas fuju, novērš koronārās sirds slimības.
Sastāvdaļas:
- vistas aknas - 200 grami;
- mērcēti (gatavi) korejiešu sparģeļi 300 grami;
- salātu maisījums - 200 grami;
- zaļumi - pētersīļi, dilles;
- sinepes, citronu sula, sojas mērce - 1 ēdamkarote;
- svaigs ziedu medus- 1 tējkarote;
- olīvju eļļa un dārzeņi - katrs 2 ēdamkarotes;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Salātu recepte:
- Cep, līdz gatavs vistas aknas augu eļļā.
- Aknas sagriež kubiņos. Kopā ar to sasmalciniet zaļumus un sparģeļus.
- Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Garšojiet ar mērci no: medus, sinepēm, olīveļļas.
Selēns, kas ir daļa no Korejas sparģeļiem, ir laba resnās zarnas un prostatas vēža profilakse vīriešiem.
Salātu sastāvdaļas:
- mīkstināti sojas sparģeļi - 400-500 grami;
- cukurs, sāls - 1 ēdamkarote. karotes;
- malti sarkanie un melnie pipari - 1 tējkarote;
- viena jauna ķiploka galva;
- burkāni 2 gab.;
- sīpoli - 2 gabali;
- augu eļļa - 0,5 glāzes.
Kā pagatavot īstu vīriešu salāti ar sparģeļiem korejiešu valodā:
- Sagatavo sparģeļus, kā norādīts uz iepakojuma, ļauj lieko ūdeni notecēt.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos. Sarīvē burkānus. Sajauc šīs sastāvdaļas, pievieno sāli, sezonu ar 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.
- Sarīvē ķiploku un liek vienā bļodā ar atlikušo dārzeņu eļļa, pipari.
- Sajauc visus iegūtos preparātus.
- Labu apetīti.
Neskatoties uz visām priekšrocībām, korejiešu sparģeļu sojas oksalāti var uzkrāties nierēs, kas satur arī vielas, kas traucē un samazina vairogdziedzera un aizkuņģa dziedzera funkcionālo aktivitāti.
Sastāvdaļas:
- Viena vistas fileja ir aptuveni 300 grami;
- Korejas burkāni 300 grami;
- Korejas sparģeļi, kas iemērc ūdenī divas stundas;
- Krimas sarkanais sīpols;
- baltie kāposti 200 grami;
- majonēze 200 ml;
- dzērvenes 0,5 glāzes;
- divas daiviņas jauno ķiploku;
- sāls pēc garšas;
- pētersīļi (dekorēšanai).
Mērcei:
- Ķiplokus nomizo un smalki sarīvē.
- Sajauc ar majonēzi un pievieno nedaudz sāls.
Recepte:
- Uzvāra vistas fileja pirms tam pilnīga gatavība, atdzesējiet, izžāvējiet un izjauciet šķiedrās.
- Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Sparģeļus sagriež kubiņos.
- Kāpostus smalki sagriež, viegli sāli un samīca ar rokām, vispirms pievienojot sāli, lai izdalās sula.
- Nomazgājiet dzērvenes, ievietojiet caurdurī un ļaujiet ūdenim pilnībā notecēt.
- Sagatavotos produktus kārto kārtās šādā secībā: vistas gaļa - sīpoli - kāposti - burkāni - sparģeļi. Katru kārtu pārziež ar mērci un pievieno nedaudz sāls.
- Pa virsu salātus dekorē ar dzērvenēm un zaļumiem.
Korejas sparģeļi ir diezgan alerģisks produkts. Nav vēlams to lietot personām, kurām ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
