Ни один праздник не обходится без игристого напитка. Особенно любят его дамы: шампанское дарит такое же игривое настроение, как сам напиток. Мужчины тоже не отказываются от бокала-второго. А если это будут коктейли с шампанским, равнодушных точно не останется. В миксах вкус игристого напитка раскрывается с другой стороны. Попробовать определенно стоит, тем более, что непосредственно процесс не представляет сложностей.
Как известно, шампанским принято называть лишь продукт, произведенный во французской провинции. Вместе с тем, для коктейлей можно использовать напитки, чьей родиной являются другие страны. Главное, чтобы игристое вино было хорошего качества. В противном случае нужно быть готовым, что вкус у коктейля, приготовленного на основе шампанского, получится немного иным, чем ожидалось. Впрочем, качественными должны быть все ингредиенты, используемые при приготовлении: это позволит избежать на утро головной боли.
- бокалы для коктейлей с шампанским следует брать объемными: на 30% примерно больше объема всех компонентов;
- все составляющие необходимо хорошо охладить, посуда для подачи также должна быть холодной;
- готовый коктейль размешивается очень аккуратно, ложкой или трубочкой;
- наливать шампанское необходимо медленно, не встряхивая бутылку, чтобы не появилась пена.
Рецепты приготовления коктейлей
Шампанское сочетается с другими напитками (спиртными и безалкогольными), фруктами, шоколадом и даже кофе. Вариантов много, поэтому трудности будут разве что в выборе: какому же миксу отдать предпочтение.
Для приготовления коктейлей с шампанским в домашних условиях из приспособлений понадобится лишь шейкер, в некоторых случаях – блендер и соответствующая посуда. Дальше остается посмотреть, какие продукты из рецепта имеются в наличии и начать творить.
Напиток назван в честь известного итальянского художника, чьей кисти бесподобно удавалась передача розовых оттенков. Автором коктейля, для которого понадобится сухое шампанское (в идеале – Просекко), стал Киприани Джузеппе – бармен из Венеции. Сочетание пришлось по вкусу богеме.
- вино игристое – 100 мл;
- сахарный песок – 1 ч.л.;
- персик побольше – 1 шт.
Фрукт вместе с сахаром измельчается блендером до консистенции пюре. 50 мл полученной массы отправить в фужер, туда же добавить алкоголь. В качестве украшения использовать сладкие ягоды, например, клубнику.
Коктейль с шампанским и водкой
Напиток известен как «Северное сияние». Относится к категории лонг-дринков, является достаточно крепким и отлично подходит к новогоднему застолью. Коктейль, в котором основные компоненты водка и шампанское, готовится также из:
- лимонного сока;
- сахара;
- лед в кубиках.
Приготовление:
- Водку (50 мл), сок (50 мл) и сахар (1 ст. ложка) смешать в шейкере, примерно на протяжении 60 секунд активно тряся.
- Перелить в бокал, заполненный льдом (150 г).
- После отправить к содержимому последний из компонентов – шампанское (150 мл) и аккуратно перемешать ложкой.
- Пить рекомендуется через трубочку.
Молодежи придется по вкусу более легкий вариант, в котором используется эти два вида алкоголя. Называется он «Бирюза».
Состав ингредиентов:
- водка – 15 мл;
- сок лимонный – 25 мл;
- травяной французский ликер «Шартрез» — 20 мл;
- сок лимона – 25 мл;
- шампанское – 100 мл;
- кубики льда – 6-7 шт.
Все напитки, исключая игристое, смешиваются в шейкере и переливаются в бокал со льдом. Дополняется шампанским.
С ликером
Самое популярное сочетание – ликер плюс шампанское плюс сок. Меняются лишь вкусы, каждый раз на выходе получается новый напиток. Вот только некоторые из них.
Чтобы приготовить коктейль «Мимоза», потребуется:
- апельсиновый ликер «Кюрасао» — 15 мл;
- шампанское – 125 мл;
- апельсиновый сок – 45 мл.
Все компоненты отправляются в бокал, краешек которого можно украсить кусочком апельсина. Как вариант — украшение апельсиновой цедрой. Подается в холодном бокале, но без добавления льда.
Черное и белое
Интересное сочетание – коктейль «Черное и белое». Необходимо:
- шампанское – 120 мл;
- ликер кофейный – 30 мл;
- зерна кофе – 3 г.
Сразу наливаем ликер, затем игристое, украшаем зернами. Напиток готов.
С Аперолем
Изысканный и легкий получается коктейль, если смешать шампанское и «Апероль». К слову, ликер, несмотря на крепость всего в 11%, редко пьют в чистом виде. Для приготовления напитка понадобится:
- шампанское – 100 мл;
- Апероль – 60 мл;
- вода газированная — 40 мл;
- апельсин – 1 долька.
Приготовление:
- В бокал (лед добавляется по желанию и вкусу) налить шампанское.
- После опускания пены – добавить ликер. Перемешать.
- Добавить воду и снова перемешать ложкой.
- Бросить в коктейль ломтик апельсина.
- Подать к столу с трубочкой для коктейля.
На заметку! Для приготовления лучше всего использовать шампанское брют либо полусухое.
Кир Рояль
Очень интересный по вкусу и цвету слоеный коктейль «Кир Рояль»:
- 20 мл смородинового ликера;
- 100 мл шампанского.
В бокал на дно выливается ликер, а затем аккуратно наслаивается игристый напиток.
С коньяком
В «Персиковой дымке» фрукты и сок оттеняют вкус игристого и уменьшают крепость второго алкогольного напитка.
Из продуктов потребуется:
- шампанское – 50 мл;
- коньяк (или бренди) – 25 мл;
- сок апельсиновый – 25 мл;
- персик среднего размера – 1 шт.
В блендере смешать фрукт, сок и крепкое спиртное. Добавить шампанское.
С коньяком и апельсиновым ликером
Еще один вариант коктейля, с апельсиновым ликером. Возьмите:
- 20 мл коньяка;
- 1 кусочек сахара-рафинада;
- 2 ст. ложки апельсинового биттера;
- сухое шампанское – по вкусу.
Приготовление:
- Налить в стакан ликер и опустить в него сахарный кубик.
- Дать время, чтобы хорошо пропитался, после чего аккуратно переместить в бокал для шампанского.
- Добавить коньяк.
- Остальной объем заполнить шампанским на свой вкус.
С абсентом
Убойное сочетание носит название «Полуденная смерть», что вполне оправдано, потому как в составе только алкоголь и никаких смягчающих ингредиентов:
- 150 мл шампанского;
- 30 мл абсента.
Спиртные напитки смешать в бокале. Готов к употреблению.
Мартини с шампанским
Освежающий коктейль готовится из:
- 75 мл белого мартини (вермута);
- 75 мл шампанского;
- четверти лимона;
- пары листочков мяты;
Приготовление:
- В бокал со льдом (примерно 6-7 кубиков) одновременно вливаются два вида алкоголя.
- В содержимое выживается лимон.
- Перемешать.
- Украсить листьями мяты и кусочками лимона.
- «Мартини Рояль» готов.
Пиво с шампанским
Коктейль называется «Золотой бархат». Его отличие – подача.
Берется бокал для пива или кружка и смешивается:
- по 100 мл светлого пива и шампанского;
- 25 мл ананасового сока.
Лед не добавляется. Пить через трубочку.
С мороженым
На большую компанию можно приготовить вкусный коктейль с холодным лакомством.
Потребуется:
- шампанское – 0,3 л;
- мороженое – 0,6 кг;
- ликер (по вкусу любой), ром или коньяк – 150 мл;
- лед – 12 кубиков.
Приготовление:
- На дно каждого бокала кладется шарик пломбира, лед – все полить ликером, ромом либо коньяком.
- Содержимое дополняется игристым напитком.
- Украшение – на свое усмотрение.
Коктейль с мороженым на основе шампанского определенно придется по вкусу милым дамам.
С фруктами
Вариантов может быть много, ведь шипучий напиток с дарами садов – классическое сочетание.
Шампань Айс
Один из подобных рецептов – коктейль «Шампань Айс», с клубникой и шампанским. Подается этот микс в качестве десерта.
Продукты:
- шампанское (предпочтение брюту или сухому) – 50 мл;
- ягоды – 50 г;
- мороженое – 100 г,
- листья мяты – 2-3 шт.
Приготовление:
- Перемешать в бокале холодное лакомство с крупно порезанной клубникой и измельченной мятой.
- Дополнить игристым вином.
- Коктейль пьется через трубочку.
- Оставшиеся ягоды допускается скушать ложкой – десерт все-таки.
Шипучий киви
Непривычного зеленого оттенка получается напиток «Шипучий киви» благодаря наличию в рецепте этого самого фрукта. Также потребуется (по 30 мл):
- шампанского;
- фреша из апельсинов.
Приготовление:
- Из одного киви и сока в блендере сделать пюре.
- Полученную смесь отправить в бокал, добавить шампанское.
- Ломтик киви или апельсиновая цедра выступит красивым украшением.
Россини
Без мороженого, но с клубникой – это про коктейль «Россини». Необходимо взять:
- 150 мл шампанского;
- 3 ягоды (покрупнее);
- 2 кубика льда.
Приготовление:
- Из клубники готовится пюре.
- Если ягоды не совсем сладкие, можно добавить 0,5 ст.л. сахарного песка.
- Смешать с шипучим напитком.
- Смесь процедить через ситечко сразу в фужер.
С соком
Использовать в приготовлении коктейлей можно самые разнообразные вкусы.
Шампань Наполеон
С апельсиновым соком, например, получится «Шампань Наполеон». Возьмите:
- шампанского – 100 мл;
- оранж фреш – 30 мл;
- ликера мандаринового «Наполеон» – 20 мл.
Процесс приготовления очень прост: в смесь безалкогольного напитка и биттера вливается шампанское.
Лимонный вальс
Можно испробовать «Лимонный вальс», в котором используется:
- 100 мл шампанского;
- 20 мл лимонного сока;
- 1 кубик рафинада.
В бокал кладется сахар, вливается сок, затем шампанское. Лед не добавляется. Украшается по желанию кусочком лимона.
С сиропом
Как и в случае с соками, вариаций коктейлей с сиропом много. К тому же можно поэкспериментировать и, возможно, придумаете свой рецепт. Или же все-таки пойти проверенным путем и приготовить один из следующих напитков.
Французский поцелуй
В состав коктейля входит:
- шампанское – 80 мл;
- малиновый сироп – 30 мл;
- лимонный сок – 10 мл;
- ломтик лимона – для украшения.
Все ингредиенты смешиваются прямо в бокале. На край фужера цепляем фруктовую дольку.
С сахарным сиропом и гранатовым соком
Любопытный гранатовый привкус у коктейля в честь известного художника Якопо Робусти, творившего во времена Ренессанса под именем Тинторетто. Это один из немногих вариантов с использованием розового шампанского.
- игристое вино – 120 мл;
- гранатовый сок – 30 мл;
- сироп сахарный – 10 мл.
Шампанское влить в фужер, добавить остальные ингредиенты. Перемешать при помощи ложки.
С гренадином
С использованием данного компонента получается «French 76». Необходимо:
- шампанского – 120 мл;
- водки – 25 мл;
- гренадина – 3 мл;
- сахарного сиропа – 3 мл.
Приготовление:
- В шейкере смешиваются и хорошо встряхиваются с добавлением льда все ингредиенты, кроме алкоголя.
- Шампанское доливается уже в бокал.
- Смесь из шейкера перед этим необходимо процедить.
Коктейль с лимончелло и шампанским
Этот напиток их разряда «нравится всем», хотя на первый взгляд больше подходит для дам. Ингредиенты для «Игристого Лимочелло»:
- ликер лимонный – 30 мл;
- шампанское – 30 мл;
- апельсиновый ликер – 20 мл.
Приготовление:
- В шейкере со льдом взболтать два битера.
- Процедить в бокал через сито.
- Долить игристого вина.
- Для украшения используется лимонная цедра в виде завитка.
- Сразу же после приготовления подать к столу.
С колой
Можно просто смешать шампанское с газировкой, а можно приготовить «Брызги». Потребуется:
- колы – 120 мл;
- шампанского – 70 мл;
- светлого рома – 15 мл;
- джина – 15 мл.
В высокий стакан налить джин, ром, добавить шампанское и колу. Чуть-чуть перемешать барной ложкой. Готово.
Кто-то любит клубнику, а кто-то – апельсины. Одни предпочтение отдают напиткам легким и освежающим, а у кого-то в фаворитах – покрепче. Среди разнообразия рецептов коктейлей с шампанским найдутся такие, которые понравятся.
Игристое вино принято подавать соло, но если захотелось экспериментов, можно попробовать смешать на его основе вкусный коктейль. Рецепты легких напитков с фруктовым соком, сиропом и содовой придутся по душе девушкам, которые не любят крепкий алкоголь, а варианты с добавлением джина, водки или рома оценят и мужчины. Коктейли на основе шампанского украшают, используя дольки и цедру цитрусовых, яблоки, клубнику. Подают их в высоких фужерах типа «флюте», дополненных длинной коктейльной трубочкой.
Как приготовить коктейль с шампанским
Для правильного смешивания напитков понадобятся блендер, шейкер, соковыжималка: с их помощью можно подготовить все компоненты к использованию. Коктейли с шампанским в домашних условиях готовятся из простых ингредиентов, которые легко достать. Запомните несколько важных советов, которые помогут сделать качественный алкогольный напиток:
- Температурный режим. Перед смешиванием охладите все компоненты до 5-8 °C. При такой температуре лучше раскрывается вкус алкоголя, почти исчезает запах спирта.
- Соки без мякоти. Если требуется выжать свежий апельсин, лимон и т.п., воспользуйтесь мелким ситом. Отфильтруйте через него сок.
- Никакого встряхивания. Жидкие компоненты, требующие смешивания, взбиваются в шейкере отдельно от шампанского. Готовый коктейль можно только медленно помешивать ложкой или трубочкой.
- Высокие бокалы. Рассчитывайте объем порций напитка так, чтобы он не занимал весь объем фужера. Вспенившийся от случайного встряхивания газированный напиток может оставить пятна на столе и одежде.
Рецепты коктейлей с шампанским
Множество коктейлей, в состав которых входит шампанское, можно легко приготовить в домашних условиях. Особой популярностью пользуются «Мимоза», «Беллини», «Мартини Рояль», «Черное и белое». Они делаются из легко доступных компонентов, отличаются ярким, необычным вкусом, приятным ароматом, интересным внешним видом.
Все эти коктейли хорошо подходят для вечеринки. Важно помнить: сочетание игристого и сладких добавок может привести к тому, что человек будет пить алкоголь как легкий компотик, и в результате опьянеет сильнее, чем планировал. Поэтому напиток подают порционно: для поддержания хорошего настроения хватит двух-трех бокалов. .
С апельсиновым соком
Приготовьте классический легкий коктейль с шампанским под названием «Мимоза». Он выходит слабоалкогольный, с ярко выраженным цитрусовым ароматом. Особенностью подачи является характерный оранжевый сахарный ободок на краях фужера типа «флюте». Шампанское с апельсиновым соком легко пьется, имеет приятный сладкий вкус, но стоит быть осторожным: если увлечься, есть риск незаметно для себя опьянеть.
Ингредиенты:
- шампанское – 300 мл;
- апельсин – 2 шт.;
- коричневый сахар – 1 ст. л.;
- апельсиновый ликер – 50 мл.
Способ приготовления:
- Апельсины помойте, цедру снимите при помощи терки. Разрежьте пополам, выжмите сок, отфильтруйте мякоть через сито.
- 1 ст. л. апельсинового ликера налейте в маленькую миску.
- На плоское блюдце выложите сахар, равномерно распределите.
- Ободок высокого фужера обмакните в ликере, затем опустите в сахар.
- Налейте охлажденное шампанское, апельсиновый сок, ликер. Смешайте компоненты, медленно помешивая их ложкой.
- Сверху украсьте коктейль апельсиновой цедрой.
С водкой
Крепкий напиток можно приготовить по рецепту «Северное сияние». Правильно приготовленный, такой коктейль считается хорошим вариантом на новый год. В случае отсутствия шейкера и блендера компоненты можно смешать при помощи плотно закрытой банки или пластиковой бутылки. Лед высыпьте в плотный чистый пластиковый пакет и измельчите до нужных размеров молотком.
Ингредиенты:
- водка – 100 мл;
- лимон – 4 шт.;
- сахар – 1 ст. л.;
- шампанское сладкое – 200 мл;
- лед – 300 г.
Способ приготовления:
- Лимоны тщательно промойте, разрежьте пополам. Выжмите сок, удалите семечки, оставив мякоть.
- Лед измельчите при помощи блендера.
- В шейкере смешайте сахар, водку, лимонный сок, лед. Сильно взбейте, вылейте содержимое в высокий, прямой, узкий бокал.
- Аккуратно добавьте шампанское. Медленно размешайте коктейль трубочкой.
С персиковым соком
Впервые шампанское с персиковым соком смешал и подал в качестве коктейля бармен из Венеции Джузеппе Киприани. Напиток получил название «Беллини» в честь Джованни Беллини, великого портретиста и живописца эпохи Возрождения. Для коктейля характерен мягкий персиковый аромат, очень слабый вкус алкоголя. Подают его без каких-либо дополнительных украшений, просто с трубочкой.
Ингредиенты:
- персик – 2 шт.;
- шампанское – 200 мл;
- сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- С персиков срежьте острым ножом кожуру, разрежьте пополам, удалите косточку.
- Мякоть измельчите в блендере, добавив сахар.
- В высоком фужере смешайте шампанское, пюрированный персик. Тщательно размешайте.
С энергетиком
Очень популярное сочетание, которое вызывает ощутимый тонизирующий эффект после употребления. За силу своего воздействия коктейль получил название «Жидкий кокаин» и пользуется большой популярностью на ночных вечеринках. Для получения необычного горького вкуса попробуйте заменить водку на сухой джин, который отлично подходит по вкусу к энергетическим напиткам.
Ингредиенты:
- водка – 100 мл;
- энергетик «берн» - 90 мл;
- шампанское – 200 мл.
Способ приготовления:
- В охлажденный высокий бокал влейте водку.
- Медленно добавьте игристое вино и энергетик.
- Тщательно размешайте.
С мартини
Благородный сладковатый коктейль отлично подходит для летних праздников на открытом воздухе. Лимонный сок и пузырьки шампанского придают напитку отличные освежающие свойства. Особенно вкусно получится, если помимо стандартных компонентов добавить к напитку веточку мелиссы и немного сока свежего лайма.
Ингредиенты:
- мартини Бьянко – 200 мл;
- шампанское – 200 мл;
- мята – 4 листочка;
- лимон – 1 шт.;
- лед – 100 г.
Способ приготовления:
- Лимон промойте, нарежьте дольками.
- Смешайте в бокале игристое вино, белый вермут.
- Выжмите сок из дольки лимон, размешайте.
- Добавьте крупные кубики льда, украсьте листочками мяты.
С абсентом
Натуральный абсент, отличающийся насыщенным изумрудно-зеленым цветом, содержит туйон – галлюциногенное вещество, которое пагубно влияет на организм человека. Чтобы прочувствовать пряный вкус травяной настойки, охладите исходные ингредиенты до 3-5 °C. При такой температуре спирт в коктейлях почти не ощущается.
Ингредиенты:
- абсент – 60 мл;
- шампанское – 200 мл.
Способ приготовления:
- Высокий фужер охладите в морозильной камере.
- Добавьте игристое вино, абсент, размешайте.
Со спрайтом
Сок лайма и сухое шампанское придают напитку приятную горечь, помогают освежиться во время жары. Такой коктейль отлично подойдет для праздников как на открытом воздухе, так и в закрытом помещении. Чтобы жидкость дольше сохраняла низкую температуру, добавьте измельченный колотый лед вместо крупных кубиков.
Ингредиенты:
- лайм – 1 шт.;
- «Спрайт» - 100 мл;
- сухое шампанское (брют) – 200 мл;
- лед – 100 г;
- мята – 2 листочка.
Способ приготовления:
- Лайм промойте, разрежьте пополам, отожмите сок через сито.
- В высоком фужере смешайте шампанское, газированный лимонад, крупные кубики льда, лаймовый сок. Тщательно размешайте.
- Украсьте листиком мяты.
Прохладный ананасовый коктейль поможет освежиться во время жары. Чтобы напиток вышел более густым, приятным на вкус, добавьте вместо простого сока свежевыжатый с мякотью. Попробуйте сделать этот алкогольный коктейль без добавления льда, который сильно разбавляет вкус напитка. Для этого заморозьте сам сок. Когда придет время смешивать коктейли, раскрошите его и встряхните с ромом в шейкере.
Ингредиенты:
- ром – 100 мл;
- кольца ананаса – 2 шт.;
- ананасовый сок – 100 мл;
- шампанское – 200 мл;
- колотый лед – 150 г.
Способ приготовления:
- При помощи шейкера смешайте ром, ананасовый сок, колотый лед. Содержимое вылейте в высокий бокал.
- Добавьте охлажденное шампанское, перемешайте.
- Край бокала украсьте кольцом ананаса.
Видео
Зачастую ни одно торжество не проходит без игристого напитка — шампанского. Оно очень часто ассоциируется с радостными моментами праздника: Новый год, свадьба или завершение удачной сделки.
Помимо этого с шампанским приготавливается очень много различных коктейлей.
Также необходимо учитывать некоторые моменты этого напитка:
- Шампанское ни в коем случае не встряхивается из-за его сильной пенистости.
- Перед изготовлением смешанного напитка ингредиенты и бокал должны быть охлажденными.
- Емкость для коктейлей используется довольно большая.
- Качество самого шампанского должно быть достаточно высоким. От этого будет зависеть вкус конечного напитка.
Коктейль Мимоза
Состав этого слабоалкогольного напитка не так сложен:
- Бьянко вермут — 75 мл.
- Шампанское — 75 мл.
- Четверть лимона.
- Мята — 1 гр.
Винный бокал наполняется льдом. Вливается мартини и шампанское. , и напиток аккуратно размешивается. Коктейль украшается мятой и лимоном.
«Черное и белое»
Этот смешанный напиток отличное сочетание кофе и алкоголя. Его составляющие:
- Калуа — 30 мл.
- Шампанское — 130 мл.
- Кофейные зерна — 3 гр.
В шампанку наливают Калуа, добавляют игристый напиток и украшают кофе.
«Золотой Бархат»
Довольно необычный спиртной напиток:
- светлое — 100 мл.
- Шампанское — 100 мл.
- Сок ананаса — 25 мл.
В пивной стакан наливается игристое вино, сок и пиво. Аккуратно перемешивается и пьется через соломинку.
При качественных компонентах этот коктейль опьяняет не так сильно, как это принято считать.
Его состав:
- Водка — 50 мл.
- Сок лимона — 50 мл.
- Шампанское — 100 мл.
- Сахар — большая ложка.
В шейкере смешивается крепкий алкоголь, сахар и сок. Смесь переливается в высокий бокал, и в нее добавляется шампанское. Пьется напиток через соломинку.
Составляющие этого коктейля смешиваются в пропорциях:
- 30 мл
- 150 мл игристого напитка.
Изысканный и легкий напиток. Его компоненты:
- Бренди — 25 мл.
- Сок апельсина — 25 мл.
- Брют — 50 мл.
- Один персик.
В блендере взбивается фрукт, и сок. Смесь переливается в бокал и добавляется игристое вино. Коктейль украшается долькой персика.
Состав этого коктейля очень прост. В блендере взбивается один киви с соком апельсина 30 мл. После наполнения бокала мякотью, в нее добавляется шампанское 30 мл. Коктейль цедрой или киви.
«Поцелуй Мэрилин»
Для приготовления напитка потребуется:
- Шампанское — 120 мл.
- Бренди яблоко — 30 мл.
- Гренадин — 5 мл.
Все компоненты смешиваются в бокале и подаются в мартинке.
Этот коктейль насыщен освежающим вкусом граната. Его состав:
- Шампанскаое розорвое — 120 мл.
- Сок граната — 30 мл.
- Сироп сахара — 10 мл.
В бокале размешиваются все компоненты и подаются к столу.
Шампанское – самый распространенный и праздничный напиток в мире, без которого не обходится ни одно значимое событие в жизни человека. Энциклопедия Напитков не может оставить без внимания столь изысканную и утонченную категорию напитков, как коктейли на основе шампанского. Поэтому предлагаем ознакомиться с самыми популярными и вкусными рецептами коктейлей с шампанским, которые легко приготовить в домашних условиях.
Коктейли с шампанским и мороженым
Коктейль с игристым вином и ванильным мороженым
Ингредиенты:
- 25 мл любимого ликера
- 50 г мороженого
Рецепт приготовления:
На дно охлажденного бокала положить кусочек льда, на него выложить шарик мороженого и полить сверху ликером. И в качестве финального штриха залить все шампанским.
Коктейль с шампанским и фруктовым мороженым
Состав:
- 100 мл игристого вина
- 100 г замороженного сока
- фрукты или ягоды (по желанию)
Как приготовить коктейль:
Охлажденный бокал наполовину заполнить мороженым и аккуратно влить шампанское. Сверху коктейль можно украсить фруктами.
Коктейли с шампанским и соком
Коктейль Мимоза (Mimosa)
Ингредиенты:
- 90 мл апельсинового сока
- 90 мл шампанского
- апельсиновая цедра
Способ приготовления:
В охлажденный бокал налить апельсиновый сок с мякотью и долить игристое вино. С вымытого апельсина срезать спиральку цедры и украсить бокал.
Коктейль Тинторетто (Tintoretto)
Состав:
- 120 мл сладкого шампанского
- 30 мл гранатового сока
- 10 мл сахарного сиропа
Рецепт:
В заранее охлажденный бокал для шампанского налить игристое вино, добавить сок и сироп. Все компоненты аккуратно перемешать.
Коктейли с шампанским и водкой
Коктейль Северное сияние (Northern lights)
Ингредиенты:
- 100 мл игристого вина
- 50 мл водки
- 50 мл лимонного сока
- 1 ст. ложка сахара
- 150 г льда
Приготовление:
В шейкере смешать лимонный сок, водку и сахар. Однородную смесь перелить в наполненный льдом бокал и добавить шампанское.
Коктейль Холодная утка (Cold duck)
Состав:
- 100 мл шампанского
- 50 мл водки
- лимонная цедра
Рецепт приготовления:
В холодный бокал налить шампанское и водку, добавить для красоты кусочек лимонной цедры.
Коктейли с шампанским и фруктами
Коктейль Россини (Rossini)
Ингредиенты:
- 120 мл игристого вина
- 3 клубники
- 3 кубика льда
Как приготовить коктейль:
В стакан для смешивания поместить кубики льда, добавить клубничное пюре и налить шампанское. Аккуратно перемешивать до охлаждения напитка. Затем в предварительно подготовленный холодный бокал, используя стрейнер (ситечко), перелить полученную смесь.
Коктейль Беллини (Bellini)
Состав:
- 100 мл полусладкого шампанского
- 50 мл персикового сока
- долька персика
Способ приготовления:
В бокал для шампанского налить игристое вино и сок, слегка перемешать и украсить кусочком персика.
Коктейли с шампанским и коньяком
Коктейль Персиковая дымка (Peach Haze)
Ингредиенты:
- 50 мл игристого вина (брют)
- 25 мл апельсинового сока
- 25 мл коньяка
- 1 персик
Рецепт:
Апельсиновый сок, коньяк и мякоть персика хорошо взбить в блендере. Полученную смесь перелить в бокал и добавить шампанское.
Коктейль Чикаго (Chicago)
Состав:
- 100 мл шампанского
- 45 мл коньяка
- 1 дэш биттера Ангостура
- 3 дэша ликера Куантро
- долька лимона
- 3 г сахара
Рецептура коктейля:
Бокал Old fashioned предварительно охладить. При помощи лимонного сока сделать сахарную кромку. В шейкер насыпать лед, налить коньяк, биттер и ликер, хорошо перемешать напиток и с помощью ситечка перелить жидкость в подготовленный ранее бокал. Добавить 100 мл игристого вина и украсить долькой лимона.
Коктейли с шампанским и ликером
Коктейль Кир Империал (Kir Imperial)
Ингредиенты:
- 100 мл сухого игристого вина
- 10 мл малинового ликера
- ягоды
Способ приготовления:
Максимально простой, но очень вкусный рецепт коктейля. В бокал для шампанского наливают шампанское и добавляют ликер. Сверху напиток украшают шпажкой с нанизанными на нее фруктами или ягодами.
Коктейль Кир Роял (Kir Royal)
Состав:
- 150 мл сухого шампанского
- 20 мл черносмородинового ликера «Crème de cassis»
- ежевика или малина
Как приготовить коктейль:
В высокий бокал для шампанского налить ликер и аккуратно влить шампанское, стараясь не допустить сильного вспенивания. Перемешать компоненты барной ложкой и подавать, украсив ягодами.
Коктейли с шампанским и сиропом
Коктейль Розовое шампанское (Pink Champagne)
Ингредиенты:
- 100 мл шампанского
- 30 мл вишневого сиропа
- 1 вишенка для украшения
- колотый лед
Рецепт приготовления:
Бокал на треть заполнить льдом, налить игристое вино и сироп, хорошо перемешать барной ложкой. Украсить напиток вишенкой.
Коктейль Воздушная почта (Air mail)
Состав:
- 120 мл игристого вина
- 30 мл темного рома
- 20 мл лимонного сиропа
- 2 ч. ложки меда
- 1 кружок лайма
- кубики льда
Рецепт:
В шейкер со льдом налить ром, добавить сироп и мед, встряхнуть несколько раз и перелить в бокал для шампанского. Долить игристое вино и украсить край бокала лаймом.
Подготовка к какому-либо празднику или торжеству состоит не только в подборе блюд, но и в выборе спиртного. Привнести разнообразие и новизну можно, если использовать коктейли с шампанским, которые представят привычный напиток в новом свете.
Коктейли с шампанским в домашних условиях
Приготовить изысканные коктейли на основе шампанского можно и в домашних условиях, если применять специальные рецепты и придерживаться определенных правил, которые заключаются в следующем:
- Напитки могут иметь разную степень крепости, все зависит от пропорций и от того, какой дополнительный компонент будет использоваться. Например, это может быть персиковый или какой-либо другой сок, мартини, водка, абсент, ликер.
- Чтобы сделать коктейли с шампанским, лучше взять специальные мерные емкости – джиггеры, они позволят максимально точно соблюсти рецепт и облегчат готовку. Если существует необходимость измельчить или тщательно перемешать какие-либо компоненты, можно использовать шейкер или блендер.
- Рекомендуется заранее заготовить бокалы и поместить их в морозилку.
- Великолепным элементом декора послужит ягода, брошенная в бокал, или долька фрукта, листочек мяты, прикрепленные на краешек стакана.
- Алкогольные коктейли с шампанским можно эффектно подать в красивых бокалах, украшенных «снежной» кромкой. Для этого края стаканов смачивают соком лимона или водой и окунают в сахар.
Коктейль мартини с шампанским – рецепт
Приглашенные гости по достоинству оценят который обладает изысканным вкусом. При желании дополнительный компонент можно заменить другим вермутом, это на итоговый вкус сильно не повлияет, а в напитке раскрывается аромат трав, входящих в его состав. В умеренных количествах он даже способен оказать лечебное действие.
Ингредиенты:
- сухое шампанское – 75 мл;
- мартини – 75 мл;
- мята – 2 листика;
- лайм – ¼ шт.;
- лед – 150 г.
Приготовление
- В бокал всыпать лед и постепенно заполнить его шампанским и мартини.
- Выжать сок лайма и размешать содержимое бокала, украсить мятой, после этого коктейли с шампанским готовы к употреблению.
Коктейль «Мимоза» с шампанским
Легким и приятным вкусом обладает коктейль из шампанского и . Особенность его рецепта состоит в том, что необходимо использовать свежевыжатый сок, при этом лучше его добывать не с помощью соковыжималки, а выдавливать руками. Такой способ позволит получить жидкость из цедры, которая придает неповторимый привкус.
Ингредиенты:
- шампанское – 90 мл;
- апельсиновый сок – 90 мл.
Приготовление
- Из апельсина выдавить сок и влить в предварительно охлажденный бокал.
- Присоединить шампанское и перемешать напиток.
В домашних условиях можно делать простые коктейли с шампанским, один из них включает добавление водки. Чтобы придать крепкому напитку оригинальный вкус, можно добавить «Campari» – ликер, в котором прослеживаются древесные и земляные нотки. Цитрусовый аромат и наполнение можно получить с помощью цедры апельсина.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- водка – 20 мл;
- «Campari» – 20 мл;
- цедра апельсина;
- лед – 2-3 кубика.
Приготовление
- Взболтать в шейкере лед с водкой, перелить в бокал.
- Присоединить шампанское и цедру апельсина.
Коктейль шампанское с коньяком
Оригинальные с шампанским, которые делаются на основе крепких спиртных напитков, включают и добавление коньяка. Придать кисло-сладкую нотку можно с помощью присоединения лимонного сока и сахарного сиропа. Последний берется готовый или делается самостоятельно путем разведения сахара в воде.
Ингредиенты:
- сладкое шампанское – 100 мл;
- коньяк – 35 мл;
- лимонный сок – 1 5 мл;
- сахарный сироп – 2 ч. л.;
- лед – 2-3 кубика.
Приготовление
- Смешать в шейкере коньяк, сок лимона и сироп.
- В бокал положить лед, влить смесь, а затем шампанское.
Коктейль шампанское с персиковым соком
Очень удачным рецептом считается коктейль шампанское с соком «Беллини». Напиток относится к слабоалкогольным, первоначально использовался способ готовки с включением в его состав . Чтобы упростить процесс приготовления, этот компонент заменили на сок с мякотью, и вкус от этого нисколько не испортился, а заиграл новыми нотками.
Ингредиенты:
- шампанское – 100 мл;
- персиковый сок – 50 мл.
Приготовление
- Бокал предварительно охладить, влить в него сок с мякотью.
- Постепенно добавить основной компонент и сделать яркий оранжевый коктейль с шампанским.
Коктейль с шампанским и ликером
Любое торжество украсят вкусные коктейли с шампанским с добавлением ликера. Этот компонент может иметь абсолютно любой вкус: черной смородины, малины, персика, черники, абрикоса. Его потребуется небольшое количество, чтобы придать напитку пикантную насыщенную нотку. Подается он в классическом длинном бокале и может быть украшен ягодой, ломтиком лимона, листиком мяты.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- ликер – 20 мл.
Приготовление
- Влить ликер на дно бокала.
- Сверху долить шампанское. Можно бросить кубики льда.
Коктейль абсент с шампанским
Можно приготовить коктейли с шампанским, рецепты которых включают добавление крепкого алкоголя. Напитку можно придать изюминку, если к основному компоненту присоединить абсент. По желанию его можно заменить на пастис, а оригинальную нотку привнесут биттеры, которых хватит в количестве 1-2 капель. Абсентом можно пропитать кубик сахара и бросить его в бокал перед употреблением.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- абсент – 30 мл.
Приготовление
- Шампанское предварительно охладить.
- На дно бокала влить абсент, а сверху – шампанское.
Коктейль шампанское с мороженым
Любительницы сладких десертов по достоинству оценят коктейль шампанское с клубникой и мороженым. Оно может иметь абсолютно любой вкус в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки, но предпочтение отдается лимонному, малиновому и ванильному. В напиток можно добавлять ягоды и фрукты, которые могут совпадать по вкусу с мороженым или отличаться от него.
Ингредиенты:
- шампанское – 150 мл;
- мороженое – 20 г;
- клубника – 1 шт.
Приготовление
- Влить шампанское в бокал.
- Добавить кусочки мороженого.
- Бросить ягоды, после чего коктейли с мороженым, шампанским готовы к употреблению.
Коктейль с лимончелло и шампанским
В праздничный вечер дамы по достоинству оценят коктейль с шампанским «Брют» и ликером лимончелло. Последний компонент можно приобрести готовым, но его можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Для этого потребуется простой набор ингредиентов (спирт, сахар, вода, цедра лимона) и определенный запас времени, чтобы напиток настоялся.