Polnjeni šampinjoni v pečici z mletim mesom korak za korakom. Polnjeni in pečeni šampinjoni: najboljši recepti. Z piščančjim mesom

Če iščete prigrizek, ki vas ne bo dolgo zadržal na štedilniku in vam bodo to všeč gostje, potem poskusite pripraviti polnjene šampinjone.

Lahko začnete gobe z različnimi izdelki - sir, mleto meso, piščanec. Lahko si pripravite nadev s proračunom. Da bi to naredili, se čebula zmeša z nogami gob.

Poskusite en korak naenkrat, da bi to jed, in bo postal eden od vaših priljubljenih. Šampinjoni so odlična poslastica, ki jo lahko postrežete neposredno iz pečice ali okrasite mizo ohlajeno.

Poskusite izbrati velike gobe s cele kape za posodo - morajo biti močne, brez jam in razpok.

Ta okusna goba se uspešno kombinira s številnimi izdelki. To je kakovost, ki so jo mnogi kuharji ljubili. Ne zamudite priložnosti, da goste presenetite s slastno, nenavadno, a hkrati preprosto jedjo. Izberite polnilo po vašem okusu in ustvarite različne različice istega prigrizka.

Polnjeni šampinjoni s sirom

V svoj sir poskusite dodati začimbe in si oglejte, kako se bo jed spremljal z novimi okusi. Vsakič, ko dodajate novo aromatično zelišče, boste dobili različne možnosti okusa.

Sestavine:

• polni šampinjoni;
• 50 gr. trdi sir;
• bazilika;
• rožmarin;
• čebula;
• sol

Kuhanje:

1. Previdno odstranite noge iz gob, jih narežite na majhne kocke.
2. Sir strgajte, zmešajte z začimbami, malo soli.
3. Čebulo narežemo na kocke.
4. Mešajte noge gob s čebulo, napolnite jih s kapicami.
5. Na vrh potresemo sir.
6. Na pripravljeni pekač položite gobe.
7. Pečemo 20-25 minut pri 180 ° C.

Polnjeni šampinjoni s piščancem

Z piščancem lahko pripravite tudi okusne šampinjone. Da ne bo preveč suha, jo lahko pred-marinirate v omaki z začimbami - to je primerno tako za majonezo kot za sojino omako.

Sestavine:

• polni šampinjoni;
• piščančje prsi;
• majoneza;
• česen;
• črni poper;
• sol

Sestavine:

• Šampinjoni;
• mleto svinjsko meso;
• čebula;
• trdi sir;
• črni poper;
• česen;
• majoneze.

Kuhanje:

1. Pripravite nadev. Čebulo drobno narežemo in zmešamo z mletim mesom. Sol, mešanica popra.
2. Odstranite noge iz gob.
3. Sir, dodamo majonezo in stisnemo česen.
4. Začnite polniti kape gobe, na vrh položite sirno maso.
5. Pečemo v pečici pol ure pri 180 ° C.

Polnjeni šampinjoni s kozicami

Polnjeni šampinjoni v pečici so lahko okusna jed, če so polnjeni s kozicami. Bolje je, da postavite morske sadeže kot celoto - tako se pripravi prigrizek.

Kuhanje okusnih in dišečih pečenih šampinjonov v pečici s polnilom je enostavno, če obstaja recept. Izkušene gospodinje vedo, da bo jed postal še bolj privlačna, če jo popestrite z izvrstnimi nadevi. Poznavanje informacij o metodah, nadevah za polnjenje in izbiri sestavin bo koristno za vsakega kulinaričnega začetnika.

Kako kuhati polnjene gobe gobe v pečici

Preden boste ugotovili, kako kuhati polnjene šampinjone, morate pravilno izbrati vse sestavine jedi. Ta vrsta gobe proizvaja lahke in okusne prigrizke, saj jih ni treba posebej izbrati in očistiti, lahko jih celo pojedete surovo. Polnjene, imajo posebno nežnost in mehkobo, se pripravijo v pol ure v pečici.

Hranilni šampinjoni, polnjeni v pečici, veljajo za nacionalne jedi v nekaterih svetovnih kuhinjah. Dobro je, da jih kombiniramo z omako na osnovi sira, piščanca in kisle smetane. Hkrati pa je takšna posoda lahko tako vroča kot hladna. Ob ponovnem segrevanju ne izgubi okusa, zato bodo ljudje radi prihranili čas. Tudi naslednji dan bo prigrizek okusen in bo napolnil telo.

Izbira gob v skladišču naj pade na največji, ker so takšni primerki primernejši. Ne pozabite, da so tudi manjši. Gobe ​​brez nog so nezaželene, ker bo ta del namenjen polnjenju. Izbrani primerki morajo biti sveži, z elastičnimi klobuki, brez temnih lis in mehkih madežev. Pred kuhanjem jih morate temeljito sprati z mehko krtačo, očistiti zunanjo folijo, da se pri pečenju ne zatemnijo. Če je predjed sočen, lahko izdelek pustite nepredelanega.

Koliko za peko

Začetne gospodinje so zainteresirane za vprašanje, koliko pečemo gobe, tako da je jed pripravljen, vendar ne v procesu. Optimalni način je 200 stopinj, pri čemer postopek pečenja ne traja dlje kot tretjino ure. Če izdelujete kape s šampinjoni, ki jih pečete s sirom, lahko čas podaljšate na pol ure, da se oblikuje hrustljava zlata skorja.

Kako napolniti gobe za peko

Obstaja veliko možnosti kot polnjenje šampinjonov. Tukaj je samo nekaj priljubljenih sestavin, s katerimi lahko najbolje spečemo gobe. To je:

• piščanca, sir;
• čebula, piščanca;
• paradižnik, puran;
• jajčevci, poper;
• mleto meso, riž, čebula;
• slanina;
• šunka, sir;
• mešanica sira;
• kozice, školjke, hobotnice, lignji - morski koktajli;
• bučke;
• palice ali meso iz rakovic;
• pire krompir;
• jajce;
• biser ječmen, riž z začimbami in čebulo;
• meso, oreški;
• čebula, korenje;
• klobasa, šunka, prekajeno meso;
• sir, česen, drobtine.

Polnjeni šampinjoni - recept

Lahko najdete slasten preprost recept za polnjene šampinjon gobe, tudi s korak za korakom lekcije s fotografijami in video posnetki, da ne bi zamudili niti ene odtenke. Lahko naredite okusno jed z različnimi začimbami, nadevi, lahko celo poskusite z vrstami sira. Bolj slano in trdno bo dalo svež in mehak kremast okus. Nastali prigrizek bo odlična dekoracija počitniške mize.

S sirom

Preprost prigrizek - polnjene gobe champignons v pečici s sirom - bo videti še bolj spektakularen na fotografiji, če si dal v pire krompir. Okusna jed bo izredno okusna z dodatkom masla, dekoracijo zelenja. Postrezite ga kot prigrizek ali kot prilogo za mesne in ribje jedi. Krompir je bolje vzeti drobljivo, tako da je pire posebej nežen.

Sestavine:

• krompir - 0,3 kg;
• masla -; paketi;
• trdi sir - 0,2 kg;
• šampinjoni - 30 kosov;
• drobnjak - 3 perja.

Metoda priprave:

1. Krompir olupite, kuhajte do kuhanja, narežite v pire z mešalnikom, zmešajte s polovico naribanega sira, masla in sesekljane zelene čebule.
2. Mushroom kape, oprane, z odstranjenimi nogami, položite na pekač, polnjene s pecivo vrečko ali žlico.
3. Kuhajte v pečici pri 200 stopinjih za eno uro.
4. 10 minut, preden je pripravljen za posipanje z naribanim sirom.
5. Postrezite s stopljenim maslom, začinite lahko začinjeno sojino omako ali smetano.

Z piščancem in sirom

Šampinjoni, polnjeni s piščancem in sirom v pečici, so zelo hranljivi in ​​bogati z okusom. Pripraviti jih je treba ob upoštevanju skrivnosti, da se kombinira z več vrstami sira, da se nadomesti suhost piščančjih prsi. Pridobite sočno jed, ki se bo stopila v ustih. Prav tako je dobro pripravljen s kislo smetanovo omako, sesekljanim zelenjem in naravnost iz pečice, tako da je sir vroče in se razteza.

Sestavine:

• piščančji file - pol kilograma;
• feta sir - 60 g;
• kisla smetana - pol kozarca;
• moka - 1 žlica;
• peteršilj - pol kup;
• rastlinsko olje - 30 ml;
• šampinjoni - 10 kosov;
• mozzarella sir - 120 g

Metoda priprave:

1. Gobaste kape, oprane, posušene in olupljene, položite v pekač na pergamentu.
2. Filete sesekljajte, prepražite v olju 5 minut, držite srednjo toploto in mešajte.
3. Nasekljajte noge, nalijte piščancu, prepražite še 5 minut.
4. Mešajte moko, kislo smetano, zmanjšajte ogenj in prelijte omako v ponev, piščancu, začinite s poprom, kuhajte 9 minut, dokler se zmes ne zgosti.
5. Ohladite ga malo.
6. Naribamo Fetu, premešamo s piščancem, sesekljan peteršilj.
7. Pokrijte kapice z mešanico, potresite z naribano mozzarello, pecite na 180 stopinj za 17 minut.
8. Postrezite kot predjed, okrašen s sesekljanim peteršiljem.

Polnjena, pečena

Polnjeni šampinjoni z mletim mesom veljajo za hranljivo. Lahko so pestro sočno paradižnikovo omako in hrustljavo skorjo z zlatim sirom. Kakršno koli mleto meso je primerno za kuhanje, vendar je bolje vzeti srednje maščobe, tako da jed ohrani svojo obliko in ne postane mehka. Dobro je vzeti mešanico svinjine in govejega mesa v enakih razmerjih, da bo masa bolj začinjena z začimbami in začimbami.

Sestavine:

• šampinjoni - 15 kosov;
• mleto domače - 0,2 kg;
• čebula - ½ kos;
• kisla smetana - 3 žlice.
• paradižnikova pasta - 4 žlice.
• majoneza –1 žlica;
• sir - 100 g

Metoda priprave:

1. Raztrgamo čebulo, odrežemo noge kape, sir narežemo na grobo.
2. Maso čebule zmešamo z mletim mesom, poprom, soljo.
3. Pokrijte kapice s suhim majaronom, rožmarinom, muškatnim oreščkom, baziliko, timijanom, curryjem, peteršiljem. Nadev z nadevom, potresemo s sirom.
4. Naredite omako iz kisle smetane, majoneze in paradižnikove paste, nalijte polnjene gobe.
5. Pošlji v pečico, segreto na 200 stopinj, pol ure.
6. Postrezite kot jed s prilogo riža ali testenin.

Z piščancem

Gobe, polnjene s piščancem, so okusne in hranilne. Namesto tega lahko vzamete puran ali zajec kakršno koli razkošno meso, ki bi ohranilo sočnost. Ta predjed je začinjen s kislo smetano, zelišči in sirom, tako da boste dobili odličen videz, prijetno fotografijo in v življenju. Sok in pikantnost pritrjena na čebulo, uporaba vaših najljubših začimb.

Sestavine:

• šampinjoni - 13 kosov;
• piščančji file - 250 g;
• čebula - 1 kos;
• trdi sir - 125 g;
• kisla smetana - 2,5 žlice.
• mešanica kopra in peteršilja - kup.

Metoda priprave:

1. Gobe ​​noge in celuloze, očistiti iz kape, operite, drobno sesekljajte.
2. Kuhajte filete v slani vodi, sesekljajte.
3. Čebulo sesekljamo, sesekljamo zelišča, sir dobro drobimo.
4. Popecite maso gob v rastlinskem olju, dodajte čebulo, piščanca, zelenice, malo sira, začinite s kislo smetano in začimbami.
5. Nanesite klobuke, nanesite namazan pekač, potresite ga s sirom na vrhu, 27 minut pecite pri 190 stopinjah.
6. Postrezite s kislo smetanovo omako ali majonezo, pomešano s kislo kumarico.

S šunko

Šampinjoni, polnjeni s šunko in sirom v pečici, imajo klasičen okus kremnega mesa. Izkazalo se je, da je okusen dizajn, ki se raztegne ob rezanju, oddaja privlačno aromo in zelo dobro zadovolji lakoto. Šunko je treba jemati z nizko vsebnostjo maščob - piščanca ali purana, tako da jed ne izgubi svoje elastične oblike. Okrasite prigrizek priporočljivo kislo smetano in zelišča.

Sestavine:

• šampinjoni - 13 kosov;
• pršut - 125 g;
• čebula - 1 kos;
• sir - 80 g;
• kisla smetana - 3 žlice.
• zelenice - kup.

Metoda priprave:

1. Pečemo gobe, izrežemo noge, jih narežemo na majhne koščke.
2. Rezano šunko na kocke, narežemo na čebulo, dobro narežemo sir.
3. Popecite gobe s čebulo v rastlinskem olju, prelijte s šunko na isto mesto. Hranite do zlato rjave barve.
4. Zmešajte s polovico sira, sesekljanimi zelišči, kislo smetano. Segrejte, solite, poper, narežite klobuke.
5. Postavite posodo na pekač, potresite s sirom, pecite pol ure pri 200 stopinjah.
6. Postrezite s peteršiljem in koprom.
7. Namesto šunke lahko vzamete kakšno kuhano ali prekajeno šunko.

S slanino

Okusne in privlačne gobaste kape, pečene v pečici, če so ovite s trakovi iz slanine. Izkazalo se bo jed z lahkim francoskim značajem, zelo hranljiva in aromatična. Kot polnilo lahko uporabite katero koli sestavino - ječmen, paradižnik ali sir. Če vzamete feto, potem bo prigrizek postal bolj kremast, z bogatim okusom in rahlim vonjem.

Sestavine:

• šampinjoni - 12 kosov;
• feta sir - 0,2 kg;
• slanina - 12 trakov;
• posušen koper - čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Zmešajte sir s koprom, začinite s črnim poprom.
2. Ogulite gobe in jih napolnite z nadevom.
3. Vsak klobuk ovijte s slanino in ga vstavite v obrazec.
4. Pečemo 25 minut pri 185 stopinjah.
5. Postrezite kot samostojno predjed, okrašeno z zelenimi.

Polnjene noge

Kape s šampinjoni, napolnjene z nogami in sirom, bodo čudovita jed na praznični mizi. Gobe ​​imajo same po sebi edinstven, bogat okus, zato bo jed jedel dvojni okus. Za pikantnost je v predjed dodana mešanica sirov, česna in začimb. Jed se hitro peče, zahteva minimalno pripravo, zato bo trajalo nekaj časa.

Sestavine:

• šampinjoni - 15 kosov;
• beli sir - 120 g;
• trdi sir - 150 g;
• peteršilj - grozd;
• česen - 2 stroka;
• maslo - 1 čajna žlička

Metoda priprave:

1. Pečemo gobe, odstranimo noge z nožem ali žlico, potlačimo v pokrovček.
2. Gobasto meso narežemo na kocke, zmešamo s zdrobljenim česnom, 6 minut na maslu in popražimo s sesekljanim peteršiljem.
3. Daj v ploščo, premešamo z naribanim sirom in sirom, dobro premešamo.
4. Izpolnite kapice, položite na pekač in pecite tretjo uro na 180 stopinj.
5. Pečene gobe postrežite s kislo smetano ali s katerokoli omako.

Cela

Le pol ure traja postopek, ki omogoča pečenje gob v pečici kot celoti. To lahko storite samo z maslom, vendar je bolje, da gobe poprašite z originalno omako, ki bo poudarila njihov okus in aromo. To bo zelo okusna jed, ki jo lahko zaužijete hladno ali vroče, služi kot samostojen prigrizek ali kot priloga za bolj zadovoljivo hrano.

Sestavine:

• gobe - 1 kg;
• tartar omaka - 100 g;
• muškatni orešček - ½ tsp;
• koriander - 1 žlička;
• mešanica popra - Pinch.

Metoda priprave:

1. Operite gobe, očistite kape, marinirajte v mešanici zobnega kamna in začimb s soljo in črnim poprom.
2. Po pol ure postavite na pekač brez olja.
3. Pečemo pri 180 stopinjah 23 minut.
4. Postrezite z mesom, ribjimi jedmi ali samostojno.

S kozicami

Gobe, polnjene s kozicami v pečico, postrežene z dekoracijo rdečega kaviarja, bodo odlična božična jed. To je resnično praznični prigrizek, ki bo privlačil vsakega gosta. Kombinacija morskih sadežev in gob daje izjemno bogat okus, slastno aromo. Poleg kaviarja bo predjed okrasil z zelenjavo in postregel s kislo smetanovo omako.

Sestavine:

• šampinjoni - 4 kosi;
• kozice - 100 g;
• zelena čebula - 100 g;
• kislo smetano - 1 žlica.
• rdeči kaviar - 1 žlica.
• trdi sir - 100 g;
• maslo - 2 žlički

Metoda priprave:

1. Operite gobe, očistite noge, odstranite kožo s pokrovčka.
2. Noge razrežemo, zmešamo s sesekljanim zelenjem in majhnimi kozicami.
3. Zmes zmešajte v maslu z žlico zelenjave, soli in popra.
4. Zaženite pokrov, pecite v pečici pri 200 stopinjih za četrt ure.
5. Postrezite z naribanim sirom, kaviarjem, kislo smetano.

Z bučkami

Šampinjoni, polnjeni s bučkami v pečici, imajo zanimiv okus. Če priljubljeni recepti kažejo, da so bučke napolnjene z gobami, potem je to ravno nasprotno. Za dodajanje začimb po okusu uporabljajo šunko, omako v kombinaciji s česnom, gorčico in belim vinom. Nastalo posodo je dobro postreženo na praznični mizi kot prigrizek za šampanjec ali kot aperitiv, preden postrežete glavnemu.

Sestavine:

• gobe - 8 kosov;
• čebula - 1 kos;
• squash - ½ kos;
• šunka - 80 g;
• česen - 3 klinčki;
• gorčica - 20 g;
• sončnično olje - 2,5 žlice.
• oljčno olje - 2 žlici.
• peteršilj - pol kup;
• suho belo vino - 1,5 žlice;
• trdi sir - 85 g.

Metoda priprave:

1. Operite, posušite in olupite gobe. Kape narežite na mešanico oljčnega olja s koščkom narezanega česna in peteršilja, soli in popra.
2. Noge raztrgamo, zmešamo s sesekljano čebulo, rahlo prepražimo v olju, izlijemo vino, prepražimo, dokler vlaga ne izhlapi. Pošlji zdrobljene bučke tam, prepražimo 3 minute. Nalijte kocke šunke, začinite s soljo in poprom, premešajte z gorčico, odstranite iz toplote. Preostali peteršilj začinimo s česnom.
3. Polnite klobuke, pošljite namazan pekač, potresite s sirom.
4. Kuhajte 17 minut pri 200 stopinjah.
5. Postrezite vroče, vendar jed ohrani svoj okus tudi naslednji dan.

Naučite se kuhati z drugimi recepti.

Video

Trenutno je mogoče kupiti šampinjone na policah naših prodajaln skozi vse leto. In moram reči, da je ta izdelek v veliko povpraševanje. Z njim kuhamo okusne juhe, pire krompir, pripravljamo glavne jedi. Uporablja se tudi za pripravo številnih okusnih solat in prigrizkov.

Te gobe so odlično kombinirane z mnogimi izdelki, ki jim dodajo okus in neprimerljiv okus. Zato se geografija receptov z njimi širi iz leta v leto. In zdaj jih je začel kuhati vedno več in jih polnil z različnimi nadevi. Te jedi pripravljajo ob delavnikih in praznikih.

Izgledajo lepa in okusna, vonja slastna in imajo videz dela prigrizkov. Kar je zelo priročno. Če poznate število ljudi, za katere kuhate, lahko natančno izračunate pravi znesek. No, naredite malo rezerve, za dodatke.

Gobe ​​polnjene s sirom in česnom in pečene v pečici

To je najlažji recept vsega, kar vem. V nekaj minutah lahko pripravite pripravljeno jed.

Potrebovali bomo:

• sveži šampinjoni - 8 - 9 kosov
• sir - 250 gr
• česen - 1 - 2 klinčka
• zemeljsko sol in črni poper po okusu

Kuhanje:

1. Pečemo gobe, po potrebi očistimo in odstranimo nogo. Za posodo je bolje izbrati velike vzorce, tako da je polnilo dobro nameščeno v njih.

Včasih očistite zgornjo kožo glive. Ampak to dejanje izvajamo po volji. To ni obvezno.

2. Nanesite sir na srednji ribnik. Lahko je kakršnegakoli, vendar je zaželeno, da je bila prvotno okusna in z dobrim vonjem.

Če sir nima zelo prijetnega okusa in vonja, bo to vplivalo tudi na okus same jedi.

Če imajo kape gob povprečno velikost, potem potrebujejo po 25 do 30 gramov sira. Torej, če imate drugačno število gob, potem preštejte količino sestavine v takšnih razmerjih.

3. Česen zmeljemo. Če želite to narediti, lahko uporabite tisk, ali pa ga preprosto narežete z nožem. Uporabite lahko tudi že posušen izdelek. Gospodinje ga pogosto pobirajo za zimo v tej obliki.

Česen zmešamo s sirom in z njo narahlo potresemo maso s poprom. To nam bo dala zelo okusen okus in bo dala rahlo pikantnost.

4. Vsako gobo rahlo posolite v notranjost. Samo po sebi je malo vljudno, zato mu malo soli ne bo škodilo.

5. Nato iz sirne mase zavrtite majhno kroglico, ki je po velikosti podobna notranji površini pokrovčka, in jo vstavite v notranjost. Torej izpolnite vse gobe.

6. Pekač, ali pekač, namažite z majhno količino olja in tam položite prazne kose. Sir z nami, morali bi biti na vrhu.

7. Pečico segrejte na 160 stopinj vnaprej in postavite obliko s praznimi mesti. Po približno 7 do 10 minutah bo prigrizek pripravljen. Sir se bo stopil in gobe bodo imele časa za peko.

Vse, lahko takoj nosite prigrizek na mizo. Za vroče serviranje lahko vse pripravite vnaprej in ga postavite v pečico, ko so gostje pripravljeni sedeti za mizo. In lahko pošljete vsak del. V tem primeru je zaželeno, da ostane več obrokov v rezervi.

Nenadoma bo nekdo tako všeč, da želi ponovno uživati ​​v okusu.

Kako speči šampinjone s sirom - najlažji recept

Obstaja še en način pečenja gob s sirom. Kot ste verjetno imeli čas opaziti, smo v preteklem receptu odstranili noge in so ostali nezahtevani pri nas. Toda z dobro gospodinjico vse gre v posel. Zato je ta recept nekoliko drugačen od prejšnjega in samo dejstvo, da tu nimamo presežka.

Izdelke bomo potrebovali enako, njihovo število pa bo ostalo nespremenjeno. Toda način, kako se pripravljajo, bo nekoliko drugačen.

1. Ko prerežete noge šampinjona, jih boste morali narezati na majhne kocke. Če obstaja način, da spoznamo njihovo težo, bo vse v redu. Če takega načina ni, potem bomo kuhali z očmi.

2. Sir na tej stopnji, potrebujemo toliko kot teža nog. Če je teža nog 100 gramov, bo sir potreboval 100 gramov. Ta sir bomo morali rezati enake majhne kocke kot noge.

3. Zmešajte koščke enega in drugega in dodajte nasekljani česen. Sol malo, če sir ni slan, in poper po okusu.

4. Zdaj je za nas še, da napolnimo votlino gob z dobljeno zmesjo in jih položimo na namaščen pekač. Preostanek sira pa se drgne na srednji trgovec in jih poškropi z vsako gobo. Tako se je izkazalo, da je majhen hrib.

5. Posodo položite v predgreto pečico za 180 stopinj. Pečemo pravočasno, ker bo ta prigrizek trajal malo dlje kot v prejšnjem receptu. 20 - 30 minut. To pomeni, da dokler zgornji sloj ni prekrit z lepo rdečo skorjo.

Ko vam je všeč videz krožnika, ga lahko vzamete iz pečice in ga položite na liste solate.

Gobe, polnjene s piščančjim filejem in sirom

Verjetno vsakdo ljubi julienne. Kombinacija piščanca in gob je odlična. Zato je ta jed je vedno na voljo z velikim veseljem na kateri koli počitniški mizi.

Današnja jed, čeprav ne zhulien, ampak okus, ni slabša.

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 12 kosov
• piščančji file - 250 gr
• sir - 150 gr
• jajce - 1 kos
• česen - 1 strok
• čebula - 1 kos
• koper - 1 kup
• sol, poper - po okusu
• malo zelenjave za cvrtje

Kuhanje:

1. Gobe očistite in po potrebi operite. Po tem posušite s papirnatimi brisačami in odstranite nogo. Po želji lahko odstranimo tudi kožo s pokrovčka. Torej gobe postanejo bolj občutljive.

2. Očistite in narežite noge.

3. Podobno na drobno narežemo čebulo in nasekamo česen. Koper je treba tudi zmanjšati.

4. Piščančji file brez kožice narežemo na dolge trakove in narežemo na kocke.

5. V ponvi segrejte olje in v njem prepražite čebulo. Ko se ohladi, mu dodamo česen, vse skupaj skupaj, še pol minute. Nato jih pošljite na nasekljane gobaste noge.

6. Dodajte piščančji file. Za mešanje na ognju med mešanjem, dokler file ni bel.

Nato dodajte koper in jajce. Kot sol in poper po okusu. Počakajte, da beljakovina postane bela. In potem ga lahko izklopite. Polnjenje je pripravljeno.

7. Pokrovček zmešajte. Postavite jih v namazano ognjevarno obliko ali na pekač.

Na vrh potresemo z naribanim sirom. Če imate trdi sir, bo to zelo zdravo.

8. Pečico segrejte na 180 stopinj vnaprej. Polnjene gobe vstavimo in pečemo 15 minut. Nato aperitiv položite na posodo, po želji okrasite in postrežite na mizo.

Vaši gostje bodo navdušeni nad aromo in okusom te jedi.

Pečeni šampinjoni z mletim piščancem in papriko

In če želite jedu dodati svetel pridih okusa in barve, dodajte receptu dišeč sladko papriko.

Potrebovali bomo:

• veliki šampinjoni - 300 gr
• mleto piščanca - 300 gr
• bolgarski poper - 0,5 kosov
• čebula - 1 - 2 kosa
• trdi sir - 100 - 150 gr
• sok iz pol limone
• zelenice - koper ali peteršilj ali timijan
• maslo
• oljčno olje
• sol, poper - po okusu

Kuhanje:

1. Gobe očistite, sperite s hladno vodo in posušite. Odstranite nogo in jo razrežite na majhne kocke.

2. Glave šampinjonov potresemo s soljo in poprom. Nato vlijemo sok pol limone in potresemo z oljčnim oljem. Pustite 20 minut, da marinirate.

3. Rezano čebulo in noge iz gob na majhne kocke.

4. Čebulo na maslu prepražimo. Če je majhna glava, potem bomo potrebovali 2 kos. Če je velika, se omejite na eno. Čas za praženje bo dovolj za 2 - 3 minute. Nato dodajte noge, ki prav tako ne prepražimo več kot 3 minute.

Nato dodajte nadev. Kocke se lomijo s lopatico. In ko se to zgodi, lahko solite in popapirate ter takoj preverite čas. Potrebovali bomo 5 minut. V tem času bo nadev postal bel in to bo dovolj.

5. Torej je naše polnjenje skoraj pripravljeno. Preostanek je še narezan. Da bi polnilo pridobil svojo svetlo barvo, vzemite sadje rdeče ali oranžne barve.

Dodajte jo in zmešajte zmešano zelenjavo. Najbolje je, če izberete timijan iz vseh možnosti. Ta aromatična trava bo naši jedi dala okus in vonj. Ampak ne vedno se prodaja v običajnih supermarketih. V tem primeru bosta potreben peteršilj ali koper. Lahko vzamete vse plevele v enakih razmerjih.

6. Medtem je minilo 20 minut. Klobuki so bili marinirani, kuhinja pa je bila polna prijetnih okusov limone. Čas je, da jih napolnimo z mletim mesom in spečemo.

7. Potrebovali bomo temperaturo 180 stopinj. Zato je bolje, da pečico segrejete vnaprej.

8. Toplotno odporno obliko podmažite, lahko kremasto, vendar lahko oljčno. In dal v to naše lepe in okusne vonjave. Čas za peko, ne potrebujemo več kot 20 minut

9. Toda še vedno imamo sir. Potrebno ga je drgniti na fino ribež. Tukaj sta dve možnosti.

• potresemo ga po gobah, ko iz pečice izvlečemo posodo
• posodo vzemite 5 - 7 minut, dokler se ne skuhajo, potresemo s sirom in ponovno postavimo v pečico. Kot ste razumeli že 5 - 7 minut.

Kuhana vroča predjeda se razprostira na krožniku in okrasi po vaših željah.

Gobe, pečene v pečici s kozicami in jajcem

Zelo okusen prigrizek, ki ga vedno jedo na počitniški mizi.

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 16 kosov
• jajca prepelic - 16 kosov
• kozice - 100 gr (v prečiščeni obliki)
• sir - 100 gr
• česen - 1 - 2 klinčka
• nasekljano čebulo - 1 čajna žlička
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje

Kuhanje:

1. Gobe očistite, sperite s hladno vodo ali pa preprosto obrišite s prtičkom. Če so gobe sprane, jih je treba posušiti s papirnatimi servieti.

Odstranite noge. Z lahkoto jih očistimo z žličko.

2. Ploščo za peko ali obliko, odporno na vročino, namažite z rastlinskim oljem in jo pokrijte z pergamentnim papirjem. Postavite gobice na papirnato skodelico navzgor. Na vrh potresemo s soljo in poprom.

3. Pripravite polnilo. Če želite to narediti, narežite čebulo, jo narežite čim manjše. Česen skoči skozi tisk. Potrebovali bomo dva majhna klinčka. Zmešajte obe komponenti v eno samo maso.

4. Na dnu vsakega pokrovčka enakomerno razporedite nastalo ostro maso. Na vrh položite kozice, tudi v eni izmed "skodelic".

Če so bile kozice kuhane v slani vodi, potem dobro. Če ne, potem jih malo posolite.

5. Na finem drobirju naravnajte sir in ga potresite na vrh.

6. Pečico segrejte na 180 stopinj. Medtem, nežno pretrgajte eno jajce v vsak klobuk. Hkrati poskusite zapustiti celoten rumenjak.

7. Po 15 minutah bo prigrizek pripravljen. Zelo lepa, okusna in z majhno skrivnostjo.

Strinjam se, da bodo vsi želeli sprejeti tako lepoto na krožnik. In nekdo ne bo niti zdržal in vzel za sebe in drugi del.

Okusni polnjeni šampinjoni s šunko in zelenjavo

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 16 kosov velikih
• šunka - 100 gr
• sir kot sir - 100 - 150 gr
• bolgarski poper - 0,5 kosov
• bučke - 0,5 kosov
• čebula - 1 kos
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
• sol, poper - po okusu

Kuhanje:

1. Gobe očistite in sperite pod mrzlo vodo. Če so čiste, jih lahko preprosto obrišete z brisačo ali prtičkom. Odstranite noge. Lahko jih dobite z žličko. In tudi s pomočjo tega morate ostanek dela kaše. Rezano meso in noge na majhne kocke.

2. Podobno prerežite šunko, bučke in rdečo papriko, očiščeno iz semen.

3. Luk narežite na manjše kose in prepražite na ponev v rastlinskem olju. Dodajte bolgarski poper in bučke. Zmešajte 3 minute skupaj z mešanjem. Sol in poper po okusu. Nato dodamo še šunko in nato vse skupaj še nekaj minut. Ne pozabite mešati.

4. Kape gob napolnite z mletim mesom in jih potresite s sesekljanim sirom. Za različne okusne občutke smo vzeli slanico. Uporabite lahko tudi feta sir, Sirtaki ali mehko skuto.

5. Obliko namažite z oljem in pokrijte z pergamentom. Pripravite prazne kose in jih postavite v pečico, segreto na 180 stopinj za 20-25 minut.

6. Nato nanesite na krožnik in postrezite.

Vse se je izkazalo za zelo okusno, privlačno in lepo!

Šampinjoni z jajčevcem in sirom

Ta recept lahko kuhamo poleti ali jeseni. In ko veliko okusnih zrelih jajčevcev. Moram reči, da je zelo okusno!

Potrebovali bomo:

• šampinjoni - 10 kosov velikih
• jajčevcev - 1 kos majhna
• trdi sir - 150 gr
• kislo smetano - 2 žlici. žlice
• sesekljan koper - 2 žlici. žlice
• rastlinsko olje - 2 do 3 žlice. žlice
• sol - po okusu

Kuhanje:

1. Sperite in očistite gobe. V tem receptu je priporočljivo odstraniti kožo s pokrovčka. Previdno odstranite noge z žlico. Narežite jih na kocke.

2. V isti majhni kocki narežite jajčevce. Njihova koža se lahko očisti, še posebej, če je groba. Lahko greš, če je zelenjava mlada.

3. V ponvi segrejte olje in prepražite narezane noge in jajčevce. Med mešanjem bo trajalo približno 10 minut, da jih ne boste pozabili soliti po okusu.

Ker jajčevci absorbirajo veliko olja, najprej nalijte 2 žlici, če pa ni dovolj, dodajte še eno žlico.

4. V vmesnem času se ocvrtejo, naribajo sir in narezujejo zelenice. Vzeli smo koper in lahko uporabite peteršilj ali timijan. Je aromatična in ima prijeten okus. Zato so jedi z njim zelo okusne.

5. Ko se 10 minut sprosti, bomo videli, da so kocke rahlo porjavljene. To pomeni, da so pripravljeni in jim lahko dodamo kislo smetano. Skupaj z njo kuhamo še 1 minuto.

6. Dodajte zelenjavo in 3 žlice. žlice naribanega sira. Mešajte in takoj odstranite iz toplote.

7. Kapice zmešajte z nastalo maso in jih položite v namaščeno obliko, odporno na toploto. Potresemo s preostalim sirom. V obliki na dnu nalijte malo vode.

8. Vstavite v pečico, segreto na 180 stopinj za 30 minut, vrh je treba pordeti in pokriti z okusno skorjo. Vodicka ne bo pustila suhih gob in bo ostala sočna in okusna.

In tukaj so, naše lepote! Pripravljeni na postrežbo za mizo, tako da jih lahko takoj pojedo!

Preprost recept za gobe, pečen s prepeličnimi jajci

Morda je to eden izmed najlažjih receptov, kjer so gobe polnjene samo s siri in prepelicami. Recept je podoben tistemu, kjer smo uporabljali kozice. Vendar pa se razlikuje po sestavinah in načinu priprave.

Potrebovali bomo:

• 8 velikih šampinjonov
• jajca prepelic - 8 ali 16 kosov
• trdi sir - 100 gr
• mleko - 100 ml
• sol, poper - po okusu
• rastlinsko olje

Kuhanje:

1. Začetek je enak kot v vseh drugih receptih. Najprej je treba gobe očistiti, sprati z vodo in posušiti. Nato noge nežno odstranite. V tem receptu jih ne potrebujemo. Ker je zelo preprosta in ne bomo vnaprej prepražili ničesar.

2. Gobe solite in popijte zunaj in znotraj. Naj stojijo za sol in poper, da jih napolnijo s svojim okusom.

3. Medtem, sir, še bolj manjši. In pripravite jajca. Za vsako kapo lahko kuhate za dve jajci in lahko enega za drugim. Kdo želi več. Če uporabljate dva, potem bo obrazec videti lepši in bo popolnejši.

Če uporabljate samo eno jajce, potem kuhajte še nekaj sira.

4. Na dno vsake "skodelice" dajte malo sira. Raztegnite jih v namazano obliko. In kladivajte dve jajci hkrati (ali enega naenkrat).

5. Nato v vsak klobuk nalijte malo mleka, njegov volumen pa naj bo približno polovica »skodelice«.

6. Vstavite v ogreti pečici za 180 stopinj 15 minut.

Potem dal na posodo, okrasite, kot je pozval fantazija, in služijo na mizo. Končni izdelek ima okus kot omlet. Da, in gobe. Z eno besedo - okusno!

Kaj lahko uporabimo kot polnilo za peko

V današnjem članku smo pokrili veliko različnih možnosti kuhanja za pečene šampinjone. In tukaj sem se odločil povzeti vsa polnila. Če želite takoj na enem mestu izbrati različne možnosti za kuhanje mesa.

Iz vsega zgoraj navedenega smo spoznali, da je glavna sestavina za okusno polnjenje:

Uporablja se v vseh receptih brez izjeme. In kaj naj bi bilo?

Idealna možnost je trdi sir. Ko pečete, se ne topi kot običajno. Daje odlično rdečo skorjo in je brez dvoma okusna.

Da bi bil prigrizek okusen, morajo biti tudi vse sestavine za njegovo pripravo okusne. In to v celoti velja za sir.

Vendar se sir načeloma lahko uporablja. Zato smo danes skušali kuhati s kislimi siri. Prav tako lahko kuhate s skuto, z mehko in stopljeno. V vsakem primeru lahko poskusite in preizkusite različne možnosti.

• piščanca
• govedino
• svinjina
• jagnjetina

In mešanica mletega mesa iz vseh vrst mesa.

Lahko pa so že gotovi mesni izdelki:

• šunka
• klobasa
• klobase
• pol-dimljeni izdelki

In načeloma lahko kuhate popolnoma katero koli vrsto mesa.

Seveda ne morete prezreti morskih sadežev. Glavni je

• kozice

Na žalost nimam receptov iz drugih morskih sadežev. Ampak mislim, da so slabi. Z njimi lahko poskusite kuhati.

Pripravite nadev in zelenjavo. Najpogosteje uporabljeni:

• paprika
• češnjev paradižnik

• bučke
• jajčevcev
• cvetača

Pogosto se jajce uporablja kot zelo lepa in okusna sestavina. In zaradi dejstva, da so gobe dovolj majhne za veliko število nadevov, uporabljajo jajca prepelic. So na prigrizek način, videti bolj estetsko.

• jajca prepelic

Zeleni se tudi aktivno uporabljajo. Doda se, da daje okus in izboljša videz. Uporablja se predvsem:

• koper
• peteršilj
• timijan
• zelena čebula

In če, na primer, rahlo umazamo klobuk in ga nato potresemo z zelenimi, potem bo videti tudi zelo impresivno.

Uporablja se tudi za dišave

• česen

Za marinado

• limono

Seveda ne moremo storiti brez takšnih komponent, kot je

• poper

Uporablja se tudi

• maslo
• oljčna in druga rastlinska olja

Kot lahko vidite, se je izkazalo, da je seznam precej velik. Ampak to je tudi čudovito. Praviloma bomo v hladilniku vedno našli nekaj zgoraj navedenega. Zato je treba kupiti le gobe. In lahko pripravite okusno malico iz tega, kar je.

Torej kuhajte za zdravje!

30. dec. 2017 Olga

Gobe ​​polnjene z mletim mesom v pečici - recept s fotografijami:

Postopek kuhanja začnemo s pripravo šampinjonov. Vzemimo sveže gobe, brez škode in po možnosti velike, nato pa bo gobski prigrizek čim bolj sočen. Da, in izpolnite velike kape veliko bolj priročno. Operite moje šampinjone, jih posušite in jih previdno odrežite z ostrim nožem, ločite steblo gobe od pokrovčka. Nato vzemite žličko in previdno strgajte rjave membrane. Noge ostanejo za polnjenje in odstranjene membrane, če so preveč temne, je treba zavreči.

Noži gob in olupljene čebule so narezane na majhno kocko.

In pošljite na ponev za cvrtje. Popecite do zlate. Ne solite.

Medtem, ko je gobica polnjena, se pražijo trije.

Združite praženje gob, mleto piščanca in polovico naribanega sira v skodelici. Dodamo zdrobljen česen, majonezo, mešanico zelišč, lahko vzamemo sveže zelenice, začinimo z mešanico paprike in dodamo malo soli po okusu. Mešajte z žlico.

Klobuki z gobicami rahlo potresemo sol z notranje strani, pustimo, da se nekaj minut namakamo in napolnimo z nadevom okoli roba.

Gobe, polnjene z mletim mesom, širimo na pekač, ki je, da se izognemo sežiganju gobovega soka, prekrijemo s pekovskim pergamentom. V pečici pečemo šampinjone z mletim mesom približno 10-15 minut pri 180 stopinjah, nato jih potresemo s preostalim naribanim sirom in ga hranimo v pečici. "Klobuki" bi se morali rahlo topiti in pordeti.

Pripravljeni gobe dati malo ohladi in prenos iz ponve na posodo. Za lepo predstavitev širimo gobe z mletim mesom, pečenim v pečici, na zelenicah solat. V tej zasnovi bo predjed izgledal zelo impresivno.

V hladni sezoni duša vedno zahteva nenavadne dobrote. V tem primeru ni treba iti v restavracijo. Dovolj je vedeti, kako pripraviti to ali tisto jed. Prigrizek, kot so polnjeni šampinjoni, lahko razredči vašo jedilno ali počitniško mizo.

Polnjeni mlečni šampinjoni

Gobe ​​niso le sestavina za številne solate. Lahko so tudi ločena jed. Na primer, lahko enostavno pripravite polnjene mleto šampinjone, kar bo odličen dodatek k vsakemu obroku. Za kuhanje morate uporabiti velike gobe.

Kaj potrebujete:

• šampinjoni - 10 kosov;
• mleta govedina - 150 g;
• piščančje jajce - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• odtok olje - 20 g;
• var. olje;
• zelenice;
• začimbe

Gobe ​​so temeljito oprane, noge so ločene od kape. Slednji malo solijo notri. Noge so fino narezane skupaj s čebulo. Vrhovi šampinjonov se pečejo v ponvi skupaj z mešanico obeh olj za eno minuto na vsaki strani. Nato jih lahko postavimo v obliko ali na pekač.

Olje po tem, ko se kapljice za cvrtje ne odstranijo, se narezane noge pečejo skupaj s čebulo. V mešanico dodamo mleto meso in sesekljane zelenice. Temeljito premešajte in napolnite tesne vrhove. Polnjene kapice šampinjonov se kuhajo v pečici pol ure pri temperaturi 180 ° C.

Kuhanje v pečici s sirom

Če želite poskusiti nekaj bolj izvirnega, potem napolnite šampinjone v pečici s sirom, po naslednjem receptu po korakih.

Kaj potrebujete:

• šampinjoni - 10 kosov;
• sir - 50 g;
• majoneza ali kisla smetana - 150 g;
• sol in druge začimbe.

Treba je uporabiti velike gobe, jih operemo. Ločite noge šampinjona od kape. Nato so rahlo nasoljene v notranjosti in namazane z majonezo ali kislo smetano. Polnilo se po okusu ne razlikuje veliko, razen majoneze, ki bo nekoliko debelejša. Sir se narežemo na kocke z nogami in zmešamo v razmerju od 1 do 2. Po želji lahko dodate tudi sesekljane zelenice. Dobro premešamo in dodamo ščepec soli.

Več na spletnem mestu: Tortilja - 7 okusnih receptov z različnimi nadevi

Začnemo z mešanico šampinjona. Prigrizek se peče v pečici približno pol ure, odvisno od zmogljivosti, pri temperaturi 180 stopinj. Ko se gobe malo ohladijo, jih lahko postrežemo na mizo.

Gobe, polnjene s piščancem

Kot alternativo običajni govedini lahko uporabite piščanca kot nadev. Poskusite! Posledično dobite zelo zadovoljen in nenavaden prigrizek.

Kaj potrebujete:

• šampinjoni - 15 kosov;
• piščančji file - 300 g;
• trdi sir - 150 g;
• čebula - 1 kos;
• kisla smetana - 3 žlice. žlice;
• var. olje;
• zelenice

Gobe ​​se operejo in očistijo. Noge so ločene od pokrovčkov. Slednji se odstranijo v skledi, polnilo pa iz baz. Fino jih odrežemo z pulpo, ki jo izvlečemo iz pokrovčka gobe. Piščanec se kuha v slani vodi in nato fino seseklja. Čebulo tudi fino sesekljamo z zelenico. Sesek namažemo na drobnem ribniku in ga ločimo v majhno skledo.

V ponvi skupaj z maslom pečemo nasekljane noge s kašo, čebulo in piščancem. V tej mešanici se mora nenehno mešati. Kislo smetano, zelenice in nekaj sira dodamo malo kasneje. Ponovno premešamo in prepražimo, dokler ne kuhamo. Del preostale maslo maščobe pekač, ki je dal kapo. Nadev v njih trdno nabijamo, enakomerno poškropimo z naribanim sirom. Prigrizek se peče približno pol ure pri temperaturi 180 ° C.

S polnilom skute in špinače

Nenavadno nadev za polnjene gobe, ki bo privlačen za vegetarijance ali samo za tiste, ki ne marajo mesa. Sir in špinača sta zelo zanimiva kombinacija.

Kaj potrebujete:

• šampinjoni - 10 kosov;
• sveža špinača;
• skuta - 150 g;
• topljeni sir - 2 žlici. žlice;
• trdi sir - 50 g;
• var. olje - 2 žlici. žlice;
• muškatni orešček;
• začimbe

Najprej temeljito operite gobe. Noge so ločene, drobno narezane in ocvrte v ponvi skupaj z maslom, drobno sesekljano špinačo in muškatnim oreščkom. Ne pozabite dodati polnilo in poper. Vse to leži pod pokrovom približno 2-4 minute.

Po tem se mešanica prestavi v skledo, da se malo ohladi. Tam smo si skuhali skuto in topljeni sir, temeljito premešamo. Istočasno je potrebno pečico začeti segrevati na temperaturo 200. Zamašimo kapice šampinjonov, potresemo jih z naribanim sirom in jih pustimo kuhati 15 minut. Lahko jih poškropite tik pred koncem kuhanja 2-3 minute.

Več na spletnem mestu: California Rolls - 2 recepti za kuhanje doma

Klobuki šampinjoni, polnjeni z zelenjavo

Še en slasten in enostaven recept, ki bo privlačil ljudi, ki spremljajo stanje svoje oblike in zdravja. Minimalna vsebnost maščobe in največje koristi skupaj z vitamini iz zelenjave. Takoj se kuhajte!

Kaj potrebujete:

• šampinjoni - 7 kosov;
• paradižnik - 1 kos;
• krompir - 1 kos;
• bolg poper - 1 kos;
• mozzarella sir - 80 g;
• česen;
• zelenice;
• var. olje;
• začimbe in začimbe.

Za razliko od drugih vrst polnjenih receptov za šampinjone, se tukaj ukvarjamo predvsem s pripravo polnila. Krompir narežemo na majhne kocke in namočimo v vodo, da sprostimo škrob. Gobe ​​so ločene noge, očiščene in kape se položijo na pekač. Olje se ne dodaja. Bodite mirni - nič ne bo gorelo.

Bolgarski poper se fino seseklja skupaj z nogami šampinjonov. Tri stroke česna zdrobimo v stiskanju česna. Krompir vzamemo iz vode in rahlo posušimo, da odstranimo odvečno vlago s prtičkom ali brisačo. Popecite ga v ponvi z malo masla in česna. Malo kasneje se dodata paprika in gobaste noge. Nadev je nasoljen in poprskan.

Semena se odstranijo iz paradižnika in se prekuhajo, tako da se lahko zlahka odlepijo. Nato jih narežite na majhne koščke in jih položite v posodo s preostalo zelenjavo. Na koncu dodajte svoje najljubše začimbe in sesekljane zelenice. Klobuki z gobami so polnjeni iz notranjosti, na vrh pa je postavljena debela rezina sira. Ostanke polnila lahko preprosto položimo na pekač za šampinjone. Posodo pripravimo v pečici največ 15-20 minut.