Gaļas ēdieni brīvdienu galdā ir neparasti. Ēdieni cepeškrāsnī

Lapu mīklas aploksnes ar gaļas pildījumu un vārītas vistas olas. Sastāvdaļas: biezpiena mīklas - 400-500 g, olas - 8 gab. + 1 aplokšņu aplīmēšanai.

Otrajā - gaļa

Lai pagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešami šādi produkti. Sastāvs: kartupeļi - 8gab, ķiploki, sviests, pētersīļi un / vai dilles.

Otrajā - dārzeņi

Pildīti ar gaļu ar papriku, olām un pētersīļu karpām. Sastāvdaļas: karpas - 1,5 - 2 kg, kviešu maize bez garozas - 50 g, piens.

Otrajā - zivis

Kartupeļu bumbuļi, kas pildīti ar siera pildījumu un cep cepeškrāsnī, ir ļoti garšīgi un skaisti. Sastāvdaļas: jauni kartupeļi - 6-8 ..

Otrajā - dārzeņi

Cepta cepeškrāsnī, pildīta ar sēnēm un puravu karpām. Sastāvdaļas: karpas - 1-1,5 kg, puravs - 1 liels kāts vai 1-2 sīpoli, šampinjoni.

Otrajā - zivis

Visi produkti ir izgatavoti, gatavojot 2 ēdiena porcijas. Sastāvdaļas: vistas krūtiņa - 1 gab (250-300 g), feta siers - 100 gr, bazilika zaļumi, ķiploki.

Otrajā - gaļa, putns

Karpas, ko cep uz dārzeņu spilvena ar sēnēm. Sastāvdaļas: karpas - 1 gab. (1,5-2 kg), bulgāru pipari - 1-2 gab., Sīpoli - 1-2 gab., Burkāni - 1-2 gab.

Otrajā - zivis

Krāsnī cepta cūkgaļa, burkāni un sīpolu kalmāri. Sastāvdaļas: kalmāri - 4-6 liemeņi, majonēze - 2-3 ēdamk. Karotes, zaļumi Sastāvs ..

Otrkārt, Seafood

Pateicoties sīpolu spilventiņam, karpu gaļa kļūs izsmalcinātāka, ļoti garšīga un smaržīga. Sastāvdaļas: karpas (sver 1,5-2 kg), sīpoli - 2-3 gab., Lauru lapas.

Otrajā - zivis

Krāsnī cepta cepeškrāsns, kas pildīta ar rīsiem un krabju nūjiņām. Sastāvdaļas: kalmāru liemeņi - 6 gab., Krabju nūjiņas - 200 g, rīsi - 0,5 skursteņi, ..

Otrkārt, Seafood

Jauni cukini, kas pildīti ar vistu ar tomātiem un papriku, kas cepta cepeškrāsnī. Sastāvdaļas: vistas fileja - 500 gr, jauni cukini (vai ..

Otrkārt, putns, dārzeņi

Cepta plekste ar šampinjoniem ar sīpoliem un valriekstiem. Sastāvdaļas: plekste - 1 kg, sēnes - 300-400 grami, siers - 100 grami, sīpoli.

Otrajā - zivis

Krāsnī cepta jūras basa šajā vienkāršajā receptē ir ļoti maiga un garšīga. Sastāvs: Jūras basa filejas kartupeļu burkāns.

Otrajā - zivis

Vegāns ar ceptu papriku, kas pildīta ar tomātiem un olīvām ar ķiplokiem, itāļu valodā. Sastāvdaļas: bulgāru ..

Otrajā - dārzeņi

Skaists persiku deserts ar mandeļu pildījumu un kraukšķīgu garozu, kas tiek iegūts cepšanas laikā. Produkti balstās uz 3 porcijām. Sastāvdaļas: ..

Desertiem

Cepta paprika uzkodas būs ļoti labas, ja tās pasniegtas ar gaļas vai zivju ēdieniem. Arī pipari tiks apvienoti ar sieru.

Otrajā - dārzeņi

Jūs būsiet pārsteigti par to, cik garšīgi un skaisti var būt cepeškrāsnī cepta parastā ātri kartupeļi. Sastāvdaļas: kartupeļi - 5-6 gabali, tomāti.

Otrajā - dārzeņi

Garšīgs un viegli pagatavojams maltās gaļas kastrolis ar baklažāniem un citiem dārzeņiem. Sastāvdaļas: maltā gaļa (ar sīpoliem) - 500g, baklažāni - 3 gab.

Otrajā - gaļa, kastrolis

Mēs mīlam Jaungada brīvdienas, un mēs gaidām, iespējams, vairāk nekā jebkurš cits. Brīvdienās tiek pagatavoti gardākie karstie ēdieni, salāti un dažādi deserti. Mēs varam vismaz kādu laiku aizmirst par diētām un baudīt gardākos ēdienus svētku galdā.

2017. gads ir Fire Rooster gads. Šis putns ir spilgts, ne tikai krāsains, bet arī raksturs - gaišs, pārliecināts un prasīgs. Es gribētu viņai iepriecināt, lai visa gada garumā mēs būsim laimīgi visās mūsu lietās. Ilgi pirms 31. decembra mēs meklējam dāvanas saviem mīļajiem un draugiem, domājam par drēbēm un, protams, veidojam ēdienkarti Jaunā gada galdam. Tas ir tik ļoti ieinteresēts gan ģimenei, gan draugiem. Hostess ir apgrūtināts ar jautājumu: ko gatavot uz Jaunā gada galda jaunā un interesantajā? Un atbilde ir internetā.

Svarīgākais ēdiens, ko ikviens saimnieks vēlas pārsteigt, ir karsts ēdiens uz svētku galda, kas izgatavots no gaļas, zivju vai mājputnu. Šādam ēdienam jābūt ne tikai garšīgam, bet arī īpaši skaistam, jo ​​brīvdienas ir vienādas. Ja uzņēmums ir liels, un jūs ilgi svinēsit, tad varat pagatavot dažus karstos ēdienus.

Karstie ēdieni brīvdienu galdā. Receptes ar fotogrāfijām

Šajā apkopojumā es nolēmu grupēt interesantas un garšīgas receptes karstajiem ēdieniem uz svētku galda visām gaumēm, lai saimniece būtu vieglāk izvēlēties.

  Gaļas ēdieni

  Jaunā gada stiklveida cūkgaļas šķiņķis

Šī recepte ir laba, jo gaļu var pagatavot un pagatavot iepriekš cepšanai 1-2 dienas, pēc tam uzglabāt ledusskapī un cep pirms viesu ierašanās.

Šim ēdienam ir nepieciešams:

- cūkgaļas liemeņa aizmugurējā daļa - šķiņķis ar ādu un kaulu - 3-5 kg

- Dijon sinepes ar kodoliem - 2 ēd.k. l

- sojas mērce - 2 ēd.k. l

- Worcestershire mērce - 2 ēdamk. l

- koriandra sēklas - 1 ēd.k. l

- Krustnagliņas - 25-30 gab.

- kļavu sīrups (var aizstāt ar medu) - 200 ml.

- kanēļa nūja - 1 gab.

- lauru lapas - 4gab.

- Melnie pipari zirņi - 1 ēd.k. l

Gaļas šķiņķis ir labi nomazgāts un pilnībā sagatavots gatavošanai lielā katliņā. Uzklājiet aukstu ūdeni, pievienojiet kanēļa nūju, melnos piparus un lauru lapu. Pēc vārīšanas 2 stundas pagatavojiet mērenu siltumu. Periodiski pārbaudām, vai gaļa ir pilnīgi pārklāta ar ūdeni, ja nepieciešams, uzpildot ar karstu ūdeni. Neaizmirstiet noņemt putas.

Izņemiet gaļu no buljona. Buljonu var izmantot zupā, pagatavot dārzeņu sautējumu vai sasaldēt. Tagad maigi atdaliet ādu, atstājot tauku slāni.

Tagad ar asu nazi mēs novirzām šķērslīnijas pa taukiem, lai izgatavotu dimantus. Līkumos, kas ielikti gar četrām līnijām.

Šeit šādu pusfabrikātu var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī līdz 2 dienām.

Sagatavojiet apledojumu. Sajauc kļavas sīrupu (medu), sinepes, Worcestershire mērci un sojas mērci.

Novietojiet šķiņķi karstumizturīgā traukā, pārklājiet ar suku (izmantojiet 1/2 no glazūras). Cep cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 15 minūtes. Pēc tam atkal apmetiet atlikušo apledojumu un cep vēl 40 minūtes. Cepot gaļu, vēlams iegūt iegūto sulu.

Šādu skaistumu var pasniegt gan karsts, gan auksts.

  Cūkgaļas šķiņķis cepeškrāsnī ar dzērveņu sīrupu

Otru, ne mazāk garšīgu, glāzēta šķiņķa recepti, kas ir ideāli piemērots svētku galdam, var pagatavot ar dzērveņu sīrupu. Šim ēdienam ir nepieciešams:

- cūkgaļas šķiņķis - 2-2,5 kg.

- dzērveņu - 300 gr.

- aprikozes konservi - 400 gr.

- brūnais cukurs - 100 gr.

- osta - 70 ml.

- lauru lapa - 4 gab.

- Krustnagliņa - 20 gab.

- Zirņi - 1 tējk.

Samaisiet šķiņķi aukstā ūdenī 6-8 stundas, iztukšojiet ūdeni un nogrieziet šķiņķi uz pannas un piepildiet ar svaigu ūdeni. Uzkarsējiet ūdeni, atkal iztukšojiet un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Ielieciet lauru lapu un piparus buljonā un pagatavojiet 30 minūtes ar zemu siltumu. Dzērveņu glazūra. Lai to izdarītu, vāra dzērvenes ar cukuru (apmēram 5 minūtes) 150 ml ūdens, noņemiet dzērvenes no sīrupa un pagatavojiet sīrupu vēl 1 minūti. Mēs ielejam tajā.

Turklāt procedūra ir tāda pati kā pirmajā receptē. Nogrieziet ādu ar šķiņķi. Uz tauku slāņa mēs izgatavojam rievas ar rombām. Līniju krustojumā ievieto neļķes. Ieeļļojiet šķiņķa ½ sīrupu un cep cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 45 minūtes. Ieeļļojiet atlikušo sīrupa pusi un cep vēl vienu stundu. Pasniedzot rotā ar dzērvenēm, salātiem vai aprikožu pusēm.

Jēra gaļa angļu valodā

Jērs ir vērtīga un barojoša gaļa, kurā tauki ir 3 reizes mazāki nekā cūkgaļā, un holesterīns - 4 reizes. Tāpēc tie, kas nevēlas iegūt papildu mārciņas brīvdienās, šī recepte darīs.

Mums būs nepieciešams:

- jēra gaļa - 1 kg.

- Sīpoli - 4 gab.

- kartupeļi - 800 gr.

- Tomātu mērce - 3 ēdamk. l

- ķiploki - 3-4 šķēles

- augu eļļa - 2-3 st.

- sāls, pipari, garšvielas gaļai, rozmarīns

- zaļumi

Gaļu sagriež vidējos gabaliņos un marinētu sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām, pāris sprigs no rozmarīna un atstāj uz stundu.

Tad viss ir ļoti vienkāršs - gaļa tiek ievietota cepšanas traukā. No augšas ieliekam sagrieztus kartupeļus un sīpolus, sagriež pusgredzenos. Mēs sāli, mēs piparus. Smalki sagrieziet ķiplokus un garšaugus un apkaisa virsū.

Nobeigumā, ielej jēra tomātu mērci, nedaudz atšķaidītu ar ūdeni. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 2 stundas.

Cūkgaļas ruļļi ar žāvētām plūmēm

Vārīšanas ruļļi ir ātri un viegli, un trauks izrādās skaists, jaunais gads un garšīgs.

Sastāvdaļas:

- žāvētas plūmes - 200 gr.

Apgrieziet karstā ūdenī apmēram 30 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni un izklājiet plūmes uz papīra salvetes tā, lai tas būtu žāvēts.

Tagad uz katra gaļas gabala malas uzliek 2 gab. plūmju un roll roll. Lai turētu ruļļus, tos var sasaistīt ar gatavošanas pavedienu, kas piestiprināts ar zobu bakstāmo vai koka nūju.

Uz karsējamas pannas augu eļļā apcep katru rullīti abās pusēs līdz zeltaini brūnai. Pēc tam novietojiet tos uz cepešpannas un cepiet uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī 15 minūtes.

Gatavie ruļļi sagriezti pa porcijām, novietoti salātu lapās, rotā gaiši dārzeņi.

Ne mazāk garšīgi ir ruļļi ar sēnēm un sieru.

  Cūkgaļas ruļļi ar sēnēm un sieru

Vēl viena lieliska recepte ruļļos, ​​tagad ar sēnēm un sieru.

Sastāvdaļas:

- cūkgaļa bez kaula, vēlams mīksts kakls - 1 kg.

- šampinjoni - 400 gr.

- cietais siers - 200 gr.

- Sīpoli - 2 gab.

- olas - 4 gab.

- kartupeļi - 6 gab.

- pētersīļi - 1 ķekars

- kviešu milti - 1 glāze

- augu eļļa - 2 ēdamk.

- sāls, pipari un garšvielas gaļai

Gaļa sagriezta gabalos ar biezumu 7-8 mm. Mēs pārspējam katru gabalu ar āmuru abās pusēs. Gaļas sāls, pipari un apkaisīt ar garšvielām (Pierādīti augi ir labi piemēroti).

Vārīšanas pildījums. Sīpoli sagriež kubiņos. Sēnes tīra un sagriež kubiņos. Cepiet sīpolus un sēnes pannā ar augu eļļu. Atdzesējiet nedaudz pildījuma un pievienojiet rīvētu sieru un smalki sakapātus zaļumus, sāli un piparus.

Tagad ielieciet pildījumu uz katra gaļas gabala malas un izvelciet to. Beat olas. Apvelciet katru rullīti miltos un nekavējoties iemērciet olu maisījumā.

Rīvējiet kartupeļus, noteciniet šķidrumu. Rullējiet rullīšus ar rīvētiem kartupeļiem un nekavējoties uzlieciet uz iepriekš sakarsētas pannas. Cepiet no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Tagad ceptajā ruļļos lieciet cepšanas traukā un cepiet cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 15 līdz 20 minūtes.

  Gaļa ar apelsīniem krāsnī

Gaļa ar apelsīniem tiek cepta cepeškrāsnī, un jums ir skaists svētku karstais ēdiens.

Sastāvdaļas:

- cūkgaļa bez kaula, vēlams mīksts kakls - 1 kg.

- apelsīni - 4 gab.

- Olīveļļa - 150 gr.

- sāls, pipari un garšvielas gaļai

Šajā receptē gaļu vajadzētu sagriezt porcijās un marinēt. Lai to izdarītu, ievietojiet gaļu gabaliņos bļodā, sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām. Izspiediet sulu no diviem apelsīniem, samaisiet ar pusi porcijas olīveļļas, pārlejiet gaļu pa šo marinādi un atstājiet uz 4 stundām.

Tagad no marinādes mēs ņemam katru gaļas gabalu, nedaudz saspiežam un cepam pannā, līdz abām pusēm ir zeltaini brūnas.

Mēs ieliekam gaļu cepšanas traukā, novietojam gabalu vertikāli, un starp gaļu mēs ieliekam šķēles sagrieztus apelsīnus. Ar apelsīniem pēc vēlēšanās jūs varat noņemt ādu. Piepildiet šo skaistumu ar marinādi un cep cepeškrāsnī 190 ° C temperatūrā 40 minūtes.

Ja mājās nebūtu apelsīnu, tas nav svarīgi - ne mazāk skaista un garšīga ir šāda gaļa ar tomātiem. Tad marinādei apelsīnu sulas vietā varat izmantot sausu sarkanvīnu.

Zivju ēdieni

Daudzi cilvēki dod priekšroku zivju gaļai, jo to ir vieglāk sagremot organismā, veselīgāku un mazāk kaloriju. Piedāvāju vairākas garšīgas un skaistas zivju receptes, kas izrotāsies Jauno gadu un jebkuru brīvdienu galdu.

  Lasis krējuma mērcē ar kaviāru

Ļoti krāsains ēdiens, kas izskatās skaisti uz svētku gada. Viesi noteikti novērtēs.

Sastāvdaļas:

- lasi (var aizstāt ar lašiem) - 1 kg

- Provansas garšaugu garšvielas

- augu eļļa

sāls, pipari pēc garšas

mērcei:

- krējums no 20% līdz 200 ml.

- kurkuma vai karija pulveris - 2 tējk.

- pētersīļi - 2 tējk.

- sarkans kaviārs - 2 ēdamk. l

Zivis sagriež porcijās. Sāls, pipari, apkaisa ar zaļumiem. Zivis salocītā traukā.

Vāra krējuma mērci. Sajauc krējumu un sasmalcinātas pētersīļus. Ielej kurkumu krējumā un labi samaisa, līdz gluds. Pievienojiet mērci kaviāru.

Ielej zivis pār šo mērci un ievieto uzkarsētā krāsnī. Cep 200 ° C krāsnī 15 - 20 minūtes.

  Pildīta līdaka

Pārsteidzoši skaists ēdiens. Protams, tas prasa noteiktas prasmes un darbu, bet ēdiens ir tā vērts.

Mums būs nepieciešams:

- līdaka - apmēram 1 kg

- baltmaize - 100 gr.

- piens - 1 glāze

- ola-1 gab.

- Sīpoli - 3 gab.

- majonēze - 2 ēd.k. l

- zaļumi - pēc garšas

- sāls, pipari

Mēs sadalām zivis. Tīriet, karkass jāsaglabā neskarts, spuras nav sagrieztas. Izgrieziet galvu, noņemiet žaunas. Tagad visgrūtāk ir rūpīgi noņemt ādu, tāpēc mēs uzmanīgi sagriezām gaļu apli ar asu nazi, cenšoties nesabojāt ādu.

Pēc astes pamatnes nogrieziet kaulu un noņemiet mīkstumu. Atdaliet zivju filejas no kauliem.

Pavārmākslas izstrādājumi līdakas. Baltā maize tiek iemērkta pienā. Ritiniet zivju fileju caur gaļas mašīnā (es to sajaucu blenderī, lai to varētu paātrināt). Blenderī mēs sagriežam arī sīpolus un maizi, pievienojam sāli un piparus pēc garšas, mēs braucam ar 1 olu.

Visas sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas līdz gludai.

Tagad mēs ļoti uzmanīgi piepildām līdaku ar zivju pildījumu, cenšoties nesabojāt ādu.

Mēs izplatījāmies uz cepešpannas folijas, smērējam ar augu eļļu un ieliekam zivis. Pievienojiet galvu. Zivis, kas pārklātas ar majonēzi. Aptiniet foliju un cep cepeškrāsnī apmēram stundu 180 ° C temperatūrā.

Tagad izrotājiet līdaku un gaidiet komplimentus no viesiem.

  Krāsnī cepta sīpolu spilvens

Šim traukam ir vēlams spogulis.

Sastāvdaļas:

- spogulis - 2 kg

- sīpoli - 5 galviņas

- majonēze - 2 ēd.k. l

- pētersīļi un dilles

- sāls, melnie pipari

- maltā ingvera (bazilika, oregano) garša

- ola - 1 gab.

- augu eļļa - 1 ēd.k. l

Notīriet svarus no zivīm, noņemiet žaunas un rūpīgi nomazgājiet. Mēs veicam vairākus griezumus pa muguru ar asu nazi.

Sīpolus sagriež plānos gredzenos un ielieciet to ar eļļu. Tops ar nedaudz vairāk pārkaisa ar eļļu.

Karpu sāls, pipari un apkaisa ar maltām garšvielām. Mēs izplatījām karpas uz sīpola spilvena un ieziest liemeni ar augu eļļu.

Ieeļļojiet karpas iekšpusi no iekšpuses ar 2 s. majonēze, ielieciet iekšpusē dilles un pētersīļus. Ja vēlaties, zivis var ielikt virsū ar citronu sulu.

Liek karpu uz cepešpannas un cep 180 ° C apmēram 1 stundu.

Beat olu, pievieno nedaudz sāls. Mēs noņemam karpu no cepeškrāsns un tauku ½ olu maisījuma. Pēc tam cepiet vēl 10 minūtes un vēlreiz ieeļļojiet atlikušo maisījumu. Kad karpas ir skaisti brūna, izņemiet no krāsns, izrotājiet trauku un pārsteidziet viesus.

Ceptas majonēzes zivis

Zemu tauku un pat sausas zivis ir piemērotas šādam ēdienam, tā garša lieliski atklās sevi pēc siera-dārzeņu spilvena.

Mums būs nepieciešams:

- zivis - 1 kg.

- burkāni - 2 gab.

- Sīpoli - 2 gab.

- siers - 200 gr.

- majonēze - 150 gr.

Un tagad mēs uzklājam slāņus uz gaļas principu franču valodā:

1. slānis - ievietojiet zivis formā

2. slānis - sagriež sīpolus uz pusgredzeniem

3. slānis - trīs burkāni uz rupja rīve

4. slānis - trīs atkal uz rupja rīsu siera

Un tā beigās viss var būt pārklāts ar majonēzi.

Nosūtiet uz krāsni, kas iepriekš uzsildīta 190 ° C temperatūrā, un cep apmēram 30 minūtes. Kad redzat gardu apelsīnu garozu - zivis ir gatavas.

  Mājputnu ēdieni

  Pīle ar āboliem

Mazam uzņēmumam pīle ar āboliem ir ļoti garšīgs un svētku ēdiens. Jā, un tas gatavojas nedaudz ātrāk nekā zoss.

Mums būs nepieciešams:

- pīle - 1 gab.

- āboli - 3 - 4 gab.

- citronu - 1 gab.

- krējums - 80 gr.

- sāls, pipari, mājputnu garšvielas

- kanēļa garša

Pirms ieņemiet pīles, noskalo un nosusiniet ar papīra dvieli.

Berzējiet liemeni ar sāli, pipariem un garšvielām.

Āboli sagriež lielās šķēlītēs, citrona šķēlītēs, pārkaisa visu ar kanēli un ievieto karkasā.

Šūt caurumu, smērēt krējumu uz visām pusēm. Ielieciet pīli uz cepšanas paplātes ar krūtiņu un cepiet cepeškrāsnī apmēram 1,5 stundas.

Svētku zoss ar āboliem

Zoss ir paredzēts lielākam uzņēmumam, jo ​​zosu vidējais svars ir attiecīgi 4-5 kg, un gatavošanas laiks attiecīgi palielinās. Bet ir nepieciešams marinēt un sagatavot zosu cepšanai dienā.

Mums būs nepieciešams:

- zoss - 1 gab.

- āboli - 1 kg

- citronu - 1 gab.

- aprikožu ievārījums - 100 gr.

- sāls, pipari pēc garšas

- ķiploki - 3-4 daiviņas

augu vai kukurūzas eļļa - 50 ml.

Zosu vispirms jāizķidā, noskalo ar vēsu ūdeni. Uzlieciet ādu vairākās vietās ar adatu. Tagad ir vēlams, lai zoss tiktu aplaupīts ar verdošu ūdeni.

Berzējiet liemeni ar sāli, pipariem un ķiplokiem un nosūtiet ledusskapī dienā.

Mēs sagriežam ābolus lielās šķēlītēs un tos sagriež ar liemeni.

Lai zoss saglabātu savu formu, mēs sasienam kājas kopā un sasienam zosu ap to, lai tas noņem spārnus.

Zosu tauki ar augu eļļu.

Ja jūs atradīsiet lielu cepšanas piedurkni, vislabāk cepiet zosu tajā. Bet, ja tas tā nav, jūs varat nosegt topu ar foliju.

Mēs cepam putnu 200 ° C temperatūrā apmēram 1 stundu, tad samazinām temperatūru līdz 160 ° C un cep vēl 3 stundas.

Mēs sajaucam aprikožu ievārījumu ar puslitrs sulu un atlikušo sviestu, sakarsējiet maisījumu un izmantojiet vārīšanas suku, lai vienmērīgi uzklātu zosu.

Jūs varat izrotāt trauku ar citronu, aprikozēm, zaļumiem.

  Ziemassvētku tītara ar apelsīniem

Eiropā, Anglijā un Amerikā ir ļoti populārs Ziemassvētku ēdiens - cepta tītara. Visa ģimene gaida šo brīnumu ēdiena gatavošanai no saimnieces. Mēģināsim, un mēs, lūdzu, mīlam.

Mums būs nepieciešams:

- tītara - (5-6 kg).

- apelsīni - 3 gab.

- āboli - 2 gab.

- Sīpoli - 1 gab.

- svaigas vai saldētas brūklenes - 50 gr.

- sasmalcinātu bekonu - 150 gr.

- sāls, pipari pēc garšas

- ķiploki - 1 galva

- rozmarīns, timiāns - daži zari

- sviests - 250 gr.

- dārzeņu vai olīveļļa - 1 ēd.k. l

Turpiniet tītaru, izskalojiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Sāls un pipari.

Tagad mēs gatavojamies sagatavot sviestu tītara pulēšanai, kas padarīs trauku sulīgu un smaržīgu. Sviesta telpas temperatūra sāls, pipari, pievieno olīveļļu (lai gan es dodu priekšroku augu eļļai) un ķiploku biezeni. Izspiediet sulu no vienas apelsīna un sarīvējiet uz smalka rīve un pievienojiet eļļai. Šeit arī pievienojiet garšaugu lapas.

Tagad, krūšu augšdaļā, paceliet ādu un ielieciet daļu garšvielu eļļas veidotajā kabatā. Tāda pati procedūra jādara ar krūšu un kāju apakšējo daļu. Tam vajadzētu pusi no eļļas. Berzējiet atlikušo eļļas daļu tītara ādā. Sāls, pipari un pārkaisa olīveļļu uz liemeņa virsmas.

Ietiniet tītaru folijā un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.

Apelsīni, āboli un sīpoli sagriezti 4 daļās, ķiploku galvu pārgriež uz pusēm. Stuff ar šo tītaru, pievienot vairāk garšaugi rozmarīns, timiāns. Put putnu cepšanas traukā un pārklājiet ar foliju.

Mēs cepam putnu 220 ° C temperatūrā apmēram 30 minūtes un ielej iegūto sulu.

Ielieciet speķa šķēlītes uz tītara krūtiņa, pārlejiet sulu vēlreiz un cepiet 180 ° temperatūrā apmēram 3 stundas, periodiski ielejot sulu. Pasniedziet ar karstu tītara mērci un dzērvenēm. Ja vēlaties, varat pagatavot brūkleņu mērci.

Vistas cepeškrāsnī cepta vista

Vienkāršākais un ātrākais ēdiens svētku galdā ir vistas, kas ceptas piedurknē tiem, kas netic omens. Izrādās, sirsnīgs, veselīgs un skaists ārstēt, cienīgs Jaungada galda.

Mums būs nepieciešams:

- vistas - 1 gab.

- plūmes - 100 - 150 gr.

- žāvētas aprikozes - 100-150 gr.

- ķiploki - 2-3 krustnagliņas

- sāls, melnie pipari pēc garšas

Vistas, mēs cepsim veselas.

Pirms tam nepieciešams marinēt. Es jums ieteiktu marinēt vienu dienu, ja ir šāda iespēja. Tad vistas mērcē ar garšvielām un kļūst īpaši mīksta un sulīga.

Plūmes un žāvētas aprikozes pirms mīkstināšanas pārlej karstu ūdeni 10-15 minūtes.

Pilns vistas liemenis, pildīts ar žāvētiem augļiem.

Mēs izmērām vēlamo piedurknes garumu, no vienas puses, sasienam uzmavu mezglā, ieliekam vistu un piestiprinām otru galu ar apģērbu.

Mēs cepam 40 minūtes 180-190 ° C temperatūrā.

Ja vēlaties iegūt ruddy garozu, 15 minūtes pirms gatavības, sagrieziet piedurkni no augšas un nedaudz salieciet.

BETONA CUTLETES - ieprieciniet smaržu un acu sajūtu, izraisa apetīti

Šī recepte ir domāta tiem, kuri ir apnikuši ar tradicionāliem burgeriem, taču tie ir pilnīgi neiespējami tos atteikties. Speķi, kas iesaiņoti bekonā, ir pilnīgi jauna šī ēdiena oriģināla versija. Pirmkārt, forma ir interesanta: smalcinātas gaļas gabali pārvēršas plānās bekona sloksnēs. Bet ir vēl viena noslēpums: ir vērts pievienot biezpienu un cieto sieru pie gaļas, jo kotletes būs īpaši sulīgas.

Sastāvdaļas:

• Sasmalcināta gaļa pēc Jūsu gaumes - 500 grami;
• Bekons - 100 grami;
• Siers - siers - 100 grami;
• Siera cietums - 50 grami;
• Maizes drupatas - 100 grami;
• Pētersīļi - 1 ķekars;
• Peel - 1 citrona;
• Sīpoli - 1 gab.
• Ķiploki - 3 krustnagliņas;
• Olas - 1 gab.
• Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Sākt ar karbonāde sīpoliem un ķiplokiem un apcep augu eļļā.
  2. Tad pievienojam trīs cietus rīvētus sierus, biezpiena sieru ar dakšiņu, pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, rīvmaizi, citrona miziņu, olu, sīpolus un ķiplokus un samaisiet visu ar malto gaļu.
  3. Sāls un pipari pēc garšas, labi samaisa un ievieto ledusskapī uz 1 stundu.
  4. No iegūto gaļas sagrieziet pīrādziņus un apvalkā katrs ar speķa sloksni.
  5. Ievietojiet pannas pannā ar apsildīto sviestu un apcep abās pusēs zem vāka, 3 minūtes vienā pusē.
  6. Grieznes ir gatavas!

Mums vajadzēs:

• Plūmes (bez akmeņiem) pēc skaita.
• Smalcināta liellopu gaļa - 700g.
• Maltu vistas-300g.
• Sīpoli 1-2gab.
• Olu-1gab.
• Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
• Slāņveida mīkla - 200g.
• Skewers-in pēc kārtas.

Uz iesmiem valkājiet 1gab. Ja koka iesmi pirms tam iegremdē ūdenī 30 minūtes.

No malto gaļas, sīpolu, olu maisījumiem pagatavojiet galīgo maltās gaļas, sāls, piparu versiju un apmetiet plūmes uz iesmi, dodot tradicionālu formu (lula).

Izvelciet 1 mm biezu biezpiena konditorejas izstrādājumus, sagrieziet patvaļīgu platumu sloksnēs, un, sākot ar galu ar (gaismas!) Izstiepšanu, ielieciet liulu ar patvaļīgu slīpumu.

Ielej nedaudz ūdens uz cepešpannas, nedaudz augu eļļas un ielieciet gatavu liulya.Zeppekat uzkarsētā līdz 180gr.uhovke uz ruddy krāsu.

  Recepte no kategorijas - ātra, garšīga un apmierinoša! Es ļoti mīlu, es nekad neaizmirsīšu un bieži pagatavoju iecienītākās Ukrainas virtuves ēdienus! Piekrītu, ka mūsdienu ukraiņu virtuve ir diezgan atšķirīga no klasiskās. Ietekmē integrāciju Eiropas valstīs, Āzijas un austrumu virtuves modes, taču, neskatoties uz visu, tā saglabājusi savu unikālo garšu, stilu un Ukrainas garšu!

porciju skaits - 4

gatavošanas laiks - 60 minūtes

Sastāvdaļas:

1. Izgrieziet 1 kg cūkgaļas kakla gareniskos 2x4 cm gabalos

2. 1 liels sīpols, sagriezts šķēlītēs

3. 3 ķiploku daiviņas

4. 1 liels sarkans gaļas pipars sagriež pusgredzenos

5. 1 lieli zaļi pipari, sagriezti pusgredzenos

6. 2 nogatavojušies svaigi sagriezti tomāti var tikt izmantoti savā sulā

7. sāls, pipari no dzirnavām, lauru lapas, rozā vai melnie pipari, pētersīļi

8. 50 ml augu eļļas

papildu sastāvdaļas cepšanai:

1. Peel 1 kg kartupeļu un sagriež 2x2 cm šķēlītēs.

2. 40 grami sviesta

3. 250 ml augu vai gaļas buljona

Sagatavošanas metode:

Siltuma eļļu labi karsē un apcep gaļu līdz zeltaini brūnai. pievieno sīpolus un ķiplokus, vāra uz lēnas uguns 3-4 minūtes.

Pievienojiet piparus un tomātus, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Uzklājiet ar vāku, lai samazinātu siltumu un uzkarsējiet savā sulā apmēram 15 minūtes.

Noņemiet vāku, sāli un piparus, pievienojiet uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums iztvaiko uz pusi.

Sagatavoto gaļu sadaliet 2 daļās. Ielieciet pusi no gaļas katliņā, ielej 1 glāzi dārzeņu vai gaļas buljona, lieciet vārīties un pievienojiet kartupeļus, uzvāra, pievienojiet sāli, ja nepieciešams.

Noņemiet uguni, pievienojiet eļļu un lauru lapu.

Uzklājiet un vāriet, līdz kartupeļi ir gatavi apmēram 15 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet pētersīļus un atstājiet to.

Atlikušo gaļu, ko es pasniedzu ar rīsiem. Bon apetīte!

4. ĀDAS GAISMAS GAISMA

Gaļu nevar atšķirt no ceptiem uz grila! Viesi vienmēr jautā, kur grilēju kebabus, jo mēs dzīvojam dzīvoklī)).
  Virtuve ir vienkārša, gaļa ir maiga, sulīga, nedaudz grauzdēta.
  Ļoti garšīgs! Izmēģiniet to! Es iesaku!

Šādas gaļas gatavošanas noslēpumi:
  1. jums ir nepieciešams gatavot piedurknē cepšanai.
  2. sīpolu spilvens. Turklāt sīpoli ir marinēti. Viņš ir tas, kurš piešķir gaļai kebaba garšu.

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļa
• Spice

Pavārmāksla

Gaļu vislabāk izgatavot gabalos. Es mēģināju entrecote - ne tik garšīgi.

Gaļas gabali atvairās. Es pārklāju ar plēves plēvi. Es stingri atkārtoju. Tad es noņemu filmu, piparus, sāli un vēlreiz to nošauj.

Tad es ieliku gaļu bļodā, ielej garšvielas ķebabam, es sagriezu vienas lukavitsa šķēles un iegremdēju mani bļodā ar gaļu.

Atstāj marinēt 2 stundas.
  Stundu pirms vārīšanas, atsevišķi no sīpolu sīpoliem.
  Sīpoli es sagrieztu pusgredzenus. Es izleju bļodā. Ielej verdošu ūdeni. Es ielej 3-4 ēdamkarotes etiķis, 2 ēd.k. cukurs, sāls. Jūs varat arī ieliet citrona sulu.

Tātad, dodieties uz galveno sagatavošanu.

Krāsni karsē.

Cepešpannā uzklāju papīru cepšanai. Es sagriezu piedurkni garumā nedaudz vairāk nekā pati cepešplauka. No vienas puses, es sasaistu.

Uz piedurknēm mēs izplatījām sīpolus. Uzmanīgi sadaliet to uzmavas apakšā.

Uzlieciet gaļu uz augšu. Ar marinētiem sīpoliem nesajauciet. Savienojiet otru galu. Un dariet dažus punktus uz piedurknes.

Ielieciet cepeškrāsnī un cepiet apmēram 1-1,5 stundas. Atkarīgs no krāsns. Gaļai jābūt viegli brūnai. Mēs izņemam un novietojam uz trauka. Sīpoli ir arī ļoti garšīgi!

20 cūkgaļas karbonādes receptes

Cūkgaļas karbonāde

Mums būs nepieciešams:

• 600 grami cūkgaļas kakla,
• 1 vistas ola
• 4 ēdamkarotes rīvmaizes,
• 1 tējkarote melnie pipari,
• 1 tējkarote sāls.

1. Izskalojiet cūkgaļas kaklu un sagriež gabalos ar biezumu 1 cm.
  2. Beat olu, tad pievieno sāli un piparus. Iegūtajā maisījumā iemērciet gaļas gabalus un apgrieziet tos maizes drupatos.
  3. Cepiet karbonādes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai uz vidējas intensitātes uguns.
  4. Rotā ar zaļumiem.

Cūkgaļas karbonāti (karbonāts)

Cūkas aizmugure sagriež gabalos ar ribu. Uzmanīgi sakaužot gaļu, sāli un piparus, iemērciet to olā, ielieciet miltos vai rīvmaizē, ielieciet to pannā sakarsētos taukos un apcep abās pusēs līdz brūnai. Uzlieciet gatavos karbonādes uz šķīvja un ielejiet ar izkausētu sviestu. Pasniedz ar ceptiem kartupeļiem, sautētiem kāpostiem.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa 800 g
• 2 olas
• milti 2 ēdamk. karoti
• tauki pēc garšas
• sviests 20 g
• sāls pēc garšas
• pipari pēc garšas

Cūkgaļas karbonāde ar sieru

Vārīšanai jums ir nepieciešams: 500 grami cūkgaļas (bez svītrām), 100 grami siera, pētersīļi, pipari, sāls.
  1. Grieziet gaļu 2 cm biezās šķēlītēs, nedaudz noslīpējiet. Smalki sagrieziet pētersīļus un mazās siera šķēlītes (nogrieziet sieru mazākos šķēlītēs nekā fotoattēlā).
  2. Izgrieziet gaļas gabalus, veidojot "kabatas". Rīvējiet gaļu abās pusēs un iekšpusē izcirtņi ar sāli un pipariem. Tad ielieciet sieru un pētersīļus "kabatās", piestipriniet ar zobu bakstāmiem.
  3. Uzlieciet gaļu uz apsildāmās pannas, ieeļļojiet ar augu eļļu un apcepiet, līdz abās pusēs ir zeltaini brūna
  4. Karbonāde ir gatava. Neaizmirstiet saņemt zobu bakstāmais!

Karbonādeno cūkgaļas ar tomātiem

Vārīšanai jums ir nepieciešams: 1 kg cūkgaļas, 200 g tomātu, 1 sīpols, majonēze, pipari, sāls.

1. Izskalojiet gaļu, izžāvējiet un sagriež šķēlītēs 1 cm biezu, piparu ar sāli un atstājiet 40 līdz 60 minūtes majonēzi.
  2. Izgrieziet sīpolu un tomātu gredzenus.
  3. Ievietojiet gaļu uz eļļotas cepešpannas ar augu eļļu un uzlieciet sīpolus un tomātus, pārlejiet ar majonēzi. Cep cepeškrāsnī līdz vārīšanai.

Cūkgaļas karbonāde ar tomātiem ir ļoti sulīga, pateicoties tomātiem un sīpoliem. Starp citu, gaļas cepšana cepeškrāsnī ir viens no noderīgākajiem veidiem, kā pagatavot to mājās!

Cūkgaļas karbonāde ar sieru

Cūkgaļas filejas mīkstums, rullis miltos un olā. Izklājiet to plašā formā pēc tam, kad to sākotnēji ieeļļojāt ar augu eļļu, un uzsildiet to 3-4 minūtes. Cepiet pie pilnas jaudas 3-4 minūtes katrā pusē, tad sāls, pipari, cūkgaļa pārklāj ar plānām siera šķēlītēm. Jūs varat ievietot nedaudz majonēzes uz siera. Cep 5-6 minūtes ar 100% jaudu. Pasniedzot pie galda, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļas 4 porcijām:

• cūkgaļas fileja 400 g
• sāls pēc garšas
• pipari pēc garšas
• milti pēc garšas
• siers 100 g
• majonēze 0,5 tējk
• olas 1 gab

Cūkgaļas karbonāde ar tomātu mērci

Mazgājiet cūkgaļu, sagriež porcijās, izmetiet, sāli un piparus. Cūkgaļas gabaliņi, kas iemērkti sakultās olās, rīvēti rīvmaizē un apcep pannā augu eļļā. Nomazgājiet citronu, sagriež šķēlītēs. Ķiploki tīri, mazgā, karbonāde. Lai sagatavotu tomātu mērci, tomātus izmazgā, pārlej verdošu ūdeni, mizo un berzē caur sietu. Pievienojiet biezeni ķiplokus, ingveru un sojas mērci. Šķīvji izplatās uz plāksnēm, ielej tomātu mērci un dekorē ar citrona šķēlītēm.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa 500 g
• 2 olas
• tomāti 2 gab
• ķiploku 1 krustnagliņa
• 4 rīvētu maizes drupatas karoti
• augu eļļa 2 ēdamk. karoti
• sojas mērce 1 ēd.k. karoti
• citronu 1 gab
• marinēts ingvers 1 tējk
• pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas

Cūkgaļas karbonāde ar plūmēm

Mikroviļņu krāsns
  Cūkgaļas filejas sasmalcina ar āmuru, ielej miltos, ievieto karstā formā, ieeļļo ar augu eļļu. Cepiet pilnu jaudu 3-4 minūtes katrā pusē. Sāls Gaļu maigi apkaisiet ar miltiem un ielejiet sausajā vīnā. Zem vāka silts, līdz mērce 5-6 minūtes sabiezē ar 100% jaudu. Šajā laikā izžāvējiet žāvētās plūmes bez akmeņiem 2-3 gabalos, smalki sagrieziet burkānus sloksnēs. Visu ievietojiet mērcē, pievienojiet garšvielas un karsējiet zem vāka vēl 5-6 minūtes ar maksimālo jaudu. Ļaujiet tam pagatavot 5-7 minūtes. Garnēt var pasniegt kartupeļus, makaronus, putras uz ūdens.

Sastāvdaļas 4 porcijām:

• cūkgaļas fileja 400 g
• augu eļļa, cik daudz atstās
• milti pēc garšas
• sausais vīns 0,3 glāzi
• žāvētas plūmes 7 gab
• burkāni 1 gab
• sāls pēc garšas
• garšvielas pēc garšas

Cūkgaļas karbonāde augļu želejā

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 650-700 g
• sviests - 20 g
• augļu sula (oranžs, ananāss vai kāds cits)
• želatīns - 20 g
• olīvas - 40g
• kornišoni - 80g
• salātu lapas - 1 ķekars
• sāls pēc garšas

Cūkgaļas liellopu gaļa un cep abās pusēs labi sakarsētā pannā. Tad sagatavojiet želeju: pievienojiet karstā sulai iepriekš samitrinātu želatīnu. Karbonāde gulēja uz trauka, rotā ar olīvām, kornišīniem un ielej augļu želeju. Gatavais ēdiens tiek pasniegts uz galda ar salātu lapām.

Cūkgaļas karbonādes recepte

• 650 g cūkgaļas
• 100 ml augu eļļas
• 50 g sviesta
• malti melnie pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas
• 1 glāze piena
• 1 tasi milti
• 5 olas

Sagatavošanas metode:
  Cūkgaļa sagriež porcijās un atvaira ar virtuves āmuru. Rīvējiet ar sāli un pipariem pēc garšas.
  Cep augu eļļā, līdz vārīti. Ļauj atdzist.
  Sasmalciniet miltus ar dzeltenumiem un sāli. Pievienojiet pienu un saputotus baltumus. Viegli sajauciet.
  Iemērciet katru karbonādi mīklā un apcep verdošā augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
  Pasniedzot   karbonādepārlejiet izkausētu sviestu un dekorējiet ar sarežģītu burkānu, zaļo zirņu un ceptu kartupeļu ēdienu.

Sulīgs karbonāde

• 500 g cūkgaļas
• 1 ola
• 1 tasi milti
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote malti melnie pipari
• cepamā eļļa cepšanai

Sagatavošanas metode:
  Mazgājiet gaļu un sagriež plānās šķēlītēs. Tad cepiet cūkgaļu ar virtuves āmuru.
Bļodā apvienojiet olu ar miltiem, sāli un pipariem. Visu labi samaisiet. Gatavā olu maisījumā ielieciet katru gaļas gabalu un ielieciet to uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu.
  Cepamās karbonādes no abām pusēm uz zemas karstuma līdz rožainai. Tad lieciet karbonādes uz trauka.

Cūkgaļas karbonādes recepte

• 700 g cūkgaļas
• melnie pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas
• cepamā eļļa cepšanai

mīklai:

• 1 tasi milti
• 2/3 tasi piena
• 4 olas
• 1 ēd.k. karoti augu eļļas
• sāls pēc garšas
• Sagatavošanas metode:

1. Izšķīdiniet miltus ar siltu pienu, pievienojiet olas un augu eļļu. Samaisa visu un atstāj uz 20 minūtēm, lai uzbriest.
2. Cūkgaļu nomazgājiet, izžāvējiet ar papīra dvieli un sagriež plānās porcijās. Tad pārgājiet katru cūkgaļas gabalu ar virtuves āmuru, berzējiet to ar sāli un pipariem.
3. Sagatavoti gaļas gabali, kas iegremdēti vārītā mīklā un apcep uz karstas augu eļļas abās pusēs, līdz veidojas apetīte.

Karbonāde rīvmaizē

• 150 g cūkgaļas
• 1 ola
• 30 g rīvmaizes
• sāls pēc garšas
• melnie pipari pēc garšas
• cepamā eļļa cepšanai

Sagatavošanas metode:

1. Mazgājiet gaļu, berzējiet ar sāli un pipariem. Pēc tam abās pusēs iesitiet ar virtuves āmuru.
2. Beat olu un iemērc cūkgaļu tajā. Pēc tam labi grieziet gaļu rīvmaizē.
3. Ielieciet karbonādes pannā ar apsildāmu augu eļļu un apcep, līdz tas ir gatavs abām pusēm.

Cūkgaļas karbonāde

• 700g cūkgaļas fileja
• 2 olas
• 200 g miltu
• sāls pēc garšas
• melnie pipari pēc garšas
• cepamā eļļa cepšanai

Sagatavošanas metode:

1. Gaļu labi nomazgājiet un sagrieziet porcijās. Tad cūkgaļas gabaliņi ar virtuves āmuru abās pusēs pienācīgi piekauj. Apkaisiet ar sāli un pipariem.
2. Apgrieziet katru gaļas gabalu miltos.
3. Beat olas ar noslaucīt. Cūkgaļas fileja, kas iemērkta olu masā.
4. Sildiet pannu ar augu eļļu un ievietojiet tajā karbonādes. Cepiet abās pusēs uz skaistu rožainu krāsu. Pēc tam samaziniet siltumu un cepiet, līdz gaļa ir gatava.

Garšīgas karbonādes

• 600 g cūkgaļas
• 2 olas
• 2/3 tasi krējuma
• 3 ēdamk. karotes miltu
• 2 ķiploku daiviņas
• 200 ml ūdens
• melnie pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas
• cepamā eļļa cepšanai

Sagatavošanas metode:

1. Gaļu nomazgājiet un sagriež gabalos. Tad rūpīgi pārspiediet cūkgaļu no abām pusēm ar virtuves āmuru.
2. Cūkgaļas gabaliņus sarīvējiet ar sāli un pipariem. Apvienojiet olas ar krējumu un pārspēt. Katrs gaļas gabals bagātīgi miltos. Tad iemērciet vārītu olu maisījumu un ielejiet miltos.
3. Cepiet karbonātus apsildītā pannā ar augu eļļu abās pusēs līdz rozā krāsai. Pēc tam ielieciet karbonādes nelielā kastrolī.
4. Nomizo ķiplokus un nododiet ķiplokus. Ielieciet pannu uz karbonāde.
5. Tad ielej ūdeni pannā, nosedz un vāra uz lēnas uguns uz 5-7 minūtēm. Pēc tam uzlieciet trauku un pasniedziet uz galda šķīvja.

Karbonāde recepte

• 1 kg cūkgaļas
• 2 ķiploku daiviņas
• 4 ēdamk. ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu
• 1 glāze rīvmaize
• melnie pipari pēc garšas
• sāls pēc garšas
• cepamā eļļa cepšanai

Sagatavošanas metode:

1. Sagatavota cūkgaļas gaļa sagriezta plānās porcijās, ievietota plastmasas maisiņā un sita ar virtuves āmuru.
2. Breadcrumbs sajauciet ar vienu ēdamkaroti augu eļļas, sasmalcinātiem pētersīļiem, pipariem un sāli.
3. Apstrādājiet cūkgaļas gabalus sagatavotajā maizes maisījumā un apcep uz karstas augu eļļas abās pusēs, līdz veidojas apetīte.

Vācu karbonāde

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa (šķiņķa mīkstums) - 700 g
• tauki - 2-3 ēdamk. l
• kūpināts bekons - 2-3 gab
• pētersīļi un selerijas saknes - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• sīpols - 1 sīpols
• buljons - 1 glāze
• Ābols - 1 gab.
• tomātu biezenis - 1-2 ēdamk. l
• milti - 1 tējk.
• vīns - 1 ēd.k. l
• galda etiķis vai citronu sula - 1 ēd.k. l
• malti melnie pipari, smaržīgi pipari, sāls - pēc garšas

Grieznes (uz kaula) veidojas, sabojājas, sāls un cep līdz zeltaini brūnai. Atlikušajos taukos sautētas smalki sakapātas saknes, sīpoli un āboli, tomātu biezenis. Uzlieciet speķa gabaliņus sautējuma pannas apakšā, uz tiem - pusi dārzeņu maisījuma, kotletes, pārējo dārzeņu maisījumu, apkaisa ar miltiem un vāriet apmēram stundu; tad pievienojiet vīnu, buljonu, etiķi, garšvielas un vāra vēl 10 minūtes. Pasniedziet ar mērci, ceptiem kartupeļiem un salātiem.

Cūkgaļas karbonāde ar sidru

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas karbonādes - 4 gab.
• sviests - 1,5 ēd.k.
• sīpols (liels, sasmalcināts) - 1 gab.
• ābols (sasmalcināts) - 1 gab.
• sidra - 1 glāze
• sāls, pipari - pēc garšas
• krējums (tauki) - 1/2 glāze
• pētersīļi (zariņi) - pēc garšas.

1. Cepiet karbonāde sviestā abās pusēs 5 minūtes.
2. Noņemiet no pannas un ielieciet stikla vai māla karstumizturīgos traukos.
3. Cepiet sīpolus ar āboliem 5 minūtes un pievienojiet šo maisījumu karbonātiem. Apkaisiet ar sidru, sāli un pipariem.
4. Pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī mērenā temperatūrā 45 minūtes, līdz karbonāde ir mīkstināta.
5. Ielej krējumu un dekorē ar pētersīļiem.

Cūkgaļas karbonāde ar aprikozēm

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa (karbonāde) - 4 gab.
• cukurs - 2 ēdamk.
• aprikozes (uz pusi) - 250g
• sāls, pipari - pēc garšas.

Noņemiet karbonādes taukus un ievietojiet tos pannā. Apkaisiet katru karbonāde ar sāli, pipariem un cukuru, pārlejiet pusi no aprikožu sulas. Vāriet zem vāka 10 minūtes 100%, apgrieziet, pārlejiet ar mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
  Apgrieziet, pārlejiet ar mērci, pārklājiet ar aprikožu slāni un vāra uz lēnas uguns, 5 minūtes ar 100%. Pasniedziet, ļaujot stāvēt 5 minūtes.

Cūkgaļas karbonāde, kas cepta folijā

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 500 g
• šampinjoni - 200g
• tomāti - 2 gab.
• ķiploki - 3 krustnagliņas
• citronu sula - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 1 ēd.k.
• sāls, melnie pipari (zemes), timiāns - pēc garšas.

Cūkgaļa sagriež porcijās, atvaira. Sēnes sagriež šķēlītēs un apkaisa ar citrona sulu. Peel tomātus, sagriež kubiņos. Sēnes un tomātus samaisa, pievieno sasmalcinātu ķiploku, sāli, garšvielas.
  Cepiet gaļas gabalus sviestā un uzlieciet uz folijas lapas. Uzlieciet sēņu maisījumu uz augšu, ietiniet folijā.

Cūkgaļas karbonāde ar brūklenēm

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa (karbonāde) - 4 gab. (Katrs 180g)
• sīpols (sarkans) - 350g
• sausais sarkanvīns - 6 ēd.k.
• granulēts cukurs - 1 ēd.k.
• etiķis - 1 ēd.k.
• brūkleņu - 1 ēd.k.
• augu eļļa - 4 ēdamk.
• milti - 4 ēdamk.
• sausais baltvīns - 50 ml
• krējums - 200 ml
• pipari, sāls - pēc garšas
• sviests - 50g
• salvija - nedaudz
• pētersīļi (zaļumi) - pēc garšas.

1. Cepiet 1 ēd.k. sviesta sasmalcinātu sīpolu. Pievienojiet sarkanvīnu, etiķi, cukuru un sautējiet 10 minūtes. Sāls un pipari.
2. Ielejiet gaļu. Izgrieziet garenisko "kabatu" katrā gabalā ar asu nazi. Piepildiet maisījumu ar karbonāde. Nostipriniet malas ar koka zobu bakstāmiem.
3. Rullīt karbonāde  miltos un apcep abās pusēs atlikušajā augu eļļā, pievienojot dažus salvijas lapas uz pannas.
4. Atšķaida sulu no cepšanas ar baltvīnu un krējumu. Pievieno brūklenes, fiksatoru, sāli un piparus.
5. Noņemiet zobu bakstas, izvelciet karbonāde  uz plāksnes, pārlej ar mērci, rotā ar salviju un pētersīļiem.

Karbonāde ar āboliem zem medus

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

• karbonāde - 4 gab.
• āboli - 2 gab.
• augu eļļa -1-2 ēd.k.
• medus - 1-2 ēdamkarotes
• melnie pipari (malti), sāls - pēc garšas.

Karbonādesāls, pipari un cepamais pīrāgs augu eļļā. Noņemiet tos no pannas un apcepiet tajā pašā šķēlēs mizotus ābolus. Āboli uzliek uz augšu karbonāde,  atkal ielieciet visu pannā, ielejiet medu, pievienojiet 1/3 tasi ūdens. Uzklājiet un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
  Pabeigts karbonāde  kopā ar āboliem nomainiet a la carte plāksnes un ieliet mērci, kurā tie sautēti.

Cūkgaļas karbonāde. Ātrākā recepte

Karbonāde,  ko es vēlos piedāvāt jums šajā receptē, tas ir vienkāršākais, neticami sulīgs un ļoti izsmalcināts. Un ar to visu šo sagatavošanu jūs aizvedīsit ne vairāk kā 10-15 minūtes. Gandrīz jebkura cūku liemeņa daļa ir piemērota - krūškurvja, kakla, šķiņķa ... Vienkārši sagrieziet diezgan lielu plānas kārtas gabalu. Jūs varat nedaudz piekauties, bet principā tas nav nepieciešams.
SASTĀVDAĻAS PORKU SAGATAVOTĀJIEM:

• 7-8 šķēles sagrieztas cūkgaļas šķēlītēs
• 1 tasi milti
• 1 tējkarote sāls
• 1 tējkarote melnie pipari
• 1 tējkarote paprikas
• olīvu vai saulespuķu eļļu
• sviests

1. Sajauc miltus, sāli, piparus un papriku.
2. Smalki sagrieziet cūkgaļu un viegli samaisiet ar melno piparu vai kādu citu jūsu iecienītāko garšvielu.
3. Katru karbonātu uzmanīgi apgrieziet miltu un garšvielu maisījumā. Pilnīgi, lai nebūtu atstāta tukša vieta. Samaisiet lieko miltu daudzumu un atdaliet karbonāde uz atsevišķas plāksnes. Dariet to pašu ar visiem pārējiem gaļas gabaliem.
4. Pagrieziet krāsni uz vidēja siltuma. Pannā ielej olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Kad eļļa ir labi sakarsēta, pievienojiet sviesta gabalu. Tas cepšanai dos skaistu zelta nokrāsu.
5. Pārliecinieties, ka sviests ir ļoti karsts un pagaidiet, līdz sviests ir pilnīgi izkusis, un sāk sārtēt un gurķēt.
6. Iemērciet karbonādes karstā eļļā un apcep apmēram 2-3 minūtes.
7. Skatieties gaļas gabalu malas - ja tās kļūst pārliecinātas brūnganas krāsas - jūs varat droši pārslēgties uz otru pusi.
8. Pagrieziet karbonādes uz otru pusi un apcep apmēram 2-3 minūtes. Ir nepieciešams, lai gaļa būtu pilnībā cepta. Bet, tā kā gabali ir diezgan plāni, šoreiz tas ir pietiekami.
9. Pabeigts karbonāde  Uzklājiet papīra virtuves dvieli vai biezas salvetes, lai iztukšotu lieko tauku daudzumu.
10. Pasniedziet karbonāde  ar kartupeļu biezeni vai dārzeņu salātiem.

Cūkgaļas karbonāde ar tomātiem un sieru

Sastāvdaļas:

• Cūkgaļas fileja - 1 kg.
• Sīpoli - 4 galvas
• Tomāti - 5 gab
• Siers - 300 grami
• Pētersīļi - 1 ķekars
• Majonēze - 200 grami
• Augu eļļa - 50 grami
• Sāls, melnie pipari, garšvielas gaļai

Vārīšanas recepte:

1. Nomazgājiet cūkgaļas fileju, noņemiet plēvi, sagriež lielos plakanos gabalos 1-1,5 centimetrus biezus, pēc tam katru gabalu sagūstām ar āmuru gaļai. Puiši! Es pievēršu uzmanību tam, ka tas nav parasts āmurs, bet īpašs, uz kura ir tādi tapas. Ja jums tas nav, tad jūs varat izmantot regulāru stikla pudeli ar šauru kaklu, lai izspiestu, šajā gadījumā jums ir jāpārvar cūkgaļa ar šo šauru kaklu ... Nu, labi, mēs pieņemsim, ka jums izdevās kaut kādā veidā pārspēt cūkgaļas gabalus, un mēs saņēmām primāro sagatavošanās mūsu karbonāde.
2. Visi pasniegtie gaļas gabaliņi tiek ielej pannā (tur būs ērtāk samaisīt), sāli, piparus un apkaisa ar garšvielām gaļai. Garšvielu buķete - izgudrojiet sevi, es personīgi vienmēr to savācu haotiski, pamatojoties uz to, kas ir pieejams. Pabeidzot garšvielu buķeti, uzmanīgi sajauciet karbonādes un atstājiet tās uz 10 minūtēm, lai sālītu un sālītu, pēc tam vēlreiz samaisa un izvēlētos - vai nu atstājiet katliņā, vai pārejiet uz mazāku konteineru
3. un, kamēr mūsu karbonādes joprojām marinē, mēs mazgājam 5 tomātus, un mēs iztīra 4 sīpolus.
4. Sīpoli, kas sagriež gredzenus plānākos gredzenos, mēs neizmetam visus apgrieztos gredzenus (kā arī sīpolu pīles, mizotus gabalus), bet tos šķirojam un novietojam malā, un mums tie būs vajadzīgi uzreiz.
5. Mēs ņemam cepešpannu, ielej nedaudz augu eļļas (burtiski, lai eļļotu dibenu) un vienmērīgi sadalītu mūsu parastos sīpolu šķēles.
6. Mēs marinēt tieši uz sīpolu gabaliņiem.   karbonāde  un gaļas virspusē vienmērīgi novietojiet normālos sīpolu gredzenus.
7. Tad sagriež tomātus plānos gredzenos ...
8. Un vienmērīgi izvietojiet tomātus uz mūsu   karbonāde(virs sīpolu gredzeniem). Tomātu gredzeni pievieno sāli un piparus.
9. Pēc uzlikšanas karbonādetomāti - nav ļoti smalki sagrieztas pētersīļi. Pērles no pētersīļiem vislabāk sagriež.
10. Apkaisiet karbonādes ar pētersīļiem ... mēs cenšamies padarīt to vienmērīgi ...
11. Tad mēs samaisām sieru mūsu sastāvā. Kopumā ir iespējams izdarīt divos veidos ... Vai rīvējiet sieru uz rupja rīve un pēc tam apkaisīt to kā sējēju, vai arī jūs varat paņemt rīsu un berzēt sieru tieši virs letes. Es izmantoju otro iespēju.
12. Nākamais posms, visvairāk hemoroīdi! Ir nepieciešams vienmērīgi sadalīt majonēzi uz rīvēta siera! Teorētiski tas tiek darīts šādi: tiek ņemta tējkarote, un apmēram 2-3 cm attālums gandrīz šaha galdā, nelielas majonēzes kaudzes tiek pagatavotas pusi tējkarote gar visu siera virsmu. Turklāt katra šāda kaudze ir kārtīgi smērēta.
13. Nu, tiklīdz majonēze vienmērīgi sadalās pa sieru, nedaudz piparus uzberiet majonēzi un cepešpannu ievietojiet uzkarsētā cepeškrāsnī cepeškrāsns vidū (attiecībā pret augšējo un apakšējo).
14. Pēc 10-15 minūtēm temperatūra jāsamazina, citādi siers sadedzinās, un gaļai nebūs laika cept.
15. Cep mūsu karbonāde  kopā būs 40-50 minūtes

Virtuve cepeškrāsnī ir ne tikai ērta, bet arī ļoti noderīga. Spriediet pats par sevi: jūs varat pagatavot ēdienu ar minimālu eļļas vai tauku daudzumu un sāli, un augstās temperatūras ietekmē tiek panākta ruddy garoza, nevis eļļas vai tauku dedzināšana, kā tas notiek cepšanā. Tāpēc gandrīz visus traukus cepeškrāsnī var nodot bērniem.

Daudzi mājsaimnieces uztver cepeškrāsni kā rīku, lai pagatavotu svinīgus nedēļas nogales svētku ēdienus: pīrāgus, kulebyak, ceptu šķiņķi, cepešus, grilētu vistas gaļu un citus sarežģītus ēdienus. Bet patiesībā ēdiena gatavošana cepeškrāsnī ir pat vieglāka nekā cepšana krāsnī. Kad priesteris pāri kastrolim, jums ir jāpārliecinās, ka pārtika nedeg, neapgriež, nesedz, nesamazina vai nepaaugstina ugunsgrēku - vispār ir pilnībā procesā. Cepeškrāsns gandrīz pilnībā savieno jūsu rokas, un, ja jums ir arī taimeris, tad jūs esat tikai laimīgs cilvēks. Skatiet, cik vienkārši tas ir: ieslēdziet cepeškrāsni un, kamēr tā ir karsēta, sagatavojiet produktus, ielieciet trauku cepeškrāsnī, iedarbiniet taimeri - un esiet brīvs!

Pirms mēs vairāk pastāstīsim par trauku krāsnī, apsveriet, kā gatavot cepeškrāsnī.

Cepšanas paplāte.  Uz cepešpannas gandrīz visu var pagatavot - no pīrāgiem, pīrāgiem un picām līdz pat visvairāk izsmalcinātām kastrolēm un monumentāliem vai maziem (porcijām) gaļas vai zivju ēdieniem. Karstās sviestmaizes - lūdzu! Zivis uz dārzeņu gultas - viegli! Vienīgais ēdiena gatavošanas trūkums uz atklātas cepešpannas var būt trauku žāvēšana, bet šeit jums ir jāzina sava cepeškrāsns īpašības.

Cepšanas trauks.  Cepšanas trauki ir dažādi: apaļa, kvadrātveida un taisnstūra, cieta un noņemama, ar caurumu centrā vai bez tā - izvēle ir milzīga. Papildus klasiskajiem tērauda un čuguna veidiem, kas paredzēti gatavošanai cepeškrāsnī, varat izmantot silikonu, tie ir daudz ērtāk. Cepšanas traukā var pagatavot kastrolis vai smalkmaizīti (salds un pikants), cepeti, julienni vai gulašu.

Folija.  Alumīnija folija ļauj pagatavot pārsteidzoši sulīgus ēdienus un jebkuru - gaļu, zivis vai dārzeņus. Pareizi iesaiņots produkts noklāj folijā, lai gan tas nerada ruddy garozu. Taču šo problēmu ir viegli atrisināt, ja 10-15 minūtes pirms gatavošanas beigām, sagrieziet foliju un lieciet trauka brūnai.

Tas ir jaunākais folijas brālis, kas izgatavots no izturīgas divslāņu karstumizturīgas plēves. Jūs varat pagatavot trauku piedurknē, sasaistīt to tā, lai tas neatstātu gaisu, un visas sulas ir iekšpusē, un jūs varat to izurbt augšējā daļā, un pēc tam jūsu ēdiens tiks segts ar jūsu iecienītāko garšvielu.

Utyatnitsa un gosyatnitsa.  Var izmantot bakeware vietā. Vecāki ir izgatavoti no čuguna, vēlāk modeļi ir izgatavoti no alumīnija. Jūs varat sautēt gaļu tajās, mēģināt pagatavot pilafu saskaņā ar neparastu recepti vai ēdienu, piemēram, Eintopf - vai pirmais ir pārāk biezs vai otrais ir plāns.

Keramikas podi.  Par to, ko var pagatavot podos, mūsu vietne jau ir stāstīta. Ēdiena gatavošana podos ir ātra, vienkārša un noderīga!

Grils.  Ja cepeškrāsns ir aprīkota ar iespiedumu un grila funkciju, tad tas ir pietiekams, lai pagatavotu sulīgu gaļu uz speķa vai grila vistas. Bet, ja cepeškrāsnī nav šādas funkcijas, jūs varat iegādāties īpašu stenda grilu. Tā ir stiepļu konstrukcija, uz kuras tiek uzlikta vista, un metāla plāksnes tekne, kurā ieplūst tauki un sulas. Bet grilētu vistu var pagatavot bez īpašām ierīcēm - uz burkas vai pudeles. Mēs esam sagatavojuši šo recepti jums.

Sastāvdaļas:
  1 vistas
  200 g sviesta,
  2 ēdamk. sāls ar ķiplokiem un garšvielām
  2 ēdamk. paprika,
  1 alus alus
  sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:
  Izkausējiet 100 g sviesta, sajauciet ar 1 ēdamk. Aromātiskais sāls, 1 ēd.k. papriku, sāli un piparus. Iztīriet vistu ar iegūto eļļas maisījumu. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas alus traukam, no kura jums ir jāiepilda puse no satura. Novietojiet alus trauku uz pannas ar malām vai zemu cepšanas traukā. Novietojiet vistas liemeni uz kārbas, lai vistas gaļa netiktu apgriezta. Ievietojiet šo struktūru cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 180 ° C, un vāra 1-2 stundas (laiks tiek aprēķināts šādi: par katru 500 g vistas - 15 minūtes + 15 minūtes visam ēdienam).

Sastāvdaļas:
  500 g ādas bez vistas krūtiņas,
  1 ola
  1 ēd.k. rozmarīns,
  ½ kaudze krējumu
  ½ kaudze auzu pārslas,
  2 ēdamk. kukurūzas sinepes,
  2 ēdamk. citronu sula
  sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Sajauc auzu ar rozmarīnu, sāli un pipariem. Mazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet dvieli un sagriež kubiņos. Olu zaudē ar dakšiņu. Iemērciet vistas kubiņus olā, pēc tam ielieciet pārslās. Ievietojiet tīrīšanas plīti un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzsildīta līdz 200 ° C. Cep 40 minūtes. Sagatavojiet skābo krējuma, sinepju un citronu sulas mērci. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli.

Sastāvdaļas:
  4 vistas krūtiņas,
  6 olas
  ½ kaudze piena
  ¾ kaudze milti,
  1 kaudzē mizotas pistācijas.
  Mērce:
  ½ kaudze sausais baltvīns,
  ½ kaudze vistas buljons,
  ½ kaudze krējums
  50 g sviesta,
  2 ēdamk. sasmalcināts sīpols,
  1 ½ ēdamk. granātābolu koncentrāts.

Pavārmāksla:
  Mazgājiet vistas krūtiņas, nosusiniet. Beat olas ar pienu. Smalki sagrieziet pistācijas. Apcepiet vistas krūtiņas miltos, pēc tam iemērciet olu piena maisījumā un pēc tam apgrieziet sasmalcinātās pistācijas. Ielieciet cepšanas traukā, eļļojiet un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 30 minūtes. Tikmēr pagatavojiet mērci: karstā krējuma eļļā pagatavojiet sīpolus, līdz mīksti, pārlej ar krējumu, vīnu, buljonu un granātābolu sulu. Sautējiet dažas minūtes. Pasniedzot, ieliet vistu ar mērci.

Sastāvdaļas:
  2-2,5 kg cūkgaļas,
  2 ēdamk. melnie pipari
  2 ķiploku galviņas,
  2 ēdamk. rozmarīns,
  2-2,5 kg sāls.

Pavārmāksla:
  Rūpīgi izskalojiet un izžāvējiet gaļu. Ķiplokus nomizo un izjauc. Karoti gaļas gabaliņu ar ķiplokiem, berzējiet to ar pipariem. Ielejiet pusi sāls uz cepešpannas, pagatavojiet labi un ievietojiet tajā gaļu. Ielejiet gaļu pilnīgi sāli un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 2 stundas. Pēc tam, kad cūkgaļa ir gatava, izņemiet to no cepeškrāsns, salauziet sāli un noņemiet gaļu. Cūkgaļa netiks sālīta. Tāpat jūs varat gatavot mājputnus un zivis.

Mērce zem mērces

Sastāvdaļas:
  500 g filejas fileja
  300 g šampinjonu,
  2 spuldzes,
  ½ citrona,
  pētersīļi, sojas mērce - pēc garšas.

Pavārmāksla:
  Sagrieziet jūras mēles fileju šķēlītēs. Sīpolus un sēnes sagrieziet plānās šķēlītēs. Karbonāde pētersīļi. Novietojiet filejas fileju cepšanas traukā, uzlieciet sēnes un sīpolus uz augšas, apkaisa ar zaļumiem un ielej ar sojas mērci. Izspiediet sulu no pusi citrona, samaisiet ar 1 ēd.k. ūdeni un pārlej virsū. Ievietojiet formu krāsnī ar vidējo siltumu 20-25 minūtes.

Sastāvdaļas:
  400 g pupiņas
  ½ paprika,
  ½ spuldze,
  3-4 ķiploku daiviņas,
  1 ola
  1 ēd.k. čili
  1 tējk zira,
  1 tējk karstu sarkano piparu,
  ½ kaudze rīvmaizi
  sāls - pēc garšas.

Pavārmāksla:
Ielej konservētās pupiņas un noskalo. Sasmalciniet to ar dakšiņu līdz bieza kartupeļu biezumam. Sīpolus, ķiplokus un saldos piparus sajauciet ar pupiņām un samaisiet. Beat olu ar garšvielām, apvienojiet ar pupiņām, pievienojiet maizes drupatas un labi samaisiet. Maisījumam nevajadzētu būt pārāk plānam un lipīgam. Veidojiet kotletes, novietojiet uz eļļotas cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C 10 minūtes, pēc tam pārgrieziet kotletes un turiet cepeškrāsnī vēl 10 minūtes.

Sastāvdaļas:
  500 g šampinjonu,
  2 spuldzes,
  60 g sviesta,
  200 grami saldētu zirņu,
  3 olas,
  50 g krējuma,
  150 grami siera
  1-2 tējk citronu sula
  maltas baltās piparus, malto muskatriekstu, sāli - pēc garšas.

Pavārmāksla:
  Sēnes izskalojiet un sagriež lielos gabaliņos. Ielej ar citrona sulu, samaisa un atdala. Smalki sagrieztu sīpolu, ietaupiet uz 50 g sviesta pārredzamības dēļ, tad pievienojiet sēnes un vāra uz lēnas uguns, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Blankiniet zirnus verdošā ūdenī 1 minūti, nolokiet uz sieta, apkaisa ar ledus ūdeni un ļauj iztecēt. Atdzesētas sēnes biezeni ar blenderi, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet dzeltenumus ar skābo krējumu un smalki sarīvētu sieru (50 g). Vāveres pātagu ar šķipsniņu sāls uz blīvu putu. Apvienojiet dzeltenumus ar sēņu biezeni, samaisiet, pievienojiet olbaltumvielas. Izkausējiet atlikušo sviestu, ieeļļojiet to ar formu, apkaisa ar atlikušo sieru. Ielieciet trešdaļu no sēņu masas formas, ielieciet zirnīšus un novietojiet atlikušos kartupeļu biezeni uz augšu. Novietojiet augšējo virsmu un ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 ° C 30-35 minūtes. Atdzesējiet sagatavoto safīru nedaudz, pagrieziet to uz plakana šķīvja un pasniedziet.

Sastāvdaļas:
  500 g vistas aknu,
  1-2 ķiploku daiviņas,
  2 ēdamk. pētersīļi
  50 g miltu,
  8 olas
  2 ēdamk. krējums
  70 ml piena,
  20 g sviesta.

Pavārmāksla:
  Smalki sagrieziet ķiplokus un samaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Uzmanīgi kārtot vistas aknas, izskalojiet un karbonizējiet ar maisītāju. Iemaisa miltus, pēc tam vienu reizi samaisa 4 olas. Atlikušās 4 olas iedala dzeltenumos un olbaltumos. Sajauciet dzeltenumus ar aknām, pievienojiet zaļumus ar ķiplokiem, 2 ēdamk. krējumu un pienu. Masu sāls, pipari, pievieno muskatriekstu. Cepšanas trauku ieziest ar sviestu, ielieciet aknu maisījumu un uzlieciet trauku dziļā pannā ar ūdeni. Ievietojiet tvaika pirti karstā krāsnī un cepiet 1 stundu, pievienojot pannai karstu ūdeni, ja tas vārās.

Sastāvdaļas:
  500 g maltas liellopu gaļas,
  2 ēdamk. augu eļļa
  1 burkāns
  1 sīpols,
8 šampinjoni,
  1 ēd.k. milti,
  300 ml buljona,
  1 ēd.k. tomātu pasta,
  5 kartupeļi
  sāls, lauru lapas - pēc garšas.

Pavārmāksla:
  Rīvējiet burkānus, sasmalcinātus sīpolus un smalki sagrieztus šampinjonus sviestā. Pievieno maltu, apcep, maisot, līdz brūnināšanai, tad pievieno miltus, samaisa un apcep 2 minūtes. Ielej buljonā, pievieno tomātu pastu un lauru lapu, samaisa un vāra uz lēnas uguns zemas karsēšanas laikā apmēram stundu. Pa to laiku vāriet kartupeļus, noteciniet un sakratiet tos. Ielieciet smalcinātāju seklā formā, kartupeļus sakratiet uz augšu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 ° C, 25 minūtes.

Sastāvdaļas:
  500 g maltas liellopu gaļas,
  300 g maltas cūkgaļas,
  1 sīpols,
  1 šķēle baltmaizes
  3 olas,
  4 ēdamk. kečups,
  sāls, pipari - pēc garšas.

Pavārmāksla:
  Sajauciet abus malto gaļas veidus, sajauciet ar sasmalcinātu sīpolu blenderī un pienā iemērcētu baltmaizi. Pievienojiet 2 ēdamk. kečups, sāls un pipari un mīcīšana. Vāra un mizo olas. Ielieciet pusi malto gaļas šaurā iegarenā formā, uz katras uzlieciet vārītas olas, pārklājiet ar atlikušo malto gaļu un nedaudz nospiežiet. Veidlapu nedrīkst aizpildīt līdz pat augšējai, bet aptuveni ⅔, jo izspiestā sula var izplūst caur augšējo daļu. Pievienojiet atlikušo kečupu. Veidni ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180–190 ° C 45-50 minūtes. Mitlofu gatavību nosaka izceļas sulas - tam jābūt pilnīgi caurspīdīgam. Uzņemiet gatavu gaļas maizi uz brīdi tā, lai sulas uzsūktu. Mytlof ir labs gan karstajā, gan aukstumā.

Sastāvdaļas:
  400 g jaunu kartupeļu,
  200 g zema tauku satura šķiņķa,
  150 grami zaļo zirņu,
  1 sīpols,
  2-3 ķiploku daiviņas,
  6 olas
  6 ķiršu tomāti,
  4 ēdamk. augu eļļa
  4 ēdamk. smalki sagrieztas pētersīļi.

Pavārmāksla:
  Nogrieztus kartupeļus sagriež 5 mm biezās šķēlītēs. Katliņā ar verdošu ūdeni lieciet kartupeļus un zirņus, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un vāra 3 minūtes. Noteciniet ūdeni. Uz pannas sakarsējiet 2 ēdamk. eļļu un ietaupiet uz tā smalki sagrieztu sīpolu ar pārredzamību. Pievieno malto ķiploku, sautē 2-3 minūtes un izņem no karstuma. Bļodā pārspējiet olas ar pētersīļiem, pievienojiet kubiņos sagrieztus šķiņķus, kartupeļus, zirņus un tomātus. Atgrieziet pannu uz uguni, pārlejiet atlikušo eļļu, karsējiet to un ielejiet olu maisījumā. Novietojiet pannu karstā krāsnī un sagatavojiet to. Kā pildījumu jūs varat izmantot dārzeņus, sieru un gaļas produktus.

Kā redzat, krāsnī var pagatavot gandrīz jebkuru ēdienu. Ēdieni cepeškrāsnī var būt garšīgas vakariņas, un, ja viesi negaidīti nāk pie jums, jūs varat tos barot, neveicot neticamus centienus.

Bon apetīte un jauni kulinārijas atklājumi!

Larisa Shuftaykina