Kura virtuve ir visgaršīgākā? Veselīgākās virtuves pasaulē. Skotija: kūpināts lasis uz brūnās maizes

Kāds ir garšīgākais ēdiens pasaulē? Ir ēdieni, kas ir pelnījuši mūsu uzmanību, par kuriem mēs nekad neesam pat dzirdējuši.
Kulinārijas eksperti ir izveidojuši sarakstu ar 10 labākajiem ēdieniem pasaulē, ko ne tikai gardēži vēlēsies nogaršot. Kā zināms, par gaumēm nestrīdas, tāpēc tiek prezentēta aptauja, kurā piedalījās 35 tūkstoši cilvēku, balsojot “pēc savas gaumes”. Tātad, 10 labākie ēdieni pasaulē. Labu apetīti!

Pirmais ēdiens ir Rendang, Indonēzija. Tā ir pienā vārīta liellopu gaļa ar citronzāli, ķiplokiem, kurkumu, ingveru un čili pipariem. Lasītāji šo ēdienu sauca par "vispārsteidzošāko".

Otrs labākais arī bija Indonēzijas ēdiens - Nasi goreng, rīsu, olu, vistas maisījums.

Trešajā vietā ir japāņu suši, kā atzīmēja kāds respondents, “gardums var būt vienkāršs”.

Ceturtajā vietā ir Tom yam goong, (Taizeme), ēdiens, kas sastāv no daudzām sastāvdaļām: garnelēm, sēnēm, tomātiem, citronzāles, laima, daudz garšvielu, parasti pasniedz ar kokosriekstu pienu.

Piektais bija Pad thai, arī taizemiešu ēdiens, ar īpašu mērci. Ēdiens, ko paši taizemieši uzskata par galveno taju virtuvē. Jūs varat to pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī ar vistu vai garnelēm. Galvenais ēdiena pareizības kritērijs ir garšu pāreja, kad vispirms jūtama salda garša, tad skābena un visbeidzot pikanta. Lai izdotos, pareizi jāsagatavo mērce.

Sestajā vietā arī taizemiešu virtuve - Som tam jeb papaijas salāti, ar garšvielām, medījuma gaļu.

Honkongas Dim sum pelmeņi nav īpaši jāiepazīstina, tos iecienījuši gan vietējie, gan dažāda vecuma tūristi – septītajā vietā.

Japāņu ēdiens Ramen astotajā pozīcijā, nūdeļu zupa ar gaļu un garšvielām. Ramen sastāv no kviešu nūdelēm buljonā, kam virsū var likt dažādas piedevas: īpaši sagatavotu cūkgaļu, ko sauc par čašu, kamaboko; Marinēti gurķi (tsukemono): bambusa dzinumi, marinētas šitaki sēnes, mung pupiņu kāposti un dārzeņi, piemēram, spināti, zaļie sīpoli vai komatsuna (ķīnas kāpostu veids). Dažreiz ramenam pievieno nori un olas (vārītas vai ceptas).

Pekinas pīle – “Pekinas pīle” nav jāiepazīstina, bet vislabākā vieta, kur to izmēģināt, ir Pekina (kamēr tā joprojām tiek gatavota pēc visām senajām tradīcijām, kas mūsdienās, pēc vides aizstāvju domām, ir kaitīgas videi). Pekinas pīles recepte ir kļuvusi plaši pazīstama kopš Juaņu dinastijas, kad 1330. gadā ārsts un uztura speciālists, kurš bija atbildīgs par imperatora uzturu, Hu Sihui, publicēja to savā pamatdarbā “Uztura pamatprincipi”.

Un Taizemes ēdiens Massaman karijs noslēdz pirmo desmitnieku, galu galā, karijs ir viens no populārākajiem un iecienītākajiem ēdieniem pasaulē.

: https://p-i-f.livejournal.com/

Gandrīz katrā valstī ir savi nacionālie ēdieni. Daži ēdieni no dažādām pasaules virtuvēm ir līdzīgi, bet citi ļoti atšķiras viens no otra sastāvdaļu, aromāta, izskata un garšas ziņā.

Mēģināsim atbildēt uz jautājumu"Kādas ir populārākās nacionālās virtuves pasaulē?"

13 Meksikas virtuve

meksikāņu virtuve - šī ir neparasta kombinācijaSpāņu un acteku kulinārijas pieejas un tradīcijas. Šīs virtuves galvenās sastāvdaļas – sākot arkukurūza un avokado,saldie un parastie kartupeļi,svaigas un kaltētas pupiņas, čili pipari, tomāti, ķirbji, pīles un tītari, šokolāde, dažādas garšvielas un beidzot ar jūras veltēm un daudzu veidu zivīm, kas pārpilnībā sastopamas Meksikas piekrastes ūdeņos. Viens no populārākajiem meksikāņu ēdieniem ir tortilju zupa ( diezgan pikanti ). Nu kur gan mēs būtu bez visiem labi zināmā alkoholiskā dzēriena - tekilas.

12 Skotijas virtuve

Skotijas receptēm ir savs stils, metode un garša. Tas ir saistīts ar senās un modernās ēdiena gatavošanas kombināciju.

11 Filipīnu virtuve

Filipīnu virtuvi raksturo jūras velšu, cūkgaļas pārpilnība, dārzeņu un rīsu izmantošana kā piedevas, bet tajā pašā laikā mazāks karsto un ugunīgo garšvielu daudzums, salīdzinot ar citām Āzijas virtuvēm.

10 Grieķu virtuve

Vidusjūras virtuve ietver tādas sastāvdaļas kā olīveļļa, siers, baklažāni, jēra gaļa, cūkgaļa un mājputnu gaļa.

9 Karību virtuve

Karību virtuve ir Āfrikas, Eiropas, arābu un ķīniešu virtuves sajaukums. Šīs virtuves sastāvdaļas ir rīsi, pupiņas, banāni, paprika, zirņi, tomāti utt.

8 Dienvidāfrikas virtuve

Dienvidāfrikas virtuve bagāts ar jūras veltēm (garneles, mīdijas, austeres, omāri, kalmāri, kā arī pati zivs). Populāri ir arī graudaugu ēdieni, putras no dzeltenās vai sarkanās kukurūzas, sorgo, cepta kukurūzas vālīte ar sviestu, pilngraudu maize un pupiņas.

7 Korejiešu virtuve

Korejiešu virtuves pirmsākumi sakņojas lauksaimniecības un nomadu tradīcijās. Daudzu korejiešu ēdienu sastāvā ir rīsi, gaļa un dārzeņi.

6 Spāņu virtuve

Spāņu virtuve arī ļoti atšķiras atkarībā no reģiona. Katra Spānijas reģiona virtuvei ir savas īpatnības, un tas ir tieši atkarīgs no tā, kādi produkti tiek izmantoti ēdienu pagatavošanai. Tomēr lielākajā daļā riegonu olīveļļa ir pastāvīga sastāvdaļa. Starp citu, Spānijā saražo aptuveni 44% pasaules olīveļļas.

Spāņu ēdieni ir pavisam vienkārši. Visbiežāk starp spāņu virtuves sastāvdaļām jūs atradīsiet zivis, jūras veltes, ķiplokus, rīsus, olas, mandeles un dažādi dārzeņi - tomāti, paprika, kartupeļi. Un, protams, olīvas un vīns. Slavenākie spāņu nacionālās virtuves ēdieni ir paella un jamon šķiņķis..

5 Libānas virtuve

Libānas virtuvi raksturo veģetārie ēdieni, garšvielu un svaigu augļu un dārzeņu izmantošana. Daudzi ēdieni tiek grilēti, cepti vai cepti olīveļļā.

4 japāņu ēdiens

japāņu virtuve o ko raksturo priekšroka dabīgiem, minimāli apstrādātiem produktiem, jūras velšu plaša izmantošana, noteikti ēdienu noformēšanas, pasniegšanas un galda etiķetes noteikumi.

3 Franču virtuve

Franču virtuve ir pazīstama visā pasaulē ar savu ēdienu daudzveidību un izsmalcinātību. Viena no galvenajām iezīmēm ir galvenokārt svaigu produktu izmantošana.

Franču virtuvi raksturo arī dažādas reģionālās kulinārijas tradīcijas. Šīs virtuves raksturīga iezīme ir dažādu sakņu dārzeņu un kultūru pārpilnība: spināti, kartupeļi, kāposti, zaļās pupiņas un dažādu šķirņu sīpoli. Piekrastes reģionus raksturo jūras velšu izmantošana: zivis, omāri, omāri un krabji.

Franču virtuve ir unikālagarša un nianses katrā ēdienā.Slavenākie franču virtuves ēdieni ietvervaržu kājas, trifeles, sīpolu zupa, gailis vīnā, kruasāni, galantīns, ratatouille un daudzi citi

2 Taizemes virtuve

Lai dažos vārdos raksturotu taju virtuvi, tie ir viegli ēdieni ar spēcīgiem aromātiskiem komponentiem.

1 Itāļu virtuve

Populārākā virtuve pasaulē ir itāļu virtuve. Tas ir ļoti daudzveidīgs un reģionāls, un katram reģionam ir savi tradicionālie ēdieni.Itāļu virtuves pamatā ir vēsturiski iedibinātas gadsimtiem senas tradīcijas ar kultūras ietekmi no romiešiem, grieķiem, langobardiem, arābiem un citām tautām, kas jebkad ir apdzīvojušas Itāliju vai ietekmējušas tās kultūras veidošanos.

Itāļu virtuve specializējas ēdienu gatavošanā no zivīm, miltiem un dažādām jūras veltēm. Šai virtuvei raksturīgas iezīmes ir pagatavošanas ātrums un vieglums, kā arī svaigu izejvielu izmantošana ēdienos. Itāļu ēdienos dominē dārzeņi un garšvielas, piemēram, baziliks, timiāns, estragons un rozmarīns. Bieži tiek izmantota olīveļļa, parmezāna siers, sīpoli, tomāti, olīvas un ķiploki.

Slavenākie itāļu virtuves ēdieni -pica, makaroni, ravioli, lazanja, spageti.

Pirms runājam par mūsu laika masu kaislībām, atcerēsimies Lielo šefpavāru, Polu Bokuzu aizgāja vakar, 20. janvārī.
Viņu sauca par "labāko pavāru Francijā", "gadsimta šefpavāru", "franču gastronomijas tēvu" vai vienkārši monsieur Paul: slavenākais šefpavārs Francijā, Goda leģiona saņēmējs, palika gastronomiskā seja. Francija pusgadsimtu. Pateicoties viņam, Liona kļuva par valsts kulinārijas galvaspilsētu. Pateicoties viņa pūlēm, radās “jauna franču virtuve” – vieglāka un veselīgāka nekā bija pirms viņa. Viņš 1965. gadā ieguva trīs Michelin zvaigznes un nekad tās nav zaudējis. Viņš nodibināja impēriju, kuras vērtība tagad pārsniedz 50 miljonus eiro. R.I.P.

Un tagad par cilvēces kulinārijas preferenču realitāti

Izmantojot atklātu balsošanu, CNN ik pa laikam sastāda tradicionālo nacionālo gardumu reitingu. Respondenti tiek lūgti atbildēt uz vienkāršu jautājumu: kurš ēdiens, viņuprāt, ir visgardākais pasaulē? Balstoties uz aptaujas rezultātiem, kurā piedalījās vairāk nekā 35 000 cilvēku, tika atlasīti 50 labākie ēdieni no dažādām pasaules vietām. Kā izrādās, lielākā daļa gardēžu dod priekšroku Āzijas ēdieniem, un daudziem galvenais ir Indonēzijas virtuve. Iepazīstinām ar 50 labākajiem ēdieniem uz planētas, pēc CNN lasītāju domām.

Massaman karijs, Taizeme

Massaman karijs atklāj desmit labāko ēdienu pasaulē. Savā dzimtenē Taizemē ēdienu var atrast jebkura restorāna ēdienkartē. Traukā apvienoti kartupeļi un liellopu gaļa, kas sautēti kokosriekstu pienā. To garšu papildina massaman karija pasta, kā arī tamarinda, zemesrieksti, cukurs un zvaigžņu anīss.

Pekinas pīle, Ķīna

Ķīniešu virtuves pazīme ir speciālā krāsnī cepta ar medu berzta pīle ar nolobītu ādu. Pirms pasniegšanas liemeni sagriež 80-120 gabalos. Gaļas šķēles kopā ar dārzeņiem ietin pankūkā, iesmērē ar īpaši pagatavotu mērci un ēd.

Ramena, Japāna

Respondenti vienam no japāņu virtuves galvenajiem ēdieniem piešķīra 8. vietu. Tas sastāv no nūdelēm buljonā. To var papildināt ar dažādām piedevām cūkgaļas, marinētu gurķu vai dārzeņu veidā.

Dim sum, Honkonga

Negaršojot šo ēdienu, ceļojumu uz Ķīnu nevar uzskatīt par pabeigtu. Tomēr šis labākais Kantonas virtuves piemērs jau sen ir izplatījies ārpus valsts robežām. Ēdiens ir pelmeņu variācija, kas izgatavota no mīklas, kas izgatavota no rīsu cietes. Kā pildījumu var izmantot gandrīz jebko: no gaļas līdz dārzeņiem un augļiem. Tvaicēta dim summa.

Som Tam, Taizeme

Šie salāti, kuru pamatā ir zaļā papaija, patīk visiem tūristiem bez izņēmuma. Sastāvdaļas tajā ir saliktas tā, lai ēdienā apvienotu saldu, sāļu, skābu un pikantu garšu. Salātus gatavo javā: vispirms tajā sajauc mērci, pēc tam to samaļ ar dārzeņiem.

Pad Thai, Taizeme

Ja kādreiz būs Pārtikas slavas zāle, gardumi noteikti vēlētos tajā redzēt Pad Thai. Šis ir rīsu nūdeļu ēdiens ar īpašu mērci, kam raksturīgo garšu piešķir tamarinds. Nūdeles vispirms izmērcē un pēc tam maisot apcep ar garnelēm, sīpoliem, ķiplokiem, olu un mērci.

Toms Jams, Taizeme



Ceturtajā vietā reitingā ierindojās Taizemes virtuves meistardarbs - tom yum zupa. Traukā vienlaikus ir apvienotas vairākas garšas: skāba, sāļa, pikanta un salda. Ēdienam pikantumu un skābumu piešķir nemainīgās sastāvdaļas - čili pipari, sula un laima un citronzāles lapas. Zupu gatavo vistas buljonā, kam pievieno garneles, vistu, zivis vai citas jūras veltes.

Suši, Japāna



Kopš suši ir izmēģināti visā pasaulē, rīsu un jūras velšu kombinācija ir kļuvusi par gastronomijas klasiku. Īsti suši ir izgatavoti no baltiem, smalkgraudainiem japāņu rīsiem, kas pagatavoti, izmantojot japāņu tehnoloģiju. Kad rīsi ir sasnieguši istabas temperatūru, pievieno citas sastāvdaļas, no kurām visizplatītākā ir jūras veltes.

Nasi Goreng, Indonēzija


Šis ēdiens bieži tiek uzskatīts par Indonēzijas kulinārijas simbolu, tāpēc tas ir kļuvis populārs ārpus valsts robežām. Ēdiens ir iepriekš vārītu un pēc tam apceptu rīsu maisījums, kam pievienota gaļa, vistas gaļa, jūras veltes vai dārzeņi. Ievērības cienīgs ir tas, ka gatavošanai vietējie ņem gatavus rīsus, kas palikuši no iepriekšējām dienām. Papildu sastāvdaļas var savākt arī no pārpalikumiem. Gatavojot ēdienu no nulles, visas sastāvdaļas tiek pagatavotas atsevišķi.

Rendanga, Indonēzija



Lasītāji nosauca rendangu par gardāko ēdienu pasaulē. Trauka galvenā sastāvdaļa var būt gaļa, mājputni, zivis vai dārzeņi. Tos ilgi sautē pikantā mērcē ar kokosriekstu pienu un citronzāles, galanga, ķiploku, kurkuma, ingvera un čili maisījumu. Vispopulārākais ir gaļas rendangs. Trauku pasniedz gan karstu, gan aukstu.

11. Lazanja, Itālija

12. Kimči, Koreja

13. Vistas gaļa ar rīsiem, Singapūra

14. Satey, Indonēzija

15. Saldējums, ASV

16. Kebabs, Turkiye

17. Saldējums, Itālija

18. Kruasāns, Francija

19. Zaļais karijs, Taizeme

20. Pho, Vjetnama

21. Fish and chips, Anglija

22. Olu tartletes, Honkonga

23. Bulgogi, Koreja

24. Cepti rīsi, Taizeme

25. Šokolāde, Meksika

26. Penang Assam Laksa, Malaizija

27. Tako, Meksika

28. Cūkgaļas BBQ, Honkonga

29. Čilli krabis, Singapūra

30. Čīzburgers, ASV

31. Cepta vista, ASV

32. Omārs (pareizi pagatavots), jebkurā valstī

33. Paella ar jūras veltēm, Spānija

34. Garneļu klimpas, Honkonga

35.Neapoles pica

36. Cūkgaļa ar pikanto mērci Nam Tok Mu, Taizeme

37. Kartupeļu čipsi, ASV

38. Silts braunijs ar vaniļas saldējumu (pareizi pagatavots), jebkurā valstī

39. Masala dosa, Indija

40. Bibimbapa, Koreja

41. Galbi, Koreja

42. Burger, Vācija

43. Fajitas, Meksika

44. Laksa, Singapūra

45. Roti Prata, Singapūra

46. ​​Kļavu sīrups, Singapūra

47. Fettuccine Alfredo, Itālija

48. Parmas šķiņķis, Itālija

49. Lešona, Filipīnas

50. Goi Cuon, Vjetnama

(pamatojoties uz materiāliem no vietnes steaklovers.menu)

Un tagad, kad jūs zināt visu par visgardāko lietu pasaulē, pastāstiet mums!

Kuru no šiem tu esi mēģinājusi? Patika? Kas ir obligātajā sarakstā? Vai pat pret to?!

Katras valsts virtuvei ir noteiktas tai raksturīgas īpašības. Bieži vien gastronomiskie šedevri kļūst par nacionālajiem dārgumiem un orientieriem kopā ar muzejiem, pieminekļiem un arhitektūras celtnēm.

Tūristi, kuri ierodas konkrētā valstī, lai vēl labāk iepazītu nepazīstamas tautas paradumus, kultūru un paražas, izmēģina vietējo virtuvi. Un nacionālie gardumi var pastāstīt par kādu tautu daudz vairāk nekā parastie tūrisma objekti.

Šodien nemaz nav nepieciešams ceļot, lai iepazītos ar citas valsts virtuvi. To var izdarīt mājās, apgūstot vairākas receptes.

Mācīsimies pagatavot 10 gardus nacionālos ēdienus no dažādām valstīm, kas jau iekarojuši gardēžu mīlestību visā pasaulē.

1. Pica

Itāļu pica jau sen ir emigrējusi no valsts un šodien tiek gatavota visā pasaulē. Tas ir tieši tas ēdiens, no kura gandrīz nav iespējams nogurt, jo ar pildījumiem var eksperimentēt bezgalīgi.

Picas mīklu var iegādāties lielveikalā vai pagatavot mājās. Protams, priekšroka dodama pēdējam variantam, ja vēlaties, lai ēdiens būtu pēc iespējas garšīgāks un kūst mutē. Izlasiet, kā mīklu pagatavot pats.

Mēģināsim pagatavot vasaras picu ar vistu, bekonu un zemenēm. Barojoši un ļoti garšīgi!

Sastāvdaļas:

• Picas mīkla 300 g
• Mocarella 250 g
• Vārīta vai cepta vistas krūtiņas fileja 200 g
• Kūpināts bekons 4 šķēles
• sarkanais sīpols 1 dators.
• Zemeņu ievārījums (nav ļoti salds) 1/3 tase
• Balzāmetiķis 1/4 tase
• Čili mērce 1 tējk.
• Cilantro 5 zariņi
• Zemenes 8-10 ogas
• Mannas putraimi 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Uz cepeškrāsns vidējā režģa liek metāla cepešpannu un uzkarsē līdz 225 grādiem.
2. Cep bekonu uz pannas līdz kraukšķīgam. Pārnes uz papīra dvieļiem, lai uzsūktu lieko eļļu. Sadaliet bekonu mazos gabaliņos.
3. Katliņā ielej balzamiko etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini siltumu un vāra uz lēnas uguns 4-5 minūtes, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Pievienojiet zemeņu ievārījumu un karstu mērci un labi samaisiet. Noņemiet mērci no karstuma un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai.
4. Picas mīklu izrullē aplī, kura diametrs ir aptuveni 35 centimetri. Cepamā papīra loksni apkaisa ar mannu un pārliek uz tās mīklu.
5. Sīpolu nomizo un sagriež plānos pusgredzenos. Vistas fileju sagriež nelielos kubiņos un sajauc ar 2 ēdamkarotēm balzamiko mērces.
6. Pārējo mērci lej virsū mīklai un vienmērīgi izklāj, katrai malai atstājot 2 centimetrus brīvu. Novietojiet vistu uz mīklas.
7. Apkaisiet vistu ar 3/4 siera un pēc tam vienmērīgi sadaliet bekonu un sīpolu. Pārkaisa ar atlikušo sieru.
8. Picu pārliek uz karstās cepešpannas cepeškrāsnī un cep 8-10 minūtes, līdz siers izkusis un mīklas malas zeltainas.
9. Izņem picu no krāsns un ļauj nedaudz atdzist.
10. Sasmalciniet zemenes un smalki sagrieziet koriandru. Apkaisiet picu ar cilantro un zemenēm un nekavējoties pasniedziet.

2. Burgeri

Klasiskos amerikāņu ēdienus mīl pilnīgi dažādu pasaules valstu iedzīvotāji. Patiešām, burgeri ir garšīgi, barojoši un apmierinoši. Šis ēdiens ir īsts glābiņš, kad nepieciešama ātra uzkoda un atjaunota izšķērdēta enerģija.

Sastāvdaļas :

• Vistas krūtiņas fileja 2 gab.
• Malts koriandrs 1 tējk.
• Rīvēts ingvers 1 ēd.k. l.
• Majonēze 4 ēd.k. l.
• Jauktas salātu lapas 1 ķekars
• Čili pipari 1 gab.
• Citrons 1 gab.
• Svaigas piparmētras 1 ēd.k. l.
• Gurķis 1 gab.
• Sezama maizītes 4 lietas.

Gatavošanas metode:

1. Fileju sasmalcina gaļas mašīnā vai virtuves kombainā. Malto gaļu sajauc ar garšvielām. Pagatavo 4 kotletes.Cep tos uz lielas uguns 6-8 minūtes.
2. Sajauciet kopā majonēzi un piparmētru lapas. Pārslaka uz pusēm pārgrieztajām sezama bulciņām iekšpuses.
3. Virsū uzliek gurķi, sagriež plānās šķēlītēs, izmantojot dārzeņu mizotāju, salātus un vistas kotletes.
4. Pasniedz ar mērcēm pēc garšas vai frī kartupeļiem.

3. Makaroni

Vēl viens garšīgs itāļu ēdiens, ko tagad pasniedz labākajos restorānos visā pasaulē, ir makaroni. Tas var būt dažādi, un jūs varat bezgalīgi eksperimentēt virtuvē, iepriecinot savu ģimeni. Mēģiniet pagatavot makaronus

Sastāvdaļas:

• Cukini 40 g
• Ķiršu tomāti 40 g
• Konservēti tomāti 75 g
• Makaroni (penne) 80 g
• Ķiploki 5 g
• Sparģeļi 45 g
• Parmezāns 10 g
• Tobasco 1 ēd.k. l.
• Šķipsniņa sāls
• Melno piparu šķipsniņa

Sastāvdaļu saraksts:

1. Penne ievieto verdošā sālītā ūdenī un vāra al dente. Nolejiet ūdeni.
2. Sparģeļus nomazgā un vāra sālsūdenī 3-4 minūtes.
3. Ķiplokus, cukini, tomātus noskalo ar ūdeni. Ķiplokus sagriež mazos gabaliņos, cukini kubiņos, bet tomātus pārgriež uz pusēm.
4. Pannā ielej olīveļļu, pievieno sakapātus ķiplokus, viegli apcep.
5. Pēc brīža pannā pievieno cukini un tomātus. Cep 5-7 minūtes.
6. Novārītos sparģeļus liek pannā un apcep 3-5 minūtes.
7. Konservētus tomātus liek blenderī, samaļ viendabīgā masā un lej uz pannas.
8. Pievieno sāli, piparus un mērci un vāra uz lēnas uguns vēl 1-2 minūtes.
9. Tad liek pannā penne un vāra uz lēnas uguns 2-5 minūtes.
10. Gatavos makaronus liek uz šķīvja un pirms pasniegšanas pārkaisa ar parmezāna sieru, kas sasmalcināts uz rupjās rīves.

4. Paella

Klasisko spāņu paelju gatavo, pievienojot jūras veltes, un pasniedz lielās pannās. Ja vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, atjaunojiet šo recepti mājās un sarīkojiet spāņu ēdienu ballīti.

Sastāvdaļas:

• Rīsi 700 g
• Tomāti 3 gab.
• Olīveļļa 1/4 tase
• Karaliskās garneles 500 g
• Ķiploks 1 daiviņa
• Pētersīļi pēc garšas
• Gliemenes 600 g
• Zaļie zirnīši 1 bundža
• Sīpols 1 gab.
• Sāls pēc garšas
• Pipari pēc garšas
• Sarkanie pipari 1 gab.
• Zaļie pipari 1 gab.
• Safrāns 1 tējk.
• Ūdens 2l
• Kalmāru gredzeni 300 g

Gatavošanas metode:

1. Garneles vāra sālsūdenī. Citā katliņā vāra mīdijas verdošā ūdenī 5 minūtes, līdz tās atveras.
2. Izkāš gliemeņu buljonu un sajauc ar garneļu buljonu. Pievienojiet safrānu.
3. Paeljas pannā pievienojiet olīveļļu un uzkarsējiet pannu. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un sautē uz mazas uguns. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
4. Nomizojiet tomātus un sagrieziet tos kubiņos kopā ar zaļajiem pipariem. Dārzeņus liek cepešpannā.
5. Pievienojiet kalmāru gredzenus un nedaudz nosusiniet.
6. Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Ievietojiet to cepešpannā. Apcep 5-10 minūtes, maisot.
7. Gatavojamajā traukā ielej buljonu un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, ja nepieciešams, pievienojiet vairāk buljona. Rīsus vairs nemaisīt.
8. Pievienojiet garneles 5 minūtes pirms paeljas gatavības.
9. Sarkano papriku sagriež gareniski un liek pannā.
10. Paelju pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, pievieno mīdijas un zaļos zirnīšus.
11. Pirms pasniegšanas paelju pārklāj ar foliju un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

5. Borščs

Aromātiskais borščs, tradicionālais ukraiņu virtuves pirmais ēdiens, ir guvis popularitāti savas garšīgās garšas dēļ. Tas bija borščs, kas slavināja austrumu slāvu virtuvi visā pasaulē. Uzzināsim, kā pareizi pagatavot šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

• Liellopa krūtiņa uz kaula 500 g
• Cūkgaļas speķis 200 g
• Vidēja spuldze 3 gab.
• Bietes 2 gab.
• Kartupeļi 2 gab.
• Burkāni 2 gab.
• Kāpostu galva 1/2 gab.
• Ķiploki 4 daiviņas
• Pētersīļi 1 ķekars
• Tomātu pastas 2 ēd.k. l.
• Ābolu sidra etiķis 1 ēd.k. l.
• Lauru lapa 1 gab.
• Cukurs šķipsniņu
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas
• Skābais krējums pasniegšanai

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet krūtiņu 5 litru katliņā. Pilnībā piepildiet ar aukstu ūdeni un novietojiet uz vidējas uguns. Nosmeļ putas, samazina siltumu, pievieno 1 tējkaroti sāls un lauru lapu. Vāra 1,5 stundas.
2. Pēc šī laika izņem krūtiņu, sagriež gaļu no kauliem mazos gabaliņos un liek atpakaļ buljonā (kauli nebūs vajadzīgi).
3. Uzkarsē pannu. Pievienojiet pusi speķa un pēc 3 minūtēm pievienojiet sīpolu. Cep, rūpīgi maisot, 5–7 minūtes.
4. Tad pievieno sarīvētus burkānus, samaisa un cep 5 minūtes.
5. Citā pannā uz mazas uguns apcep atlikušo speķi. Tur pievienojiet bietes, cukuru un etiķi. Cep 10 minūtes, rūpīgi maisot. Pēc tam bietēm pievieno tomātu pastu un apcep vēl 2 minūtes.
6. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. Smalki sagrieziet kāpostus.
7. Uzvāra buljonu un pievieno kartupeļus. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Tad pievieno kāpostus un vāra vēl 5 minūtes. Tad pievieno burkānus ar sīpoliem un bietēm. Vāra zupu uz lēnas uguns, zem vāka, apmēram 10 minūtes.
8. Nomizojiet ķiplokus. Sasmalciniet pētersīļus pēc iespējas smalkāk un pievienojiet borščam.
9. Aizveriet vāku, izslēdziet uguni un ļaujiet borščam brūvēt 10 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu.

6. Ruļļi

Mūsdienās japāņu virtuve vairs nav nekas eksotisks. Suši un rullīšu piegāde ir pieejama gandrīz visur, un daži pat gatavo šos gardumus paši mājās. Arī tu iemācīsies. Filadelfijas receptes apgūšana.

D Lai pagatavotu ruļļus mājās, jums būs nepieciešams bambusa paklājiņš un pārtikas plēve.

Sastāvdaļas:

• Suši rīsi 350 g
• Ūdens 360 g
• Rīsu etiķis 80 g
• Žāvētas nori jūraszāles 1 iepakojums
• Viegli sālīta forele vai lasis 1 iepakojums
• Filadelfijas siers" 300 g
• Vasabi pasniegšanai
• Ingvers pasniegšanai
• Sojas mērce pasniegšanai

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet suši rīsus atbilstoši iepakojuma norādījumiem.
2. Pārgrieziet veselu nori lapu uz pusēm. Atkārtojiet to pašu ar citām loksnēm no iepakojuma.
3. Uzmanīgi ietiniet paklājiņu pārtikas plēvē - tas palīdzēs izvairīties no nevajadzīga piesārņojuma.
4. Sagrieziet zivis plānās šķēlēs, kuru biezums un garums ir aptuveni vienāds.
5. Novietojiet paklājiņu sev priekšā. Novietojiet pusi nori loksnes ar gludu pusi uz leju uz paklāja daļas, kas ir jums vistuvāk.
6. Novietojiet rīsus uz nori plānā kārtā. Pirms jaunas rīsu porcijas uzņemšanas jāsamitrina rokas aukstā ūdenī. Atstājiet tuvāko nori malu brīvu par centimetru.
7. Pārklājiet rīsus un nori ar otru paklājiņa pusi un pagrieziet paklājiņu kopā ar nori, viegli piespiežot to ar plaukstu. Atlociet paklājiņu tā, lai rīsi būtu apakšā un nori augšpusē.
8. Nori vidū liek sieru. Atstājiet malas tukšas, pretējā gadījumā, ritinot rullīti, siers iznāks ārā.
9. Sarullējiet rullīti, cieši piespiežot paklājiņu pret nori. Piešķiriet rullim apaļu formu.
10. Blakus sarullētajam rullītim novietojiet zivju šķēles cieši kopā. Izmantojot paklājiņu, rullīti ietin zivīs.
11. Rullīti sagriež gabaliņos ar asu nazi. Katru reizi to nepieciešams samitrināt ar aukstu ūdeni, lai ruļļi nesadalītos.
12. Pasniedz ar vasabi, ingveru un sojas mērci.

7. Sīpolu zupa

Franču virtuves kulta ēdiens, ko gandrīz visi tūristi bez izņēmuma izmēģina, kad nonāk Parīzē. Ko darīt, ja vēl nav iespējas doties uz Franciju? Sagatavojiet to mājās.

Sastāvdaļas:

• Puscietais vai cietais siers 100 g
• Sīpols 500 g
• Sviests 50 g
• Cukurs 1 ēd.k. l.
• Milti 1 ēd.k. l.
• Gaļas vai vistas buljons 1,5 l
• Portvīns 2 ēd.k. l.
• Bagetes šķēles pēc garšas
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Katliņā ar biezu dibenu izkausē sviestu un20 minūšu laikāSīpolu vāra uz vidējas uguns, bieži maisot, lai tas nepiedeg, bet tikai kļūst zeltains un mīksts. Sāls un pipari.
   
2. Pēc šī laika apkaisa sīpolu ar cukuru, miltiem un apcep, maisot vēl 10 minūtes.
3. Pusi karstā buljona ielej sīpolā un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Tad ielej atlikušo buljonu un portvīnu un vāra vēl 30–40 minūtes.
4. Lej zupu karstumizturīgos traukos vai katlos. Izkārtojiet maizes šķēles, nedaudz piespiežot, lai tās no abām pusēm būtu nedaudz mitras.
5. Zupu pārkaisa ar rīvētu sieru un cep zem grila vai līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz siers izveido zeltaini brūnu garoziņu. Tas ir aptuveni 5–7 minūtes. Nekavējoties pasniedziet.

8. Pelmeņi

Nav iespējams precīzi noteikt pelmeņu ģeogrāfisko izcelsmi. Kopumā tas ir krievu virtuves ēdiens, kuram ir senās ķīniešu, somugru, turku un slāvu saknes.

Mūsdienās klimpas ir ļoti populāras Krievijā. Un tas nav pārsteidzoši, jo mājās gatavoti pelmeņi ir īsts mākslas darbs.

Sastāvdaļas:

• Olas 1 gab.
• Ūdens 1 glāze
• Sāls 1 tējk.
• Kviešu milti 600 g
• Pildījumam:
• Malta liellopa gaļa 250 g
• Maltā cūkgaļa 250 g
• Sīpols 1 gab.
• Ķiploks 1 daiviņa
• Sāls pēc garšas
• Melnie pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

1. Izsijā miltus kaudzē. Pa virsu izveido iedobi, ielej olu un 1 ēdamkaroti ūdens. Pievieno šķipsniņu sāls.
2. Savācot miltus no malām līdz vidum, lai ūdens un ola neizlīstu no padziļinājuma, mīciet mīklu, nelielās porcijās pievienojot atlikušo ūdeni. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un gluda, apmēram 10 minūtes. Pārklāj ar mitru dvieli un atstāj uz pusstundu. Ūdenim klimpu mīklai jābūt ledus aukstam. Lai to izdarītu, jums tas iepriekš jāievieto ledusskapī.
3. Kamēr mīkla ceļas, jāsagatavo pildījums. Sīpolu un ķiplokus nomizo un ļoti smalki sagriež. Sajauc malto liellopa gaļu un cūkgaļu. Pildījumam pievieno sīpolu un ķiploku. Sāls un pipari. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
4. Gatavo mīklu sadaliet 4 daļās, 3 daļas pārklājiet ar mitru dvieli un nolieciet malā. Atlikušo mīklu izrullējiet 2 centimetrus biezā virvē. Sagrieziet to apmēram 1,5 centimetrus platos gabalos. Uz miltiem apkaisītas virsmas katru mīklas gabalu izrullē plānā kūkā.
5. Ievietojiet 1,5 tējkarotes pildījuma katras tortiljas centrā. Pārlokiet aizpildīto apli uz pusēm, lai izveidotu pusmēness. Savienojiet pusmēness galus un piestipriniet tos. Lai nodrošinātu, ka gali labi salīp kopā, tie ir cieši jāpiespiež ar pirkstiem.
6. Pelmeņus liek uz paplātes vai lēzena trauka, pārkaisa ar miltiem un atdzesē. Tādā pašā veidā no atlikušās mīklas gatavo klimpas.
7. Pelmeņi nekavējoties jāizvāra vai jāsasaldē.

Gatavošanas metode:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo dārzeņu spilvens, uz kura tiks novietots ratatouille. Sīpolus un burkānus sagriež mazos gabaliņos un viegli apcep augu eļļā.
2. Pēc tam pievienojiet sasmalcinātus piparus un sautējiet vēl pāris minūtes.
3. Pēc tam pannā ielieciet nomizotu un sasmalcinātu tomātu. Pievienojiet nedaudz sāls un bazilika. Samaziniet siltumu un sautējiet dārzeņus apmēram 10 minūtes zem vāka.
4. Sakuļ maisījumu ar blenderi viendabīgā biezā masā. Novietojiet to vienmērīgā kārtā ugunsizturīgās pannas apakšā.
   
   Protams, šis saraksts nevar būt pilnīgs bez desertiem. Itāļu tiramisu iemīlēja visus saldummīļus, kuriem izdevās to izmēģināt, neatkarīgi no viņu dzīvesvietas valsts. Labas ziņas: jums nav jādodas uz Itāliju, lai nobaudītu desertu ar bagātīgu un gardu garšu!Sastāvdaļas :
   • Mascarpone 250 g
   • Šokolādes čipsi garša
   • Kakao pulveris 1 tējk.
   • Olu dzeltenums 3 gab.
   • Pūdercukurs 3 ēd.k.
   • Krējuma tauku saturs 33% 1/2 tase
   • Savoiardi cepumi 1 iepakojums
   • Olu baltums 2 gab.
   • Deserta vīns (Marsala) 1/3 tase

   Gatavošanas metode:

   1. Lai pagatavotu putas, tvaicē dzeltenumus, līdz tie kļūst ziloņkaula krāsā. Pamazām tievā strūkliņā ielej vīnu un, nepārtraucot putošanu, turpina tvaicēt, līdz putas sabiezē. Forši.
   2. Samaisiet sieru, pievienojot pūdercukuru.
   3. Saputo krējumu.
   4. Saputo atdzesētos baltumus, pievienojot šķipsniņu sāls, līdz izveidojas stabilas putas. Olu putās uzmanīgi, karoti pa karotei, pievieno baltumus un viegli samaisa.
   5. Iemērciet cepumus vīnā un novietojiet tos veidnes apakšā. Vīna vietā varat izmantot stipru kafiju.
   6. Cepumiem virsū liek sieru, tad putu kārtu un putukrējuma kārtu. Atkārtojiet, līdz visas sastāvdaļas ir pazudušas. Apkaisa ar kakao pulveri un rīvētu šokolādi.
   7. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz pāris stundām, vēlams uz nakti.

To valstu reitingu, kurās ir garšīgākā virtuve, sastādīja CNN. Pirmajā desmitniekā ierindojās Itālija, kam seko ASV, Meksika, Taizeme, Grieķija, Indija, Japāna, Spānija, Francija un Ķīna. Fakts, ka otrā vieta tika piešķirta štatiem, var izrādīties subjektīvs (vai amerikāņu eksperti varēja ignorēt savu valsti?). No otras puses, amerikāņu virtuvei ir sava garša. Tātad, paskatīsimies un pētīsim, ko ir vērts izmēģināt un kurā valstī.

Novērtējums

Amerika pasaulslaveno ātro uzkodu dzimtene. Neviens nenoliegs, ka šis ir ārkārtīgi neveselīgs ēdiens, taču vērtējums nav par kaitējumu, bet gan par garšu. Tātad jūs nevarat izvairīties no čīzburgeriem. Varat arī pateikties ASV par šokolādes cepumu ieviešanu.

Meksikas virtuve, gluži otrādi, savācu visas veselīgākās lietas: tomātus, avokado, laimu, pupiņas, ķiplokus, čili un šokolādi. Slavenā molu mērce ir izgatavota no čili un šokolādes. Meksika ir slavena arī ar ceptu cūkgaļas tacos al pastor un seno maiju ēdienu, kas gatavots no kukurūzas miltu mīklas, kas ietīta lapās. Šo ēdienu sauc par tamales.

Taizemes receptēs garākie sastāvdaļu saraksti. Slavenākie ēdieni ir: tom yum kung zupa, kurā apvienotas citronzāles, galangal, kafir laima un čili garšas, zaļie papaijas salāti massaman karijs un raudzēta zivs pla som.

Grieķu virtuves iezīme olīveļļā. Ceļojot pa Grieķiju, jāizmēģina spanakopita, kārtainā mīklā cepts ēdiens no fetas un spinātiem. Ievērības cienīga ir arī ceptā gaļa ar tsatsiki mērci, ietīta pitā – žiroskopā. Lahanorizo ​​- kāposti un sīpoli sajaukti ar rīsiem - sātīgs, bet ne tik eksotisks ēdiens. Starp citu, dolma un lēcu zupa pie mums atnāca no Grieķijas.

Indijas pavāri- veģetārās virtuves meistari. Pirmajā vietā: tējas un saldumi. Un, kas vēlas sātīgāk uzkodas, var droši pasūtīt dalu - sautētu lēcu ēdienu, vai dosas pankūkas ar biezpienu, dārzeņiem vai citu pildījumu.

japāņi mēdz visu pārvērst mākslā, un ēdiena gatavošana nav izņēmums. Iespējams, tieši tāpēc miso zupa, suši un sašimi ir ieguvuši slavu visā pasaulē un tiem nav nepieciešams atsevišķs ievads. Ne mazāk populāra ir japāņu tempura - fritēti dārzeņi, zivju gabaliņi, garneles. Visi ir dzirdējuši arī par fugu, lai gan, vai ir vērts riskēt ar dzīvību, mieloties ar indīgām zivīm, ir jautājums...

spāņiīsti gardēži. Tieši viņi izgudroja jamonu – sausā veidā kaltētu cūkgaļas šķiņķi, kas novietots uz speciāla statīva. Šādas kājas griešana ir vesels rituāls. Gazpacho salāti ir mazāk rituāls ēdiens, bet ne mazāk slavens. Bet vietējo desertu, kas gatavots no saldi ceptas mīklas, ko sauc par churros, var nobaudīt tikai ceļojot pa valsti. Ja atrodaties Spānijā, neaizmirstiet to izbaudīt.

Francijā Ir vērts izmēģināt Le Cassoulet gaļas sautējumu ar pupiņām, pot-au-feu liellopu gaļas sautējumu vai parasto steiku. Neskatoties uz franču kā izsmalcinātu gardēžu slavu, viņu valsts “dzimtā” virtuve ir diezgan vienkārša. Pat foie gras ir tikai apceptas aknas no zosiem, kas iedzīti līdz cirozei. Eksotiskām iespējām varat izmēģināt escargot gliemežus vai varžu kājas. Piedevas vietā ieteicama kraukšķīga franču bagete, bet kafijai izvēlieties smalkos Macarons bezē.