Pollock lēnajā plītī ir vienkāršs ēdiens. Lēnā plītī tas ir vēl vienkāršāk. Nemaz nerunājot par to, ka pollaks ir īsts budžeta ēdiena simbols. Viņi saka par šo "izcilu kvalitāti par pieticīgu cenu". Un tiešām, lēti, bet tik garšīgi!
Patiesībā pollaka gatavošana lēnajā plītī ir viena no “mācību” receptēm un nepavisam nav izsmalcināti un sarežģīti eksperimenti. Šis ir ēdiens iesācējiem. Ziniet, ir receptes, kas katrā ģimenē ir vērtīgas kā pamata receptes. Un šeit ir viens no tiem. Uzzināsim, kā pareizi pagatavot pollaka fileju ar dārzeņiem.
Var ņemt jebkurus dārzeņus, bet galvenie ir sīpoli un burkāni. Es izmantoju arī tomātus un baklažānus. Var pievienot arī papriku, ķiploka daiviņu un saldā krējuma vietā (vai kopā ar to) izmantot tomātu pastu vai sinepes.
Iznākums: 3 porcijas.
Sastāvdaļas
- pollaks - 400 grami
- sīpols - 1 gab
- augu eļļa (rafinēta) - 30 ml
- burkāni - 1 gab
- baklažāni - 1 gab
- tomāti - 3-4 gab
- skābs krējums 150 grami (jebkurš tauku saturs)
- svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- sāls pēc garšas
- ūdens 50 grami
Sagatavošana
Lielas fotogrāfijas Mazas fotogrāfijas
Sagatavojam polloku: notīrām, sagriežam asti un spuras, izņemam iekšas utt.. Zivis nomazgājam siltā ūdenī.
Pollaku sagriežam mazos gabaliņos.
Tagad dārzeņi. Sasmalciniet sīpolus un rupji sasmalciniet burkānus.
Sīpolus un burkānus ievieto multivarkas bļodā, ielejot tajā augu eļļu. Iestatiet multivarku režīmā “Sautējums” un ar atvērtu vāku labi apcepiet dārzeņus apmēram 8-10 minūtes. Laiku pa laikam dārzeņus jāapmaisa. Rezultātā gan burkāni, gan sīpoli kļūs mīksti, un arī sīpoli kļūs zeltaini, it kā uz pannas viegli apcepti.
Sagrieziet baklažānus un tomātus gredzenos.
Tiklīdz burkāni un zelta sīpoli sasniedz iepriekš aprakstīto stāvokli, novietojiet uz tiem dārzeņus.
Nākamais slānis ir pollaks, pēc tam ielej 50 ml auksta ūdens. Sāli un piparus zivis un dārzeņus. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas.
Katru zivs gabalu rūpīgi pārziež ar skābo krējumu.
Pēc tam aizveriet multivarkas vāku un vāriet režīmā “Sautējums” vēl apmēram 30-35 minūtes.
Kad laiks ir beidzies, izņemiet zivis un dārzeņus un nekavējoties novietojiet tos uz šķīvjiem.
Tas arī viss, pollaks lēnajā plītī ir gatavs. Tikai?
Ja vēlaties, trauku var dekorēt ar zaļumiem un kā piedevu vārīt rīsus.
Pollock kā nepārspējams makro- un mikroelementu avots ir jāiekļauj uzturā. Pateicoties zemajai cenai, ēdieni no šīs zivs ir budžetam draudzīgi, vienlaikus saglabājot izcilu garšu.
Pollock lēnajā plītī ir iespēja baudīt veselīgu, garšīgu ēdienu bez īpašas piepūles.
Diētiskais pollaks, tvaicēts lēnajā plītī
Ideāls variants olbaltumvielu vakariņām, kuru pagatavošanai pietiek iegādāties 2 pollaka liemeņus, lielu daudzumu garšaugu un sāls.
Gatavošanas metode:
1. Zivīm izņem spuras un iekšas, pēc tam polloku labi nomazgā zem tekoša ūdens un sagriež porcijās.
2. Gabaliņus liek formā tvaicēšanai, sālī un garšo pēc vēlēšanās.
3. Multivarkas bļodā ielej ūdeni, pēc tam uzliek formu ar zivīm.
4. Pagatavojiet polloku 20 minūtes režīmā “Steam”.
5. Pēc pīkstiena zivi liek uz šķīvja ar daudz zaļumiem.
Fileja marinēta ar sīpoliem un burkāniem
Polloku lēnajā plītī ar sīpoliem un burkāniem gatavo no:
250 ml ūdens;
2 burkāni;
spuldzes;
700 g pollaka;
100 ml kečups;
saulespuķu eļļas kaudzes;
30 g miltu;
30 ml ābolu sidra etiķa;
sāls un garšvielas.
Galvenie sagatavošanas posmi sastāv no šādiem posmiem:
1. Zivi izķidā, nomazgā, atkaulo un sagriež porcijās.
2. Fileju liek bļodā, kur to stiprina un garšo pēc garšas.
3. Kamēr zivs marinējas, sagriežam plānos pusgredzenos sīpolu un sarīvējam burkānus.
4. Tālāk fileju apviļā miltos un režīmā “Cepšana” apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Pēc tam zivju vietā apmēram 5 minūtes apcep sasmalcinātus dārzeņus.
6. No ūdens, kečupa un etiķa pagatavo marinādi.
7. ⅓ no cepšanas atstāj bļodā, pa kuru sadala pusi zivju.
8. Slāņus atkārto, pēc tam bļodas saturu piepilda ar marinādi.
9. Ēdienu gatavo 50 minūtes, no kurām 15 minūtes multivarka darbojas režīmā “Sautējums” un 35 minūtes režīmā “Karsēšana”.
Ēdienu gatavošana ar kartupeļiem
Tā kā zivis labi sader ar kartupeļiem, vakariņām varat pagatavot sātīgu ēdienu no:
350 g pollaka filejas;
līdzīgs daudzums kartupeļu;
100 ml skāba krējuma;
2 sīpoli;
½ ķiploka galviņas;
sāls un garšvielas.
Procesā:
1. Nomizotus kartupeļus sagriež lielos apļos.
2. No sīpoliem gatavo plānus gredzenus.
3. Ķiplokus saberž un sajauc ar skābo krējumu.
4. Fileju sagriež gabaliņos, kurus sālī un apber ar garšvielām.
5. Kartupeļus, sīpolus un zivis kārto kārtām ietaukotā multivarkas traukā.
6. Trauku pārlej ar skābo krējumu un pusstundu vāra režīmā “Sautējums”.
Pollock sautēts lēnajā plītī
Piedāvājam vienkāršu recepti gardām zivīm. Sagatavošanai jums būs nepieciešams:
500 g zivju filejas;
spuldze;
60 ml sojas mērces;
15 ml citronu sulas;
iecienītākās garšvielas un sāls.
Lai pasniegtu garšīgas zivis:
1. Fileju nomazgā, žāvē un sadala patvaļīgos gabalos.
2. Bļodā sajauc mērci, sulu un garšvielas.
3. Zivs filejas gabaliņus, kas iepriekš ierīvēti ar sāli, pārlej ar marinādi un uzlej.
4. Pēc 1-2 stundām multivarkas bļodā programmā “Cepšana” apcep sīpolus līdz zeltaini brūnai.
5. Novietojiet marinēto zivi uz sīpolu gultas.
6. Pagatavojiet pollaku 20 minūtes programmā “Sautēšana”.
Soli pa solim vārīšana ar rīsiem
Veiksmīga zivju un rīsu kombinācija ļauj ātri pagatavot barojošas vakariņas visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
Rīsi - 200 g;
ūdens - 600 ml;
pollaks - 300 g;
skābs krējums - 20 ml;
tomāti - 3 gab.;
siers - gabals;
sāls, garšvielas un pētersīļi - pēc garšas.
Soli pa solim gatavošanas instrukcijas:
1. Rīsus vairākas reizes nomazgā, liek multivarkas bļodā, kur tos sālī un piepilda ar ūdeni.
2. Lai graudaugiem piešķirtu skaistu dzeltenu nokrāsu, pievienojiet ūdenim nedaudz kurkumas.
3. Nomazgātās zivis sagriež gabaliņos, kurus liek bļodā tvaicēšanai un sālī.
4. Tomātus nomazgā un sagriež šķēlēs.
5. Sieru sarīvē uz vidējas rīves.
6. Polloku pārklāj ar tomātu šķēlītēm, kuras ieziež ar skābo krējumu un rīvētu sieru.
7. Formu ar zivi liek uz bļodas, kurā jau ir rīsi un ūdens.
8. Multivarkā ir iestatīta programma “Steam” ar gatavošanas laiku 25 minūtes.
Kā garšīgi pagatavot pollaka kotletes
Pollock zivju kotletes ir diētisks ēdiens, kas harmoniski apvieno maigu garšu un zemu kaloriju saturu. Lai pagatavotu zivju produktus, jums jāņem:
½ kg filejas;
sīpols;
150 g rīvmaizes;
ola;
saulespuķu eļļa cepšanai;
sāls un garšvielas.
Pamatdarbības, lai izveidotu garšīgas kotletes:
1. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos, tāpat kā pollaka fileju.
2. Sagatavotos produktus vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā.
3. Bļodā malto gaļu sālī, pievieno garšvielām un sajauc ar lielu olu, ⅔ krekeriem.
4. No iegūtās masas veido produktus, kurus apviļā atlikušajās maizes drupās.
5. Kotletes apcep multivarkas bļodā no abām pusēm ar atvērtu vāku. 1 vidējs burkāns;
150 g skāba krējuma;
kaudze saulespuķu eļļas;
sāls un garšvielas.
Gatavošanas metode:
1. Polloku rūpīgi notīra ar obligātu iekšējās plēves noņemšanu un sagriež gabalos.
2. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos, bet burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
3. Režīmā “Cepšana” burkānu-sīpolu maisījumu apcep līdz mīkstam.
4. Ceptajiem dārzeņiem pievieno zivis, pievieno 70 ml ūdens, sāli un garšvielu.
5. Katru gabalu bagātīgi pārlej ar skābo krējumu, pēc kura tiek aizvērts multivarkas vāks.
6. Gatavojiet trauku, izmantojot to pašu režīmu, apmēram 25 minūtes.
Tādējādi, pateicoties daudzajām lētu zivju receptēm, jūs varat pagatavot dažādus ļoti garšīgus ēdienus, kam raksturīga augsta uzturvērtība un viegla sagremojamība.
Irina Kamšilina
Gatavot kādam ir daudz patīkamāk nekā sev))
Saturs
Pēc uztura speciālistu domām, zivis, pat visresnākās, ir daudz veselīgākas cilvēka uzturam, kurš uzrauga savu veselību un figūru. Tiem, kas zaudē svaru, ir ideāli piemērota maiga un mazkaloriju pollaka fileja, kas tiek pagatavota lēnajā plītī. Tas ir vienkāršs, ātrs, pievilcīgs pēc izskata un garšas. Kā pareizi strādāt ar šo balto zivi un ar ko to pasniegt?
Kā pagatavot pollaku lēnajā plītī
Būtiska šīs zivs priekšrocība ir liela skaita mazu kaulu trūkums, tāpēc ar to ir viegli strādāt. Vispirms nogriež galvu, spuras un asti, pēc tam pārgriež vēderu un izņem iekšas. Jāpaliek tikai filejai un ādai. Turpmākās darbības ir atkarīgas no tā, kā pavārs plāno gatavot pollaku lēnajā plītī:
- vērpj filejas kotletēm, kastroļiem utt.;
- pagatavojiet porcijās ceptus steikus;
- piebāzt liemeņus.
Ir dažas nianses, kas ietekmē visus karstos pollaku ēdienus lēnajā plītī:
- Galvenie režīmi ir “Sautēšana” un “Cepšana”, taču varat izmantot arī “Multi-cook”, ja tas ir pieejams (pieejams zīmoliem Redmond un Polaris).
- Ja pollaks tika iegādāts sasaldēts, tad tam vispirms jāļauj atkausēt, pretējā gadījumā termiskās apstrādes laikā tas “peldēs” un pēc garšas būs “papīrs”.
Receptes ar fotogrāfijām
Šī zivs ir tik daudzpusīga, ka ar to nevar saskaitīt dažādu ēdienu skaitu. Zemāk tiek piedāvāti tikai interesantākie, kurus viegli īstenot mājsaimnieces ar minimālu kulinārijas pieredzi. Visas uzskaitītās receptes pollaka pagatavošanai lēnajā plītī var ieteikt arī spiediena katlam, un, ja vēlaties, tās var viegli pielāgot cepeškrāsnī, pielāgojot gaidīšanas laiku.
fileja
- Laiks: 45 min.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 973 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Mājsaimnieces, kuras tikai iepazīstas ar šo zivi, galvenokārt meklē iespējas, kā pagatavot pollaka fileju lēnajā plītē, ne pārāk sarežģīti, bet tā, lai garšā nebūtu vilties. Speciālisti iesaka mēģināt cept mazus gabaliņus ar Provansas garšaugiem un olīveļļu un pasniegt ar īsiem makaroniem, kas vārīti al dente. Paša Polloka sulīgums ļauj pavāriem iztikt bez taukiem.
Sastāvdaļas:
- saldēta fileja – 720 g;
- olīveļļa - 50 ml;
- Provansas garšaugi - 3 g;
- ķiploka daiviņas – 2 gab.;
- sāls - 6 g.
Gatavošanas metode:
- Atkausē fileju, sagriež platos gabaliņos.
- Sasmalciniet Provansas garšaugus ar pirkstiem, sajauciet ar olīveļļu, sasmalcinātu ķiploku un sāli.
- Izmantojot otu, pārklājiet katru gabalu ar šo maisījumu. Novietojiet bļodas apakšā.
- Iestatiet režīmu “Cepšana”, pagatavojiet 40 minūtes. Ja darbojas funkcija “Multi-cook” ar pakāpenisku karsēšanu, iestatiet temperatūru uz 170 grādiem un soli pa 15 grādiem.
Pārim
- Laiks: 35 min.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 511 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Vienkāršākais ēdiens, kas ir absolūti drošs jūsu figūrai un gremošanai un veselīgs visam ķermenim, ir tvaicēts pollaks lēnajā plītī. To var pagatavot ar dārzeņiem vai pat uzreiz ar graudaugu piedevu (pārsvarā rīsiem, bet ir iespējamas arī citas iespējas), tomēr šo termiskās apstrādes metodi labāk sākt apgūt ar pamatrecepti. Varat pagatavot porcijās sagrieztus steikus vai tvaicētas, notīrītas maigas filejas: rezultāts būs tikpat skaists.
Sastāvdaļas:
- zivju liemeņi – 700 g;
- sāls - 4 g;
- sausie augi - 2 g;
- svaigi garšaugi - ķekars;
- citronu sula - 50 ml.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet zivis, noņemiet galvu, noņemiet kaulus, izņemiet iekšas, nogrieziet spuras. Attiecībā uz fileju šīs darbības nav svarīgas, būs nepieciešams tikai pirmais solis.
- Sagriež lielās porcijās, pārkaisa ar sāli un zaļumiem. Apkaisa ar citronu sulu un viegli samaisa ar rokām, lai sadalītos garšas.
- Piepildiet bļodu ar ūdeni (apmēram 1,5 tases, precīzs daudzums ir atkarīgs no tā tilpuma: ūdens slānim jābūt biezam). Virsū novieto speciālu grilu tvaicēšanai.
- Uzlieciet uz tā polloka gabalus un aizveriet multivarku. Iestatiet režīmu “Steam”, atlasiet produkta veidu (ja tāda ir). Taimeris 25 minūtes.
- Gatavu karsti tvaicētu polloku pasniedz ar svaigiem mazgātiem zaļumiem.
Ar burkāniem un sīpoliem
- Laiks: 1 stunda.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 843 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ļoti veselīgu un garšīgu vakariņu vai pusdienu variantu iegūst, vārot pollaku lēnajā plītī ar burkāniem un sīpoliem. Ziedkāposti piešķir sāta sajūtu, ko, ja vēlaties, varat izlaist. Recepte ir pēc iespējas vienkāršāka un ir gatava palīdzēt jebkurai mājsaimniecei, kurai pietrūkst laika un spēju izdomāt ko neparastu galdam. Ja karsto ēdienu apkaisīsi ar vairāku veidu sieriem un ļauj tam nedaudz ilgāk sasilt, tas būs izcils variants pat svētku ēdienkartei.
Sastāvdaļas:
- pollaka (fileja) – 600 g;
- burkāni - 300 g;
- ziedkāposti - 200 g;
- sīpols - 200 g;
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
- rupjā sāls.
Gatavošanas metode:
- Burkānus sarīvē, sīpolu sagriež plānos gredzenos.
- Izjauciet kāpostu ziedkopas.
- Cepiet sālītas zivs filejas gabalus tāda paša nosaukuma multivarkas režīmā, nenolaižot vāku.
- Pievienojiet dārzeņu maisījumu un pēc 2 minūtēm aizveriet multivarku. Mainot režīmu uz “Cepšana”, pagatavojiet 25 minūtes. Pēc tam turiet to uz “Apkure” vēl ceturtdaļu stundas.
Sautēti
- Laiks: 55 min.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1211 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Veselīgu un gardu vakariņu variantu var izveidot, apvienojot baltās zivs fileju ar šampinjoniem un krējumu un pievienojot lāsi muskatrieksta, lai pievienotu garšu. Polloks var izrādīties vēl maigāks un pēc garšas interesantāks, ja ļaujiet tam nostāvēties zem sojas mērces apmēram pusstundu. Šeit varat pievienot vēl dažus sarkano sīpolu gredzenus: tas lieliski sader ar jebkuru zivi.
Sastāvdaļas:
- zivju liemeņi – 700 g;
- šampinjoni – 240 g;
- muskatrieksts - 1/3 tējk;
- krējums 15% – 150 ml;
- sāls;
- olīvju eļļa.
Gatavošanas metode:
- Sagrieztos zivju gabaliņus sāli un sajauc ar šampinjona šķēlītēm.
- Saputo krējumu ar šķipsniņu muskatrieksta.
- Multivarkas bļodas dibenu pārklāj ar eļļu (kārtiņai jābūt ļoti plānai, bet pamanāmai). Novietojiet tur zivis un sēnes. Ielej krējumu.
- Iestatiet režīmu “Sautējums” vai “Multi-cook” ar temperatūru 150 grādi. Pagatavojiet 45 minūtes.
Skābā krējumā
- Laiks: 45 min.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1242 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Ja esat apguvis klasisko recepti darbam ar pollaku režīmā “Steam” un vēlaties kaut ko jaunu, bet neesat gatavs uzņemties pārāk sarežģītas iespējas, varat mēģināt pagatavot zivis pēc šīs receptes. Rezultāts ir tik maiga, sulīga zivs bez liekiem taukiem, bet ar garšīgu mērci. Tiem, kam nav jāskaita katra kalorija, profesionāļi iesaka saldo krējumu aizstāt ar krējumu. Šim nolūkam nav vēlams izmantot majonēzi.
Sastāvdaļas:
- zivju liemenis - 700 g;
- sāls - 3 g;
- skābs krējums - 170 g;
- vārīts ūdens - 60 ml;
- dārzeņu eļļa;
- apstādījumi.
Gatavošanas metode:
- Noņemiet polloka iekšpusi, ieskaitot plēvi, kas pārklāj fileju. Noskalo, sagriež porcijās.
- Viegli ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un ievietojiet tajā zivis. Ielejiet ūdeni, sāli. Turiet to režīmā “Cepšana” 16 minūtes.
- Pievienojiet skābo krējumu tā, lai tas pārklātu katru polloka gabalu. Atstājot to pašu režīmu, ļaujiet multivarkam darboties vēl 20 minūtes. Pasniedziet zivis, pārkaisītas ar zaļumiem.
Zem marinādes
- Laiks: 2 stundas.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 809 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Smaržīgs, garšīgs zivs gabals ar tomātu ir atmiņa no padomju svētku galda, kad no visvienkāršākajiem un budžeta produktiem bija iespējams iegūt gandrīz karaliskus ēdienus. Klasiskā marināde bija tomātu pasta, kurai pievienoja nedaudz etiķa, saknes, zaļumus un zivju buljonu. Pasniedzot pollaku aukstu, to izmantoja kā uzkodu, bet karstu kā pamatēdienu.
Sastāvdaļas:
- pollaks – 550 g;
- etiķis 6% - 25 ml;
- tomātu pasta - 17 g;
- cukurs - 10 g;
- sāls - 5 g;
- liels sīpols;
- burkāni - 190 g;
- milti - maizei;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Izķidāto zivi sagriež porcijās, kuru platums nepārsniegs 4 cm, nosusina ar salveti, sarullē uz dēlīša izkaisītiem miltiem.
- Multivarkas bļodu labi ieeļļojiet ar eļļu. Izklājiet panētu polloku un ieslēdziet režīmu “Cepšana”. Vāks nenolaižas, produkts tiek pagatavots līdz kraukšķīgam.
- Sīpolu un burkānus sarīvē vienādi (izmanto rīves smalko pusi), sajauc ar cukuru un etiķi.
- Ar šo maisījumu pārklājiet lēnajā plītī ceptu polloku. Pievieno sāli.
- Mainiet režīmu uz "Cepšana", pagatavojiet 20 minūtes. Pēc tam, neatverot multivarku, vēl pusstundu ieslēdziet sasilšanu. Kad atskan pīkstiens, pirms pasniegšanas ļaujiet pollakam vēl apmēram stundu iemērkties marinādē.
Ar kartupeļiem
- Laiks: 1 stunda 25 minūtes.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1059 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Klasiskā vārītu vai ceptu kartupeļu kombinācija ar zivīm uz krievu galda iegūst jaunas formas un krāsas, jo kļūst gandrīz pilnīgi nekaitīga figūrai. Šādas sulīgas un vieglas pusdienas vai vakariņas ir atļautas arī bērnu pārtikai, jo tajā nav smagu sastāvdaļu. Kaulu trūkums filejā padara polloku drošu pat mazam bērnam.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 450 g;
- pollaks – 900 g;
- Lauru lapa;
- smaržīgo piparu zirņi;
- ūdens - 240 ml;
- skābs krējums 10% - 60 ml;
- žāvēti ķiploki - 3 g;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Notīriet zivju liemeni, noskalojiet to un sagrieziet mazos gabaliņos.
- Apkaisa ar ķiplokiem un jūras sāli un atstāj uz pusstundu, lai tie uzsūktu garšu.
- Kartupeļus nomizo, sagriež šķēlēs. Centieties nepadarīt tos pārāk biezus. Ielejiet skābo krējumu, samaisiet ar rokām. Pusi no tā novietojiet multivarkas apakšā.
- Pa virsu izdaliet zivju gabaliņus, pārklājiet ar atlikušajiem kartupeļiem.
- Ielejiet ūdeni, iemetiet lauru lapu un smaržīgos piparus.
- Kārumu gatavo uz “Cepšanas” 35 minūtes. Steikiem palieliniet laiku līdz 50 minūtēm. Pēc darba pabeigšanas neatveriet vāku vēl ceturtdaļu stundas.
Ar dārzeņiem
- Laiks: 50 min.
- Porciju skaits: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1074 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Multivarka var pilnībā aizstāt cepeškrāsni, jo pat darba metodes ar to var būt līdzīgas. Mēģiniet cept pollaku ar dārzeņiem lēnajā plītī, iesaiņojot šo ēdienu komplektu folijā, un neviens neuzminēs, kur ēdiens tika pagatavots. Garša, izskats, aromāts – viss būs identisks tam, kas notiek cepeškrāsnī. Atcerieties, ka folija ir izklāta ar spīdīgo virsmu pret ēdienu, nevis uz āru, pretējā gadījumā tiek zaudēta tās izmantošanas jēga. Papildu priekšrocība ir tā, ka pēc šīs procedūras ierīce nav jāmazgā.
Sastāvdaļas:
- zivis - 900 g;
- saldie pipari - 300 g;
- lieli tomāti - 400 g;
- sīpols - 120 g;
- pētersīļu ķekars;
- krējuma siers - 100 g;
- garšvielas, sāli.
Gatavošanas metode:
- Ja jums ir fileja, tad vienkārši sagrieziet vairākās daļās. Visam liemenim jābūt izķidātam un pēc tam sagrieztam gabalos.
- Sagrieziet papriku un sīpolus vienmērīgos pusgredzenos. Tomāti - šķēles.
- Saplēš pētersīļus, sajauc ar krēmsieru, sāli un garšvielām. Apstrādājiet zivis ar šo maisījumu un novietojiet uz folijas.
- Pārklāj ar dārzeņiem, ļoti cieši piespiež šuvi.
- Multivarka darbosies 40 minūtes režīmā “Cepšana”.
Ar rīsiem
- Laiks: 1 stunda 10 min.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 2359 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Sautēts vai cepts pollaks ar rīsiem lēnajā plītī ir Vidusjūras ēdienkartes klasika. Ir daudz pasniegšanas iespēju: līdzīgi kā risoto krēmīgā mērcē ar ļoti maziem zivs gabaliņiem, piemēram, steiku ar drupinātu graudaugu piedevu vai pat kā kārtaino mīklu. Ēdiens kļūs vēl veselīgāks, ja izmantosiet nevis baltos, bet brūnos vai melnos rīsus. Pēdējais lieliski papildina jebkuru jūras radību, taču paturiet prātā, ka tā pagatavošana prasa ilgāku laiku un tai ir specifiska garša.
Sastāvdaļas:
- pollaka fileja – 800 g;
- cietais siers - 120 g;
- rīsi - 1,5 glāzes;
- sāls;
- garšvielas - 2/3 tējk;
- ķiploka daiviņa.
Gatavošanas metode:
- Nomazgājiet zivju fileju un noņemiet lieko mitrumu ar salvetēm. Izgrieziet tā, lai iegūtu 4 lielus gabalus.
- Pievieno sāli, sarīvē ar sasmalcinātu ķiploku, pārkaisa ar garšvielām. Novietojiet uz režģa, lai tvaicētu.
- Noskalo rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs, un ielej bļodā. Ielejiet ūdeni (2,5 reizes vairāk nekā rīsus). Virsū novietojiet grilu ar polloku.
- Multicooker režīms – “Pilaf” vai “Rīsi”, ir atkarīgs no modeļa un zīmola. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm baltajiem rīsiem vai 55 minūtēm brūnajiem/melnajiem rīsiem.
- Pēc signāla tvaicētos zivju gabaliņus apkaisa ar rīvētu sieru un vēl uz 8 minūtēm ieslēdz “Heat”.
Kotletes
- Laiks: 45 min.
- Porciju skaits: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 1943 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Diētiskās receptes var būt ļoti pievilcīgas: šīs kotletes patīk pat vīriešiem, kuri ir pieraduši pie treknākas un sātīgākas gaļas. Tos var pasniegt ar dārzeņu salātiem vakariņās vai ar vārītu graudaugu pārslu pusdienās, un, ja savītai filejai pievienosiet rīvētu burkānu, cukini vai pat vārītus sasmalcinātus aunazirņus (noņemot maizi), tā izrādīsies vēl garšīgāka un barojošāka. Šeit sniegtā recepte ir pamata recepte, kuru varat mainīt.
Sastāvdaļas:
- pollaka fileja – 640 g;
- baltmaize (drupatas) - 120 g;
- ola 2 kat.;
- sīpols - 50 g;
- ķekars svaigu diļļu - 40 g;
- milti - 70 g;
- malti pipari, sāls;
- dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Negrieziet mīkstumu pārāk rupji. Sasmalcina, izmantojot virtuves kombainu. Ilgi nelocīt – sanāk biezenim līdzīga masa.
- Sīpolu sarīvē un apvieno ar zivi. Maisiet, viegli piespiežot komponentus: sīpolam vajadzētu atbrīvot sulu.
- Maizes drupatas aplej ar pusglāzi ūdens un pēc dažām minūtēm izspiež. Nosakiet laiku pats: tas ir atkarīgs no viņa sākotnējās bezjūtības.
- Savīto fileju sāliet ar sīpoliem un pievienojiet nedaudz piparus. Pievienojiet izspiestu maizi. Sajauc ar sasmalcinātām dillēm, ar karotēm sāc pievienot miltus.
- Pēdējā posmā pievienojiet olu labāk tikai tad, ja jums ir bažas par dienas tauku daudzumu.
- Lietošanai gatavai masai jābūt blīvai un ne pārāk mitrai. Sadaliet to 12 daļās, sarullējiet bumbiņā un nedaudz saplaciniet.
- Multivarkas bļodas dibenu ieziež ar eļļu, sadaliet kotletes tā, lai starp tām paliktu pāris brīvi centimetri.
- Ieslēdziet "Fry" režīmu, atstājiet vāku uz augšu. Cepiet līdz garozai no katras puses.
- Pielej pusglāzi ūdens, var pievienot nedaudz saldā krējuma vai tomātu pastas (kā mērci), multivarku pārslēdz uz “Sautējums”. Pagaidiet vēl 12 minūtes.
Ar burkāniem un skābo krējumu
- Laiks: 1 stunda 15 minūtes.
- Porciju skaits: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 876 kcal.
- Mērķis: vakariņām.
- Virtuve: mājās gatavota.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Sulīgs pollaks lēnajā plītī ar burkāniem un skābo krējumu ir vienkāršs, bet vienmēr iedarbīgs ēdiens. Miziņu pievieno rīvēts ābols, kas piešķir vieglu saldumu, un izskats ievērojami uzlabojas, cepot visu zivi. Garša var kļūt pikantāka, ja ābolu-burkānu maisījumam pievienosiet nedaudz sasmalcinātu svaigu aso piparu. Lai iegūtu lielāku saldumu, profesionāļi šeit pievieno tvaicētas žāvētas plūmes.
Sastāvdaļas:
- zivju liemeņi – 2 gab.;
- burkāni - 300 g;
- ābols;
- skābs krējums - 300 ml;
- fetas siers - 100 g;
- garšvielas;
- ķekars zaļumu;
- sāls.
Gatavošanas metode:
- Atkausējiet liemeņus, noņemiet galvas, astes un spuras. Izgrieziet gar vēderu, noņemiet iekšējo plēvi un kaulus. Izskalot.
- Nomizo un sarīvē burkānus un ābolus. Piepildiet zivis ar šo maisījumu.
- Sasien ar diegu tā, lai vēdera malas saskaras. Novietojiet multivarkas apakšā.
- Saputo saldo krējumu ar garšvielām, rīvētu vai smalki sagrieztu sieru un zaļumiem. Pārklājiet zivis ar šo mērci.
- Multivarka gatavos režīmā “Cepšana” 55 minūtes, pēc tam ceturtdaļas stundas laikā ēdiens nonāks režīmā “Sildīšana”.
Video
Vai tekstā atradāt kļūdu? Izvēlieties to, nospiediet Ctrl + Enter un mēs visu izlabosim!Apspriest
Pollock lēnajā plītī - receptes ar fotogrāfijām. Kā pagatavot garšīgas zivis
Sastāvdaļu saraksts:
- pollaks – 2-3 gab. (600–700 g)
- milti - 2 ēd.k.
- sāls - apmēram 1 ēdamkarote. nav slaidu
- augu eļļa cepšanai - pēc izvēles
Multivarka ir universāla virtuves iekārta, kas var viegli tikt galā ar gandrīz jebkura ēdiena pagatavošanu. Turklāt gatavošana lēnajā plītī neaizņem daudz laika un pūļu. Šodien es ierosinu pagatavot ceptu pollaku, izmantojot šo “brīnuma tehniku”. Manā Panasonic-18 multivarkā gan zivis, gan gaļa tiek cepta neticami garšīgi. Droši vien katrs, kam virtuvē ir šis pats modelis, zina, cik garšīga izrādās garoza. Es jau dalījos ar vairākām receptēm ar vietnes lasītājiem, starp kurām ir viena, arī to garoza izrādījās burvīga.
Ja mēs runājam par zivīm, tad lēnajā plītī cepts pollaks izrādās neticami sulīgs un maigs. Zivju gabaliņi tiek apcepti vienmērīgi un nesadalās. Pateicoties vienmērīgai siltuma sadalei multivarkā, polloks tiek cepts vienlaikus, kas ievērojami samazina gatavošanas laiku. Kad esat pagatavojis ceptas zivis lēnajā plītī, jūs vairs nevēlaties atgriezties pie vecās gatavošanas metodes pannā ar vārošu un tvaicējošu eļļu. Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ietaupīs no daudzām problēmām: virtuve paliks tīra, un ceptu zivju garšīgā smarža neizkļūs ārpus virtuves. Tātad sāksim.
Gatavošanas metode
Nomazgājiet un sagrieziet zivis vidējos gabaliņos.
Sāls pēc garšas un apviļā miltos. Ir svarīgi šādi pārklāt katru gabalu, kā arī jāpārliecinās, ka nav palikuši “atstarpes”. Sāls arī spēlē savu lomu. Ir vērts atzīmēt, ka pollakam pievienotā sāls daudzums padarīs jūsu zivis, pirmkārt, sulīgākas un, otrkārt, pēc garšas spilgtāku. Bet galvenais, lai tas nav pārsālīts vai par maz. Daži cilvēki dod priekšroku sālīt miltus, citi zvejo šeit jūs varat paļauties uz saviem paradumiem.
Ielieciet zivju gabalus multivarkas bļodā un vāriet režīmā “Cepšana” 30-40 minūtes. Atgādināšu, ka es gatavoju ceptu pollaku multivarkā Panasonic-18. Ja jums nav režīma “Cepšana”, to var aizstāt ar režīmu “Cepšana”. Kas attiecas uz augu eļļu, tad tā nav jālieto; zivju gabaliņi lēnajā plītī nepiedeg, un pat bez eļļas tie labi apbrūninās (vismaz man nekas nedeg). Un šajā gadījumā gatavošanas metode būs veselīgāka un pareizāka, un zivis paliks veselīgas.
Pēc 15-20 minūtēm jums jāpārbauda zivs gatavība un jāapgriež uz otru pusi. Bet atcerieties, ka gatavošanas laikā labāk neatvērt ierīces vāku, apgriezt zivis ir atļauts tikai vienu reizi. Šādi apcepot pollaka gabalus no abām pusēm, varat tos izņemt no multivarkas bļodas. Tie ir pilnībā gatavi.
Kā jūs, iespējams, pamanījāt, cepta pollaka gatavošana lēnajā plītē mājsaimniecei neaizņem daudz laika, un rezultāts ir lielisks. Tādā veidā var cept ne tikai pollaku, bet arī citas zivis.
Jūs varat pasniegt gatavu ceptu zivi lēnajā plītī ar dažādām graudaugiem, kartupeļu biezeni vai svaigiem dārzeņiem. Šoreiz man ir rīsu piedeva.
Labu apetīti!
Polloks ir universāla zivs! No tā var pagatavot daudz interesantu ēdienu, eksperimentēt ar garšvielām, dārzeņiem, mērcēm un citām lietām, jo pollaka garša ir diezgan neitrāla. Vēl divas nenoliedzamas priekšrocības ir salīdzinoši zemā cena un sagatavošanas vienkāršība.
Tomēr, lai iegūtu garšīgu, apmierinošu un veselīgu ēdienu, jums joprojām ir jāapgūst daži šī produkta gatavošanas noteikumi un iezīmes. Lai parastās zivis pārvērstu par īstu kulinārijas šedevru, jums jāizmanto mūsu neaizstājamais virtuves palīgs. Pat iesācējs pavārs var pagatavot pollaku lēnajā plītī.
Piezīme mājsaimniecēm
Polloks ir nedaudz sausa un neitrālas garšas zivs, taču tas nenozīmē, ka no tās gatavotie ēdieni ir neķītri un bezgaršīgi. Gluži pretēji, ja ievērojat noteikumus, tad no šī produkta varat izveidot īstu šedevru.
Pollock bieži tiek pārdots saldētu, tāpēc ir ļoti svarīgi to pareizi atkausēt. Atcerieties, ka nevajadzētu atkausēt zivis istabas temperatūrā, tikai ledusskapī! Atstājiet to kādu laiku un pēc tam rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Tad jums vajadzētu nosusināt polloku, izmantot papīra dvieļus.
Polloka gatavošanas metodes lēnajā plītī
Šīs zivs pagatavošanai ir daudz recepšu. Pollaka zupa vai zivju zupa ir ļoti populāra. Lai pagatavotu šādus ēdienus, labāk ņemt veselas zivis, jo buljonam ir nepieciešami kauli. Pievienojot pareizās garšvielas, sanāk lieliskas zivju kotletes, kuras var cept vai tvaicēt.
Izsmalcinātākas virtuves cienītāji dos priekšroku ceptam pollakam folijā ar dārzeņiem. Zivīm, kas pagatavotas krēmīgā mērcē, kā arī pollakam ar sieru un tomātiem ir neticama garša. Sautēts pollaks ar krējumu, burkāniem, sīpoliem un citiem dārzeņiem ir diezgan neparasts.
Minimālais laiks - maksimālais ieguvums
Viena no visnoderīgākajām receptēm ir tvaicēts pollaks. Šis ēdiens ir piemērots gandrīz ikvienam cilvēkam, pat tiem, kas ievēro diētu. Turklāt zivju tvaicēšana lēnajā plītē ir ļoti vienkārša. Šī nodarbe no jums prasīs minimālu laiku un pūles, bet ēdiens būs vienkārši garšīgs.
Mums būs nepieciešams:
- pollaka fileja (varat izmantot steiku) - puskilograms;
- sāls un garšvielas (pēc garšas);
- citrons - puse;
- minerālūdens - 2 glāzes.
- Pirmkārt, jums ir pareizi jāatkausē fileja (kā to izdarīt, ir aprakstīts iepriekš).
- Pēc tam sagrieziet zivis gabalos.
- Katra pollaka šķēle jāierīvē ar sāli un garšvielām (ar šo zivi lieliski saskan piparu un sauso garšaugu maisījums, piemēram, dilles vai baziliks, neticamu aromātu piešķirs arī maltais koriandrs).
- Multivarkas bļodā ielejiet ūdeni, virsū novietojiet trauku tvaicēšanai, kuru vispirms pārklājiet ar foliju (tas ir nepieciešams, lai zivs pagatavotos savā sulā un izrādītos sulīgāka).
- Izvēlieties režīmu “Gatavošana ar tvaiku”, gatavošanas laiks no 20 minūtēm līdz pusstundai (tas viss ir atkarīgs no virtuves iekārtas jaudas, kā arī no filejas gabalu izmēra).
- Pēc atvēlētā laika gatavo polloku pārvieto uz atsevišķa šķīvja, un virsū uzlej folijā atlikušo šķidrumu, pēc tam aplej trauku ar citrona sulu (tā vietā var izmantot olīveļļu vai sojas mērci).
Šo apbrīnojamo ēdienu papildinās svaigu dārzeņu salāti. Rīsi, griķi un vārīti kartupeļi ir īpaši labi kā garnīrs pollakam.
Jau pēc pusstundas jums būs brīnišķīgs diētisks ēdiens, ko varēsiet izrādīt saviem viesiem! Un jūs atradīsit daudzas citas soli pa solim receptes ar fotoattēliem zemāk.