Mieži ar vistu cepeškrāsnī recepte. Veselīgi un garšīgi: cepeškrāsnī pagatavojiet miežus ar vistu. Mieži ar vistu cepeškrāsnī - recepte no Lady Vicky

1. darbība: sagatavojiet graudaugus.

2. darbība: sagatavojiet sastāvdaļas.

3. solis: sagatavojiet grūbas ar vistu. .

4. solis: Pasniedziet gatavos miežus ar vistu. .

Ir arī citi veidi, kā pagatavot pērļu miežus ar vistu - podos, vārīti atsevišķi vai plāva veidā.

Ja jums nepatīk burkāni, varat tos izslēgt no receptes.

Lai vistas gaļai piešķirtu garšīgāku garšu, varat to vairākas stundas marinēt jebkurā no marinādēm.

Sezams lieliski sader ar šo ēdienu, tāpēc varat to pievienot pirms ēdiena pasniegšanas.

Pērļu mieži ir graudaugi, kas nav visu iecienītākie, bet ļoti noderīgi. Vīrieši, kas dienēja armijā, to atceras kā “brezenta” putraimus vai “šrapneļus”. Neskatoties uz to, šī labība palīdz atbrīvoties no holesterīna organismā, satur A vitamīnu, silīcijskābi, kas šķīdina nierakmeņus, kā arī labvēlīgo aminoskābi lizīnu, kas ļauj stiprināt sirdi, atjaunot bojātos audus, aizsargāt lēcas. acs un daudz kas cits.

Pērļu mieži noder visiem, tikai pareizi jāsagatavo, un būsiet laimīgi! Garšīgas putras priekšnoteikums ir graudaugu mērcēšana aukstā ūdenī.

Kas attiecas uz gaļu, tad šodien gatavojam miežu plovu ar vistu vai vistas fileju.

Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs ņemsim šādus produktus.

Pērļu miežus labi noskalo un pāris stundas iemērc aukstā ūdenī. Parasti tas tiek darīts iepriekš.

Burkānus sagriež plānās sloksnēs, sīpolus pusgredzenos. Es izmantoju dzeltenos un oranžos burkānus, tie atšķiras pēc garšas. Dzeltenajam nav izteiktas burkānu smaržas un tas ir daudz saldāks par oranžo.

Vistas gaļu vai fileju sagriež gabaliņos.

Uzkarsē katlu virs uguns, ielej tajā eļļu un vēlreiz labi sasilda. Cepiet vistas gabaliņus vai fileju līdz viegli zeltainam. Viegli sāli to.

Pievienojiet sīpolus un apcepiet 3 minūtes.

Tad pievieno burkānus, apcep, līdz burkāni mīksti.

Pievienojiet garšvielas pēc garšas un sāli. Man ļoti nepatīk garšvielas, kas aizsprosto ēdiena garšu un maina tā krāsu, tāpēc pievienoju koriandru, ķimenes un melnos smaržīgos piparus. Tas ir pietiekami. Ja patīk, var pievienot ķiplokus, asos piparus, bet garša mainīsies. Kad cepšana izskatās kā fotoattēlā, pievienojiet graudaugus. Ja vistas vietā izmanto liellopu vai cūkgaļu, tad šajā posmā zirvaku piepilda ar ūdeni un vāra, līdz gaļa ir gatava.

Katlā pievieno izmērcētus grūbu miežus.

Piepildiet ar ūdeni apmēram pirksta biezumā. Sāls labi. Uz lielas uguns uzvāra, tad samazini uguni un, negaidot, kamēr ūdens uzvārīsies, pārklāj katlu ar vāku. Jā, jā, pērļu miežu plovs tiek gatavots zem slēgta vāka līdz pilnīgai gatavībai.

Mēs periodiski pārbaudām. Ja ūdens ir uzvārījies prom no virsmas, bet joprojām palicis apakšā, tad grūbas savāc uzkalniņā virzienā uz vidu, atkal pārklāj ar vāku un vāra, līdz ūdens pilnībā izvārījies un graudaugi gatavi. Atkal, ja jums šķiet, ka graudaugi vēl nav gatavi un ūdens jau ir uzvārījies, pievienojiet nedaudz verdoša ūdens un vāriet līdz vajadzīgajam maigumam.

Gatavajam pērļu miežu plovam ar vistu ir drupans izskats un tas nelīp kopā un neizsmērējas. Aromāts ir kā īsts plovs.

Pie gatavā ēdiena būtu jauki pasniegt marinētus gurķus vai salātus.

Pērļu mieži ir brīnišķīgi graudi! Tas satur daudz vērtīgu mikroelementu, vitamīnu un antioksidantu, tostarp selēnu, kas nepieciešams organisma imūnai aizsardzībai. Turklāt pērļu mieži ir bagāti ar olbaltumvielām un šķiedrvielām, kas veicina ātru sāta sajūtu un ļauj ilgstoši nejust izsalkumu. Pareizi sagatavoti pērļu mieži ar savu garšu spēj pārsteigt pat izsmalcinātāko gardēdi. Un kopā ar vistu tas kļūst par sātīgu un garšīgu pamatēdienu, ko jūsu ģimene noteikti novērtēs.

Mieži ar pikantiem vistas ciskas un dārzeņiem

Cepeškrāsnī cepta vista ar pērļu miežiem ir lieliski piemērota sātīgām pusdienām vai vakariņām. Receptes priekšrocība ir tā, ka ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši, un rezultāts vienmēr priecē garšu.

Sastāvdaļas:

• 350 g pērļu miežu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 6 vistas ciskas;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• 1/2 tējk. sāls miežiem un 1/2 tējk. sāļi augšstilbu marinēšanai;
• 1/2 tējk. karijs;
• 1/2 tējk. saldās paprikas pulveris;
• 1/2 tējk. melnie pipari;
• 4 ēd.k. l. augu eļļa marinādei un 2 ēd.k. l. cepešpannas eļļošanai.

Recepte:

1. Pērļu miežus iemērc 10 stundas un pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.

   Iemērciet grūbas bļodā ar augstām malām

2. Ielieciet vistas ciskas dziļā traukā un pievienojiet ķiplokus, sāli, karija pulveri, saldo papriku un melnos piparus, kas izlaisti caur presi. Virsū uzlej augu eļļu un kārtīgi samaisa. Garšvielas jāierīvē katrā augšstilbā, lai gaļa būtu pareizi marinēta.
   

   Ciskas marinēšanai pietiek ar 2 stundām.

3. Sīpolus un burkānus nomizo un sasmalcina. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Sajauc tos ar pērļu miežiem, no kuriem notecināts ūdens, un liek uz ietaukotas cepešpannas. Pievienojiet sāli un samaisiet.
   

   Cepšanas lapu var ieeļļot nevis ar augu eļļu, bet ar tādu pašu sviesta daudzumu

4. Novietojiet vistas ciskas pārslām un dārzeņiem un uzlejiet ūdeni uz cepešpannas. Ūdenim jābūt tik daudz, lai vistas gabaliņus nosegtu līdz pusei.
   

   Ūdens vietā varat izmantot tādu pašu daudzumu piena

5. Cep miežus ar vistu 200°C 40-50 minūtes. Pēc tam izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet traukam tajā nostāvēties vēl 15 minūtes.
   

   Pērļu mieži izrādās ļoti maigi, un augšstilbi ir pikanti un sulīgi

Pirms gatavošanas grūbas noteikti izskalojiet. Vislabāk būtu pārslas applaucēt ar verdošu ūdeni un pēc tam vēlreiz noskalot ar aukstu ūdeni. Tas padarīs graudaugu garšu ļoti maigu.

Miežu plovs ar vistas krūtiņu, pagatavots piedurknē

Piedurknē gaļa ar pērļu miežiem tiek pagatavota gandrīz bez eļļas, tāpēc šajā ēdienā nav daudz kaloriju. Atcerieties, ka pērļu miežus jāmērcē vismaz 10 stundas. Ideāli, ja nomazgātos miežus no rīta aplej ar ūdeni un vakarā vāra.

Sastāvdaļas:

• 300 g vistas filejas;
• 400 g pērļu miežu;
• 200 ml ūdens;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• 1 saldie pipari;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Vistas fileju ļoti smalki sakapā.

   Vistas filejai jābūt bez ādas un plēvēm

2. Cep augu eļļā (1 ēd.k.).
   

   Cepiet vistas fileju līdz zeltaini brūnai

3. Sasmalciniet sīpolu un burkānus. Sīpolu sagriež kubiņos un burkānus sarīvē.

   Dārzeņiem jābūt svaigiem

4. Pagatavo apcep, pievienojot 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa.
   

   Burkāniem un sīpoliem jābūt zeltainā krāsā.

5. Saldos piparus sagriež garās strēmelītēs.

   Sarkano piparu vietā varat izmantot zaļos vai dzeltenos piparus.

6. Vistas fileju, dārzeņus un grūbas liek piedurknē, iepriekš nomazgā un mērcē 10 stundas. Pievieno sāli, melnos piparus un 200 ml ūdens. Piesien piedurkni, liek karstumizturīgā formā un cep plovu 1 stundu 180°C.

   Plovs ar miežu un vistas krūtiņu ir viegls un mazkaloriju ēdiens

Mieži cepti podos ar vistu, sēnēm un sieru

Graudaugu ēdieni, kas gatavoti keramikas traukos, izceļas ar savu īpašo garšu un ļoti maigo tekstūru. Perlovka nav izņēmums. Un kombinācijā ar sēnēm un vistu jūs iegūstat lielisku otro ēdienu, kas ir pat svētku galda cienīgs.

Sastāvdaļas:

• 300 g pērļu miežu;
• 300 g vistas krūtiņas;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 200 g šampinjonu (vai jebkuru citu sēņu);
• 200 g cietā siera;
• 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
• sāls un melnie pipari pēc garšas.

Recepte:

1. Pērļu miežus noskalo ar siltu ūdeni un iemērc 10 stundas. Pēc tam noteciniet ūdeni.
   

   Miežus var papildus applaucēt ar verdošu ūdeni

2. Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus kubiņos. Apcep dārzeņus augu eļļā, pievienojot melnos piparus.
   

   Lieli burkānu kubi piešķirs ēdienam īpašu tekstūru

3. Kad dārzeņi kļūst zeltaini, pievieno vistas fileju, sagrieztu lielos kubiņos.
   

   Dārzeņiem un vistas filejai pannā vajadzētu nedaudz pasautēties

4. Šampinjonus sagriež ripiņās.

   

Mieži ir īpaši tīrīti un apstrādāti miežu graudi. Konkurentu skaits starp graudaugiem putru pagatavošanai ir ļoti liels, taču augstais vitamīnu un minerālvielu kompleksu, olbaltumvielu un šķiedrvielu saturs padara pērļu miežu putru par neapšaubāmu līderi šajā sarakstā.

Lai graudaugi vārot izrādītos vārīti un drūp, ieteicams tos iepriekš mērcēt ūdenī 8-10 stundas. Jūs varat mērcēt graudaugus ūdenī uz nakti un sākt gatavot no rīta. Pērļu miežus ieteicams mērcēt proporcijā litrs ūdens uz glāzi graudu (250 ml). Šodien es jums pastāstīšu, kā pagatavot pērļu miežus ar vistu.

Pērļu miežu pagatavošana ar vistu ir vienkārša, ja sekojat mūsu receptei.

Sagatavošana soli pa solim

1. Nomazgājiet grūbas, vēlams vairākas reizes, un piepildiet ar ūdeni uz nakti.

2. Vistas fileju nomazgā, nosusina uz papīra dvieļa un sagriež mazos gabaliņos. Ierīvē ar sāli, pipariem un citām garšvielām.

3. Sīpolu un burkānus nomizo. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs. Ja vēlaties, varat sarīvēt burkānus, izmantojot rīvi.

4. Pannā (var izmantot katlu vai jebkuru biezu sienu pannu) uzkarsē eļļu, liek tajā iemarinētos vistas filejas gabaliņus.

5. Pēc tam, kad vista kļūst zeltaini brūna, pievieno burkānus un sīpolus, apcep, ik pa laikam apmaisot.

6. Virsū vienmērīgā kārtā uzklājiet grūbas, pēc tam, kad no tiem notecināts ūdens, un piepildiet ar buljonu vai ūdeni. Netaupiet ar šķidrumu, jo grūbas to labi uzsūc. Ielejiet ūdeni apmēram 2-3 cm virs putras līmeņa.

7. Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet putru 45 minūtes, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

8. Pērļu putra ar vistu ir gatava! Pirms pasniegšanas putru noteikti samaisiet. Mieži ar vistu ir lielisks ikdienas ēdiens, kas pievienos jūsu diētai jaunas notis.

Video recepte

Uztura speciālisti iesaka regulāri ēst pērļu miežu putru, jo tajā ir daudz saliktu ogļhidrātu, kas palīdz ilgstoši piepildīties. Šķiedra palīdz organismam attīrīties no toksīniem. Pateicoties augstajam šķiedrvielu saturam, pērļu mieži normalizē zarnu darbību. Papildu priekšrocība ir pērļu miežu ēdienu hipoalerģiskais raksturs. Šī putra var atvieglot paģiru sindromu, kā arī saindēšanās sekas.

Pērļu mieži ir veselīga labība, kas jāiekļauj uzturā. To bieži iekļauj medicīnas, sporta un bērnu uzturā. Ir daudz veidu, kā sagatavot šādu produktu (kā receptē). Pērļu mieži ir bagāta vērtīgu uzturvielu un enerģijas krātuve. Pērļu miežu biezputras galvenā īpašība ir tās augstā uzturvērtība. Ja brokastīs ēdat grūbu putru, možuma un enerģijas lādiņš saglabāsies uz ilgu laiku.

Pie grūbu putras piedevām parasti ir gaļa, dažādi dārzeņi vai sēnes. Tas labi sader arī ar dažādām tomātu vai krējuma mērcēm.

Vielmaiņas uzlabošanai un smadzeņu darbības aktivizēšanai ieteicams lietot fosforu, kas starp graudaugiem ir sastopams grūbu miežos.

Sveiki visiem! Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot pērļu miežus ar vistu.

Mieži ar vistu cepeškrāsnī - recepte no Lady Vicky

Daudzi cilvēki zina par pērļu miežu priekšrocībām, taču ne katra saimniece vēlas uztraukties ar tā sagatavošanu, jo tiek uzskatīts, ka tas ir pārāk ilgs process. Mēģināsim kliedēt šādu nepamatotu spriedumu.

Protams, ja pārslas vienkārši noskalo un uzreiz liks gatavoties, tās būs gatavas ne mazāk kā pusotras (vai pat divās) stundās. Bet kas liedz to iepriekš mērcēt, teiksim, uz nakti?

Tad gatavošanas process ilgs ne vairāk kā 50 minūtes. Tad atliek vien nosusināt caurdurī, pārkaisīt ar eļļu vai cept kā makaronus. Tagad mums ir vēl garšīgāks ēdiens, kas pagatavots no šī produkta - mieži ar vistu cepeškrāsnī.

Vispirms vārīsim graudaugus (protams, jau labi izmērcētus un uzbriedušus), bet ne līdz vārīšanai. Tad liekam veidnē kopā ar vistu (mūsu gadījumā tās būs vistas stilbiņas) un liekam cepeškrāsnī. Rezultātā iegūsim gardas vistas stilbiņas ar piedevu vienlaikus.

• glāze sausu pērļu miežu;
• sīpolu sīpoli;
• burkāns;
• augu eļļa - ne vairāk kā 3 ēd.k. karotes;
• vistas gaļa - 4 vistas kājas;
• paprika - kafijas karote;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• malti pipari - 1/3 kafijas karotes;
• sinepes - deserta karote;
• sāls - pēc garšas;
• puse glāzes ūdens un gaļas buljona (jebkura).

Soli pa solim recepte miežu pagatavošanai ar vistu cepeškrāsnī

Vispirms pagatavosim gardu vistas marinādi. Mēs to pagatavosim no majonēzes, sinepēm, garšvielām un burtiski ēdamkarotes sviesta:

Nākamais solis ir rūpīgi nomazgātas un noslaucītas vistu stilbiņas likt uz šķīvja un pārziež ar marinādi, kas pagatavota pēc iepriekš minētās metodes. Nolieciet vistu malā, lai tas izmirktu.

Izmērcētos grūbas liek pannā ar aukstu ūdeni, liek uz uguns un vienkārši vāra no vārīšanās brīža 30 minūtes (bez sāls).

Sasmalciniet nomizotus un nomazgātus dārzeņus un sautējiet augu eļļā apmēram divas minūtes.

Pērļu miežus, kas vārīti līdz pusei, ievietojiet caurdurī un sāciet veidot trauku.

Miežus liek uz karstumizturīgas veidnes (teflona vai stikla) ​​dibena un pārlej ar sālītu ūdens un buljona maisījumu (lai visi grūbas būtu šķidrumā).

Pievienojiet dārzeņus un viegli samaisiet.

Virsū liek marinētās vistas stilbiņas, pārklāj trauku ar vāku (vai foliju) un liek karstā (200 °C) cepeškrāsnī.

Pēc 40 minūtēm noņem vāku un ļauj cept vēl vienu trešdaļu stundas. Tas ir, kopējais ēdiena cepšanas laiks ir 1 stunda. Ja vēlas, virsū var uzkaisīt arī rīvētu sieru.

Un lūk, mieži ar vistas stilbiņiem, pagatavoti cepeškrāsnī, aromātiski, ar bagātīgu gaļas un dārzeņu garšu, gatavi. Šis ir garšīgs.

Lūk, kā viņa izskatās fotoattēlā: